WO1999060536A1 - Device for separating deep-frozen pieces of food - Google Patents

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WO1999060536A1
WO1999060536A1 PCT/EP1999/002734 EP9902734W WO9960536A1 WO 1999060536 A1 WO1999060536 A1 WO 1999060536A1 EP 9902734 W EP9902734 W EP 9902734W WO 9960536 A1 WO9960536 A1 WO 9960536A1
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loosening
loosening lever
lever
food
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PCT/EP1999/002734
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Rolf Breitbach
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Fritt Master System- Und Beteiligungsgesellschaft Mbh
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    • G07—CHECKING-DEVICES
    • G07F—COIN-FREED OR LIKE APPARATUS
    • G07F17/00—Coin-freed apparatus for hiring articles; Coin-freed facilities or services
    • G07F17/0064—Coin-freed apparatus for hiring articles; Coin-freed facilities or services for processing of food articles
    • G07F17/0078—Food articles which need to be processed for dispensing in a hot or cooked condition, e.g. popcorn, nuts
    • G07F17/0085—Food articles which for processing need cooking in a liquid, e.g. oil, water
    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
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    • A47F1/035—Dispensing means, e.g. with buttons or handles having measuring devices
    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A47J37/12—Deep fat fryers, e.g. for frying fish or chips
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    • G07F17/0078—Food articles which need to be processed for dispensing in a hot or cooked condition, e.g. popcorn, nuts

Definitions

  • the invention relates to a device for separating frozen pieces of food for the automatic dispensing of the pieces of food, with storage container, as well as dispensing opening arranged in the storage container bottom and feeding device operating on the dispensing opening.
  • Devices of this type are used when frozen food pieces are to be carried out piece by piece and / or in batches from a storage container and in particular are fed to a cooking chamber, for example a deep-fryer room with a deep-fryer container.
  • the frozen food pieces are preferably raw or pre-fried potato sticks, which are fed piece by piece and / or in batches to a fryer for the production of French fries.
  • the device is particularly suitable for use in a Malawima t s for fried foods, fries especially for french fries.
  • the frozen food pieces can also be raw or preferably pre-fried pieces of meat, for example breaded pieces of chicken.
  • the food pieces Before the frozen food pieces are introduced into a cooking chamber, in particular a deep fryer, the food pieces can expediently first be introduced into a portioning device with scales from the dispensing opening of the storage container.
  • isolation means that pieces of food that stick together or cake together are preferably separated into the individual pieces of food or at least are separated into conveyable aggregates of pieces of food.
  • the invention teaches a device for separating frozen food items for the automatic delivery of the food items
  • Storage container and dispensing opening arranged in the storage container base and supply device working on the dispensing opening, the feed device having at least one slide element, which slide element can be moved from a rest position into a delivery position in the region of the delivery opening,
  • the loosening lever being pivotable when the slide element is moved into the dispensing position into an upright position in the food supply
  • the slide element is moved back and forth between the rest position and the dispensing position and at the same time the loosening lever is moved back and forth between the lying position and the upright position.
  • the lying position of the loosening lever means in particular that the longitudinal extension of the loosening lever is oriented approximately horizontally.
  • the longitudinal extension of the loosening lever is arranged at an acute angle to a horizontal, for example at an angle of 10 to 30 °.
  • the erected position of the loosening lever means in particular that the longitudinal extent of the loosening lever is oriented approximately vertically.
  • the longitudinal extension of the loosening lever is oriented at an angle of, for example, 40 to 120 ° to a horizontal.
  • the treasure container preferably has funnel-shaped side walls at least on two sides towards the center of the reservoir.
  • the slide element is designed as a slide sword.
  • the sliding sword means a vertically or approximately vertically aligned sliding plate, the width of which in the vertical direction is expediently less than its length in the horizontal direction.
  • an eccentric control is provided for moving the slide element.
  • the eccentric control is preferably connected to a drive motor.
  • the drive motor is expediently connected to a control and / or regulating device, which preferably has a microcomputer. If it is desired to dispense food items from the dispensing opening, the drive motor is activated by the control and / or regulating device.
  • the drive motor preferably works on an eccentric shaft, to which an eccentric shaft is connected an eccentric bolt which interacts with the slide element. -
  • the end area of the slide element is expediently movable up to the dispensing opening.
  • the loosening lever is designed as a loosening sword.
  • Loosening sword means in the context of the invention in particular a loosening plate with a relatively small width and, in contrast, a greater length.
  • Slider sword or slide plate and loosening sword or loosening plate preferably operate in parallel planes or approximately parallel planes.
  • the loosening lever is expediently connected to the rear side of the slide element facing away from the dispensing opening.
  • the pivot axis of the loosening lever is arranged on this rear side of the slide element. It is within the scope of the invention that a connection component is fastened to the rear of the slide element or slide sword, to which connection component the loosening lever is connected. It is also within the scope of the invention that when the slide element is moved into the dispensing position, the pivot axis of the loosening lever is equally moved in the direction of the dispensing opening.
  • the loosening lever In its lying position, the loosening lever is preferably at least partially below a cover plate, preferably below a cover plate, and is on this
  • the loosening lever lies in its lying position on a support shaft, via which support shaft the loosening lever is guided into its upright position when pivoted.
  • the support shaft can be designed as a rotatably mounted shaft.
  • Support shaft also means support axis within the scope of the invention.
  • the support shaft also bears against the loosening lever in the erected position.
  • the invention is based on the finding that with the device according to the invention a functionally reliable separation of frozen food pieces is achieved in a simple and inexpensive manner.
  • the inventive interaction of slide element and loosening lever effectively prevents the frozen food pieces from caking over the feed device, or food pieces that stick together are effectively separated or separated.
  • the quality of the food pieces does not deteriorate due to the way the loosening lever works.
  • frozen raw or pre-fried potato sticks which are made from the storage container for the production of French fries, are surprisingly hardly damaged or severed by the loosening lever.
  • the separation of the frozen food pieces can be done with the device according to the invention in a relatively simple and can be achieved with little effort.
  • the device is also inexpensive to manufacture.
  • Fig. 1 shows a section through the device according to the invention
  • Fig. 2 shows a vertical section in the region of the slide element.
  • a device for separating frozen food pieces 1 for the automatic delivery of the food pieces 1 is shown.
  • the foodstuffs 1 are frozen pre-fried potato sticks for the production of French fries.
  • the device has a storage container 2 and one in the storage container base
  • a feed device 5 works for the piece-wise and / or batch-wise dispensing of the food pieces 1 through the dispensing opening 4.
  • the piece-wise and / or batch-wise food pieces 1 conveyed from the feeding device 5 to the dispensing opening 4 fall through the dispensing opening 4 into a portioning device 12, which is equipped with a scale 13 for portioning the food pieces 1.
  • the device according to the invention is preferably used in a vending machine for deep-fried Pieces of food 1, preferably used for French fries.
  • the feed device 5 has a slide element 6, which is preferably designed as a slide sword in the exemplary embodiment.
  • the slide element 6 can be moved from a (solid position) to a dispensing position (shown in dashed lines) in the area of the dispensing opening 4.
  • An eccentric control 11 is expediently provided for moving the slide element 6.
  • An eccentric shaft 14 with an eccentric bolt 15 connected to it is shown schematically in FIG. 1.
  • the eccentric control 11 or the eccentric shaft 14 is expediently and in the exemplary embodiment driven by a drive motor 16.
  • the drive motor 16 is preferably connected to a control and / or regulating device, not shown.
  • the slide element 6 When the drive motor 16 is activated, the slide element 6 is preferably moved back and forth between its rest position and its dispensing position by means of the eccentric control 11. This movement continues until the drive motor is deactivated, which is expediently the case when a predetermined weight of pieces of food 1 has been reached in the portioning device 12 or in the scale 13. - In the exemplary embodiment and according to a preferred embodiment, the end region 17 of the slide element 6 can be moved over the dispensing opening 4.
  • a pivotable loosening lever 7 is connected to the slide element 6, which is preferably and in the exemplary embodiment designed as a loosening sword. A corresponding pivot axis 18 for the loosening lever 7 is provided on the slide element 6.
  • the loosening lever 7 is connected to the rear side 19 of the slide element 6 facing away from the dispensing opening 4.
  • a connection component 20 is expediently provided on the rear side 19 of the slide element 6.
  • the pivot axis 18 of the loosening lever 7 is preferably arranged on this connection component 20.
  • the loosening lever 7 In the rest position of the slide element 6, the loosening lever 7 is arranged in a lying position 8 shown in solid lines in FIG. 1.
  • the loosening lever 7 can be pivoted into an upright position 9, shown in broken lines in FIG. 1, into the food supply.
  • the loosening lever 7 is simultaneously moved into its lying position 8.
  • the slide element 6 After activation of the feed device 6, the slide element 6 thus moves back and forth between its rest position and its dispensing position and at the same time the loosening lever 7 is moved back and forth between its lying position 8 and its upright position 9.
  • the pivot axis 18 of the loosening lever 7 is thus taken along with the movement of the slide element 6 in the direction of the dispensing opening 4.
  • the loosening lever 7 in its lying position 8 is at least partially arranged below a cover plate 21 and is thus separated from the food supply.
  • a cover plate slot 26 is expediently arranged in the cover plate 21, through which cover plate slot 26 the loosening lever 7 engages.
  • the cover plate 21 ensures a functionally reliable return of the loosening lever 7 into its lying position 8 and likewise ensures a return of the slide element 6 into its rest position. In other words, the cover plate 21 separates a food-free space in which the movement of the loosening lever 7 or the slide element 6 is not impaired by pieces of food 1.
  • the loosening lever 7 lies in its lying position 8 on a support shaft 22, via which support shaft 22 the loosening lever 7 can be guided when it is pivoted into its erected position 9.
  • the support shaft 22 also bears against the loosening lever 7 in the erected position 9.
  • the support shaft 22 is preferably arranged vertically to the longitudinal extent of the loosening lever 7.
  • Fig. 2 shows that a cooling unit 25 is expediently connected to the storage container 2.
  • Fig. 2 also shows that the reservoir 2 in its lower Area has at least on two sides funnel-shaped side walls 10 to the middle of the reservoir.

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Abstract

The invention relates to a device for separating deep-frozen pieces of food which are automatically discharged, comprising a supply container in whose floor an outlet opening is provided, and a delivery device which functions in conjunction with the outlet opening. The delivery device has at least one slide element which can be moved from a starting position to a discharge position, into the area of the outlet opening. At least one swivelling loosening lever is connected to the slide element. When the slide element is in its starting position, said loosening lever is in a horizontal position. When the slide element is moved into its discharge position, the loosening lever swivels up into an upright position, and into the food supply. When the slide element is guided back into its starting position, the loosening lever is brought back into its horizontal position.

Description

Vorrichtung zur Vereinzelung von tiefgekühlten Lebensmittelstücken Device for separating frozen food pieces
Beschreibung :Description :
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Vereinzelung von tiefgekühlten Lebensmittelstücken für die automatische Ausgabe der Lebensmittelstücke, mit Vorratsbehälter, sowie im Vorratsbehälterboden angeordneter Ausgabeöff ung und auf die Ausgabeöff ung arbeitender Zuführeinrichtung. - Derartige Vorrichtungen werden eingesetzt, wenn tiefgekühlte Lebensmittelstücke stückweise und/oder chargenweise aus einem Vorratsbehälter ausgeführt werden sollen und insbesondere einem Garraum, beispielsweise einem Friteusenraum mit Friteusenbehälter, zugeführt werden. Bei den tiefgekühlten Lebensmittelstücken handelt es sich vorzugsweise um rohe oder vorfritierte Kartoffelstäbchen, die stückweise und/oder chargenweise einer Friteuse zur Herstellung von Pommes frites zugeführt werden. Die erfindungsgemäße Vorrichtung eignet sich insbesondere für den Einsatz in einem Verkaufsautomaten für fritierte Lebensmittel, insbesondere für Pommes frites. Bei den tiefgekühlten Lebensmittel- stücken kann es sich auch um rohe oder vorzugsweise vorfritierte Fleischstücke, beispielsweise panierte Hühnerfleischstücke, handeln. Bevor die tiefgekühlten Lebensmittelstücke in einen Garraum, insbesondere eine Friteuse, eingeführt werden, sind die Lebensmittelstücke zweckmäßi- gerweise aus der Ausgabeöffnung des Vorratsbehälters zunächst in eine Portioniervorrichtung mit Waage einführbar.The invention relates to a device for separating frozen pieces of food for the automatic dispensing of the pieces of food, with storage container, as well as dispensing opening arranged in the storage container bottom and feeding device operating on the dispensing opening. Devices of this type are used when frozen food pieces are to be carried out piece by piece and / or in batches from a storage container and in particular are fed to a cooking chamber, for example a deep-fryer room with a deep-fryer container. The frozen food pieces are preferably raw or pre-fried potato sticks, which are fed piece by piece and / or in batches to a fryer for the production of French fries. The device is particularly suitable for use in a Verkaufsautoma t s for fried foods, fries especially for french fries. The frozen food pieces can also be raw or preferably pre-fried pieces of meat, for example breaded pieces of chicken. Before the frozen food pieces are introduced into a cooking chamber, in particular a deep fryer, the food pieces can expediently first be introduced into a portioning device with scales from the dispensing opening of the storage container.
Aus der Praxis sind Vorrichtungen zur automatischen Zufüh- rung von tiefgekühlten Lebensmittelstücken aus einem Vorratsbehälter bekannt. Bei diesen Vorrichtungen ergibt sich jedoch das Problem, daß die tiefgekühlten Lebensmittelstücke über der Zuführeinrichtung des Vorratsbehälters zusammenbacken können und im Extremfall eine geschlossene Decke oberhalb der Zuführeinrichtung bilden. Mit anderen Worten fallen keine Lebensmittelstücke mehr nach, die mit der Zuführeinrichtung zu der Ausgabeöffnung befördert werden können. In einem solchen Fall ist also die automatische Ausgabe der Lebensmittelstücke nicht mehr möglich. Für eine Beseitigung der Störung sind aufwendige Maßnahmen erforderlich.Devices for the automatic feeding of frozen food pieces from a storage container are known from practice. These devices result in however, the problem is that the frozen food pieces can cake together over the feed device of the storage container and, in extreme cases, form a closed ceiling above the feed device. In other words, there are no longer any pieces of food that can be conveyed to the dispensing opening with the feed device. In such a case, the automatic delivery of the food pieces is no longer possible. Elaborate measures are required to eliminate the fault.
Demgegenüber liegt der Erfindung das technische Problem zugrunde, eine Vorrichtung der eingangs genannten Art anzugeben, bei der die oben geschilderten Probleme vermieden werden und bei der jederzeit eine funktionssichere Vereinzelung der tiefgekühlten Lebensmittelstücke für die automatische Ausgabe möglich ist. Vereinzelung meint im Rahmen der Erfindung, daß zusammenhaftende oder zusammenbackende Lebensmittelstücke vorzugsweise in die einzelnen Lebensmit- telstücke aufgetrennt werden oder aber zumindest in förderbare Aggregate von Lebensmittelstücken aufgetrennt werden.In contrast, the invention is based on the technical problem of specifying a device of the type mentioned in the introduction, in which the problems described above are avoided and in which a functionally reliable separation of the frozen food pieces for automatic dispensing is possible at any time. In the context of the invention, isolation means that pieces of food that stick together or cake together are preferably separated into the individual pieces of food or at least are separated into conveyable aggregates of pieces of food.
Zur Lösung dieses technischen Problems lehrt die Erfindung eine Vorrichtung zur Vereinzelung von tiefgekühlten Lebens- mittelstücken für die automatische Ausgabe der Lebensmittelstücke, - mitTo solve this technical problem, the invention teaches a device for separating frozen food items for the automatic delivery of the food items
Vorratsbehälter sowie im Vorratsbehälterboden angeordneter Ausgabeöffnung und auf die Ausgabeöffnung arbeitender Zuführeinrichtung, wobei die Zuführeinrichtung zumindest ein Schieberelement aufweist, welches Schieberelement aus einer Ruhestellung in eine Ausgabestellung in den Bereich der Ausgabeöffnung bewegbar ist ,Storage container and dispensing opening arranged in the storage container base and supply device working on the dispensing opening, the feed device having at least one slide element, which slide element can be moved from a rest position into a delivery position in the region of the delivery opening,
wobei an das Schieberelement zumindest ein schwenkbarer Lockerungshebel angeschlossen ist, welcher Lockerungshebel in der Ruhestellung des Schieberelementes in einer liegenden Stellung angeordnet ist,wherein at least one pivotable release lever is connected to the slide element, which release lever is arranged in the rest position of the slide element in a lying position,
wobei der Lockerungshebel beim Bewegen des Schieberelementes in die Ausgabestellung in eine aufgerichtete Stellung in den Lebensmittelvorrat schwenkbar istthe loosening lever being pivotable when the slide element is moved into the dispensing position into an upright position in the food supply
und wobei das Schieberelement in seine Ruhestellung zurückführbar ist und dabei der Lockerungshebel in seine liegende Stellung überführbar ist .and wherein the slide element can be returned to its rest position and the loosening lever can be transferred to its lying position.
Erfindungsgemäß wird das Schieberelement nach einer Ak i- vierung und bis zu seiner Deaktivierung zwischen der Ruhestellung und der Ausgabestellung hin- und herbewegt und zugleich wird der Lockerungshebel zwischen der liegenden Stellung und der aufgerichteten Stellung hin- und herbewegt. Liegende Stellung des Lockerungshebels meint im Rah- men der Erfindung insbesondere, daß die Längserstreckung des Lockerungshebels annähernd horizontal ausgerichtet ist. Es liegt jedoch auch im Rahmen der Erfindung, daß die Längserstreckung des Lockerungshebels in einem spitzen Winkel zu einer Horizontalen angeordnet ist, beispielsweise in einem Winkel von 10 bis 30°. Aufgerichtete Stellung des Lockerungshebels meint im Rahmen der Erfindung, insbeson- dere daß die Längserstreckung des Lockerungshebels annähernd vertikal ausgerichtet ist. Es liegt jedoch auch im Rahmen der Erfindung, daß die Längserstreckung des Lockerungshebels in einem Winkel von beispielsweise 40 bis 120° zu einer Horizontalen ausgerichtet ist.According to the invention, after an activation and until it is deactivated, the slide element is moved back and forth between the rest position and the dispensing position and at the same time the loosening lever is moved back and forth between the lying position and the upright position. In the context of the invention, the lying position of the loosening lever means in particular that the longitudinal extension of the loosening lever is oriented approximately horizontally. However, it is also within the scope of the invention that the longitudinal extension of the loosening lever is arranged at an acute angle to a horizontal, for example at an angle of 10 to 30 °. In the context of the invention, the erected position of the loosening lever means in particular that the longitudinal extent of the loosening lever is oriented approximately vertically. However, it is also within the scope of the invention that the longitudinal extension of the loosening lever is oriented at an angle of, for example, 40 to 120 ° to a horizontal.
Vorzugsweise weist der Verratsbehälter im unteren Bereich zumindest an zwei Seiten trichterförmig zur Vorratsbehältermitte ausgerichtete Seitenwände auf. - Das Schieberele- ment ist nach bevorzugter Ausführungsform der Erfindung als Schieberschwert ausgeführ . Schieberschwert meint im Rahmen der Erfindung eine vertikal oder annähernd vertikal ausgerichtete Schieberplatte, deren Breite in vertikaler Richtung zweckmäßigerweise geringer ist als ihre Länge in hori- zontaler Richtung.The treasure container preferably has funnel-shaped side walls at least on two sides towards the center of the reservoir. - According to a preferred embodiment of the invention, the slide element is designed as a slide sword. In the context of the invention, the sliding sword means a vertically or approximately vertically aligned sliding plate, the width of which in the vertical direction is expediently less than its length in the horizontal direction.
Nach bevorzugter Ausführungsform der Erfindung ist zur Bewegung des Schieberelementes eine Exzentersteuerung vorgesehen. Die Exzentersteuerung ist vorzugsweise an einen Antriebsmotor angeschlossen. Der Antriebsmotor ist zweckmä- ßigerweise mit einer Steuer- und/oder Regeleinrichtung verbunden, die bevorzugt einen Mikrocomputer auf eist. Wenn eine Ausgabe von Lebensmittelstücken aus der Ausgabeöffnung gewünscht wird, wird der Antriebsmotor von der Steuer- und/oder Regeleinrichtung aktiviert. Vorzugsweise arbeitet der Antriebsmctor auf eine Exzenterwelle, an welche Exzenterwelle ein Exzenterbolzen angeschlossen ist, der mit dem Schieberelement in Wechselwirkung steht . - Zweckmäßiger- weise ist der Stirnbereich des Schieberelementes bis über die Ausgabeöffnung bewegbar. Nach bevorzugter Ausführungsform der Erfindung ist der Lockerungshebel als Lockerungsschwert ausgeführt. Lockerungsschwert meint im Rahmen der Erfindung insbesondere eine Lockerungsplatte mit relativ geringer Breite und dem- gegenüber größerer Länge . Vorzugsweise arbeiten Schieberschwert bzw. Schieberplatte und Lockerungsschwert bzw. Lockerungsplatte in parallelen Ebenen oder annähernd parallelen Ebenen.According to a preferred embodiment of the invention, an eccentric control is provided for moving the slide element. The eccentric control is preferably connected to a drive motor. The drive motor is expediently connected to a control and / or regulating device, which preferably has a microcomputer. If it is desired to dispense food items from the dispensing opening, the drive motor is activated by the control and / or regulating device. The drive motor preferably works on an eccentric shaft, to which an eccentric shaft is connected an eccentric bolt which interacts with the slide element. - The end area of the slide element is expediently movable up to the dispensing opening. According to a preferred embodiment of the invention, the loosening lever is designed as a loosening sword. Loosening sword means in the context of the invention in particular a loosening plate with a relatively small width and, in contrast, a greater length. Slider sword or slide plate and loosening sword or loosening plate preferably operate in parallel planes or approximately parallel planes.
Zweckmäßigerweise ist der Lockerungshebel an der von der Ausgabeöffnung abgewandten Rückseite des Schieberelementes angeschlossen. An dieser Rückseite des Schieberelementes ist die Schwenkachse des Lockerungshebels angeordnet. Es liegt im Rahmen der Erfindung, daß an der Rückseite des Schieberelementes bzw. Schieberschwertes ein Anschlußbauteil befestigt ist, an welchem Anschlußbauteil der Lockerungshebel angeschlossen ist. Es liegt fernerhin im Rahmen der Erfindung, daß bei Bewegung des Schieberelementes in die Ausgabestellung die Schwenkachse des Lockerungshebels gleichermaßen in Richtung auf die Ausgabeöffnung bewegt wird.The loosening lever is expediently connected to the rear side of the slide element facing away from the dispensing opening. The pivot axis of the loosening lever is arranged on this rear side of the slide element. It is within the scope of the invention that a connection component is fastened to the rear of the slide element or slide sword, to which connection component the loosening lever is connected. It is also within the scope of the invention that when the slide element is moved into the dispensing position, the pivot axis of the loosening lever is equally moved in the direction of the dispensing opening.
Vorzugsweise liegt der Lockerungshebel in seiner liegenden Stellung zumindest teilweise unterhalb einer Abdeckplatte, bevorzugt unterhalb eines Abdeckblechs, und ist auf dieseIn its lying position, the loosening lever is preferably at least partially below a cover plate, preferably below a cover plate, and is on this
Weise vom Lebensmittelvorrat getrennt. Nach bevorzugter Ausführungsform der Erfindung liegen zumindest 60 % der Länge des Lockerungshebels in der liegenden Stellung unterhalb der Abdeckplatte. Die Abdeckplatte ist zweckmäßiger- weise schräg zur Vorratsbeh ltermitte hin ausgerichtet. Es liegt im Rahmen der Erfindung, daß die Abdeckplatte einen Abdeckplattenschlitz aufweist, der die Verschwenkung des Lockerungshebels gestattet. - Nach bevorzugter Ausführungs- form der Erfindung liegt der Lockerungshebel in seiner liegenden Stellung auf einer Stützwelle auf, über welche Stützwelle der Lockerungshebel bei der Verschwenkung in seine aufgerichtete Stellung geführt wird. Die Stützwelle kann als drehbar gelagerte Welle ausgeführt sein. Stützwelle meint im Rahmen der Erfindung jedoch auch Stützachse. Vorzugsweise liegt die Stützwelle auch in der aufgerichteten Stellung an dem Lockerungshebel an.Way separated from the food supply. According to a preferred embodiment of the invention, at least 60% of the length of the loosening lever lies in the lying position below the cover plate. The cover plate is expediently oriented obliquely towards the center of the storage container. It is within the scope of the invention that the cover plate one Has cover plate slot that allows the pivoting of the loosening lever. - According to a preferred embodiment of the invention, the loosening lever lies in its lying position on a support shaft, via which support shaft the loosening lever is guided into its upright position when pivoted. The support shaft can be designed as a rotatably mounted shaft. Support shaft also means support axis within the scope of the invention. Preferably, the support shaft also bears against the loosening lever in the erected position.
Der Erfindung liegt die Erkenntnis zugrunde, daß mit der erfindungsgemäßen Vorrichtung auf einfache und wenig aufwendige Weise eine funktionssichere Vereinzelung von tief- gekühlten Lebensmittelstucken erreicht wird. Durch das erfindungsgemäße Zusammenwirken von Schieberelement und Lockerungshebel wird ein Zusammenbacken der tiefgekühlten Lebensmittelstücke über der Zuführeinrichtung effektiv vermieden bzw. werden zusammenhaftende Lebensmittelstücke effektiv aufgetrennt bzw. vereinzelt. Überraschenderweise findet eine Qualitätsbeeinträchtigung der Lebensmittelstücke durch die Arbeitsweise des Lockerungshebels nicht statt. Insbesondere tiefgekühlte rohe oder vorfritierte Kartoffelstäbchen, die zur Herstellung von Pommes frites aus dem Vorratsbehälter ausgeführt werden, werden überraschenderweise durch den Lockerungshebel kaum beschädigt oder durchtrennt. Dies gilt insbesondere auch, wenn der Lockerungshebel nach bevorzugter Ausführungsform der Erfindung als Lockerungsschwert ausgebildet ist. Die Vereinze- lung der tiefgekühlten Lebensmittelstücke kann mit der erfindungsgemäßen Vorrichtung auf relativ einfache und wenig aufwendige Weise erreicht werden. Auch die Herstellung der Vorrichtung ist wenig aufwendig.The invention is based on the finding that with the device according to the invention a functionally reliable separation of frozen food pieces is achieved in a simple and inexpensive manner. The inventive interaction of slide element and loosening lever effectively prevents the frozen food pieces from caking over the feed device, or food pieces that stick together are effectively separated or separated. Surprisingly, the quality of the food pieces does not deteriorate due to the way the loosening lever works. In particular, frozen raw or pre-fried potato sticks, which are made from the storage container for the production of French fries, are surprisingly hardly damaged or severed by the loosening lever. This also applies in particular if the loosening lever is designed as a loosening sword according to a preferred embodiment of the invention. The separation of the frozen food pieces can be done with the device according to the invention in a relatively simple and can be achieved with little effort. The device is also inexpensive to manufacture.
Nachfolgend wird die Erfindung anhand einer lediglich ein Ausfuhrungsbeispiel darstellenden Zeichnung näher erläutert. Es zeigen in schematischer Darstellung:The invention is explained in more detail below on the basis of a drawing which merely shows an exemplary embodiment. In a schematic representation:
Fig. 1 einen Schnitt durch die erfindungsgemäße Vorrichtung undFig. 1 shows a section through the device according to the invention and
Fig. 2 einen Vertikalschnitt im Bereich des Schieberelementes .Fig. 2 shows a vertical section in the region of the slide element.
In den Figuren ist eine Vorrichtung zur Vereinzelung von tiefgekühlten Lebensmittelstucken 1 für die automatische Ausgabe der Lebensmittelstücke 1 dargestellt. Bei den Lebensmittelstucken 1 handelt es sich im Ausfuhrungsbeispiel um tiefgekühlte vorfritierte Kartoffelstäbchen für die Herstellung von Pommes frites. Die Vorrichtung weist einen Vorratsbehälter 2 sowie eine im VorratsbehälterbodenIn the figures, a device for separating frozen food pieces 1 for the automatic delivery of the food pieces 1 is shown. In the exemplary embodiment, the foodstuffs 1 are frozen pre-fried potato sticks for the production of French fries. The device has a storage container 2 and one in the storage container base
3 angeordnete Ausgabeöffnung 4 auf. Auf die Ausgabeδffnung3 arranged dispensing opening 4. On the output opening
4 arbeitet eine Zuführeinrichtung 5 zur stückweisen und/oder chargenweisen Ausgabe der Lebensmittelstücke 1 durch die Ausgabeöffnung 4. Nach bevorzugter Ausführungs- form und im Ausführungsbeispiel fallen die stückweise und/oder chargenweise von der Zuführeinrichtung 5 zur Aus- gabeδffnung 4 geförderten Lebensmittelstücke 1 durch die Ausgabeöffnung 4 in eine Portioniervorrichtung 12, die mit einer Waage 13 zur Portionierung der Lebensmittelstücke 1 ausgestattet ist. Die erfindungsgemäße Vorrichtung wird vorzugsweise in einem Verkaufsautomaten für fritierte Lebensmittelstücke 1, vorzugsweise für Pommes frites, eingesetzt .4, a feed device 5 works for the piece-wise and / or batch-wise dispensing of the food pieces 1 through the dispensing opening 4. According to a preferred embodiment and in the exemplary embodiment, the piece-wise and / or batch-wise food pieces 1 conveyed from the feeding device 5 to the dispensing opening 4 fall through the dispensing opening 4 into a portioning device 12, which is equipped with a scale 13 for portioning the food pieces 1. The device according to the invention is preferably used in a vending machine for deep-fried Pieces of food 1, preferably used for French fries.
Im Ausführungsbeispiel nach den Figuren weist die Zu- führeinricntung 5 ein Schieberelement 6 auf, das vorzugsweise und im Ausfuhrungsbeispiel als Schieberschwert ausgeführt ist. Um Lebensmittelstücke 1 durch die Ausgabeöffnung 4 zu fördern, ist das Schieberelement 6 aus einer (ausgezogen gezeichneten) Ruhestellung in eine (gestrichelt gezeichnete) Ausgabestellung in den Bereich der Ausgabeöffnung 4 bewegbar. Zur Bewegung des Schieberelementes 6 ist zweckmäßigerweise eine Exzentersteuerung 11 vorgesehen. In Fig. 1 ist schematisch eine Exzenterwelle 14 mit daran angeschlossenem Exzenterbolzen 15 dargestellt. Die Exzen- tersteuerung 11 bzw. die Ξxzenterwelle 14 wird zweckmäßigerweise und im Ausfuhrungsbeispiel durch einen Antriebsmotor 16 angetrieben. Vorzugsweise ist der Antriebsmotor 16 mit einer nicht dargestellten Steuer- und/oder Regelvorrichtung verbunden. Bei Aktivierung des Antriebsmotors 16 wird das Schieberelement 6 vorzugsweise mittels der Exzentersteuerung 11 zwischen seiner Ruhestellung und seiner Ausgabestellung hin- und herbewegt. Diese Bewegung findet solange statt, bis der Antriebsmotor deaktiviert wird, was zweckmäßigerweise dann der Fall ist, wenn in der Portio- niervorrichtung 12 bzw. in der Waage 13 ein vorgegebenes Gewicht an Lebensmittelstucken 1 erreicht ist. - Im Ausführungsbeispiel und nach bevorzugter Ausführungsform ist der Stirnbereich 17 des Schieberelementes 6 bis über die Ausgabeöffnung 4 bewegbar. Im Ausführungsbeispiel nach den Figuren ist an das Schieberelement 6 ein schwenkbarer Lockerungshebel 7 angeschlossen, der vorzugsweise und im Ausführungsbeispiel als Lockerungsschwert ausgeführt ist . Am Schieberelement 6 ist eine entsprechende Schwenkachse 18 für den Lockerungshebel 7 vorgesehen. Vorzugsweise und im Ausführungsbeispiel ist der Lockerungshebel 7 an der von der Ausgabeöffnung 4 abgewandten Rückseite 19 des Schieberelementes 6 angeschlossen. Zweckmäßigerweise ist hierzu ein Anschlußbauteil 20 an der Rückseite 19 des Schieberelementes 6 vorgesehen. An diesem Anschiußbauteil 20 ist vorzugsweise die Schwenkachse 18 des Lockerungshebels 7 angeordnet. In der Ruhestellung des Schieberelementes 6 ist der Lockerungshebel 7 in einer in Fig. 1 ausgezogen gezeichneten liegenden Stellung 8 ange- ordnet. Beim Bewegen des Schieberelementes 6 in die Ausgabestellung ist der Lockerungshebel 7 in eine in Fig. 1 gestrichelt gezeichnete aufgerichtete Stellung 9 in den Lebensmittelvorrat schwenkbar. Wenn das Schieberelement 6 wieder in seine Ruhestellung zurückgeführt wird, wird gleichzeitig der Lockerungshebel 7 in seine liegende Stellung 8 überführt. Nach Aktivierung der Zuführeinrichtung 6 bewegt sich also das Schieberelement 6 zwischen seiner Ruhestellung und seiner Ausgabestellung hin und her und zugleich wird der Lockerungshebel 7 zwischen seiner liegenden Stellung 8 und seiner aufgerichteten Stellung 9 hin- und herbewegt. Die Schwenkachse 18 des Lockerungshebels 7 wird somit bei einer Bewegung des Schieberelementes 6 gleichsam in Richtung Ausgabeöffnung 4 mitgenommen . In Fig. 1 ist erkennbar, daß der Lockerungshebel 7 in seiner liegenden Stellung 8 zumindest teilweise unterhalb einer Abdeckplatte 21 angeordnet ist und auf diese Weise vom Lebensmittelvorrat getrennt wird. Vorzugsweise und im Ausführungsbeispiel bildet die Abdeckplatte 21, die zweckmäßigerweise als Abdeckblech ausgeführt ist, eine Schräge zur Vorratsbehältermitte hin. In der Abdeckplatte 21 ist zweckmäßigerweise ein Abdeckplattenschlitz 26 angeordnet, durch welchen Abdeckplattenschlitz 26 der Lockerungshebel 7 greift. Die Abdeckplatte 21 stellt ein funktionssicheres Zurückfahren des Lockerungshebels 7 in seine liegende Stellung 8 sicher und stellt ebenso ein Zurückfahren des Schieberelementes 6 in seine Ruhestellung sicher. Mit anderen Worten trennt die Abdeckplatte 21 einen lebensmit- telfreien Raum ab, in dem die Bewegung des Lockerungshebels 7 bzw. des Schieberelementes 6 nicht durch Lebensmittelstücke 1 beeinträchtigt wird. - Nach bevorzugter Ausfüh- rungsform und im Ausfuhrungsbeispiel liegt der Lockerungshebel 7 in seiner liegenden Stellung 8 auf einer Stützwelle 22 auf, über welche Stützwelle 22 der Lockerungshebel 7 bei der Verschwenkung in seine aufgerichtete Stellung 9 führbar ist. Zweckmäßigerweise und im Ausfuhrungsbeispiel liegt die Stützwelle 22 auch in der aufgerichteten Stellung 9 am Lockerungshebel 7 an. Vorzugsweise ist die Stützwelle 22 vertikal zur Längserstreckung des Lockerungshebels 7 angeordnet .In the exemplary embodiment according to the figures, the feed device 5 has a slide element 6, which is preferably designed as a slide sword in the exemplary embodiment. In order to convey pieces of food 1 through the dispensing opening 4, the slide element 6 can be moved from a (solid position) to a dispensing position (shown in dashed lines) in the area of the dispensing opening 4. An eccentric control 11 is expediently provided for moving the slide element 6. An eccentric shaft 14 with an eccentric bolt 15 connected to it is shown schematically in FIG. 1. The eccentric control 11 or the eccentric shaft 14 is expediently and in the exemplary embodiment driven by a drive motor 16. The drive motor 16 is preferably connected to a control and / or regulating device, not shown. When the drive motor 16 is activated, the slide element 6 is preferably moved back and forth between its rest position and its dispensing position by means of the eccentric control 11. This movement continues until the drive motor is deactivated, which is expediently the case when a predetermined weight of pieces of food 1 has been reached in the portioning device 12 or in the scale 13. - In the exemplary embodiment and according to a preferred embodiment, the end region 17 of the slide element 6 can be moved over the dispensing opening 4. In the exemplary embodiment according to the figures, a pivotable loosening lever 7 is connected to the slide element 6, which is preferably and in the exemplary embodiment designed as a loosening sword. A corresponding pivot axis 18 for the loosening lever 7 is provided on the slide element 6. Preferably and in the exemplary embodiment, the loosening lever 7 is connected to the rear side 19 of the slide element 6 facing away from the dispensing opening 4. For this purpose, a connection component 20 is expediently provided on the rear side 19 of the slide element 6. The pivot axis 18 of the loosening lever 7 is preferably arranged on this connection component 20. In the rest position of the slide element 6, the loosening lever 7 is arranged in a lying position 8 shown in solid lines in FIG. 1. When the slide element 6 is moved into the dispensing position, the loosening lever 7 can be pivoted into an upright position 9, shown in broken lines in FIG. 1, into the food supply. When the slide element 6 is returned to its rest position, the loosening lever 7 is simultaneously moved into its lying position 8. After activation of the feed device 6, the slide element 6 thus moves back and forth between its rest position and its dispensing position and at the same time the loosening lever 7 is moved back and forth between its lying position 8 and its upright position 9. The pivot axis 18 of the loosening lever 7 is thus taken along with the movement of the slide element 6 in the direction of the dispensing opening 4. In Fig. 1 it can be seen that the loosening lever 7 in its lying position 8 is at least partially arranged below a cover plate 21 and is thus separated from the food supply. Preferably and in the exemplary embodiment, the cover plate 21, which is expediently designed as a cover plate, forms a slope towards the center of the storage container. A cover plate slot 26 is expediently arranged in the cover plate 21, through which cover plate slot 26 the loosening lever 7 engages. The cover plate 21 ensures a functionally reliable return of the loosening lever 7 into its lying position 8 and likewise ensures a return of the slide element 6 into its rest position. In other words, the cover plate 21 separates a food-free space in which the movement of the loosening lever 7 or the slide element 6 is not impaired by pieces of food 1. - According to a preferred embodiment and in the exemplary embodiment, the loosening lever 7 lies in its lying position 8 on a support shaft 22, via which support shaft 22 the loosening lever 7 can be guided when it is pivoted into its erected position 9. Appropriately and in the exemplary embodiment, the support shaft 22 also bears against the loosening lever 7 in the erected position 9. The support shaft 22 is preferably arranged vertically to the longitudinal extent of the loosening lever 7.
Fig. 2 zeigt, daß an den Vorratsbehälter 2 zweckmäßigerweise ein Kühlaggregat 25 angeschlossen ist. Fig. 2 zeigt fernerhin, daß der Vorratsbehälter 2 in seinem unteren Bereich zumindest an zwei Seiten trichterförmig zur Vorratsbehältermitte ausgerichtete Seitenwände 10 aufweist. Fig. 2 shows that a cooling unit 25 is expediently connected to the storage container 2. Fig. 2 also shows that the reservoir 2 in its lower Area has at least on two sides funnel-shaped side walls 10 to the middle of the reservoir.

Claims

Patentansprüche : Claims:
1. Vorrichtung zur Vereinzelung von tiefgekühlten Lebensmittelstucken (1) für die automatische Ausgabe der Lebensmittelstücke (1) , mit1. Device for separating frozen food pieces (1) for the automatic delivery of the food pieces (1), with
Vorratsbehälter (2) sowie im Vorratsbehälterboden (3) angeordneter Ausgabeöffnung (4) und auf die Ausgabeδffnung (4) arbeitender Zuführeinrichtung (5),Storage container (2) and dispensing opening (4) arranged in the storage container bottom (3) and feed device (5) working on the dispensing opening (4),
wobei die Zuführeinrichtung (5) zumindest ein Schieberelement (6) aufweist, welches Schieberelement (6) aus einer Ruhestellung in eine Ausgabestellung in den Bereich der Ausgabeδffnung (4) bewegbar ist,wherein the feed device (5) has at least one slide element (6), which slide element (6) can be moved from a rest position into a delivery position in the area of the delivery opening (4),
wobei an das Schieberelement (6) zumindest ein schwenkbarer Lockerungshebel (7) angeschlossen ist, welcher Lockerungshebel (7) in der Ruhestellung des Schieberele- mentes (6) in einer liegenden Stellung (8) angeordnet ist,wherein at least one pivotable loosening lever (7) is connected to the slide element (6), which loosening lever (7) is arranged in the lying position of the slide element (6) in a lying position (8),
wobei der Lockerungshebel (7) beim Bewegen des Schieberelementes (6) in die Ausgabestellung in eine aufgerichtete Stellung (9) in den Lebensmittelvorrat schwenkbar ist,wherein the loosening lever (7) can be pivoted into the food supply when the slide element (6) is moved into the dispensing position into an upright position (9),
und wobei das Schieberelement (6) in seine Ruhestellung zurückführbar ist und dabei der Lockerungshebel (7) in seine liegende Stellung (8) überführbar ist. and wherein the slide element (6) can be returned to its rest position and the loosening lever (7) can be transferred to its lying position (8).
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, wobei der Vorratsbehälter (2) im unteren Bereich zumindest an zwei Seiten trichterförmig zur Vorratsbehältermitte ausgerichtete Seitenwände (10) aufweist.2. Device according to claim 1, wherein the storage container (2) in the lower region has at least on two sides funnel-shaped side walls (10) oriented towards the storage container center.
3. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 oder 2 , wobei das Schieberelement (6) als Schieberschwert ausgeführt ist .3. Device according to one of claims 1 or 2, wherein the slider element (6) is designed as a slider sword.
4. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, wobei eine Exzentersteuerung (11) zur Bewegung des Schieberelementes (6) vorgesehen ist.4. Device according to one of claims 1 to 3, wherein an eccentric control (11) for moving the slide element (6) is provided.
5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, wobei der Stirnbereich (17) des Schieberelementes (6) bis über die Ausgabeöffnung (4) bewegbar ist.5. Device according to one of claims 1 to 4, wherein the end region (17) of the slide element (6) up to the dispensing opening (4) is movable.
6. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 5, wobei der Lockerungshebel (7) als Lockerungsschwert ausgeführt ist.6. Device according to one of claims 1 to 5, wherein the loosening lever (7) is designed as a loosening sword.
7. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 6, wobei der Lockerungshebel (7) an der von der Ausgabeöffnung (4) abgewandten Rückseite (19) des Schieberelementes (6) angeschlossen ist.7. Device according to one of claims 1 to 6, wherein the loosening lever (7) on the rear opening (4) facing away from the rear side (19) of the slide element (6) is connected.
8. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 7, wobei der Lockerungshebel (7) in seiner liegenden Stellung (8) zumindest teilweise unterhalb einer Abdeckplatte (21) angeordnet ist und dadurch vom Lebensmittelvorrat getrennt ist. 8. Device according to one of claims 1 to 7, wherein the loosening lever (7) in its lying position (8) is at least partially arranged below a cover plate (21) and is thereby separated from the food supply.
9. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 8, wobei der Lockerungshebel (7) in seiner liegenden Stellung (8) auf einer Stützwelle (22) aufliegt, über welche Stützwelle (22) der Lockerungshebel (7) bei der Verschwenkung in seine aufgerichtete Stellung (9) führbar ist . 9. Device according to one of claims 1 to 8, wherein the loosening lever (7) in its lying position (8) rests on a support shaft (22), via which support shaft (22) the loosening lever (7) when pivoted into its upright position (9) is feasible.
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US4000000A (en) * 1972-09-05 1976-12-28 Mendenhall Robert Lamar Process for recycling asphalt-aggregate compositions

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