Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Одесская Национальная Академия Пищевых ТехнологийfiledCriticalОдесская Национальная Академия Пищевых Технологий
Priority to UAA201005897ApriorityCriticalpatent/UA96077C2/ru
Publication of UA96077C2publicationCriticalpatent/UA96077C2/ru
Способ производства соуса-дрессинга включает приготовление основы, введение в основу овощного компонента и вкусовой добавки и последующую термическую обработку. В соответствии со способом, камедь гуара растворяют в воде при 28-32 °C, тщательно перемешивают, заваривают и выдерживают при данной температуре 2-3 мин., после чего к полученной таким образом основе добавляют предварительно подготовленные экстракт клюквы, измельченный сладкий перец и ядра грецкого ореха, предварительно обработанные в спиртовом растворе лецитина, и фруктозу.
UAA201005897A2010-05-172010-05-17Способ производства соуса-дрессинга
UA96077C2
(ru)