UA18030U - Milk cream "yablunevyi sad" (an apple garden) - Google Patents
Milk cream "yablunevyi sad" (an apple garden) Download PDFInfo
- Publication number
- UA18030U UA18030U UAU200605140U UAU200605140U UA18030U UA 18030 U UA18030 U UA 18030U UA U200605140 U UAU200605140 U UA U200605140U UA U200605140 U UAU200605140 U UA U200605140U UA 18030 U UA18030 U UA 18030U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- milk
- potato starch
- cream
- vanillin
- oxidized potato
- Prior art date
Links
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title claims abstract description 15
- 239000008267 milk Substances 0.000 title claims abstract description 15
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 title claims abstract description 15
- 239000006071 cream Substances 0.000 title claims abstract description 13
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 13
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 claims abstract description 7
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N vanillin Chemical compound COC1=CC(C=O)=CC=C1O MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 5
- FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N vanillin Natural products COC1=CC(O)=CC(C=O)=C1 FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 235000012141 vanillin Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims 2
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 244000141359 Malus pumila Species 0.000 abstract 1
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 abstract 1
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 6
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 4
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 3
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 2
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- 240000008892 Helianthus tuberosus Species 0.000 description 1
- 235000003230 Helianthus tuberosus Nutrition 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 235000008476 powdered milk Nutrition 0.000 description 1
- 238000000859 sublimation Methods 0.000 description 1
- 230000008022 sublimation Effects 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Корисна модель відноситься до харчових десертних продуктів, зокрема до харчових концентратів, і може 2 бути її використано в харчовій промисловості, в системі громадського харчування.The useful model applies to food dessert products, in particular to food concentrates, and can be used in the food industry, in the catering system.
Відомий склад крему желейного "Шоколадний" |по рецептурі Технологічної інструкції з виробництва концентратів солодких страв ТІ У 15.8-19492247-033-2005). цукор пісок 34990 молоко сухе 27,090 какао-порошок 5,090 картопляний окислений крохмаль 33,096 ванілін 0,190The known composition of jelly cream "Chocolate" according to the recipe of the Technological instructions for the production of concentrates of sweet dishes TI U 15.8-19492247-033-2005). granulated sugar 34990 milk powder 27.090 cocoa powder 5.090 oxidized potato starch 33.096 vanillin 0.190
Недоліком відомого складу є відсутність належної кількості вітамінів та мінеральних речовин необхідних для організму людини.The disadvantage of the known composition is the lack of the appropriate amount of vitamins and minerals necessary for the human body.
Корисною моделлю ставиться завдання одержання молочного крему в якому за рахунок компонентів, їхнього співвідношення підбирається більш високий вміст вітамінів, мінералів, замінюються какао-порошок та цукор пісок на ліофілізірований порошок соку яблук, а також поліпшення органолептичних властивостей, за рахунок чого підвищується харчова цінність молочного крему.A useful model is the task of obtaining milk cream in which a higher content of vitamins and minerals is selected due to the components and their ratio, cocoa powder and granulated sugar are replaced by lyophilized apple juice powder, as well as improvement of organoleptic properties, due to which the nutritional value of milk cream increases .
Поставлене корисною моделлю завдання досягається тим, що молочний крем за рец. крему желейного "Шоколадний" |Гехнологічної інструкції з виробництва концентратів солодких страв ТІ У 15.8-19492247-033-20051 містить какао-порошок і багато цукру, їх згідно корисної моделі, замінюють ліофілізірованим порошком яблучного соку (сублімаційного сушіння) у такому співвідношенні компонентів, в 96 маси молочного крему: що 2 цукор пісок 28,990 молоко сухе 27,090 ліофілізірований порошок соку яблук 11,095 картопляний окислений крохмаль 33090 (ав) з0 ванілін 0,196 (зе)The task set by the useful model is achieved by the fact that milk cream according to rec. jelly cream "Chocolate" |Technological instructions for the production of concentrates of sweet dishes TI U 15.8-19492247-033-20051 contains cocoa powder and a lot of sugar, according to a useful model, they are replaced by lyophilized apple juice powder (sublimation drying) in such a ratio of components, in 96 masses of milk cream: what 2 granulated sugar 28.990 powdered milk 27.090 lyophilized apple juice powder 11.095 oxidized potato starch 33090 (ав) z0 vanillin 0.196 (ze)
Заміна какао-порошку, частини цукру і додавання до складу ліофілізірованого порошку топінамбуру в склад «З молочного крему забезпечує підвищення вмісту в ньому вітамінів, мінеральних речовин що підвищує харчову цінність молочного крему. соSubstitution of cocoa powder, part of sugar and addition to the composition of lyophilized Jerusalem artichoke powder in the composition of "With milk cream" provides an increase in the content of vitamins and minerals in it, which increases the nutritional value of milk cream. co
В якості молочного компоненту може бути використане: молоко сухе. «-The following can be used as a milk component: dry milk. "-
В якості структуроутворюючого додатку: картопляний окислений крохмаль.As a structure-forming additive: oxidized potato starch.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200605140U UA18030U (en) | 2006-05-10 | 2006-05-10 | Milk cream "yablunevyi sad" (an apple garden) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200605140U UA18030U (en) | 2006-05-10 | 2006-05-10 | Milk cream "yablunevyi sad" (an apple garden) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA18030U true UA18030U (en) | 2006-10-16 |
Family
ID=37506113
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200605140U UA18030U (en) | 2006-05-10 | 2006-05-10 | Milk cream "yablunevyi sad" (an apple garden) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA18030U (en) |
-
2006
- 2006-05-10 UA UAU200605140U patent/UA18030U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US20160324207A1 (en) | Edible material | |
| KR20090074760A (en) | Fillings | |
| PH12016502264A1 (en) | Sugar replacement composition | |
| WO2010022721A3 (en) | Food with additive of sage flour and/or sage extract | |
| Kumar et al. | Nutritional evaluation and storage studies of button mushroom powder fortified biscuits | |
| EP3175716A1 (en) | Food bars comprising carob powder | |
| UA18030U (en) | Milk cream "yablunevyi sad" (an apple garden) | |
| UA18031U (en) | Milk cream "rozhevyi" (pink) | |
| JP6483719B2 (en) | Powder composition for preparing flower paste | |
| UA18029U (en) | Milk cream "topinambur" | |
| JP6147132B2 (en) | Frozen jelly | |
| EP1994831A1 (en) | Food product | |
| JP6038081B2 (en) | Method for producing vacuum freeze-dried confectionery | |
| Kumar et al. | Effect of processing variables on the sensory quality of milk cake | |
| UA15298U (en) | Composition of the rice cream "ryha" (riga) | |
| JPH08214824A (en) | Solid vegetable food and its production | |
| JP2015116186A (en) | Pasty food composition | |
| GR20200200376U (en) | RAW CRUDE CHOCOLATE WITH HONEY | |
| UA15297U (en) | Composition of the sour-cream cream "mria" (a dream) | |
| KR20220108040A (en) | Frozen confectionery and its manufacturing method | |
| Zoloche et al. | Problems of production of glased curd bars | |
| LV15418A (en) | Berry marmelade with reduced sugar content and probiotic effect | |
| JP2015159748A5 (en) | ||
| CZ32886U1 (en) | Dough for unbaked fruit sticks | |
| Shydlovska et al. | Soy and wheat fibers usage in wheat bread production |