BR112013001645A2 - cápsula para a preparação de um produto alimentício em uma máquina de preparação de alimento em alta pressão. - Google Patents

cápsula para a preparação de um produto alimentício em uma máquina de preparação de alimento em alta pressão.

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Raederer Marc
Dogan Nihan
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Abstract

cápsula para a preparação de um produto alimentício em uma máquina de preparação de alimento em alta pressão. a presente invenção refere-se a uma cápsula para distribuir um produto alimentício por injeção de um fluido sob pressão dentro da cápsula, a dita cápsula compreendendo uma câmara definida pelas paredes laterais da cápsula, uma parede de fundo flexível e uma parede de topo, a dita câmara contendo pelo menos um ingrediente a ser dissolvido e/ou extraído pelo dito fluido de injeção, e uma estrutura de distribuição de bebida compreemdemdo pelo menos uma abertura de distribuição disposta através da parede de fundo, em que a dita estrutura de distribuição de bebida compreende um elemento de retenção de pressão adaptado para reter certa pressão de dissolução e/ou extração predeterminada na câmara, disposto na vizinhança da parede de fundo, que compreende uma protuberância em correspondência com a abertura de distribuição de modo que a dita protuberância esteja disposta na abertura correspondente e restrinja seu diâmetro no momento em que o fluido de injeção dentro da câmara da cápsula move a dita membrana em direção ao dito meio de retenção de pressão.
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