ITUB20153579A1

ITUB20153579A1 - DISPENSER FOR AN EQUIPMENT FOR THE PREPARATION OF A BEVERAGE AND EQUIPMENT INCLUDING SUCH A DISPENSER

Info

Publication number: ITUB20153579A1
Application number: ITUB2015A003579A
Authority: IT
Inventors: Luciano Paoletti; Giovanni Zaccanti
Original assignee: Caffitaly System Spa
Priority date: 2015-05-20
Filing date: 2015-09-11
Publication date: 2017-03-11
Also published as: ES2750629T3; RU2017144625A; RU2017144625A3; PT3297504T; RU2693860C2; ZA201707536B

Description

EROGATORE PER UNA APPARECCHIATURA PER LA PREPARAZIONE DI UNA BEVANDA E APPARECCHIATURA COMPRENDENTE TALE EROGATORE DISPENSER FOR EQUIPMENT FOR THE PREPARATION OF A BEVERAGE AND EQUIPMENT INCLUDING THIS DISPENSER

DESCRIZIONE DESCRIPTION

La presente invenzione si riferisce in generale al settore della preparazione di bevande tramite apparecchiature che effettuano una infusione di una sostanza alimentare. In particolare, la presente invenzione riguarda un erogatore per una tale apparecchiatura, oltre che una macchina comprendente tale erogatore e un metodo per fornire una bevanda. La presente invenzione trova una specifica applicazione in apparecchiature che effettuano una infusione sotto pressione, in particolare per preparare un caffè espresso. The present invention relates in general to the sector of the preparation of beverages by means of equipment which infuses a food substance. In particular, the present invention relates to a dispenser for such an apparatus, as well as a machine comprising such dispenser and a method for supplying a drink. The present invention finds a specific application in equipment which carries out an infusion under pressure, in particular for preparing an espresso coffee.

Le apparecchiature di preparazione bevande comprendono usualmente una camera di infusione atta a ricevere una sostanza alimentare in polvere (ad esempio contenuta in una capsula, in una cialda o in un altro involucro permeabile o perforabile) e acqua calda che è iniettata nella camera di infusione per effettuare l’infusione della sostanza alimentare, ottenendo così la bevanda. Un condotto di uscita scarica la bevanda dalla camera di infusione e la porta a un beccuccio che eroga la bevanda in una tazza o altro contenitore da cui il consumatore può bere. Il flusso della bevanda tra la camera di infusione e il beccuccio di erogazione è pertanto un flusso diretto, che ha luogo interamente nel condotto di uscita. The beverage preparation equipment usually comprises an infusion chamber adapted to receive a powdered food substance (for example contained in a capsule, in a pod or in another permeable or pierceable envelope) and hot water which is injected into the infusion chamber for infuse the food substance, thus obtaining the drink. An outlet conduit discharges the beverage from the brewing chamber and carries it to a spout which delivers the beverage into a cup or other container from which the consumer can drink. The flow of the beverage between the brewing chamber and the dispensing spout is therefore a direct flow, which takes place entirely in the outlet duct.

L’inventore della presente invenzione ha notato che, in particolare quando l’apparecchiatura effettua una infusione sotto pressione, la bevanda erogata si presenta con numerose bolle di dimensioni piuttosto grandi. Ciò, dal punto di vista del consumatore, è visto come un aspetto sgradevole che è indice di una qualità inferiore della bevanda. The inventor of the present invention has noticed that, in particular when the equipment carries out an infusion under pressure, the beverage dispensed has numerous rather large bubbles. From the consumer's point of view, this is seen as an unpleasant aspect which indicates a lower quality of the drink.

Tale inconveniente è particolarmente sentito quando la bevanda erogata è un caffè espresso, che viene preparato a pressioni piuttosto elevate e sulla cui qualità il consumatore è solitamente esigente. This drawback is particularly felt when the beverage dispensed is an espresso coffee, which is prepared at rather high pressures and the quality of which the consumer is usually demanding.

In questo contesto il compito tecnico alla base della presente invenzione è permettere di fornire una bevanda che non presenti tale inconveniente o che almeno sia migliore rispetto alle bevande ottenute con le apparecchiature attualmente note. In this context, the technical task underlying the present invention is to make it possible to supply a drink which does not have this drawback or which at least is better than the drinks obtained with currently known equipment.

Il compito tecnico e gli scopi indicati sono sostanzialmente raggiunti da un erogatore per una apparecchiatura per la preparazione di una bevanda in accordo alla rivendicazione 1, oltre che da una apparecchiatura in accordo alla rivendicazione 15 e da un metodo per fornire una bevanda in accordo alla rivendicazione 18. The technical task and the indicated aims are substantially achieved by a dispenser for an apparatus for preparing a beverage according to claim 1, as well as by an apparatus according to claim 15 and by a method for supplying a beverage according to claim 18.

Forme particolari di realizzazione degli oggetti della presente invenzione sono definite nelle corrispondenti rivendicazioni dipendenti. Particular embodiments of the objects of the present invention are defined in the corresponding dependent claims.

Secondo un aspetto della soluzione proposta dalla presente invenzione, dopo l’infusione e prima della erogazione (cioè, tra la camera di infusione e il beccuccio di erogazione) la bevanda è immessa in una camera che è sostanzialmente a pressione atmosferica. In tale camera, la bevanda si muove a pelo libero tra una regione di immissione e una regione di uscita. In altre parole, la bevanda nella camera ha una ampia superficie di interfaccia con l’atmosfera nella camera stessa. Ciò permette ad almeno una parte dell’aria e/o del vapore che è contenuto nella bevanda di liberarsi nell’atmosfera della camera durante il periodo di permanenza della bevanda nella camera stessa. Di conseguenza, la bevanda che esce dalla camera ha perso almeno le bolle più grandi e quindi appare di qualità superiore rispetto alle bevande prodotte da erogatori a flusso diretto come quelli di tecnica nota. According to one aspect of the solution proposed by the present invention, after infusion and before dispensing (ie, between the infusion chamber and the dispensing spout) the drink is introduced into a chamber which is substantially at atmospheric pressure. In this chamber, the drink moves freely between an inlet region and an outlet region. In other words, the drink in the chamber has a large interface surface with the atmosphere in the chamber itself. This allows at least part of the air and / or vapor that is contained in the beverage to be released into the atmosphere of the chamber during the period of stay of the beverage in the chamber itself. Consequently, the beverage that leaves the chamber has lost at least the largest bubbles and therefore appears of a higher quality than the beverages produced by direct flow dispensers such as those of the known art.

In sostanza, la camera è una camera di degassazione (o di decantazione) che favorisce la liberazione delle fasi aeriformi dalla bevanda, grazie alla superficie di interfaccia che si crea tra la bevanda e l’aria nella camera a pressione atmosferica e grazie al contemporaneo movimento della bevanda verso l’uscita, il quale movimento aiuta le bolle disciolte a giungere alla superficie di interfaccia e aiuta a separare la parte liquida della bevanda dalla parte superficiale ricca di bolle. In essence, the chamber is a degassing (or decanting) chamber that favors the release of the aeriform phases from the beverage, thanks to the interface surface created between the beverage and the air in the atmospheric pressure chamber and thanks to the simultaneous movement of the drink towards the outlet, which movement helps the dissolved bubbles to reach the interface surface and helps to separate the liquid part of the drink from the surface part rich in bubbles.

Nello specifico, un erogatore secondo la presente invenzione include un corpo a tazza che delimita tale camera. Nella camera si trova una parete divisoria che circonda una apertura di uscita e divide la camera in una regione periferica, nella quale la bevanda è immessa, e una regione centrale in cui si trova l’apertura di uscita. La parete divisoria ha una pluralità di aperture di passaggio per consentire un passaggio della bevanda dalla regione periferica alla regione centrale. Specifically, a dispenser according to the present invention includes a cup-shaped body which delimits this chamber. In the chamber there is a dividing wall that surrounds an outlet opening and divides the chamber into a peripheral region, in which the drink is introduced, and a central region in which the outlet opening is located. The dividing wall has a plurality of passage openings to allow a passage of the beverage from the peripheral region to the central region.

La parete divisoria impedisce che la bevanda possa scendere immediatamente nella apertura di uscita e inoltre, scegliendo opportunamente le dimensioni delle aperture di passaggio, la parete divisoria funge da membro filtrante che blocca le bolle più grandi nella regione periferica e impedisce loro di scendere intatte nella apertura di uscita. The dividing wall prevents the drink from immediately descending into the outlet opening and furthermore, by appropriately choosing the dimensions of the passage openings, the dividing wall acts as a filter member that blocks the largest bubbles in the peripheral region and prevents them from going down intact into the opening exit.

Durante l’utilizzo dell’erogatore, la bevanda è immessa nella regione periferica (che in particolare è una regione anulare) con una direzione sostanzialmente tangenziale alla parete laterale del corpo a tazza. During the use of the dispenser, the drink is introduced into the peripheral region (which in particular is an annular region) with a substantially tangential direction to the side wall of the cup body.

Ciò è utile per allungare il percorso della bevanda nella regione periferica e, di conseguenza, il suo tempo di permanenza nella camera. Inoltre, per uscire dalla camera la bevanda deve compiere un cambio di direzione tra un moto sostanzialmente tangenziale alla parete laterale e un moto sostanzialmente radiale verso la regione centrale. Tale cambio di direzione facilita la separazione tra una fase liquida che si muove sul fondo della camera e una fase ricca di bolle che rimane in superficie. This is useful for lengthening the path of the beverage in the peripheral region and, consequently, its residence time in the chamber. Furthermore, in order to leave the chamber, the beverage must make a change of direction between a substantially tangential motion to the side wall and a substantially radial motion towards the central region. This change of direction facilitates the separation between a liquid phase that moves on the bottom of the chamber and a phase rich in bubbles that remains on the surface.

Ulteriori caratteristiche e i vantaggi della presente invenzione appariranno maggiormente evidenti dalla descrizione dettagliata di una forma di realizzazione, esemplificativa ma non esclusiva, di un erogatore per una apparecchiatura per la preparazione di una bevanda. Verrà fatto riferimento agli uniti disegni, in cui: Further characteristics and advantages of the present invention will become more evident from the detailed description of an exemplary but not exclusive embodiment of a dispenser for an apparatus for preparing a beverage. Reference will be made to the accompanying drawings, in which:

- la figura 1 mostra una vista prospettica di una prima forma di realizzazione di un erogatore secondo la presente invenzione; Figure 1 shows a perspective view of a first embodiment of a dispenser according to the present invention;

- la figura 2 mostra una vista dall’alto dell’erogatore di figura 1; - figure 2 shows a top view of the dispenser in figure 1;

- la figura 3 mostra una vista laterale dell’erogatore di figura 1; - figure 3 shows a side view of the dispenser of figure 1;

- la figura 4 mostra una vista esplosa dell’erogatore di figura 1, in cui sono mostrati un corpo e un coperchio separati tra loro; - figure 4 shows an exploded view of the dispenser of figure 1, which shows a body and a lid separated from each other;

- la figura 5 mostra una prima vista prospettica dall’alto del corpo dell’erogatore di figura 4; - figure 5 shows a first perspective view from above of the body of the dispenser in figure 4;

- la figura 6 mostra una seconda vista prospettica dall’alto del corpo dell’erogatore di figura 4; - figure 6 shows a second perspective view from above of the body of the dispenser in figure 4;

- la figura 7 mostra una vista dall’alto del corpo dell’erogatore di figura 4; - la figura 8 mostra una vista in sezione del corpo dell’erogatore, secondo una linea di sezione VIII-VIII in figura 7; - figure 7 shows a top view of the body of the dispenser in figure 4; - figure 8 shows a sectional view of the dispenser body, according to a section line VIII-VIII in figure 7;

- la figura 9 mostra una vista laterale del corpo dell’erogatore di figura 1; - la figura 10 mostra una vista in sezione del corpo dell’erogatore, secondo una linea di sezione X-X in figura 9; - figure 9 shows a side view of the body of the dispenser of figure 1; - figure 10 shows a sectional view of the body of the dispenser, according to a section line X-X in figure 9;

- la figura 11 mostra una vista laterale del corpo di una seconda forma di realizzazione di un erogatore secondo la presente invenzione; il coperchio dell’erogatore non è rappresentato in tale figura; Figure 11 shows a side view of the body of a second embodiment of a dispenser according to the present invention; the dispenser lid is not shown in this figure;

- la figura 12 mostra una vista dall’alto del corpo dell’erogatore di figura 11; - la figura 13 mostra un’altra vista laterale del corpo dell’erogatore di figura 11; - figure 12 shows a top view of the body of the dispenser in figure 11; - figure 13 shows another side view of the dispenser body of figure 11;

- la figura 14 mostra una vista in sezione del corpo dell’erogatore, secondo una linea di sezione XIV-XIV in figura 12; - figure 14 shows a sectional view of the body of the dispenser, according to a section line XIV-XIV in figure 12;

- la figura 15 mostra una vista in sezione del corpo dell’erogatore, secondo una linea di sezione XV-XV in figura 13; - figure 15 shows a sectional view of the body of the dispenser, according to a section line XV-XV in figure 13;

- la figura 16 mostra una vista prospettica dall’alto di una forma di realizzazione di un coperchio di un erogatore secondo la presente invenzione; - Figure 16 shows a perspective view from above of an embodiment of a lid of a dispenser according to the present invention;

- la figura 17 mostra una vista prospettica dal basso del coperchio di figura 16. - figure 17 shows a perspective view from below of the lid of figure 16.

Con riferimento inizialmente alle figure da 1 a 10, un erogatore secondo la presente invenzione è indicato con il numero di riferimento 1. L’erogatore 1 è destinato a essere utilizzato in una apparecchiatura per la preparazione di una bevanda, del tipo comprendente una camera di infusione in cui una sostanza alimentare in polvere è infusa con acqua (in particolare, acqua calda e in pressione) per ottenere la bevanda. Ad esempio la sostanza alimentare in polvere è contenuta in una capsula o in una cialda, in particolare monoporzione, che è inserita nella camera di infusione prima dell’uso ed è rimossa dalla camera di infusione dopo l’uso. With initial reference to Figures 1 to 10, a dispenser according to the present invention is indicated with the reference number 1. The dispenser 1 is intended to be used in an apparatus for the preparation of a beverage, of the type comprising a chamber infusion in which a powdered food substance is infused with water (in particular, hot, pressurized water) to obtain the drink. For example, the powdered food substance is contained in a capsule or pod, in particular a single portion, which is inserted into the infusion chamber before use and is removed from the infusion chamber after use.

L’erogatore 1 è collegato a un condotto di uscita della camera di infusione della apparecchiatura. Pertanto, l’erogatore 1 riceve la bevanda che è preparata nella camera di infusione stessa e la eroga in una tazza o altro contenitore, rendendo la bevanda disponibile a un consumatore. The dispenser 1 is connected to an outlet duct of the infusion chamber of the equipment. Therefore, the dispenser 1 receives the drink that is prepared in the infusion chamber itself and delivers it into a cup or other container, making the drink available to a consumer.

In una forma di realizzazione, l’infusione avviene sotto pressione e pertanto l’apparecchiatura comprende una pompa atta a pressurizzare l’acqua di infusione (cioè l’acqua inviata alla camera di infusione) a una pressione di almeno 4 bar, in particolare a una pressione compresa tra 9 e 16 bar. In one embodiment, the infusion takes place under pressure and therefore the apparatus comprises a pump adapted to pressurize the infusion water (i.e. the water sent to the infusion chamber) at a pressure of at least 4 bar, in particular at a pressure between 9 and 16 bar.

Nello specifico, tale apparecchiatura è una macchina per la preparazione di un caffè espresso. In questo caso, la sostanza alimentare in polvere è polvere di caffè. L’infusione avviene a una pressione di almeno 4 bar, in particolare a una pressione compresa tra 9 e 16 bar. Specifically, this equipment is a machine for preparing an espresso coffee. In this case, the powdered food substance is coffee powder. The infusion takes place at a pressure of at least 4 bars, in particular at a pressure between 9 and 16 bars.

Con esclusione dell’erogatore 1, le rimanenti parti della apparecchiatura di preparazione bevanda possono essere realizzate secondo la tecnica nota e pertanto non sono descritte in maggiore dettaglio. Poiché l’erogatore 1 è applicabile ad apparecchiature note già esistenti, non appare necessario fornire una figura di una apparecchiatura di preparazione bevanda. With the exception of the dispenser 1, the remaining parts of the beverage preparation equipment can be made according to the known art and therefore are not described in greater detail. Since the dispenser 1 is applicable to already existing known equipment, it does not appear necessary to provide a figure of a beverage preparation equipment.

Nel seguito si farà specifico riferimento a un erogatore 1 per una macchina per la preparazione di un caffè espresso. Rimane comunque inteso che i medesimi principi alla base della presente invenzione sono analogamente applicabili anche alla preparazione di altre bevande. Specific reference will be made hereinafter to a dispenser 1 for a machine for preparing an espresso coffee. However, it is understood that the same principles underlying the present invention are similarly applicable also to the preparation of other beverages.

L’erogatore 1 comprende un corpo 2 conformato a tazza, al quale è fissato un coperchio 8 eventualmente rimovibile. Il corpo a tazza 2 comprende una parete laterale 21 e una parete di fondo 23. La parete di fondo 23 è associata a un bordo inferiore della parete laterale 21; in particolare, la parete di fondo 23 è realizzata di pezzo con la parete laterale 21. The dispenser 1 comprises a cup-shaped body 2, to which a possibly removable lid 8 is fixed. The cup-shaped body 2 comprises a side wall 21 and a bottom wall 23. The bottom wall 23 is associated with a lower edge of the side wall 21; in particular, the bottom wall 23 is made in one piece with the side wall 21.

Il coperchio 8 chiude superiormente il corpo a tazza 2, cioè il coperchio 8 è montato su un bordo di sommità della parete laterale 21. Ad esempio, il coperchio 8 è fissato rimovibilmente al corpo a tazza 2 tramite un sistema a scatto dente 82 – linguetta 88. Eventualmente, il coperchio potrebbe non essere presente o potrebbe essere realizzato di pezzo con il corpo a tazza. Il corpo a tazza 2 delimita una camera interna 20, sulla quale si affacciano le facce interne della parete laterale 21, della parete di fondo 23 e del coperchio 8. The lid 8 closes the cup-shaped body 2 at the top, i.e. the lid 8 is mounted on a top edge of the side wall 21. For example, the lid 8 is removably fixed to the cup-shaped body 2 by means of a click system tooth 82 - tongue 88. Eventually, the lid may not be present or may be made of one piece with the cup body. The cup-shaped body 2 delimits an internal chamber 20, onto which the internal faces of the side wall 21, the bottom wall 23 and the lid 8 face.

Nella forma di realizzazione illustrata, la parete laterale 21 ha una forma sostanzialmente cilindrica, cioè è una porzione di guscio cilindrico, e la parete di fondo 23 ha un perimetro circolare in una vista in pianta. In the illustrated embodiment, the side wall 21 has a substantially cylindrical shape, i.e. it is a cylindrical shell portion, and the bottom wall 23 has a circular perimeter in a plan view.

Ad esempio, la parere laterale 21 ha una altezza H21 di 14 mm e un diametro D21 di 27 mm. For example, the side opinion 21 has a height H21 of 14 mm and a diameter D21 of 27 mm.

In alternativa, la parete laterale 21 può avere una forma sostanzialmente troncoconica. Altre forme, come ad esempio una forma emisferica, sono ugualmente possibili. Alternatively, the side wall 21 can have a substantially frusto-conical shape. Other shapes, such as a hemispherical shape, are equally possible.

L’erogatore 1 comprende inoltre un beccuccio di ingresso 3 che comunica con la camera interna 20. Il beccuccio di ingresso 3 è collegabile a un condotto di uscita della camera di infusione. Attraverso il beccuccio di ingresso 3, durante l’uso la bevanda proveniente dalla camera di infusione è immessa nella camera interna 20. The dispenser 1 also comprises an inlet spout 3 which communicates with the internal chamber 20. The inlet spout 3 can be connected to an outlet duct of the infusion chamber. Through the inlet spout 3, during use, the drink coming from the infusion chamber is introduced into the internal chamber 20.

Come mostrato in particolare in figura 10, il beccuccio di ingresso 3 è configurato per immettere la bevanda nella camera interna 20 con una direzione 300 sostanzialmente tangenziale alla parete laterale 21, cioè alla faccia interna di quest’ultima. In pratica, la bevanda immessa nella camera interna 20 è diretta verso una regione della faccia interna della parete laterale 21, tale regione essendo adiacente allo sbocco del beccuccio di ingresso 3, invece che verso una regione centrale della camera interna 20. Ciò è utile per far sì che la bevanda immessa segua la faccia interna della parete laterale 21 almeno per un certo tratto, muovendosi alla periferia della camera interna 20 così da massimizzare il percorso e il tempo di permanenza della bevanda nella camera interna 20. As shown in particular in Figure 10, the inlet spout 3 is configured to introduce the beverage into the internal chamber 20 with a direction 300 substantially tangential to the side wall 21, that is to the internal face of the latter. In practice, the drink introduced into the inner chamber 20 is directed towards a region of the inner face of the side wall 21, this region being adjacent to the outlet of the inlet spout 3, rather than towards a central region of the inner chamber 20. This is useful for causing the injected beverage to follow the inner face of the side wall 21 at least for a certain distance, moving to the periphery of the inner chamber 20 so as to maximize the path and residence time of the beverage in the inner chamber 20.

Nello specifico, l’ingresso della bevanda nella camera interna 20 è attraverso la parete laterale 21, che presenta una corrispondente apertura di ingresso 35, cioè un foro passante che attraversa lo spessore della parete laterale 21. Il beccuccio di ingresso 3 è posizionato in corrispondenza di tale apertura di ingresso 35. Specifically, the entry of the beverage into the internal chamber 20 is through the side wall 21, which has a corresponding inlet opening 35, that is, a through hole that crosses the thickness of the side wall 21. The inlet spout 3 is positioned in correspondence with of this inlet opening 35.

In particolare, l’apertura di ingresso 35 è distanziata dalla parete di fondo 23, cioè l’apertura di ingresso 35 non è a filo della parete di fondo 23 e si trova a una quota più alta (ad esempio a una distanza D35 di 1,5 mm) rispetto alla giunzione tra la parete laterale 21 e la parete di fondo 23. Ciò è utile per evitare che, durante l’uso, la bevanda in ingresso sia immessa direttamente nella bevanda già presente nella camera interna 20, cioè sotto il pelo libero della bevanda presente. Infatti, una tale immissione sotto il pelo libero provocherebbe una rilevante agitazione della bevanda presente e potrebbe generare ulteriori bolle nella bevanda, rischiando di compromettere un corretto funzionamento dell’erogatore 1. In particular, the inlet opening 35 is spaced from the bottom wall 23, i.e. the inlet opening 35 is not flush with the bottom wall 23 and is located at a higher level (for example at a distance D35 of 1 , 5 mm) with respect to the junction between the side wall 21 and the bottom wall 23. This is useful to avoid that, during use, the incoming beverage is introduced directly into the beverage already present in the internal chamber 20, i.e. under the free surface of the drink present. In fact, such an introduction under the free surface would cause a significant agitation of the drink present and could generate further bubbles in the drink, risking to compromise the correct functioning of the dispenser 1.

Nella forma di realizzazione illustrata, il beccuccio di ingresso 3 comprende un tratto tubolare 30 che si estende esternamente alla parete laterale 21, cioè il beccuccio di ingresso 3 sporge dalla faccia esterna della parete laterale 21. Al fine di collegare l’erogatore 1 al condotto di uscita della camera di infusione, il tratto tubolare 30 è atto a essere infilato in un tratto terminale del condotto di uscita. La superficie esterna del tratto tubolare 30 comprende rilievi e scanalature per incrementare una tenuta idraulica tra il beccuccio di ingresso 3 e tale condotto di uscita. In the illustrated embodiment, the inlet spout 3 comprises a tubular portion 30 which extends externally to the side wall 21, i.e. the inlet spout 3 protrudes from the external face of the side wall 21. In order to connect the dispenser 1 to the duct at the outlet of the infusion chamber, the tubular portion 30 is adapted to be inserted into a terminal portion of the outlet duct. The outer surface of the tubular section 30 comprises projections and grooves to increase a hydraulic seal between the inlet spout 3 and said outlet duct.

Il tratto tubolare 30 si estende in modo sostanzialmente tangenziale alla parete laterale 21, così da orientare la direzione di immissione 300 della bevanda rendendola sostanzialmente tangenziale alla faccia interna della parete laterale 21. The tubular section 30 extends substantially tangentially to the side wall 21, so as to orient the direction of inlet 300 of the beverage making it substantially tangential to the internal face of the side wall 21.

Nella forma di realizzazione illustrata, il beccuccio di ingresso 3 non sporge nella camera interna 20. Pertanto, il beccuccio di ingresso 3 è completamente esterno al corpo a tazza 2 e il canale interno del tratto tubolare 30 è precisamente allineato con l’apertura di ingresso 35. In the illustrated embodiment, the inlet spout 3 does not protrude into the inner chamber 20. Therefore, the inlet spout 3 is completely external to the cup-shaped body 2 and the internal channel of the tubular section 30 is precisely aligned with the inlet opening 35.

In una forma alternativa di realizzazione, il beccuccio di ingresso 3 può prolungarsi fin dentro la camera interna 20. In ancora un’altra forma di realizzazione, il tratto tubolare esterno 30 potrebbe non essere presente. Addirittura, il beccuccio di ingresso 3 potrebbe essere costituito dalla sola apertura di ingresso 35, nella quale il tratto terminale del condotto di uscita della camera di infusione è infilato. In an alternative embodiment, the inlet spout 3 can extend into the internal chamber 20. In yet another embodiment, the external tubular section 30 may not be present. Indeed, the inlet spout 3 could be constituted only by the inlet opening 35, in which the terminal portion of the outlet duct of the infusion chamber is inserted.

L’erogatore 1 comprende inoltre una apertura di uscita 45 per la fuoriuscita della bevanda dalla camera interna 20. L’apertura di uscita 45 è posizionata in una porzione centrale della parete di fondo 23. In particolare, nella forma di realizzazione illustrata, tale apertura di uscita 45 è un foro sostanzialmente circolare che è concentrico con il perimetro circolare della parete di fondo 23. In pratica, la parete di fondo 23 è una corona circolare in una vista in pianta. L’apertura di uscita 45 ha una sezione di passaggio rilevante, per non essere di alcun ostacolo alla fuoriuscita della bevanda. Ad esempio, l’apertura di uscita 45 ha un diametro che è circa metà del diametro della camera interna 20. In particolare, l’apertura di uscita 45 ha un diametro D45 di 12 mm. The dispenser 1 also comprises an outlet opening 45 for discharging the beverage from the internal chamber 20. The outlet opening 45 is positioned in a central portion of the bottom wall 23. In particular, in the embodiment illustrated, this opening outlet 45 is a substantially circular hole which is concentric with the circular perimeter of the bottom wall 23. In practice, the bottom wall 23 is a circular crown in a plan view. The outlet opening 45 has a significant passage section, so as not to be any obstacle to the outflow of the drink. For example, the outlet opening 45 has a diameter that is approximately half the diameter of the internal chamber 20. In particular, the outlet opening 45 has a diameter D45 of 12 mm.

Per agevolare il flusso della bevanda in uscita, la parete di fondo 23 ha una forma digradante dalla parete laterale 21 verso l’apertura di uscita 45. In altre parole, in una vista laterale l’apertura di uscita 45 è realizzata in una porzione della parete di fondo 23 che è a una quota più bassa rispetto alla porzione periferica di giunzione tra la parete laterale 21 e la parete di fondo 23. Nella forma di realizzazione illustrata, la parete di fondo 23 ha una forma troncoconica. To facilitate the flow of the outgoing beverage, the bottom wall 23 has a sloping shape from the side wall 21 towards the outlet opening 45. In other words, in a side view the outlet opening 45 is made in a portion of the bottom wall 23 which is at a lower level than the peripheral portion of junction between the side wall 21 and the bottom wall 23. In the illustrated embodiment, the bottom wall 23 has a frusto-conical shape.

L’erogatore 1 comprende ulteriormente un beccuccio di uscita 4, che si estende esternamente dalla parete di fondo 23 ed è in comunicazione con l’apertura di uscita 45. La bevanda, dopo avere attraversato l’apertura di uscita 45, passa nel beccuccio di uscita 4 e cade in una tazza o altro contenitore posizionato sotto al beccuccio di uscita 4 stesso. Ad esempio, come mostrato nelle figure, il beccuccio di uscita 4 è un corpo cavo avente una forma approssimativamente conica e posizionato al di sotto della apertura di uscita 45. The dispenser 1 further comprises an outlet spout 4, which extends externally from the bottom wall 23 and is in communication with the outlet opening 45. The drink, after passing through the outlet opening 45, passes into the outlet spout outlet 4 and falls into a cup or other container positioned under the outlet nozzle 4 itself. For example, as shown in the figures, the outlet spout 4 is a hollow body having an approximately conical shape and positioned below the outlet opening 45.

Il beccuccio di uscita 4 è provvisto di una pluralità di aperture 40 attraverso le quali la bevanda esce dall’erogatore 1. Le aperture 40 occupano una parte molto rilevante della superficie del beccuccio di uscita 4, cioè esse costituiscono una grande sezione di passaggio che occupa più di metà della superficie del beccuccio di uscita 4. Ciò è utile per evitare che il beccuccio di uscita 4 ostacoli l’uscita della bevanda. Inoltre, grazie alle grandi dimensioni della apertura di uscita 45 e delle aperture 40 del beccuccio 4, anche durante l’erogazione della bevanda la pressione nella camera interna 20 è pari alla pressione atmosferica esterna all’erogatore 1. The outlet spout 4 is provided with a plurality of openings 40 through which the beverage exits from the dispenser 1. The openings 40 occupy a very significant part of the surface of the outlet spout 4, i.e. they constitute a large passage section which occupies more than half of the surface of the outlet spout 4. This is useful to prevent the outlet spout 4 from obstructing the exit of the drink. Furthermore, thanks to the large size of the outlet opening 45 and the openings 40 of the spout 4, even during the dispensing of the drink the pressure in the internal chamber 20 is equal to the atmospheric pressure outside the dispenser 1.

Nella camera interna 20, l’erogatore 1 comprende una parete divisoria 5 che circonda l’apertura di uscita 45. La parete divisoria 5, che si estende nella camera interna 20 emergendo dalla faccia interna della parete di fondo 23, divide la camera interna 20 in una regione periferica 26 e una regione centrale 28. In the internal chamber 20, the dispenser 1 comprises a dividing wall 5 which surrounds the outlet opening 45. The dividing wall 5, which extends into the internal chamber 20 emerging from the internal face of the bottom wall 23, divides the internal chamber 20 in a peripheral region 26 and a central region 28.

La regione periferica 26 è compresa tra la parete laterale 21 e la parete divisoria 5, oltre ad essere delimitata inferiormente dalla parete di fondo 23. Il beccuccio di ingresso 3 immette la bevanda in tale regione periferica 26. La regione centrale 28 è delimitata dalla parete divisoria 5 e sul fondo della regione centrale 28 si trova l’apertura di uscita 45. The peripheral region 26 is comprised between the side wall 21 and the dividing wall 5, as well as being delimited at the bottom by the bottom wall 23. The inlet spout 3 introduces the drink into this peripheral region 26. The central region 28 is delimited by the wall divider 5 and on the bottom of the central region 28 there is the outlet opening 45.

La parete divisoria 5 comprende una pluralità di aperture di passaggio 55 per consentire un passaggio della bevanda dalla regione periferica 26 alla regione centrale 28. In pratica, durante l’uso la bevanda è immessa nella regione periferica 26 e, per uscire dalla apertura di uscita 45, la bevanda deve attraversare la parete divisoria 5. The dividing wall 5 comprises a plurality of passage openings 55 to allow a passage of the drink from the peripheral region 26 to the central region 28. In practice, during use the drink is introduced into the peripheral region 26 and, to exit the outlet opening 45, the drink must pass through the partition 5.

Nella forma di realizzazione illustrata, la parete divisoria 5 include una pluralità di rilievi o denti 51 che si estendono nella camera interna 20 dalla parete di fondo 23. In pratica, tali denti 51 sporgono dalla parete di fondo 23 verso la camera interna 20 e il coperchio 8. In the illustrated embodiment, the dividing wall 5 includes a plurality of ridges or teeth 51 which extend into the inner chamber 20 from the bottom wall 23. In practice, these teeth 51 protrude from the bottom wall 23 towards the inner chamber 20 and the cover 8.

I denti 51 sono disposti l’uno vicino all’altro lungo un percorso anulare attorno alla apertura di uscita 45. Ad esempio, tali denti 51 sono disposti lungo un bordo perimetrale della apertura di uscita 45. The teeth 51 are arranged close to each other along an annular path around the exit opening 45. For example, these teeth 51 are arranged along a perimeter edge of the exit opening 45.

I denti 51 sono distanziati l’uno dall’altro e pertanto tra di essi ci sono spazi 55 che costituiscono dette aperture per il passaggio della bevanda dalla regione periferica 26 alla regione centrale 28. In pratica, la parete divisoria 5 ha una struttura a pettine che è chiuso ad anello. The teeth 51 are spaced from each other and therefore between them there are spaces 55 which constitute said openings for the passage of the beverage from the peripheral region 26 to the central region 28. In practice, the dividing wall 5 has a comb structure which is closed in a loop.

Gli spazi o aperture di passaggio 55 sono disposti in modo regolare lungo il percorso anulare attorno alla apertura di uscita 45, cioè le aperture di passaggio 55 sono sostanzialmente equispaziate tra loro. The passage spaces or openings 55 are arranged in a regular manner along the annular path around the outlet opening 45, i.e. the passage openings 55 are substantially equally spaced.

Ad esempio, la parete divisoria 5 è formata da nove denti 51. Ciascuna delle nove aperture 55 definite tra essi ha una larghezza L55 compresa tra 1 mm e 1,2 mm, in particolare 1,15 mm. For example, the dividing wall 5 is formed by nine teeth 51. Each of the nine openings 55 defined between them has a width L55 between 1 mm and 1.2 mm, in particular 1.15 mm.

Nella forma di realizzazione illustrata, la parete divisoria 5 ha una forma sostanzialmente cilindrica. Ad esempio, essa ha un diametro D5 di 15 mm. Pertanto, la regione periferica 26 è una regione anulare, che in pianta ha una forma a corona circolare e definisce un percorso ad anello per la bevanda immessa. Nello specifico, la parete laterale 21 e la parete divisoria 5 sono coassiali. Una analoga regione periferica 26 anulare è ottenuta anche se la parete laterale 21 e/o la parete divisoria 5 hanno una forma sostanzialmente troncoconica. In the illustrated embodiment, the dividing wall 5 has a substantially cylindrical shape. For example, it has a D5 diameter of 15 mm. Therefore, the peripheral region 26 is an annular region, which in plan has a circular crown shape and defines a ring path for the injected beverage. Specifically, the side wall 21 and the partition wall 5 are coaxial. A similar annular peripheral region 26 is obtained even if the lateral wall 21 and / or the dividing wall 5 have a substantially frusto-conical shape.

Ciascuna apertura di passaggio 55 definisce un rispettivo tratto di passaggio per la bevanda che è sostanzialmente radiale rispetto a un asse centrale 450 della apertura di uscita 45 e del corpo a tazza 2. In pratica, ciascuna apertura di passaggio 55 forma un breve canale tra la regione periferica 26 e la regione centrale 28, tale canale essendo orientato in direzione sostanzialmente radiale. Each passage opening 55 defines a respective passage section for the beverage which is substantially radial with respect to a central axis 450 of the outlet opening 45 and of the cup body 2. In practice, each passage opening 55 forms a short channel between the peripheral region 26 and central region 28, this channel being oriented in a substantially radial direction.

Le figure 7 e 10 mostrano che, nella specifica forma di realizzazione illustrata, ciascun dente 51 ha una prima faccia che si affaccia sulla regione periferica 26 e una seconda faccia che si affaccia sulla regione centrale 28. La prima faccia ha una superficie poco curva, con un raggio di curvatura che è centrato sull’asse centrale 450. La seconda faccia ha una superficie molto curva, con una forma a semiellisse e un raggio di curvatura più piccolo. Grazie alla forma curva di tale seconda faccia, detto canale formato dalla apertura di passaggio 55 tra due denti 51 successivi si allarga verso la regione centrale 28, cioè la sua sezione trasversale aumenta. Figures 7 and 10 show that, in the specific embodiment illustrated, each tooth 51 has a first face facing the peripheral region 26 and a second face facing the central region 28. The first face has a slightly curved surface, with a radius of curvature that is centered on the central axis 450. The second face has a very curved surface, with a semi-ellipse shape and a smaller radius of curvature. Thanks to the curved shape of this second face, said channel formed by the passage opening 55 between two successive teeth 51 widens towards the central region 28, i.e. its cross section increases.

Preferibilmente, l’erogatore 1 è realizzato in materiale plastico, ad esempio per stampaggio a iniezione. La parete divisoria 5 è realizzata di pezzo con la parete di fondo 23 del corpo a tazza. Preferably, the dispenser 1 is made of plastic material, for example by injection molding. The dividing wall 5 is made in one piece with the bottom wall 23 of the cup-shaped body.

Ad esempio, la parete laterale 21, la parete di fondo 23 e la parete divisoria 5 hanno uno spessore di circa 1,5 mm. For example, the side wall 21, the bottom wall 23 and the partition wall 5 have a thickness of about 1.5 mm.

Una modalità di utilizzo dell’erogatore 1 in combinazione con una apparecchiatura per la preparazione di una bevanda è descritta di seguito. La bevanda è preparata nella camera di infusione, dove la sostanza alimentare in polvere che si trova nella camera di infusione (ad esempio, la sostanza alimentare è contenuta in una capsula posizionata rimovibilmente nella camera di infusione) è attraversata da un flusso di acqua riscaldata (ad esempio tra 70°C e 90°C) e in pressione. In particolare, la sostanza alimentare è polvere di caffè e l’acqua riscaldata è inviata con una pressione di almeno 4 bar. Tramite idoneo condotto di uscita dalla camera di infusione, la bevanda così ottenuta è immessa nell’erogatore 1 attraverso il beccuccio di ingresso 3. A way of using the dispenser 1 in combination with an equipment for preparing a beverage is described below. The drink is prepared in the brewing chamber, where the powdered food substance that is in the brewing chamber (for example, the food substance is contained in a capsule which is removably positioned in the brewing chamber) is crossed by a stream of heated water ( for example between 70 ° C and 90 ° C) and under pressure. In particular, the food substance is coffee powder and the heated water is sent with a pressure of at least 4 bars. Through a suitable outlet duct from the infusion chamber, the beverage thus obtained is introduced into the dispenser 1 through the inlet spout 3.

La camera interna 20 dell’erogatore 1 è a pressione atmosferica e pertanto, a causa della caduta di pressione, una parte dell’aria disciolta nella bevanda e vapore acqueo tendono a liberarsi dalla fase liquida, formando bolle nella bevanda. The internal chamber 20 of the dispenser 1 is at atmospheric pressure and therefore, due to the pressure drop, a part of the air dissolved in the drink and water vapor tend to be released from the liquid phase, forming bubbles in the drink.

Poiché il beccuccio di ingresso 3 immette la bevanda nella regione periferica 26 con una direzione tangenziale alla parete laterale 21, la bevanda inizialmente si muove nella regione periferica 26 seguendo la parete laterale 21, con un flusso curvo sostanzialmente tangenziale alla parete laterale 21. La parte liquida della bevanda, che è più pesante avendo poca fase aeriforme disciolta, scorre sulla parete di fondo 23 verso la parete divisoria 5, passa attraverso le aperture di passaggio 55, entra nella regione centrale 28 e cade nella apertura di uscita 45, uscendo attraverso il beccuccio di uscita 4. Nel frattempo, le bolle più grosse hanno tempo di scoppiare e progressivamente tutta la bevanda si degassa almeno in parte e passa nella regione centrale 28, uscendo poi attraverso il beccuccio di uscita 4. Grazie al degassamento, la bevanda in uscita dall’erogatore (in particolare caffè espresso) è sostanzialmente priva di bolle di dimensioni rilevanti e quindi è di qualità superiore. Since the inlet spout 3 introduces the beverage into the peripheral region 26 with a direction tangential to the side wall 21, the beverage initially moves into the peripheral region 26 following the side wall 21, with a curved flow substantially tangential to the side wall 21. The part liquid of the beverage, which is heavier having little dissolved gaseous phase, flows on the bottom wall 23 towards the dividing wall 5, passes through the passage openings 55, enters the central region 28 and falls into the outlet opening 45, exiting through the outlet nozzle 4. In the meantime, the larger bubbles have time to burst and progressively all the drink degasses at least in part and passes into the central region 28, then exits through the outlet nozzle 4. Thanks to the degassing, the drink comes out from the dispenser (in particular espresso coffee) is substantially free of large bubbles and therefore of superior quality.

Poiché per attraversare le aperture di passaggio 55 è necessario un movimento in direzione radiale, l’immissione tangenziale della bevanda evita che questa possa uscire direttamente dall’erogatore senza avere avuto un adeguato tempo di permanenza nella regione periferica 26. Infatti la parte di bevanda con la maggiore quantità di bolle rimane in superficie e tende a raccogliersi in tutta la regione periferica 26 (in particolare muovendosi con un flusso anulare, cioè lungo un percorso ad anello che è definito dalla forma stessa della regione periferica 26) e progressivamente si libera delle bolle ed esce dalla apertura di uscita 45. Inoltre, la parete divisoria 5 e i denti 51 bloccano le bolle più grandi e le trattengono nella regione periferica 26. Infatti, le bolle con dimensioni maggiori della larghezza L55 delle aperture di passaggio 55 non riescono a passare attraverso le aperture 55 stesse. Since a movement in a radial direction is necessary to cross the passage openings 55, the tangential introduction of the drink prevents it from exiting directly from the dispenser without having had an adequate residence time in the peripheral region 26. In fact the part of the drink with the greater quantity of bubbles remains on the surface and tends to collect throughout the peripheral region 26 (in particular by moving with an annular flow, i.e. along a ring path which is defined by the shape of the peripheral region 26) and progressively gets rid of the bubbles and exits from the outlet opening 45. Furthermore, the dividing wall 5 and the teeth 51 block the larger bubbles and retain them in the peripheral region 26. In fact, the bubbles with dimensions greater than the width L55 of the passage openings 55 cannot pass through the openings 55 themselves.

In pratica, la camera interna 20 è una camera di degassamento e la distanza tra la regione di immissione (cioè l’apertura di ingresso 35) e la regione di uscita (cioè l’apertura di uscita 45) obbliga la bevanda a compiere un movimento a pelo libero, cioè la bevanda in movimento ha una superficie di sommità che è una interfaccia con l’aria a pressione atmosferica nella camera interna 20. Durante il tempo di permanenza della bevanda nella camera interna 20, la bevanda si libera di almeno una parte di aria e/o vapore che la bevanda contiene al momento dell’immissione nella camera di degassamento. In practice, the internal chamber 20 is a degassing chamber and the distance between the inlet region (i.e. the inlet opening 35) and the outlet region (i.e. the outlet opening 45) forces the beverage to perform a movement free surface, ie the moving beverage has a top surface which is an interface with the air at atmospheric pressure in the inner chamber 20. During the residence time of the beverage in the inner chamber 20, the beverage is released at least part of it of air and / or steam that the drink contains when it is introduced into the degassing chamber.

Inoltre, durante il movimento tra la regione di immissione e la regione di uscita, la bevanda attraversa la parete divisoria 5, cioè attraversa un membro che impedisce il passaggio di bolle che hanno dimensioni maggiori delle dimensioni delle aperture di passaggio realizzate nel membro stesso. In alternativa a quanto descritto, la parete divisoria 5 potrebbe ad esempio essere una rete o una griglia a maglia fitta. Furthermore, during the movement between the inlet region and the outlet region, the drink crosses the dividing wall 5, that is, it passes through a member which prevents the passage of bubbles having dimensions greater than the dimensions of the passage openings made in the member itself. As an alternative to what has been described, the dividing wall 5 could for example be a net or a dense mesh grid.

Una variante di realizzazione di un erogatore 1 secondo la presente invenzione è descritta di seguito con riferimento alle figure da 11 a 15. Le parti che hanno struttura e funzione identiche o analoghe a corrispondenti parti della forma di realizzazione sopra descritta sono denotate con il medesimo numero di riferimento e non sono descritte nuovamente in dettaglio. A variant embodiment of a dispenser 1 according to the present invention is described below with reference to figures 11 to 15. The parts which have the same or similar structure and function to corresponding parts of the embodiment described above are denoted with the same number and are not described again in detail.

La seconda forma di realizzazione mostrata nelle figure da 11 a 15 si differenzia dalla prima forma di realizzazione mostrata nelle figure da 1 a 10 principalmente per il fatto di essere conformata in modo tale che la bevanda passata attraverso le aperture di passaggio 55 della parete divisoria 5 sia raccolta in una camera di transito 43 prima di defluire verso l’apertura di uscita 45, mentre invece nella prima forma di realizzazione la bevanda cade direttamente nel beccuccio di uscita 4 dopo l’attraversamento delle aperture di passaggio 55. The second embodiment shown in Figures 11 to 15 differs from the first embodiment shown in Figures 1 to 10 mainly in that it is shaped in such a way that the beverage passed through the passage openings 55 of the partition wall 5 is collected in a transit chamber 43 before flowing towards the outlet opening 45, while in the first embodiment the drink falls directly into the outlet spout 4 after passing through the passage openings 55.

In sostanza, nella seconda forma di realizzazione il corpo a tazza 2 ha una porzione di sommità 22, in cui si trova la regione periferica 26 della camera interna 20 che riceve la bevanda in ingresso, e una porzione di fondo 42 che si estende al di sotto della porzione di sommità 22. Basically, in the second embodiment the cup-shaped body 2 has a top portion 22, in which the peripheral region 26 of the internal chamber 20 which receives the incoming beverage is located, and a bottom portion 42 which extends beyond below the top portion 22.

Tale porzione di fondo 42, che in particolare è conformata sostanzialmente a bicchiere e ha diametro minore della porzione di sommità 22, definisce detta camera di transito 43 (o camera aggiuntiva) che raccoglie la bevanda passata dalla regione periferica 26 alla regione centrale 28 della camera interna 20 e fa defluire la bevanda verso l’apertura di uscita 45. In pratica, la camera di transito 43 è interposta tra la regione periferica 26 e il beccuccio di uscita 4. This bottom portion 42, which in particular is substantially cup-shaped and has a smaller diameter than the top portion 22, defines said transit chamber 43 (or additional chamber) which collects the beverage passed from the peripheral region 26 to the central region 28 of the chamber internal 20 and causes the drink to flow towards the outlet opening 45. In practice, the transit chamber 43 is interposed between the peripheral region 26 and the outlet spout 4.

La camera di transito 43, in sostanza, è formata dalla regione centrale 28 che si estende nella porzione di fondo 42 a una quota inferiore alla regione periferica 26. Il fondo della camera di transito 43, pertanto, è a una quota più bassa rispetto alla parete di fondo 230 della regione periferica 26. Si noti che tale parete di fondo 230 della regione periferica 26 ha sostanzialmente tutte le caratteristiche descritte per la parete di fondo 23 della prima forma di realizzazione dell’erogatore 1. The transit chamber 43, in essence, is formed by the central region 28 which extends into the bottom portion 42 at a lower level than the peripheral region 26. The bottom of the transit chamber 43, therefore, is at a lower level than the bottom wall 230 of the peripheral region 26. It should be noted that this bottom wall 230 of the peripheral region 26 substantially has all the characteristics described for the bottom wall 23 of the first embodiment of the dispenser 1.

I denti 51 della parete divisoria 5 sono disposti sulla faccia interna di una parete laterale 44 della porzione di fondo 42 e sporgono nella porzione di sommità 22, dividendo la regione periferica 26 dalla regione centrale 28 analogamente a quanto già descritto per la prima forma di realizzazione. The teeth 51 of the dividing wall 5 are arranged on the inner face of a side wall 44 of the bottom portion 42 and protrude in the top portion 22, dividing the peripheral region 26 from the central region 28 similarly to what has already been described for the first embodiment .

L’apertura di uscita 45 è sul fondo della camera di transito 43, cioè è realizzata nella parete di fondo 23. L’apertura di uscita 45 ha dimensioni minori della parete di fondo 23 e, in particolare, si trova al centro di quest’ultima. La parete di fondo 23 ha quindi una forma anulare o a corona circolare e l’apertura di uscita 45 è distanziata dalla parete laterale 44 (sostanzialmente cilindrica) della camera di transito 43. The outlet opening 45 is on the bottom of the transit chamber 43, that is, it is made in the bottom wall 23. The outlet opening 45 has smaller dimensions than the bottom wall 23 and, in particular, is located in the center of the latter. last. The bottom wall 23 therefore has an annular or circular crown shape and the outlet opening 45 is spaced from the side wall 44 (substantially cylindrical) of the transit chamber 43.

L’apertura di uscita 45 della seconda forma di realizzazione dell’erogatore 1 è più piccola rispetto al perimetro interno della parete divisoria 5 e quindi definisce una sezione di passaggio che è sensibilmente minore rispetto alle dimensioni della apertura di uscita 45 della prima forma di realizzazione dell’erogatore 1. The outlet opening 45 of the second embodiment of the dispenser 1 is smaller than the internal perimeter of the dividing wall 5 and therefore defines a passage section which is significantly smaller than the dimensions of the outlet opening 45 of the first embodiment dispenser 1.

Poiché l’apertura di uscita 45 ha dimensioni minori della parete di fondo 23, la bevanda che cade nella camera di transito 43 attraverso le aperture di passaggio 55 ha un tempo di permanenza nella camera di transito 43 prima di raggiungere l’apertura di uscita 45 e il beccuccio di uscita 4 che si estende all’esterno dell’apertura di uscita 45. Since the outlet opening 45 has smaller dimensions than the bottom wall 23, the drink which falls into the transit chamber 43 through the passage openings 55 has a residence time in the transit chamber 43 before reaching the outlet opening 45 and the outlet spout 4 which extends outside the outlet opening 45.

In sostanza, una parte di bevanda si accumula nella camera di transito 43 prima di uscire dall’erogatore 1. Pertanto la camera di transito 43, svolgendo una funzione di accumulo della bevanda, è utile per erogare la bevanda dal beccuccio di uscita 4 con un flusso più continuo e più regolare. Ciò si aggiunge ai vantaggi già descritti sopra in riferimento alla prima forma di realizzazione dell’erogatore 1. Basically, a part of the beverage accumulates in the transit chamber 43 before exiting the dispenser 1. Therefore the transit chamber 43, performing a beverage accumulation function, is useful for dispensing the beverage from the outlet spout 4 with a smoother and smoother flow. This adds to the advantages already described above with reference to the first embodiment of the dispenser 1.

Per facilitare l’uscita della bevanda, la parete di fondo 23 ha una forma digradante dalla parete laterale 44 verso l’apertura di uscita 45. To facilitate the exit of the drink, the bottom wall 23 has a sloping shape from the side wall 44 towards the outlet opening 45.

Il fondo della camera di transito 43 e l’apertura di uscita 45 sono divisi in quattro settori da due nervature diametrali 46 che si incrociano perpendicolarmente tra loro. Nello specifico, le due nervature diametrali 46 hanno forme approssimativamente triangolari in una vista laterale e, fuoriuscendo dalla apertura di uscita 45, formano il beccuccio di uscita 4. Nello specifico, la parete di fondo 23 e l’apertura di uscita 45 hanno una forma circolare e il diametro D45 della apertura di uscita 45 è inferiore alla metà del diametro D23 della parete di fondo 23. The bottom of the transit chamber 43 and the outlet opening 45 are divided into four sectors by two diametrical ribs 46 that cross perpendicularly to each other. Specifically, the two diametrical ribs 46 have approximately triangular shapes in a side view and, coming out from the outlet opening 45, form the outlet spout 4. Specifically, the bottom wall 23 and the outlet opening 45 have a shape circular and the diameter D45 of the outlet opening 45 is less than half the diameter D23 of the bottom wall 23.

Ad esempio, la camera di transito 43 ha una altezza H43 di 8,75 mm, la parete di fondo 23 ha un diametro D23 di 15,5 mm, l’apertura di uscita 45 ha un diametro D45 di 6,5 mm. Le altre dimensioni dell’erogatore 1 corrispondono (o sono sostanzialmente analoghe) a quelle già indicate sopra per la prima forma di realizzazione. Ad esempio, la parere laterale della porzione di sommità 22 ha una altezza H22 di 15 mm e un diametro D22 di 27 mm. La parete divisoria 5 ha una forma sostanzialmente cilindrica, ad esempio con un diametro D5 di 15,7 mm. Nello specifico, la parete divisoria 5 è formata da nove denti 51 e ciascuna delle nove aperture 55 definite tra essi ha una larghezza L55 compresa tra 1 mm e 1,2 mm, in particolare 1,15 mm. Così come per la prima forma di realizzazione, i denti 51 si estendono verso il coperchio 8, fino quasi a toccarne la faccia interna. Le figure 16 e 17 mostrano una forma di realizzazione di un coperchio 8 che è particolarmente adatto per l’erogatore delle figure da 11 a 15, pur potendo essere utilizzato anche per l’erogatore delle figure da 1 a 10. Il coperchio 8 è destinato a essere fissato al corpo a tazza 2 dell’erogatore 1, eventualmente in modo rimovibile, per chiudere superiormente il corpo a tazza 2 e la camera interna 20. For example, the transit chamber 43 has a height H43 of 8.75 mm, the bottom wall 23 has a diameter D23 of 15.5 mm, the outlet opening 45 has a diameter D45 of 6.5 mm. The other dimensions of the dispenser 1 correspond (or are substantially similar) to those already indicated above for the first embodiment. For example, the lateral view of the top portion 22 has a height H22 of 15 mm and a diameter D22 of 27 mm. The dividing wall 5 has a substantially cylindrical shape, for example with a diameter D5 of 15.7 mm. Specifically, the dividing wall 5 is formed by nine teeth 51 and each of the nine openings 55 defined between them has a width L55 between 1 mm and 1.2 mm, in particular 1.15 mm. As in the first embodiment, the teeth 51 extend towards the lid 8, almost touching its internal face. Figures 16 and 17 show an embodiment of a lid 8 which is particularly suitable for the dispenser of Figures 11 to 15, although it can also be used for the dispenser of Figures 1 to 10. The lid 8 is intended to be fixed to the cup-shaped body 2 of the dispenser 1, possibly in a removable way, to close the cup-shaped body 2 and the internal chamber 20 at the top.

Tale coperchio 8, ad esempio realizzato in silicone, ha almeno un foro passante 85 che attraversa lo spessore del coperchio 8 stesso, mettendo così in comunicazione la regione centrale 28 della camera interna 20 con l’ambiente esterno all’erogatore 1. Nella forma di realizzazione illustrata, il coperchio 8 ha due fori passanti 85 che sono disposti simmetricamente rispetto al centro del coperchio 8. Ad esempio i fori passanti 85 hanno ciascuno un diametro D85 di 2,5 mm e inoltre i centri dei due fori passanti 85 hanno una distanza L85 tra loro di 8,5 mm. Pertanto entrambi i fori passanti 85 si trovano al di sopra della regione centrale 28 delimitata dalla parete divisoria 5. Said lid 8, for example made of silicone, has at least one through hole 85 which passes through the thickness of the lid 8 itself, thus putting the central region 28 of the internal chamber 20 in communication with the environment outside the dispenser 1. In the form of illustrated embodiment, the cover 8 has two through holes 85 which are arranged symmetrically with respect to the center of the cover 8. For example, the through holes 85 each have a diameter D85 of 2.5 mm and furthermore the centers of the two through holes 85 have a distance L85 between them of 8.5 mm. Therefore, both through holes 85 are located above the central region 28 delimited by the dividing wall 5.

In sostanza, tali fori passanti 85 consentono uno sfiato dell’aria o vapore dalla regione centrale 28 (e in particolare dalla camera di transito 43) verso l’esterno. Nello specifico, durante l’utilizzo dell’erogatore 1 almeno una parte della fase aeriforme che si libera dalla bevanda, o che in ogni caso giunge nella camera interna 20 insieme con la bevanda, può fuoriuscire attraverso l’uno o più fori 85 del coperchio 8. Basically, these through holes 85 allow air or steam to be vented from the central region 28 (and in particular from the transit chamber 43) to the outside. Specifically, during the use of the dispenser 1 at least a part of the aeriform phase which is released from the drink, or which in any case reaches the internal chamber 20 together with the drink, can escape through one or more holes 85 in the lid. 8.

Ciò è vantaggioso per ridurre ulteriormente le bolle della bevanda erogata attraverso il beccuccio di uscita 4. This is advantageous for further reducing the bubbles of the beverage dispensed through the outlet spout 4.

Risulta particolarmente utile impiegare il coperchio 8 con uno o più fori passanti 85 in combinazione con l’erogatore 1 delle figure da 11 a 15, poiché la presenza di tali uno o più fori passanti 85 permette di compensare almeno in parte la minore sezione di passaggio di uscita bevanda (rispetto alla prima forma di realizzazione) dovuta alle minori dimensioni della apertura di uscita 45. Pertanto, i fori passanti 85 aiutano a far sì che anche durante l’erogazione della bevanda la pressione nella regione centrale 28 e nella camera di transito 43 sia sostanzialmente pari alla pressione atmosferica esterna all’erogatore 1. It is particularly useful to use the lid 8 with one or more through holes 85 in combination with the dispenser 1 of Figures 11 to 15, since the presence of such one or more through holes 85 allows to compensate at least in part the smaller passage section beverage outlet (with respect to the first embodiment) due to the smaller dimensions of the outlet opening 45. Therefore, the through holes 85 help to ensure that even during beverage dispensing the pressure in the central region 28 and in the transit chamber 43 is substantially equal to the atmospheric pressure outside the dispenser 1.

La presente invenzione consegue importanti vantaggi. The present invention achieves important advantages.

L’erogatore, l’apparecchiatura e il metodo in accordo con la presente invenzione, infatti, permettono di fornire una bevanda che ha bolle piccole, o addirittura nessuna bolla, andando incontro alle esigenze e alle aspettative dei consumatori per quanto riguarda la qualità della bevanda. Un ulteriore vantaggio consiste nel fatto che tale scopo è raggiunto senza necessità di intervenire sul funzionamento della camera di infusione e pertanto un erogatore secondo la presente invenzione è facilmente applicabile anche ad apparecchiature e macchine già esistenti. The dispenser, the apparatus and the method according to the present invention, in fact, allow to supply a drink that has small bubbles, or even no bubbles, meeting the needs and expectations of consumers as regards the quality of the drink. . A further advantage consists in the fact that this object is achieved without the need to intervene on the operation of the infusion chamber and therefore a dispenser according to the present invention is easily applicable also to already existing equipment and machines.

Va infine rilevato che la presente invenzione risulta di relativamente facile realizzazione e che anche il costo connesso alla sua attuazione non risulta molto elevato. Finally, it should be noted that the present invention is relatively easy to produce and that the cost associated with its implementation is also not very high.

L’invenzione così concepita è suscettibile di numerose modifiche e varianti, tutte rientranti nell’ambito del concetto inventivo che la caratterizza. The invention thus conceived is susceptible of numerous modifications and variations, all falling within the scope of the inventive concept that characterizes it.

Tutti i dettagli sono rimpiazzabili da altri tecnicamente equivalenti ed i materiali impiegati, nonché le forme e le dimensioni dei vari componenti, potranno essere qualsiasi a seconda delle esigenze. All the details can be replaced by other technically equivalent ones and the materials used, as well as the shapes and dimensions of the various components, may be any according to requirements.

Claims

CLAIMS 1. Dispenser (1) for an equipment for the preparation of a beverage, in particular for the preparation of an espresso coffee, the dispenser (1) comprising: - a cup-shaped body (2) which delimits an internal chamber (20), the cup-shaped body (2) comprising a side wall (21) and a bottom wall (23); - an inlet spout (3) for placing the drink in the internal chamber (20); - an outlet opening (45) for the outflow of the drink from the internal chamber (20), the outlet opening (45) being positioned in a central portion of the back wall (23); - a dividing wall (5) which is located in the inner chamber (20) and surrounds the outlet opening (45), the dividing wall (5) dividing the inner chamber (20) into a peripheral region (26) and a region central (28), the outlet opening (45) being in the central region (28), wherein the inlet spout (3) is adapted to introduce the beverage into the peripheral region (26) of the internal chamber (20) with a direction substantially tangential to the side wall (21); And wherein the dividing wall (5) comprises a plurality of passage openings (55) to allow a passage of the beverage from the peripheral region (26) to the central region (28).

Dispenser (1) according to claim 1, wherein said passage openings (55) are arranged in a regular manner along an annular path around the outlet opening (45), the passage openings (55) being substantially equally spaced between They.

Dispenser (1) according to claim 1 or 2, wherein the dividing wall (5) includes a plurality of ridges or teeth (51) extending into the inner chamber (20) from the bottom wall (23), said ridges or teeth (51) being arranged close to each other along an annular path around the outlet opening (45), said projections or teeth (51) being spaced apart from each other and said passage openings (55 ) being spaces between said projections or teeth (51).

Dispenser (1) according to any one of claims 1 to 3, wherein each of said passage openings (55) defines a respective portion of passage of the beverage which is substantially radial with respect to a central axis (450) of the exit (45).

Dispenser (1) according to any one of claims 1 to 4, wherein the inlet spout (3) is positioned at an inlet opening (35) located in the side wall (21).

Dispenser (1) according to claim 5, wherein the inlet spout (3) extends externally to the side wall (21) with at least a portion (30) which is substantially tangential to the side wall (21).

Dispenser (1) according to claim 5 or 6, wherein said inlet opening (35) is spaced from the bottom wall (23).

Dispenser (1) according to any one of claims 1 to 7, wherein the side wall (21) and the partition wall (5) have a substantially cylindrical shape or a substantially truncated cone shape, the side wall (21) and the dividing wall (5) being coaxial and the peripheral region (26) being an annular region.

9. Dispenser (1) according to any of claims 1 to 8, in which the bottom wall (23) has a sloping shape from the side wall (21) towards the outlet opening (45).

10. Dispenser (1) according to any one of claims 1 to 9, comprising an outlet spout (4) which extends externally from the bottom wall (23) and is in communication with the outlet opening (45).

Dispenser (1) according to any one of claims 1 to 10, wherein the cup-shaped body (2) has a bottom portion (42) in which the central region (28) extends to a lower level than the peripheral region (26), said bottom portion (42) defining a transit chamber (43) intended to collect the drink that has passed from the peripheral region (26) to the central region (28) and to make the drink flow towards the outlet opening (45).

Dispenser (1) according to claim 11, wherein the outlet opening (45) is at the bottom of the transit chamber (43) and has smaller dimensions than the bottom wall (23) of the transit chamber (43), the bottom wall (23) having an annular shape and the transit chamber (43) having a side wall (44) which is spaced from the outlet opening (45).

13. Dispenser (1) according to claim 12, wherein the bottom wall (23) of the transit chamber (43) and the outlet opening (45) have a circular shape, the diameter (D45) of the outlet opening (45) being less than half the diameter (D23) of the bottom wall (23).

Dispenser (1) according to any one of claims 1 to 13, comprising a lid (8) fixed to the cup-shaped body (2), in which the lid (8) has at least one through hole (85) which communicates the central region (28) of the internal chamber (20) with an environment external to the dispenser (1).

15. Apparatus for preparing a beverage, comprising an infusion chamber adapted to prepare a beverage by infusing a food substance with water, the apparatus further comprising a dispenser (1) according to any one of claims 1 to 14, in to which the inlet spout (3) of the dispenser (1) is connected to an outlet duct of the brewing chamber.

16. Apparatus according to claim 15, further comprising a pump adapted to pressurize infusion water to a pressure of at least 4 bar.

17. Equipment according to claim 15 or 16, the equipment being a machine for preparing an espresso coffee.

18. Method for providing a drink, in particular an espresso coffee, comprising the steps of: - prepare the drink by infusing a food substance with pressurized water at a pressure of at least 4 bar; - enter the beverage in a degassing chamber (20) which is at atmospheric pressure, the beverage intake being in correspondence with an intake region (35); - letting the beverage out of the degassing chamber (20) in an outlet region (45) which is spaced from the inlet region (35), in which, between the inlet region (35) and the outlet region (45) , the beverage performs a free-surface movement during which the beverage gets rid of at least a part of the air and / or steam that the beverage contains upon introduction into the degassing chamber (20).

Method according to claim 18, wherein, during the movement between the inlet region (35) and the outlet region (45), the beverage passes through a member (5) provided with a plurality of passage openings (55) , said member (5) preventing the passage of air and / or steam bubbles which are contained in the beverage and which have dimensions greater than the dimensions of the passage openings (55).