Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filedfiledCritical
Priority to UAU201405858UpriorityCriticalpatent/UA94652U/en
Publication of UA94652UpublicationCriticalpatent/UA94652U/en
General Preparation And Processing Of Foods
(AREA)
Abstract
Спосіб приготування дієтичних страв включає підготовку харчових продуктів рослинного походження, вміщення їх в ємність з водою і наступну термічну обробку в закритій ємності. Харчові продукти і воду беруть при їх масовому співвідношенні (40-50):1 відповідно, а термічну обробку здійснюють поетапно. При цьому на першому етапі нагрівання проводять на слабкому вогні до початку виділення пари, а на другому етапі харчові продукти обробляють глухою парою при 70- протягом 20-30 хв.The method of preparation of dietary dishes includes the preparation of food products of vegetable origin, placing them in a container of water and subsequent heat treatment in a closed container. Food and water are taken at their mass ratio (40-50): 1, respectively, and the heat treatment is carried out in stages. In the first stage, the heating is carried out on low heat until the beginning of the separation of steam, and in the second stage, the food is treated with steam at 70 for 20-30 minutes.
UAU201405858U2014-05-302014-05-30
METHOD OF PREPARATION OF DIET DISHES
UA94652U
(en)