UA51598A

UA51598A - Milk treatment device

Info

Publication number: UA51598A
Application number: UA2002087096A
Authority: UA
Inventors: Лев Лутфуллович Теляшов; Олександр Вікторович Болмосов
Original assignee: Лев Лутфуллович Теляшов; Олександр Вікторович Болмосов
Priority date: 2002-08-30
Filing date: 2002-08-30
Publication date: 2002-11-15

Abstract

A milk treatment device contains a collector-dispenser, a film-forming carrier and lamps irradiating electromagnetic waves of the ultraviolet range. The film-forming carrier is made as the flat bottom of the hermetic body placed with the possibility of changing an angle of its inclination and is equipped in the lower part with a discharging spout. The collector-dispenser and the lamps are placed inside the hermetic body, in doing so the collector-dispenser at its upper part, and the lamps on the lid of the hermetic body and in the immediate vicinity from the carrier. The irradiation of the lamps is restricted from below by a wavelength of 240 nm with the maximum irradiation energy in the vicinity of 254 nm. The lid of the hermetic body and its bottom-carrier are made from aluminum or its alloys. The hollow of the hermetic body is connected to a vacuum pump, and the discharging spout with the hermetic milk-gathering tank, which is also connected to a milk pump. The collector-dispenser is made as a hollow cylinder with the longitudinal cut in its wall, fixed so as to adjoin to the carrier and with the possibility of turn around its axis. The hermetic tank is equipped with a milk-level sensor wired to the system of automated control of the vacuum pump and milk pump operation.

Description

Опис винаходуDescription of the invention

Винахід, що заявляється, відноситься до нетеплової обробки молока, переважно електромагнітним 2 випромінюванням, і може бути використаний в харчовій промисловості.The claimed invention relates to non-thermal treatment of milk, mainly by electromagnetic 2 radiation, and can be used in the food industry.

Відомий пристрій, що реалізує "Спосіб інактивації мікрофлори молока" |Авторское свидет. СССР Мо 1450804,A known device that implements the "Method of inactivating the microflora of milk" | Author's certificate. USSR Mo 1450804,

МКИ? А23С3/07, С12М9/99, Бюл. Мо 2, 19891 і складається з прозорого для ультрафіолетових променів носія, виконаного у виді кварцової пробірки і встановленого в центрифузі, і ламп, що випромінюють електромагнітні хвилі в ультрафіолетовому діапазоні. Тому що діапазон довжин хвиль, випромінюваних лампами, містить у собі 70 озоноутворюючі хвилі - менш 20Онм, то для запобігання контакту озону з молоком лампи розташовують із зовнішньої сторони від носія. При обертанні центрифуги молоко на поверхні носія розтікається в шар товщиною 20мм, а мікрофлора, на думку авторів, осаджується в тонкий шар, що не перевищує 0,1мм. Ультрафіолетове випромінювання проходить через кварцовий носій і інактивує мікрофлору.MKI? А23С3/07, С12М9/99, Bul. Mo 2, 19891 and consists of a carrier transparent to ultraviolet rays, made in the form of a quartz tube and installed in a centrifuge, and lamps emitting electromagnetic waves in the ultraviolet range. Because the range of wavelengths emitted by the lamps includes 70 ozone-forming waves - less than 20 Ohms, the lamps are placed on the outside of the carrier to prevent contact of ozone with milk. When the centrifuge rotates, the milk on the surface of the carrier spreads into a layer 20 mm thick, and the microflora, according to the authors, settles into a thin layer that does not exceed 0.1 mm. Ultraviolet radiation passes through the quartz carrier and inactivates the microflora.

До ознак аналога, що збігаються з істотними ознаками винаходу, що заявляється, відноситься наявність т носія і ламп, випромінюючих електромагнітні хвилі ультрафіолетового діапазону.The features of the analogue, which coincide with the essential features of the claimed invention, include the presence of a medium and lamps emitting electromagnetic waves in the ultraviolet range.

Пристрій-аналог відрізняється низькою ефективністю, обумовленою неповним використанням ультрафіолетового випромінювання, що падає на напівсферичну поверхню носія - під різними кутами (включаючи кути, переважаючі граничні кути внутрішнього відображення), великою товщиною молочного шару (не пробивається ультрафіолетовими променями), а також циклічною роботою пристрою з малим завантаженням і значним часом розкручування (2хв.)The analog device is characterized by low efficiency, due to the incomplete use of ultraviolet radiation falling on the hemispherical surface of the carrier - at various angles (including angles prevailing at the extreme angles of internal reflection), the large thickness of the milky layer (it is not penetrated by ultraviolet rays), as well as the cyclic operation of the device with a small load and a significant spin-up time (2 min.)

Прототипом винаходу є пристрій для обробки молока з метою знезаражування і синтезу в ньому вітаміну ЮThe prototype of the invention is a device for processing milk for the purpose of disinfection and synthesis of vitamin Y in it

ІА. Мейер, З. Зейтц. Ультрафиолетовое излучение. Получение, измерение и применение в медицине, биологийи и технике. / Переклад з німець. М.: Вид-во іноземної літератури. 1952. стор. 422 - 425). Пристрій складається з однакових модулів, кожний з яких містить носія, виконаного у виді вигнутого кварцового скла, під яким 29 розміщені лампи, випромінюючі електромагнітні хвилі широкого спектра довжин хвиль, що відповідають « ультрафіолетовому діапазону, а над носієм розташований колектор-дозатор молока. Струмені молока, що випливають з отворів колектора-дозатора, розтікаються плівкою по опуклій поверхні носія. Завдяки формуванню тонкої (напівпрозорої) плівки забезпечується опромінення всього обсягу молока. Присутність у діапазоні випромінювання хвиль довжиною 254нм робить знезаражуючу дію на молоко, хвилі довжиною до 295нм со забезпечують синтез вітаміну О з ергостерину молока, а хвилі довжиною 185нм відповідальні за синтезозонув (Ф) повітрі. Озон, що утвориться в просторі під носієм, видаляють за межі пристрою.IA. Meyer, Z. Seitz. Ultraviolet radiation. Obtaining, measuring and applying in medicine, biology and technology. / Translation from German. M.: Foreign literature publishing house. 1952. p. 422 - 425). The device consists of identical modules, each of which contains a carrier made in the form of curved quartz glass, under which 29 lamps are placed, emitting electromagnetic waves of a wide spectrum of wavelengths corresponding to the ultraviolet range, and a milk dispenser collector is located above the carrier. Streams of milk flowing from the holes of the collector-dispenser spread in a film over the convex surface of the carrier. Thanks to the formation of a thin (semi-transparent) film, the entire volume of milk is irradiated. The presence in the radiation range of waves with a length of 254 nm has a disinfecting effect on milk, waves with a length of up to 295 nm ensure the synthesis of vitamin O from milk ergosterol, and waves with a length of 185 nm are responsible for the synthesis of ozone (F) in the air. The ozone formed in the space under the carrier is removed outside the device.

Ознаками прототипу, що збігаються з істотними ознаками винаходу, що заявляється, є наявність: й колектора-дозатора, плівкоутворювального носія і ламп, випромінюючих електромагнітні хвилі ч-- ультрафіолетового діапазону.The features of the prototype, which coincide with the essential features of the claimed invention, are the presence of: a collector-doser, a film-forming medium and lamps emitting electromagnetic waves of the h-- ultraviolet range.

Робота устрою-прототипу недостатньо ефективна в зв'язку з неповним використанням ультрафіолетового й випромінювання (лампи розміщені за скляним носієм) і перемінною товщиною молочної плівки, обумовленої тим, що дотична до поверхні носія (в напрямку руху плівки молока) утворить різні кути з вертикаллю - від 90 до 0 градусів. Крім того, контакт струменів і плівки молока з повітрям збільшує газонасиченість молока, що знижує « дю ефективність ультрафіолетової обробки (неоднорідність середовища - молока) і збільшує ціноутворення на -о наступних стадіях обробки молока. с На перший погляд, вигнута поверхня універсальна, тобто при різних швидкостях потоку молока завжди є :з» зона оптимальної товщини плівки (випромінювання проникає на всю товщину плівки, але не виходить за її межі), ця зона лише змінює своє розташування на поверхні носія. Але ця зона неширока і при малих швидкостях розташовується у верхній частині носія (нижче випромінювання іде за межі плівки), а при великих швидкостях сл 395 стає ще тонкішою, зміщуючись до кінця носія, у результаті чого не весь об'єм молока одержує необхідну кількість енергії ультрафіолетового випромінювання. Таким чином, технічне рішення-прототип містить технічне - протиріччя, коли універсальність форми носія протистоїть підвищенню ефективності. сл Задачею винаходу, що заявляється, є удосконалення конструкції пристрою, у якому нове виконання (форма і матеріал) носія, взаємне розташування ламп і носія, а також доповнення конструкції новими елементами (Се) 50 дозволить підвищити ефективність роботи пристрою. со Сутність винаходу полягає в тому, що в пристрої для обробки молока, що містить колектор-дозатор, плівкоутворювальний носій і лампи, що випромінюють електромагнітні хвилі ультрафіолетового діапазону, плівкоутворювальний носій виконаний у вигляді плоского дна герметичного корпуса, установленого з можливістю зміни кута його нахилу і постаченого в нижній частині зливальним патрубком, колектор-дозатор і лампи розташовані усередині герметичного корпуса, причому колектор-дозатор - у його верхній частині, а лампи - на в. кришці герметичного корпуса й у безпосередній близькості від носія, випромінювання ламп обмежено знизу довжиною хвилі 240нм із максимальною енергією випромінювання в області 254нм. Крім того, кришка герметичного корпуса і його дно - носій виконані з алюмінію чи його сплавів. Порожнина герметичного корпуса з'єднана з вакуум-насосом, а зливальний патрубок - з герметичним баком для нагромадження молока, що також бо з'єднаний з молочним насосом. Колектор-дозатор виконаний у вигляді порожнистого циліндра з подовжнім прорізом у його стінці, закріплений з приляганням до носія і можливістю повороту навколо своєї осі.The operation of the prototype device is not efficient enough due to the incomplete use of ultraviolet and radiation (the lamps are placed behind the glass carrier) and the variable thickness of the milk film, due to the fact that the material tangent to the surface of the carrier (in the direction of movement of the milk film) will form different angles with the vertical - from 90 to 0 degrees. In addition, the contact of jets and film of milk with air increases the gas saturation of milk, which reduces the efficiency of ultraviolet treatment (heterogeneity of the medium - milk) and increases pricing at the following stages of milk processing. c At first glance, the curved surface is universal, that is, at different milk flow rates, there is always a zone of optimal film thickness (radiation penetrates the entire thickness of the film, but does not go beyond it), this zone only changes its location on the surface of the carrier. But this zone is not wide and at low speeds is located in the upper part of the carrier (lower radiation goes beyond the film), and at high speeds sl 395 becomes even thinner, moving to the end of the carrier, as a result of which not the entire volume of milk receives the required amount of energy ultraviolet radiation. Thus, the technical solution-prototype contains a technical contradiction, when the universality of the form of the medium opposes the increase in efficiency. The object of the claimed invention is to improve the design of the device, in which the new design (shape and material) of the carrier, the relative location of the lamps and the carrier, as well as the addition of new elements (Ce) 50 will improve the efficiency of the device. The essence of the invention is that in a device for processing milk, which contains a collector-doser, a film-forming medium and lamps emitting electromagnetic waves of the ultraviolet range, the film-forming medium is made in the form of a flat bottom sealed housing, installed with the possibility of changing the angle of its inclination and supplied in the lower part with a drain nozzle, the collector-doser and lamps are located inside the sealed housing, and the collector-doser is in its upper part, and the lamps are on the lid of the sealed housing and in the immediate vicinity of the carrier, the radiation of the lamps is limited from below to a wavelength of 240 nm with a maximum radiation energy in the region of 254 nm. In addition, the cover of the airtight case and its bottom - the carrier are made of aluminum or its alloys. The cavity of the hermetic body is connected to the vacuum pump, and the drain pipe is connected to the hermetic tank for accumulating milk, which is also connected to the milk pump. The collector-dispenser is made in the form of a hollow cylinder with a longitudinal slot in its wall, fixed to fit the carrier and able to rotate around its axis.

Герметичний бак постачений датчиком рівня молока, підключеним до системи автоматичного керування роботою вакуум-насоса і молочного насоса.The hermetic tank is equipped with a milk level sensor connected to the automatic control system of the vacuum pump and the milk pump.

Пропоноване технічне рішення дозволяє збільшити ефективність пристрою, у порівнянні з прототипом, не бо менш, ніж у два рази в зв'язку з виключенням втрат енергії ультрафіолетового випромінювання на шляху від ламп до молочної плівки (усунення скляної перешкоди), за рахунок забезпечення оптимальної товщини молочної плівки на всій поверхні носія при різній продуктивності пристрою (плоска форма носія з регулюванням його нахилу і кута повороту колектора-дозатора), завдяки використанню відбитих хвиль від кришки герметичногоThe proposed technical solution makes it possible to increase the efficiency of the device, compared to the prototype, by at least two times due to the elimination of ultraviolet radiation energy losses on the way from the lamps to the milk film (elimination of the glass barrier), due to ensuring the optimal thickness of the milk film film on the entire surface of the carrier with different performance of the device (flat form of the carrier with adjustment of its inclination and angle of rotation of the collector-dispenser), thanks to the use of reflected waves from the lid of the sealed

Корпуса і від його дна - носія (застосування матеріалу з високою відбивною здатністю щодо ультрафіолетових хвиль) і дегазації молока (герметичного корпуса і бака з вакуум-насосом і молочним насосом).The body and from its bottom - the carrier (use of material with high reflectivity to ultraviolet waves) and milk degassing (hermetic body and tank with a vacuum pump and a milk pump).

Таким чином, передбачуваний винахід усуває технічне протиріччя, характерне для прототипу, що свідчить про винахідницький рівень задачі і пропонованого рішення.Thus, the proposed invention eliminates the technical contradiction characteristic of the prototype, which indicates the inventive level of the problem and the proposed solution.

На прикладеному кресленні зображений пристрій - вигляд збоку в розрізі (Фіг.1) і вигляд спереду (Фіг.2). 70 Пристрій складається з герметичного корпуса 1, у якому розміщений колектор-дозатор 2 і лампи З ультафіолетового випромінювання, закріплені горизонтально на кришці 4. У ньому ж, в якості дна, установлено плівкоутворювального носія 5, виконаного, як і кришка 4, з алюмінію чи його сплавів. Балони ламп З розташовані від носія 5 на відстані 3-5 мм. Корпус 1 оснащений двома нижніми сергами б, що з'єднані за допомогою штифтів із двома відповідними сергами 7, закріпленими на герметичному баці 8. Для зміни і фіксації 7/5 Корпуса 1 під різними кутами нахилу передбачена верхня серга 9 - на корпусі 1, підпірна серга 10 - на баці 8 і штанга 11 з отворами під штифт. Нижній кінець корпуса 1 і бак 8 постачені зливальними і заливальними патрубками 12 і 13, відповідно, які з'єднані гнучким шлангом 14. Патрубок 13 усередині бака 8 переходить у жолоб 14. Там же розташований контактний датчик рівня 16. Порожнина корпуса 1 з'єднана гнучким шлангом 17 з вакуум-насосом 18, а бака 8 - у такий же спосіб з молочним насосом 19. Обидва насоси живляться Через систему автоматичного керування їхньою роботою (на кресленні не показані). До неї ж підведені проводи від датчика рівня 18. Колектор-дозатор 2 виконаний у вигляді порожнистого циліндра з подовжнім прорізом 20 у його стінці, закріплений із приляганням до поверхні носія 5 і з можливістю повороту навколо своєї осі без порушення герметичності корпуса 1. Довжина прорізу 20 дорівнює ширині робочої поверхні носія 5, обмеженої двома планками 21, і довжині робочої частини ламп 3. Колектор-дозатор 2 постачений з обох кінців вентилями і патрубками (на кресленні не показані) для підведення молока і води.The attached drawing shows the device - side view in section (Fig. 1) and front view (Fig. 2). 70 The device consists of a hermetic housing 1, in which a collector-dispenser 2 and UV lamps C are placed, fixed horizontally on the cover 4. In it, as a bottom, a film-forming medium 5 is installed, which, like the cover 4, is made of aluminum or its alloys. The cylinders of lamps C are located from the carrier 5 at a distance of 3-5 mm. Housing 1 is equipped with two lower lugs b, which are connected by pins with two corresponding lugs 7, fixed on a sealed tank 8. For changing and fixing 7/5 of the housing 1 at different angles of inclination, an upper lug 9 is provided - on the housing 1, supporting earring 10 - on tank 8 and rod 11 with holes for the pin. The lower end of the housing 1 and the tank 8 are supplied with draining and filling nozzles 12 and 13, respectively, which are connected by a flexible hose 14. The nozzle 13 inside the tank 8 goes into the trough 14. There is also a contact level sensor 16. The cavity of the housing 1 is connected a flexible hose 17 with a vacuum pump 18, and tank 8 - in the same way with a milk pump 19. Both pumps are powered by a system of automatic control of their work (not shown in the drawing). Wires from the level sensor 18 are connected to it. The collector-doser 2 is made in the form of a hollow cylinder with a longitudinal slot 20 in its wall, fixed to fit the surface of the carrier 5 and with the ability to rotate around its axis without breaking the tightness of the housing 1. The length of the slot is 20 is equal to the width of the working surface of the carrier 5, limited by two bars 21, and the length of the working part of the lamps 3. The collector-dispenser 2 is supplied at both ends with valves and nozzles (not shown in the drawing) for supplying milk and water.

Пристрій працює в такий спосіб. Робота починається з натискання кнопки "Пуск" на пульті системи « автоматичного керування, у результаті чого включаються лампи З і вакуум-насос 18. Після цього відкривають вентиль подачі молока в пристрій. Молоко плоским струменем випливає з прорізу 20 колектора-дозатора 2 безпосередньо на носій 5. Розмір щілини, утвореною поверхнею носія 5 і далеким від її краєм прорізу 20 со зо попередньо відрегульований відповідно до необхідної продуктивності і нахилу корпуса 1. Критерієм оптимальної товщини плівки є зміна кольору молока на носії 5, тобто поява ознак прозорості молока. Прийнятий критерій Ме перевіряють і уточнюють за допомогою бактеріологічних аналізів. Ультрафіолетове випромінювання від ламп З ю падає на поверхню молочної плівки, на внутрішню поверхню кришки 4 і на сусідні лампи 3. З падаючої на кришку 4 енергії ультрафіолетового випромінювання приблизно 8095 відбивається, потрапляючи на лампи З і поверхню -- молочної плівки. Декілька відсотків енергії проходить молочну плівку, досягає носій 5, відбивається від нього ю (близько 8095), удруге проходить молоко, частково поглинається їм і падає на лампи З і кришку 4. Таким чином, уся випроменена лампами З енергія електромагнітних хвиль виявляється "затиснутою" між поверхнями кришки 4 і носія 5, де вона багаторазово відбивається від них і поглинається молоком.The device works in the following way. The work begins with pressing the "Start" button on the remote control of the automatic control system, as a result of which lamps C and vacuum pump 18 are turned on. After that, the milk supply valve to the device is opened. The milk flows in a flat stream from the slot 20 of the collector-dispenser 2 directly onto the carrier 5. The size of the gap formed by the surface of the carrier 5 and the edge of the slot 20 distant from it is pre-adjusted in accordance with the required productivity and the inclination of the body 1. The criterion for the optimal thickness of the film is the color change milk on carrier 5, i.e. appearance of signs of transparency of milk. The accepted criterion Me is checked and clarified with the help of bacteriological tests. Ultraviolet radiation from lamps Z falls on the surface of the milk film, on the inner surface of the lid 4 and on the adjacent lamps 3. From the energy of ultraviolet radiation falling on the lid 4, approximately 8095 is reflected, falling on the lamps Z and the surface of the milk film. A few percent of the energy passes through the milk film, reaches the carrier 5, is reflected from it by u (about 8095), passes through the milk a second time, is partially absorbed by it and falls on the lamps C and the cover 4. Thus, all the energy of the electromagnetic waves emitted by the lamps C turns out to be "clamped" between the surfaces of the cover 4 and the carrier 5, where it is repeatedly reflected from them and absorbed by milk.

Вакуумування порожнини корпуса 1 і бака 8, куди стікає молоко, не тільки виключає його газонасичення, але « | сприяє дегазації. У результаті цього, енергія ультрафіолетового випромінювання поглинається тільки з с природними складовими молока, включаючи мікроорганізми.Vacuuming the cavity of the housing 1 and the tank 8, where the milk flows, not only eliminates its gas saturation, but « | promotes degassing. As a result, the energy of ultraviolet radiation is absorbed only by the natural components of milk, including microorganisms.

Молоко, що стікає плівкою по носію 5 концентрується в нижній частині корпуса 1 і по жолобі 15 попадає в ;» герметичний бак 8. Наявність жолоба 15 виключає утворення струменя і піни. Після наповнення бака 8 до встановленого рівня замикається верхній контакт датчика 16, що приводить до включення молочного насоса 19 іThe milk flowing down the film on the carrier 5 is concentrated in the lower part of the body 1 and through the chute 15 falls into the hermetic tank 8. The presence of chute 15 excludes the formation of a jet and foam. After filling the tank 8 to the set level, the upper contact of the sensor 16 is closed, which leads to the inclusion of the milk pump 19 and

Вимиканню вакуум-насоса 18. Продуктивність насоса 19 перевищує швидкість подачі молока в пристрій, тому с його рівень у баці 8 починає падати, що приводить до вакуумування порожнин бака 8 і корпуса 1. Коли рівень молока в баці 8 досягне нижньої відмітки розмикається нижній контакт датчика 16 і система автоматичного - керування відключає молочний насос 19 і включає вакуум-насос 18. Далі процес повторюється, при цьому с надходження молока в пристрій не переривається і ступінь вакуумування порожнин бака 8 і корпуса 1 залишається незмінною. ік У залежності від установленої дози енергії випромінюваних довжин хвиль в області 254нм (бактерицидна с область) відбувається інактивація мікроорганізмів чи їхнє руйнування. Перший випадок відповідає пастеризації, а другий - стерилізації молока. Електромагнітні хвилі довжиною до 295нм поглинаються, переважно, ергостерином і сприяють синтезу вітаміну Ю.Turning off the vacuum pump 18. The performance of the pump 19 exceeds the rate of milk supply to the device, so its level in the tank 8 begins to fall, which leads to the vacuuming of the cavities of the tank 8 and the body 1. When the level of milk in the tank 8 reaches the lower mark, the lower contact of the sensor opens 16 and the automatic control system turns off the milk pump 19 and turns on the vacuum pump 18. Then the process is repeated, while the flow of milk into the device is not interrupted and the degree of vacuuming of the cavities of the tank 8 and the body 1 remains unchanged. ik Depending on the set energy dose of emitted wavelengths in the region of 254 nm (bactericidal c region), microorganisms are inactivated or destroyed. The first case corresponds to pasteurization, and the second - sterilization of milk. Electromagnetic waves with a length of up to 295 nm are mainly absorbed by ergosterol and contribute to the synthesis of vitamin Y.

У випадку припинення обробки молока, пристрій відключають натисканням кнопки "Стоп" на пульті системи керування і включають режим роботи з одним насосом 19 і датчиком 16. Потім закривають вентиль подачіIn the case of stopping the processing of milk, the device is turned off by pressing the "Stop" button on the remote control system and the operation mode with one pump 19 and sensor 16 is turned on. Then the supply valve is closed

Р молока і відкривають вентиль подачі води, яка промиває всі елементи пристрою і накопичується в баці 8. Після наповнення останнього включається насос 19 і вода, забруднена молоком, відкачується в каналізацію. Цю операцію повторюють кілька разів. У такий же спосіб пристрій періодично промивають дезінфікуючим розчином. во Пропоноване технічне рішення було перевірено на експериментальному зразку продуктивністю 1 т/година.P of milk and open the water supply valve, which washes all the elements of the device and accumulates in tank 8. After filling the latter, pump 19 is turned on and water contaminated with milk is pumped into the sewer. This operation is repeated several times. In the same way, the device is periodically washed with a disinfectant solution. The proposed technical solution was tested on an experimental sample with a productivity of 1 t/hour.

Пристрій був оснащений лампами типу ТОМ ЗбУУ (РНІГІР5) у кількості 20шт. загальною споживаною потужністю - 7208Вт, баком ємкістю б0Ол і пластинчастим вакуум-насосом потужністю З00Вт. Робоче поле носія мало розміри 1 х 1м. При загальній бактерицидній потужності ламп - ЗО6Вт з максимумом на довжині випромінюваних хвиль - 253,7нм обнасінення молока знизилося з 4 млн. до 280 тис. При цьому бактеріологічний аналіз показав 65 відсутність у молоці, після обробки, маслянокислих бактерій, что дуже важливо для сироваріння. Температура молока на виході пристрою залишилася, практично, незмінною, смакові якості також збереглися.The device was equipped with lamps of the TOM ZbUU type (RNIGIR5) in the amount of 20 pcs. with a total power consumption of 7208W, a tank with a capacity of 000W and a plate vacuum pump with a capacity of 300W. The working field of the carrier had dimensions of 1 x 1 m. With the total bactericidal power of the lamps - ЗО6W with a maximum at the emitted wavelength - 253.7 nm, the insemination of milk decreased from 4 million to 280 thousand. At the same time, bacteriological analysis showed the absence of butyric acid bacteria in the milk after treatment, which is very important for cheese making. The temperature of the milk at the output of the device remained practically unchanged, and the taste qualities were also preserved.

Використання пристрою дозволить здійснювати холодну пастеризацію і стерилізацію молока без структурних змін его складових частин і зі збільшенням кількості вітаміну ЮО.The use of the device will allow cold pasteurization and sterilization of milk without structural changes in its constituent parts and with an increase in the amount of vitamin ХО.

Завдяки цим якостям оброблене молоко незамінне для готування дитячого харчування і сирів, а також може застосовуватися як незбиране молоко з Цілющими властивостями.Thanks to these qualities, processed milk is indispensable for preparing baby food and cheeses, and can also be used as whole milk with healing properties.

Claims

The formula of the invention 70 1. A device for processing milk containing a collector-doser, a film-forming medium and lamps emitting electromagnetic waves of the ultraviolet range, which is characterized by the fact that the film-forming medium is made in the form of a flat bottom sealed housing, installed with the possibility of changing the angle of its inclination and equipped with a drain nozzle in the lower part, the collector-doser and the lamps are located inside the hermetic housing, and the collector-doser is in its upper part, and the lamps are on the cover of the hermetic housing and in the immediate vicinity of the carrier, the radiation of the lamps is limited from below to a wavelength of 240 nm with maximum radiation energy in the region of 254 nm.

2. The device according to claim 1, which is characterized by the fact that the lid of the sealed housing and its bottom support are made of aluminum or its alloys.

C. The device according to claims 1, 2, which differs in that the cavity of the sealed housing is connected to the 2nd vacuum pump, and the drain nozzle is connected to the sealed tank for accumulating milk, which is also connected to the milk pump.

4. The device according to claims 1, 2, 3, which is characterized by the fact that the collector-doser is made in the form of a hollow cylinder with a longitudinal slot in its wall, is fixed to fit the carrier and can be rotated around its axis.

5. The device according to claims 1, 2, 3, 4, which is characterized by the fact that the sealed tank is equipped with a milk level sensor connected to the automatic control system of the vacuum pump and the milk pump. " (ee) (o) IF) "- And c)

- and? 1 - 1 se) IR e) 60 b5