UA133670U - Електричний карбоновий гриль - Google Patents

Abstract

Електричний карбоновий гриль складається з корпусу, що містить інфрачервоний карбоновий електронагрівач, теплоізолятор та захисну високотемпературну інфрачервонопропускну склокерамічну поверхню. Корпус виконано з нержавіючої сталі у формі прямокутника, внутрішня поверхня якого віддзеркалююча, в який щільно встановлено теплоізолятор, виготовлений із теплоізоляційного матеріалу, на який встановлено високотемпературний інфрачервонопропускний склокерамічний лист. Всередині теплоізолятора під високотемпературним інфрачервонопропускним склокерамічним листом додатково розміщені інфрачервоні карбонові електронагрівачі у формі стрижня, а також термодатчик.

Description

Корисна модель належить до галузі електричного нагрівання і належить до обладнання для теплової обробки харчових продуктів та може бути використана як підприємствами громадського харчування, так і у побуті.

Найбільш близьким технічним рішенням (прототипом) є патент на корисну модель ОА 114473 "Інфрачервона конфорка для приготування їжі".

Корисна модель має корпус з тонкої листової сталі, в якому по всій площі розміщується керамічний утеплювач-відбивач, що затримує та повертає тепловий інфрачервоний потік від інфрачервоного опалювального пристрою.

Інфрачервоний опалювальний пристрій виконано із вакуумної високотемпературної скляної трубки, запаяної з обох сторін та виконаної у формі кола. Всередині трубки знаходиться сплетена вуглеводна нитка, скручена у формі змійовика. Трубка примикає до внутрішньої поверхні керамічного утеплювача-відбивача, який, у свою чергу, щільно примикає до металевого корпусу. Внутрішня поверхня корпусу вкрита високотемпературною відбивною фарбою.

Розігрів та робота конфорки здійснюється за рахунок теплопередачі та теплового інфрачервоного потоку, який отримується завдяки роботі інфрачервоного опалювального пристрою. Інфрачервоний потік проходить крізь захисне високотемпературне керамоскло, яке щільно торкається до конфорки по всій верхній площині.

Основними недоліками прототипу є те, що встановлений у ньому інфрачервоний опалювальний пристрій виконаний у формі кола, що не дозволяє здійснювати рівномірне нагрівання робочої поверхні по усій її площі (температура в центрі робочої поверхні нижча ніж ззовні). Такий пристрій нерівномірно обробляє (прогріває, просмажує) продукти харчування, а це свідчить, що вказана конструкція не придатна для роботи як гриль. Кругла форма робочої поверхні пристрою технологічно не раціональна для використання у грилях.

Задачею запропонованої корисної моделі є підвищення ефективності роботи електричного карбонового грилю і, відповідно, економія споживаної ним електроенергії; створення грилю, що дозволяє здійснити рівномірний та швидкий нагрів робочої поверхні під час приготування страв; при роботі не спалює в приміщенні кисень; приготування страв на якому здійснюється за рахунок теплопередачі теплового потоку інфрачервоних нагрівальних елементів; а також

Зо підвищення ККД пристрою за рахунок ефективного використання теплоізолятора та дзеркальної відполірованої внутрішньої поверхні корпусу із нержавіючої сталі (відбивача інфрачервоних променів).

Поставлена задача вирішується тим, що електричний карбоновий гриль, який складається з корпусу, що містить інфрачервоний карбоновий електронагрівач, теплоїзолятор та захисну високотемпературну, інфрачервонопропускну склокерамічну поверхню, де корпус виконано з нержавіючої сталі у формі квадрата або прямокутника, внутрішня поверхня якого відполірована до дзеркального стану, в який щільно встановлено теплоізолятор, виготовлений із матеріалу шамотна плита ШІГ-450, або іншого матеріалу зі схожими теплоізоляційними характеристиками, на який встановлено високотемпературний інфрачервонопропускний склокерамічний лист, всередині теплоіїзолятора під високотемпературним інфрачервонопропускним склокерамічним листом додатково розміщені інфрачервоні карбонові електронагрівачі у формі стрижня, а також термодатчик, який може бути напівпровідниковим, резистивним, капілярним або термоелектричним.

Електричний карбоновий гриль (Фіг. 1) має корпус 1, виготовлений із нержавіючої сталі. В нього щільно встановлено теплоізолятор 2, виготовлений із матеріалу, що має теплоізоляційні властивості. Такими матеріалами можуть бути, зокрема, шамотна плита ШПГТ-450, або інші матеріали зі схожими характеристиками.

Зверху на теплоізоляторі 2 щільно встановлено високотемпературний, інфрачервонопропускний склокерамічний лист З, що використовується як робоча поверхня грилю, на якій безпосередньо (без використання посуду) здійснюється приготування страв.

В теплоіїзоляторі 2 розміщено чотири інфрачервоні карбовані нагрівачі 4. Всередині пристрою, безпосередньо під склокерамічним листом 3, встановлено термодатчик 5, за допомогою якого здійснюється контроль температури робочої поверхні грилю.

В пристрої можуть використовуватися такі види термодатчиків: напівпровідникові; резистивні; капілярні; термоелектричні (термопари).

Встановлення в пристрої замість одного - чотирьох уніфікованих інфрачервоних карбонових бо нагрівачів, які є взаємозамінними, збільшує його ремонтопридатність та дозволяє, за рахунок увімкнення/вимкнення окремих нагрівачів, здійснювати додаткове регулювання режимів роботи пристрою за потужністю та температурою.

Також, таким конструктивним рішенням усувається нерівномірність нагріву (різниця температур в центрі та ззовні) робочої поверхні, який має місце в прототипі, що дозволяє використовувати корисну модель саме як гриль.

Матеріал, який використовується для виготовлення тепло ізолятора, частково відбиває інфрачервоні промені, що випромінюють інфрачервоні нагрівальні елементи, а також виконує функцію теплоакумулятора.

Закумульоване у теплоізоляторі тепло забезпечує рівномірність температури нагріву робочої поверхні грилю при спрацюванні (вимкненні) датчика температури (при переході роботи грилю в імпульсний режим), а також здійснює підігрів страв після вимкнення пристрою.

Внутрішня поверхня корпусу має дзеркальне полірування та виконує функцію відбивача інфрачервоних променів, які пройшли крізь теплоізолятор.

Відбивач повертає інфрачервоні промені на 1807, дозволяючи раціонально використовувати відбиту теплову енергію, захищає електроніку пристрою, усуває можливість нагріву сторонніх предметів, небезпеку теплового опіку та збільшує пожежну безпеку.

Коефіцієнт відбивання теплового інфрачервоного потоку полірованою дзеркальною поверхнею корпусу становить близько 0,8. Він значно більший, ніж у високотемпературної відбивної фарби, яка використовується у прототипі.

Корпус, теплоїзолятор та робоча поверхня пристрою виконуються у формі квадрата або прямокутника, що дозволяє використовувати його як гриль.

Техніко-економічні переваги електричного карбонового гриля, що заявляється, полягають у підвищенні його продуктивності за рахунок забезпечення рівномірного та сильнішого нагрівання робочої поверхні пристрою по усій її площі; зменшенні загальних енерговитрат на нагрів елементів конструкції за рахунок раціональних форми та розміщення інфрачервоних карбонових електронагрівачів; подовженні строку служби пристрою, оскільки запропонована конструкція з чотирма уніфікованими взаємозамінними інфрачервоними нагрівачами збільшує його ремонтопридатність та дозволяє здійснювати додаткове регулювання режимів роботи пристрою за потужністю та температурою.

Коо)

Claims (1)

1. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ Електричний карбоновий гриль, який складається з корпусу, що містить інфрачервоний карбоновий електронагрівач, теплоізолятор та захисну високотемпературну інфрачервонопропускну склокерамічну поверхню, який відрізняється тим, що корпус виконано з нержавіючої сталі у формі прямокутника, внутрішня поверхня якого віддзеркалююча, в який щільно встановлено теплоіїзолятор, виготовлений із теплоіїзоляційного матеріалу, на який встановлено високотемпературний інфрачервонопропускний склокерамічний лист, всередині теплоіїзолятора під високотемпературним інфрачервонопропускним склокерамічним листом додатково розміщені інфрачервоні карбонові електронагрівачі у формі стрижня, а також термодатчик.