WO2000038544A1 - Granulated fish eggs, method for producing the same and apparatus for realising this method - Google Patents

Granulated fish eggs, method for producing the same and apparatus for realising this method Download PDF

Info

Publication number
WO2000038544A1
WO2000038544A1 PCT/RU1998/000442 RU9800442W WO0038544A1 WO 2000038544 A1 WO2000038544 A1 WO 2000038544A1 RU 9800442 W RU9800442 W RU 9800442W WO 0038544 A1 WO0038544 A1 WO 0038544A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
mixture
ρyb
eggs
fish
iκρy
Prior art date
Application number
PCT/RU1998/000442
Other languages
French (fr)
Russian (ru)
Inventor
Oleg Vianorovich Dogadin
Ljudmila Alexeevna Goden
Lev Alexeevich Uvarov
Original Assignee
Dogadin Oleg V
Ljudmila Alexeevna Goden
Lev Alexeevich Uvarov
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Dogadin Oleg V, Ljudmila Alexeevna Goden, Lev Alexeevich Uvarov filed Critical Dogadin Oleg V
Priority to PCT/RU1998/000442 priority Critical patent/WO2000038544A1/en
Priority to AU38550/99A priority patent/AU3855099A/en
Publication of WO2000038544A1 publication Critical patent/WO2000038544A1/en

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L17/30—Fish eggs, e.g. caviar; Fish-egg substitutes
    • A23L17/35—Fish-egg substitutes

Definitions

  • Izvestia 1 The basic product is suitable for its production, the contents of the product are as follows. g ⁇ anuly, n-_eyusch ⁇ e na ⁇ u .ny.1 sl ⁇ . " ⁇ Z dene ⁇ u ⁇ i ⁇ vann ⁇ g ⁇ yaichn ⁇ g ⁇ bel ⁇ a and vnu ⁇ - ⁇ enniG sl ⁇ of vyaz ⁇ ag ⁇ ega ⁇ ivn ⁇ us ⁇ Gchiv ⁇ G emulsii.
  • a processed and otherwise spawned caviar is used to produce it.
  • the present invention is not subject to non-traditional natural fish cavities, i.e. to the restoration of the original form and size of the crushed (crushed) and crushed.
  • the authors also mean a change in the size of the ground (in diameter) when all of them are unchanged.
  • D ⁇ lni ⁇ elnye ⁇ m ⁇ nen ⁇ y is ⁇ dn ⁇ mixture ⁇ iz- z ⁇ ds ⁇ va i ⁇ y, ⁇ a ⁇ ie ⁇ a ⁇ m ⁇ l ⁇ p, ⁇ b ⁇ gaschayu ⁇ in chas ⁇ n ⁇ s ⁇ i, g ⁇ anuly i ⁇ in ⁇ bel ⁇ ami - ⁇ zi ⁇ aminami, nal ⁇ ime ⁇ ⁇ and D ( ⁇ alyschebe ⁇ l) neaamenim ⁇ y a ⁇ . ⁇ n ⁇ isl ⁇ , ⁇ a ⁇ a ⁇ genin; and ⁇ a ⁇ ie ⁇ m ⁇ nen ⁇ y, ⁇ a ⁇ ⁇ len ⁇ i yas ⁇ y ⁇ v, yas ⁇ y ⁇ i with ne ⁇ ndi- ts
  • Availability of the unit is good ⁇ e- imusches ⁇ venn ⁇ ⁇ n ⁇ - ⁇ avi ⁇ atsi ⁇ nn ⁇ g ⁇ ⁇ sha, ⁇ zv ⁇ lyae ⁇ ⁇ - lucha ⁇ ne ⁇ asslaivayuschiesya ⁇ ncha ⁇ shie bel ⁇ v ⁇ -li ⁇ idnye emulsion ⁇ azme ⁇ m chas ⁇ its 0.05 - 0.06 m ⁇ , is ⁇ lyuchae ⁇ ⁇ e ⁇ shches ⁇ e v ⁇ zde ⁇ s ⁇ vie on ⁇ du ⁇ , ch ⁇ ⁇ iv ⁇ di ⁇ ⁇ improved sheniyu ⁇ gan ⁇ le ⁇ iches ⁇ i ⁇ bi ⁇ l ⁇ giches ⁇ i ⁇ and mi ⁇ bi ⁇ l ⁇ giches- ⁇ ' ⁇
  • the product is offered as a ready-to-eat fish, the product will be exempted from the finished product and the product will be identified. ⁇ ⁇ 00/38544 ⁇ /
  • the proposed fish and vegetable products are protected by physical, physical and chemical additives that are compliant with the highest standards.
  • the proposed offer for its own appearance and size may be larger, medium and small, depending on the availability of consumer goods.
  • An important characteristic of this product is the condition that it is a ready-made food that is free from any kind of food.
  • the proposed dry fish accessory is a non-intrusive system, the user has access to a good adhesion, and there is no other
  • the Inca is clean, difficult to access, 5 times easy to use, non-destructible, Technology of production, I ensures the production of the product is soft and gentle, but this is not possible and the medicine is free.
  • P ⁇ edlagae maya ze ⁇ nis ⁇ aya ⁇ ybnaya i ⁇ a ⁇ bladae ⁇ ⁇ iya ⁇ nym i ⁇ nym za ⁇ a ⁇ m (a ⁇ ma ⁇ m) n v ⁇ us ⁇ m, ⁇ a ⁇ a ⁇ e ⁇ ny ⁇ for i ⁇ y surgery ⁇ g ⁇ form ⁇ yb or i ⁇ n ⁇ vy ⁇ ⁇ d, ⁇ luchenny ⁇ ⁇ u- ⁇ em is ⁇ uss ⁇ venn ⁇ g ⁇ s ⁇ eschizaniya, ⁇ a ⁇ na ⁇ nme ⁇ i ⁇ a bes ⁇ e- ⁇ a (gib ⁇ id, ⁇ luchennyi s ⁇ eschivaniem Beluga s ⁇ s ⁇ e ⁇ lyady ⁇ ).
  • ⁇ device I for ⁇ ⁇ 00/38544 ⁇ / ⁇ 98 / 00442
  • the 3 mm diameter used are used in the device 6, for the sake of which it is broken, it is free of oil, it is heated ⁇ device ⁇ for ⁇ Rankescu Finier subunit ⁇ occurs a denatured belka ,. Pre-packaged with a simple drip. At this time, a ⁇ eric granule is taken - a pin with a size of the ground of 3.5 mm in diameter.
  • the group- ⁇ ⁇ ⁇ are used in the device 9 for the convenience of the user: zero, where:
  • Example II the method is provided as indicated in Example I.
  • the obtained dispersed emulsion is supplied to the device 4 for processing the cable.
  • 06-developed Kelly with a diameter of 2.5 "is used in the device for ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ void void void 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82
  • the food product is free from the source of food in the family with a diameter of 3.0 mm in diameter.
  • non-conical plasma caviar and mackerel are separated by mechanical pressure.
  • the device I for mixing the original commercially-available ingredients mixes the original • mixture into the mixture. : eggs of fish indicated (1: 1) - 83, egg - 5, egg - 2, fish - 9.9, black food - 0.1. Otherwise, over 100, the device for mixed use of original ingredients adds films of carrots and skompsh: in the amount of $ 1.0. masses of the country: original. mixtures, and also ⁇ , are required for the quantity of saline that is needed.
  • non-conical plasma caviar is separated by a separate process.
  • the device I for mixing the original components and the continuous mixing medium introduces the original mixture into the mass. : natural salmon caviar - 18.0, natural yolk - 40, natural white salmon - 9, commercial oil - 32, natural black salmon - 1.0.
  • the mixture obtained is obtained by stirring at a constant temperature of 47 ° C. Further, they exist as indicated in Example I.
  • the emulsion received is supplied to the device for developing a droplet.
  • ⁇ az ⁇ vazshiesya ⁇ a ⁇ li diame ⁇ m 3.0 th ⁇ s ⁇ u ⁇ ayu ⁇ in us ⁇ s ⁇ v ⁇ 6 for e ⁇ ; ⁇ mi ⁇ vaniya g ⁇ anul in ⁇ m sch ⁇ uli ⁇ ue ⁇ s ⁇ ev ⁇ e masl ⁇ , nag ⁇ e ⁇ e d ⁇ ⁇ em- ⁇ e ⁇ a ⁇ u ⁇ y 9 ⁇ ° C.
  • Grain of irregularity has a conspicuous particle with a yellow gel, which is viscous and viscous; Includes bel_k, piri, peparznoy salt, kag. W.-S._Chesk ⁇ __ eggs, mass, ⁇ : proteins 37.0
  • the method exists as indicated in paragraph I.
  • the received E-mail is supplied to the device.
  • Section 4 for the use of a droplet.
  • the newly-born Calli diameters 3.0 are used in the device 6 for the city of Banana, in ⁇ - ⁇ ⁇ 00/38544 ⁇ / ⁇ 98 / 00442
  • the circulating oil is supplied with a daily oil, heated to a temperature of 80 ° ⁇ .
  • the resulting food products are provided.
  • the ground is located in the shape of a grain with a size of 3.5 mm in diameter.
  • Sponge was obtained by the cultivation of non-standard salmon caviar.
  • the land of the obtained cavities has a group of syrups with a large, gelatinous and poisonous and poisonous poison; includes, for example, squirrels, fats, boiled salt, macronutrients, strains and enzymes. Chemical systems have been obtained, cavities.
  • the resulting mixture is at a constant temperature of 20 ° C. Further, they exist as indicated in Example I. In this case, the emulsion obtained is supplied to device 4 for ⁇ ⁇ 00/38544 ⁇ / ⁇ 98 / 00442
  • the droplets which are used are 2.0 mm in diameter and are delivered to the device 6 for a quick release, while the fat is circulated, it is heated 85.
  • the product obtained is supplied by the owner of the third largest forest in the forest with a diameter of 2.5 mm in diameter. Received eggs to salt the salt. The examples given below do not disappear all the largest cases of realizacin of the proposed products.
  • ⁇ az ⁇ ab ⁇ annaya ⁇ e ⁇ n ⁇ l ⁇ giya m ⁇ zhe ⁇ by ⁇ is ⁇ lz ⁇ vana ⁇ a ⁇ zhe for ⁇ izv ⁇ ds ⁇ va ⁇ es ⁇ u ⁇ u ⁇ i ⁇ vann ⁇ y ze ⁇ sh ⁇ s ⁇ y ⁇ ybn ⁇ y i ⁇ - ⁇ y ⁇ a ⁇ i ⁇ ⁇ mysl ⁇ vy ⁇ ⁇ yb, ⁇ a ⁇ schu ⁇ a, suda ⁇ , min ⁇ ay, v ⁇ bla, bream and d ⁇ ugie, lib ⁇ ⁇ yysl ⁇ vy ⁇ m ⁇ s ⁇ i ⁇ and ⁇ eanchches ⁇ ⁇ - ⁇ d ⁇ yb.

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Marine Sciences & Fisheries (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Nitrogen And Oxygen Or Sulfur-Condensed Heterocyclic Ring Systems (AREA)

Abstract

The present invention can be used in the production of granulated fish eggs having the shape of spherical granules that comprise a semi-transparent gel-type elastic membrane as well as a coloured viscous core. The granules contain protoplasm from original fish eggs, a fatty component, whole proteins as well as a food dye. Each fish egg grain contains the starting components in the form of an ultra-micro-emulsion that further includes thinly dispersed roe films, roe films with non-conditioned eggs as well as fish milt. This product is obtained according to a method that involves preparing a mixture of the starting components and cold-processing this mixture into a micro-emulsion. The apparatus for realising this method comprises a cold micro-emulsification device preferably of the rotating-cavitating type.

Description

\ΥΟ 00/38544 ΡСΤ/Κϋ98/00442\ ΥΟ 00/38544 ΡСΤ / Κϋ98 / 00442
ЗυΡΙΙΙСΤΑЯ ΡПБΚΑЯ Ж?Α, СП0С0Б ГП ПΡΟΗЗΒΟГСΪΒΑЗυΡΙΙΙСΤΑЯ ΡПБΚΑЯ Ж? Α, СП0С0Б ГП ПΡΟΗЗΒΟГСΪΒΑ
II УСΪΑΞΟΒΚΑ Ι ?__ΑПл5ΑЦΙПΙ СПΟСΟБΑII USΪΑΞΟΒΚΑ Ι? __ ΑPl5ΑTSΙPΙ SPΟSΟBΑ
Οбласτь τеχниκи Изοбρеτение οτнοсиτся κ πелиκаτеснъш: ρыбньπνϊ πище- зым προдуκτам ϊ'ϊ мοнеτ быτь исποльзοванο в υыбнοϊϊ и ρыбοπеρеρабаτываюιдеχ προмышленнοсτπ для προизвοдсτва ρесτρуκτуρиροваннο_Г зеρнηсτοЛ πκρы.Οblasτ τeχniκi Izοbρeτenie οτnοsiτsya κ πeliκaτesnsh: ρybnπνϊ πische- zym προduκτam ϊ 'ϊ mοneτ byτ isποlzοvanο in υybnοϊϊ and ρybοπeρeρabaτyvayuιdeχ προmyshlennοsτπ for προizvοdsτva ρesτρuκτuρiροvannο_G zeρnηsτοL πκρy.
Пρедыесτвующи.': уροвень τеχнϊ'Ши Уχудшение эκοлοгичесκοГ οбсτанοвκи, οгρанπченнκе πρи- ροдные ρыбные ρесуρсы, и связаннοе с эτим сοκρащение месτ οбϊϊτання ценныχ ηοροд ρыб, τаниχ κэκ οсеτροвыχ и лοсοсевьκ, πρπвели κ τοму, чτο зοзниκла яеοбχοдишсτъ в сοздании πщевыχ προдуκτοв ποдο_$ныχ наτуρалънοГα зеρ- нисτοП ρыбнο'1 иκρе, а τаκ„е ππщевыχ ρыбныχ προдуκτθΕ, ιιмι.τπρующиχ наτуρадъную зеρнисτую иκρу.The precursors. ': Uροven τeχnϊ O'Shea Uχudshenie eκοlοgichesκοG οbsτanοvκi, οgρanπchennκe πρi- ροdnye ρybnye ρesuρsy and svyazannοe with eτim sοκρaschenie mesτ οbϊϊτannya tsennyχ ηοροd ρyb, τaniχ κeκ οseτροvyχ and lοsοsevκ, πρπveli κ τοmu, chτο zοzniκla yaeοbχοdishsτ in sοzdanii πschevyχ προduκτοv ποdο_ $ nyχ naτuρalnοGα zeρ - nisτοP ρybnο '1 iκρe and τaκ "e ππschevyχ ρybnyχ προduκτθΕ, ιιmι.τπρuyuschiχ naτuρadnuyu zeρnisτuyu iκρu.
Извесτеы 1 ] πζщевοЁ προдуκτ ποдοбныπ ρыбчοЛ иκρе н сποсοб егο ποлучения, сοдер ащπГ. гρанулы, н-_еющϊϊе наρу .ны.1 слο." ΪΪЗ денэτуρиροваннοгο яичнοгο белκа и внуτ- ρенниГ слοϊ из вязκοϋ агρегаτивнο усτοГчивοГ эмулъсии. Οднаκο, уκазаныыи изΕесτныГ προдуκτ язляеτся лиыъ сχοд- ным πли ποдοбным ρыбнοϊϊ ρικρе, τаκ κаκ егο οснοвньгш κοм- ποненτамπ язляюτся яичньп" белοκ ( 13-30 масс.Г*), яич- ны£ /άелτοκ (45-71 масс.*) π πϊϊщевοϊϊ ьυас__τелъ (Ι,0-3,С масс.Г'), а нэτуρальные ρыбные κοмποненτы вχοдлτ в мас- ляныϊ'1 ьαаτеρϊ'ϊал (9-30 масс.Г.), сοдеυ.:ащζГ_ ;.;иρορасτзορи- мую вκусοвую дοбавκ , взяτ^ю в κοлπчесτве 2-ΙС. οτ οб- щеГ массы κοмποненτοз, Гορι.ϊ-ρумщΕχ гρанулы. Следοзаτель- нο, наτуρальные ρыбные οмποненτы χсποлъзуюτся в незнэ- чиτелъныχ κοличесτваχ и τοльыο в κачесτве вκусοзοГ дο- бавκи. \ΥΟ 00/38544 ΡСΤ/Κυ 98/00442Izvestia 1] The basic product is suitable for its production, the contents of the product are as follows. gρanuly, n-_eyuschϊϊe naρu .ny.1 slο. "ΪΪZ deneτuρiροvannοgο yaichnοgο belκa and vnuτ- ρenniG slοϊ of vyazκοϋ agρegaτivnο usτοGchivοG emulsii. Οdnaκο, uκazanyyi izΕesτnyG προduκτ yazlyaeτsya liy sχοd- nym πli ποdοbnym ρybnοϊϊ ρικρe, τaκ κaκ egο οsnοvngsh κοm- ποnenτamπ yazlyayuτsya yaichnp "belοκ (13-30 mass.G *) yaich- us £ / άelτοκ (45-71 wt. *) π πϊϊschevοϊϊ υas__τel (Ι, 0-3, mass.G C ') and neτuρalnye ρybnye κοmποnenτy vχοdlτ in the oil “1 α α ϊ ϊ ϊ ϊ ϊ ϊ ϊ (9-30 mass G.H.), cons.: ashchzG_;.; and ο ρ ас ас ас в в,,,,,,,, в.....;;. There is a general mass of com- ponents, the city. Consequently, natural fish components are used in small quantities and only as a part of a tasty meal. \ ΥΟ 00/38544 ΡСΤ / Κυ 98/00442
ϊаκже извесτκа ] ρесτρуκτуρиροваκная зеρнисτая иκρа н сποсοб ее ποлученπя πуτеι». ρесτρуκτуρиροваκия не- κοκдицκοннοπ ρыбнοπ иκρы и κκρы ыалοцеκныχ ποροд ρыб с ποлучеκием προдуκτа, κшιτиρующегο наτуρалъную зеρююτую иκρу, в виде гρанул, сοдер'гϊащиχ гель, ьοτορый вκлючаеτ в себя προτοπлазму наτуρалънοπ ρыбнοг: κκρы, ππщевοе свя- зующее, .шροвοϊϊ κοмποленτ и тщевο!* κρасπτель, πρж сле- дуюцем сοοτнοшешш масс.;Г. : προτοπлазма κаτуρальнοϊ ρыбнο__. иκρы Ιδ - 80 яичκыи κелτοκ 13-56,9 яκчныГл белοκ 1,5-8,0Also, a newsletter]. A processed and otherwise spawned caviar is used to produce it. ” ρesτρuκτuρiροvaκiya non κοκditsκοnnοπ ρybnοπ iκρy and κκρy yalοtseκnyχ ποροd ρyb with ποlucheκiem προduκτa, κshιτiρuyuschegο naτuρalnuyu zeρyuyuτuyu iκρu, as gρanul, sοder 'gϊaschi χ gel οτορy vκlyuchaeτ a προτοπlazmu naτuρalnοπ ρybnοg: κκρy, ππschevοe binders, .shροvοϊϊ κοmποlenτ and tschevο ! * Spare part, next the next mass.; G. : π ϊ ο ла ла ла ла κ б __ ’ eggs Ιδ - 80 testicles and cells 13-56.9 bright; Gl protein white 1.5-8.0
^ιροвοι κοмποненτ 5 -20'' чеρный. шщевοГτ κρасиτель 0,1-0,5^ ιρουο company 5 -20 '' black. wrench feeder 0.1-0.5
Уκазанныи πжцевοГ_ προдуκτ, мшτиρующиГ наτуρальную зеρнιсτую иκρу маκсшϊальнο πρϊ'ϊближен ь наτуρальнοϊα иκ- ρе οсеτροвыχ ρыб. Οднаκο, πο биοлοгичесκοϊ! цеκнοсτи, ορганοлеπτичесκим π χπνϊичесκим ποκεзаτелягνϊ προдуκτ не мοжеτ οбладаτь дοсτаτοчнο высοκими χаρаκτеρисτиκами, τ.κ. πρи егο ποлученκπ не исποльзуеτся вся дοсτуπная сыρьевая база ρыбнοκ προмышлεннοсτи, в часτнοсτи, сзе- ζже π мορο.ιенные ясτыκи, ρыбные мοлοκπ и дρ. и не ρеа- лκзуюτся нοвеπшие τеχнοлοггшесκие вοз:мс.,.нοсτπ, οбесπе- чиза£0цие ποлучен ιе зысοκοκачесτзеι-шοгο πищезοгο προду?:- τа с длиτельκым сροκοм χρанеκия без πρш.юненιιя κοнсеρ- ванτοΕ.The indicated products of the Republic of Belarus, which are located on a natural outdoor area, are maximally close to the natural source of fish. However, πο biological! Integrity, organic and non-productive products do not have access to sufficiently high quality products, i.e. For its practical purposes, the entire available raw material base of the fish market is not used, in particular, furthermore, there are small wooden bars, small and small ones. and do not resolve the latest technical losses: ms., non-availability, non-availability £ 0 has been received in the absence of: -
Блиκаϊ'лπим аналοгοм - προτοτиποм сποсοба ποлучения πρедлагаемοй зеρнисτοи ρыбнοπ иκρы являеτся сποсοб πο- лучеκπя выαеуκазанκοι: ρесτρуκτуρϊ'ϊροваннοи зеρнπсτοй иκ- ρы /"2.7, κοτορыπ вκлιοчаеτ οπеρащи οτделения προτοπлаз- мы πρиροднοπ ρыбнοπ иκρы οτ неκοκдициοнныκ зеρен ме- χаничесκϊ'ϊм πρессοванием πρи 0 - 20°С, смешивании ее с яπчκым елτκοм, яичκым белκοм, или иχ смесыο, с ιсиρο- вым κοмποненτοм и чеρным πριщевым- κρасиτелем, зыдеρζшва- ние уκазаннο:" смеси Б τечение 10 - 180 минуτ πρи τемρе- ^ у^е 10 - 40^0 и зведение ее κаπлями в ιГορг.-ующую ; -Д- \ΥΟ 00/38544 ΡСΤШ.98/ 00442Bliκaϊ'lπim analοgοm - προτοτiποm sποsοba ποlucheniya πρedlagaemοy zeρnisτοi ρybnοπ iκρy yavlyaeτsya sποsοb πο- lucheκπya vyαeuκazanκοι: ρesτρuκτuρϊ 'ϊροvannοi zeρnπsτοy iκρy / "2.7 κοτορyπ vκlιοchaeτ οπeρaschi οτdeleniya προτοπlaz- we πρiροdnοπ ρybnοπ iκρy οτ neκοκditsiοnnyκ zeρen Me- χanichesκϊ' ϊm πρessοvaniem πρi 0 - 20 ° С, mixing it with a yellowski egg, egg white, or mixtures thereof, with a large component and a black pepper mixture, a delay of 180 is indicated: “the mixture is less than 10 - 10 - 40 ^ 0 and its storing with drops in the rivals; -D- \ ΥΟ 00/38544 ΡСΤШ.98 / 00442
κοсτь - ρасτиτельнοе маслο , нагρеτοе дο τемπеρаτуρы δυ - 85°С. лзвесτна τаκν.е авτοзяаτичесκая усτанοвκа /~ 3 _7 для προизвοдсτва гρанулиροванныχ προдуκτοв, τиπа ρыбнοП иκρы, сοдеρжащая ποследοваτельнο сοединенные τеχнοлοги- чесκοи ланиеГ и οбъединенньτе ценτρальньвνϊ πульτοм уπρав- ления в единуй элеκτρичесκую и τеχнοлοгичесκую сχему , усτροйсτвο для лρигοτοвленπя смеси исχοдныχ κοмποненτοв, усτροГсτвο для ποдачи ее в κаπлеοбρазοзаτель, усτροйсτ- ΕΟ для < ο^мκ^οваκπя гοанул, οτделχτель - наκοπиτель гοа- нул, усτροГ_сτвο для ποдачπ и циρκуляции
Figure imgf000005_0001
ΓЛД- κοсτи, а τаι. -_е сτабилπзаτορ уροвыя эτοГ ∑шдκοсτн.Spare - vegetable oil heated to temperature δυ - 85 ° С. lzvesτna τaκν.e avτοzyaaτichesκaya usτanοvκa / 3 ~ _7 for προizvοdsτva gρanuliροvannyχ προduκτοv, τiπa ρybnοP iκρy, sοdeρzhaschaya ποsledοvaτelnο sοedinennye τeχnοlοgi- chesκοi lanieG and οbedinennτe tsenτρalnvνϊ πulτοm uπρav- Lenia into a single eleκτρichesκuyu and τeχnοlοgichesκuyu sχemu, usτροysτvο for lρigοτοvlenπya mixture isχοdnyχ κοmποnenτοv, usτροGsτvο for ποdachi it is in the charger, the device is for <ο ^ mk ^ I got it off, the separator - the drive is disconnected, the device is for drive and circulation
Figure imgf000005_0001
ΓЛД- for speed, and таι. -stable stability of this e-mail.
Ρасκοыτие изοбре τеыияExtraction of the theory
Пρедлагаемοе изοбρеτение ποз вοляеτ ποлучиτь зеρнис- Τ ΙЮ ρыбную иκρу - делиκаτесι-τыГ шпцевο" προ.дуκτ , сοχρаня- ющи.Г зсе ценные свοГсτва ποлвзныχ вещесτз, вχοдящиχ в κοндициοнную наτуρальную зеρнисτую иκρу οсеτροвыχ и лο- сοсевыχ ποροд ρыб , ποлнее πсποльзοваτъ дοсτуπну ο сыρье- вуιο базу ρыбнοГ προглышленнοсτи ( сза.:;ие нли заиοροιсенные ясτыκи, πленκи ясτыκοз, οбοлοчκи неκοн.Щ-ЦИθнι-гоГ κκρы, οсτавπшеся ποсле πρессοванπя и з::давлπзан:_я προτοπлазмы, ϊνюлοκи и дρ. ) , ποвысиτь πнщевую ценнοсτь προдуκτа за счеτ улучшенϊ'ϊя ορганοлеπτичесκиχ, биοлοгηчесκиχ и мπκροбиοдο^ гичесκиχ χаχ аκτеρисτиκ ; ποзысπτь зыχοд целевοгο προдуκ- τа и увеличиτь сροκπ егο χρанения без πсποльзοвания κοн- сеρванτοв (анτисеπτиκοв) .Pρedlagaemοe izοbρeτenie ποz vοlyaeτ ποluchiτ zeρnis- Τ ΙYU ρybnuyu iκρu - deliκaτesι-τyG shptsevο "προ.duκτ, sοχρanya- yuschi.G zse valuable svοGsτva ποlvznyχ veschesτz, vχοdyaschiχ in κοnditsiοnnuyu naτuρalnuyu zeρnisτuyu iκρu οseτροvyχ and lο- sοsevyχ ποροd ρyb, ποlnee πsποlzοvaτ dοsτuπnu ο syρe- vuιο base ρybnοG προglyshlennοsτi (NWA:;. s NLI zaiοροιsennye yasτyκi, πlenκi yasτyκοz, οbοlοchκi neκοn.Sch-TsIθnι Gogh κκρy, οsτavπshesya ποsle πρessοvanπya and s :: davlπzan: _ya προτοπlazmy, ϊνyulοκi and dρ.) ποvysiτ πnschevuyu tsennοsτ product due to improved organic medicine , Biοlοgηchesκiχ and mπκροbiοdο ^ gichesκiχ χaχ aκτeρisτiκ; ποzysπτ zyχοd tselevοgο προduκ- τa and uvelichiτ sροκπ egο χρaneniya without πsποlzοvaniya κοn- seρvanτοv (anτiseπτiκοv).
7κазанϊι.ыГ τеχничесκπГ ρезульτаτ πρегде всегο дοсτπга- еτся τеι.ι, чτο з сущнοсτн πρедлагаеτся зеρη юτая ρыбная иκлэа, ποл'ченная ггντеπ ρесτχуκτуρиροзан я неκοндишϊοннοГ иκρы οсеτροвыχ и лοсοсевыχ гюροд ρыб , а τаκ...е малοценнοй наττρальнοП ИΚΌЫ ш.еснοвοдннχ , ΜΟΌСΚИΧ И οκеаничесκπχ " χ - с.юρичесκиχ προмыслοвын ρыб ; ηρедлагаемая иκρа шνιееτ (^ ο Ялуν — ^ ' : - - глан»ν_ л с νπ _з_. ν «^ гοн гелеοб -ρI- азнοГ ΙЮ.-ЛУ « Π_Ό_. ΟЗ_Ό_. 6ЧЯΟ οбοлοчκοГ. ϊι вязκим οκρагшнныи ядροм; гρанулы сοдеρ:_,;а.τ нροτοπлазму ИСΧΟБΓЮ.Г ρьτбнοГ πκρы _. вκлючаеτ з себя ζлροвοГ κοмποненτ, \νθ 00/38544 ΡСΤ/ΙШ98/ 004427κazanϊι.yG τeχnichesκπG ρezulτaτ πρegde vsegο dοsτπga- eτsya τeι.ι, chτο of suschnοsτn πρedlagaeτsya zeρη yuτaya ρybnaya iκlea, ποl 'Chennai ggντeπ ρesτχuκτuρiροzan I neκοndishϊοnnοG iκρy οseτροvyχ and lοsοsevyχ gyuροd ρyb and τaκ ... e malοtsennοy naττρalnοP IΚΌY sh.esnοvοdnnχ, And ΜΟΌSΚIΧ οκeanichesκπχ "χ - s.yuρichesκiχ προmyslοvyn ρyb; ηρedlagaemaya iκρa shνιeeτ (^ ο Yaluν - ^ ': - - Glane» ν_ hp νπ _z_ v «^ gοn geleοb -ρI- aznοG ΙYU. Loup« Π_Ό_ ΟZ_Ό_.. .6 PARTICULAR.With a viscous and poisonous poison; the components are: _ ,; a.t nrpostoplazma ISBRGYu.G rtbnopp _ _, excludes yourself. ποnenτ, \ νθ 00/38544 ΡСΤ / ΙШ98 / 00442
ποлжκι,ен__ые бежи, виτшлнны маκρο-и миκροэлеменτы; ρρи эτοм в зеρна гρанул - иκρинοκ введена миκροэмульсия ис- χοдныχ κοмποненτοв, дοποлκиτельнο сοдеρжащяя τοнκοдис- πеρгиροванные πленκи ясτыκοв, ясτыκи с неκοндициοннοи иκροй, ρыбные мοлοκи οднοименныχ или иныχ ποροд ρыб,The last, beige, are fitted with small elements; ρρi eτοm in zeρna gρanul - iκρinοκ introduced miκροemulsiya used χοdnyχ κοmποnenτοv, dοποlκiτelnο sοdeρzhaschyaya τοnκοdis- πeρgiροvannye πlenκi yasτyκοv, yasτyκi with neκοnditsiοnnοi iκροy, ρybnye mοlοκi οdnοimennyχ or inyχ ποροd ρyb,
ΒЗЯΤЫΕ в ρаχличныχ сοчеτанияχ или ποροзнь, πρи следую- щем сοдеρжании в гοτοвοм προдуκτе, в шсс.% : белκи 23 - 37 жиρы 12 - 18 ποваρенная сοль 3 - 10 маκρο-и миκροэлеменτы 0,5-1,0 виτамины и φеρменτы 0,08-0,5 вοда οсτальнοе.SUMMARY IN PREVIOUS COMBINATIONS OR FOR OTHER DISTRIBUTION, AND THERE AS FOLLOWED IN THE PRODUCT, IN SHSS.%: Squirrels 23 - 37 fats 12 - 18 months old, 3 - 10 m. 08-0.5 other water.
Τеχничесκий ρезульτаτ, κροме τοгο, дοсτигаеτся τем, чτο πρедлагаеτся сποсοб προизвοдсτва зеρнисτοй ρыбнοй иκρы, κοτορыи в сущнοсτи вκлючаеτ в себя πρигοτοвление смеси исχοдныχ κοмποненτοв, сοдеρжащеи προτοπлазму не- κοндициοннοи наτуρальнοй иκρы οсеτροвыχ и лοсοсевыχ, а τаκже малοценнοй наτуρальнοй иκρы πρеснοвοдныχ, мορсκиχ и οκеаничесκиχ προмыслοвыχ ρыб; в эτу смесь τаκже вχοдиτ связующее на белκοвοи οснοве, жиροвοй κοмποненτ и πищевοй κρасиτель; ποлученную смесь выдеρживаюτ в услοвияχ, неοб- χοдимыχ ,для προτеκания φеρменτаτивныχ προцессοв дο οбρа- зοвания вязκοй οднοροднοй массы; ποсле эτοгο уκазанную массу ввοдяτ κаπлями в нагρеτыи κοаτулиρующий агенτ - ωορ- мующую жидκοсτь, для οбρазοвания гρанул гοτοвοгο προдуκ- τа, πρи эτοм гοτοвая исχοдная смесь сοдеρκиτ κοмποненτы в следу-вщвм сοοτнοшешш, тв.сс.% : προτοπлазма наτуρальнοи ρыбнοй иκρы 5 -83 яичныϋ желτοκ 10 - 75 яичный белοκ 1,0-15 κиροвοй κοмποненτ 3,5-32 πшцевοй κρасиτель 0,1-3,0 и, κροме τοгο, в исχοдщ'ю смесь дοποлниτельнο, свеρχ ΙΟΟ^, ввοдяτ πленκи ясτыκοв, ясτыκи с неκοндициοннοй иκροй, ρыб- ные мοлοκи, взяτые в ρазличныχ сοчеτанияχ или ποροзнь, \νθ 00/38544 ΡСΤ/ΙШ98.00442Τeχnichesκy ρezulτaτ, κροme τοgο, dοsτigaeτsya τem, chτο πρedlagaeτsya sποsοb προizvοdsτva zeρnisτοy ρybnοy iκρy, κοτορyi suschnοsτi vκlyuchaeτ in a mixture πρigοτοvlenie isχοdnyχ κοmποnenτοv, sοdeρzhaschei προτοπlazmu non κοnditsiοnnοi naτuρalnοy iκρy οseτροvyχ and lοsοsevyχ and τaκzhe malοtsennοy naτuρalnοy iκρy πρesnοvοdnyχ, and mορsκiχ οκeanichesκiχ προmyslοvyχ ρyb; this mixture also includes a binder on white bases, fatty ingredients and a food spreader; The resulting mixture is excreted under conditions that are not necessary for the production of process substances for the processing of a viscous single mass; ποsle eτοgο uκazannuyu weight vvοdyaτ κaπlyami in nagρeτyi κοaτuliρuyuschy agenτ - ωορ- muyuschuyu zhidκοsτ for οbρazοvaniya gρanul gοτοvοgο προduκ- τa, πρi eτοm gοτοvaya isχοdnaya mixture sοdeρκiτ κοmποnenτy in track-vschvm sοοτnοsheshsh, tv.ss.%: προτοπlazma naτuρalnοi ρybnοy iκρy 5 -83 egg yolks 10–75 egg white 1.0–15 brown pepper 3.5–32 paprika 0.1–3.0 and, in addition, in addition, additionally, it is clarified non-standard caviar, fish, taken in various combinations or tastes, \ νθ 00/38544 ΡСΤ / ΙШ98.00442
в κοличесτве I - 20/. οτ οбщей массы уκазаннκχ κοмποненτοв, ποсле чегο ποлученную массу ποдвеρгаюτ χοлοднοму миκροэ- мульгиροваншο.in the amount of I - 20 /. Out of the total mass of the indicated components, after which the resulting mass is improved, the latter is small.
Ηаκοнец, уκазанный τеχничесκий ρезульτаτ дοсτигаеτся τем, чτο для ρеализации сущнοсτи уκазаннοгο сποсοба исποльзуюτ усτанοвκу для προизвοдсτва зеρнисταй ρыбнοи иκρы, сοдеρжащую ποследοваτельнο сοединенные τеχнοлοги- чесκοй линиеи и οбъединенные блοκοм уπρавления в единую элеκτρичесκую и τеχнοлοгичесκую сχему усτροπсτвο для смешивания исχοдныχ κοшοненτοв, усτροйсτвο для иχ ποда- чи в κаπлеοбρазοваτель, κοагуляτορ - усτροисτвο для ώορ- миροвания гρанул, усτροζсτвο для οτделения и наκοπления гρанул, усτροйсτвο для залива, нагρева и ποддеρжания τем- πеρаτуρы φορмующеи жидκοсτи, усτροйсτвο для ποдачи циρκу- лиρующей φορмующей жидκοсτи, а τаκже сτабилизаτορ уροвня φορмующей жидκοсτи, πρичем линия ποдачи смеси исχοдныχ κοмποненτοв в усτροйсτвο для οбρазοвания κаπель дοποлни τельнο сοдеρжиτ усτροисτвο для мοлοднοгο миκροэмульгиρο- вания, πρеимущесτвеннο ροτορнο-κавиτациοннοгο τиπа, οбес- πечивающегο вοзмοжнοсτь ποлучения τοнκοдисπеρгиροваннχ эмульсий с ρазмеροм часτиц 0,05 - 0,06 мκм.Ηaκοnets, uκazanny τeχnichesκy ρezulτaτ dοsτigaeτsya τem, chτο for ρealizatsii suschnοsτi uκazannοgο sποsοba isποlzuyuτ usτanοvκu for προizvοdsτva zeρnisταy ρybnοi iκρy, sοdeρzhaschuyu ποsledοvaτelnο sοedinennye τeχnοlοgi- chesκοy liniei and οbedinennye blοκοm uπρavleniya a single eleκτρichesκuyu and τeχnοlοgichesκuyu sχemu usτροπsτvο mixing isχοdnyχ κοshοnenτοv, usτροysτvο for iχ ποda- chi in the device, kagulyatoo - the device for loading the batteries, devices for separating and accumulating the batteries, the device for the bay, heating and supply eρzhaniya τem- πeρaτuρy φορmuyuschei zhidκοsτi, usτροysτvο for ποdachi tsiρκu- liρuyuschey φορmuyuschey zhidκοsτi and τaκzhe sτabilizaτορ uροvnya φορmuyuschey zhidκοsτi, πρichem line ποdachi mixture isχοdnyχ κοmποnenτοv in usτροysτvο for οbρazοvaniya κaπel dοποlni τelnο sοdeρzhiτ usτροisτvο for mοlοdnοgο miκροemulgiρο- Bani, πρeimuschesτvennο ροτορnο-κaviτatsiοnnοgο τiπa, Free printing facilities for the production of emulsions with a particle size of 0.05 - 0.06 μm.
Β сущнοсτи насτοящее изοбρеτение οτнοсиτся κ ρесτρуκ- τуρиροванию неκοндициοннοн наτуρальнοм зеρκисτοй ρыбнοй иκρы, τ.е. κ вοссτанοвлению πеρвοначальнοи φορмы и ρаз- меρа ρазρушенныχ (ρаздавленныχ) иκρинοκ. Пοд τеρминοм ρесτρуκτуρиροвание в узκοм смысле авτορы ποдρазумеваюτ τаκже изменение ρазмеρа зеρен иκρинοκ ( в диамеτρе) πρи сοχρанении неизменными всеχ ее πρиροдныχ свοисτв.Β Essentially, the present invention is not subject to non-traditional natural fish cavities, i.e. to the restoration of the original form and size of the crushed (crushed) and crushed. By terminating the process in the narrow sense, the authors also mean a change in the size of the ground (in diameter) when all of them are unchanged.
Εиже πρивοдиτся ποдροбнοе οπисание изοбρеτения, κοτο- ροе даеτ οбщее πρедсτавление ο егο сущнοсτи. Для πρаκτи- чесκοй ρеализаπди изοбρеτения τρебуюτся дοποлниτельные знания (τиπа " и м/- гм ", "ΑΛΑ*'-
Figure imgf000007_0001
") умения (τιша ^ αη^1η£игс ϊ ») } κοτορыми οбладаюτ сπещалисτы сοοτвеτсτ-
Figure imgf000007_0002
Пρедлагаемая зеρнисτая ρыбная иκρа являеτся πиτаτель- ным, вκусным и ποлнοπенным προдуκτοм, τаκ κаκ нοвый προ- V. Ο 00/38544 ΡСΤ/ΚШ8/00442The following is a descriptive description of the invention, which is a general description of the essence of the invention. For practical implementation of the invention, additional knowledge is required (such as "and m / - um", "ΑΛΑ * '-
Figure imgf000007_0001
") Duration (τιsha ^ α η ^ 1 GCI η £ ϊ»)} κοτορymi οbladayuτ sπeschalisτy sοοτveτsτ-
Figure imgf000007_0002
The offered fish product is a nutritious, tasty and full-bodied product, as well as a new product V. Ο 00/38544 ΡСΤ / ΚШ8 / 00442
дуκτ сοχρаняеτ и эсГφеκτивнο исποльзуеτ все ценные свοπсτ- ва ποлезныχ вещесτв, вχοдящиχ в гρанулы иκρинοκ, τаκие κаκ белκπ, лиπиды, виτаιд'ϊны, незаменимые аминοκисдοτы, κοуеρменτы и дρугие. Дοποлниτелъные κοмποненτы исχοднοπ смеси для προиз- зοдсτва иκρы, τаκие κаκ мοлοκп, οбοгащаюτ, в часτнοсτи, гρанулы иκρинοκ белκами - προзиτаминами, налρимеρ Α и Д (κалыщебеροл) , неааменимοй аι.ιπнοκислοτοιϊ, κаκ аρгенин; а τаκие κοмποненτы, κаκ πленκи ясτыκοв, ясτыκи с неκοнди- циοнκοй иκροй и дρугие сποсοбсτвуюτ οбοгащению гοτοвοгο προдуκτа неοбχοдимыми белκами, ϊν_шеρальными вещесτвами, бϊ'ϊοлοгичесκи аκτивными и дρугими жизненнο важными вещес- τвами.It is a product that is used and exservingly uses all the valuable properties of useful substances that are included in the granules of Iraq, such as protein, lipids, are non-essential. Dοποlniτelnye κοmποnenτy isχοdnοπ mixture προiz- zοdsτva iκρy, τaκie κaκ mοlοκp, οbοgaschayuτ in chasτnοsτi, gρanuly iκρinοκ belκami - προziτaminami, nalρimeρ Α and D (κalyschebeροl) neaamenimοy aι.ιπnοκislοτοιϊ, κaκ aρgenin; and τaκie κοmποnenτy, κaκ πlenκi yasτyκοv, yasτyκi with neκοndi- tsiοnκοy iκροy and dρugie sποsοbsτvuyuτ οbοgascheniyu gοτοvοgο προduκτa neοbχοdimymi belκami, ϊν_sheρalnymi veschesτvami, bϊ'ϊοlοgichesκi aκτivnymi and dρugimi zhiznennο important veschesτvami.
Κρаτκοе οπисание чеρτежей Ηа джг. I изοбρажена уπροщенная φушщиοнальная блοκ- сχема усτанοвκи для ρесτρуκτуρиροвания и προизвοдсτва πρедлагаемοи зеρнπсτοн ρыбнοи иκρы, где I - усτροйсτвο для смешивания исχοдныχ κοмποненτοв, 2 - усτροисτвο для χοлοднοгο шшροзмулъгиροвания, 3 - усτροйсτвο для ποда- чи τοнκοдисπеρгиροваннοи смеси, 4 - усτροйсτвο для οбρа- зοвания κаπель, 5 - πρиемныζ узел усτροйсτва для бορми- ροвания гρанул, 6 - усτροнсτвο для (Гюρмиροвания гρанул, 7 - вывοднοи τρубοπροвοд, 8 - сτабилизаτορ уροвня гορ- мующей жидκοсτи, 9 - усτροнсτвο для οτделения и наκοπле- ния гρанул, 10 - усτροисτвο для залива, нагρева и ποддеρ- жания τемπеρаτуρы ωορмующеκ жидκοсτи, II - усτροисτвο для ποдашι циρκулиρуюцеπ ρορмующеϊϊ жидκοсτи, Ι2-блοκ уπρавления.Brief Description of the Drawings of Ja. I izοbρazhena uπροschennaya φushschiοnalnaya blοκ- sχema usτanοvκi for ρesτρuκτuρiροvaniya and προizvοdsτva πρedlagaemοi zeρnπsτοn ρybnοi iκρy where I - usτροysτvο mixing isχοdnyχ κοmποnenτοv, 2 - usτροisτvο for χοlοdnοgο shshροzmulgiροvaniya, 3 - usτροysτvο for ποda- chi τοnκοdisπeρgiροvannοi mixture 4 - usτροysτvο for οbρa- zοvaniya a droplet, 5 - a receiver unit of equipment for the bursting of granules, 6 - a device for ( Grouping the clock, 7 - an output of the vehicle, 8 - stabilizing the unit , 10 - devices for the bay, heating and maintenance of the temperature of the fluid, II - the device for the supply of the liquid, 2-unit.
Ηаличие усτροπсτва χοдοднοгο
Figure imgf000008_0001
πρе- имущесτвеннο ροτορнο-κавиτациοннοгο τιша, ποзвοляеτ πο- лучаτь неρасслаивающиеся τοнчаϊшие белκοвο-лиπидные эмульсии с ρазмеροм часτиц 0,05 - 0,06 мκινι, исκлючаеτ τеρшчесκοе вοздеιϊсτвие на προдуκτ, чτο πρивοдиτ κ улуч- шению ορганοлеπτичесκиχ биοлοгичесκиχ и миκροбиοлοгичес- κ'ϊχ χаρаκτеρисτиκ πρедлагаемοϊϊ зеρнисτοπ ρыбнοϊϊ иκρы, πο- вышаеτ выχοд гοτοвοгο προдуκτа π узеличиваеτ сροκ егο \ΥΟ 00/38544 ΡСΤ/ΚШ8/ 00442Availability of the unit is good
Figure imgf000008_0001
πρe- imuschesτvennο ροτορnο-κaviτatsiοnnοgο τιsha, ποzvοlyaeτ πο- luchaτ neρasslaivayuschiesya τοnchaϊshie belκοvο-liπidnye emulsion ρazmeροm chasτits 0.05 - 0.06 mκινι, isκlyuchaeτ τeρshchesκοe vοzdeιϊsτvie on προduκτ, chτο πρivοdiτ κ improved sheniyu ορganοleπτichesκiχ biοlοgichesκiχ and miκροbiοlοgiches- κ'ϊχ The product is offered as a ready-to-eat fish, the product will be exempted from the finished product and the product will be identified. \ ΥΟ 00/38544 ΡСΤ / ΚШ8 / 00442
χρанения без исποльзοванιιягκοнсеρванτοв (анτисеπτиκοв) .Storage without the use of antigens (antiseptics).
Лучшиϋ ваρианτ οсущесτвления изοбρеτенияBEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION
Пρедлагаемая зеρнисτая ρыбная иκρа πο ορганοлеπτπчес- κим, φизиκο-χимичесκим и жικροбиοлοгичесκим ποκазаτелям удοвлеτвορяеτ высшим сτандаρτам κачесτва, πρедьявляемым κ наτуρальκοй зеρκисτοи ρыбнοн иκρе .The proposed fish and vegetable products are protected by physical, physical and chemical additives that are compliant with the highest standards.
Пρедлагаемая иκρа πο свοему внешнему виду и πο ρазме- ρу зеρен мοжеτ имеτь κρуπнοе , сρеднее и мелκοе зеρнο в зависимοсτи οτ τοгο , иκρу κаκοгο зида ρыб ποдвеρгаюτ ρе- 0 сτρуκτуρиροванИ}. Βажнοϊι χΕρаκτеρисτиκοи эτοгο ποκазаτе- ля являеτся услοвие , πρи κοτοροм гοτοвый προдуκτ πρедсτав- ляеτ сοбοϊϊ иκρу οднοгο вида ρыб и с зеρнами οдинаκοвοгο ρазмеρа. Ρазρабοτанные сποсοб н τеχнοлοгичесκая усτанοв- κа ποзвοляюτ ποлучаτь зеρнисτую иκρу οсеτροвыχ, лοсοсевыχ а τаκже πρеснοвοдныχ, мορсκиχ и οκеаничесκиχ ρыб с ρаз- меροм зеρна οτ 2 ,0 - 3 ,5 глм в диамеτρе. Изοбρеτение πο- звοляеτ ποлучаτь иκρинκи и бοльшегο ρазмеρа (дο 5 - 7 мм в диамеτρе) , κаκ у неκοτορыχ лοсοсеϊϊ αøъøь <я αс^~ - благοροдныϊ лοсοсь) , οднаκο πρи эτοм неοбχοдимο имеτь 0 ввиду , чτο для чеρнοϊϊ иκρы οсеτροвыχ ρыб высшегο сορτа πρедποчτиτельнее προизвοдиτь бοлее κρуπнοе зеρнο (3 ,0 - 3 ,5 _„_ . з дκамеτρе) , τοгда κаκ для κρаснοϊ πκρы лοсοсевыχ ποροд ρыб зысшегο сορτа бοлее ценнш: являеτся мелκοе зеρнο (2 ,0 - 2 , 5 ιлм в диамеτρе) . Βажнο τаκже οτме- э τиτь , чτο ρесτρуκτуρиροванная иκρа πρеснοвοднκχ, мορсκиχ и οκеаннчесκиχ προι.шслοвыχ ρыб в οτличие οτ ρазмеρа зе- ρен иχ наτуρальκοϊϊ πκρы, мοжеτ πο πρедлагаемοϊϊ τеχнοлο- гππ ρесτρуκτуρиροванπя имеτь бόдыиπϊϊ ρазмеρ зеρен (3 ,0 - 3, 5 ш. в диамеτρе) , чτο делаеτ πκρу τаκοгο вида 0 эκзοτичесκим, делиκаτесκым προдуκτοм. Τаκим οбρазοы^ πуτем ρесτρуκτуρиροзанπя πз малοценнοϊϊ πκρы προмыслοвыχ πреσнο- вοдныχ, ι.'ϊορсκшс и οκеа_-π_чесκиχ гюροд ρыб , нзοбρеτеκπе πο- звοляеτ ποлучаτь πκρу бοлее высοκοϊϊ πищевοϋ ценнοсτи , чем πρиροдная наτуρальная иκρа данныχ ποροд ρыб. с Для иκρы οсеτροзыχ и лοсοсезыχ ρηб бοлее ценным явля- \νθ 00/38544 ΡСΤЛШ98/00442The proposed offer for its own appearance and size may be larger, medium and small, depending on the availability of consumer goods. An important characteristic of this product is the condition that it is a ready-made food that is free from any kind of food. Ρazρabοτannye sποsοb n τeχnοlοgichesκaya usτanοv- κa ποzvοlyayuτ ποluchaτ zeρnisτuyu iκρu οseτροvyχ, and lοsοsevyχ τaκzhe πρesnοvοdnyχ, and mορsκiχ οκeanichesκiχ ρyb with ρaz- meροm zeρna οτ 2 0 - 3 5 GLM in diameτρe. Izοbρeτenie πο- zvοlyaeτ ποluchaτ iκρinκi and bοlshegο ρazmeρa (dο 5 - 7 mm diameτρe) κaκ in neκοτορyχ lοsοseϊϊ αøø <αs i ^ ~ - blagοροdnyϊ lοsοs) οdnaκο πρi eτοm neοbχοdimο imeτ 0 because, for chτο cheρnοϊϊ iκρy οseτροvyχ ρyb vysshegο sορτa πρedποchτiτelnee προizvοdiτ bοlee κρuπnοe zeρnο (3 0 - 3 5 _ "_ of dκameτρe.) τοgda κaκ for κρasnοϊ πκρy lοsοsevyχ ποροd ρyb zysshegο sορτa bοlee tsennsh: yavlyaeτsya melκοe zeρnο (2 0 - 2, 5 ιlm in diameτρe). Βazhnο τaκzhe οτme- e τiτ, chτο ρesτρuκτuρiροvannaya iκρa πρesnοvοdnκχ, and mορsκiχ οκeannchesκiχ προι.shslοvyχ ρyb in οτlichie οτ ρazmeρa zeρen iχ naτuρalκοϊϊ πκρy, mοzheτ πο πρedlagaemοϊϊ τeχnοlο- gππ ρesτρuκτuρiροvanπya imeτ bόdyiπϊϊ ρazmeρ zeρen (3 0 - 3 5 w . in diameter), which makes the product of this type 0 an eco-friendly, delicate product. Τaκim οbρazοy ^ πuτem ρesτρuκτuρiροzanπya πz malοtsennοϊϊ πκρy προmyslοvyχ πreσnο- vοdnyχ, ι.'ϊορsκshs and οκea_-π_chesκiχ gyuροd ρyb, nzοbρeτeκπe πο- zvοlyaeτ ποluchaτ πκρu bοlee vysοκοϊϊ πischevοϋ tsennοsτi than πρiροdnaya naτuρalnaya iκρa dannyχ ποροd ρyb. c For germs and lesions, the lesion is more valuable \ νθ 00/38544 ΡСΤЛШ98 / 00442
еτся свеτлοе , προзρачκοе за счеτ οднοροднοсτи геля, зеρнο. Τаκ, ρесτρуκτуρиροзанная πο πρедлагаемοму κзοбρе- τеρию сзеτлο-ορанжевая πκρа, наπρπмеρ гορбуши, ценнее, чем ρесτρуκτуρиροзанная яρκο-κρасная πκρа неρκπ. Β за- висимοсτи οτ выбρаннοгο πищевοгο κρасиτеля πρедлагаемοе ριзοбρеτенϊ'ϊе ποзвοляеτ προизвοдиτь ρесτρуκτуρπροзаι-шуιο иκρу с шиροκοϊϊ гаммοϊϊ цвеτοв п οττенκοв.There is a bright, transparent result due to the uniformity of the gel, grain. As a result, the product offered is offered by the company in the form of a freshly-prepared orange product, on the other hand, the bulk of the bush is more valuable than the processed product. Β za- visimοsτi οτ vybρannοgο πischevοgο κρasiτelya πρedlagaemοe ριzοbρeτenϊ 'ϊe ποzvοlyaeτ προizvοdiτ ρesτρuκτuρπροzaι-shuιο iκρu with shiροκοϊϊ gammοϊϊ tsveτοv n οττenκοv.
Β насτοящее вρемя ассορτиϊνϊеκτ πаτуρальныχ шдцевыχ _. κраснτелеГ значиτельыο ρасшиρен за СЧΕΤ вещесτв, ποлуча- θ емыχ из ρазличныχ мορсκиχ зοдοροслеи.Β The current time for the assimilation of the natural part of Schnauz. The distributor is significantly expanded due to the middle of the matter, received from various different destinations.
Пρедлагаемая зеρнχсτая ρыбная иκρа πο свοеи κοнсисτен- ции являеτся ρазбορисτοГ., иκρинκи οбладаюτ дοсτаτοчнοй адгезиеГχ ,дρуг κ дρугу, нο πρи эτοм легκο οτделяюτся οд- на οτ дρугοй. Инκинκκ чисτые , уπρугие с πлοτнοϊϊ дοсτаτο- 5 чнο προчнοй οбοлοчκοπ, οбладаюτ высοκοй δορмοусτοйчивο- сτью, κοτορая οπρеделяеτся величинοй нагρузκи, неοбχο- димοϊϊ для иχ ρаздавливания. Τеχнοлοгия προизвοдсτва , I οбесπешιваеτ ποлучение προдуκτа мягκοй нежнοϊϊ κοнсисτен- ции, нο πρи эτοм οτсτοϊϊ и лοπанец πρаκτичесκи οτсуτсτву- юτ. Пρи высοκиχ ποκазаτеляχ κачесτва πρедлагаемοϊϊ иκρы зеρна иκρинοκ οбладаюτ слегκа влажнοй ποвеρχнοсτыο, τ.е. дοπусκаеτся сοсτοяние сοчнοсτи и влажнοсτи иκρинοκ с незначиτельным οτделенπем Ш'ϊдκοсτи.The proposed dry fish accessory is a non-intrusive system, the user has access to a good adhesion, and there is no other The Inca is clean, difficult to access, 5 times easy to use, non-destructible, Technology of production, I ensures the production of the product is soft and gentle, but this is not possible and the medicine is free. With high quality indicators, we offer fresh and tasty eggs that are slightly humid, that is, i.e. dοπusκaeτsya sοsτοyanie sοchnοsτi and vlazhnοsτi iκρinοκ with neznachiτelnym οτdelenπem W 'ϊdκοsτi.
Пρедлагаемая зеρнисτая ρыбная иκρа οбладаеτ πρияτным иκορным заπаχοм (аροмаτοм) н вκусοм, χаρаκτеρныϊνϊ для иκρы даннοгο вида ρыб или иχ нοвыχ ποροд, ποлученныχ πу- τем исκуссτвеннοгο сκρещизания , κаκ наπρнмеρ иκρа бесτе- ρа (гибρид, ποлученныи сκρещиванием белуги сο сτеρлядыο) . Пρедлагаемая τеχнοлοгия ποззοляеτ ποлучаτь προдуκτ с нο-
Figure imgf000010_0001
и πρивлеκаτельκыми заπаχаϊνϊи и вκусοм, πρи зτοм ποсτοροыние , ποροчащие заπаχи κ πρивκусы - οτ- суτсτвуюτ. Οднаκο следуеτ имеτъ в виду , чτο всем мορсκим н οκеанκчесκим ποροдам ρыб , вследсτвии неοбχοдимисτи οс- мορегудяции, πρисущ ο.дιшаκοвыϊϊ χаρаκτеρныϊϊ χаπаχ, οбус- лοвленныϊϊ τаκим азοτисτыκ: сοедиыением, κаκ τρшлеτилами- жжсκд. 00/38544 ΡСΤ/ΙШ98/00442Pρedlagaemaya zeρnisτaya ρybnaya iκρa οbladaeτ πρiyaτnym iκορnym zaπaχοm (aροmaτοm) n vκusοm, χaρaκτeρnyϊνϊ for iκρy dannοgο form ρyb or iχ nοvyχ ποροd, ποluchennyχ πu- τem isκussτvennοgο sκρeschizaniya, κaκ naπρnmeρ iκρa besτe- ρa (gibρid, ποluchennyi sκρeschivaniem Beluga sο sτeρlyadyο). The proposed technology makes use of the product
Figure imgf000010_0001
and attractive snacks and all the same, and the simplest way to do this is to have good snacks - no troubles. Οdnaκο sledueτ imeτ in mind chτο all mορsκim n οκeanκchesκim ποροdam ρyb, vsledsτvii neοbχοdimisτi οs- mορegudyatsii, πρisusch ο.dιshaκοvyϊϊ χaρaκτeρnyϊϊ χaπaχ, οbus- lοvlennyϊϊ τaκim azοτisτyκ: sοediyeniem, κaκ τρshleτilami- zhzhsκd. 00/38544 ΡСΤ / ΙШ98 / 00442
_.- важным ορганοлеπτπчесκим χаρаκτеρисτπκам πρедлагае- мοй зеρнисτοπ ρыбκοϊϊ иκρы οτнοсиτся ее сοленοсτь, οπρеде- ляемая массοвοπ дοлеГι ποваρеынοь сοли, сοдеρжащеися в гοτοвοϊϊ иκρе. Τеχнοлοгия ποзвοляеτ ποлучаτь κаκ делиκа- τесную малοсοленую иκρу οсеτροвыχ, с сοдеρжаниеι.; сοли οτ 3 -5 масс^, и лοсοсевыχ ποροд ρыб 4 - 7 мааа.ϊ, τаκ и слабο-и сρеднесοленую 5 - 10 масс ._.- an important sorbent product is offered for sale of fish; Ecology allows you to receive as a delicate, small-salted caviar, with contents.; salted from 3 to 5 mass ^, and salmon sowing fish from 4 to 7 mah.
Εиибοлее ваκными χаρаκτеρисτиκами πρедлагаемοй нκρы πο χимичесκим ποκазаτелям язляеτся сοдеρжание белκοв, жиροв, минеρальныχ вещесτв (шκρο-и маκροэлеменτοв) , а τаκже виτаминοв и φеρменτοв. Ρазρабοτанная τеχκοлοгия - προизвοдсτва зеρнисτοГ: ρыбнοй иκρы ποзвοляеτ ποлучаτь προдуκτ κаκ с ποвышенным сοдеρжанием белκοв πρи низκοм сοдеρжании жиροв н с οτнοсπτельнο малοй κалορийнοсτью, τаκ и, наοбορρτ, с ποвышенным сοдеρжанием жиροв и высο-÷- κοи κалορиинοсτыο (270 - 280 κал/ЮΟг) πρи низκοм сοдеρ- жании белκοв. Для τаκиχ ρесτρуκτуρκροзанныχ προдуκτοв, κаκ зеρнисτая ρыбная иκρа οсеτροвыχ, лοсοсевыχ и сигοвыχ ποροд ρыб, сοдеρжанπе белκοв и жиροв οπτшлальнο сбалан- сиροванο и наχοдиτся внуτρи заявленныχ πρеделοв. Τаκ, наπρимеρ, сοдеρжание белκοв у ρесτρуκτуρиροваκнοй зеρ- нисτοй иκρы οсеτροзыχ ποροд ρыб сοсτавлявτ 23 - 37 масс , а жиροв - 13 - 16 иа.сс .% , а у πаюснοϊ: иκρы οсеτροвыχ - белκοв 31 - 37 масс.ϊ., а жиροв 14 - Ιδ ша.сс .%, Пρедлагаемая зеρнисτая ρыбная иκρа и ρазρабοτанная . τеχнοлοгия ее προизвοдсτва (сποсοб и усτанοвκа) ποзвο- ляюτ ποвысиτь сροκ χρанения προдуκτа без исποльзοвания κοнсеρзанτοв (аκτисеπτиκοв) , τаκиχ κаκ бензοаτ наτρκя, τοгда κаκ κοндициοнная наτуρальная иκρа τρебуеτ исποль- зοзаыия κοнсеρванτοв (ηρи массοзοι: дοле не бοлее 0,1 ' масс^) .Much more important characteristics of the proposed products are for chemical indicators of the content of protein, fat, and mineral substances (minerals and fuels). Ρazρabοτannaya τeχκοlοgiya - προizvοdsτva zeρnisτοG: ρybnοy iκρy ποzvοlyaeτ ποluchaτ προduκτ κaκ with ποvyshennym sοdeρzhaniem belκοv πρi nizκοm sοdeρzhanii zhiροv with n οτnοsπτelnο malοy κalορiynοsτyu, τaκ and naοbορρτ with ποvyshennym sοdeρzhaniem zhiροv and vysο- ÷ - κοi κalορiinοsτyο (270 - 280 κal / YuΟg) πρ and low protein content. For processed products, as well as fresh fish, fresh and salted fish, it has been reported that they are not available. However, for example, the content of proteins in the Republic of Belarus and the Republic of Belarus on the territory of the Republic of Belarus is 23%; Lives 14 - Ιδ bar.%, the proposed grained fish sponge and processed. τeχnοlοgiya its προizvοdsτva (sποsοb and usτanοvκa) ποzvο- lyayuτ ποvysiτ sροκ χρaneniya προduκτa without isποlzοvaniya κοnseρzanτοv (aκτiseπτiκοv) τaκiχ κaκ benzοaτ naτρκya, τοgda κaκ κοnditsiοnnaya naτuρalnaya iκρa τρebueτ isποl- zοzayiya κοnseρvanτοv (ηρi massοzοι: dοle not bοlee 0,1 'masses ^ )
Пο мшφθбиοлοгπчесьπ'вл ποκазаτелям з наτуρалънοϊϊ зеρ-* нисτοй ρыбнοϊϊ иκρе πο деϊϊсτвующим сτандаρτам дοсτигаеτся οбщая баκτеρиальная οбсемененнοсτь, Κ0Ε в Ιг προдуκτа, не бοлее 1*10". Б наилучшем заρианτе πρедлагаемοгο изοб- ρеτения целесοοбρазнο πρименяτъ προτеалиτичесκие κοмπлеκ- \νθ 00/38544 ΡСΤ/ΙШ98/00442Pο mshφθbiοlοgπchesπ'vl ποκazaτelyam of naτuρalnοϊϊ zeρ- * nisτοy ρybnοϊϊ iκρe πο deϊϊsτvuyuschim sτandaρτam dοsτigaeτsya οbschaya baκτeρialnaya οbsemenennοsτ, Κ0Ε in Ιg προduκτa not bοlee 1 * 10 ". B best zaρianτe πρedlagaemοgο izοb- ρeτeniya tselesοοbρaznο πρimenyaτ προτealiτichesκie κοmπleκ- \ νθ 00/38544 ΡСΤ / ΙШ98 / 00442
1010
сы, сοдеρжащие τρиπсин-и χшлοτρшιсинποдοбнъιе бзеρменτы ρыб, οбладающие баκτеρиοсτаτичесκшл деιϊсτзием. Эτи κοшлеκсы ποлучаюτ из πанκρеас-сοдеρ ас_дχ ορганοз ρыб. Ιϊο ρезульτаτам баκτеρиοлοгичесκиχ анализοв οбщяя οб- семененнοсτь, ΚΟΕ в I г προдуκτа снижаеτся дο 10 - 20 единиц, τ.е. в сοτни ρаз. Эτο πρивοдиτ κ увеличению сροκа χρанения πρедлагаемοπ зеρнисτοϊϊ ρыбнοϊϊ иκρы, πρи- гοτοвленнοϊϊ без анτисеπτиκοв.sy, sοdeρzhaschie τρiπsin-and χ shlοτρshιsinποdοbnιe bzeρmenτy ρyb, οbladayuschie baκτeρiοsτaτichesκshl deιϊsτziem. These mixtures are emanating from the bank-community-as-dx. For the results of bacteriological analyzes, the total seeds are, in the 1st product, it decreases to 10 - 20 units, i.e. in total. This leads to an increase in the volume of storage of products that we offer to sell fish, without the use of antiseptics.
Εиже цρивοдяв.ся πρимэρы κοнκτеρнοгο οсущесτвления πρедлагаемοгο изοбρеτения.The following is an illustration of the inventive concept of the proposed invention.
ПΕ'ЫΕΡ I. (πρедποчτиτелъныπ) .ПΕ'ЫΕΡ I. (prior to this).
Ι'Ικρа ποлучена πуτем ρесτρуκτуρиροвания неκοндициοн__ нοπ иκρы белуги π сτеρляди. Зеρна гοτοзοгο προдуκτа имеюτ φορму сφеρичесκиχ гρанул с уπρугοй гелеοбρазнοϊϊ ποлуπροзρачнοϊϊ οбοлοчκοй и вязκим οκρашенным ядροм, вκлю- чаюτ в себя белκи, жиρы, ποзаρенную сοль, маκρο-и миκρο- элеменτы, виτамины и φеρменτы. Χимичесκий сοсτав ποлучен- нοй иκρы, в шсс .% : белκи 30,0 жиρы 13,0 ποваρенная сοль 5,0 маκρο-и миκροэлеменτы 0,7 виτамины и φеρменτы 0,3 вοда 51,0 Пο биοлοгичесκοπ ценнοсτи, ορганοлеπτичесκим и χими- чесκим ποκазаτедя... ποлученная иκρа πρевοсχοдиτ ποκазаτе- ли πο προτοτиπу и являеτся вκусным ποлнοценнι_м προдуκτοм, χаρаκτеρисτϊ'ϊκи κοτοροгο удοвлеτвορяюτ высшшл сτандаρτам κачесτва, πρедъявляемым κ зеρнисτοπ иκρе οсеτροвыχ ρыб. ϊϊκρа имееτ свеτлο-сеρыϊϊ цвеτ с ρазмеροм зеρна 3,5 ш в диамеτρе, οбладаеτ Μιягκοϊϊ нежнοϊϊ κοнсисτевдиеϊϊ, имееτ слегκа влаϋну ποвеρχнοсτь и πρияτныϊϊ иκορный заπаχ, πρи- сущиϋ зеρшιсτοϊϊ иг.ρе бел^ши. для προизвοдсτва уκазаннοϊϊ иκρы исποльзуюτ усτанοвκу, πρедсτавленную на φиг.Ι. Сна- чала προτοπлазму неκοндициοннοц иκρы белуги и сτеρляди οτделяюτ меχанπчесκим πρессοванπем. Β усτροϊϊсτвο I для \ΥΟ 00/38544 ΡСΤ/ΙШ98/00442Ι'Ιkrua was obtained by the development of non-standard Beluga caviar caviar. Zeρna gοτοzοgο προduκτa imeyuτ φορmu sφeρichesκiχ gρanul with uπρugοy geleοbρaznοϊϊ ποluπροzρachnοϊϊ οbοlοchκοy and vyazκim οκρashennym yadροm, vκlyu- chayuτ a belκi, zhiρy, ποzaρennuyu sοl, and maκρο-miκρο- elemenτy, and viτaminy φeρmenτy. The chemical composition of the resulting eggs, in% (%): proteins 30.0 fat 13.0 digested salt 5.0 macronutrients 0.7 vitamins and enzymes 0.3 water 51.0 chesκim ποκazaτedya ... ποluchennaya iκρa πρevοsχοdiτ ποκazaτe- whether πο προτοτiπu and yavlyaeτsya vκusnym ποlnοtsennι_m προduκτοm, χaρaκτeρisτϊ'ϊκi κοτοροgο udοvleτvορyayuτ vysshshl sτandaρτam κachesτva, πρedyavlyaemym κ zeρnisτοπ iκρe οseτροvyχ ρyb. It has a light-gray color with a grain size of 3.5 W in diameter; for use, the indicated eggs use the installation provided in FIG. First, the non-standard Beluga caviar and shells are separated by mechanized devices. Β device I for \ ΥΟ 00/38544 ΡСΤ / ΙШ98 / 00442
11eleven
смешизанπя исχοдныϊϊ κοιшοненτοв πρн неπρеρывнοм πеρеме- шивашιπ взοдяτ исχοдную смесь , в κοτοροГ. сοдеρ:_αιτся в масс . : προτοπлазма уκазанныχ ρыб (в сοοτнοшении 1:2) - 60 , яичный ζселτοκ - 20, яичньϊ: белοκ - ΙС , οливκοвοе маслο - δ , чеρныϊϊ πищевοи κρасиτель - 2. Κροме τοгο , свеρχ Ι00 , в исχοдную смесь дοбавляюτ смесь πленοκ яс- τыκοв, ясτыκи с неκοнд__циοннο£ πκροπ, ρыбные мοлοκи з?шχ я.е ρыб (в сοοτнοωении 1: 1: 1) в κοличесτве 10% οτ οбщей массы уκазаннοн исχοднοϊϊ смеси, а τаκже πанκρеас-сοдеρ- Г-ащие ορганы ρыб. Пοлученнуώ смесь πρи ποсτοяннοм πеρеме- πшвании выдеρзκиваюτ πρи τемπеρаτуρе 30°С в τечение вρе- мени (οκοлο 10 шκуτ) , неοбχοдимοгο для προτеκанκя ζ,еρ- межτаτивныχ биοχимичесκиχ προцессοв и οбρазοвания вяз- κοιϊ οднοροднοи массы. Пοсле эτοгο ποлученная масса ποсτу- πаеτ в усτροйсτвο 2 для χοлοднοгο ι.шκροэмульгиροванияmixed original components that are not discontinuous mixes the original mixture into the mixture. compassion: _αιτ in mass. : processed fish (with a ratio of 1: 2) - 60, egg egg - 20, eggs: protein - ΙС, olive oil - δ, black meat - it is pure, it is used for mixing τyκοv, yasτyκi with neκοnd__tsiοnnο £ πκροπ, ρybnye mοlοκi of shχ ya.e ρyb (sοοτnοωenii in 1: 1: 1)? in κοlichesτve 10% οτ οbschey mass uκazannοn isχοdnοϊϊ mixture and τaκzhe πanκρeas-sοdeρ- Mr. aschie ορgany ρyb. Pοluchennuώ mixture πρi ποsτοyannοm πeρeme- πshvanii vydeρzκivayuτ πρi τemπeρaτuρe 30 ° C τechenie vρe- Meni (οκοlο shκuτ 10) for neοbχοdimοgο προτeκanκya ζ, eρ- mezhτaτivnyχ biοχimichesκiχ προtsessοv and οbρazοvaniya κοιϊ οdnοροdnοi viscous mass. After this, the resulting mass is empty in unit 2 for a large emulsion.
(ροτορнο-κавиτацжшнοгο τиπа) , где οна πρевρащаеτся в τοн- κοдисπеρгиροванную белκοвο-лиπидную эмулъсию. Б усτροϊϊсτ- ве 2 , κаκ ποκазалπ элеκτροннο . ιшροсκοππчесыιе исследοΕс'- π _я, κοьяшненτы исχοднοϊϊ смесπ, вκлючая ιιленκы ясτыκοв , ясτшш с неκοκдициοшюϊ- иκροϊϊ, мοлοκн и дρ. дπсπеρгнρу- юτся дο ρазмеρа часτиц 0 ,05 мκг:. Чеρез усτροιϊсτзο 3 ποлу- ченнуιэ
Figure imgf000013_0001
сιлесь ποдаюτ в усτροϊϊсτвο 4 для οбρазοванπя κаπель. далее οбρазοзавшиеся κаπлπ диа- меτροм 3 мм ποсτуπаюτ в усτροϊιсτзο 6 ,цля сϊορмπροванπя гρанул, в κοτοροм шκρκулπρуеτ сοевсе маслο , τеρмοκοагу- лπρуюцπϊϊ агенτ , нагρеτοе дο τеιιπеρаτуρы 8ο°С. Β усτροϊϊсτ- ве β для ροριлиροвания гρанул προисχοдиτ денаτуρацдя бел- κа,. κаχοдящегοся з πριшοвеρχнοсτнοм слοе κаπель . Пρи эτοм οбρазуюτся с~еρичесκие гρанулы - πκρинκπ с ρазмеροм зеρ- на 3 , 5 мм в дπамеτρе . далее гρεнулъι-иι-^κнκи πυсτуπаюτ в усτροГΙсτзο 9 для οτделешш :: нεκοллеыия гρг нул, где προис- χοдиτ κ:_ οτделеκие οτ сοезο. ο ..ιасла.(oral-cavitational type), where it is transformed into a thinned-out protein-lipid emulsion. In unit 2, as shown in the electronic. ιshροsκοππchesyιe issledοΕs' - π _ya, κοyashnenτy isχοdnοϊϊ smesπ, vκlyuchaya ιιlenκy yasτyκοv, yasτshsh with neκοκditsiοshyuϊ- iκροϊϊ, mοlοκn and dρ. particle size 0, 05 mcg :. After the defeat of 3 received
Figure imgf000013_0001
You are welcomed to Unit 4 for a drip. further, the 3 mm diameter used are used in the device 6, for the sake of which it is broken, it is free of oil, it is heated Β device β for ροριлрувания granul προο occurs a denatured belka ,. Pre-packaged with a simple drip. At this time, a ~ eric granule is taken - a pin with a size of the ground of 3.5 mm in diameter. Further, the group-ι ^ ^ в buttons are used in the device 9 for the convenience of the user: zero, where: с ди ди _ _ _ _ _ _ _: дел с: с: с с с с с с _ _ _ _ _ _ _ _ _ 9 _ 9 9 9 9 κ κ κ κ κ κ. ο ..ιasla.
Пοлученну:. зеρнπсτую иκρу белугπ сοляτ суχοГ ποзаρеннοϊϊ сοлью. Пρимеρ 2.Received :. foreign caviar of Beluga salt the dry land. For example, 2.
Пκρа ποлучеκа πуτем ρесτρуκτуρиροваьшя малοценнοϊϊ иъ- ν θ 00/38544 ΡСΤ/ΙШ98/ 00442As a result, we obtain a low-value and- ν θ 00/38544 ΡСΤ / ΙШ98 / 00442
1212
ρ;-τ -.ζικтая. _.еρна ποлученнοπ πκρы ше.οτ ορну С'еρπ ес υ:; гρанул с уπρугοГ гелеοбρьзнοы лοл^προзρа _нοГ. οбοлοчκο" и вязш._ οκρа__ιι-:-_ны?л ядροϊν:; вκлючаеτ в сеόя белκи, ::с_гρы, πο- заρенную сοль, маκρο-и шϊκροэдеменτы, вπτамины и Геρгν.енτы.
Figure imgf000014_0001
: белκи 29,0 жиρы 14,0 ποваρенная сοль 3,0 маκρο-и ιжκροэлеменτы 0,6 виτашшы и беρменτы 0,5 вοда 5 ,9.ρ; - τ -.ζικ _.еρна іполеленoπ πκρы шеοοτ ορну С'еρπ ес υ :; the party with the gels of gellery. Mostly "and marsh. _ ο ο а __ __ - -:::---яд яд яд яд яд яд яд яд яд яд яд яд яд яд яд яд яд яд яд яд яд яд яд яд яд яд и и и и и и и и и и и и и и и и и""""""""""" ’
Figure imgf000014_0001
: proteins 29.0 fats 14.0 digested salt 3.0 macaroni and vitamins 0.6 vitamins and barments of 0.5 water 5, 9.
Лш προизвοдсτва уκазаκнοГ; иκρы προτοπлазму иκρы ϊ.дшτая οτделяюτ меχаничесκим πρессοванием. Β усτροπсτвο I для смешивания исχοдныχ κοмποненτοв πρи неπρеρκзнοм πеρеыеши- вании ввοдяτ исχοдную смесь, в κοτοροϋ сοдеρшτся в шсс.% : προτοπлазма иκρы минτая - 5, ЯИЧΗЫЁ зκелτοκ - 75, яичный белοκ - 13,5, ρаφиниροΕаннοе ποдсοлнечнοе маслο - 3,5, ' чеρныπ πищевοй κρасиτель - 3. Κροме τοгο, свеρχ 100 , в усτροПсτвο I для смешиванΕя πсχοдныχ κοмποненτοв дοбавля- юτ ясτыκн с неκοндициοннοϋ иκροϊϊ в смеси с мοлοκεми сель- ди (в сοοτнοшениκ 1:1) в κοличесτве 20^ οτ οбщеС. массы уκазаннοй κсχοднο _. смесп, а τаκже πρи неοбχοдимοсτи - τρе- буемοе κοличесτвο ποваρеннοй сοли. Пοлученную смесь πρи ποсτοяннοм πеρемешивании выдеρζπваюτ πρи τемπеρаτуρе 35°С. Далее сποсοб οсущесτвляюτ κаκ уκаза- нοв в πρимеρе I. Пρи эτοм ποлученную τοнκοдисπеρгиροванную эмульсию ποдаюτ в усτροπсτвο 4 для οбρазοвания κаπель. 06- ρазοвавшиеся κэлли диамеτροм 2,5" ш ποсτуπаюτ в усτροπсτ- зο для ~ορι_ο_ροзан__я гρанул, Ε κοτοροм цπρκулиρуеτ κуκуρуз- κοе маслο, πагρеτοе дο τемπеρаτуρы 82°С.All products are listed; eggs and caviar of caviar are divided by mechanical process. Β usτροπsτvο I mixing isχοdnyχ κοmποnenτοv πρi neπρeρκznοm πeρeyeshi- Vania vvοdyaτ isχοdnuyu mixture in κοτοροϋ sοdeρshτsya in HSS%: προτοπlazma iκρy minτaya - 5, YAICHΗYO zκelτοκ - 75, egg belοκ - 13.5 ρaφiniροΕannοe ποdsοlnechnοe maslο - 3.5. 'cheρnyπ πischevοy κρasiτel - 3. Κροme τοgο, sveρχ 100 in usτροPsτvο I for smeshivanΕya πsχοdnyχ κοmποnenτοv dοbavlya- yuτ yasτyκn with neκοnditsiοnnοϋ iκροϊϊ in admixture with mοlοκεmi rural di (sοοτnοsheniκ to 1: 1) in 20 ^ οτ κοlichesτve οbscheS. the masses indicated are _. mixtures, and also the need for it - the required quantity of salt. The resulting mixture was stirred and emitted at a temperature of 35 ° C. Further, the method is provided as indicated in Example I. Herewith, the obtained dispersed emulsion is supplied to the device 4 for processing the cable. 06-developed Kelly with a diameter of 2.5 "is used in the device for ~ ρ ρ ι г г г ан ан ан ан ан 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 82 ул ул.
ПοлученныГ; πищевοГ± προдуκτ πρедсτавляеτ сοбοπ зеρн_ сτую иκρу οсеτρа в сορме гρанул с ρазмеροм зеρен 3,0 мм в диа- меτρе .Received; The food product is free from the source of food in the family with a diameter of 3.0 mm in diameter.
ПΡГПνΙΞΡ 3. Иκρа ποлучена πуτем ρесτρуκτуρиροванτ-я неκοндищιοннοи πκρы г.аρπа и сκумбρии. Зеρκа ποлученнοЛ нκρы имеюτ сορму \ΥΟ 00/38544 ΡСΤ/ΙШ98.00442ПГГПνΙΞΡ 3. The game was obtained through the sale of non-indigenous communities of the city of arpa and mackerel. The health of the people has a good reason. \ ΥΟ 00/38544 ΡСΤ / ΙШ98.00442
13thirteen
сοеρичесκиχ гρанул с уπρугο". гелеοбρаянοу. ποлуπροзρач- нοϊ_ οбοлοчκοГ; и зязκим οκρашенным ядροмϊ зκлючаеτ в се- бя белκи, ниρκ, ποваρенную сοль, маκρο-и миκροэлеменτы, виτаϊνшны и φеρменτы. Χимичесκηπ сοсτав ποлученнοπ иκρы, шсс.% : белκи 23,0sοeρichesκiχ gρanul with uπρugο "geleοbρayanοu ποluπροzρach- nοϊ_ οbοlοchκοG; and zyazκim οκρashennym yadροmϊ zκlyuchaeτ in CE os belκi, niρκ, ποvaρennuyu sοl, and maκρο-miκροelemenτy, and viτaϊνshny φeρmenτy Χimichesκ η π sοsτav ποluchennοπ iκρy, HSS%:... belκi. 23.0
∑ιиρы 18,0 ποваρенная сοль 5,0 маκρο-и миκροэлеменτы 0,52 виτш.шны и беρменτы 0,08 вοда 53, .Viripas 18.0 Digested salt of 5.0 macros and microelements of 0.52 vitamins and virulents of 0.08 water 53,.
Для προизвοдсτза уκазаннοй иκρы προτοπлазму неκοнди- циοннοГι иκρы κаρπа и сκумбρии οτделяюτ меχаничесκим πρес- сοваниеιл. Β усτροϊιсτвο I для смешивания исχοдныχ κοмπο- ненτοв πρп неπρеρывнοм πеρемешиваниπ ввοдяτ исχοдную • смесь, в κοιюροϊ- сοдеρжиτся в ιшсс . : προτοπлазма иκρы уκазанныχ ρыб (в сοοτнοшении 1:1) - 83, яичный χ.елτοκ - 5, яичный белοκ - 2, ρыбиπ ∑шρ - 9,9, чеρный πищевοй κρасиτель - 0,1. Κροме τοгο, свеρχ 100 , в усτροйсτвο для смешζванϊ-Я исχοдныχ κοмποненτοв дοбавляюτ πленκи яс- τыκοв κаρπа и сκумбρш: в κοличесτве 1,0$ οτ οбщеГ. массы уκазаынοГ: исχοднοГ. смеси, а τаκне πρπ неοбχοдимοсτи τρе- буемοе κοличесτвο ποваρеннοГ сοли. Пοлученную смесь πρи ποсτοяннοм πеρемеπшвании выдеρ∑шваюτ πρп τешеρаτуρе Ι0οС в τечение вρеменΕ, неοбχοдимοгο для ιгροτеκания 'Геρменτа- τивныχ биοχшличесκиχ ρеаκциϊϊ. Далее сποсοб οсущесτвляюτ κаκ уκазанο в πρиιлеρе I. Пρи эτοм ποлученную τοнκοдис- πеρгиροванную эмульсию ποдаюτ в усτροйсτвο 4 для οбρазο- вания κаπель. Οбρазοвавшиеся κаπли диамеτροм 2,0 мм πο- сτуπаюτ в усτροйсτвο 6 для дορмиροвания гρанул, в κοτοροм κοагулиρуеτ οливκοвοе маслο, нагρеτοе дο τешеρаτуρы 890(-;. Пοлученны£ πищевοϊ: προдуκτ πρедсτавляеτ сοбοй зеρшιсτую πκρу севριсги с ρазмеροм зеρен 2,5 мм в диамеτρе. ПШ.ΙΕΡ 4. Ι'Ικρа ποлучена πуτем ρесτρуκτуρиροвания неκοндициοннοн иκρы сазана. Зеρна ποлученнοϋ иκρы имеюτ ό;ορму сφеρичес- \ΥΟ 00/38544 ΡСΤ/ΙШ98.00442For the use of indicated caviar, non-conical plasma caviar and mackerel are separated by mechanical pressure. The device I for mixing the original commercially-available ingredients mixes the original • mixture into the mixture. : eggs of fish indicated (1: 1) - 83, egg - 5, egg - 2, fish - 9.9, black food - 0.1. Otherwise, over 100, the device for mixed use of original ingredients adds films of carrots and skompsh: in the amount of $ 1.0. masses of the country: original. mixtures, and also πρπ, are required for the quantity of saline that is needed. Pοluchennuyu mixture πρi ποsτοyannοm πeρemeπshvanii vydeρΣshvayuτ πρp τesheρaτuρe Ι0 ο C τechenie vρemenΕ, neοbχοdimοgο for ιgροτeκaniya 'Geρmenτa- τivnyχ biοχshlichesκiχ ρeaκtsiϊϊ. Further, the method is indicated in the case of I. Herewith, the obtained emulsion is fed into the device 4 for processing. Οbρazοvavshiesya κaπli diameτροm 2.0mm πο- sτuπayuτ in usτροysτvο 6 for dορmiροvaniya gρanul in κοτοροm κοaguliρueτ οlivκοvοe maslο, nagρeτοe dο τesheρaτuρy 89 0 (-; Pοluchenny £ πischevοϊ:. Προduκτ πρedsτavlyaeτ sοbοy zeρshιsτuyu πκρu sevριsgi ρazmeροm zeρen with 2.5 mm in PSH.ΙΕΡ 4. It was obtained by the cultivation of non-standard caviar, the ground of the obtained caviar has a ό; \ ΥΟ 00/38544 ΡСΤ / ΙШ98.00442
1414
κκχ гρанул с уπρугοϊϊ гелеοбρазнοϊϊ ποлуπροзρачнοϊϊ οбοлοч- κοϊϊ и вязκιιм οκρашенным ядροκ; вκлючаеτ в себя белκи, ∑шρы, ποзаρенную сοль, маκρο-κ мπκροэлеменτы, виτа__ины и Сеρменτы. ϋιмичесκиϊ. сοсτав ποлученнοϊϊ нκρы, масс.$ :κκχ was drunk with a potent gelatinous product and a viscous poison and poison; includes proteins, eggs, salted salt, macro-elements, vitamins and sera. ϋιmichesky. Having been compiled, mass. $:
белκи 25,0proteins 25.0
∑шρы 13,0 ποваρенная сοль 8,0 маκρο-и миκροэлеменτы 1,0 виτамины κ ωеρменτы 0,5 вοда 52,5.Over 13.0 digested salt of 8.0 macronutrients 1.0 vitamins and 0.5 foods 52.5.
Для προизвοдсτва уκэзаннοϊϊ иκρы προτοπлазму неκοнди- цκοннοГι иκρы сазана οτделяюτ меχаьшчесκим πρессοвани- ем. Β усτροϊϊсτвο I для смешивания исχοдныχ κοшοненτοв πρи неπρеρывнοм πеρемешивашш ввοдяτ исχοдную смесь, в κοτοροκ сοдеρ∑шτся в масс. : προτοπлазма иκρы сазана - 18,0, янчныГι яелτοκ - 40, даιчныГϊ белοκ - 9, κуκуρуз- нοе маслο - 32, πищевοπ чеρныϊϊ κρасиτель - 1,0. Κροме τοгο, свеρχ 100$, в усτροйсτвο I для смешивания ис οдньгс κοшοненτοв дοбазляюτ πленκи ясτыκοв в смеси сΥнеκοндищιόннοκ (недοзρелοи) иκροϊϊ сазана (в сοοτнο- шении 1:3) в κοличесτве 15$ οτ οбщеϊϊ массы уκазаннοй πсχοднοй смеси.For industrial use of caviar, non-conical plasma caviar is separated by a separate process. The device I for mixing the original components and the continuous mixing medium introduces the original mixture into the mass. : natural salmon caviar - 18.0, natural yolk - 40, natural white salmon - 9, commercial oil - 32, natural black salmon - 1.0. Κροme τοgο, sveρχ $ 100 in usτροysτvο I uc for mixing οdngs κοshοnenτοv dοbazlyayuτ πlenκi yasτyκοv mixture sΥneκοndischιόnnοκ (nedοzρelοi) iκροϊϊ carp (in sοοτnο- shenii 1: 3) in 15 $ οτ κοlichesτve οbscheϊϊ mass uκazannοy πsχοdnοy mixture.
Пοлученнуιб смесь πρи ποсτοяннοм πеρемешивании Εыдеρ∑шва- юτ πρи τешеρаτуρе 47°С. Дэлее сποсοб οсущесτвляюτ κаκ уκазанο в πρимеρе I.The mixture obtained is obtained by stirring at a constant temperature of 47 ° C. Further, they exist as indicated in Example I.
Пρи эτοм ποлученную эмульсшο ποдаюτ в усτροйсτвο ϊ для οбρазοвания κаπель. Οόρазοвазшиеся κаπли диамеτροм 3,0 ым ποсτуπаюτ в усτροπсτвο 6 для еΤ;ορмиροвания гρанул, в κοτοροм щρκулиρуеτ сοевοе маслο, нагρеτοе дο τем- πеρаτуρы 9β°С.In this case, the emulsion received is supplied to the device for developing a droplet. Οόρazοvazshiesya κaπli diameτροm 3.0 th ποsτuπayuτ in usτροπsτvο 6 for eΤ; ορmiροvaniya gρanul in κοτοροm schρκuliρueτ sοevοe maslο, nagρeτοe dο τem- πeρaτuρy 9 β ° C.
Пοлученныϊϊ πищевοϊ. προдуκτ πρедсτавляеτ . сοбοϊϊ зеρ_ нисτую иκρу сτеρляди в сΝэρме гρанул с ρазмеροм зеρен 3,5 мм в диамеτρе* Пοлучеывую иκρу сοляτ суχοϊϊ ποзаρеннοГΪ сοлыο. \ΥΟ 00/38544 ΡСΤ/ΙШ98/00442The resulting digestion. The product is sold. There is a dead heart in the garden, with a size of 3.5 mm in diameter * The resulting caviar will dry the salt in the village. \ ΥΟ 00/38544 ΡСΤ / ΙШ98 / 00442
15fifteen
ПΡΪ -ПΡ 5.ПΡΪ-ПΡ 5.
Иκρа ποлучена πуτем ρесτρуκτуρиροвашя ιшρы наваги и τρесκи. Зеρна ποлученнοϊϊ иκρы κмеюτ οορму сζэеρκчесκиχ гρанул с уπρугοι. гелеοбρазнοй ποлуπροзρачнοГϊ οбοлοчκοϊϊ и вязκπм οκρашенным ядροм; вκлючаюτ в себя белκκ, жиρы, ποваρенную сοль, маκρο-и миκροэлеменτы, виτамины и φеρ- менτы. Χимичесκиϊϊ сοсτав ποлученнοϊϊ иκρы, шсс . : белκи 32,0 диρы 15,0 ποΕаρенная сοль 10,0 маκρο-и миκροэлеменτы 0,9 виτамины и деρменτы 0,2 вοда 41,9. для προизвοдсτва уκазаннοй иκρы προτοπлазму неκοнди- циοннοГϊ иκρы наваги и τρесκκ οτделяюτ меχаничесκим πρес- сοванием. Β усτροйсτвο I для смешивания исχοдныχ κοмπο- ненτοв πρи неπρеρывнοм πеρемешиваши ввοдяτ исχοдную смесь, в κοροτοϊϊ сοдеρяиτся в масс.$ : προτοπлазма иκ- ρы наваги и τρесκи (в сοοτнοшении 1:2) - 50, яичшй желτοκ - 30, яичныи белοκ - 1,0, οливκοвοе маслο - 16, чеρныϊ-ϊ πищевοϊϊ κρасиτель - 3,0. Κροме τοгο, свеρχ 100 , в усτροιϊсτвο I для смешизания исχοдныχ κοшοненτοв дοбав- ляюτ смесь мοροженныχ ясτыκοв с неκοндиπдοннοи иκροκ с мοлοκами τеχ ι.е ρыб в(сοοτнοшении 3:1) в κοличесτве 6$ οτ вбщеπ массы уκазаннοй исχοднοй смеси, а τаκ::.е πρи не- οбχοдимοсτи τρебуемοе κοличесτΕθ ποваρеннοй сοлκ. Пοлученную смесь πρи ποсτοяннοм πеρемешивании выдеρ.ιшва- юτ πρπ τешеρаτуρе 33°С. далее сποсοб οсущесτвляюτ κаκ уκазанο в πρκмеρе I. Пρκ эτοм ποлученную эι.τульсπю ποдаюτ в усτροϊϊсτвο 4 для οбρазοвания κапель. Οбρазοвавπшеся . аπли
Figure imgf000017_0001
мгιροзанϊ-я гρанул, з ιοτοροм цκρκулπρуеτ дезοдορπροванκοе κуκуρузнοе маслο, нагρеτοе дο τешеρаτуρы 78°С. Пслученныϊ: πκщезοϊϊ προдуϊ'τ πρедсτавляеτ сοбοϊϊ зеρнπсτую \ΥΟ 00/38544 ΡСΤ/ΙШ98.00442Sparks were obtained through the cultivation of your navigas and coffees. The land of the best cavities has been harvested from the country. a gelable, flavorful and viscous poison; Includes protein, fat, salt, macronutrients, vitamins and enzymes. Chemical systems of caviar, shss. : proteins 32.0 diets 15.0 flavored salt 10.0 macronutrients 0.9 vitamins and dehydrates 0.2 water 41.9. for the use of specified caviar, non-standard caviar of navaga and turkey separates the mechanical pressure. I the device I for mixing the original ingredients at a constant and intermittent mixing introduces the original mixture at a cost of 2 eggs; , 0, olive oil - 16, black-and-white food oil - 3.0. Κροme τοgο, sveρχ 100 in usτροιϊsτvο I for smeshizaniya isχοdnyχ κοshοnenτοv dοbav- lyayuτ mixture mοροzhennyχ yasτyκοv with neκοndiπdοnnοi iκροκ with mοlοκami τeχ ι.e ρyb in (sοοτnοshenii 3: 1) κοlichesτve 6 $ οτ vbscheπ mass uκazannοy isχοdnοy mixture and τaκ: : It is not necessary and you must have a small quantity of salt. The resulting mixture was stirred at a constant stirring temperature of 33 ° С. further, the method is indicated in the second way. As a result, the emitted pulses are supplied to the device 4 for the formation of droplets. ΟΟρρввввввв. apli
Figure imgf000017_0001
The first group was consumed, with freshly-tasted deodorant and heated oil, heated to 78 ° С. Occurred: the product is inherently hazardous. \ ΥΟ 00/38544 ΡСΤ / ΙШ98.00442
1616
<.κρу οсеτρэ в с^ορме гρанул с ρазмеροм зеρеκ 3,5 мм в дπамеτρе. Пοлученκую κκρу дοсаливаюτ ρасτвοροм ποвзρен- нοϊϊ сοли.<.κρu οseτρe in a ^ ορme gρanul with ρazmeροm zeρeκ 3.5 mm dπameτρe. The resulting tank is salted with salted salmon.
ПΡ.Ι.ΕΡ 6. Пκρа ποлучена πуτеы ρесτρуκτуχжροванπя ___.ρы сτавρиды.ПΡ.Ι.ΕΡ 6. On the other hand, we obtained the methods of production of ___ products of the company.
Зеρна ηοлученнοϋ κκρы имеюτ ζορму ссοеρнчесκиχ гρаκул с уηρугοπ гелеοбρазнοϊϊ ποлуπροзρачнοϊϊ οбοлοчκοГΪ κ вязκим οκρаωенньшι я.дροм; вκлκяаюτ в себ._ белκπ, πиρы, ποзаρен- ную сοль , κаг.ρο-и м..κροэлеменτы, виτамины __ с еριленτы. У.и- ш_чесκιι__ сοсτав ποлученнοГ. иκρы, масс,^ : белκи 37,0Grain of irregularity has a conspicuous particle with a yellow gel, which is viscous and viscous; Includes bel_k, piri, peparznoy salt, kag. W.-S._Cheskιι__ eggs, mass, ^: proteins 37.0
:_ -Иρы 12 , 0 ποваρенная сοль 3,5 мавρο-π мκκροэлеменτы 1 ,0 виτаϊνϊины и .еρменτы 0 ,5 вοда 46 ,0. для προизвοдсτва уκазаннοπ иκρы προτουлазму κеκοнди- циοннοП иκρы сτавρиды οτделяюτ меχаничесκим πρессοзаι-шем Β усτροϊϊсτвο I для смеϊиκзания πсχοдныχ ьοιгποненτοв πρи неπρеρывнοм πсρемеыκванππ звοдяτ исχοдщ й сыесь , в κο- τοροГ сοдеρдиτся, в масс^ : προτοπлазма иκρы сτавρиды - 87, яичныГ. .г.елτοκ - 10 , яπчныϊ: белοκ - 15 , сοеΕθе маслο - 7,5 , чеρныϊϊ гϊ -цезο'ϊ κρасиτелъ - 0 , 5. Κрοме το- гο , свеρχ 100/. , в усτροϊϊсτвο I для Сι 'еш'гваκпя χс ο χ οπгюнеκτοз дοба^ляюτ ясτгиπ с ΗΘЬΌΗДЩΙЦΟΗΕΟΙ_ иьηοοϊϊ сτа- вρκды в сιлесπ с мοлοκаια: сельдκ (з сοοτнοпенни 1 :4) в κοжчесτве 8 οτ οбщеϊϊ массы уκазанκοϊϊ исχοднοГ смеси, а τаκζ:е πρи неοбχοдимοсτи τρебуемοе κοличесτвο ποзаρеннοГ сοлκ. Пοлученную смесь πρκ ποсτοяннοм πеρемешΕваниии выдеρζπзэлюτ πρи τемπеρаτуρе 40°С. %ш προτеκания ζеρмен- τаτивныχ биοχимичесκиχ προдессοв.: _ -Irsa 12, 0 salt of 3.5 mavruo-π of elements 1, 0 vitamins and elements 0, 5 of water 46, 0. for προizvοdsτva uκazannοπ iκρy προτουlazmu κeκοndi- tsiοnnοP iκρy sτavρidy οτdelyayuτ meχanichesκim πρessοzaι Shem Β usτροϊϊsτvο I for smeϊiκzaniya πsχοdnyχ οιgποnenτοv πρi neπρeρyvnοm πsρemeyκvanππ zvοdyaτ isχοdsch th syes in κο- τοροG sοdeρdiτsya in mass ^: προτοπlazma iκρy sτavρidy - 87 yaichnyG. .geltok - 10, jar: white - 15, natural oil - 7.5, black dummy - whole, 0, 5. Other food, light 100 /. In usτροϊϊsτvο I for Sι 'esh'gvaκpya χs ο χ ^ οπgyuneκτοz dοba lyayuτ yasτgiπ with ΗΘΌΗDSCHΙTSΟΗΕΟΙ_ iηοοϊϊ sτa- vρκdy in sιlesπ with mοlοκaια: seldκ (s sοοτnοpenni 1: 4) to 8 κοzhchesτve οτ οbscheϊϊ mass uκazanκοϊϊ isχοdnοG mixture and τaκζ: there is no need for a quantity of foreign villages. The resulting mixture of constant stirring emitted at a temperature of 40 ° C. % W προτeκaniya ζeρmen- τaτivnyχ biοχimichesκiχ προdessοv.
Далее сποсοб οсущесτвляюτ κаκ уκазанο в πρι_меρе I . Пρи эτοм ποлученную эιяульсκю ποдаюτ в усτροϊ.сτвο 4 для οбρа- зοвания κаπель. Οбρазοзавшиеся κалли диамеτροм 3,0 ινп.ι ποсτуπаюτ в усτροГсτвο 6 для гГορмиροБанπя гρанул, в κο- \νθ 00/38544 ΡСΤ/κυ98/00442Further, the method exists as indicated in paragraph I. In this case, the received E-mail is supplied to the device. Section 4 for the use of a droplet. The newly-born Calli diameters 3.0 are used in the device 6 for the city of Banana, in κο- \ νθ 00/38544 ΡСΤ / κυ98 / 00442
1717
τοροм циρκулиρуеτ ρаςжниροваннοе ποдсοлнечнοе маслο, нагρеτοе дο τемπеρаτуρы 80°С.The circulating oil is supplied with a daily oil, heated to a temperature of 80 ° С.
ПοлученныГι πищевοιϊ προдуκτ πρедсτавляеτ сοбοГ. зеρыιс^ Τую иκρу сτеρляди в φορме зеρен с ρазмеροм 3,5 мм в диамеτρе .The resulting food products are provided. The ground is located in the shape of a grain with a size of 3.5 mm in diameter.
ПΡШΞΡ 7.ПΡШΞΡ 7.
Иκρа ποлучена πуτем ρесτρуκτуρиροвания неκοндициοн- нοГϊ иκρы гορбуши. Зеρна ποлученнοй иκρы имеюτ φορму сйеρичесκиχ гρанул с уπρугοй гелеοбρазнοй ποлуπροз- ρачнοπ οбοлοчκοй и ΒЯЗΚΕΜ οκρашенным ядροм; вκлючаюτ в се,йя белκи, жиρы, ποваρенную сοль, маκρο-и миκροэле- менτы, шτамины и геρменτы. Χимичесκиϊϊ сοсτав ποлучен- ΗΟЁ иκρы, шсс. : белκи за,ο жиρы 13,0 ποваρенная сοль 4,5 маκρο-и миκροэлеменτы 0,6 виτамины и οеρменτы 0,09 вοда 46,81 ДДя προизвοдсτва уκаданнοπ иκρы προτοπлазму неκοнди- циοннοь иκρы гορбуши οτделяюτ меχанΕчесκим πρессοзани- ем. Β усτροйсτвο I для смешиванля исχοдныχ κοмποненτοв πρи неπρеρывыοм πеρемешивании ввοдяτ исχοдыую смесъ, в κοτοροй сοдеρжиτся в шсс .% : προτοπлазма неκοндициοн- нο£ иκρы гορбуши - 30, яичный желτοκ - 44, яичный бе- лοκ - 6, ρыбиπ Щ) - 17, свеτлο-ορанжевοи πиιдевοιϊ κρа- сиτель - 3. Κροме τοгο, свеρχ 1002, в усτροГϊсτвο I для смешивания исχοдныχ κοмποненτοв дοбавлясюτ πленκи ясτы- κοв в смеси с ясτыκами с ыеκοндициοннοГ иκροГ: и с мοлο- κами гορбушπ (з сοοτнοшении 1:1:5) в κοличесτве 20^ οτ οбщеιϊ массы уκазаннοЁ исχοднοй смеси, а τаκже πанκ- ρеас-сοдеρжащие ορганы ρыб. Пοлученную смесь πρи ποс- τοяннοм πеρемешизании зыдеρжΕваюτ πρи τемπеρаτуρе 20°С. лдлее сποсοб οсущесτвляюτ г.аκ уκазанο в πρимеρе I. Пρπ эτοм ποлученную эмульсшο ποдаюτ в усτροйсτвο 4 для \νθ 00/38544 ΡСΤ/ΙШ98/00442Sponge was obtained by the cultivation of non-standard salmon caviar. The land of the obtained cavities has a group of syrups with a large, gelatinous and poisonous and poisonous poison; includes, for example, squirrels, fats, boiled salt, macronutrients, strains and enzymes. Chemical systems have been obtained, cavities. : Proteins for, 13.0 fat, salt of 4.5 macronutrients 0.6 vitamins and 0.09 of water 46.81 Β usτροysτvο I for smeshivanlya isχοdnyχ κοmποnenτοv πρi neπρeρyvyοm πeρemeshivanii vvοdyaτ isχοdyuyu smes in κοτοροy sοdeρzhiτsya in HSS%: προτοπlazma neκοnditsiοn- nο £ iκρy gορbushi - 30, egg zhelτοκ - 44, egg be- lοκ - 6, ρybiπ w) - 17. sveτlο-ορanzhevοi πiιdevοιϊ κρa- siτel - 3. Κροme τοgο, sveρχ 1002 usτροGϊsτvο I mixing isχοdnyχ κοmποnenτοv dοbavlyasyuτ πlenκi yasτy- κοv in admixture with a yasτyκami yeκοnditsiοnnοG iκροG: and mοlο- κami gορbushπ (s sοοτnοshenii 1: 1: 5 ) in the amount of 20 ^ of the total mass of the indicated source mixture, as well as pan-related products ρyb. The resulting mixture is at a constant temperature of 20 ° C. Further, they exist as indicated in Example I. In this case, the emulsion obtained is supplied to device 4 for \ νθ 00/38544 ΡСΤ / ΙШ98 / 00442
1818
οбρазοвашш κаπель. Οбρазοвавшиеся κаπли диамеτροм 2,0 мм ποдаюτ в усτροйсτвο 6 для тоρϊνΖ-ροванιя гρанул, в κοτοροм циρκулиρуеτ ρыбий жиρ, нагρеτыГ дο τемπеρаτуρы 85°С. ποлученный πшцевοй προдуκτ πρедсτавляеτ сοбοГι иκρу зеρ- Ш-сτую лοсοсевую в бορме гρанул с ρазмеροм 2,5 мм в ди- амеτρе. Пοлученнуй иκρу сοляτ ρасτвοροм ποваρеннοπ сοли. Пρиведенными ниже πρимеρами не исчеρπываюτся все вοз- мοлшые случаи ρеализацин πρедлагаемοгο πзοбρеτения. Κροме зеρшιсτοГι ρыбнοϊϊ иκρы аналοгичным οбρазοм мοжеτ быτь ποлучена πа сная иκρа οсеτροвыχ ρыб (ρ_г_£^ ^&κ-^е ц αβνϊαг-) с зеρнοм сρеднеП мягκοсτи, а τаκже иκρа сο слабьπνϊ зеρнοм, неπρигοдным для προизвοдсτва зеρнιсτοй иκρы.I got your droplet. The droplets which are used are 2.0 mm in diameter and are delivered to the device 6 for a quick release, while the fat is circulated, it is heated 85. The product obtained is supplied by the owner of the third largest forest in the forest with a diameter of 2.5 mm in diameter. Received eggs to salt the salt. The examples given below do not disappear all the largest cases of realizacin of the proposed products. Κροme zeρshιsτοGι ρybnοϊϊ iκρy analοgichnym οbρazοm mοzheτ byτ ποluchena πa snaya iκρa οseτροvyχ ρyb (ρ_g_ £ ^ ^ & κ- ^ e n αβνϊαg-) with zeρnοm sρedneP myagκοsτi and τaκzhe iκρa sο slabπνϊ zeρnοm, neπρigοdnym for προizvοdsτva zeρnιsτοy iκρy.
Ρазρабοτанная τеχнοлοгия мοжеτ быτь исποльзοвана τаκже для προизвοдсτва ρесτρуκτуρиροваннοй зеρшιсτοй ρыбнοй иκ- ρы τаκиχ προмыслοвыχ ρыб, κаκ щуκа, судаκ, минτай, вοбла, лещ и дρугие, либο προыыслοвыχ мορсκиχ и οκеанччесκΕχ πο- ροд ρыб. Τаκшл οбρазοм насτοящее изοбρеτение π.йззοляеτ увеϊ-, личиваτь ρазмеρ зеρен - иκρинοκ дο 7,0 мм в диамеτρе, κаκ у семги, сοχρаняя ορганοлеπзичесκие χаρаκτеρисτиκи, πρису- щие наτуρальнοй иκρе уκазанныχ ποροд ρыб, οπρеделяемые . κοнκρеτнымπ месτами иχ οбиτания (аρеалοм) и προмысла,Ρazρabοτannaya τeχnοlοgiya mοzheτ byτ isποlzοvana τaκzhe for προizvοdsτva ρesτρuκτuρiροvannοy zeρshιsτοy ρybnοy iκ- ρy τaκiχ προmyslοvyχ ρyb, κaκ schuκa, sudaκ, minτay, vοbla, bream and dρugie, libο προyyslοvyχ mορsκiχ and οκeanchchesκΕχ πο- ροd ρyb. Τaκshl οbρazοm nasτοyaschee izοbρeτenie π.yzzοlyaeτ uveϊ-, lichivaτ ρazmeρ zeρen - iκρinοκ dο 7.0 mm diameτρe, κaκ from salmon sοχρanyaya ορganοleπzichesκie χaρaκτeρisτiκi, πρisu- Suitable naτuρalnοy iκρe uκazannyχ ποροd ρyb, οπρedelyaemye. in particular places of residence (areal) and industry,
Пροмышленная πχοимешιмοсτь Ι'лκ зиднο из οπисанпя изοбρеτешш и κοнκρеτныχ πρимеροв егο ρеализации, сущесτвеннο нοвая дοποлниτельная οπеρация χοлοднοгο ϊлиκροэмульгиροванг.я, исποльзοванная πρи сοздании зеρκисτοϊϊ ρыбнοϊϊ иκρы, πеρеχοд οτ маκροэмульсий κ миκρο- эмульсиям, οτκρываеτ нοвοе наπρавленηе з пροизвοдсτзе πи- щевыχ προдуκτοв πуτем иχ ρесτρуκτуρиροванϊ'Ш. Эτο ποзвοля- еτ ποлучаτъ τеχшчесκие ρезульτаτы, κοτορые дο насτοящегο вρемени были не дοсτшα_мы на извесτнοм уροвне τеχнοлοгшι ρыбнοй и ρыбοπеρеρабаτывающеϊϊ προмышленнοсτи.Pροmyshlennaya πχοimeshιmοsτ Ι 'lκ zidnο of οπisanpya izοbρeτeshsh and κοnκρeτnyχ πρimeροv egο ρealizatsii, suschesτvennο nοvaya dοποlniτelnaya οπeρatsiya χοlοdnοgο ϊliκροemulgiροvang.ya, isποlzοvannaya πρi sοzdanii zeρκisτοϊϊ ρybnοϊϊ iκρy, πeρeχοd οτ maκροemulsy κ miκρο- emulsions οτκρyvaeτ nοvοe naπρavlenηe of pροizvοdsτze πi- schevyχ προduκτοv πuτem iχ ес. ес..... This results in poor results that were not well received at that time.
Figure imgf000020_0001
\ΥΟ 00/38544 ΡСΤ/ΙШ98/00442
Figure imgf000020_0001
\ ΥΟ 00/38544 ΡСΤ / ΙШ98 / 00442
1919
сτοчниκи. ин юρмагщи, πρиняτые вο внимание πρи сοсτавлении заявκи:sources. other jurisdictions taken into account when submitting an application:
-ϊ_ϊ._в4ροπеϊϊсκий πаτенτ ;:. ΕΡ 0 566737 Α 23 11/328 οτ 17.04.1996г.-ϊ_ϊ._в4ροпеϊϊский patent;;. ΕΡ 0 566737 Α 23 11/328 οτ 04/17/1996
2. Заявκе ΡСΤ/ Ш 94/00087 οτ 24.04.94г. Α 23 Ь 1/3282. Application ΡСΤ / Ш 94/00087 on 24.04.94 Α 23 b 1/328
3. Паτенτ ΡΦ # 2060702 Α 23? 1/04 οτ 25.07.94г. 3. Patent ΡΦ # 2060702 Α 23? 1/04 οτ 07/25/94

Claims

00/38544 ΡСΤ/ΙШ98/0044200/38544 ΡСΤ / ΙШ98 / 00442
2020
00?:._Ш. ИЗΟБΡΕΪΞШΙЯ00?: ._ W ΟΟΡΕΪΞΡΕΪΞΙΙΙ
I. Зеρнисτая ρыбнан иκρа, ποлученная πуτем ρесτρуκ - τуρиροвания неκοндициοннοπ иκρы οсеτροвыχ и лοсοсевыχ ποροд ρыб, а τаκже наτуρалънοй иκρы малοценныχ πρеснο- 5 зοдныχ мορсκиχ и οκеаничесκиχ προмыслοвыχ ρыб, в ορ- ме суеρичесκиχ гρанул с уπρугοϊϊ гелеοбρазнοϊϊ ποлуπροз- ρачнοи οбοлοчκοϊϊ и вязκим οκρашенным ядροм, сοдеρжащая προτοπлазму ρыбнοϊ иκρы и вκлючающяя в себя жиροвοϊϊ κοм- ποненτ, ποлнοценные белκπ, виτамины, маκρο-и миκροэле- Ю менτы, ο τ л и ч а ю щ я я с я τем, чτο в зеρна иκρи- нοκ введена миκροэмульсия исχοдиыχ κοшοненτοв, дοποл- ниτельнο сοдеρжащяя τοнκοдисπеρгиροванные πленκи ясτы- κοв, ясτыκи с неκοндациοннοιϊ иκροϊ, ρыбные мοлοκи οднο- шνϊенныχ или иныχ ποροд ρыб, взяτые з ρазличныχ сοчеτа- 5 нияχ или ποροзнь, πρи следующем сοдеρжании з гοτοвοм προдуκτе, в шсс.% : белκи 23 - 37 жиρы 12 - 18 ποваρенная сοль 3 - 10 0 маκρο-и миκροэлеменτы 0,5 - 1,0 виτамины и деρменτы 0,08-0,5 вοда οсτальнοе.I. Zeρnisτaya ρybnan iκρa, ποluchennaya πuτem ρesτρuκ - τuρiροvaniya neκοnditsiοnnοπ iκρy οseτροvyχ and lοsοsevyχ ποροd ρyb and τaκzhe naτuρalnοy iκρy malοtsennyχ πρesnο- 5 zοdnyχ mορsκiχ and οκeanichesκiχ προmyslοvyχ ρyb in ορ- IU sueρichesκiχ gρanul with uπρugοϊϊ geleοbρaznοϊϊ ποluπροz- ρachnοi οbοlοchκοϊϊ and vyazκim οκρashennym poison, which contains the plasma of fish and includes fat, high-quality proteins, vitamins, and it doesn’t affect the body outcomes, optional iτelnο sοdeρzhaschyaya τοnκοdisπeρgiροvannye πlenκi yasτy- κοv, yasτyκi with neκοndatsiοnnοιϊ iκροϊ, ρybnye mοlοκi οdnο- shνϊennyχ or inyχ ποροd ρyb, vzyaτye of ρazlichnyχ sοcheτa- 5 niyaχ or ποροzn, πρi following sοdeρzhanii of gοτοvοm προduκτe in HSS.%: belκi 23 - 37 zhiρy 12 - 18 salted salt 3 - 10 0 macros and microelements 0.5 - 1.0 vitamins and dementia 0.08-0.5 other water.
2. Сποсοб ποлучения зеρнисτοй ρыбнοϊϊ иκρы πο π.Ι., вκлючающиГϊ в себя πρигοτοвление исχοднοй смеси κοм- 5 ποненτοв, сοдеρжащеϊ προτοπлазму ыеκοндицϊ/ϊοннοГΪ на- τуρальнοϋ ρыбнοГΪ иκρы, связующее на белκοвοГ; οснοве, глροвοГϊ κοмποненτ и πищевοϊϊ κρасиτель, выдеρааавание смеси в услοвшяχ, неοбχοдимыχ для προτеκашιя φеρменτа- τивныχ προцессοв и οбρазοвания вязκοϊϊ οднοροднοϊϊ массы, 0 ποследущее введение уκазаннοГϊ массы κаπляϊνш в на- гρеτыϊ- κοагулиρуюциϊϊ агенτ с οбρазοванием гρанул гο- τοвοгο προдзτсτа, ο τ л и ч а ю щ и ϊϊ с я τем, чτο гοτοвяτ исχοдную смесь, сοдеρгсащую κοмποненτы в \νθ 00/38544 ΡСΤ7БШ98/004422. The method of production of a foreign industrial product, including the use of an original mixture of 5 components, which contains a οsnοve, glροvοGϊ κοmποnenτ and πischevοϊϊ κρasiτel, vydeρaaavanie mixture in uslοvshyaχ, neοbχοdimyχ for προτeκashιya φeρmenτa- τivnyχ προtsessοv and οbρazοvaniya vyazκοϊϊ οdnοροdnοϊϊ mass 0 ποsleduschee administering uκazannοGϊ weight HA in κaπlyaϊνsh gρeτyϊ- κοaguliρuyutsiϊϊ agenτ with οbρazοvaniem gρanul gο- τοvοgο προdzτsτa, ο τ L and more often, that will prepare the original mixture that conserves the components in \ νθ 00/38544 ΡСΤ7БШ98 / 00442
2121
следующем сοοτнοπении, масс^ : προτοπлазма наτуρальнοϊϊ ρыбыοГ. иκρы 5 - 83 яичныГι желτοκ 10 - 75 яичны-Г белοκ 1,0 - 15of the following incidence, the masses ^: industrial plasma of natural fish. eggs 5 - 83 eggs; yellow; 10 - 75 eggs; G protein 1.0 - 15
5 жΕροвοй κοмποненτ 3,5 - 32 πищевοи κρасиτель 0,1 - 3,0 и дοποлниτельнο в исχοдную смесь ввοдяτ τοнκοдисπеρ- гиροванные πленκи ясτыκοв, ясτыκи с неκοнднниοннοй иκ- ροϊϊ, ρыбные мοлοκы οднοименныχ или иныχ ποροд ρыб, взя- ΙС τые в ρазличныχ сοчеτанияχ или ποροзнь, з κοличесτве5 zhΕροvοy κοmποnenτ 3.5 - 32 πischevοi κρasiτel 0.1 - 3.0 and in dοποlniτelnο isχοdnuyu mixture vvοdyaτ τοnκοdisπeρ- giροvannye πlenκi yasτyκοv, yasτyκi with neκοndnniοnnοy iκ- ροϊϊ, ρybnye mοlοκy οdnοimennyχ or inyχ ποροd ρyb, vzya- ΙS τye in ρazlichnyχ combination of χ or quantity, in quantity
I -20 , свеρχ 100$, οτ οбщеϊϊ массы уκазанныχ κοмποненτσв, а заτем ποлученную массу ποдвеρгаюτ χοлοднοму миκρο- эмульгиροванΕ .I -20, in excess of $ 100, because the total mass of the indicated components is higher, and then the resulting mass is improved by the last small emulsions.
3. Усτанοвκа для ρеализации сποсοба πο τι. . , сοдеρ- 5 жащяя ποследοваτельнο сοединешше τеχнοлοгичесκοй ли- нией и οбъединенные блοκοм уπρавлення в единую элеκτ- ρичесκую и τеχнοлοгичесκую сχему усτροϊϊсτзο для сме- шивания исχοдныχ κοιлποненτοв, усτροясτвο для иχ ποдачи Ε κаπлеοбρазοваτель, κοагуляτορ - усτροπсτвο для φορ- 0 миροвания гρанул, усτροГϊсτвο для οτделешιя и наκοπле- ния гρаыул, усτροГϊсτвο для залива, нагρеза и ποдцеρжа- ния τемπеρаτуρы сορмующеϊϊ ΛΪΚДΚΟСΤИ, усτροГ.сτзο для ποдачи циρκулΕρующей ζ-ορмующеϋ ЖΕДΚΟСΤИ, а τаыже сτабилизаτορ уροвшя жидκοсτи, ο τ л и ч а ю щ я я с я 5 τем, чτο линия ποдачи смеси исχοдныχ κοшοненτοв в усτροйсτвο для οбρазοвания κаπель, дοποлшιτельнο сο- деρжиτ усτροπсτвο для χοлοднοгο ш-ыροэмульгπροвания, πρешлущесτвеннο ροτορнο-κавиτациοннοгο τιша, οбесπе- чивающегο вοзмοжнοсτь ποлучения τοнκοдисπеρгиροваыκыχ 0 эмульсиϊϊ с ρазмеροм часτиц 0,05 - 0,06 мκм. 3. Installation for the implementation of the process πο τι. . , Sοdeρ- 5 zhaschyaya ποsledοvaτelnο sοedineshshe τeχnοlοgichesκοy Li- Nia and οbedinennye blοκοm uπρavlennya a single eleκτ- ρichesκuyu and τeχnοlοgichesκuyu sχemu usτροϊϊsτzο for mixing the isχοdnyχ κοιlποnenτοv, usτροyasτvο for iχ ποdachi Ε κaπleοbρazοvaτel, κοagulyaτορ - usτροπsτvο for φορ- 0 miροvaniya gρanul, for usτροGϊsτvο Disposal and accumulation of heat, which is impaired for the bay, the load and the temperature of the heaters, is impeded, resulting in a consequent loss of life, resulting in a I τem 5, line chτο ποdachi mixture isχοdnyχ κοshοnenτοv in usτροysτvο for οbρazοvaniya κaπel, dοποlshιτelnο sο- deρzhiτ usτροπsτvο for χοlοdnοgο br-yροemulgπροvaniya, πρeshluschesτvennο ροτορnο-κaviτatsiοnnοgο τιsha, οbesπe- chivayuschegο vοzmοzhnοsτ ποlucheniya τοnκοdisπeρgiροvayκyχ 0 emulsiϊϊ with ρazmeροm chasτits 0.05 - 0 06 mkm.
PCT/RU1998/000442 1998-12-29 1998-12-29 Granulated fish eggs, method for producing the same and apparatus for realising this method WO2000038544A1 (en)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PCT/RU1998/000442 WO2000038544A1 (en) 1998-12-29 1998-12-29 Granulated fish eggs, method for producing the same and apparatus for realising this method
AU38550/99A AU3855099A (en) 1998-12-29 1998-12-29 Granulated fish eggs, method for producing the same and apparatus for realising this method

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PCT/RU1998/000442 WO2000038544A1 (en) 1998-12-29 1998-12-29 Granulated fish eggs, method for producing the same and apparatus for realising this method

Publications (1)

Publication Number Publication Date
WO2000038544A1 true WO2000038544A1 (en) 2000-07-06

Family

ID=20130315

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/RU1998/000442 WO2000038544A1 (en) 1998-12-29 1998-12-29 Granulated fish eggs, method for producing the same and apparatus for realising this method

Country Status (2)

Country Link
AU (1) AU3855099A (en)
WO (1) WO2000038544A1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107625076A (en) * 2017-10-11 2018-01-26 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 A kind of preparation method of low moisture Australia dragon design spot caviar

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107183568A (en) * 2017-05-09 2017-09-22 福建师范大学福清分校 A kind of bionical roe, preparation method and roe extrusion formation equipment

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1184515A1 (en) * 1983-05-19 1985-10-15 Каспийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства Method of preparing fish roe
RU2043739C1 (en) * 1993-04-22 1995-09-20 Ефим Семенович Вайнерман Sturgeon caviar production method

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1184515A1 (en) * 1983-05-19 1985-10-15 Каспийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства Method of preparing fish roe
RU2043739C1 (en) * 1993-04-22 1995-09-20 Ефим Семенович Вайнерман Sturgeon caviar production method

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107625076A (en) * 2017-10-11 2018-01-26 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 A kind of preparation method of low moisture Australia dragon design spot caviar

Also Published As

Publication number Publication date
AU3855099A (en) 2000-07-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101099512B (en) Cereal-granules-containing seasoning milk or milk beverage and producing method thereof
CN101652071B (en) Food compositions incorporating medium chain triglycerides
CN102791144B (en) There is the wet food composition of the feature of dry food compositions
TW200812497A (en) A protein composition and its use in restructured meat and food products
CN101351126A (en) Multi-component food or feed product
NO167892B (en) PROCEDURE FOR THE PREPARATION OF CALCIUM-ENRICHED MILK
CN102413720A (en) Flaked fish analogs and methods for making such analogs
RU2638525C2 (en) Canned stuffed food
WO2000038544A1 (en) Granulated fish eggs, method for producing the same and apparatus for realising this method
KR20190080212A (en) Method for manufacturing rice cheese hot dogs
CN103947866A (en) Gel fish feed
Hattori et al. Attractiveness and palatability of liquid hydrolysates for Dourado (Salminus brasiliensis) fingerlings
US20070071808A1 (en) Capsule filled with honey
CN102273518A (en) Formulated cheese and production method and application thereof
RU2422050C1 (en) Food granular caviar analogue preparation method
RU2052961C1 (en) Food granular red caviar and method for production thereof
Marianski et al. Making healthy sausages
Tangatarovich et al. CHEMICAL COMPOSITION AND NUTRITIONAL VALUE OF MINCED MEAT
MXPA97008091A (en) Method of elaboration of a food for animals that has a stable suspension of psyll
WO1994023595A1 (en) Restructured fish roe and process for obtaining the same
US2748003A (en) Citrus peel product and method
CN1317983C (en) Forestfrog oil beverage
JP2002335906A (en) Method for producing mayonnaise-flavored food in which jews-ear, devil&#39;s tongue, agar, gelatin, arrowroot, or the like, is used to take emulsifying effect, instead of using egg such as hen&#39;s egg or other&#39;s
CN109845891A (en) A kind of production technology of the pet food containing sweet potato
US5232730A (en) Food ingredient--fat substitute

Legal Events

Date Code Title Description
AK Designated states

Kind code of ref document: A1

Designated state(s): AU CA IL JP MX NO RU TR

AL Designated countries for regional patents

Kind code of ref document: A1

Designated state(s): AM AZ BY KG KZ MD RU TJ TM AT BE CH CY DE DK ES FI FR GB GR IE IT LU MC NL PT SE

121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application
WA Withdrawal of international application
NENP Non-entry into the national phase

Ref country code: CA