Відкрите Акціонерне Товариство " Пивобезалкогольний Комбінат ”Крим”
Открытое Акционерное Общество "Пивобезалкогольный Комбинат ”Крым”
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Відкрите Акціонерне Товариство " Пивобезалкогольний Комбінат ”Крим”, Открытое Акционерное Общество "Пивобезалкогольный Комбинат ”Крым”filedCriticalВідкрите Акціонерне Товариство " Пивобезалкогольний Комбінат ”Крим”
Priority to UA98073506ApriorityCriticalpatent/UA31048A/ru
Publication of UA31048ApublicationCriticalpatent/UA31048A/ru
Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer
(AREA)
Abstract
Изобретение относится к пивоваренной промышленности. Способ включает приготовление затора из солода и несоложенного сырья, осахаривание, фильтрацию, охмеление сусла в несколько этапов, охлаждение и сбраживание. Затирание солода и несоложенного сырья выполняется одновременно по холодному режиму с начальной температурой 18 – 29 °C и постепенным повышением температуры до 45 оС до конца измельчения.
UA98073506A1998-09-211998-09-21Способ производства пива
UA31048A
(ru)
Method for making wort using a enzyme (such as alpha-L-arabinofuranosidase) containing composition having improved filterability and/or increased yield