UA142367U - DEVICE OF SATURATION OF BULK POROUS FOODS - Google Patents
DEVICE OF SATURATION OF BULK POROUS FOODS Download PDFInfo
- Publication number
- UA142367U UA142367U UAU202001492U UAU202001492U UA142367U UA 142367 U UA142367 U UA 142367U UA U202001492 U UAU202001492 U UA U202001492U UA U202001492 U UAU202001492 U UA U202001492U UA 142367 U UA142367 U UA 142367U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- saturation
- liquid
- saturation chamber
- saturating
- chamber
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 12
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 33
- 238000009738 saturating Methods 0.000 claims abstract description 20
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 5
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000002778 food additive Substances 0.000 claims description 3
- 101500020117 Aedes aegypti Sialokinin Proteins 0.000 claims 1
- 101000867030 Myxine glutinosa Homeobox protein engrailed-like B Proteins 0.000 claims 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 claims 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 2
- 235000020238 sunflower seed Nutrition 0.000 description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 238000007865 diluting Methods 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 239000011148 porous material Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
Пристрій насичення сипучих пористих харчових продуктів містить камеру насичення, яка герметично закривається, щонайменше одну ємність для насичувальної рідини, вакуумний насос та принаймні один рідинний насос, систему з'єднувальних каналів і кранів. Камера насичення виконана у вигляді тіла обертання відносно пустотілого вала, за допомогою якого до камери насичення приєднані вакуумний та принаймні один рідинний насоси із відповідними каналами, при цьому камера насичення з'єднана із приводним механізмом, а пристрій оснащений програмно-апаратним модулем, який з'єднаний із вакуумним насосом принаймні одним рідинним насосом та приводним механізмом камери насичення, і виконаний з можливістю автоматичної або ручної установки режимів роботи пристрою, залежно від виду та масових показників продукту, що обробляється.The device for saturation of bulk porous food products contains a saturation chamber, which is hermetically sealed, at least one container for saturating liquid, a vacuum pump and at least one liquid pump, a system of connecting channels and taps. The saturation chamber is made in the form of a body of rotation relative to a hollow shaft, by means of which vacuum and at least one liquid pumps with corresponding channels are connected to the saturation chamber, the saturation chamber is connected to the drive mechanism connected to the vacuum pump by at least one liquid pump and the drive mechanism of the saturation chamber, and made with the possibility of automatic or manual setting of the operating modes of the device, depending on the type and mass performance of the product being processed.
Description
Корисна модель належить до харчової галузі, а саме до пристроїв для насичення рідинними смаковими добавками харчових продуктів таких як горіхи, насіння та інших подібних пористих сипучих продуктів.The utility model belongs to the food industry, namely to devices for saturating food products such as nuts, seeds and other similar porous bulk products with liquid flavor additives.
Відомий пристрій для обробки горіхів (Патент Туреччини Мо 200401297, МПК А23ЗІ 1/00, опубл. 23.01.2006), що містить ємність для обробки із системою вхідних отворів для продукту і для насичувальної суміші, крім того ємність оснащена змішувальним механізмом із приводом.A known device for processing nuts (Patent of Turkey Mo 200401297, МПК А23ЗИ 1/00, publ. 23.01.2006), which contains a container for processing with a system of inlets for the product and for the saturating mixture, in addition, the container is equipped with a mixing mechanism with a drive.
Недоліком відомого пристрою є те, що він забезпечує лише прилипання смакової суміші до зовнішньої поверхні продукту. Крім цього, продукт неможливо обробити однорідно, оскільки внутрішня частина продукту не може бути насичена.The disadvantage of the known device is that it only ensures the adhesion of the flavor mixture to the outer surface of the product. In addition, the product cannot be processed uniformly, because the interior of the product cannot be saturated.
Також відомий пристрій для насичення пористих матеріалів (Патент РФ Мо 2561213, МПКA device for saturating porous materials is also known (Russian Patent No. 2561213, IPC
В27К 3/02, опубл. 27.08.2015), що містить камеру насичення, яка герметично закривається, ванну для насичувальної рідини, вакуумний насос та рідинний насос, з'єднані між собою системою трубопроводів і кранів. Крім цього, додатково містить сітчасту ємність для продукту, а ванна для насичувальної рідини забезпечена змішувачем і системою підігріву, при цьому всмоктувальний патрубок вакуумного насоса з'єднаний із герметичною кришкою камери насичення. Пристрій забезпечує насичення внутрішньої частини продукту за рахунок здійснення процесу в розрідженому середовищі (вакуумі), тому дане рішення є найбільш близьким до корисної моделі, що заявляється, та прийняте за найближчий аналог.B27K 3/02, publ. 27.08.2015), containing a saturation chamber that is hermetically closed, a bath for the saturation liquid, a vacuum pump and a liquid pump, connected to each other by a system of pipelines and taps. In addition, it additionally contains a net container for the product, and the bath for the saturating liquid is equipped with a mixer and a heating system, while the suction pipe of the vacuum pump is connected to the hermetic cover of the saturating chamber. The device ensures the saturation of the inner part of the product due to the implementation of the process in a rarefied environment (vacuum), so this solution is the closest to the useful model that is claimed and is considered the closest analogue.
До недоліків найближчого аналога можна віднести складність конструкції, обумовлену розміщенням однієї ємності в іншій, а також не ефективне використання насичувальної рідини (як правило, це достатньо агресивна для обладнання суміш), внаслідок утворення залишку якої виникає потреба у процедурі видалення та спеціальної утилізації, що в свою чергу призводить до збільшення тривалості циклу обробки та додаткових витрат на утилізацію.The disadvantages of the closest analogue include the complexity of the design, due to the placement of one container in another, as well as the inefficient use of the saturating liquid (as a rule, it is a sufficiently aggressive mixture for the equipment), due to the formation of a residue of which there is a need for a removal procedure and special disposal, which in in turn leads to an increase in the duration of the processing cycle and additional costs for disposal.
В основу корисної моделі поставлено задачу усунення вищевказаних недоліків, а саме створення високоефективного обладнання для насичення пористих продуктів шляхом створення пристрою, який забезпечує беззалишкове поглинання насичувальної рідини продуктом, що обробляється.The useful model is based on the task of eliminating the above-mentioned shortcomings, namely the creation of highly efficient equipment for saturating porous products by creating a device that ensures complete absorption of the saturating liquid by the product being processed.
Поставлена задача вирішується тим, що у пристрої насичення сипучих пористих харчових продуктів, який містить камеру насичення, яка герметично закривається, щонайменше однуThe problem is solved by the fact that in the device for saturation of loose porous food products, which contains a saturation chamber that is hermetically closed, at least one
Зо ємність для насичувальної рідини, вакуумний насос та принаймні один рідинний насос, систему з'єднувальних каналів і кранів, згідно з корисною моделлю, новим є те, що камера насичення виконана у вигляді тіла обертання відносно пустотілого вала, за допомогою якого до камери насичення приєднані вакуумний та принаймні один рідинний насоси із відповідними каналами, при цьому камера насичення з'єднана із приводним механізмом, а пристрій містить програмно- апаратний модуль, який з'єднаний з вакуумним насосом принаймні одним рідинним насосом та приводним механізмом камери насичення, і виконаний з можливістю автоматичної або ручної установки режимів роботи пристрою, залежно від виду та масових показників продукту, що обробляється.From the container for the saturating liquid, the vacuum pump and at least one liquid pump, the system of connecting channels and taps, according to the useful model, what is new is that the saturating chamber is made in the form of a body of rotation relative to the hollow shaft, by means of which the saturating chamber is connected vacuum and at least one liquid pump with corresponding channels, while the saturation chamber is connected to the drive mechanism, and the device includes a software-hardware module that is connected to the vacuum pump by at least one liquid pump and the drive mechanism of the saturation chamber, and is made with the possibility automatic or manual setting of device operation modes, depending on the type and mass indicators of the processed product.
Також новим є те, що пустотілий вал камери насичення з'єднаний за допомогою принаймні одного каналу та щонайменше одного рідинного насоса із двома ємностями для насичувальної рідини, призначеними для внесення водорозчинних або олієрозчинних харчових добавок. При цьому щонайменше одна ємність для насичувальної рідини забезпечена нагрівальним елементом, з'єднаним із програмно-апаратним модулем. Вакуумний насос виконаний із клапаном скидання тиску для створення пульсуючого розрідження.It is also novel that the hollow shaft of the saturation chamber is connected by means of at least one channel and at least one liquid pump to two containers for the saturation liquid, designed to introduce water-soluble or oil-soluble food additives. At the same time, at least one container for the saturating liquid is equipped with a heating element connected to the software-hardware module. The vacuum pump is designed with a pressure relief valve to create a pulsating vacuum.
Суть корисної моделі пояснюється кресленням, де на кресленні зображено загальний вигляд пристрою насичення сипучих пористих харчових продуктів, показано основні вузли пристрою, що заявляється, та взаємозв'язок між ними.The essence of the useful model is explained by the drawing, where the drawing shows the general view of the device for saturation of loose porous food products, shows the main nodes of the claimed device and the relationship between them.
Пристрій насичення сипучих пористих харчових продуктів, що містить камеру насичення 1, яка герметично закривається та виконана у вигляді тіла обертання відносно пустотілого вала 2 та з'єднана із приводним механізмом 3. Пустотілий вал 2 забезпечений каналом 4, який з'єднує камеру насичення 1 із вакуумним насосом 6 та принаймні одним каналом 5 для з'єднання із щонайменше одним рідинним насосом 7. Пустотілий вал 2 сукупно з приєднаними до нього патрубками може утворювати канал 4. Крім цього, пристрій містить програмно-апаратний модуль 11, з'єднаний з вакуумним насосом б принаймні одним рідинним насосом 7 та приводним механізмом З камери насичення 1, і виконаний з можливістю автоматичної установки режимів роботи пристрою залежно від виду та масових показників продукту, що обробляється, або ручного введення відповідних режимів.The device for the saturation of loose porous food products, containing the saturation chamber 1, which is hermetically closed and made in the form of a body of rotation relative to the hollow shaft 2 and connected to the drive mechanism 3. The hollow shaft 2 is provided with a channel 4, which connects the saturation chamber 1 with a vacuum pump 6 and at least one channel 5 for connection with at least one liquid pump 7. The hollow shaft 2 together with the nozzles connected to it can form a channel 4. In addition, the device contains a software-hardware module 11 connected to a vacuum pump b at least one liquid pump 7 and the drive mechanism C of the saturation chamber 1, and is made with the possibility of automatic setting of the operating modes of the device depending on the type and mass indicators of the product being processed, or manual entry of the corresponding modes.
В кращому виконанні пристрою, пустотілий вал 2 камери насичення 1 з'єднаний за допомогою принаймні одного каналу та щонайменше одного рідинного насоса 7 із двома 60 ємностями 8, 9 для насичувальної рідини, один із яких для внесення водорозчинних харчових добавок, а інший - для олієрозчинних. Крім цього, щонайменше одна ємність для насичувальної рідини може бути забезпечена нагрівальним елементом (не показано), з'єднаним із програмно- апаратним модулем 11, а вакуумний насос 6 виконаний із клапаном скидання тиску 10 для створення пульсуючого розрідження.In the best embodiment of the device, the hollow shaft 2 of the saturation chamber 1 is connected by means of at least one channel and at least one liquid pump 7 to two 60 containers 8, 9 for the saturation liquid, one of which is for introducing water-soluble food additives, and the other - for oil-soluble . In addition, at least one container for the saturating liquid can be provided with a heating element (not shown) connected to the software-hardware module 11, and the vacuum pump 6 is made with a pressure relief valve 10 to create a pulsating vacuum.
Працює пристрій наступним чином.The device works as follows.
В камеру насичення 1 вносять певну кількість сипучого пористого продукту, наприклад насіння, горіхів тощо. Камеру 1 герметично закривають. В програмно-апаратному модулі 11 задають вид продукту та вагу або в ручному режимі вводять параметри насичення. Оптимальні режими насичення вказані в табл. Відповідно до запрограмованих режимів роботи, вакуумний насос 6 створює необхідне розрідження повітря в камері насичення 1, після чого рідинний насос 7 подає до неї оптимальну кількість насичувальної рідини із ємності 8 або 9. Далі вмикається приводний механізм З обертання камери насичення 1. Після закінчення обробки насичений продукт вивантажують для подальшого просушування.A certain amount of loose porous product, such as seeds, nuts, etc., is introduced into the saturation chamber 1. Chamber 1 is hermetically closed. In the software-hardware module 11, the product type and weight are set, or saturation parameters are entered manually. The optimal saturation modes are indicated in the table. According to the programmed modes of operation, the vacuum pump 6 creates the necessary rarefaction of the air in the saturation chamber 1, after which the liquid pump 7 supplies it with the optimal amount of saturating liquid from the container 8 or 9. Next, the drive mechanism Z of the rotation of the saturation chamber 1 is turned on. After the treatment, the saturated the product is unloaded for further drying.
Підготовку насичувальної рідини, шляхом розведення сипучих домішок у воді, здійснюють заздалегідь поза пристрою або за допомогою встановленого в пристрої насичення спеціального блока 12, який складається із ємності для сипучих домішок і дозатора, та з'єднаний із програмно-апаратним модулем 11 та ємністю для водорозчинних домішок 9.The preparation of the saturating liquid, by diluting bulk impurities in water, is carried out in advance outside the device or with the help of a special unit 12 installed in the saturation device, which consists of a container for bulk impurities and a dispenser, and is connected to the software-hardware module 11 and a container for water-soluble impurity 9.
Для зменшення часу обробки, до подання в камеру насичення 1, рідину в ємності 8 або 9 підігрівають нагрівальним елементом до температури, заданої в програмно-апаратному модулі 11. Додатково зменшується час насичення і застосування пульсуючого розрідження, що реалізується шляхом циклічного зниження тиску до максимального значення та скидання розрідження до мінімального в діапазоні від -0,9 атм до -0,3 атм.To reduce the processing time, before entering the saturation chamber 1, the liquid in the container 8 or 9 is heated by the heating element to the temperature set in the software-hardware module 11. In addition, the saturation time and the use of pulsating rarefaction, which is implemented by cyclically reducing the pressure to the maximum value, are reduced and resetting the vacuum to a minimum in the range from -0.9 atm to -0.3 atm.
ТаблицяTable
Вид/кількість водорозчинні олієрозчинні, Ї рідини тиску, атм й : об/хв 5 о очищене /400кгType/quantity of water-soluble, oil-soluble, pressure fluids, atm: rpm 5 o purified /400kg
Насіння соняшникове чорне не -0,3... -0,9 80...150 5...10 5...10 35/20 очищене/40ОкгBlack sunflower seeds not -0.3... -0.9 80...150 5...10 5...10 35/20 cleaned/40Okg
Насіння соняшникове біле не -0,3... -0,9 100...160 5...10 5...10 зЗ0/20 очищене/400кг очищене/40ОкгWhite sunflower seeds -0.3... -0.9 100...160 5...10 5...10 zZ0/20 cleaned/400kg cleaned/40Okg
Таким чином, пристрій, що заявляється, дозволить забезпечити високу ефективність насичення пористих харчових продуктів, за рахунок спрямованого вибору та керування режимами роботи.Thus, the claimed device will ensure high efficiency of saturation of porous food products, due to targeted selection and control of operating modes.
Claims (4)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU202001492U UA142367U (en) | 2020-03-02 | 2020-03-02 | DEVICE OF SATURATION OF BULK POROUS FOODS |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU202001492U UA142367U (en) | 2020-03-02 | 2020-03-02 | DEVICE OF SATURATION OF BULK POROUS FOODS |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA142367U true UA142367U (en) | 2020-05-25 |
Family
ID=71119335
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU202001492U UA142367U (en) | 2020-03-02 | 2020-03-02 | DEVICE OF SATURATION OF BULK POROUS FOODS |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA142367U (en) |
-
2020
- 2020-03-02 UA UAU202001492U patent/UA142367U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| GB624207A (en) | Improvements relating to mixing apparatus | |
| CN207755173U (en) | Cooking apparatus | |
| US1711097A (en) | Method of sterilizing substances | |
| UA142367U (en) | DEVICE OF SATURATION OF BULK POROUS FOODS | |
| DE69518540D1 (en) | PLANT FOR TREATING HEAT-SENSITIVE LIQUID FOODSTUFFS | |
| US6824751B2 (en) | Device for sterilizing a chamber | |
| RU204464U1 (en) | Saturation device for free-flowing porous food products | |
| CN208741999U (en) | A kind of air bubble eliminating device of soft capsule | |
| CN207918635U (en) | Sewage-treatment plant | |
| CN215559605U (en) | Medical wastewater integrated equipment | |
| US20220178611A1 (en) | Terpene Extraction System and Method | |
| CN209048727U (en) | A kind of ozone sterilizing device for plaster production | |
| US688711A (en) | Process of drying fresh gluten. | |
| RU2787702C2 (en) | Milk sterilization device | |
| CN209965197U (en) | Liquid feed additive atomizing device | |
| JPS55121806A (en) | Deaerator | |
| RU2241357C2 (en) | Supersonic sterilizer for liquid products | |
| CN208612461U (en) | A kind of novel chlorine dioxide supply device | |
| CN214991526U (en) | Bacillus subtilis fermenting installation | |
| CN208549821U (en) | A kind of aquatic products defrosting processing unit | |
| CN108787615A (en) | A kind of cleaning device for medical instrument | |
| CN219950660U (en) | Disinfection treatment device for disease control inspection waste liquid | |
| CN219751955U (en) | Fermentation broth waste water inactivating device | |
| CN220763312U (en) | EVA foaming material's apparatus for producing | |
| SU1375308A1 (en) | Arrangement for mixing and degassing highly-viscous and paste-like materials |