WO1996029879A1 - Device for skinning and de-rinding products to be treated - Google Patents

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WO1996029879A1
WO1996029879A1 PCT/DE1996/000564 DE9600564W WO9629879A1 WO 1996029879 A1 WO1996029879 A1 WO 1996029879A1 DE 9600564 W DE9600564 W DE 9600564W WO 9629879 A1 WO9629879 A1 WO 9629879A1
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skinning
roller
conveyor belt
base frame
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PCT/DE1996/000564
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Inventor
Joachim Schill
Original Assignee
Maja Maschinenfabrik Hermann Schill Gmbh
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    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C17/00—Other devices for processing meat or bones
    • A22C17/12—Apparatus for cutting-off rind

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
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  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)

Abstract

The proposal is for a skinning and de-rinding device (1) with a base frame, a cutting unit, a traction roller (4) and a feed device in the form of a conveyor belt (2) in which the conveyor belt (2) consists of a plurality of mutually parallel roller-guided endless support and traction components (3) driven by the traction roller (4).

Description

Vorrichtung zum Enthäuten und Abschwarten v o n BehandlungsgutDevice for skinning and waiting for material to be treated
Stand der TechnikState of the art
Die Erfindung geht aus von einer Vorrichtung zum Enthäuten und Abschwarten von Behandlungsgut nach der Gattung des Hauptanspruchs.The invention relates to a device for skinning and skinning treatment material according to the preamble of the main claim.
Bekannte Vorrichtungen zum Enthäuten und Abschwarten sind mit einem Förderband ausgestattet, das zwischen einer Antriebswalze und einer lose umlaufenden Wendewalze verspannt ist. Zwischen Förderband und Zugwalze besteht ein Abstand, der sich negativ auf den Enthäutungs- oder Abschwartvorgang auswirkt. Das Behandlungsgut kann beim Übergang vom Förderband auf die Zugwalze zumindest teilweise in die Öffnung zwischen Förderband und Zugwalze rutschen. Die Erfindung und ihre VorteileKnown devices for skinning and skinning are equipped with a conveyor belt which is clamped between a drive roller and a loosely rotating turning roller. There is a gap between the conveyor belt and the pull roller, which has a negative effect on the skinning or waiting process. The material to be treated can at least partially slip into the opening between the conveyor belt and the pull roller during the transition from the conveyor belt to the pull roller. The invention and its advantages
Demgegenüber hat die erfindungsgemäße Vorrichtung zum Enthäuten und Abschwarten nach der Gattung des Hauptanspruchs den Vorteil, daß das als Zufuhreinrichtung dienende Förderband aus mehreren parallel zueinander durch Walzen geführten endlos in sich selbst zurückkehrenden Trag- und Zugorganen besteht, und die Zugwalze als Antriebswalze für die Trag- und Zugorgane dient. Zwischen dem Förderband und der Zugwalze besteht kein Abstand und damit auch keine Öffnung. Das Behandlungsgut wird vom Förderband unmittelbar bis an die Zugwalze herangeführt und von dieser erfaßt. Ein Abrutschen des Behandlungsgutes ist ausgeschlossen. Dadurch wird der Enthäutungs- und Abschwartvorgang sowohl qualitativ verbessert als auch beschleunigt.In contrast, the device for skinning and skinning according to the preamble of the main claim has the advantage that the conveyor belt serving as the feed device consists of a plurality of endlessly returning self-supporting and pulling elements which are guided parallel to one another by rollers, and the pulling roller as the drive roller for the carrying and traction organs. There is no distance between the conveyor belt and the pull roller and therefore no opening. The material to be treated is brought up directly from the conveyor belt to the pull roller and is grasped by the latter. Slipping of the material to be treated is excluded. This both improves the quality of the skinning and skimming process and speeds it up.
Ein weiterer Vorteil besteht darin, daß auf eine zusätzliche Antriebswalze, die nur dem Antrieb der Trag- und Zugorgane dient, verzichtet werden kann. Dies führt zu Kosteneinsparungen bei der Herstellung der Vorrichtung.Another advantage is that there is no need for an additional drive roller, which only serves to drive the carrying and pulling elements. This leads to cost savings in the manufacture of the device.
Nach einer vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung weist die Zugwalze in Längsrichtung gesehen Mitnahmeabschnitte für das Behandlungsgut auf, zwischen denen die Trag- und Zugelemente geführt sind. Dank dieses Aufbaus kann die Zugwalze sowohl dem Transport des Behandlungsgutes als auch als Antriebswalze für die Trag- und Zugorgane dienen. Trag- und Zugorgane und Mitnahmeabschnitte der Zugwalze behindern und beeinflussen sich gegenseitig nicht.According to an advantageous embodiment of the invention, the pull roller, seen in the longitudinal direction, has driving sections for the material to be treated, between which the carrying and pulling elements are guided. Thanks to this design, the pull roller can serve both to transport the material to be treated and as a drive roller for the carrying and pulling elements. Supporting and pulling elements and driving sections of the pull roller do not hinder and do not influence one another.
Weitere Vorteile und vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung sind der nachfolgenden Beschreibung der Zeichnung und den Ansprüchen entnehmbar. ZeichnungFurther advantages and advantageous embodiments of the invention can be found in the following description of the drawing and the claims. drawing
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und im folgenden näher beschrieben.An embodiment of the invention is shown in the drawing and described in more detail below.
Es zeigen:Show it:
Fig. 1 eine erfindungsgemäße Enthäutungsmaschine imFig. 1 a skinning machine according to the invention in
LängsschnittLongitudinal section
Fig. 2 eine Draufsicht einer erfindungsgemäßen Anordnung mit Zugwalze und Förderband (Teil der in Fig. 1 dargestellten Maschine)2 is a plan view of an arrangement according to the invention with a pull roller and conveyor belt (part of the machine shown in FIG. 1)
Fig. 3 ein Schnitt durch die Anordnung aus Fig. 2 an der inFig. 3 is a section through the arrangement of Fig. 2 on the in
Fig.l mit I-I markierten Stelle.Fig.l marked I-I point.
In Fig. 1 ist eine Enthäutungs- und Abschwartvorrichtung 1 dargestellt. Die parallel angeordneten Trag- und Zugorgane des Förderbands 2 führen das Behandlungsgut, beispielsweise ein Stück Fleisch, der Zugwalze 4 zu, die mit ihren Mitnahmeabschnitten an dem Behandlungsgut angreift und es der Schneidklinge 1 1 zuführt. Nach dem Enthäuten oder Abschwarten wird das Behandlungsgut durch die Abtransporteinrichtung 6 aus der Vorrichtung 1 herausgeführt.1 shows a skinning and decanting device 1. The parallel arranged supporting and pulling elements of the conveyor belt 2 feed the material to be treated, for example a piece of meat, to the pull roller 4, which engages with the driving sections on the material to be treated and feeds it to the cutting blade 11. After skinning or waiting, the material to be treated is led out of the device 1 by the removal device 6.
In Fig. 2 ist die Anordnung aus Zugwalze 4 und Trag- und Zugorganen 3 in der Draufsicht dargestellt, außerdem ist ein Teil des Rahmens 8 der Enthäutungs- und Abschwartvorrichtung, sowie die Aufhängung 9 der Zugwalze 4 erkennbar. Die Trag- und Zugorgane 3 laufen auf Abschnitten 10 der Zugwalze 4 um, die einen runden und etwas geringeren Querschnitt haben, als die am Behandlungsgut angreifenden Mitnahmeabschnitte 5, so daß die Trag- und Zugorgane 3 und die Mitnahmeabschnitte 5 sich in ihrer Funktion gegenseitig nicht beeinträchtigen. Die Breite der die Trag- und Zugorgane 3 führenden Abschnitte 10 stimmt ungefähr mit der Breite der Trag- und Zugorgane überein.In Fig. 2, the arrangement of the pull roller 4 and support and pulling elements 3 is shown in plan view, in addition, part of the frame 8 of the skinning and shedding device, as well as the suspension 9 of the pull roller 4 can be seen. The carrying and pulling elements 3 run on sections 10 of the pulling roller 4, which have a round and somewhat smaller cross-section than the driving sections 5 acting on the material to be treated, so that the carrying and pulling members 3 and the driving sections 5 do not mutually function in their function affect. The width of the the carrying and pulling members 3 leading sections 10 approximately coincides with the width of the carrying and pulling members.
Fig. 3 zeigt einen Schnitt durch die Anordnung in Fig. 2. Erkennbar sind die Zug walze 4, die lose umlaufende Wende walze 7 und eines der Trag- und Zugorgane 3 im Querschnitt. Die Trag- und Zugorgane 3 werden nicht durch eine separate Antriebswalze sondern durch die Zugwalze 4 angetrieben.Fig. 3 shows a section through the arrangement in Fig. 2. Can be seen the train roller 4, the loosely rotating turn roller 7 and one of the support and tension members 3 in cross section. The support and tension members 3 are not driven by a separate drive roller but by the tension roller 4.
Alle in der Beschreibung, den nachfolgenden Ansprüchen und der Zeichnung dargestellten Merkmale können sowohl einzeln als auch in beliebiger Kombination miteinander e r f i n d u n g s w e s e n t l i c h s e i n . All features shown in the description, the following claims and the drawing can be essential to the invention both individually and in any combination with one another.
BezugszahlenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS
1 Enthäutungs- und Abschwartvorrichtung1 skinning and decongesting device
2 Förderband2 conveyor belt
3 Trag- und Zugorgan3 supporting and pulling element
4 Zugwalze4 pull roller
5 Mitnahmeabschnitte5 driving sections
6 Abtransporteinrichtung6 removal device
7 Wendewalze7 turning roller
8 Rahmen8 frames
9 Aufhängung '9 suspension '
10 Abschnitte10 sections
11 Schneidklinge 11 cutting blade

Claims

Ansprüche Expectations
1. Vorrichtung zum Enthäuten und Abschwarten von Behandlungsgut, wie Fleisch, Fischstücke oder dergleichen1. Device for skinning and skinning treatment material such as meat, pieces of fish or the like
- mit einem Grundgestell,- with a base frame,
- mit einer am Grundgestell angeordneten Schneideinheit- With a cutting unit arranged on the base frame
(11),(11),
- mit einer am Grundgestell angeordneten das Behandlungsgut zur Schneideinheit (11) transportierenden Zugwalze (4),- With a pulling roller (4) arranged on the base frame and transporting the material to be treated to the cutting unit (11),
- mit einer als Förderband (2) ausgebildeten Zufuhreinrichtung, die das Behandlungsgut der Zugwalze (4) zuführt und- With a conveyor belt (2) designed feed device which feeds the material to be treated to the pull roller (4) and
- mit insbesondere einer am Grundgestell angeordneten Haltevorrichtung für das Behandlungsgut, dadurch gekennzeichnet,with in particular a holding device arranged on the base frame for the items to be treated, characterized in that
- daß das Förderband (2) aus mehreren parallel zueinander durch Walzen geführten endlos in sich selbst zurückkehrenden Trag- und Zugorganen (3) besteht,- That the conveyor belt (2) consists of several parallel to each other by endlessly returning self-supporting and pulling elements (3),
- daß die Trag- und Zugorgane (3) durch die Zugwalze (4) angetrieben werden.- That the carrying and pulling elements (3) are driven by the pull roller (4).
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,2. Device according to claim 1, characterized in that
- daß die Zugwalze (4) in Längsrichtung gesehen Mitnahmeabschnitte (5) für das Behandlungsgut aufweist, und daß zwischen den Mitnahmeabschnitten (5) die Trag- und Zugelemente (3) geführt sind. - That the pull roller (4) seen in the longitudinal direction has driving sections (5) for the material to be treated, and that between the driving sections (5), the carrying and pulling elements (3) are guided.
PCT/DE1996/000564 1995-03-30 1996-04-01 Device for skinning and de-rinding products to be treated WO1996029879A1 (en)

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