RU2693860C2 - Feeding unit for beverage preparation device and device containing this feeding unit - Google Patents
Feeding unit for beverage preparation device and device containing this feeding unit Download PDFInfo
- Publication number
- RU2693860C2 RU2693860C2 RU2017144625A RU2017144625A RU2693860C2 RU 2693860 C2 RU2693860 C2 RU 2693860C2 RU 2017144625 A RU2017144625 A RU 2017144625A RU 2017144625 A RU2017144625 A RU 2017144625A RU 2693860 C2 RU2693860 C2 RU 2693860C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- beverage
- delivery unit
- chamber
- wall
- inner chamber
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
- A47J31/4496—Means to produce beverage with a layer on top, e.g. of cream, foam or froth
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
- A47J31/46—Dispensing spouts, pumps, drain valves or like liquid transporting devices
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Apparatus For Making Beverages (AREA)
- Devices For Dispensing Beverages (AREA)
Abstract
Description
Настоящее изобретение в основном относится области приготовления напитков с использованием устройств, которые осуществляют заваривание пищевого продукта. В частности, настоящее изобретение относится к подающему узлу для такого устройства и к машине, содержащей этот подающий узел, а также способу подачи напитка. Настоящее изобретение имеет конкретное применение в устройствах, которые осуществляют заваривание под давлением, в частности, для приготовления кофе «эспрессо».The present invention mainly relates to the field of beverage preparation using devices that brew a food product. In particular, the present invention relates to a delivery unit for such a device and to a machine containing this delivery unit, as well as a method for serving a beverage. The present invention has a specific application in devices that carry out brewing under pressure, in particular, for the preparation of espresso coffee.
Устройства для приготовления напитка обычно содержат заварочную камеру, предназначенную для вмещения порошкообразного пищевого продукта (например, содержащегося в капсуле, пакетике или в другой проницаемой или поддающейся прокалыванию упаковке) и горячей воды, которая впрыскивается в заварочную камеру для заваривания пищевого продукта, таким образом, получая напиток. Выходная трубка сливает напиток из заварочной камеры и перемещает его в сливной патрубок, который подает напиток в чашку или другую емкость, из которой потребитель может пить. Следовательно, поток напитка между заварочной камерой и подающим патрубком является прямым потоком, который полностью возникает в выходной трубке.Beverage preparation devices typically comprise a brewing chamber designed to contain powdered food (for example, contained in a capsule, sachet, or other permeable or puncturable package) and hot water that is injected into the brewing chamber to brew the food, thereby obtaining drink. The outlet tube drains the beverage from the brewing chamber and moves it to the drain nipple, which feeds the beverage into a cup or other container from which the consumer can drink. Consequently, the flow of beverage between the brewing chamber and the feed pipe is a direct flow, which completely arises in the outlet tube.
Автор настоящего изобретения отметил, что, в частности, когда устройство осуществляет заваривание под давлением, подаваемый напиток содержит много пузырьков, которые являются довольно большими. С точки зрения потребителя, это считается неприятным аспектом, который говорит о том, что напиток является низкого качества.The author of the present invention noted that, in particular, when the device performs brewing under pressure, the beverage supplied contains many bubbles, which are quite large. From the point of view of the consumer, this is considered to be an unpleasant aspect, which suggests that the drink is of low quality.
Этот недостаток особенно ощущается, когда поданным напитком является кофе «эспрессо». Он готовится при довольно высоком давлении, и потребители обычно предъявляют претензию относительно его качества.This disadvantage is especially felt when the beverage served is espresso. It is prepared at fairly high pressure, and consumers usually make a complaint about its quality.
В данном контексте технической целью, которая составляет основу этого изобретения, является подача напитка, который не имеет этого недостатка, или который является, по меньшей мере, лучше напитков, получаемых с помощью устройств известного уровня техники. In this context, the technical purpose that forms the basis of this invention is to serve the beverage, which does not have this disadvantage, or which is at least better than the beverages produced by devices of the prior art.
Конкретно указанная цель и указанные задачи, по существу, достигнуты с помощью подающего узла для устройства для приготовления напитка по п.1, с помощью устройства по п.15 и с помощью способа подачи напитка по п.18.Specifically, the specified goal and the specified tasks are essentially achieved using the delivery unit for the device for preparing a beverage according to
Конкретные варианты осуществления объекта настоящего изобретения определены в соответствующих зависимых пунктах формулы изобретения.Specific embodiments of the object of the present invention are defined in the respective dependent claims.
В соответствии с одним аспектом решения, предложенным настоящим изобретением, после заваривания и перед подачей (то есть, между заварочной камерой и подающим патрубком) напиток подается в камеру, которая находится, по существу, при атмосферном давлении. В этой камере напиток перемещается со свободной поверхностью между областью подачи и выходной областью. Другими словами, напиток в камере имеет большую поверхность, взаимодействующую с атмосферой в камере. Это обеспечивает выпуск, по меньшей мере, части воздуха и/или пара, содержащегося в напитке, в атмосферу камеры в течение периода, в течение которого напиток остается в камере. Следовательно, напиток, который выходит из камеры, потерял, по меньшей мере, наибольшие пузырьки и, таким образом, по-видимому, является более высокого качества, чем напитки, приготовленные подающими узлами, с прямым потоком, такими как подающие узлы известного уровня техники.In accordance with one aspect of the solution proposed by the present invention, after brewing and before serving (i.e., between the brewing chamber and the delivery nozzle), the beverage is fed into the chamber, which is substantially at atmospheric pressure. In this chamber, the beverage moves with a free surface between the supply area and the output area. In other words, the drink in the chamber has a large surface that interacts with the atmosphere in the chamber. This ensures that at least a portion of the air and / or steam contained in the beverage is released into the chamber atmosphere during the period during which the beverage remains in the chamber. Consequently, the drink that comes out of the chamber has lost at least the largest bubbles and, therefore, appears to be of higher quality than the drinks prepared by the feed units with direct flow, such as the feed units of the prior art.
В основном, камера является дегазирующей (или декантирующей) камерой, которая обеспечивает выпуск газообразных фаз из напитка благодаря поверхности раздела, которая образована между напитком и воздухом в камере при атмосферном давлении, и благодаря одновременному перемещению напитка к устройству выдачи, причем упомянутое перемещение способствует достижению пузырьками в жидкости поверхности раздела и способствует отделению части жидкости напитка от части поверхности, которая заполнена пузырьками.Basically, the chamber is a degassing (or decanting) chamber, which releases the gaseous phases from the beverage due to the interface that is formed between the beverage and the air in the chamber at atmospheric pressure, and due to the simultaneous movement of the beverage to the dispenser, in the liquid of the interface and contributes to the separation of the liquid part of the drink from the part of the surface that is filled with bubbles.
Конкретно, подающий узел в соответствии с настоящим изобретением содержит чашеобразный корпус, который образует упомянутую камеру. В камере установлена разделительная стенка, которая окружает выходное отверстие и делит камеру на периферийную область, в которую подается напиток, и центральную область, в которой расположено выходное отверстие. Разделительная стенка содержит множество проходных отверстий для обеспечения прохождения напитка из периферийной области в центральную область.Specifically, the delivery unit in accordance with the present invention comprises a cup-shaped body, which forms said chamber. A separation wall is installed in the chamber, which surrounds the outlet opening and divides the chamber into the peripheral area into which the beverage is fed, and the central area in which the outlet opening is located. The dividing wall contains a plurality of passage openings to allow the passage of the beverage from the peripheral region to the central region.
Разделительная стенка предотвращает немедленное прохождение напитка в выходное отверстие и, кроме того, если выбраны подходящие размеры для проходных отверстий, разделительная стенка выполняет функцию фильтрующего элемента, который удерживает большие пузырьки в периферийной области и предотвращает их прохождение целыми в выходное отверстие.The dividing wall prevents the drink from immediately passing to the outlet and, moreover, if suitable dimensions are chosen for the passage openings, the dividing wall acts as a filter element that holds large bubbles in the peripheral area and prevents them from passing to the outlet.
Во время использования подающего узла напиток подается в периферийную область (которая, в частности, является кольцеобразной областью) в направлении, которое, по существу, является касательным к боковой стенке чашеобразного корпуса.During use of the delivery unit, the beverage is supplied to the peripheral region (which, in particular, is an annular region) in a direction that is substantially tangential to the side wall of the bowl-shaped body.
Это является полезным для прохождения траектории напитка в периферийной области и, следовательно, времени, в течение которого он остается в камере. Кроме того, для выхода из камеры напиток должен изменять направление между движением, по существу, касательным к боковой стенке и, по существу, радиальным движением к центральной области. Изменение направления обеспечивает отделение жидкой фазы, которая перемещается в нижней части камеры, и фазы полной пузырьков, которые остаются на поверхности.This is useful for the trajectory of the drink in the peripheral region and, therefore, the time during which it remains in the chamber. In addition, in order to leave the chamber, the drink must change direction between movement, essentially tangent to the side wall and, essentially, radial movement towards the central region. The change in direction ensures the separation of the liquid phase, which moves in the lower part of the chamber, and the phase of full bubbles that remain on the surface.
Дополнительные признаки и преимущества настоящего изобретения более понятны в подробном описании, приведенном ниже, со ссылкой на пример, неограничивающий вариант осуществления подающего узла для устройства для приготовления напитка.Additional features and advantages of the present invention are more clearly understood in the detailed description given below, with reference to an example, a non-limiting embodiment of a delivery unit for a beverage preparation device.
Ссылка будет сделана на сопроводительные чертежи, на которыхReference will be made to the accompanying drawings in which
- фиг.1 - перспективный вид первого варианта осуществления подающего узла в соответствии с настоящим изобретением;- figure 1 is a perspective view of the first variant of the implementation of the feed node in accordance with the present invention;
- фиг.2 - вид сверху подающего узла на фиг.1;- figure 2 is a top view of the feed unit in figure 1;
- фиг.3 - вид сбоку подающего узла на фиг.1;- figure 3 is a side view of the feed unit in figure 1;
- фиг.4 - перспективный вид с пространственным разделением элементов подающего узла на фиг.1, показывающий корпус и крышку, которые отделены друг от друга;- figure 4 is a perspective view with a spatial separation of the elements of the feeding node in figure 1, showing the housing and the cover, which are separated from each other;
- фиг.5 - первый перспективный вид сверху корпуса подающего узла на фиг.4;- figure 5 is a first perspective top view of the housing of the delivery unit in figure 4;
- фиг.6 - второй перспективный вид сверху корпуса подающего узла на фиг.4;- Fig.6 is a second perspective view from above of the housing of the delivery unit in Fig.4;
- фиг.7 - вид сверху корпуса подающего узла на фиг.4;- Fig.7 is a top view of the housing of the delivery unit in Fig.4;
- фиг.8 - вид в разрезе корпуса подающего узла по линии VIII-VIII на фиг.7;- Fig. 8 is a sectional view of the body of the delivery unit along line VIII-VIII in Fig. 7;
- фиг.9 - вид сбоку корпуса подающего узла на фиг.1;- figure 9 is a side view of the housing of the delivery unit in figure 1;
- фиг.10 - вид в разрезе корпуса подающего узла по линии X-X на фиг.9;- figure 10 is a sectional view of the body of the delivery unit along the line X-X in figure 9;
- фиг.11 - вид сбоку корпуса второго варианта осуществления подающего в соответствии с настоящим изобретением, крышка подающего узла не показана на этом виде;- 11 is a side view of the housing of the second embodiment of the feeder in accordance with the present invention, the lid of the delivery unit is not shown in this view;
- фиг.12 - вид сверху корпуса подающего узла на фиг.11;- Fig. 12 is a top view of the housing of the delivery unit in Fig. 11;
- фиг.13 - другой вид сбоку корпуса подающего узла на фиг.11;- Fig. 13 is another side view of the housing of the feeding unit in Fig. 11;
- фиг.14 - вид в разрезе корпуса подающего узла по линии XIV-XIV на фиг.12;- Fig. 14 is a sectional view of the body of the delivery unit along line XIV-XIV in Fig. 12;
- фиг.15 - вид в разрезе корпуса подающего узла по линии XV-XV на фиг.13;- Fig. 15 is a sectional view of the housing of the delivery unit along line XV-XV in Fig. 13;
- фиг.16 - первый перспективный вид сверху крышки подающего узла в соответствии с настоящим изобретением;- Fig.16 is a first perspective top view of the lid of the feeding unit in accordance with the present invention;
- фиг.17 - перспективный вид снизу крышки на фиг.16.- Fig. 17 is a perspective bottom view of the lid of Fig. 16.
Как показано на фиг.1-10, ссылочная позиция 1 обозначает подающий узел в соответствии с настоящим изобретением. Подающий узел 1 предназначен для использования в устройстве для приготовления напитка, содержащего заварочную камеру, в которой порошкообразный пищевой продукт заваривается водой (в частности, горячей водой под давлением) для получения напитка. Например, порошкообразный пищевой продукт содержится в капсуле или в пакетике, в частности, в типе на одну порцию, который вставляется в заварочную камеру перед использованием и удаляется из заварочной камеры после использования.As shown in FIGS. 1-10,
Подающий узел 1 соединен с выходной трубкой заварочной камеры устройства. Следовательно, подающий узел 1 вмещает напиток, который приготовлен в заварочной камере, и подает его в чашку или другую емкость, делая напиток доступным потребителю.The
В одном варианте осуществления заваривание осуществляется под давлением, и, следовательно, устройство содержит насос, предназначенный для повышения давления воды для заваривания (то есть, воды, поданной в заварочную камеру) до давления, по меньшей мере, 4 бар, в частности, до давления 9-16 бар.In one embodiment, the brewing is carried out under pressure, and therefore the device comprises a pump designed to increase the pressure of the brewing water (i.e., water supplied to the brewing chamber) to a pressure of at least 4 bar, in particular 9-16 bar.
Конкретно, это устройство является машиной для приготовления кофе «эспрессо». В этом случае порошкообразным пищевым продуктом является порошкообразный кофе. Заваривание осуществляется под давлением, по меньшей мере, 4 бар, в частности, под давлением 9-16 бар.Specifically, this device is an espresso coffee machine. In this case, the powdered food product is powdered coffee. Brewing is carried out under a pressure of at least 4 bar, in particular, under a pressure of 9-16 bar.
За исключением подающего узла 1 остальные части устройства для приготовления напитка могут быть выполнены в соответствии с известным уровнем техники и, следовательно, не описаны более подробно. Поскольку подающий узел 1 применяется в устройствах известного уровня техники, по-видимому, не нужно представлять чертеж устройства для приготовления напитка.With the exception of the
Ниже, конкретная ссылка будет сделана на подающий узел 1 для машины для приготовления кофе «эспрессо». Однако, следует понимать, что одни и те же принципы, которые составляют основу настоящего изобретения, подобным образом также применимы для приготовления других напитков.Below, a specific reference will be made to the
Подающий узел 1 содержит чашеобразный корпус 2, на котором закреплена крышка 8, при необходимости удаляемая. Чашеобразный корпус 2 содержит боковую стенку 21 и нижнюю стенку 23. Нижняя стенка 23 соединена с нижней кромкой боковой стенки 21. В частности, нижняя стенка 23 выполнена как одно целое с боковой стенкой.The
Крышка 8 закрывает верхнюю часть чашеобразного корпуса 2, то есть, крышка 8 установлена на верхней кромке боковой стенки 21. Например, крышка 8 закреплена с возможностью съема на чашеобразном корпусе 2 с помощью защелкивающейся системы зуб 82-петля 88. При необходимости крышка 8 может отсутствовать, или она может быть выполнена как одно целое с чашеобразным корпусом 2.The
Чашеобразный корпус 2 ограничивает внутреннюю камеру 20, имеющую внутренние поверхности боковой стенки 21, нижней стенки 23 и крышки 8.A cup-shaped
В изображенном варианте осуществления боковая стенка 21 имеет, по существу, цилиндрическую форму, то есть, она является цилиндрическим участком корпуса, и нижняя стенка 23 имеет круглый периметр на виде сверху.In the depicted embodiment, the
Например, боковая стенка 21 имеет высоту H21 14 мм и диаметр D21 27 мм.For example, the
В качестве альтернативы, боковая стенка 21 может иметь, по существу, усеченно-коническую форму. Другие формы, например, полусферическая форма, возможны в равной степени. Alternatively, the
Подающий узел 1 также содержит входной патрубок 3 в сообщении с внутренней камерой 20. Входной патрубок 3 соединяется с выходной трубкой заварочной камеры. Во время использования напиток, выходящий из заварочной камеры, подается во внутреннюю камеру 20 через входной патрубок 3. Как показано, в частности, на фиг.10, входной патрубок 3 предназначен для подачи напитка во внутреннюю камеру 20 в направлении 300, по существу, касательном к боковой стенке 21, то есть, касательном к внутренней поверхности последней. При использовании напиток, поданный во внутреннюю камеру 20, направляется в область внутренней поверхности боковой стенки 21, причем упомянутая область расположена рядом с выпускным отверстием входного патрубка 3, а не в центральную область внутренней камеры 20. Это полезно для обеспечения того, чтобы поданный напиток, проходил по внутренней поверхности боковой стенки 21, по меньшей мере, по конкретному участку, перемещаясь по периферии внутренней камеры 20 для максимизации траектории и времени, в течение которого напиток остается во внутренней камере 20.The
Конкретно, напиток проходит во внутреннюю камеру 20 через боковую стенку 21, которая содержит соответствующее входное отверстие 35, то есть, через сквозное отверстие, проходящее через толщину боковой стенки 21. Входной патрубок 3 расположен на этом входном отверстии 35.Specifically, the drink passes into the
В частности, входное отверстие 35 находится на расстоянии от нижней стенки 23. То есть, входное отверстие 35 не выполнено заподлицо с нижней стенкой 23 и находится на высоте выше (например, на расстоянии D35 1,5 мм) соединения между боковой стенкой 21 и нижней стенкой 23. Это является полезным во время использования для предотвращения непосредственной подачи напитка, который входит, в напиток, уже находящийся во внутренней камере 20, то есть, под свободной поверхностью имеющегося напитка. Фактически, такая подача под свободной поверхностью вызывала бы значительное перемешивание имеющегося напитка и могла бы образовывать дополнительные пузырьки в напитке, подвергая риску нормальную работу подающего узла 1.In particular, the
В изображенном варианте осуществления входной патрубок 3 содержит трубчатый участок 30, который проходит на наружной стороне боковой стенки 21. То есть, входной патрубок 3 выступает от наружной поверхности боковой стенки 21. Для соединения подающего узла 1 с выходной трубкой заварочной камеры трубчатый участок 30 выполнен с возможностью вставки в концевой участок выходной трубки. Наружная поверхность трубчатого участка 30 содержит выступы и канавки для увеличения водонепроницаемого уплотнения между входным патрубком 3 и этой выходной трубкой.In the depicted embodiment, the
Трубчатый участок 30 проходит таким образом, что он является, по существу, касательным к боковой стенке 21 для ориентации направления 300, в котором подается напиток, делая его, по существу, касательным к внутренней поверхности боковой стенки 21.The
В изображенном варианте осуществления входной патрубок 3 не выступает во внутреннюю камеру 20. Следовательно, входной патрубок 3 полностью находится на наружной стороне чашеобразного корпуса 2, и внутренний канал трубчатого участка 30 точно совмещен с входным отверстием 35.In the depicted embodiment, the
В альтернативном варианте осуществления входной патрубок 3 может проходить во внутреннюю камеру 20. В другом варианте осуществления наружный трубчатый участок 30 может отсутствовать. Входной патрубок 3 может быть образован только из входного отверстия 35, в которое вставляется концевой участок выходной трубки заварочной камеры.In an alternative embodiment, the
Подающий узел 1 также содержит выходное отверстие 45, через которое напиток может выходить из внутренней камеры 20. Выходное отверстие 45 расположено на центральном участке нижней стенки 23. В частности, в изображенном варианте осуществления выходное отверстие 45 является, по существу, круглым отверстием, которое является соосным с круглым периметром нижней стенки 23. При использовании нижняя стенка 23 является круглым кольцом на виде сверху. Выходное отверстие 45 имеет значительное проходное сечение, так что оно не препятствует выходному потоку напитка во всяком случае. Например, выходное отверстие 45 имеет диаметр, который приблизительно равен половине диаметра внутренней камеры 20. В частности, выходное отверстие 45 имеет диаметр D45 12 мм.The
Для обеспечения выхода напитка нижняя стенка 23 опускается вниз от боковой стенки 21 к выходному отверстию 45. Другими словами, на виде сбоку выходное отверстие 45 образовано на участке нижней стенки 23, который находится на высоте ниже высоты периферийного участка, где боковая стенка 21 и нижняя стенка 23 соединены. В изображенном варианте осуществления нижняя стенка 23 имеет усеченно-конусную форму.To ensure the exit of the beverage, the
Подающий узел 1 дополнительно содержит выходной патрубок 4, который проходит на наружной стороне нижней стенки 23 и находится в сообщении с выходным отверстием 45. После прохождения через выходное отверстие 45 напиток проходит в выходной патрубок 4 и подается в чашку или другую емкость, расположенную под выходным патрубком 4. Например, как показано на чертежах, выходной патрубок 4 является полым корпусом, имеющим форму, которая является приблизительно конической, и расположен под выходным отверстием 45.The
Выходной патрубок 4 содержит множество отверстий 40, через которые напиток выходит из подающего узла 1. Отверстия 40 занимают очень большую часть поверхности выходного патрубка 4. То есть, они образуют больше проходное сечение, занимая больше половины поверхности выходного патрубка 4. Это является полезным для предотвращения создание препятствий выходным патрубком 4 выходу напитка. Кроме того, благодаря большим размерам выходного отверстия 45 и отверстий 40 патрубка 4 даже во время подачи напитка давление во внутренней камере 20 равно атмосферному давлению на наружной стороне подающего узла 1.The
Во внутренней камере 20 подающий узел 1 содержит разделительную стенку 5, которая окружает выходное отверстие 45. Разделительная стенка 5, которая проходит во внутренней камере 20, проходя от внутренней поверхности нижней стенки 23, делит внутреннюю камеру 20 на периферийную область 26 и центральную область 28.In the
Периферийная область 26 расположена между боковой стенкой 21 и разделительной стенкой 5 и ограничена в нижней части нижней стенкой 23. Входной патрубок 3 подает напиток в периферийную область 26.The
Центральная область 28 ограничена разделительной стенкой 5, и выходное отверстие 45 расположено в нижней части центральной области 28.The
Разделительная стенка 5 содержит множество проходных отверстий 55 для обеспечения прохождения напитка из периферийной области 26 в центральную область 28. В основном, во время использования напиток подается в периферийную область 26, и для выхода через выходное отверстие 45 напиток должен проходить через разделительную стенку 5.The dividing
В изображенном варианте осуществления разделительная стенка 5 содержит множество выступов или зубьев 51, которые проходят во внутренней камере 20 от нижней стенки 23. В основном, эти зубья 51 выступают от нижней стенки 23 к внутренней камере 20 и крышке 8.In the depicted embodiment, the
Зубья 51 расположены рядом друг с другом по кольцевой траектории вокруг выходного отверстия 45. Например, упомянутые зубья 51 расположены по периметрической кромке выходного отверстия 45.The
Зубья 51 расположены на расстоянии друг от друга, следовательно, разделены зазорами 55, образующими упомянутые проходные отверстия для прохождения напитка из периферийной области 26 в центральную область 28. В основном, разделительная стенка 5 имеет гребенчатую структуру, расположенную в виде петли.The
Проходные зазоры или отверстия 55 расположены равномерно по кольцеобразной траектории вокруг выходного отверстия 45. То есть, проходные отверстия 55, по существу, расположены на одинаковом расстоянии друг от друга.Clearances or
Например, разделительная стенка 5 состоит из девяти зубьев 51. Каждое из девяти отверстий 55, образованных между ними, имеет ширину L55 1-1,2 мм, в частности, 1,15 мм.For example, the
В изображенном варианте осуществления разделительная стенка 5 имеет, по существу, цилиндрическую форму. Например, она имеет диаметр D5 15 мм. Следовательно, периферийная область 26 является кольцеобразной областью, которая на виде сверху имеет форму круглого кольца и образует кольцеобразную траекторию для подаваемого напитка. Конкретно, боковая стенка 21 и разделительная стенка 5 являются соосными. Подобная кольцеобразная периферийная область 26 также получается, если боковая стенка 21 и/или разделительная стенка 5 имеют, по существу, усеченно-коническую форму. Каждое проходное отверстие 55 образует соответствующий переходный участок для напитка, который является, по существу, радиальным относительно центральной оси 450 выходного отверстия 45 и чашеобразного корпуса 2. При использовании каждое проходное отверстие 55 образует короткий канал между периферийной областью 26 и центральной областью 28. Этот канал ориентирован в, по существу, радиальном направлении.In the depicted embodiment, the
На фиг.7 и 10 показано, как в изображенном конкретном варианте осуществления каждый зуб 51 имеет первую поверхность, которая обращена к периферийной области 26, и вторую поверхность, которая обращена к центральной области 28. Первая поверхность имеет слегка криволинейную поверхность с радиусом кривизны, который расположен в центре центральной оси 450. Вторая поверхность имеет сильно криволинейную поверхность, имеющую форму полуэллипса и меньший радиус кривизны. Благодаря криволинейной форме второй поверхности упомянутый канал, образованный проходным отверстием 55 между двумя последовательными зубьями 51, расширяется к центральной области 28, то есть, его поперечное сечение увеличивается.Figures 7 and 10 show how, in the illustrated embodiment, each
Предпочтительно, подающий узел 1 выполнен из пластмассы, например, посредством литья под давлением. Разделительная стенка 5 выполнена как одно целое с нижней стенкой 23 чашеобразного корпуса.Preferably, the
Например, боковая стенка 21, нижняя стенка 23 и разделительная стенка 5 имеют толщину приблизительно 1,5 мм.For example, the
Ниже описан способ использования подающего узла 1 в сочетании с устройством для приготовления напитка.The following describes the method of using the
Напиток готовится в заварочной камере, где через порошкообразный пищевой продукт, расположенный в заварочной камере (например, пищевой продукт содержится в капсуле, расположенной с возможностью удаления в заварочной камере) проходит поток нагретой воды под давлением (например, при температуре 70-90°C). В частности, порошкообразным пищевым продуктом является порошкообразный кофе, и нагретая вода подается под давлением 4 бар. Напиток, полученный таким образом, направляется через соответствующую выходную трубку из заварочной камеры и подается в подающий узел 1 через входной патрубок 3.The drink is prepared in the brewing chamber, where a powdered food product located in the brewing chamber (for example, the food product is contained in a capsule that can be removed in the brewing chamber) passes a stream of heated water under pressure (for example, at a temperature of 70-90 ° C) . In particular, powdered food is powdered coffee, and heated water is supplied under a pressure of 4 bar. The beverage thus obtained is guided through the corresponding outlet tube from the brewing chamber and is fed to the
Внутренняя камера 20 подающего узла 1 находится под атмосферным давлением, и, следовательно, вследствие перепада давления часть воздуха, растворенного в напитке, и водяной пар стремятся выделиться из жидкой фазы, образуя пузырьки в напитке.The
Поскольку входной патрубок 3 подает напиток в периферийную область 26 в направлении, касательном к боковой стенке 21, напиток сначала перемещается в периферийную область 26 посредством прохождения по боковой стенке 21 в виде криволинейного потока, по существу, касательного к боковой стенке 21. Жидкая часть напитка, которая является более тяжелой, поскольку она имеет немного растворенной газообразной фазы, проходит по нижней стенке 23 к разделительной стенке 5, проходит через проходные отверстия 55, входит в центральную область 28 и проходит в выходное отверстие 45, выходя через выходной патрубок 4. При этом, большие пузырьки имеют время, чтобы лопнуть, и постепенно весь напиток является, по меньшей мере, частично дегазированным и проходит в центральную область 28, затем выходит через выходной патрубок 4. Вследствие дегазации напиток, выходящий из подающего узла (в частности, кофе «эспрессо»), не содержит, по существу, большие пузырьки и, таким образом, имеет превосходное качество.Since the
Поскольку перемещение в радиальном направлении необходимо для прохождения через проходные отверстия 55, подача по касательной напитка предотвращает выход напитка непосредственно из подающего узла, не оставаясь достаточно долго в периферийной области 26. Фактически, часть напитка с самыми большими пузырьками остается на поверхности и стремится собраться в периферийной области 26 (в частности, перемещаясь в виде кольцеобразного потока, то есть, по кольцеобразной траектории, образованной формой той же самой периферийной области 26), и она постепенно теряет свои пузырьки и выходит через выходное отверстие 45. Кроме того, разделительная стенка 5 и зубья 51 задерживают большие пузырьки и удерживают их в периферийной области 26. Фактически, пузырьки с размерами большими ширины L55 проходных отверстий 55 не могут проходить через те же самые отверстия 55.Since the movement in the radial direction is necessary for passing through the passage holes 55, the flow at the tangential side of the beverage prevents the beverage from exiting directly from the delivery unit, not remaining long enough in the
В основном, внутренняя камера 20 является дегазирующей камерой, и расстояние между областью подачи (то есть, входным отверстие 35) и выходной областью (то есть, выходным отверстием 45) заставляет напиток осуществлять перемещение со свободной поверхностью. То есть, перемещающийся напиток имеет верхнюю поверхность, которая является поверхностью раздела с воздухом при атмосферном давлении во внутренней камере 20. В течение времени, в течение которого напиток остается во внутренней камере 20, напиток теряет, по меньшей мере, часть воздуха и/или пара, который напиток содержит после подачи в дегазирующую камеру.Basically, the
Кроме того, во время перемещения между областью подачи и выходной областью напиток проходит через разделительную стенку 5, то есть, через элемент, который предотвращает прохождение пузырьков, которые имеют размеры большие размеров проходных отверстий, образованных в том же самом элементе.In addition, during movement between the supply area and the output area, the beverage passes through the
В качестве альтернативы тому, что было описано, разделительная стенка 5 может, например, быть сеткой или решеткой с небольшими отверстиями.As an alternative to what has been described, the
Альтернативный вариант осуществления подающего узла 1 в соответствии с настоящим изобретением описан со ссылкой на фиг.11-15. Части, которые имеют конструкцию и функцию, идентичные или подобные соответствующим частям варианта осуществления, описанного выше, обозначены с использованием тех же ссылочных позиций и не описаны снова подробно.An alternative embodiment of the
Второй вариант осуществления, изображенный на фиг.11-15, отличается от первого варианта осуществления, изображенного на фиг.1-10, в основном тем, что он выполнен таким образом, что напиток, который прошел через проходные отверстия 55 разделительной стенки 5, собирается в переходной камере 43 перед прохождением в выходное отверстие 45. Напротив, в первом варианте осуществления напиток проходит непосредственно в выходной патрубок 4 после прохождение через проходные отверстия 55.The second embodiment, shown in FIGS. 11-15, differs from the first embodiment, shown in FIGS. 1-10, mainly in that it is made in such a way that the drink that has passed through the through-
В основном, во втором варианте осуществления чашеобразный корпус 2 имеет верхний участок 22, в котором расположена периферийная область 26 внутренней камеры 20, который вмещает подаваемый напиток, и нижний участок 42, проходящий под верхним участком 22. Basically, in the second embodiment, the bowl-shaped
Нижний участок 42, который, в частности, является, по существу, чашеобразным и имеет меньший диаметр, чем верхний участок 22, образует упомянутую переходную камеру 43 (или дополнительную камеру), которая собирает напиток, который прошел из периферийной области 26 в центральную область 28 внутренней камеры 20 и заставляет напиток выходить в выходное отверстие 45. В основном, переходная камера 43 расположена между периферийной областью 26 и выходным патрубком 4.The
Переходная камера 43 в основном образована центральной областью 28, которая проходит на нижнем участке 42 на высоте ниже высоты периферийной области 26. Следовательно, нижняя часть переходной камеры 43 находится на высоте, которая ниже высоты нижней стенки 230 периферийной области 26. Следует отметить, что упомянутая нижняя стенка 230 периферийной области 26, по существу, имеет все признаки, описанные для нижней стенки 23 первого варианта осуществления подающего узла 1.The
Зубья 51 разделительной стенки 5 расположены на внутренней поверхности боковой стенки 44 нижнего участка 42 и выступают на верхний участок 22, отделяя периферийную область 26 от центральной области 28 подобно тому, что уже было описано для первого варианта осуществления.The
Выходное отверстие 45 в нижней части переходной камеры 43, то есть, оно образовано в нижней стенке 23. Выходное отверстие 45 имеет размеры, которые меньше нижней стенки 23 и, в частности, расположено в центре последней. Следовательно, нижняя стенка 23 имеет кольцеобразную или круглую форму, и выходное отверстие 45 находится на расстоянии от боковой стенки 44 (по существу, цилиндрической) переходной камеры 43.The
Выходное отверстие 45 второго варианта осуществления подающего узла 1 меньше внутреннего периметра разделительной стенки 5 и, следовательно, образует проходное сечение, которое значительно меньше размеров выходного отверстия 45 первого варианта осуществления подающего узла 1.The
Поскольку выходное отверстие 45 имеет размеры меньше нижней стенки 23, напиток, который проходит в переходную камеру 43 через проходные отверстия 55, остается в течение некоторого времени в переходной камере 43 перед достижением выходного отверстия 45 и выходного патрубка 4, который проходит на наружной стороне выходного отверстия 45.Since the
В основном, часть напитка скапливается в переходной камере 43 перед выходом из подающего узла 1. Следовательно, переходная камера 43, выполняющая функцию накопления напитка, является полезной для подачи напитка из выходного патрубка 4 в виде потока, который является более непрерывным и более равномерным. Это является дополнением к преимуществам, уже описанным выше со ссылкой на первый вариант осуществления подающего узла 1.Basically, a portion of the beverage accumulates in the
Для обеспечения выхода напитка нижняя стенка 23 опускается от боковой стенки 44 к выходному отверстию 45.To ensure the exit of the drink the
Нижняя часть переходной камеры 43 и выходное отверстие 45 разделены на четыре части двумя диаметрально противоположными ребрами 46, которые пересекаются перпендикулярно друг с другом. Конкретно, два диаметрально противоположных ребра 46 имеют формы, которые являются приблизительно треугольными на виде сбоку, и, выходя из выходного отверстия 45, образуют выходной патрубок 4.The lower part of the
Конкретно, нижняя стенка 23 и выходное отверстие 45 имеют круглую форму, диаметр D45 выходного отверстия 45 меньше половины диаметра D23 нижней стенки 23.Specifically, the
Например, переходная камера 43 имеет высоту H43 8,75 мм, нижняя стенка 23 имеет диаметр D23 15,5 мм, выходное отверстие 45 имеет диаметр D45 6,5 мм. Другие размеры подающего узла 1 соответствуют (или являются, по существу, подобными) размерам, уже указанным выше для первого варианта осуществления. Например, боковая стенка верхнего участка 22 имеет высоту H22 15 мм и диаметр D22 27 мм. Разделительная стенка 5 имеет, по существу, цилиндрическую форму, например, с диаметром D5 15,7 мм. Конкретно, разделительная стенка 5 образована девятью зубьями 51, и каждое из девяти отверстий 55, образованных между ними, имеет ширину L55 1-1,2 мм, в частности, 1,15 мм. Что касается первого варианта осуществления, зубья 51 проходят к крышке 8 до тех пор, пока они почти не будут касаться внутренней поверхности крышки 8.For example, the
На фиг.16 и 17 изображен вариант осуществления крышки 8, которая особенно подходит для подающего узла на фиг.11-15, хотя она также может быть использована для подающего узла на фиг.1-10. Крышка 8 предназначена для закрепления на чашеобразном корпусе 2 подающего узла 1, при необходимости с возможностью удаления, для закрытия чашеобразного корпуса 2 и внутренней камеры 20.FIGS. 16 and 17 depict an embodiment of a
Крышка 8, например, выполненная из силикона, содержит, по меньшей мере, одно сквозное отверстие 85, проходящее через толщину той же самой крышки 8 и устанавливающее сообщение между центральной областью 28 внутренней камеры 20 и окружающей средой на наружной стороне подающего узла 1. В изображенном варианте осуществления крышка 8 имеет два сквозных отверстия 85, которые расположены симметрично относительно центра крышки 8. Например, каждое из сквозных отверстий 85 имеет диаметр D85 2,5 мм, и, кроме того, центры двух сквозных отверстий 85 отделены расстоянием L85 8,5 мм. Следовательно, оба сквозных отверстия 85 расположены над центральной областью 28, ограниченной разделительной стенкой 5.The
В основном, эти сквозные отверстия 85 обеспечивают выпуск воздуха или пара из центральной области 28 (и, в частности, из переходной камеры 43) на наружную сторону. Конкретно, во время использования подающего узла, по меньшей мере, часть газообразной фазы, которая выделяется с помощью напитка, или которая в любом случае достигает внутренней камеры 20 вместе с напитком, может выходить из одного или более отверстий 85 в крышке 8.In general, these through
Это является преимуществом для дополнительного уменьшения пузырьков в напитке, подаваемом через выходной патрубок 4.This is an advantage to further reduce bubbles in the beverage through the
Это особенно полезно для использования крышки 8, имеющей одно или более сквозных отверстий 85, в сочетании с подающим узлом 1 на фиг.11-15, поскольку наличие одного или более сквозных отверстий 85 делает возможным, по меньше мере, частичную компенсацию для меньшего проходного сечения для выхода напитка (по сравнению с первым вариантом осуществления) вследствие меньших размеров выходного отверстия 45. Следовательно, сквозные отверстия 85 способствуют обеспечению того, что даже во время подачи напитка давление в центральной области 28 и в переходной камере 43 является, по существу, равным атмосферному давлению на наружной стороне подающего узла 1.This is particularly useful for using a
Настоящее изобретение обеспечивает важные преимущества.The present invention provides important advantages.
Фактически, подающий узел, устройство и способ в соответствии с настоящим изобретением обеспечивают подачу напитка, который имеет небольшие пузырьки, или даже не имеет пузырьков, таким образом, удовлетворяя потребностям и ожиданиям потребителей относительно качества напитка.In fact, the delivery unit, device and method in accordance with the present invention provides a beverage that has small bubbles, or even no bubbles, thus satisfying the needs and expectations of consumers regarding the quality of the drink.
Другим преимуществом является фактически то, что упомянутая цель может быть достигнута без необходимости изменения работы заварочной камеры, и, следовательно, подающий узел в соответствии с настоящим изобретением легко использовать в существующих устройствах и машинах.Another advantage is in fact that said goal can be achieved without the need to change the operation of the brewing chamber, and therefore the feed unit in accordance with the present invention is easy to use in existing devices and machines.
В заключении следует отметить, что настоящее изобретение относительно легко осуществить, и даже стоимость, связанная с осуществлением изобретения, не является очень высокой.In conclusion, it should be noted that the present invention is relatively easy to implement, and even the cost associated with the implementation of the invention is not very high.
Настоящее изобретение, описанное выше, может быть модифицировано и выполнено несколькими способами, таким образом, без отхода от объема идеи настоящего изобретения.The present invention described above can be modified and executed in several ways, thus, without departing from the scope of the idea of the present invention.
Все элементы изобретения могут быть заменены другими технически эквивалентными элементами, и используемые материалы, а также формы и размеры различных элементов могут изменяться в соответствии с требованиями.All elements of the invention may be replaced by other technically equivalent elements, and the materials used, as well as the shapes and sizes of the various elements, may vary according to requirements.
Claims (32)
Applications Claiming Priority (5)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ITUB20150683 | 2015-05-20 | ||
| IT102015000016122 | 2015-05-20 | ||
| ITUB2015A003579A ITUB20153579A1 (en) | 2015-05-20 | 2015-09-11 | DISPENSER FOR AN EQUIPMENT FOR THE PREPARATION OF A BEVERAGE AND EQUIPMENT INCLUDING SUCH A DISPENSER |
| IT102015000050735 | 2015-09-11 | ||
| PCT/IB2016/052786 WO2016185347A1 (en) | 2015-05-20 | 2016-05-13 | Delivery unit for an apparatus for making a beverage and apparatus comprising that delivery unit |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2017144625A3 RU2017144625A3 (en) | 2019-06-20 |
| RU2017144625A RU2017144625A (en) | 2019-06-20 |
| RU2693860C2 true RU2693860C2 (en) | 2019-07-05 |
Family
ID=54064404
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017144625A RU2693860C2 (en) | 2015-05-20 | 2016-05-13 | Feeding unit for beverage preparation device and device containing this feeding unit |
Country Status (5)
| Country | Link |
|---|---|
| ES (1) | ES2750629T3 (en) |
| IT (1) | ITUB20153579A1 (en) |
| PT (1) | PT3297504T (en) |
| RU (1) | RU2693860C2 (en) |
| ZA (1) | ZA201707536B (en) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2003055366A2 (en) * | 2001-12-24 | 2003-07-10 | Koninklijke Philips Electronics N.V. | Beverage device for making a beverage with a foam layer on top |
| DE10344328A1 (en) * | 2003-09-24 | 2005-04-14 | Pav Patentverwertung Kg | Coffee machine has radial curved ribs on floor of brewing chamber which surround dispensing outlet and produce turbulence, generating froth on coffee |
| WO2005063089A1 (en) * | 2003-12-23 | 2005-07-14 | Koninklijke Philips Electronics N.V. | A coffee maker having a filter support incorporating a sieve |
| DE102005049244A1 (en) * | 2005-10-14 | 2007-04-19 | BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH | Padholder |
| GB2475290A (en) * | 2009-11-12 | 2011-05-18 | Kraft Foods R & D Inc | Nozzle for beverage preparation machines |
-
2015
- 2015-09-11 IT ITUB2015A003579A patent/ITUB20153579A1/en unknown
-
2016
- 2016-05-13 PT PT167331909T patent/PT3297504T/en unknown
- 2016-05-13 ES ES16733190T patent/ES2750629T3/en active Active
- 2016-05-13 RU RU2017144625A patent/RU2693860C2/en active
-
2017
- 2017-11-07 ZA ZA2017/07536A patent/ZA201707536B/en unknown
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2003055366A2 (en) * | 2001-12-24 | 2003-07-10 | Koninklijke Philips Electronics N.V. | Beverage device for making a beverage with a foam layer on top |
| DE10344328A1 (en) * | 2003-09-24 | 2005-04-14 | Pav Patentverwertung Kg | Coffee machine has radial curved ribs on floor of brewing chamber which surround dispensing outlet and produce turbulence, generating froth on coffee |
| WO2005063089A1 (en) * | 2003-12-23 | 2005-07-14 | Koninklijke Philips Electronics N.V. | A coffee maker having a filter support incorporating a sieve |
| DE102005049244A1 (en) * | 2005-10-14 | 2007-04-19 | BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH | Padholder |
| GB2475290A (en) * | 2009-11-12 | 2011-05-18 | Kraft Foods R & D Inc | Nozzle for beverage preparation machines |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES2750629T3 (en) | 2020-03-26 |
| RU2017144625A3 (en) | 2019-06-20 |
| PT3297504T (en) | 2019-10-28 |
| ZA201707536B (en) | 2019-05-29 |
| ITUB20153579A1 (en) | 2017-03-11 |
| RU2017144625A (en) | 2019-06-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2422346C2 (en) | Capsule for beverage extraction from powdery substance and foaming partition to be used in capsule | |
| RU2362721C2 (en) | Cartridge and method for beverage preparation | |
| RU2605183C2 (en) | Capsule for preparing beverage | |
| AU2016259908B2 (en) | Disposable capsule for machines for preparing infused beverages | |
| RU2604177C2 (en) | Improving relating to beverage preparation machines | |
| RU2008138553A (en) | CAPSULE CONTAINING A DRINKING INGREDIENT AND METHOD FOR PREPARING A DRINK BASED ON CAPSULE TECHNOLOGY | |
| CN104093339A (en) | System and machine for the preparation of beverages using capsules | |
| RU2016128813A (en) | REPLACABLE CAPSULE FOR PREPARATION OF THIS POWDER PRODUCT AND THE APPROPRIATE METHOD FOR OBTAINING THIS TINCTURE | |
| RU2693860C2 (en) | Feeding unit for beverage preparation device and device containing this feeding unit | |
| AU2016262974B2 (en) | Delivery unit for an apparatus for making a beverage and apparatus comprising that delivery unit | |
| RU118619U1 (en) | CAPSULE FOR PREPARING A DRINK OR LIQUID FOOD PRODUCT IN A DEVICE FOR PREPARING A BEVERAGE | |
| RU2789781C2 (en) | Device for making beverage of ingredient and use of ingredient |