AR001133A1 - Proceso y aparato para rizar un producto alimenticio de chips - Google Patents

Proceso y aparato para rizar un producto alimenticio de chips

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curling
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water
chip food
salt
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Brian W Hartman
Lillian R Juranovic
Stephen C Scannell
Rogers B Williams
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Recot Inc
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    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/161—Puffed cereals, e.g. popcorn or puffed rice
    • A23L7/191—After-treatment of puffed cereals, e.g. coating or salting
    • A—HUMAN NECESSITIES
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Abstract

Proceso de rociado con agua que proporciona humedad a productos alimenticios tipo chip para hacer que se ricen al ser secados. El grado derizado tiene relación directa con la cantidad de humedad aplicada a la cara superior de los chips. Luego de rociado con agua, el producto puede sertrasnferido a una transportadora donde se les deposita una cortina contínua de sal sobre la cara superior. La cara superior rociada con agua sirve deadherente para la sal.
AR33560796A 1995-04-11 1996-03-01 Proceso y aparato para rizar un producto alimenticio de chips AR001133A1 (es)

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