UA52987A - A method for a purified inulin preparation - Google Patents

A method for a purified inulin preparation Download PDF

Info

Publication number
UA52987A
UA52987A UA2002010483A UA200210483A UA52987A UA 52987 A UA52987 A UA 52987A UA 2002010483 A UA2002010483 A UA 2002010483A UA 200210483 A UA200210483 A UA 200210483A UA 52987 A UA52987 A UA 52987A
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
inulin
obtaining
drying
jerusalem artichoke
fructose
Prior art date
Application number
UA2002010483A
Other languages
Russian (ru)
Ukrainian (uk)
Inventor
Михайло Іванович Пересічний
Михаил Иванович Пересичный
Олександр Омельянович Марченко
Михайло Федорович Кравченко
Михаил Федорович Кравченко
Original Assignee
Київський Національний Торговельно-Економічний Університет
Киевский Национальный Торгово-Экономический Университет
Михайло Іванович Пересічний
Михаил Иванович Пересичный
Олександр Омельянович Марченко
Михайло Федорович Кравченко
Михаил Федорович Кравченко
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Київський Національний Торговельно-Економічний Університет, Киевский Национальный Торгово-Экономический Университет, Михайло Іванович Пересічний, Михаил Иванович Пересичный, Олександр Омельянович Марченко, Михайло Федорович Кравченко, Михаил Федорович Кравченко filed Critical Київський Національний Торговельно-Економічний Університет
Priority to UA2002010483A priority Critical patent/UA52987A/en
Publication of UA52987A publication Critical patent/UA52987A/en

Links

Abstract

A method for a purified inulin preparation from the topinambour tuber includes an extraction and drying thereof. The inulin is prepared at low temperatures (not exceeding 15 °С) in alkali environment conditions (pH 10) and includes a topinambour juice extraction using an electric juice extractor, an inhibition of protein fractions by calcium hydroxide, decoloration with perhydrol, electric centrifugation and drying in a vacuum pan at the temperature 15 °С in the presence of carbonic gas which prevents the inulin decomposition into fructose and glucose.

Description

Опис винаходуDescription of the invention

Метою винаходу є отримання очищеного інуліну шляхом зміни деяких технологічних процесів. Винахід 2 відноситься до фармакологічної промисловості, до способу отримання очищеного інуліну з бульби топінамбуру, який застосовується у медичній практиці. З інуліну можна отримувати високофруктозний сироп, кристалічну фруктозу, етанол та інші харчові продукти, а також використовувати його у вигляді харчової добавки для регулювання обміну речовин при захворюваннях на цукровий діабет, ожиріння. Він може бути використаний як препарат, що знижує рівень цукру у крові, а також з метою профілактики ускладнень цукрового діабету. 70 Подібність аналогів між відомими способами отримання інуліну з бульби топінамбуру, що включає його виділення та сушіння, та тим, що пропонується, є спільними в отриманні та очищенні соку, знебарвленні, зниженні в'язкості, проте шляхи досягнення їх різні.The purpose of the invention is to obtain purified inulin by changing some technological processes. Invention 2 relates to the pharmaceutical industry, to the method of obtaining purified inulin from Jerusalem artichoke tuber, which is used in medical practice. High-fructose syrup, crystalline fructose, ethanol and other food products can be obtained from inulin, and it can also be used as a food additive to regulate metabolism in diabetes and obesity. It can be used as a drug that lowers the level of sugar in the blood, as well as for the purpose of preventing the complications of diabetes. 70 Similarities of analogues between the known methods of obtaining inulin from Jerusalem artichoke tuber, which includes its isolation and drying, and what is proposed are common in obtaining and purifying juice, discoloration, reducing viscosity, but the ways of achieving them are different.

Згідно відомого способу отримання інуліну бульбу топінамбуру подрібнюють, додають підкислену воду /рН5,О0/ при співвідношенні 1:206./06. та обробляють при 707С протягом ЗОхв. Суміш фільтрують, до фільтрату при перемішуванні додають СаСоО»з до рНа-10, потім осад видаляють центрифугуванням. Рідину над осадом, яка містить 10-1295 інулуну, знебарвлюють за допомогою активованого вугілля і випаровують при 40"С під вакуумом до 5095 сухих речовин. З цього розчину інулін видаляють етиловим спиртом /162о0о6./о6./ і сушать при 50-607С в умовах вакуума /1/.According to the known method of obtaining inulin, Jerusalem artichoke tuber is crushed, acidified water (pH5,O0) is added at a ratio of 1:206./06. and processed at 707С during ЗОхв. The mixture is filtered, CaSoO» with stirring is added to the filtrate to pH-10, then the sediment is removed by centrifugation. The liquid above the precipitate, which contains 10-1295 inulin, is decolorized with activated carbon and evaporated at 40"С under vacuum to 5095 dry substances. From this solution, inulin is removed with ethyl alcohol /162о0о6./о6./ and dried at 50-607С in under vacuum conditions /1/.

Відомий спосіб отримання інуліну з бульби топінамбуру /прототип/, згідно якому з подрібненої бульби топінамбура за допомогою фізико-хімічного виділення водорозчинних речовин від нерозчинних у воді волокняних речовин клубнів отримують сік, з якого за допомогою нагрівання до 80-857С протягом 1-3хв. | фільтрування видаляють білкові та забарвлені речовини, після чого сік очищують за допомогою ультрафільтрації, діафільтрації та нанофільтрації, освітлюють за допомогою активованого вугілля, концентрують і з отриманого розчину кристалізують інулін /2/.There is a known method of obtaining inulin from a Jerusalem artichoke tuber /prototype/, according to which a juice is obtained from a chopped Jerusalem artichoke tuber using the physico-chemical separation of water-soluble substances from water-insoluble fibrous substances of the tubers, from which, by heating to 80-857C for 1-3 minutes. | protein and colored substances are removed by filtering, after which the juice is purified using ultrafiltration, diafiltration, and nanofiltration, clarified using activated carbon, concentrated, and inulin is crystallized from the resulting solution /2/.

Проте, використовуючи описані способи отримання очищеного інуліну, не дотримуються деякі технологічні « умови, оскільки отримання інуліну проводиться при високих температурах (від 25 до 90"С), що приводить до розпадання інуліну на глюкозу і фруктозу. Процес розпадання інуліну на глюкозу і фруктозу починається вже при температурі 15"С, а з підвищенням температури прискорюється. Крім того, використовуючи ці способи, процес отримання інуліну дорожчає, оскільки витрачається теплоносій, у першому способі на розігрів реакційної маси в до 70"С і витримку при цій температурі протягом ЗОхв., на упаровування води, використовуваної для екстракції с інуліну, і в обох наведених способах - у наступних стадіях процесу - при сушінні у вакуум-апараті.However, using the described methods of obtaining purified inulin, some technological conditions are not met, since the production of inulin is carried out at high temperatures (from 25 to 90 "C), which leads to the disintegration of inulin into glucose and fructose. The process of disintegration of inulin into glucose and fructose begins already at a temperature of 15"C, and with increasing temperature it accelerates. In addition, using these methods, the process of obtaining inulin becomes more expensive, since the heat carrier is consumed, in the first method for heating the reaction mass to 70"C and holding it at this temperature for 30 minutes, for evaporating the water used for the extraction of inulin, and in both in the following ways - in the following stages of the process - when drying in a vacuum apparatus.

Винахід, що заявляється, вирішує завдання спрощення технології отримання інуліну та дозволяє підвищити о продуктивність і економічність способу отримання інуліну з бульби топінамбуру. ГаThe claimed invention solves the task of simplifying the technology of obtaining inulin and allows to increase the productivity and cost-effectiveness of the method of obtaining inulin from Jerusalem artichoke. Ha

Це досягається тим, що у способі отримання інуліну з бульби топінамбуру, що включає його виділення та 3о сушіння, отримання інуліну проводиться при низьких низьких температурах (не вище 157С) в умовах лужного о середовища (рНІ0) і базується на отриманні соку топінамбуру за допомогою електросоковижималки, інгібуванні білкових фракцій сгідроокисом кальцію, знебарвленні пергідролем з наступною фільтрацією, електроцентрифугуванні та сушінні у вакуум-апараті при температурі 157С у присутності вуглекислого газу, що « запобігає розпаду інуліну на фруктозу та глюкозу. З 50 Отримання очищеного інуліну з бульби топінамбуру здійснюється наступним чином. Сік, отриманий з с очищеної бульби топінамбуру за допомогою електросоковижималки, піддається очищенню та інгібуваннюThis is achieved by the fact that in the method of obtaining inulin from the Jerusalem artichoke tuber, which includes its isolation and 3o drying, the production of inulin is carried out at low low temperatures (not higher than 157C) in the conditions of an alkaline environment (pНI0) and is based on obtaining Jerusalem artichoke juice using an electric juicer , inhibition of protein fractions with calcium hydroxide, decolorization with perhydrol followed by filtration, electrocentrifugation and drying in a vacuum apparatus at a temperature of 157C in the presence of carbon dioxide, which prevents the breakdown of inulin into fructose and glucose. With 50 Purified inulin is obtained from Jerusalem artichoke tuber as follows. The juice obtained from the cleaned Jerusalem artichoke tuber using an electric juicer can be purified and inhibited

Із» білкових фракцій (інулази) гідроокисом кальцію, який беруть у кількості 1-1,595 від маси сировини. При цьому рН соку доводять до значення, яке не перевищує 10. Фільтрують крізь шар щільної тканини типу бельтингу або діагоналі. Проводять біуретову реакцію на відсутність білкових фракцій. Знижують в'язкість та знебарвлюють сік гідроперитом, необхідна кількість якого залежить від в'язкості та насиченості кольору. За допомогою і-й спеціально обладнаної електроцентрифуги відділяють домішки білкових, вапняних та інших речовин. ка Висушування проводять у вакуум-сушілці зразку ВШЛ-1 при температурі 157 у присутності вуглекислого газу.From" protein fractions (inulase) with calcium hydroxide, which is taken in the amount of 1-1.595 of the mass of raw materials. At the same time, the pH of the juice is brought to a value that does not exceed 10. It is filtered through a layer of dense fabric of the belting or diagonal type. Biuret reaction is carried out for the absence of protein fractions. They reduce the viscosity and decolorize the juice with hydroperite, the required amount of which depends on the viscosity and color saturation. With the help of a specially equipped electric centrifuge, impurities of protein, lime and other substances are separated. ka Drying is carried out in a vacuum dryer of the VSHL-1 sample at a temperature of 157 in the presence of carbon dioxide.

Істинність інуліну визначають реакцією Моліша. Чистоту ( відсутність фруктози, глюкози) реакцією з розчином о йоду, фелінговим розчином.The authenticity of inulin is determined by the Molisch reaction. Purity (absence of fructose, glucose) by reaction with iodine solution, Fehling's solution.

Ге | 20 Вихід інуліну - 8595 від його початкового вмісту у сировині. Ступінь чистоти 99,795. Домішки ензимів, вуглеводнів у вигляді моносахаридів відсутні. тм Джерела інформації: 1. Абелян В.А. Получение и применение иммобилизированньїх ферментов и клеток микроорганизмов. Изд-воGe | 20 The yield of inulin is 8595 of its initial content in the raw material. Degree of purity 99.795. There are no impurities of enzymes, hydrocarbons in the form of monosaccharides. tm Sources of information: 1. Abelyan V.A. Obtaining and applying immobilized enzymes and cells of microorganisms. Publishing house

АН АрмосР, Ереван, 1989Г. - 319с. /с.348/. 25 2. Патент РФ Мо2148588 С1, С 08 В 37/18, 1998.ArmosR Academy of Sciences, Yerevan, 1989. - 319 p. /p.348/. 25 2. Patent of the Russian Federation Mo2148588 C1, C 08 V 37/18, 1998.

РR

Claims (1)

Формула винаходуThe formula of the invention 6о Спосіб отримання очищеного інуліну з бульби топінамбура, що включає його виділення та сушіння, який відрізняється тим, що отримання інуліну проводиться при низьких температурах ( не вище 15 "С) в умовах лужного середовища (рН 10) і включає отримання соку топінамбура за допомогою електросоковижималки, інгібування білкових фракцій гідроокисом кальцію, знебарвлення пергідролем з наступною фільтрацією, електроцентрифугування та сушіння у вакуум-апараті при температурі 15 "С у присутності вуглекислого газу, що бо запобігає розпаду інуліну на фруктозу та глюкозу.6o The method of obtaining purified inulin from Jerusalem artichoke tubers, which includes its selection and drying, which differs in that obtaining inulin is carried out at low temperatures (not higher than 15 "C) in alkaline conditions (pH 10) and includes obtaining Jerusalem artichoke juice using an electric juicer , inhibition of protein fractions with calcium hydroxide, decolorization with perhydrol followed by filtration, electrocentrifugation and drying in a vacuum apparatus at a temperature of 15 "С in the presence of carbon dioxide, which prevents the breakdown of inulin into fructose and glucose. Офіційний бюлетень "Промислоава власність". Книга 1 "Винаходи, корисні моделі, топографії інтегральних мікросхем", 2003, М 1, 15.01.2003. Державний департамент інтелектуальної власності Міністерства освіти і науки України.Official bulletin "Industrial Property". Book 1 "Inventions, useful models, topographies of integrated microcircuits", 2003, M 1, 15.01.2003. State Department of Intellectual Property of the Ministry of Education and Science of Ukraine. « ча со (22) с ІС в) ші с ;»" cha so (22) s IS v) shi s ;" 1 іме) се) о 50 що1 ime) se) at 50 what 60 б560 b5
UA2002010483A 2002-01-18 2002-01-18 A method for a purified inulin preparation UA52987A (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA2002010483A UA52987A (en) 2002-01-18 2002-01-18 A method for a purified inulin preparation

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA2002010483A UA52987A (en) 2002-01-18 2002-01-18 A method for a purified inulin preparation

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA52987A true UA52987A (en) 2003-01-15

Family

ID=74166230

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UA2002010483A UA52987A (en) 2002-01-18 2002-01-18 A method for a purified inulin preparation

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA52987A (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
FI103119B (en) A process for preparing rhamnose from rhamnolipids
KR100406066B1 (en) How to recover xylose from xylose solution
CN106188167A (en) A kind of separation and Extraction N acetyl group D glucosamine and method of D glucosamine from D-glucosamine fermentation liquid
CN113260624A (en) Crystalline form II of 2' -O-fucosyllactose, method for the production thereof, nutritional, cosmetic and pharmaceutical formulations containing this substance
WO1996015274A1 (en) A process for decolorization of solutions
KR100828706B1 (en) A method for purifying 5'-Inosinic acid fermentation broth via crystallization process
CA2604328C (en) Purification method and production method for cellobiose
UA52987A (en) A method for a purified inulin preparation
JPS61285999A (en) Production of xylose and xylooligosaccharide
US2357838A (en) Preparation of a sugar
EP3606932B1 (en) Industrial-scale d-mannose extraction from d-mannose bisulfite adducts
WO2006125286A1 (en) Process for the production of pyrogen-free anhydrous crystalline dextrose of high purity from sucrose
RU2297457C1 (en) Method for separating of glucose-fructose syrups
US1538004A (en) Process for purifying liquids
RU2121848C1 (en) Method of inulin preparing
SU619512A1 (en) Method of obtaining sugar-containing product from raw cane sugar
US2487739A (en) Glutamic acid purification process
JPH06287199A (en) Method for purifying beet saponin
UA148873U (en) METHOD OF OBTAINING MALTOSE
SU1693066A1 (en) Method for purification of sugar-containing solution of sorghum
RU2321640C1 (en) Method for producing of first fillmass
US412309A (en) Gustav turk
CA3156624A1 (en) Improved method for manufacturing allulose
RU2556117C2 (en) METHOD OF PRODUCING β-CYCLODEXTRIN
RU2015165C1 (en) Method for isolation of glycerin and accompanying products in production of enhanol