WO2012113092A1 - Procédé et système de réfrigération de lait avec récupération de chaleur - Google Patents

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WO2012113092A1
WO2012113092A1 PCT/CL2012/000008 CL2012000008W WO2012113092A1 WO 2012113092 A1 WO2012113092 A1 WO 2012113092A1 CL 2012000008 W CL2012000008 W CL 2012000008W WO 2012113092 A1 WO2012113092 A1 WO 2012113092A1
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milk
temperature
water
heat exchanger
exchanger
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PCT/CL2012/000008
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Inventor
Dionisio HERNANDEZ FLAÑO
Manuel Francisco IÑIGUEZ LASO
Víctor Manuel PAVEZ MUÑOZ
Original Assignee
Ecotermika S.A
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Publication date
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    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J9/00—Milk receptacles
    • A01J9/04—Milk receptacles with cooling arrangements
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C3/00—Preservation of milk or milk preparations
    • A23C3/04—Preservation of milk or milk preparations by freezing or cooling
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
    • Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
    • Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
    • Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production

Definitions

  • the energy exchange in the first heat exchanger (3) using 18 Lt / Min. of cold water at 12-14 ° C, it is around 49 KW.
  • the flow of milk fed to the second heat exchanger (6) is 25 Lt / Min.
  • the energy delivered in the second The heat exchanger required to lower the temperature of the milk to 4 ° C, is around 22 KW, using glycol water as a refrigerant in the secondary closed circuit (16).
  • the energy generated by the heat pump (8) with the compressor operating at 100% is 22 KW and the electricity consumption is 4.8 KW, with which the resulting COP is 4.5.

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
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  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
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  • Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)
  • Dairy Products (AREA)

Abstract

La présente invention concerne un procédé et un système de réfrigération de lait avec récupération de chaleur, comprenant un premier échangeur de chaleur qui refroidit préalablement le lait qui vient d'être trait jusqu'à une certaine température, à l'aide d'eau froide, laquelle eau est alors préchauffée par cet effet; et un second échangeur de chaleur qui est connecté à une pompe à chaleur par un circuit fermé contenant un fluide frigorigène, lequel second échangeur refroidit le lait refroidi dans ce second échangeur. La pompe à chaleur fonctionne avec un gaz frigorigène en circuit fermé et comprend un évaporateur et un condenseur. La température du frigorigène qui sort du second échangeur est abaissée dans l'évaporateur par contact thermique avec le gaz frigorigène et la température de l'eau préchauffée provenant du premier échangeur est augmentée dans le condenseur par contact thermique avec le gaz frigorigène, à diverses fins.
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CL399-2011 2011-02-24

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