WO2019086795A1 - Dispositif d'évaluation et de contrôle de la quantité de glucides et de protéines a consommer par repas pour un objectif de poids d'un individu - Google Patents

Dispositif d'évaluation et de contrôle de la quantité de glucides et de protéines a consommer par repas pour un objectif de poids d'un individu Download PDF

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WO2019086795A1
WO2019086795A1 PCT/FR2018/052684 FR2018052684W WO2019086795A1 WO 2019086795 A1 WO2019086795 A1 WO 2019086795A1 FR 2018052684 W FR2018052684 W FR 2018052684W WO 2019086795 A1 WO2019086795 A1 WO 2019086795A1
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WO
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individual
proteins
carbohydrates
series
geometric
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Application number
PCT/FR2018/052684
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Inventor
Bernard DE CASTELLANE
Original Assignee
De Castellane Bernard
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
    • A47G19/00—Table service
    • A47G19/02—Plates, dishes or the like
    • A47G19/025—Plates, dishes or the like with means for amusing or giving information to the user
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
    • A47G23/00—Other table equipment
    • A47G23/06—Serving trays

Definitions

  • FIG. 1 is a view from above of a plate according to the invention
  • logical computing processes correspond to the actions or results obtained by executing the instructions of different computer applications.
  • a logical computer process is adapted to do something means "the instructions of a computer application executed by a processor do something”.
  • Each circle defines a predefined surface disk.
  • Table 1 illustrates a preferred example of retained area and corresponding radius for each circle, including a universal graduation, usable by both men and women, adults or children.
  • radial segments Ri, S3 ⁇ 4 originate from the common center O of the Ci-Ce circles, and divide the latter into two series of disk sectors.
  • the projecting angle formed by the radial segments R 1, R 2 is 130 °, so that the disk sectors of the first series have an angle of 130 ° and the disk sectors of the second series have an angle of 230 °.
  • the disk sectors of the first series therefore have a surface smaller than the disk sectors of the second series.
  • the first series of sectors is dedicated to proteins and the second series of sectors is dedicated to carbohydrates.
  • Each disk sector defines a predetermined amount of carbohydrate and protein to be consumed to achieve a weight goal.
  • the method of selecting the circle to be considered for placing proteins and carbohydrates will now be described in detail.
  • BMI In adults (over 18 years of age), BMI is constant and does not change with age.
  • a normal BMI is about 20 kg / m 2 for a woman, 24 kg / m 2 for a man. The difference is due to the difference in muscle mass between the two sexes.
  • KCAI_Femme (447,6 + 9,2xKG + 3, 1 CM-4,3xANS) x ACT
  • CM size of the individual in centimeters
  • Table 3 shows the number of daily kilocalories (KCAL) required for the individuals defined in Table 2 and calculated according to the formulas above:
  • the 21-year-old adult man must consume 2377 KCAL which can be divided as follows:
  • the inventor has found that 300 KCAL of carbohydrates and proteins occupy an area of about 200 cm 2 . 654 KCAL then occupy an area of about 420 cm 2 ; a circle of about 1 1, 7 cm radius. This adult man must place his proteins and carbohydrates in the Ce circle.
  • the proteins eg lean beef, chicken, lean fish, Certainly are arranged in the sector of the first series and the carbohydrates (rice, pasta,. ..) are arranged in the sector of the second series.
  • KCAL ie 329 KCAL per meal (noon and evening), which represents an area of about 218 cm 2 ; a circle about 8.3 cm in radius.
  • This boy can therefore place his proteins and carbohydrates in the circle C3, the proteins being arranged in the sector of the first series and the carbohydrates being arranged in the sector of the second series.
  • the 10-year-old girl who is 140 cm tall, has to consume 1,123 KCAL per day, or 309 KCAL per meal (noon and night), which represents an area of about 205 cm 2 ; a circle about 8.1 cm in radius.
  • This girl can therefore place her proteins and carbohydrates in the circle C2 or C3, the proteins being arranged in the sector of the first series and the carbohydrates being arranged in the sector of the second series.
  • An IT management unit is adapted to implement a logical computing process that automatically selects the C1-C6 circle to be considered for placing proteins and carbohydrates.
  • This IT management unit may be in the form of one or more processors or microprocessors integrated in a computer terminal of the individual.
  • This computer terminal can be a fixed or portable computer, a mobile phone or smartphone type iPhone®, Samsung Galaxy®, or another computer terminal operating with a Windows, Mac, iOS, Android, etc. operating system.
  • a computer terminal 3 used in the invention notably comprises one or more processors or microprocessors 30, one or more memories 31, a graphical interface 32, which are mutually connected via a common bus 33. or several computer applications - or computer programs - are stored in the memory or memories 31 and whose instructions (or codes), when executed by the processor or processors 30 allow to implement the logical computer process.
  • the memory or memories 31 must be considered as a storage device also suitable for storing data and / or data files. It can be a native memory or a reported memory such as a Secure Digital (SD) card.
  • SD Secure Digital
  • the processor 30 and the memory 31 can be integrated in a SIM card (Suscriber Identity Module), the latter being connected to the bus 33.
  • SIM card Subscriber Identity Module
  • the graphical interface 32 offers the individual the ability to enter, select and / or enter data or instructions. It is for example in the form of a touch screen, a screen connected to a keyboard, etc.
  • the individual may have to install a computer application in his terminal 3 to implement all or part of the invention from said terminal, including the implementation of the logical computer process.
  • This computer application can be preinstalled on the terminal 3.
  • the user however has the possibility to search this computer application on a online store such as Google Play®, îtunes® or on a dedicated website, and then download them to their terminal 3.
  • the individual also has the possibility of connecting his terminal 3 to a dedicated website, the latter directly integrating the management unit adapted for the implementation of the logical computing process.
  • the user From the graphical interface 32, the user enters and / or selects his sex, his weight, his height, his age, and a characteristic characteristic of his physical activity (ex: ⁇ 2 hours / week,> 2 hours / week; > 4 h / week, ⁇ 6 h / week). These are the input data.
  • the logical computing process can then proceed as follows:
  • the management unit 30 initially calculates the weight goal of the individual taking into account his / her adequate BMI:
  • the management unit 30 advantageously makes available to the user, for example in the form of a display on the 32, a list of food portions with a predefined number of KCAL, for example on average about 75 KCAL.
  • This list may include the following foods: egg, yogurt, cottage cheese, soy dessert, chocolate (20g), jam-honey-chocolate paste (3 teaspoons), glass of wine (12.5cl), glass of beer (25cl), sugar (3 teaspoons), cheese (25g), almond-nut-nuts (12g), etc.
  • the number of daily KCAL remaining to be consumed excluding vegetables is 40% or 951 KCAL, which represents approximately 13 portions of 75 KCAL each. It can be proposed to this adult man to consume for breakfast and snacks, for example, 2 eggs, 2 half slices of bread, 2 x 20g of chocolate, 2 fruits, 2 glasses of wine, 1 yogurt . Two tablespoons of oil may additionally be used for seasoning.
  • the number of daily KCAL remaining to be consumed excluding vegetables is 40% or 394 KCAL, which represents approximately 5 portions of 75 KCAL each. It will thus be possible for this adult woman to consume for breakfast and snacks, for example, 1 half-slice of bread, 1 x 20g of chocolate, 1 fruit, 1 glass of wine and 1 yogurt.
  • the bottom 10 of the plate 1 can be graduated with other series of geometrical figures.
  • homothetic and concentric each defining a predefined surface.
  • concentric we mean that geometric figures have the same center O; and “homothetic” means that the geometric figures are obtained by homothety (ie are of the same shape) from their common center O.
  • FIG. 4 shows, for example, a series of homothetic and concentric squares, and FIG. of homothetic and concentric ellipses. Other geometric shapes may be provided, including polygonal shapes.
  • the segments R 1, R 2 originate from the common center O of the geometrical figures and divide them into two series of sectors.
  • the term "sector" the area delimited by the two segments Ri, R 2 and the portion of the contour of geometric figures located at the intersection of said two segments.
  • the angle formed by the segments R 1, R 2 is chosen so that, for a given geometric shape of coast, the sector of the first series dedicated to the proteins has a surface comprised between half and one third of that of the sector of the second series dedicated to carbohydrates.
  • the segments R 1, R 2 may be linear (FIGS. 1, 4 and 5), or curved, or in the form of broken lines.

Landscapes

  • Medical Treatment And Welfare Office Work (AREA)

Abstract

Un dispositif de contrôle de la quantité de glucides et de protéines à consommer pour un poids d'un individu, comprenant : - une assiette (1) dont le fond présente : * une série de formes géométriques (C1-C6) homothétiques et concentriques * des segments (RI, R2) divisant les formes géométriques en deux séries de secteurs (protéines, glucides) - une unité de gestion informatique qui détermine une donnée de sortie en fonction de données d'entrées : le sexe de l'individu, le poids de l'individu, la taille de l'individu, l'âge de l'individu, une donnée caractéristique de l'activité physique de l'individu; la donnée de sortie est la forme géométrique (C1-C6) à prendre en compte.

Description

DISPOSITIF D'EVALUATION ET DE CONTROLE DE LA QUANTITE DE GLUCIDES ET DE PROTEINES A CONSOMMER PAR REPAS POUR UN OBJECTIF DE POIDS D'UN INDIVIDU
Description
Domaine technique de l'invention.
L'invention a pour objet un dispositif d'évaluation et de contrôle de la quantité quotidienne de glucides et de protéines à consommer pour un objectif de poids d'un individu. Elle concerne le domaine technique des matériels utilisés en diététique pour aider à régir l'alimentation d'un individu.
État de la technique.
Diverses méthodes existent pour évaluer et contrôler la quantité quotidienne de kilocalories. La méthode Weight Watchers® contraint par exemple l'individu à peser chaque aliment et à traduire ce poids en points qui correspondent vraisemblablement, au moins en partie, à des kilocalories, qu'il faut ensuite additionner par repas et par jour.
On connaît par les documents brevets GB 2416669 (TRENT) et JPH08182598 (YOSHIYUKI) des assiettes avec des secteurs fixes pour aider un utilisateur à pouvoir respecter un régime prescrit. On connaît également par le document brevet CN204292757 (LUO SIDUN), un contenant compartimenté permettant de déterminer le nombre de calories absorbées par un individu. Ce contenant comprend un compartiment pour les légumes, un compartiment pour les viandes ou poissons et un compartiment pour les aliments « stables ». La paroi interne de chaque compartiment est graduée en calories. Un individu peut ainsi facilement déterminer le nombre de calories prises à chaque repas. Dans un mode préféré de réalisation, les compartiments se présentent sous la forme de bols qui s'emboitent les uns dans les autres. Des cercles concentriques gradués définissent chacun un volume prédéfini correspondant à un nombre de calories. Ce dispositif ne donne aucune indication du nombre de calories qu'un individu devrait idéalement absorber quotidiennement pour un objectif de poids souhaité.
Le site internet www.thedietplate.com présente une assiette présentant cinq compartiments : protéines, glucides, légumes, sauce et fromage. Une courbe incurvée et une ligne en équerre, toutes deux graduées, délimitent ces différents compartiments. La surface des différents compartiments varie en fonction du sexe et/ou de l'âge. Trois modèles d'assiettes sont nécessaires pour répondre aux besoins des hommes, des femmes et des enfants.
Le document brevet US2010/198699 (KRISTY) décrit une assiette conforme au préambule de la revendication 1 . Cette assiette semble difficile à utiliser et ne semble pas permettre un contrôle précis de la quantité quotidienne de glucides et de protéines à consommer pour un objectif de poids d'un individu.
L'invention vise à remédier aux lacunes des dispositifs connus de l'art antérieur. En particulier, un objectif de l'invention est de proposer un dispositif universel pour une évaluation et un contrôle précis de la quantité quotidienne de glucides et de protéines (i.e. de calories) à consommer pour un objectif de poids d'un individu. Un autre objectif de l'invention est de proposer un dispositif qui soit simple à utiliser et peu onéreux à fabriquer.
Encore un autre objectif de l'invention est de pouvoir déterminer précisément et de manière optimale la quantité quotidienne de glucides et de protéines à consommer pour un objectif de poids d'un individu.
.Divulgation de l'invention. La solution proposée par l'invention est un dispositif d'évaluation et de contrôle de la quantité de glucides et de protéines à consommer par repas pour un objectif de poids d'un individu, comprenant :
- une assiette dont le fond présente :
• une série de formes géométriques homothétiques et concentriques graduant le fond et définissant chacun une surface prédéfinie,
• des segments divisant les formes géométriques en deux séries de secteurs :
o une série de secteurs pour les protéines,
o une série de secteurs pour les glucides,
o chaque secteur définissant une quantité prédéterminée de glucides et de protéines devant être consommés par repas,
- une unité de gestion informatique adaptée pour mettre en œuvre un processus informatique logique qui détermine une donnée de sortie en fonction de données d'entrées,
· les données d'entrée sont : le sexe de l'individu, le poids de l'individu, la taille de l'individu, l'âge de l'individu, une donnée caractéristique de l'activité physique de l'individu,
• la donnée de sortie est la forme géométrique à prendre en compte pour placer les protéines et les glucides. La graduation spécifique du fond de l'assiette permet d'utiliser une seule et même assiette quels que soient l'âge et le sexe de l'individu. L'assiette peut ainsi être considérée comme universelle, c'est-à-dire convenant à n'importe quel individu. En outre, l'individu peut connaître simplement, rapidement et précisément, quelle figure géométrique il doit utiliser pour atteindre son objectif de poids.
D'autres caractéristiques avantageuses de l'invention sont listées ci- dessous. Chacune de ces caractéristiques peut être considérée seule ou en combinaison avec les caractéristiques remarquables définies ci-dessus, et faire l'objet, le cas échéant, d'une ou plusieurs demandes de brevet divisionnaires :
L'angle formé par les segments est préférentiellement choisi de sorte que, pour une figure géométrique de côte donnée, le secteur de la première série dédiée aux protéines ait une surface comprise entre la moitié et tiers de celle du secteur de la seconde série dédiée aux glucides.
- Avantageusement, le processus informatique logique détermine la forme géométrique à prendre en compte pour placer les protéines et les glucides en appliquant au moins une des formules suivantes :
KCALHomme = (88,36 + 13,4xKG + 4,8xCM-5,7xANS) x ACT
(447,6 + 9,2xKG + 3,1 xCM-4,3xANS) x ACT
Où :
KCAL correspond au nombre de kilocalories quotidiennes nécessaires à un individu,
KG correspond à l'objectif de poids de l'individu en Kilogramme défini selon un
IMC (Indice de Masse Corporelle) normal de l'individu,
CM correspond à la taille de l'individu en centimètre,
ANS correspond à l'âge de l'individu en année,
ACT est un coefficient tenant compte de l'activité physique
- Avantageusement, l'unité de gestion informatique met en oeuvre le processus informatique logique en retranchant au moins un pourcentage prédéfini de kilocalories au nombre de kilocalories calculé selon la formule ci-dessus. - Les figures géométriques sont préférentiellement des cercles concentriques ayant avantageusement des rayons compris entre 6 cm et 12 cm.
- L'angle saillant formé par les segments est avantageusement de 130° lorsque les figures géométriques sont des cercles concentriques.
- Les figures géométriques peuvent être des carrés, des ellipses, des polygones, etc.
- Selon un mode de réalisation, les figures géométriques sont moulées en relief et font saillies de la surface supérieure du fond.
Description des figures.
D'autres avantages et caractéristiques de l'invention apparaîtront mieux à la lecture de la description d'un mode de réalisation préféré qui va suivre, en référence aux dessins annexés, réalisés à titre d'exemples indicatifs et non limitatifs et sur lesquels :
- la figure 1 est une vue de dessus d'une assiette conforme à l'invention,
- la figure 2 est une vue en coupe selon A-A de l'assiette de la figure 1 ,
- la figure 3 illustre de manière simplifiée la structure informatique d'un terminal informatique utilisé dans l'invention,
- la figure 4 est une vue de dessus d'une assiette conforme à l'invention, selon une variante de réalisation,
- la figure 5 est une vue de dessus d'une assiette conforme à l'invention, selon une autre variante de réalisation.
Modes /préférés de réalisation ..de_j'inyention.
L'invention est susceptible de mettre en œuvre une séquence cohérente d'étapes permettant d'aboutir à un résultat souhaité. Ces étapes engendrent des manipulations d'éléments physiques, notamment des signaux (électriques ou magnétiques) capables d'être stockés, transférés, combinés, comparés, etc.
L'invention est mise en œuvre par l'intermédiaire d'une application informatique exécutée par un terminal informatique. Par souci de clarté, il faut comprendre au sens de l'invention que « le terminal informatique fait quelque chose » signifie « l'application informatique exécutée par un processeur du terminal informatique fait quelque chose ». Tout comme « l'application informatique fait quelque chose » signifie « l'application informatique exécutée par le processeur du terminal informatique fait. u&iqùé chose ».
Encore par souci de clarté, la présente invention peut faire référence à un ou plusieurs « processus informatiques logiques ». Ces derniers correspondent aux actions ou résultats obtenus par l'exécution des instructions de différentes applications informatiques. Aussi, il faut également comprendre au sens de l'invention que « un processus informatique logique est adapté pour faire quelque chose » signifie « les instructions d'une application informatique exécutées par un processeur font quelque chose ».
En se rapportant aux figures 1 et 2, le dispositif selon l'invention comprend une assiette 1 , préférentiellement une assiette plate. Cette dernière présente de manière classique un fond 10 et un rebord périphérique 1 1 qui est surélevé par rapport audit fond. Le fond 10 est préférentiellement en forme de disque par souci de simplification de la conception de l'assiette 1 , bien qu'il puisse être de toute autre forme (carrée, rectangulaire, ovale, ...). L'assiette 1 est avantageusement réalisée dans un matériau rigide la rendant réutilisable, par exemple en céramique, en plastique, ou en verre. Elle pourrait toutefois être à usage unique et dans ce cas être réalisée dans un autre matériau, préférentieliement un matériau recyclable tel que le carton.
Sur la figure 1 , le fond 10 de l'assiette 1 est gradué par des cercles concentriques Ci-Ce- Ces cercles sont agencés sur la face supérieure du fond 10, c'est-à-dire la face qui est visible par un individu lorsque l'assiette 1 est posée sur un support tel qu'une table. Les cercles Ci-C6 ont leur centre commun O qui est préférentiellement centré au milieu du fond 10. Ils peuvent être peints ou colorés dans la masse, chaque cercle ayant une couleur différente pour faciliter son repérage. Ils peuvent également avoir la même couleur et être chacun repéré par une inscription qui lui est propre, par exemple par des lettres et/ou des chiffres. Les cercles Ci-Cs peuvent également être moulés en relief et, comme illustré sur la figure 2, faire saillie de 1 mm à 5 mm de la surface supérieure du fond 10.
Chaque cercle définit un disque de surface prédéfinie. Le tableau 1 ci- dessous illustre un exemple préféré de surface retenue et de rayon correspondant pour chaque cercle, permettant notamment d'obtenir une graduation universelle, utilisable aussi bien par des hommes que par des femmes, adultes ou enfants.
Figure imgf000009_0001
Tableau 1
Un nombre supérieur ou inférieur de cercles peut bien évidemment être prévu. De même, d'autres rayons peuvent être envisagés. Sur la figure 1 , des segments radiaux Ri, S¾ ont pour origine commune le centre commun O des cercles Ci-Ce, et divisent ces derniers en deux séries de secteurs de disques. A titre d'exemple illustratif, l'angle saillant a formé par les segments radiaux Ri, R2 est de 130°, de sorte que les secteurs de disques de la première série ont un angle de 130° et les secteurs de disques de la seconde série ont un angle de 230°. A rayon équivalent, les secteurs de disques de la première série ont donc une surface inférieure aux secteurs de disques de la seconde série. La première série de secteurs est dédiée aux protéines et la seconde série de secteurs est dédiée aux glucides.
Chaque secteur de disque définit une quantité prédéterminée de glucides et de protéines devant être consommée pour atteindre un objectif de poids. La méthode de sélection du cercle à prendre en compte pour placer les protéines et les glucides va maintenant être décrite en détail.
L'IMC (Indice de Masse Corporelle) est un rapport entre le poids et la taille d'un individu, selon la formule suivante : IMC = Poids (en kg) Taille2 (en mètre).
Chez l'adulte (au-delà de 18 ans), l'IMC est constant et ne varie pas avec l'âge. Un IMC normal est d'environ 20 kg/m2 pour une femme, 24 kg/m2 pour un homme. L'écart s'explique par la différence de masse musculaire entre les deux sexes.
L'IMC n'est pas constant chez l'enfant (jusqu'à 18 ans). Les valeurs de références varient selon l'âge et le sexe. Celles-ci sont généralement reportées sur une courbe de percentiles appelée « courbe de corpulence » du Programme National Nutrition Santé, qui permet d'évaluer l'état nutritionnel en fonction l'âge et du sexe de l'enfant. Ces courbes de corpulence sont présentes sur le carnet de santé des enfants et/ou accessible sur le site internet de l'institut national de prévention et d'éducation pour la santé (http://inpes.santepubliquefrance.fr/CFESBases/catalogue/pdf/IMC/courbes_enfan ts.pdf).
L'IMC permet donc d'estimer le poids idéal d'un individu en fonction de sa taille, de son âge et de son sexe. Le tableau 2 ci-dessous illustre des exemples d'objectifs de poids pour différents individus :
Figure imgf000011_0001
Table au 2
Des formules empiriques permettent de déterminer le nombre de kilocalories (KCAL) quotidiennes nécessaires à un individu, en fonction de son âge, de sa taille et de son activité physique. Ces formules empiriques se lisent comme suit :
KCAI_Homme = (88,36 + 13,4xKG + 4,8xCM-5,7xANS) x ACT
KCAI_Femme = (447,6 + 9,2xKG + 3, 1 CM-4,3xANS) x ACT
Où : KG = objectif de poids de l'individu en Kilogramme
CM = taille de l'individu en centimètre
ANS = âge de l'individu en année
ACT = coefficient tenant compte de l'activité physique avec, préférentiellement :
ACT = 1 pour une activité physique de moins de 2 h/semaine ACT = 1 ,05 pour une activité physique de plus de 2 h/semaine ACT = 1 ,10 pour une activité physique de plus de 6 h/semaine
Le tableau 3 ci-dessous montre le nombre de kilocalories (KCAL) quotidiennes nécessaires aux individus définis dans le tableau 2 et calculé selon les formules ci-dessus :
Figure imgf000012_0001
Tableau 3
L'assiette graduée conforme à l'invention prend en charge le déjeuné (midi) et le dîner (soir) qui représentent environ 55 % des calories quotidiennement consommées. Le processus informatique logique décrit plus avant dans la description retranche 40 % pour le petit-déjeuner, les en-cas, les matières grasses, les boissons sucrées et/ou alcoolisées et les fruits (ce pourcentage peut toutefois varier selon l'individu et son comportement alimentaire, et être par exemple compris entre 20 % et 50 %). Le processus informatique logique retranche également 5 % pour les légumes qui peuvent être consommées à volonté (±400 g).
L'homme adulte de 21 ans doit consommer 2377 KCAL qui peuvent être réparties comme suit :
- 40 % pour le petit déjeuné, les en-cas, les matières grasses, les boissons sucrées et/ou alcoolisées et les fruits, soit 951 KCAL ;
- 5 % pour les légumes, soit 1 19 KCAL.
Ce qui laisse 1307 KCAL pour deux repas (midi et soir), soit 654 KCAL par repas.
L'inventeur a constaté que 300 KCAL de glucides et de protéines occupent une surface d'environ 200 cm2. 654 KCAL occupent alors une surface d'environ 420 cm2 ; soit un cercle d'environ 1 1 ,7 cm de rayon. Cet homme adulte doit donc placer ses protéines et glucides dans le cercle Ce. Pour obtenir un nombre de KCAL également réparti entre les protéines et les glucides, les protéines (ex : bœuf maigre, poulet, poisson maigre, ...) sont disposées dans le secteur de la première série et les glucides (riz, pâtes, ...) sont disposés dans le secteur de la seconde série.
La femme adulte de 72 ans doit absorber quotidiennement 986 KCAL dont 27,5 % à midi et 27,5 % le soir, soit 271 KCAL par repas, ce qui représente une surface d'environ 180 cm2 ; soit un cercle d'environ 7,6 cm de rayon. Cette femme adulte peut donc placer ses protéines et glucides dans le cercle C2, les protéines étant disposées dans le secteur de la première série et les glucides étant disposés dans le secteur de la seconde série. Le garçon de 10 ans mesurant 145 cm doit absorber quotidiennement 1 196
KCAL, soit 329 KCAL par repas (midi et soir), ce qui représente une surface d'environ 218 cm2 ; soit un cercle d'environ 8,3 cm de rayon. Ce garçon peut donc placer ses protéines et glucides dans le cercle C3, les protéines étant disposées dans le secteur de la première série et les glucides étant disposés dans le secteur de la seconde série.
La fille de 10 ans mesurant 140 cm doit absorber quotidiennement 1 123 KCAL, soit 309 KCAL par repas (midi et soir), ce qui représente une surface d'environ 205 cm2 ; soit un cercle d'environ 8,1 cm de rayon. Cette fille peut donc placer ses protéines et glucides dans le cercle C2 ou C3, les protéines étant disposées dans le secteur de la première série et les glucides étant disposés dans le secteur de la seconde série.
Une unité de gestion informatique est adaptée pour mettre en œuvre un processus informatique logique qui sélectionne automatiquement le cercle C1-C6 à prendre en compte pour placer les protéines et les glucides. Cette unité de gestion informatique peut se présenter sous la forme d'un ou plusieurs processeurs ou microprocesseurs intégrés dans un terminal informatique de l'individu. Ce terminal informatique peut être un ordinateur fixe ou portable, un téléphone mobile ou Smartphone du type iPhone®, Samsung Galaxy®, ou un autre terminal informatique fonctionnant avec un système d'exploitation de type Windows, Mac, iOS, Android, etc.
En se rapportant à la figure 3, un terminal informatique 3 utilisé dans l'invention, comprend notamment un ou plusieurs processeurs ou microprocesseurs 30, une ou plusieurs mémoires 31 , une interface graphique 32, qui sont mutuellement connectés via un bus commun 33. Une ou plusieurs applications informatiques - ou programmes informatiques - sont stockées dans la ou les mémoires 31 et dont les instructions (ou codes), lorsqu'elles sont exécutées par le ou les processeurs 30 permettent de mettre en œuvre le processus informatique logique.
La ou les mémoires 31 doivent être considérées comme un dispositif de stockage également adapté pour stocker des données et/ou des fichiers de données. Il peut s'agir d'une mémoire native ou d'une mémoire rapportée telle qu'une carte Secure Digital (SD).
Le processeur 30 et la mémoire 31 peuvent être intégrés dans une carte SIM (de l'anglais Suscriber Identity Module), cette dernière étant connectée au bus 33.
L'interface graphique 32 offre à l'individu la possibilité de saisir, sélectionner et/ou entrer des données ou des instructions. Il se présente par exemple sous la forme d'un écran tactile, d'un écran connecté à un clavier, etc.
L'individu peut être amené à installer une application informatique dans son terminal 3 pour mettre en œuvre tout ou partie de l'invention depuis ledit terminal, et notamment la mise en œuvre du processus informatique logique. Cette application informatique peut être préinstallée sur le terminal 3. L'utilisateur a toutefois la possibilité de rechercher cette application informatique sur une boutique en ligne telle que Google Play®, îtunes® ou sur un site internet dédié, et ensuite les télécharger sur son terminal 3.
Dans une variante de réalisation, l'individu a également la possibilité de connecter son terminal 3 sur un site internet dédié, ce dernier intégrant directement l'unité de gestion adaptée pour la mise en œuvre du processus informatique logique.
Depuis l'interface graphique 32, l'utilisateur rentre et/ou sélectionne son sexe, son poids, sa taille, son âge, et une donnée caractéristique de son activité physique (ex : < 2 h/semaine ; > 2 h/semaine ; > 4 h/semaine ;≥ 6 h/semaine). Ce sont les données d'entrée.
Le processus informatique logique peut alors se dérouler de la manière suivante :
L'unité de gestion 30 calcule dans un premier temps l'objectif de poids de l'individu en prenant en compte son IMC adéquat :
Objectif Poids (kg) = IMC adéquat x Taille2 (m)
L'I C adéquat est choisi en fonction du sexe et de l'âge de l'individu comme décrit précédemment.
Les formules empiriques définies précédemment, permettent ensuite de déterminer le nombre quotidien de KCAL nécessaire à l'individu. En retranchant un pourcentage prédéfini de KCAL, par exemple 45 %, pour le petit déjeuné, les en-cas, les matières grasses, les boissons sucrées et/ou alcoolisées et les fruits, J'huile végétale ou la margarine et pour les légumes, on obtient le nombre de KCAL nécessaire à l'individu pour deux repas. En divisant ce nombre de KCAL par deux, on obtient la quantité de KCAL pour chaque repas (midi et soir).
Enfin, étant donné que 300 KCAL de glucides et de protéines occupent une surface d'environ 200 cm2, une règle de trois permet de déterminer la surface occupée par le nombre nécessaire de KCAL et partant, de sélectionner le cercle d-Ce à prendre en compte (donnée de sortie). Pour évaluer le nombre de KCAL quotidiens restants à consommer (45 % dont 5 % de légumes) dans les exemples précédents), l'unité de gestion 30 met avantageusement à disposition de l'utilisateur, par exemple sous forme d'affichage sur l'interface graphique 32, une liste de portions d'aliments comportant un nombre prédéfini de KCAL, par exemple en moyenne environ 75 KCAL. Cette liste peut notamment contenir les aliments suivants : uf, yaourt, fromage blanc, dessert au soja, chocolat (20g), confiture-miel-pâte chocolatée (3 cuillères à café), verre de vin (12,5cl), verre de bière (25cl), sucre (3 cuillères à café), fromage (25g), amandes-noisettes-noix (12g), etc.
Pour l'homme adulte du tableau 3, le nombre de KCAL quotidiennes restant à consommer hors légumes est 40 % soit de 951 KCAL, ce qui représente environ 13 portions de 75 KCAL chacune. Il pourra ainsi être proposé à cet homme adulte de consommer pour le petit déjeuné et les en-cas, par exemple, 2 œufs, 2 demi- tranches de pain, 2 x 20g de chocolat, 2 fruits, 2 verres de vin,1 yaourt. Deux cuillères à soupe d'huile pourront en outre est utilisé pour l'assaisonnement.
Pour la femme adulte du tableau 3, le nombre de KCAL quotidiennes restant à consommer hors légumes est de 40 % soit 394 KCAL, ce qui représente environ 5 portions de 75 KCAL chacune. Il pourra ainsi être proposé à cette femme adulte de consommer pour le petit déjeuné et les en-cas, par exemple, 1 demi-tranche de pain, 1 x 20g de chocolat, 1 fruit, 1 verre de vin et 1 yaourt.
L'agencement des différents éléments et/ou moyens et/ou étapes de l'invention, dans les modes de réalisation décrits ci-dessus, ne doit pas être compris comme exigeant un tel agencement dans toutes les implémentations. En tout état de cause, on comprendra que diverses modifications peuvent être apportées à ces éléments et/ou moyens et/ou étapes, sans s'écarter de l'esprit et de la portée de l'invention. En particulier, en lieu et place des cercles illustrés sur la figure 1 , le fond 10 de l'assiette 1 peut être gradué avec d'autres séries de figures géométriques homothétiques et concentriques définissant chacun une surface prédéfinie. Par « concentrique », on entend que les figures géométriques ont le même centre O ; et par « homothétique » on entend que les figures géométriques sont obtenues par homothétie (i.e. sont de même forme) à partir de leur centre commun O. La figure 4 montre par exemple une série de carrés homothétiques et concentriques, et la figure 5 une série d'ellipses homothétiques et concentriques. D'autres formes géométriques peuvent être prévues, notamment des formes polygonales.
Sur les figures 4 et 5, les segments Ri, R2 ont pour origine commune le centre commun O des figures géométriques et divisent ces dernières en deux séries de secteurs. On entend par « secteur », la surface délimitée par les deux segments Ri, R2 et par la portion du contour des figures géométriques située à l'intersection des deux dits segments. L'angle formé par les segments Ri, R2 est choisi de sorte que, pour une figure géométrique de côte donnée, le secteur de la première série dédiée aux protéines ait une surface comprise entre la moitié et tiers de celle du secteur de la seconde série dédiée aux glucides. En fonction des formes géométriques, les segments Ri, R2 peuvent être linéaires (figures 1 , 4 et 5), ou incurvés, ou en forme de lignes brisées.

Claims

Revendications
1. Dispositif d'évaluation et de contrôle de la quantité de glucides et de protéines à consommer par repas pour un objectif de poids d'un individu, comprenant :
- une assiette (1 ) dont le fond (10) présente :
• une série de formes géométriques (Ci-Ce) graduant le fond (10) et définissant chacun une surface prédéfinie,
* des segments (Ri, i¾) divisant les formes géométriques (Ci-Ce) en deux séries de secteurs :
o une série de secteurs pour les protéines,
o une série de secteurs pour les glucides,
o chaque secteur définissant une quantité prédéterminée de glucides et de protéines devant être consommés par repas,
- une unité de gestion informatique (30) adaptée pour mettre en œuvre un processus informatique logique qui détermine une donnée de sortie en fonction de données d'entrées,
# les données d'entrée sont : le sexe de l'individu, le poids de l'individu, la taille de l'individu, l'âge de l'individu, une donnée caractéristique de l'activité physique de l'individu,
caractérisé en ce que :
- les formes géométriques (Ci-C6) sont de formes homothétiques et concentriques,
- la donnée de sortie est la forme géométrique (Ci-Ce) à prendre en compte pour placer les protéines et les glucides.
2. Dispositif selon la revendication 1 , dans lequel l'angle (a) formé par les segments (Ri, R2) est choisi de sorte que, pour une figure géométrique (Ci-Ce) de côte donnée, le secteur de la première série dédiée aux protéines ait une surface comprise entre la moitié et tiers de celle du secteur de la seconde série dédiée aux glucides.
3. Dispositif selon l'une des revendications précédentes, dans lequel le processus informatique logique détermine la forme géométrique (Ci-Ce) à prendre en compte pour placer les protéines et les glucides en appliquant au moins la formule suivante :
KCAI_Homme = (88,36 + 13,4xKG + 4,8xC -5,7xANS) x ACT
KCALpemme = (447,6 + 9,2xKG + 3,1 xCM-4,3xANS) x ACT
Où :
- KCAL correspond au nombre de kilocalories quotidiennes nécessaires à un individu,
- KG correspond à l'objectif de poids de l'individu en Kilogramme défini selon un IMC (Indice de Masse Corporelle) normal de l'individu,
- CM correspond à la taille de l'individu en centimètre,
- ANS correspond à l'âge de l'individu en année,
- ACT est un coefficient tenant compte de l'activité physique
4. Dispositif selon la revendication 3, dans lequel l'unité de gestion informatique (30) met en œuvre le processus informatique logique en retranchant au moins un pourcentage prédéfini de kilocalories au nombre de kilocalories calculé selon la formule.
5. Dispositif selon l'une des revendications précédentes, dans lequel les figures géométriques (Ci-Ce) sont des cercles concentriques.
6. Dispositif selon l'une des revendications précédentes, dans lequel l'angle saillant (a) formé par les segments (Ri, R2) est de 130°.
7. Dispositif selon l'une des revendications 5 ou 6, dans lequel les cercles (Ci- Ce) ont des rayons compris entre 6 cm et 12 cm.
8. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 4, dans lequel les figures géométriques (C -Ce) sont des carrés.
9. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 4, dans lequel les figures géométriques (Ci-Ce) sont des ellipses.
10. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 4, dans lequel les figures géométriques (Ci-Ce) sont des polygones.
1 1. Dispositif selon l'une des revendications précédentes, dans lequel les figures géométriques (Ci-Ce) sont moulées en relief et font saillies de la surface supérieure du fond (10).
PCT/FR2018/052684 2017-10-31 2018-10-30 Dispositif d'évaluation et de contrôle de la quantité de glucides et de protéines a consommer par repas pour un objectif de poids d'un individu WO2019086795A1 (fr)

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