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Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying
(AREA)
Abstract
Es una cámara que permite la desinfección directa de alimentos destinados al consumo humano, tendiente a eliminar la presencia de microorganismos, toxinas y agroquímicos otorgándole óptimas condiciones sanitarias y organolépticas, la cual se emplaza en la línea de procesamiento de diferentes productos alimenticios, (Verduras, frutas, carnes, pescados, etc.). Está compuesto por una cámara, donde se desinfectan los alimentos mediante gas ozono producido por un generador a base de lámparas ultravioleta. Con este sistema se requiere un corto tiempo de contacto entre producto y ozono para lograr las mejores condiciones de desinfección, con una alta eficiencia y evita el uso de elementos químicos difíciles de manejar, almacenar y que producen residuos que son motivo de rechazo por parte de las autoridades sanitarias. La generación de ozono por este sistema es de bajo costo al usar lámparas de bajo consumo, a la vez que se erradica el uso de cloro o ácido peracético. Al producir la eliminación de gérmenes se prolongará la vida útil del producto.
ARP150103602A2015-11-052015-11-05Cámara de desinfección orgánica, directa, para alimentos
AR102556A1
(es)
Procedimiento; y aparato para tratar, sanitizar o esterilizar un contenedor de alimentos que comprende proveer una solucion de clo2, extraer el dioxido desde la solucion e inyectarlo al contenedor; procedimiento; y aparato para separar clo2 de una solucion; y procedimiento para preparar una solucion de clo2.
Antibacterial effects of non-thermal dielectric barrier discharge plasma against Escherichia coli and Vibrio parahaemolyticus on the surface of wooden chopping board