WO2018212572A1 - 수평형 일회용 몰드를 이용한 아이스크림 진공 포장재 - Google Patents

수평형 일회용 몰드를 이용한 아이스크림 진공 포장재 Download PDF

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WO2018212572A1
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ice cream
mold
disposable mold
stick
vacuum packaging
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PCT/KR2018/005577
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채정한
최민우
우해윤
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채정한
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Definitions

  • the present invention relates to an ice cream vacuum packaging material using a horizontal disposable mold, and more particularly, to make a horizontal disposable mold which maintains the shape of a bar type ice cream by molding a plastic film, and filled with an ice cream liquid to freeze it.
  • the present invention relates to an ice cream vacuum packaging material using a horizontal disposable mold which prevents the surface of the ice cream from being oxidized or damaged by vacuum packaging while maintaining the shape of the ice cream in the reinforcement plate or the mold fixing plate together with the ice cream.
  • Ice cream is a food manufactured by freezing ice cream liquid containing milk, sugar, fruit, and other additives. Typically, ice cream is filled in a stainless mold molded in a vertical direction, and frozen by fixing a stick in a vertical direction at the top. It is prepared by the method. When using such a vertical mold, it is common to have a structure that tapers downward as the frozen ice cream can be detached from the mold.
  • FIG. 1 is an exemplary view showing an example of a vertical mold of a conventional stan material.
  • FIG 2 is an exemplary view showing an example of a conventional horizontal silicone mold.
  • Horizontal molds typically have a structure having a horizontal cross-sectional area larger than the depth of 30 mm or less. While the vertical mold is a form in which the stick is inserted from the top to the bottom, the horizontal mold is a structure in which the stick is positioned in the horizontal direction by inserting the stick from the side. Typically, the horizontal mold is made of silicone so that the ice cream can be easily removed after freezing. In addition, the horizontal mold can give a variety of bends to the bottom of the mold is a structure that can produce ice cream in the form of a character.
  • either the vertical mold or the horizontal mold is generally packaged away from the mold after ice cream freezing.
  • the surface of the ice cream is dried while the area in contact with the mold is in contact with air, and the phenomenon of being oxidized by contact with oxygen occurs. This is a factor that lowers the quality of the ice cream.
  • ice cream in contact with air also has a problem that frost occurs on the surface.
  • a method of coating the surface of the ice cream with a coating such as chocolate after removing the ice cream from the mold is also problematic.
  • Figure 3 is a perspective view showing the structure of an ice cream coated with a conventional coating agent.
  • the ice cream must be eaten with a coating such as chocolate, so that the ice cream cannot be tasted inherently, and the inside of the ice cream can not be seen, which is a limitation of the ice cream design.
  • the packaging of the bar type ice cream typically uses a method of packaging the ice cream product itself removed from the mold with a vinyl or a method of packaging the product coated with a coating of vinyl.
  • Figure 4 is a perspective view showing an ice cream packaging material according to the prior art.
  • the manufactured ice cream is sealed in the packaging material 20, and the ice cream 21 in which the stick 22 is embedded is wrapped in the packaging film 23 and distributed in a frozen state.
  • the present invention for solving the above problems is to form a horizontal disposable mold having a certain shape by using a specific plastic film, injecting ice cream liquid into the mold to freeze, and to remove the frozen ice cream from the horizontal disposable mold It is an object of the present invention to provide an ice cream vacuum packaging material using a horizontal disposable mold which minimizes the air contacting the ice cream by vacuuming the disposable mold together without a process, and allows the consumer to check the shape of the ice cream through the transparent disposable mold. .
  • An object of the present invention is to provide an ice cream vacuum packaging material using a horizontal disposable mold.
  • the horizontal disposable mold may be placed in contact with a plastic container made of the same material as the horizontal disposable mold in order to be vacuum packed without damaging the shape of the ice cream, and then vacuum packed using a thin film on the opposite side.
  • An object of the present invention is to provide an ice cream vacuum packaging material using a horizontal disposable mold.
  • an object of the present invention is to provide an ice cream vacuum packaging material using a horizontal disposable mold using a stick of a bent form in order to allow the stick mounted on the top of the horizontal disposable mold to be positioned directly inside the ice cream.
  • an object of the present invention is to provide an ice cream vacuum packaging material using a horizontal disposable mold to form irregularities on the surface of the stick and the disposable mold so that the stick does not leak into the space where the ice cream liquid is injected.
  • the present invention devised to solve the above-mentioned problem is an ice cream vacuum packaging material to seal the contact with the outside air in the frozen state, the disposable mold 106 of a transparent material for storing the ice cream 102 in the frozen state; A stick 104 inserted from a side of the disposable mold 106 so that a portion of the body is embedded in the ice cream 102; A reinforcing plate (108) covering the open top surface of the disposable mold (106); It includes; a vacuum packaging film 110 for sealing the disposable mold 106 and the stick 104 from the outside while the edge is thermally compressed with the edge of the reinforcing plate 108.
  • an ice cream vacuum packaging material for preventing contact with external air in a frozen state, comprising: a disposable mold 106 made of a transparent material for storing an ice cream 102 in a frozen state; A stick 104 inserted from a side of the disposable mold 106 so that a portion of the body is embedded in the ice cream 102; A mold fixing plate 112 made of a transparent material, the edge of which is made larger than the size of the edge of the disposable mold 106, and fixed in a state where the disposable mold 106 is inserted therein; It includes; a vacuum packaging film 114 for sealing the disposable mold 106 and the stick 104 while the edge is thermally compressed with the edge of the mold fixing plate 112.
  • the disposable mold 106 has a storage space 106b formed therein, and a case 106a having one side open; A stick injection hole 106c formed by cutting a part of the wall surface of the case 106a; Stick stand 106d protruding to the edge of the stick inlet 106c to support the side of the stick 104; and consists of a single film or LDPE (Low Density Polyethylene) resin having a thickness of 150 to 300 ⁇ m. And PP (Polypropylene) is characterized in that it is made of any one material of the laminated film.
  • LDPE Low Density Polyethylene
  • the stick 104 includes an internal embedding portion 104a embedded in the ice cream 102; An external exposure unit 104c exposed to the outside of the ice cream 102 to allow a consumer to catch it; An inclined portion 104b connecting the inner buried portion 104a and the outer exposed portion 104c to be inclined in a straight or curved state.
  • the soft ring 104e for preventing the outflow of the ice cream liquid; further includes.
  • the mold fixing plate 112 is made of PE (Polyethylene) or PET (Polyethylene terephthalate) having a thickness of 150 to 300 ⁇ m.
  • FIG. 1 is an exemplary view showing an example of a vertical mold of a conventional stan material.
  • FIG 2 is an exemplary view showing an example of a conventional horizontal silicone mold.
  • Figure 3 is a perspective view showing the structure of an ice cream coated with a conventional coating agent.
  • Figure 4 is a perspective view showing an ice cream packaging material according to the prior art.
  • FIG. 5 is a perspective view showing a packaging material according to a first embodiment of the present invention.
  • Figure 6 is a plan view showing the structure of the packaging material of the present invention.
  • Figure 7 is a side cross-sectional view showing the structure of the packaging material of the present invention.
  • FIG. 8 is a perspective view showing the structure of a horizontal disposable mold.
  • FIG. 9 is a photograph photographing a state in which the horizontal disposable mold is molded in the film forming machine.
  • 10 is a perspective view showing the structure of the stick.
  • 11 is a conceptual view showing a process of injecting the ice cream liquid into the disposable mold.
  • Figure 12 is a side cross-sectional view showing a state in which the ice cream liquid is filled into the disposable mold.
  • Figure 13 is a side cross-sectional view showing a state put the ice cream on the reinforcement plate.
  • Figure 14 is a side cross-sectional view showing a state in which the vacuum packaging film on the reinforcing plate and the disposable mold.
  • Figure 15 is a side cross-sectional view showing a state in which the vacuum packaging film is fused in a vacuum state.
  • FIG. 16 is a photograph photographing a state in which ice cream is packaged with a packaging material according to the first embodiment.
  • FIG. 17 is a perspective view showing the structure of a packaging material according to a second embodiment of the present invention.
  • FIG. 18 is a perspective view showing a state of attaching a vacuum packaging film on a mold fixing plate.
  • 19 is a side cross-sectional view showing a state in which the vacuum packaging film is fused in a vacuum state.
  • FIG. 20 is a photograph photographing a state in which ice cream is packaged in a packaging material according to a second embodiment.
  • Figure 21 is a perspective view showing the structure of the stick formed irregularities for preventing leakage.
  • FIG. 22 is a perspective view showing the structure of a disposable mold in which the irregularities for preventing leakage are formed.
  • Figure 23 is a side cross-sectional view showing a state in which the disposable mold and the stick formed with the irregularities for preventing leakage spilled.
  • Figure 24 is a perspective view showing a structure wrapped around the surface of the stick with silicon.
  • packaging material 102 ice cream
  • an ice cream vacuum packaging material using a horizontal disposable mold (hereinafter referred to as “packaging material”) according to an embodiment of the present invention.
  • FIG 5 is a perspective view showing a packaging material according to a first embodiment of the present invention
  • Figure 6 is a plan view showing the structure of the packaging material of the present invention
  • Figure 7 is a side cross-sectional view showing the structure of the packaging material of the present invention.
  • the packaging material 100 according to the first embodiment of the present invention is used in a process such as molding, freezing, packaging, and shipping in the process of providing the ice cream 102 to the end consumer.
  • the consumer peels off the packaging material 100 of the present invention and takes out the ice cream 102 packaged therein.
  • the horizontal disposable mold 106 (hereinafter referred to as a 'disposable mold') should be separated from the ice cream 102 without any scratches on the surface while maintaining the shape of the ice cream 102.
  • the disposable mold 106 has a predetermined thickness or more to maintain the shape after being molded in the ice cream form, it is preferable to maintain a thickness (0.15mm ⁇ 0.30mm) that can be peeled off.
  • the ice cream 102 should function to block the contact with air.
  • the ice cream 102 may be manufactured in various shapes such as a rectangle, a circle, and a lozenge, and may have a shape such as a character, a fruit, or a sweet.
  • the disposable mold 106 has a space having the same shape as this shape. To this end, the disposable mold 106 should be a thermoplastic film capable of forming by heat.
  • the disposable mold 106 is a form surrounding the ice cream 102, the disposable mold 106 containing the ice cream 102 is sealed with a vacuum packaging film (110).
  • Disposable mold 106 uses a plastic film for foods with a hardness enough to maintain a constant shape, it is made of a machine for molding the film.
  • the top is open to inject ice cream liquid.
  • One side of the ice cream 102 is exposed as an open side, and the reinforcement plate 108 is used to prevent the portion from being exposed to the outside.
  • Stick 104 is made of plastic, wood, or the like, as in conventional ice cream.
  • the stick 104 of the present invention preferably prevents the leakage of the ice cream liquid in the process of forming the ice cream 102, and preferably has a bent shape so that a portion of the stick 104 is embedded in the ice cream 102. However, this will be described later.
  • the ice cream 102 having the stick 104 embedded therein is embedded in the disposable mold 106, and the reinforcing plate 108 is in close contact with the open surface of the disposable mold 106.
  • the reinforcement plate 108 is a portion that describes an advertisement phrase or product description while protecting one side of the ice cream 102, and is made of a relatively thick paper or plastic plate.
  • the vacuum packaging film 110 seals the disposable mold 106 placed on the reinforcing plate 108 to be blocked from the outside.
  • the perimeter of the disposable mold 106 is made slightly smaller than the perimeter of the reinforcing plate 108.
  • the edge region of the vacuum packaging film 110 is in close contact with the edge region of the reinforcing plate 108 to fix the inner disposable mold 106 and the stick 104 in an isolated state from the outside.
  • the vacuum packaging film 110 is a general film used for vacuum packaging of food, a material that can be deformed by heat, and is molded in the form of a disposable mold 106 to remove the air therein. ) It is made of transparent material so that food inside can be seen well.
  • FIG 8 is a perspective view showing the structure of a horizontal disposable mold
  • Figure 9 is a photograph of a state in which the horizontal disposable mold is molded in the film forming machine.
  • the disposable mold 106 separates from the outside air while maintaining the shape of the ice cream 102 and serves as a detachable container so that the consumer can easily peel off and eat.
  • the disposable mold 106 is composed of a case 106a in which a storage space 106b of a predetermined size and shape is formed therein.
  • the case 106a should have a low enough friction coefficient so that the surface of the ice cream 102 does not come out, and be soft enough to be easily separated from the ice cream and maintain a constant shape.
  • a transparent plastic material with a thickness of about 150 ⁇ 300 ⁇ m is manufactured.
  • it may be made of a single film of low density polyethylene (LDPE) resin, or may be made of a laminated film of LDPE and polypropylene (PP).
  • LDPE low density polyethylene
  • PP polypropylene
  • the three-dimensional shape of the disposable mold 106 is generally formed by heating the plastic film with a heater and then blowing air through the upper part of the mold or sucking the air through a hole formed in the mold mold located at the lower part. It may be applied to press forming by pressing.
  • the ice cream 102 is formed in a solid state by freezing at a low temperature. Therefore, a material that does not cause damage even at low temperatures should be used.
  • the upper portion must be open so that the ice cream liquid can be injected into the internal storage space 106b of the case 106a.
  • a portion of the wall surface of the case 106a is formed with a stick opening 106c cut in a predetermined size.
  • the stick inlet 106c is made to be the same size as the width or thickness of the stick 104, the portion of the other body of the stick 104 is embedded in the disposable mold 106, a portion of the body is embedded in the ice cream 102. It is a passage to expose to the outside.
  • the stick support 106d protrudes to support the side of the stick 104, and also serves as a handle to catch the disposable mold 106 when it is removed from the ice cream.
  • the case 106a is a relatively flat cube and has no additional shape therein.
  • the case 106a corresponds to the wall surface or the bottom surface of the case 106a. Three-dimensional shape can be implemented.
  • the entire upper surface of the case 106a is shown in an open state to facilitate the injection of the ice cream liquid and to allow the consumer to easily remove the disposable mold 106 to eat the ice cream 102.
  • the ice cream 102 may be produced by opening a portion of the side wall. Some surfaces of the ice cream 102 in the frozen state are exposed to the open surface of the case 106a, and the exposed surface covers and seals the reinforcing plate 108.
  • Figure 10 is a perspective view showing the structure of the stick.
  • the ice cream 102 of the present invention uses a stick 104 of a part bent.
  • the mold used in the manufacture of a typical ice cream is a vertical type, inserting a stick in the form of a straight rod from top to bottom, and injecting the ice cream liquid from the top to fill it from the bottom.
  • a portion of the stick 104 may be a portion of the ice cream 102.
  • the stick 104 of the present invention consists of an inner buried portion 104a at the front and an outer exposed portion 104c at the rear, and an inclined portion 104b formed therebetween.
  • the inner buried portion 104a and the outer exposed portion 104c may have a rectangular cross section, a circular shape, an oval shape, or the like.
  • the inner buried portion 104a is a portion that enters the inside of the frozen ice cream 102
  • the outer exposed portion 104c is a portion that is exposed to the outside of the ice cream 102 to be held by the consumer by hand.
  • the inclined portion 104b is a portion which connects the inner buried portion 104a and the outer exposed portion 104c in a state of being inclined in a straight line by a predetermined angle or in a curved state, and both ends of the stick 104 are separated by a predetermined distance. It lies on an imaginary plane.
  • the stick 104 enters the inside of the ice cream 102 frozen inside the disposable mold 106.
  • the surface of the outer exposed portion 104c is in contact with the reinforcing plate 108.
  • the inner buried portion 104a is also in contact with the reinforcing plate 108.
  • the surface of the stick 104 is exposed to the outside of the ice cream 102 and cannot be firmly fixed.
  • the inclined portion 104b is bent by a distance such that the inner buried portion 104a is spaced apart from the reinforcing plate 108.
  • FIG. 11 is a conceptual diagram showing a process of injecting the ice cream liquid into the disposable mold
  • Figure 12 is a side cross-sectional view showing a state in which the ice cream liquid is filled in the disposable mold
  • Figure 13 is a side showing the state put the ice cream on the reinforcement plate Sectional drawing
  • FIG. 14 is a side sectional view showing a state where a vacuum packaging film is placed on a reinforcing plate and a disposable mold
  • FIG. 15 is a side sectional view showing a state in which the vacuum packaging film is fused in a vacuum state.
  • the ice cream liquid is injected into the storage space 106b while the external exposure portion 104c of the stick 104 is fixed to the stick inlet 106c of the disposable mold 106.
  • the injector 200 is injected through an open surface of the case 106a from above.
  • the stick 104 is mounted inward from the side of the case 106a, and the inner buried portion 104a and the inclined portion 104b are inserted into the case 106a.
  • ice cream 102 may be implemented by separating the specific shape or color while repeating the process of injecting and freezing the ice cream liquid twice or more times.
  • the disposable mold 106 in which the ice cream liquid is injected is frozen, the ice cream 102 having the outer exposed portion 104c is exposed to the outside as shown in FIG. 12. At this time, the disposable mold 106 wraps all the remaining surfaces except for the top surface of the ice cream 102.
  • the disposable mold 106 is placed upside down on the reinforcing plate 108.
  • the upper surface of the ice cream 102 exposed to the outside comes in contact with the reinforcing plate 108.
  • the outer exposed portion 104c of the stick 104 will be in contact with or in close proximity to the reinforcement plate 108.
  • the vacuum packaging film 110 is covered to surround the disposable mold 106 and the stick 104 lying on the reinforcing plate 108.
  • the edge region of the vacuum packaging film 110 is in contact with the edge region of the reinforcing plate 108.
  • the air between the disposable mold 106 placed on the reinforcement plate 108 and the vacuum packaging film 110 is removed while applying heat to the vacuum packaging film 110 with a heater.
  • the lower edge portion of the vacuum packaging film 110 and the upper edge portion of the reinforcing plate 108 is fixed while being adsorbed.
  • a separate vacuum device removes the air in the space between the reinforcing plate 108 and the vacuum packaging film 110 to be close to the vacuum.
  • 16 is a photograph photographing a state in which ice cream is packaged with a packaging material according to the first embodiment.
  • the ice cream 102 packaged with the packaging material 100 manufactured in this manner is distributed in a refrigeration facility, and the consumer removes the vacuum packaging film 110 and the reinforcement plate 108 and removes the disposable mold 106 therein. Peel off and eat ice cream (102). And the shape and color of the ice cream 102 can be confirmed through the disposable mold 106 and the vacuum packaging film 110 of a transparent material.
  • Figure 17 is a perspective view showing the structure of a packaging material according to a second embodiment of the present invention, using a disposable mold 106 in a similar manner, but will be described with respect to another embodiment that differs in the packaging method.
  • the disposable mold 106 is configured to maintain the shape of the ice cream 102, and the reinforcement plate 108 and the vacuum packaging film 110 are configured to surround the outside.
  • the packaging material 100 according to the second embodiment uses a separate configuration for maintaining the shape of the disposable mold 106 and immediately wraps the ice cream 102 with the vacuum packaging film 114 without the reinforcing plate 108. To be configured.
  • the mold fixing plate 112 is supported on the bottom of the disposable mold 106 in which the case 106a and the stick injection hole 106c are formed.
  • the mold fixing plate 112 is made of a plastic case made of a thicker and harder material than the disposable mold 106. Mold fixing plate 112 is made of PE or PET material, the thickness is approximately 200 ⁇ 400 ⁇ m to maintain the shape even in a relatively strong force. While maintaining the shape of the ice cream 102 by the mold fixing plate 112 is protected from the external impact in the distribution process.
  • the disposable mold 106 is fixed while being inserted into the mold fixing plate 112, such that a three-dimensional shape having the same size and shape as the three-dimensional shape formed on the disposable mold 106 is formed.
  • Disposable mold 106 and the mold fixing plate 112 is to be in close contact with no play so that the visibility is improved from the outside while preventing the damage of the ice cream 102 is preferable.
  • the mold fixing plate 112 may be molded in the same manner as the molding method of the disposable mold 106, and the gap between the disposable mold 106 and the mold fixing plate 112 may be minimized by using the same type of mold. .
  • the edge of the disposable mold 106 is smaller than the size of the edge of the mold fixing plate 112, when the disposable mold 106 is inserted into the mold fixing plate 112, the edge of the mold fixing plate 112 is exposed outward. To do that.
  • FIG. 18 is a perspective view illustrating a state in which a vacuum packaging film is attached onto a mold fixing plate
  • FIG. 19 is a side cross-sectional view illustrating a state in which a vacuum packaging film is fused in a vacuum state.
  • the stick 104 is fixed in the state in which the disposable mold 106 is inserted into the mold fixing plate 112, and the ice cream liquid is injected and frozen in the same manner as in the previous embodiment.
  • the vacuum packaging film 114 is placed on the upper side, and is bonded by thermocompression bonding. At this time, while being close to the vacuum state, a portion of the lower edge of the vacuum packaging film 114 is bonded to a portion of the upper edge of the mold fixing plate 112, and the ice cream 102 inside is sealed.
  • Mold fixing plate 112 is made of a transparent material so that the ice cream 102 can be easily identified, the vacuum packaging film 114 may be printed information such as a description of the product or how to use.
  • the ice cream 102 is stored in the inside of the disposable mold 106, and the mold fixing plate 112 is in contact with the top surface of the ice cream 102. Is bonded to.
  • the consumer may peel off the vacuum packaging film 114, grasp the stick 104, and take out the ice cream 102 from the disposable mold 106.
  • the material, the structure of the disposable mold 106, and the structure of the stick 104 are the same as in the first embodiment.
  • FIG. 20 is a photograph of a state in which ice cream is packaged in a packaging material according to a second embodiment.
  • Figure 21 is a perspective view showing the structure of the stick is formed, the leakage preventing irregularities
  • Figure 22 is a perspective view showing the structure of the disposable mold formed with the leakage preventing irregularities
  • Figure 23 is a state in which the stick is formed with the disposable mold and the leakage preventing irregularities are engaged.
  • Fig. 24 is a perspective view showing the structure in which the surface of the stick is wrapped with silicon.
  • the ice cream liquid In order to manufacture the ice cream 102 of the present invention, the ice cream liquid must be injected into the disposable mold 106 in a state where the stick 104 is mounted in the horizontal direction. However, since the stick 104 is placed in the horizontal direction and the disposable mold 106 has a relatively flat three-dimensional shape, ice cream liquid that has not yet been frozen may flow out along the lower surface of the stick 104. In this case, the outside of the ice cream 102 may not be neat during the freezing process. In order to prevent such a phenomenon, it is necessary to form an outflow prevention structure on the stick 104.
  • the outflow preventing recesses and protrusions 104d are formed on the surface of the stick 104.
  • the unevenness 104d includes a plurality of protrusions having a constant height in the transverse direction with respect to the longitudinal direction of the stick 104.
  • the stick 104 and the disposable mold 106 having unevenness corresponding to each other form a jaw so that the ice cream liquid does not pass easily. Due to this jaw, the ice cream liquid does not escape to the outside during the injection process.
  • the spill prevention jaw may be made by wrapping the soft ring 104e without forming the unevenness 104d on the surface of the stick 104. Such a configuration is shown in FIG. 24. The same effect may be obtained by attaching a ring 104e of a soft material made of silicon, rubber, vinyl, or the like to the surface of the stick 104.

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Abstract

본 발명은 수평형 일회용 몰드를 이용한 아이스크림 진공 포장재에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 플라스틱 필름을 성형하여 바 타입의 아이스크림의 형태를 유지하는 수평형 일회용 몰드를 만들고 그 내부에 아이스크림액을 충진하여 동결시키고, 수평형 일회용 몰드를 아이스크림과 함께 보강판 또는 몰드고정판으로 아이스크림의 형태가 유지되도록 하면서 진공포장을 하여 아이스크림의 표면이 산화되거나 훼손되는 것을 막아주는 수평형 일회용 몰드를 이용한 아이스크림 진공 포장재에 관한 것이다. 본 발명에 따르면 아이스크림을 진공으로 포장함으로써 유통 및 판매과정에서 공기와 접촉하는 것을 최소화하여 아이스크림 표면의 건조현상을 방지하고, 아이스크림의 산화작용을 방지하여 아이스크림의 표면에 성에가 발생하는 것을 차단하는 것은 물론 아이스크림의 품질을 장기간 유지할 수 있게 하는 효과가 있다.

Description

수평형 일회용 몰드를 이용한 아이스크림 진공 포장재
본 발명은 수평형 일회용 몰드를 이용한 아이스크림 진공 포장재에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 플라스틱 필름을 성형하여 바 타입의 아이스크림의 형태를 유지하는 수평형 일회용 몰드를 만들고 그 내부에 아이스크림액을 충진하여 동결시키고, 수평형 일회용 몰드를 아이스크림과 함께 보강판 또는 몰드고정판으로 아이스크림의 형태가 유지되도록 하면서 진공포장을 하여 아이스크림의 표면이 산화되거나 훼손되는 것을 막아주는 수평형 일회용 몰드를 이용한 아이스크림 진공 포장재에 관한 것이다.
아이스크림은 우유와 설탕, 과일, 기타 첨가제 등을 넣은 아이스크림액을 동결시켜 제조하는 식품으로서, 통상적으로는 수직방향으로 성형된 스테인레스 몰드에 아이스크림액을 충진하고, 상단에 수직 방향으로 스틱을 고정하여 동결하는 방법으로 제조한다. 이러한 수직형 몰드를 사용하게 되면 동결된 아이스크림을 몰드로부터 탈착할 수 있도록 아래로 내려갈수록 가늘어지는 구조를 가지는 것이 일반적이다.
도 1은 통상적인 스탠 재질의 수직형 몰드의 사례를 나타낸 예시도이다.
수직형 몰드를 사용하는 경우에는 캐릭터와 같은 입체적인 형태의 아이스크림을 제조할 수 없다는 단점이 있다.
반면에 최근에는 다양한 형태의 실리콘 재질로 만들어진 수평형 몰드를 이용하여 캐릭터와 같은 복잡한 디자인의 아이스크림이 등장하고 있다.
도 2는 통상적인 수평형 실리콘 몰드의 사례를 나타낸 예시도이다.
수평형 몰드는 통상적으로 몰드의 깊이가 30㎜ 이하로 깊이보다 수평 단면적이 넓은 구조로 되어 있다. 수직형 몰드가 스틱을 위에서 아래로 삽입하는 형태인 반면, 수평형 몰드는 스틱을 옆에서 삽입하여 스틱이 수평방향으로 위치하는 구조이다. 통상적으로 수평형 몰드는 실리콘 재질로 되어 있어서 아이스크림을 동결 후에 쉽게 뺄 수 있도록 되어 있다. 또한 수평형 몰드는 몰드 하단에 다양한 굴곡을 줄 수 있기에 캐릭터 형태의 아이스크림도 제작이 가능한 구조이다.
한편, 수직형 몰드이든 수평형 몰드이든 아이스크림 동결 후에는 몰드로부터 이탈되어서 포장되는 것이 일반적이다. 이 경우에 몰드와 접촉되어 있는 면적이 공기와 접촉하면서 아이스크림의 표면이 건조해지는 현상과 산소와의 접촉으로 산화되는 현상이 발생한다. 이는 아이스크림의 품질을 저하시키는 요인이 된다.
또한 공기와 접촉한 아이스크림은 표면에 성에가 생긴다는 문제점도 있다. 이러한 문제점을 해결하기 위하여 아이스크림을 몰드로부터 빼어낸 다음에 초코렛과 같은 코팅제로 아이스크림의 표면을 코팅하는 방법을 사용한다.
도 3은 통상적인 코팅제로 코팅된 아이스크림의 구조를 나타낸 사시도이다.
하지만 이러한 방법의 경우에는 아이스크림을 반드시 초코렛과 같은 코팅제와 함께 먹어야 하기 때문에 아이스크림의 본연의 맛을 느낄 수 없다는 단점과 함께 아이스크림의 내부를 볼 수 없기 때문에 아이스크림 디자인의 제약이 있다는 단점이 있다.
한편, 통상적으로 바 타입 아이스크림의 포장은 몰드에서 이탈된 아이스크림 제품 자체를 비닐제로 포장하는 방법 또는 코팅제로 코팅한 제품을 비닐제로 포장하는 방법을 사용한다.
도 4는 종래기술에 따른 아이스크림 포장재를 나타낸 사시도이다.
제조된 아이스크림은 포장재(20)에 밀봉되는데, 스틱(22)이 매립된 아이스크림(21)을 포장필름(23)으로 감싸서 냉동된 상태로 유통시킨다. 소비자는 포장필름(23)을 뜯어서 내부의 아이스크림(21)을 먹게 된다.
전술한 문제점을 해결하기 위한 본 발명은 일정한 형태를 가지는 수평형 일회용 몰드를 특정한 플라스틱 필름을 이용하여 성형하고, 상기 몰드에 아이스크림액을 주입하여 냉동시키고, 동결된 아이스크림을 수평형 일회용 몰드로부터 이탈하는 과정없이 일회용 몰드와 함께 진공으로 포장함으로써 아이스크림과 접촉하는 공기를 최소화시키고, 소비자는 투명한 일회용 몰드를 통해 아이스크림의 형태를 확인할 수 있도록 하는 수평형 일회용 몰드를 이용한 아이스크림 진공 포장재를 제공하는 것을 목적으로 한다.
또한 아이스크림과 직접 접촉하는 면에 보강판을 사용하고 수평형 일회용 몰드와 접촉하는 면에 아이스크림의 형태와 동일한 형태로 성형이 될 수 있는 연질의 필름을 사용하여 진공포장함으로써 공기 접촉을 최소화할 수 있도록 하는 수평형 일회용 몰드를 이용한 아이스크림 진공 포장재를 제공하는 것을 목적으로 한다.
또는 아이스크림의 형태가 손상되지 않으면서 진공으로 포장하기 위하여 수평형 일회용 몰드와 동일한 형태로 성형된 딱딱한 재질의 플라스틱 용기에 수평형 일회용 몰드가 접촉하도록 배치하고, 반대편에 얇은 필름을 이용하여 진공으로 포장할 수 있도록 하는 수평형 일회용 몰드를 이용한 아이스크림 진공 포장재를 제공하는 것을 목적으로 한다.
또한 수평형 일회용 몰드의 상단에 거치하는 스틱이 아이스크림 내부에 똑바로 위치할 수 있도록 하기 위하여 절곡된 형태의 스틱을 사용하는 수평형 일회용 몰드를 이용한 아이스크림 진공 포장재를 제공하는 것을 목적으로 한다.
또한 아이스크림액을 주입하는 과정에서 스틱이 거치된 공간으로 새어나오지 못하도록 스틱과 일회용 몰드의 표면에 요철을 형성하도록 하는 수평형 일회용 몰드를 이용한 아이스크림 진공 포장재를 제공하는 것을 목적으로 한다.
전술한 문제점을 해결하기 위해 안출된 본 발명은 동결된 상태에서 외부 공기와 접촉하지 못하도록 밀폐시키는 아이스크림 진공 포장재로서, 동결된 상태의 아이스크림(102)을 저장하는 투명 재질의 일회용 몰드(106)와; 상기 일회용 몰드(106)의 측면으로부터 삽입되어 몸체의 일부분이 상기 아이스크림(102)의 내부에 매립되는 스틱(104)과; 상기 일회용 몰드(106)의 개방된 상부 면을 덮어주는 보강판(108)과; 가장자리가 상기 보강판(108)의 가장자리와 열압착되면서 상기 일회용 몰드(106) 및 상기 스틱(104)을 외부로부터 밀폐시키는 진공포장필름(110);을 포함한다.
다른 실시예에 따른 본 발명은 동결된 상태에서 외부 공기와 접촉하지 못하도록 밀폐시키는 아이스크림 진공 포장재로서, 동결된 상태의 아이스크림(102)을 저장하는 투명 재질의 일회용 몰드(106)와; 상기 일회용 몰드(106)의 측면으로부터 삽입되어 몸체의 일부분이 상기 아이스크림(102)의 내부에 매립되는 스틱(104)과; 가장자리의 크기가 상기 일회용 몰드(106)의 가장자리의 크기보다 크게 만들어지며, 상기 일회용 몰드(106)가 내부에 삽입된 상태에서 고정되는 투명 재질의 몰드고정판(112)과; 가장자리가 상기 몰드고정판(112)의 가장자리와 열압착되면서 상기 일회용 몰드(106) 및 상기 스틱(104)을 밀폐시키는 진공포장필름(114);을 포함한다.
상기 일회용 몰드(106)는 내부에 저장공간(106b)이 형성되고, 일측면이 개방된 케이스(106a)와; 상기 케이스(106a)의 벽면의 일부가 절개되어 형성되는 스틱투입구(106c)와; 상기 스틱투입구(106c)의 가장자리에 돌출되어 상기 스틱(104)의 측면을 지지하는 스틱받침대(106d);로 이루어지며, 두께가 150 내지 300㎛인 LDPE(Low Density Polyethylene) 수지의 단일막 또는 LDPE와 PP(Polypropylene)의 합지막 중 어느 하나의 소재로 제작되는 것을 특징으로 한다.
상기 스틱(104)은 상기 아이스크림(102)의 내부에 매립되는 내부매립부(104a)와; 상기 아이스크림(102)의 외부에 노출되어 소비자가 잡을 수 있도록 해주는 외부노출부(104c)와; 상기 내부매립부(104a)와 상기 외부노출부(104c)를 연결하며, 직선 또는 곡선 상태로 경사지게 제작되는 경사부(104b);로 이루어진다.
상기 스틱(104)의 표면에 돌출 형성되어 아이스크림액의 유출을 방지하는 요철(104d);을 더 포함한다.
상기 스틱(104)의 표면에 부착되어 아이스크림액의 유출을 방지하는 연질의 고리(104e);를 더 포함한다.
상기 몰드고정판(112)은 두께가 150 내지 300㎛인 PE(Polyethylene) 또는 PET(Polyethylene terephthalate) 소재로 제조되는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따르면 아이스크림을 진공으로 포장함으로써 유통 및 판매과정에서 공기와 접촉하는 것을 최소화하여 아이스크림 표면의 건조현상을 방지하고, 아이스크림의 산화작용을 방지하여 아이스크림의 표면에 성에가 발생하는 것을 차단하는 것은 물론 아이스크림의 품질을 장기간 유지할 수 있게 하는 효과가 있다.
또한 수평형 일회용 몰드를 제작함에 있어서, 투명하고 연질의 재질을 사용함으로써 소비자가 외부에서 아이스크림의 형태와 색깔 등을 쉽게 확인할 수 있으며, 아이스크림으로부터 포장재를 쉽게 분리할 수 있어서 아이스크림의 외부 손상 없이 먹을 수 있는 효과가 있다.
도 1은 통상적인 스탠 재질의 수직형 몰드의 사례를 나타낸 예시도.
도 2는 통상적인 수평형 실리콘 몰드의 사례를 나타낸 예시도.
도 3은 통상적인 코팅제로 코팅된 아이스크림의 구조를 나타낸 사시도.
도 4는 종래기술에 따른 아이스크림 포장재를 나타낸 사시도.
도 5는 본 발명의 제1실시예에 따른 포장재를 나타낸 사시도.
도 6은 본 발명의 포장재의 구조를 나타낸 평면도.
도 7은 본 발명의 포장재의 구조를 나타낸 측단면도.
도 8은 수평형 일회용 몰드의 구조를 나타낸 사시도.
도 9는 필름 성형 기계에서 수평형 일회용 몰드가 성형되어 나오는 상태를 촬영한 사진.
도 10은 스틱의 구조를 나타낸 사시도.
도 11은 일회용 몰드 내부에 아이스크림액을 주입하는 과정을 나타낸 개념도.
도 12는 일회용 몰드 내부에 아이스크림액이 충진된 상태를 나타낸 측단면도.
도 13은 보강판 위에 아이스크림을 올려놓은 상태를 나타낸 측단면도.
도 14는 보강판과 일회용 몰드 위에 진공포장필름을 올려놓은 상태를 나타낸 측단면도.
도 15는 진공포장필름을 진공상태에서 융착시킨 상태를 나타낸 측단면도.
도 16은 제1실시예에 따른 포장재로 아이스크림을 포장한 상태를 촬영한 사진.
도 17은 본 발명의 제2실시예에 따른 포장재의 구조를 나타낸 사시도.
도 18은 몰드고정판 위에 진공포장필름을 붙이는 상태를 나타낸 사시도.
도 19는 진공포장필름을 진공상태에서 융착시킨 상태를 나타낸 측단면도.
도 20은 제2실시예에 따른 포장재로 아이스크림을 포장한 상태를 촬영한 사진.
도 21은 유출방지용 요철이 형성된 스틱의 구조를 나타낸 사시도.
도 22는 유출방지용 요철이 형성된 일회용 몰드의 구조를 나타낸 사시도.
도 23은 일회용 몰드와 유출방지용 요철이 형성된 스틱이 맞물린 상태를 나타낸 측단면도.
도 24는 실리콘으로 스틱의 표면을 감싼 구조를 나타낸 사시도.
** 도면의 주요 구성에 대한 부호의 설명 **
100 : 포장재 102 : 아이스크림
104 : 스틱 106 : 일회용 몰드
108 : 보강판 110, 114 : 진공포장필름
112 : 몰드고정판
이하에서 도면을 참조하여 본 발명의 실시예에 따른 "수평형 일회용 몰드를 이용한 아이스크림 진공 포장재"(이하, '포장재'라 함)를 설명한다.
제1실시예
도 5는 본 발명의 제1실시예에 따른 포장재를 나타낸 사시도이며, 도 6은 본 발명의 포장재의 구조를 나타낸 평면도, 도 7은 본 발명의 포장재의 구조를 나타낸 측단면도이다.
본 발명의 제1실시예에 따른 포장재(100)는 아이스크림(102)을 최종 소비자에게 제공하는 과정에서 성형과 동결, 포장, 배송 등의 공정에 사용된다. 소비자는 본 발명의 포장재(100)를 벗겨내고, 내부에 포장된 아이스크림(102)을 꺼내게 된다. 이 과정에서 수평형 일회용 몰드(106)(이하, '일회용 몰드'라 함)는 아이스크림(102)의 형태를 유지하면서 표면에 아무런 상처가 없이 아이스크림(102)과 분리되어야 한다.
특히 영하 20도 이하의 저온상태에서도 변형되지 않아야 하기 때문에 내저온성의 성질을 가져야 하며, 아이스크림(102)과 분리시에 아이스크림(102)의 표면과 밀착되지 않아야 하기 때문에 표면 마찰계수가 아주 낮은 재질을 사용하는 것이 바람직하다.
또한 쉽게 벗겨질 수 있도록 딱딱한 재질(경질)이 아닌 부드러운 재질(연질)의 필름을 사용하는 것이 바람직하다.
또한 일회용 몰드(106)은 아이스크림 형태로 성형된 후에 형태를 유지하기 위하여 일정한 두께 이상을 가지되 벗겨질 수 있을 정도의 두께(0.15㎜ ~ 0.30㎜)를 유지하는 것이 바람직하다.
또한 소비자가 최종적으로 먹기 직전까지는 아이스크림(102)이 공기와 접촉하지 못하도록 차단시키는 기능을 해야 한다.
아이스크림(102)은 사각형이나 원형, 마름모꼴 등 다양한 형태로 제작되며, 이외에도 캐릭터나 과일, 과자와 같은 형태를 가질 수도 있다. 일회용 몰드(106)는 이러한 형상과 동일한 형상의 공간이 형성되어 있다. 이를 위해서는 일회용 몰드(106)는 열에 의한 성형이 가능한 열가소성 필름이어야 한다.
한편, 일회용 몰드(106)는 아이스크림(102)을 감싸는 형태가 되며, 아이스크림(102)이 들어있는 일회용 몰드(106)는 진공포장필름(110)으로 밀봉된다. 일회용 몰드(106)는 일정한 형상을 유지할 수 있을 정도로 경도가 있는 식품용 플라스틱 필름을 이용하며, 필름을 성형하는 기계로 만들어진다.
그리고 상단은 아이스크림액을 주입할 수 있도록 개방되어 있다. 개방된 면으로는 아이스크림(102)의 일측면이 노출되는데, 이 부분이 외부로 드러나지 않도록 하기 위해 보강판(108)을 사용한다.
그리고 아이스크림(102)의 내부에는 손으로 잡기 위한 스틱(104)이 매립된 상태로 제조된다. 스틱(104)은 통상적인 빙과류에서와 동일하게 플라스틱이나 나무 등으로 만들어진다. 본 발명의 스틱(104)은 아이스크림(102)을 성형하는 과정에서 아이스크림액의 누출을 막고, 스틱(104)의 일부가 아이스크림(102)의 내부에 매립되도록 하기 위해 절곡된 모양이 되도록 하는 것이 바람직한데, 이에 대해서는 후술한다.
내부에 스틱(104)이 매립된 아이스크림(102)은 일회용 몰드(106) 내부에 내장되어 있으며, 일회용 몰드(106)의 개방된 면에는 보강판(108)이 밀착된다. 보강판(108)은 아이스크림(102)의 일측면을 보호하면서 광고문구나 제품설명 등을 기재하는 부분으로서, 비교적 두꺼운 종이나 플라스틱 판으로 제작한다.
그리고 진공포장필름(110)은 보강판(108)의 위에 놓여있는 일회용 몰드(106)를 밀봉하여 외부와 차단시킨다. 이를 위해 일회용 몰드(106)의 둘레는 보강판(108)의 둘레보다 약간 작게 제작한다. 이로 인해 진공포장필름(110)의 가장자리 영역은 보강판(108)의 가장자리 영역과 밀착되면서 안쪽의 일회용 몰드(106)와 스틱(104)을 외부와 격리된 상태에서 고정시키게 된다.
진공포장필름(110)은 식품의 진공 포장에 사용되는 일반적인 필름으로서, 열에 의해 변형이 될 수 있는 재질이며, 일회용 몰드(106)의 형태로 성형이 되어 내부의 공기를 빼내는 방식으로 일회용 몰드(106)와 밀착시키는 필름을 말하며, 내부의 식품이 잘 보이도록 투명한 소재로 제작된다.
도 8은 수평형 일회용 몰드의 구조를 나타낸 사시도이며, 도 9는 필름 성형 기계에서 수평형 일회용 몰드가 성형되어 나오는 상태를 촬영한 사진이다.
일회용 몰드(106)는 아이스크림(102)의 형태를 유지하면서 외부 공기와 분리시키고, 소비자가 쉽게 벗겨서 먹을 수 있도록 분리가능한 용기로서의 역할을 한다.
일회용 몰드(106)는 내부에 정해진 크기 및 형상의 저장공간(106b)이 형성되는 케이스(106a)로 구성된다. 케이스(106a)는 표면의 마찰계수가 낮아서 아이스크림(102)의 표면이 묻어나오지 않아야 하며, 부드러운 연질로 아이스크림과 쉽게 분리되는 동시에 일정한 형상을 유지할 수 있을 정도의 견고함을 가져야 한다. 이를 위해 두께가 150~300㎛ 정도인 투명한 플라스틱 소재로 제작한다. 바람직하게는 LDPE(Low Density Polyethylene) 수지의 단일막으로 제작하거나, LDPE와 PP(Polypropylene)의 합지막으로 제조할 수도 있다.
일회용 몰드(106)의 입체적 형상은 플라스틱 필름을 히터로 열을 가한 후에 상단에서 공기를 불어넣거나 하단에 위치한 금형틀에 뚫어진 구멍을 통해서 공기를 빨아들이는 방법을 이용해서 성형하는 것이 일반적인데, 이외에도 프레스로 눌러서 성형하는 방식을 적용할 수도 있을 것이다.
케이스(106a) 내부의 저장공간(106b)에는 액상의 아이스크림액을 주입한 후, 저온상태에서 동결시켜 고체 상태의 아이스크림(102)을 성형하게 된다. 따라서 저온상태에서도 손상이 일어나지 않는 재질을 사용하여야 한다. 또한 케이스(106a)의 내부 저장공간(106b)에 아이스크림액을 주입할 수 있도록 상부가 개방된 상태여야 한다.
케이스(106a)의 벽면의 일부에는 일정한 크기만큼 절개된 스틱투입구(106c)가 형성된다. 스틱투입구(106c)는 스틱(104)의 폭이나 두께와 동일한 크기로 만들어지며, 몸체의 일부가 아이스크림(102)의 내부에 매립되는 스틱(104)의 다른쪽 몸체의 일부가 일회용 몰드(106)의 외부로 노출되도록 하는 통로가 된다.
스틱투입구(106c)의 가장자리에는 스틱받침대(106d)가 돌출되어 스틱(104)의 측면을 지지해주는 작용과 함께 일회용 몰드(106)를 아이스크림으로부터 벗길 때 잡을 수 있는 손잡이 역할도 한다.
본 발명의 도면에서는 케이스(106a)가 비교적 납작한 정육면체이면서 내부에 아무런 추가 형상이 없는 것으로 도시하였지만, 다양한 캐릭터 형상을 아이스크림(102)에 형성하기 위해 케이스(106a)의 벽면이나 바닥면에 이와 대응되는 입체적 형상이 구현될 수 있다.
또한 아이스크림액의 주입을 용이하게 하고, 소비자가 쉽게 일회용 몰드(106)를 제거하여 아이스크림(102)을 먹을 수 있도록 케이스(106a)의 윗면 전체는 개방된 상태로 도시하였다. 그러나 아이스크림(102)의 특성이나 형태에 따라서는 측면의 벽체 일부분을 개방하여 제작할 수도 있을 것이다. 동결된 상태의 아이스크림(102)의 일부 표면은 케이스(106a)의 개방된 면으로 노출되는데, 노출된 면은 보강판(108)을 덮어서 밀폐시키게 된다.
한편, 도 10은 스틱의 구조를 나타낸 사시도이다.
본 발명의 아이스크림(102)에는 일부가 절곡된 형태의 스틱(104)을 사용한다. 통상적인 빙과류를 제조할 때 사용하는 몰드는 수직형으로서, 위쪽에서 아래쪽으로 직선 막대 형태의 스틱을 꽂고, 위에서 아이스크림액을 주입하여 아래에서부터 채워올라오는 방식으로 성형을 한다. 이러한 공정을 사용할 때에는 스틱을 위에서 고정시켜주기만 하면 되기 때문에 직선 형태의 막대를 사용해도 되지만, 본 발명에서와 같이 필름으로 성형된 일회용 수평형 몰드를 사용할 때에는 스틱(104)의 일부분이 아이스크림(102)의 내부에 매립될 수 있도록 하기 위해 절곡된 형태를 사용한다.
본 발명의 스틱(104)은 앞쪽의 내부매립부(104a)와 뒤쪽의 외부노출부(104c), 그 사이에 형성되는 경사부(104b)로 이루어진다.
내부매립부(104a)와 외부노출부(104c)는 단면의 형상이 직사각형이거나 원형, 타원형 등일 수 있다. 내부매립부(104a)는 동결된 아이스크림(102)의 내부에 들어가 있는 부분이며, 외부노출부(104c)는 아이스크림(102)의 외부로 드러나서 소비자가 손으로 잡을 수 있도록 하는 부분이다.
경사부(104b)는 일정한 각도만큼 직선으로 기울어진 상태거나 곡선 상태로 내부매립부(104a)와 외부노출부(104c)를 연결하는 부분으로서, 스틱(104)의 양쪽 끝부분이 일정한 거리만큼 떨어진 가상의 평면상에 놓이도록 해준다.
도 7에 도시된 바와 같이, 스틱(104)은 일회용 몰드(106)의 내부에서 동결된 아이스크림(102)의 내부에 들어간 상태가 된다. 이때 외부노출부(104c)의 표면이 보강판(108)과 맞닿게 되는데, 만약 경사부(104b)가 없다면 내부매립부(104a)도 보강판(108)과 닿게 된다. 이렇게 된다면 스틱(104)의 표면이 아이스크림(102)의 외부로 노출되어 견고하게 고정할 수 없게 된다. 이러한 문제점을 방지하기 위해 내부매립부(104a)가 보강판(108)으로부터 이격되는 정도의 거리만큼 경사부(104b)를 꺾어준다.
이러한 구성요소를 이용하여 아이스크림(102)을 포장하는 방법을 순서대로 설명한다.
도 11은 일회용 몰드 내부에 아이스크림액을 주입하는 과정을 나타낸 개념도이며, 도 12는 일회용 몰드 내부에 아이스크림액이 충진된 상태를 나타낸 측단면도, 도 13은 보강판 위에 아이스크림을 올려놓은 상태를 나타낸 측단면도, 도 14는 보강판과 일회용 몰드 위에 진공포장필름을 올려놓은 상태를 나타낸 측단면도, 도 15는 진공포장필름을 진공상태에서 융착시킨 상태를 나타낸 측단면도이다.
먼저, 스틱(104)의 외부노출부(104c)를 일회용 몰드(106)의 스틱투입구(106c)에 고정시킨 상태에서 저장공간(106b)에 아이스크림액을 주입한다. 주입기(200)는 위쪽에서 케이스(106a)의 개방된 면을 통해 주입하게 된다. 그리고 스틱(104)은 케이스(106a)의 측면으로부터 안쪽으로 거치되는데, 내부매립부(104a)와 경사부(104b)가 케이스(106a)의 내부에 삽입된 상태가 된다.
아이스크림(102)의 형태에 따라서는 2회 또는 그 이상에 걸쳐서 아이스크림액을 주입하고 동결하는 과정을 반복하면서 특정한 형상이나 색깔을 분리하여 구현할 수 있다.
아이스크림액이 주입된 일회용 몰드(106)를 동결시키면 도 12와 같이 외부노출부(104c)가 바깥으로 드러난 상태의 아이스크림(102)이 만들어진다. 이때 일회용 몰드(106)는 아이스크림(102)의 윗면을 제외한 나머지 면을 모두 감싸고 있게 된다.
다음으로 도 13과 같이, 보강판(108) 위에 일회용 몰드(106)를 뒤집어서 올려놓는다. 이때 외부로 노출된 아이스크림(102)의 윗면이 보강판(108)과 닿게 된다. 스틱(104)의 외부노출부(104c)는 보강판(108)과 닿거나 아주 근접한 상태가 될 것이다.
다음으로 도 14와 같이, 보강판(108)의 위에 놓여있는 일회용 몰드(106)와 스틱(104)을 감싸도록 진공포장필름(110)을 덮는다. 진공포장필름(110)의 가장자리 영역은 보강판(108)의 가장자리 영역과 맞닿게 된다.
마지막으로 도 15와 같이, 진공포장필름(110)에 히터로 열을 가해서 성형하면서 보강판(108)에 놓여있는 일회용 몰드(106)와 진공포장필름(110) 사이에 있는 공기를 제거한다. 이때 진공포장필름(110)의 하단 가장자리 일부분과 보강판(108)의 상단 가장자리 일부분이 흡착되면서 고정된다. 별도의 진공장치(도면 미도시)는 보강판(108)과 진공포장필름(110) 사이의 공간에 있는 공기를 제거하여 진공에 가까운 상태가 되도록 해준다.
도 16은 제1실시예에 따른 포장재로 아이스크림을 포장한 상태를 촬영한 사진이다.
이와 같은 방식으로 제조된 포장재(100)로 포장된 아이스크림(102)은 냉동시설에서 유통되는데, 소비자는 진공포장필름(110)과 보강판(108)을 제거하고, 내부의 일회용 몰드(106)를 벗겨서 아이스크림(102)을 먹을 수 있다. 그리고 투명한 재질의 일회용 몰드(106)와 진공포장필름(110)을 통해 아이스크림(102)의 형태와 색깔을 확인할 수 있다.
제2실시예
한편, 도 17은 본 발명의 제2실시예에 따른 포장재의 구조를 나타낸 사시도로서, 유사한 방식으로 일회용 몰드(106)를 사용하지만 포장하는 방법에서 차이가 있는 다른 실시예에 대해서 설명한다.
제1실시예의 포장재(100)에서는 일회용 몰드(106)가 아이스크림(102)의 형태를 유지하도록 하고, 보강판(108)과 진공포장필름(110)이 외부를 감싸도록 구성하였다. 그러나 제2실시예에 따른 포장재(100)에서는 일회용 몰드(106)의 형태를 유지하기 위한 별도의 구성을 사용하고, 보강판(108)없이 진공포장필름(114)으로 바로 아이스크림(102)을 감싸도록 구성한다.
도 17에 도시된 것과 같이, 케이스(106a)와 스틱투입구(106c)가 형성된 일회용 몰드(106)의 밑부분에 몰드고정판(112)을 받쳐준다. 몰드고정판(112)은 일회용 몰드(106)에 비해서 더 두꺼우면서 견고한 재질로 된 플라스틱 케이스로 제작한다. 몰드고정판(112)은 PE 또는 PET 소재로 제작하며, 두께는 대략 200~400㎛ 정도가 되도록 함으로써 비교적 강한 힘에도 형태가 유지되도록 한다. 몰드고정판(112)에 의해 아이스크림(102)의 형태가 유지되면서 유통과정에서의 외부의 충격으로부터 보호된다.
일회용 몰드(106)는 몰드고정판(112)의 내부에 삽입된 상태에서 고정되는데, 일회용 몰드(106)에 형성된 입체적인 형상과 동일한 크기 및 형태의 입체적인 형상이 형성되도록 한다. 일회용 몰드(106)와 몰드고정판(112)은 유격이 없이 밀착되도록 함으로써 외부에서 시인성이 좋아지도록 하면서 아이스크림(102)의 손상이 발생하지 않도록 하는 것이 바람직하다.
몰드고정판(112)은 일회용 몰드(106)의 성형 방법과 동일한 방법으로 성형될 수 있으며, 동일한 형태의 금형을 사용함으로써 일회용 몰드(106)와 상기 몰드고정판(112) 사이의 유격을 최소화할 수 있다.
또한 일회용 몰드(106)의 가장자리는 몰드고정판(112)의 가장자리의 크기보다 작게 함으로써 몰드고정판(112)의 내부에 일회용 몰드(106)를 삽입했을 때, 몰드고정판(112)의 가장자리가 바깥쪽으로 드러나도록 한다.
도 18은 몰드고정판 위에 진공포장필름을 붙이는 상태를 나타낸 사시도이며, 도 19는 진공포장필름을 진공상태에서 융착시킨 상태를 나타낸 측단면도이다.
도면에 도시하지 않았지만, 앞선 실시예에서와 동일하게 일회용 몰드(106)를 몰드고정판(112)에 삽입한 상태에서 스틱(104)을 고정시키고, 아이스크림액을 주입하여 동결하는 공정을 실시한다. 일회용 몰드(106)의 내부에 아이스크림(102)이 동결 성형된 상태에서 위쪽에 진공포장필름(114)을 올려놓고, 열압착으로 접착시킨다. 이때 진공상태에 가까운 상태가 되면서 진공포장필름(114)의 하단 가장자리의 일부분이 몰드고정판(112)의 상단 가장자리의 일부분과 접착되면서 내부의 아이스크림(102)이 밀폐된다.
아이스크림(102)을 쉽게 확인할 수 있도록 몰드고정판(112)은 투명한 소재로 제작되며, 진공포장필름(114)에는 제품에 대한 설명이나 사용방법 등의 정보가 인쇄될 수 있다.
이런 공정을 거치면서 도 19에 도시된 것과 같이, 일회용 몰드(106)의 내부에 아이스크림(102)이 보관되며, 진공포장필름(114)이 아이스크림(102)의 윗면과 닿으면서 몰드고정판(112)에 접착된다. 소비자는 진공포장필름(114)을 벗겨내고, 스틱(104)을 잡고 아이스크림(102)을 일회용 몰드(106)로부터 꺼낼 수 있게 된다.
제2실시예에 따른 포장재(100)에서도 일회용 몰드(106)의 소재나 구조, 스틱(104)의 구조는 모두 제1실시예에서와 동일하다.
도 20은 제2실시예에 따른 포장재로 아이스크림을 포장한 상태를 촬영한 사진이다.
한편, 도 21은 유출방지용 요철이 형성된 스틱의 구조를 나타낸 사시도이며, 도 22는 유출방지용 요철이 형성된 일회용 몰드의 구조를 나타낸 사시도, 도 23은 일회용 몰드와 유출방지용 요철이 형성된 스틱이 맞물린 상태를 나타낸 측단면도, 도 24는 실리콘으로 스틱의 표면을 감싼 구조를 나타낸 사시도이다.
본 발명의 아이스크림(102)을 제조하기 위해서는 수평방향으로 스틱(104)을 거치한 상태에서 일회용 몰드(106)의 내부에 아이스크림액을 주입해야 한다. 그런데 스틱(104)이 수평방향으로 놓여있고, 일회용 몰드(106)가 비교적 납작한 입체 형상이기 때문에 아직 동결되지 않은 아이스크림액이 스틱(104)의 아래쪽 표면을 따라 외부로 유출될 수 있다. 이 경우에는 아이스크림(102)의 동결과정에서 외부가 깔끔하지 못하게 될 수 있다. 이러한 현상을 방지하기 위해 스틱(104)에 유출방지구조를 형성할 필요가 있다.
본 발명에서는 스틱(104)의 표면에 유출방지용 요철(104d)을 형성한다. 요철(104d)은 스틱(104)의 길이방향을 기준으로 하여 가로방향으로 일정한 높이를 갖는 다수의 돌출부로 이루어진다.
또한 일회용 몰드(106)의 스틱받침대(106d)의 표면에도 이와 대응되는 유출방지용 요철(106e)을 형성한다.
서로 대응되는 요철이 형성된 스틱(104)과 일회용 몰드(106)는 아이스크림액이 쉽게 지나가지 못하도록 턱을 형성한다. 이러한 턱으로 인해 아이스크림액이 주입과정에서 외부로 빠져나가지 않게 된다.
경우에 따라서는 스틱(104)의 표면에 요철(104d)을 형성하지 않고, 연질의 고리(104e)를 감싸는 방법으로 유출방지턱을 만들 수도 있다. 도 24에는 이와 같은 구성이 도시되어 있는데, 실리콘이나 고무, 비닐 등으로 된 부드러운 재질의 고리(104e)를 스틱(104)의 표면에 부착하는 방법으로 동일한 효과를 낼 수도 있다.
이상 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 설명하였지만, 상술한 본 발명의 기술적 구성은 본 발명이 속하는 기술 분야의 당업자가 본 발명의 그 기술적 사상이나 필수적 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적인 것이 아닌 것으로서 이해되어야 하고, 본 발명의 범위는 상기 상세한 설명보다는 후술하는 특허청구범위에 의하여 나타내어지며, 특허청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 등가 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.

Claims (7)

  1. 동결된 상태에서 외부 공기와 접촉하지 못하도록 밀폐시키는 아이스크림 진공 포장재로서,
    동결된 상태의 아이스크림(102)을 저장하는 투명 재질의 일회용 몰드(106)와;
    상기 일회용 몰드(106)의 측면으로부터 삽입되어 몸체의 일부분이 상기 아이스크림(102)의 내부에 매립되는 스틱(104)과;
    상기 일회용 몰드(106)의 개방된 상부 면을 덮어주는 보강판(108)과;
    가장자리가 상기 보강판(108)의 가장자리와 열압착되면서 상기 일회용 몰드(106) 및 상기 스틱(104)을 외부로부터 밀폐시키는 진공포장필름(110);을 포함하는, 수평형 일회용 몰드를 이용한 아이스크림 진공 포장재.
  2. 동결된 상태에서 외부 공기와 접촉하지 못하도록 밀폐시키는 아이스크림 진공 포장재로서,
    동결된 상태의 아이스크림(102)을 저장하는 투명 재질의 일회용 몰드(106)와;
    상기 일회용 몰드(106)의 측면으로부터 삽입되어 몸체의 일부분이 상기 아이스크림(102)의 내부에 매립되는 스틱(104)과;
    가장자리의 크기가 상기 일회용 몰드(106)의 가장자리의 크기보다 크게 만들어지며, 상기 일회용 몰드(106)가 내부에 삽입된 상태에서 고정되는 투명 재질의 몰드고정판(112)과;
    가장자리가 상기 몰드고정판(112)의 가장자리와 열압착되면서 상기 일회용 몰드(106) 및 상기 스틱(104)을 밀폐시키는 진공포장필름(114);을 포함하는, 수평형 일회용 몰드를 이용한 아이스크림 진공 포장재.
  3. 제1항 또는 제2항에 있어서,
    상기 일회용 몰드(106)는
    내부에 저장공간(106b)이 형성되고, 일측면이 개방된 케이스(106a)와;
    상기 케이스(106a)의 벽면의 일부가 절개되어 형성되는 스틱투입구(106c)와;
    상기 스틱투입구(106c)의 가장자리에 돌출되어 상기 스틱(104)의 측면을 지지하는 스틱받침대(106d);로 이루어지며,
    두께가 150 내지 300㎛인 LDPE(Low Density Polyethylene) 수지의 단일막 또는 LDPE와 PP(Polypropylene)의 합지막 중 어느 하나의 소재로 제작되는 것을 특징으로 하는, 수평형 일회용 몰드를 이용한 아이스크림 진공 포장재.
  4. 제1항 또는 제2항에 있어서,
    상기 스틱(104)은
    상기 아이스크림(102)의 내부에 매립되는 내부매립부(104a)와;
    상기 아이스크림(102)의 외부에 노출되어 소비자가 잡을 수 있도록 해주는 외부노출부(104c)와;
    상기 내부매립부(104a)와 상기 외부노출부(104c)를 연결하며, 직선 또는 곡선 상태로 경사지게 제작되는 경사부(104b);로 이루어지는, 수평형 일회용 몰드를 이용한 아이스크림 진공 포장재.
  5. 제4항에 있어서,
    상기 스틱(104)의 표면에 돌출 형성되어 아이스크림액의 유출을 방지하는 요철(104d);을 더 포함하는, 수평형 일회용 몰드를 이용한 아이스크림 진공 포장재.
  6. 제4항에 있어서,
    상기 스틱(104)의 표면에 부착되어 아이스크림액의 유출을 방지하는 연질의 고리(104e);를 더 포함하는, 수평형 일회용 몰드를 이용한 아이스크림 진공 포장재.
  7. 제2항에 있어서,
    상기 몰드고정판(112)은
    두께가 150 내지 300㎛인 PE(Polyethylene) 또는 PET(Polyethylene terephthalate) 소재로 제조되는 것을 특징으로 하는, 수평형 일회용 몰드를 이용한 아이스크림 진공 포장재.
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