AR003103A1 - Produccion elevada de acido palmitico en porotos de soja. - Google Patents

Produccion elevada de acido palmitico en porotos de soja.

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Abstract

Se proveen porotos de soja (es decir, Glycine max L. Merr) que poseen un nuevo determinante genético para la producción aumentada de ácido palmítico enel aceite vegetal producido endógenamente en las semillas. Dicho determinante genético está constituido por el par de genes recesivo homogéneo fap5fap5 geneque posee la capacidad de formarse por medio de mutagénesis. Una vez que se formó, dicho determinante genético puede transferirse fácilmente a otras líneasy cultivares de soja donde seexpresa de manera similar sobre una base confiable bajo condiciones de cultivo a campo convencionales. En unarealización preferida cuando la planta de soja posee la presencia combinada de los genes recesivos homogéneos (1) fap2-bfap2-b, (2) fap4fap4, así como (3)fap5fap5 para una producción aumentada de ácido palmítico en las semillas, se encontró que presenta una expresión inusualmente alta para la producción deácido palmítico en el aceite vegetal resultante de las semillas que seencuentra en un exceso de 30 hasta 37 por ciento en peso aproximadamente basadoen el contenido de ácidos grasos totales. En este caso es posible elaborar un aceite vegetal que es particularmente adecuado para la preparación de margarinasinnecesidad de un proceso de hidrogenación.
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