Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Леонід Федорович Щелкунов, Леонид Федорович Щелкунов, Мар Сергійович Дудкін, Мар Сергеевич Дудкин, Олександр Артемович Фомічев, Александр Артемович ФомичевfiledCriticalЛеонід Федорович Щелкунов
Priority to UA95073410ApriorityCriticalpatent/UA27962C2/uk
Publication of UA27962C2publicationCriticalpatent/UA27962C2/uk
Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities
(AREA)
Preparation Of Fruits And Vegetables
(AREA)
Abstract
Винахід належить до харчової промисловості, зокрема, до способу одержання харчових волокон з рослинної сировини. Спосіб одержання харчових волокон включає витягування їх водою з рослинної сировини з наступною фільтрацією і сушінням. Як рослинну сировину використовують відходи переробки винограду, які змішують з водою при співвідношенні рівному 1:(4-6). Одержану суміш нагрівають до 96-100 °С и кип'ятять впродовж 50-90 хв., після чого фільтрують, сушать і відбирають фракцію з розміром частинок 1,0-2,0 мм.
UA95073410A1995-07-201995-07-20Спосіб одержання харчових волокон
UA27962C2
(uk)