UA148545U - Спосіб пакування продуктів харчування - Google Patents
Спосіб пакування продуктів харчування Download PDFInfo
- Publication number
- UA148545U UA148545U UAU202101894U UAU202101894U UA148545U UA 148545 U UA148545 U UA 148545U UA U202101894 U UAU202101894 U UA U202101894U UA U202101894 U UAU202101894 U UA U202101894U UA 148545 U UA148545 U UA 148545U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- food products
- package
- packaging
- food
- packaging food
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 53
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 title claims abstract description 22
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 19
- 239000011261 inert gas Substances 0.000 claims abstract description 6
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims abstract description 6
- 241000283707 Capra Species 0.000 claims 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 3
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 2
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 2
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 description 2
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 2
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000309464 bull Species 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 235000020186 condensed milk Nutrition 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000015094 jam Nutrition 0.000 description 1
- 235000008960 ketchup Nutrition 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000009738 saturating Methods 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Vacuum Packaging (AREA)
Abstract
Спосіб пакування продуктів харчування включає розміщення продуктів харчування всередині герметичної вологостійкої упаковки з подальшим заповненням упаковки інертним газом та герметизацією. При цьому продукти харчування формують у вигляді прямокутників, а упаковку виконують з можливістю повторної герметизації після відкривання.
Description
Корисна модель належить до галузі харчової промисловості, а саме стосується технологій пакування та зберігання продуктів харчування, і може бути широко використана у процесі обробки для збільшення строків зберігання та транспортування різних продуктів харчування.
Пакування харчових продуктів для захисту від негативних впливів повинно здійснюватися відповідно до способів підготовки продуктів до упакування та герметичного упакування для збереження харчовими продуктами своїх смакових якостей, зовнішнього вигляду та свіжості.
Як випливає зі сказаного вище, упаковка повинна забезпечувати не тільки захист упакованих до неї харчових продуктів від механічних ушкоджень, а й від впливу інших чинників зовнішнього середовища, таких як, наприклад, вода або повітря, навіть після відкриття упаковки та використання частини харчових продуктів за їх призначенням.
Відомий спосіб пакування харчових продуктів, суть якого полягає у тому, що харчові продукти герметично закупорюють в ємкості, у якій створюють високий вакуум на рівні 10-5 кПа (авторське свідоцтво СРСР Мо 1742140, МПК 8650 31/02, опубл. у бюл. Мо 23, 23.06.1992 р.).
Основним недоліком цього способу є те, що при такому рівні вакууму деякі харчові продукти, наприклад, такі, як грильяж або халва, можуть втратити привабливий зовнішній вигляд, а після відкриття упаковки такі продукти будуть знаходитись під постійним впливом зовнішнього середовища.
Також відомий спосіб упакування снеку (патент України Мо 4067, МПК В650 5/40, опубл. у бюл. Мо 12, 15.12.2004), який передбачає його упакування для наступного продажу (а також, при необхідності, і транспортування, і зберігання), сумісно з супутнім снеку продуктом харчування, наприклад джемом або кетчупом, або соусом, або повидлом, або згущеним молоком і таке інше. Основним недоліком такого рішення є те, що після відкриття упаковки такий продукт буде знаходитись під постійним впливом зовнішнього середовища.
Найбільш близьким до способу, що заявляється, є спосіб упаковки продуктів харчування (патент України Мо 119865, МПК (2017.01) В658 31/00, А23І 3/00, опубл. у бюл. Мо 19, 10.10.2017), що включає розміщення продуктів в оболонці, видалення повітряного середовища із маси продукту, насичення його газом та герметизацію, при цьому застосовують суміш газів вищого сорту: вуглекислий газ, азот, кисень, що дозволяє значно збільшити термін придатності продуктів, забезпечує збереження їх свіжості і апетитності, дозволяє мінімізувати затрати праці та є екологічно чистим й безпечним. Основним недоліком представленого способу є те, що після відкривання упаковки відбувається постійне заміщення суміші газів повітрям, що знижує термін зберігання продуктів.
В основу корисної моделі поставлено задачу удосконалення способу пакування продуктів харчування шляхом забезпечення збереження якості самого харчового продукту, підвищення споживчих властивостей харчового продукту, збільшення асортименту продукції, задоволення естетичних потреб споживача і, як наслідок, збільшення обсягів продажу.
Поставлена задача вирішується наступним способом. Спосіб пакування харчових продуктів включає підготовку продуктів харчування до вживання. Харчові продукти формують у вигляді геометричних фігур, які дозволяють споживачу зручно використовувати харчові продукти за їх призначенням. Найбільш зручною формою для споживання для задач заявленої корисної моделі є прямокутна форма.
Отримані продукти харчування розміщують усередині герметичної вологостійкої упаковки з подальшим заповненням середини упаковки інертним газом та з подальшою герметизацією упаковки.
Заповнення упаковки інертним газом дозволяє збільшити термін придатності продуктів харчування, забезпечити збереження свіжості та зовнішнього вигляду, що, в свою чергу, дозволяє забезпечити задоволення естетичних потреб споживача таких харчових продуктів, оскільки, як відомо, інертні гази не вступають в реакцію з багатьма речовинами. Для забезпечення більш тривалого строку придатності для вживання продуктів харчування упаковка харчових продуктів виконана з можливість повторної герметизації після відкривання.
Можливість повторної герметизації упаковки забезпечується, наприклад, використанням дой- паку з зіп-локом.
При цьому як продукти харчування, які підлягають пакуванню, можуть використовувати козинак, грильяж або халву, при цьому означені продукти харчування можуть бути виготовлені з використанням цукру або на цукрозамінниках. Додатково харчові продукти можуть бути глазуровані, повністю або частково, кондитерською або шоколадною глазур'ю.
Таким чином, поставлена задача вирішується за рахунок використання усієї сукупності суттєвих ознак корисної моделі, а саме - способу пакування продуктів харчування з використанням кожного етапу пакування продуктів харчування, які зазначені вище.
Спосіб пакування здійснюють наступним чином. Спочатку здійснюють підготовку продуктів харчування до вживання. При цьому харчові продукти формують у вигляді геометричних фігур, які дозволяють споживачу зручно використовувати харчові продукти за їх призначенням. Як продукти харчування можуть використовувати козинак, грильяж, халву, при цьому означені продукти харчування можуть бути виготовлені з використанням цукру або на цукрозамінниках.
Додатково харчові продукти можуть бути глазурованими, повністю або частково, кондитерською або шоколадною глазур'ю.
Отримані продукти харчування розміщують всередині герметичної вологостійкої упаковки, при цьому герметична упаковка виконана з можливістю повторної герметизації після відкривання. Потім заповнюють внутрішню частину упаковки інертним газом, видаляючи з неї повітря, та герметизують. Отримана у такий спосіб упаковка з харчовими продуктами забезпечує більш тривале зберігання харчових продуктів, навіть після відкриття упаковки.
Claims (5)
1. Спосіб пакування продуктів харчування, що включає розміщення продуктів харчування всередині герметичної вологостійкої упаковки з подальшим заповненням упаковки інертним газом та герметизацією, який відрізняється тим, що продукти харчування формують у вигляді прямокутників, а упаковка виконана з можливістю повторної герметизації після відкривання.
2. Спосіб пакування продуктів харчування за п. 1, який відрізняється тим, що як продукти харчування використовують козинак.
3. Спосіб пакування продуктів харчування за п. 1, який відрізняється тим, що як продукти харчування використовують грильяж.
4. Спосіб пакування продуктів харчування за п. 1, який відрізняється тим, що як продукти харчування використовують халву.
5. Спосіб пакування продуктів харчування за кожним з пп. 2-4, який відрізняється тим, що додатково харчові продукти можуть бути глазурованими. Зо
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU202101894U UA148545U (uk) | 2021-04-12 | 2021-04-12 | Спосіб пакування продуктів харчування |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU202101894U UA148545U (uk) | 2021-04-12 | 2021-04-12 | Спосіб пакування продуктів харчування |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA148545U true UA148545U (uk) | 2021-08-18 |
Family
ID=77295306
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU202101894U UA148545U (uk) | 2021-04-12 | 2021-04-12 | Спосіб пакування продуктів харчування |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA148545U (uk) |
-
2021
- 2021-04-12 UA UAU202101894U patent/UA148545U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3360382A (en) | Method of packaging meat | |
| CA1297072C (en) | Packaging of plant tissue | |
| DK363087A (da) | Fremgangsmaade til emballering af varer, isaer levnedsmidler, samt emballage herfor | |
| CY1108162T1 (el) | Διεργασια για τη συσκευασια αγαθων, συγκεκριμενα τροφιμων, συσκευασιες και κιτ για την υλοποιηση αυτων | |
| NZ333174A (en) | Apparatus for packaging a product in a dual-lid package | |
| ATE39898T1 (de) | Verfahren zum verpacken von nahrungsmitteln in kunststoffbehaelter. | |
| FR2005440A1 (en) | Retention of an oxygen carbon dioxide rich atmosphere in plastic food - packages to extend shelf-life | |
| DE69426600D1 (de) | Verfahren zur vakuumverpackung von lebensmitteln in steifen behältern | |
| ES2034619T3 (es) | Metodo de envase de una bebida y envase de bebida. | |
| UA148545U (uk) | Спосіб пакування продуктів харчування | |
| US3102034A (en) | Method of packaging processed pickles and tomatoes | |
| US20010015052A1 (en) | Open cell tray and method of foodstuff packaging | |
| JPH07232766A (ja) | きのこ用鮮度保持包装体 | |
| SU903253A1 (ru) | Способ хранени продуктов в пакетах | |
| CN201268456Y (zh) | 保鲜包装盒 | |
| RU5579U1 (ru) | Упаковка для пищевых продуктов | |
| JPS6455141A (en) | Production of refrigerated egg yolk | |
| SU1733336A1 (ru) | Способ группового упаковывани пищевых продуктов | |
| JP1756689S (ja) | 加工肉製品入り包装用容器 | |
| GB1190582A (en) | Package. | |
| JPH01139507A (ja) | ドライフラワ輸送容器 | |
| KR20210153343A (ko) | 매 회 적정량의 과일을 섭취할 수 있는 소분용 키트 | |
| CN202346048U (zh) | 一种浆果储存及包装结构 | |
| UA116364U (uk) | Паковання для зберігання та транспортування бананів | |
| KR970064380A (ko) | 버섯류의 포장보존방법 |