WO2013164861A1 - Dispositif et procédé pour le dépouillement de produits alimentaires - Google Patents

Dispositif et procédé pour le dépouillement de produits alimentaires Download PDF

Info

Publication number
WO2013164861A1
WO2013164861A1 PCT/IS2013/050004 IS2013050004W WO2013164861A1 WO 2013164861 A1 WO2013164861 A1 WO 2013164861A1 IS 2013050004 W IS2013050004 W IS 2013050004W WO 2013164861 A1 WO2013164861 A1 WO 2013164861A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
drum
food product
conveyor
push
feeding conveyor
Prior art date
Application number
PCT/IS2013/050004
Other languages
English (en)
Inventor
Ingolfur Arnason
Axel Freyr GISLASON
Original Assignee
Skaginn Hf.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Skaginn Hf. filed Critical Skaginn Hf.
Publication of WO2013164861A1 publication Critical patent/WO2013164861A1/fr

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22B—SLAUGHTERING
    • A22B5/00—Accessories for use during or after slaughtering
    • A22B5/16—Skinning instruments or knives
    • A22B5/166—Drum skinners
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
    • A22C25/17—Skinning fish

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)

Abstract

L'invention concerne un appareil et un procédé pour écorcher des produits alimentaires ou enlever la peau de filets de poisson, différentes vitesses de courroies (1, 5) et un tambour (2) ainsi qu'un transporteur d'enfoncement (3) pour presser le produit alimentaire contre la lame, avec une pression variable dynamiquement en réponse aux aliments acheminés vers le dispositif de coupe.
PCT/IS2013/050004 2012-05-04 2013-05-06 Dispositif et procédé pour le dépouillement de produits alimentaires WO2013164861A1 (fr)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
IS050033 2012-05-04
IS50033 2012-05-04

Publications (1)

Publication Number Publication Date
WO2013164861A1 true WO2013164861A1 (fr) 2013-11-07

Family

ID=48626516

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/IS2013/050004 WO2013164861A1 (fr) 2012-05-04 2013-05-06 Dispositif et procédé pour le dépouillement de produits alimentaires

Country Status (1)

Country Link
WO (1) WO2013164861A1 (fr)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE102014104771A1 (de) * 2014-04-03 2015-10-08 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Vorrichtung und Verfahren zum Abtrennen einer die Haut einschließenden Oberflächenschicht von Fischfilets
US9545115B2 (en) 2015-04-21 2017-01-17 Marvel Meat Processing Inc. Automatic skinning device

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2002078453A2 (fr) * 2001-03-31 2002-10-10 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Procede et dispositif pour lever des filets de poisson (sortie des filets sur bande)
WO2009021672A1 (fr) * 2007-08-11 2009-02-19 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Dispositif et procédé d'enlèvement de la peau de filets de poisson
EP2236040A1 (fr) 2004-12-16 2010-10-06 Skaginn HF Procédé et appareil pour la suppression automatique des arêtes ou des os
US20100313720A1 (en) * 2008-02-15 2010-12-16 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Device and method for separating surface layers in products of the food industry

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2002078453A2 (fr) * 2001-03-31 2002-10-10 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Procede et dispositif pour lever des filets de poisson (sortie des filets sur bande)
EP2236040A1 (fr) 2004-12-16 2010-10-06 Skaginn HF Procédé et appareil pour la suppression automatique des arêtes ou des os
WO2009021672A1 (fr) * 2007-08-11 2009-02-19 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Dispositif et procédé d'enlèvement de la peau de filets de poisson
US20100313720A1 (en) * 2008-02-15 2010-12-16 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Device and method for separating surface layers in products of the food industry

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE102014104771A1 (de) * 2014-04-03 2015-10-08 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Vorrichtung und Verfahren zum Abtrennen einer die Haut einschließenden Oberflächenschicht von Fischfilets
DE102014104771B4 (de) * 2014-04-03 2016-01-07 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Vorrichtung und Verfahren zum Abtrennen einer die Haut einschließenden Oberflächenschicht von Fischfilets
US9872507B2 (en) 2014-04-03 2018-01-23 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Device and method for removing a surface layer including the skin from fish fillets
US9545115B2 (en) 2015-04-21 2017-01-17 Marvel Meat Processing Inc. Automatic skinning device

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP3485735B1 (fr) Appareil et procédé de dépeçage d'une cuisse ou d'une partie d'une cuisse de volaille
JP5646942B2 (ja) 魚体の中骨分断処理方法および装置
CA2941794C (fr) Dispositif et procede permettant de separer une tranche de surface de filets de poisson renfermant la peau
WO2013164861A1 (fr) Dispositif et procédé pour le dépouillement de produits alimentaires
NL2012465B1 (en) Method, processing device and processing line for mechanically processing an organ or organs taken out from slaughtered poultry.
US20160192666A1 (en) System and method for peeling and deveining shrimp
US5609519A (en) Method and means of skinning ham chunks
CA2117614C (fr) Mode de preparation de filets de poisson par prelevement d'une couche superficielle et appareil utilise pour ce faire
NL2012466B1 (en) Method, processing device and processing line for mechanically processing an organ or organs taken out from slaughtered poultry.
EP2923579A1 (fr) Machine à peler automatiquement une saucisse cuite
CA2994037C (fr) Systeme et procede pour decoller ou enlever automatiquement des omoplates d'epaule de carcasses
US3529318A (en) Skinning of fish fillets
EP3285591B1 (fr) Dispositif de pelage automatique et méthode pour dépouiller un produit alimentaire
ES8605949A1 (es) Dispositivo de alimentacion para introducir una pieza de carne provista de una capa de pellejo en una maquina desolladora de carne
JP5779610B2 (ja) 食品のスライス方法及びその装置
NL2012464A (en) Method, processing device and processing line for mechanicallly processing an organ or organs taken out from slaughtered poultry.
JPH01235538A (ja) 肉の皮剥ぎ機用安全装置
US3570047A (en) Method for the removal of the liver from the belly cavity of fishes, in particular lean fishes
DK176590B1 (da) Fremgangsmåde og anordning til bearbejdning af fiskefileter (strakt filetudlevering)
KR102527399B1 (ko) 육류 분리공구
CA3174291A1 (fr) Appareil et methode pour detacher des lanieres de viande sur la crete du sternum d'une carcasse de poulet

Legal Events

Date Code Title Description
121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application

Ref document number: 13729110

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1

NENP Non-entry into the national phase

Ref country code: DE

122 Ep: pct application non-entry in european phase

Ref document number: 13729110

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1