UA125711C2 - Film coating for processing cherry fruits before storage - Google Patents
Film coating for processing cherry fruits before storage Download PDFInfo
- Publication number
- UA125711C2 UA125711C2 UAA202004714A UAA202004714A UA125711C2 UA 125711 C2 UA125711 C2 UA 125711C2 UA A202004714 A UAA202004714 A UA A202004714A UA A202004714 A UAA202004714 A UA A202004714A UA 125711 C2 UA125711 C2 UA 125711C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- film coating
- chamomile
- composition
- food additive
- water
- Prior art date
Links
- 239000007888 film coating Substances 0.000 title claims abstract description 28
- 238000009501 film coating Methods 0.000 title claims abstract description 28
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 title claims abstract description 19
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 title claims abstract description 19
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims description 25
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 45
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N glycerol Substances OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 26
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 25
- 240000003538 Chamaemelum nobile Species 0.000 claims abstract description 20
- 235000007866 Chamaemelum nobile Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 235000007232 Matricaria chamomilla Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 claims abstract description 20
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 239000002778 food additive Substances 0.000 claims abstract description 19
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 claims abstract description 17
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 17
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 claims abstract description 15
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims abstract description 14
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 14
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 claims abstract description 13
- 241001116389 Aloe Species 0.000 claims abstract description 12
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract description 12
- 241000218657 Picea Species 0.000 claims abstract description 12
- 235000011399 aloe vera Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 230000000855 fungicidal effect Effects 0.000 claims abstract description 12
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims abstract description 11
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 claims abstract description 11
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 claims abstract description 11
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 claims abstract description 9
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 claims abstract description 9
- 239000004014 plasticizer Substances 0.000 claims abstract description 8
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims abstract description 7
- 239000003623 enhancer Substances 0.000 claims abstract description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 13
- 229940070641 chamomile flowers Drugs 0.000 claims description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 description 10
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 9
- NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M potassium iodide Chemical compound [K+].[I-] NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 9
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 6
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 description 6
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 5
- JSNRRGGBADWTMC-UHFFFAOYSA-N (6E)-7,11-dimethyl-3-methylene-1,6,10-dodecatriene Chemical compound CC(C)=CCCC(C)=CCCC(=C)C=C JSNRRGGBADWTMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 4
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 4
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 4
- -1 glycosidin Natural products 0.000 description 4
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 3
- 241000238557 Decapoda Species 0.000 description 3
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 description 3
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 description 3
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 229930182470 glycoside Natural products 0.000 description 3
- 239000011630 iodine Substances 0.000 description 3
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 description 3
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 3
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 description 3
- 244000052769 pathogen Species 0.000 description 3
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 3
- CXENHBSYCFFKJS-UHFFFAOYSA-N (3E,6E)-3,7,11-Trimethyl-1,3,6,10-dodecatetraene Natural products CC(C)=CCCC(C)=CCC=C(C)C=C CXENHBSYCFFKJS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- AFHJQYHRLPMKHU-XXWVOBANSA-N Aloin Natural products O=C1c2c(O)cc(CO)cc2[C@H]([C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)c2c1c(O)ccc2 AFHJQYHRLPMKHU-XXWVOBANSA-N 0.000 description 2
- KDLBPPXQNXUTGJ-UHFFFAOYSA-N Patuletin Natural products C1=C(OC)C(OC)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=C(O)C(OC)=C(O)C=C2O1 KDLBPPXQNXUTGJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N Quercetin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2O)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C(O)=C1 REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000001133 acceleration Effects 0.000 description 2
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 2
- 229940069521 aloe extract Drugs 0.000 description 2
- CPUHNROBVJNNPW-UHFFFAOYSA-N aloin A Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C2=CC(CO)=CC(O)=C2C(=O)C2=C(O)C=CC=C21 CPUHNROBVJNNPW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- AFHJQYHRLPMKHU-WEZNYRQKSA-N aloin B Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1[C@H]1C2=CC(CO)=CC(O)=C2C(=O)C2=C(O)C=CC=C21 AFHJQYHRLPMKHU-WEZNYRQKSA-N 0.000 description 2
- 230000000843 anti-fungal effect Effects 0.000 description 2
- 230000000845 anti-microbial effect Effects 0.000 description 2
- KZNIFHPLKGYRTM-UHFFFAOYSA-N apigenin Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1C1=CC(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2O1 KZNIFHPLKGYRTM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XADJWCRESPGUTB-UHFFFAOYSA-N apigenin Natural products C1=CC(O)=CC=C1C1=CC(=O)C2=CC(O)=C(O)C=C2O1 XADJWCRESPGUTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000008714 apigenin Nutrition 0.000 description 2
- 229940117893 apigenin Drugs 0.000 description 2
- ZYGHJZDHTFUPRJ-UHFFFAOYSA-N benzo-alpha-pyrone Natural products C1=CC=C2OC(=O)C=CC2=C1 ZYGHJZDHTFUPRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- UAHWPYUMFXYFJY-UHFFFAOYSA-N beta-myrcene Chemical compound CC(C)=CCCC(=C)C=C UAHWPYUMFXYFJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229940036350 bisabolol Drugs 0.000 description 2
- 238000009924 canning Methods 0.000 description 2
- 229940119217 chamomile extract Drugs 0.000 description 2
- 235000020221 chamomile extract Nutrition 0.000 description 2
- 235000001671 coumarin Nutrition 0.000 description 2
- 150000004775 coumarins Chemical class 0.000 description 2
- 239000007857 degradation product Substances 0.000 description 2
- 229930009668 farnesene Natural products 0.000 description 2
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 244000053095 fungal pathogen Species 0.000 description 2
- 150000002338 glycosides Chemical class 0.000 description 2
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 2
- 238000011534 incubation Methods 0.000 description 2
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 2
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 2
- AFHJQYHRLPMKHU-UHFFFAOYSA-N isobarbaloin Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1C1C2=CC(CO)=CC(O)=C2C(=O)C2=C(O)C=CC=C21 AFHJQYHRLPMKHU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N kaempferol Natural products OC1=C(C(=O)c2cc(O)cc(O)c2O1)c3ccc(O)cc3 MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 2
- 235000009498 luteolin Nutrition 0.000 description 2
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 2
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 2
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 2
- 150000002894 organic compounds Chemical class 0.000 description 2
- JMIFIYIEXODVTO-UHFFFAOYSA-N patuletin Chemical compound OC=1C(=O)C2=C(O)C(OC)=C(O)C=C2OC=1C1=CC=C(O)C(O)=C1 JMIFIYIEXODVTO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920001223 polyethylene glycol Polymers 0.000 description 2
- UWBHHFACDVJLQC-UHFFFAOYSA-N spinacetin Natural products COc1c(O)cc2OC(=C(O)C(=O)c2c1O)c3ccc(O)c(C)c3 UWBHHFACDVJLQC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000021286 stilbenes Nutrition 0.000 description 2
- 239000004575 stone Substances 0.000 description 2
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 2
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 2
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 2
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 2
- 150000003505 terpenes Chemical class 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- GRWFGVWFFZKLTI-IUCAKERBSA-N (-)-α-pinene Chemical compound CC1=CC[C@@H]2C(C)(C)[C@H]1C2 GRWFGVWFFZKLTI-IUCAKERBSA-N 0.000 description 1
- MJKVTPMWOKAVMS-UHFFFAOYSA-N 3-hydroxy-1-benzopyran-2-one Chemical class C1=CC=C2OC(=O)C(O)=CC2=C1 MJKVTPMWOKAVMS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- SCZVLDHREVKTSH-UHFFFAOYSA-N 4',5,7-trihydroxy-3'-methoxyflavone Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC(C=2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C(=O)C=2)=C1 SCZVLDHREVKTSH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CJIJXIFQYOPWTF-UHFFFAOYSA-N 7-hydroxycoumarin Natural products O1C(=O)C=CC2=CC(O)=CC=C21 CJIJXIFQYOPWTF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000028185 Angioedema Diseases 0.000 description 1
- GWZMLKGFGDKPMJ-UHFFFAOYSA-N C(C1OC11)=C2C1=CC=CC=C2 Chemical class C(C1OC11)=C2C1=CC=CC=C2 GWZMLKGFGDKPMJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002101 Chitin Polymers 0.000 description 1
- RHTMFBCTQXIHQT-JGBRRZDISA-N Chrysosplenin Chemical compound COC1=CC(C2=C(C(=O)C3=C(O)C(OC)=C(OC)C=C3O2)OC)=CC=C1O[C@H]1OC(CO)[C@@H](O)C(O)C1O RHTMFBCTQXIHQT-JGBRRZDISA-N 0.000 description 1
- IIUZTXTZRGLYTI-UHFFFAOYSA-N Dihydrogriseofulvin Natural products COC1CC(=O)CC(C)C11C(=O)C(C(OC)=CC(OC)=C2Cl)=C2O1 IIUZTXTZRGLYTI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010018286 Gingival pain Diseases 0.000 description 1
- UXWOXTQWVMFRSE-UHFFFAOYSA-N Griseoviridin Natural products O=C1OC(C)CC=C(C(NCC=CC=CC(O)CC(O)C2)=O)SCC1NC(=O)C1=COC2=N1 UXWOXTQWVMFRSE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000032843 Hemorrhage Diseases 0.000 description 1
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 1
- 206010020843 Hyperthermia Diseases 0.000 description 1
- 206010020850 Hyperthyroidism Diseases 0.000 description 1
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 description 1
- 150000000996 L-ascorbic acids Chemical class 0.000 description 1
- 206010028289 Muscle atrophy Diseases 0.000 description 1
- DDUHZTYCFQRHIY-UHFFFAOYSA-N Negwer: 6874 Natural products COC1=CC(=O)CC(C)C11C(=O)C(C(OC)=CC(OC)=C2Cl)=C2O1 DDUHZTYCFQRHIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 1
- 208000016222 Pancreatic disease Diseases 0.000 description 1
- ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N Quercetagetin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=C(O)C(O)=C(O)C=C2O1 ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QNVSXXGDAPORNA-UHFFFAOYSA-N Resveratrol Natural products OC1=CC=CC(C=CC=2C=C(O)C(O)=CC=2)=C1 QNVSXXGDAPORNA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N Rhynchosin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=CC(O)=C(O)C=C2O1 HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010039424 Salivary hypersecretion Diseases 0.000 description 1
- PJANXHGTPQOBST-VAWYXSNFSA-N Stilbene Natural products C=1C=CC=CC=1/C=C/C1=CC=CC=C1 PJANXHGTPQOBST-VAWYXSNFSA-N 0.000 description 1
- 208000025371 Taste disease Diseases 0.000 description 1
- 206010070863 Toxicity to various agents Diseases 0.000 description 1
- LUKBXSAWLPMMSZ-OWOJBTEDSA-N Trans-resveratrol Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1\C=C\C1=CC(O)=CC(O)=C1 LUKBXSAWLPMMSZ-OWOJBTEDSA-N 0.000 description 1
- 208000024780 Urticaria Diseases 0.000 description 1
- 150000000475 acetylene derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 229930013930 alkaloid Natural products 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- VYBREYKSZAROCT-UHFFFAOYSA-N alpha-myrcene Natural products CC(=C)CCCC(=C)C=C VYBREYKSZAROCT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000004056 anthraquinones Chemical class 0.000 description 1
- 239000002553 antibacterial enhancer Substances 0.000 description 1
- 239000003429 antifungal agent Substances 0.000 description 1
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 1
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 description 1
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 1
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 239000010628 chamomile oil Substances 0.000 description 1
- 235000019480 chamomile oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical compound C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960001231 choline Drugs 0.000 description 1
- UOSZQIQUCYTISS-UHFFFAOYSA-N chrysoeriol Natural products C1=C(O)C(C)=CC(C=2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C(=O)C=2)=C1 UOSZQIQUCYTISS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 239000013078 crystal Substances 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 231100000676 disease causative agent Toxicity 0.000 description 1
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 206010016766 flatulence Diseases 0.000 description 1
- 229930002882 germacranolide Natural products 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- DDUHZTYCFQRHIY-RBHXEPJQSA-N griseofulvin Chemical compound COC1=CC(=O)C[C@@H](C)[C@@]11C(=O)C(C(OC)=CC(OC)=C2Cl)=C2O1 DDUHZTYCFQRHIY-RBHXEPJQSA-N 0.000 description 1
- 229960002867 griseofulvin Drugs 0.000 description 1
- 229920000591 gum Polymers 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000036031 hyperthermia Effects 0.000 description 1
- 208000003532 hypothyroidism Diseases 0.000 description 1
- 230000002989 hypothyroidism Effects 0.000 description 1
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 description 1
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 description 1
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 description 1
- ANNNBEZJTNCXHY-NSCUHMNNSA-N isorhapontigenin Natural products C1=C(O)C(OC)=CC(\C=C\C=2C=C(O)C=C(O)C=2)=C1 ANNNBEZJTNCXHY-NSCUHMNNSA-N 0.000 description 1
- GWYFCOCPABKNJV-UHFFFAOYSA-N isovaleric acid Chemical class CC(C)CC(O)=O GWYFCOCPABKNJV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- LRDGATPGVJTWLJ-UHFFFAOYSA-N luteolin Natural products OC1=CC(O)=CC(C=2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C(=O)C=2)=C1 LRDGATPGVJTWLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IQPNAANSBPBGFQ-UHFFFAOYSA-N luteolin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C(O)=C1 IQPNAANSBPBGFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000019656 metallic taste Nutrition 0.000 description 1
- 244000005706 microflora Species 0.000 description 1
- 210000004400 mucous membrane Anatomy 0.000 description 1
- 230000020763 muscle atrophy Effects 0.000 description 1
- 201000000585 muscular atrophy Diseases 0.000 description 1
- 150000002814 niacins Chemical class 0.000 description 1
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 1
- WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYSA-N octanoic acid Chemical compound CCCCCCCC(O)=O WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000009965 odorless effect Effects 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 230000002085 persistent effect Effects 0.000 description 1
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N phenol group Chemical group C1(=CC=CC=C1)O ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000009048 phenolic acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000007965 phenolic acids Chemical class 0.000 description 1
- 229940068065 phytosterols Drugs 0.000 description 1
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 1
- 229960001285 quercetin Drugs 0.000 description 1
- 235000005875 quercetin Nutrition 0.000 description 1
- 235000021283 resveratrol Nutrition 0.000 description 1
- 229940016667 resveratrol Drugs 0.000 description 1
- 150000003870 salicylic acids Chemical class 0.000 description 1
- 210000003079 salivary gland Anatomy 0.000 description 1
- 229930009674 sesquiterpene lactone Natural products 0.000 description 1
- 150000002107 sesquiterpene lactone derivatives Chemical class 0.000 description 1
- USDOQCCMRDNVAH-UHFFFAOYSA-N sigma-cadinene Natural products C1C=C(C)CC2C(C(C)C)CC=C(C)C21 USDOQCCMRDNVAH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
- 150000003431 steroids Chemical class 0.000 description 1
- 150000001629 stilbenes Chemical class 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
- 235000012976 tarts Nutrition 0.000 description 1
- 210000001685 thyroid gland Anatomy 0.000 description 1
- 208000004371 toothache Diseases 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- 231100000419 toxicity Toxicity 0.000 description 1
- 230000001988 toxicity Effects 0.000 description 1
- 150000003648 triterpenes Chemical class 0.000 description 1
- ORHBXUUXSCNDEV-UHFFFAOYSA-N umbelliferone Chemical compound C1=CC(=O)OC2=CC(O)=CC=C21 ORHBXUUXSCNDEV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HFTAFOQKODTIJY-UHFFFAOYSA-N umbelliferone Natural products Cc1cc2C=CC(=O)Oc2cc1OCC=CC(C)(C)O HFTAFOQKODTIJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 description 1
- USDOQCCMRDNVAH-KKUMJFAQSA-N β-cadinene Chemical compound C1C=C(C)C[C@H]2[C@H](C(C)C)CC=C(C)[C@@H]21 USDOQCCMRDNVAH-KKUMJFAQSA-N 0.000 description 1
Abstract
Description
композицію водних або водно-спиртогліцеринових екстрактів лікарсько-рослинної сировини листя алое, суцвіття ромашки, кори ялини в співвідношенні 3:1:2, відповідно, як антибактеріальну основу, низькомолекулярний хітозан НМХ 2 95 - як плівкоутворювач, гліцерин 1 95 - як пластифікатор, хлорид кальцію, харчову добавку Е5О9, 0,5 95 - як структуроутворювач, лимонну кислоту, харчову добавку ЕЗЗ30О, 0,5 95 - як консервант та антиоксидант, ефірну олію суцвіття ромашки 0,5 95 - як посилювач антибактеріальної активності та фунгіцидних властивостей плівкового покриття.a composition of water or water-alcohol-glycerin extracts of medicinal plant raw materials of aloe leaves, chamomile inflorescences, fir bark in a ratio of 3:1:2, respectively, as an antibacterial base, low molecular weight chitosan NMH 2 95 - as a film former, glycerin 1 95 - as a plasticizer, chloride calcium, food additive E5O9, 0.5 95 - as a structure-builder, citric acid, food additive EZZ30O, 0.5 95 - as a preservative and antioxidant, chamomile essential oil 0.5 95 - as an enhancer of antibacterial activity and fungicidal properties of the film coating.
Винахід належить до сільськогосподарської промисловості галузі зберігання плодів, овочів та консервування або доведення фруктів до стиглості органічними засобами, а саме: післязбиральної обробки плівковим покриттям на основі органічних сполук плодів черешні, та може бути використаний при транспортуванні, зберіганні, консервуванні або реалізації плодів та овочів.The invention belongs to the agricultural industry of the field of storage of fruits, vegetables and canning or bringing fruits to ripeness by organic means, namely: post-harvest treatment with a film coating based on organic compounds of cherry fruits, and can be used in the transportation, storage, canning or sale of fruits and vegetables.
Відомий спосіб зберігання плодів (1| містить покриття з антиоксидантною композицією, склад якої рівномірно покриває поверхню плоду. При цьому передбачається наступне співвідношення компонентів (95): дистинол 0,0001...0,0210 суміш поліетиленгліколів (ПЕГ) 0,5 вода решта.The known method of storing fruits (1| contains a coating with an antioxidant composition, the composition of which evenly covers the surface of the fruit. In this case, the following ratio of components (95) is assumed: distinol 0.0001...0.0210 mixture of polyethylene glycols (PEG) 0.5 water, the rest .
Недоліком даного способу є висока собівартість антиоксидантних речовин, використання енергоємного обладнання, велика трудомісткість у процесі підготовки сировини.The disadvantage of this method is the high cost of antioxidant substances, the use of energy-intensive equipment, and high labor intensity in the process of preparing raw materials.
Найбільш близьким технічним рішенням до винаходу є спосіб зберігання кісточкових плодів з покриттям референтною композицією (21. Спосіб передбачає таке співвідношення компонентів (96): йод 0,002...0,004 калій йодид 0,004...0,01 органічна кислота 0,01...0,02 модифікований крохмаль 0,1...1,0 поверхнево-активна 0,15-0,3 речовина вода очищена решта.The closest technical solution to the invention is a method of storing stone fruits covered with a reference composition (21. The method provides for the following ratio of components (96): iodine 0.002...0.004 potassium iodide 0.004...0.01 organic acid 0.01... 0.02 modified starch 0.1...1.0 surfactant 0.15-0.3 substance purified water the rest.
Недоліком даного способу є наявність у складі композиції певних компонентів, надлишок яких викликає різного роду захворювання, а саме: йод токсичний (може викликати гіпертермію, проявити дистрофічні зміни шкіри та атрофію м'язів); калій йодид (може викликати алергічні реакції (ангіоедему, геморагію на шкірі і слизових, набряк слинних залоз, кропивницю), зміну функцій щитовидної залози (гіпертиреоз, гіпотиреоз), йодну токсичність, йодизм, печіння у роті або горлі, металевий присмак, підвищене слиновиділення, біль зубів та ясен); модифікований крохмаль, підвищує в організмі рівень інуліну, що призводить до погіршення зору та стану судин. У великій кількості може викликати метеоризм, розлад шлунку, хворобу підшлункової залози, ожиріння; поверхнево-активні речовини (ПАР) можуть накопичуватися в організмі у великих концентраціях. Лише ПАР (алкілполіглюкозиди), у яких продуктами деградації є вуглеводи вважаються безпечними продуктами деградації. При звичайних умовах ПАР можуть вивільняти іони важких металів, що підвищують ризик потрапляння їх в організм людини.The disadvantage of this method is the presence in the composition of certain components, the excess of which causes various diseases, namely: iodine is toxic (it can cause hyperthermia, manifest dystrophic skin changes and muscle atrophy); potassium iodide (can cause allergic reactions (angioedema, hemorrhage on the skin and mucous membranes, swelling of the salivary glands, urticaria), changes in thyroid function (hyperthyroidism, hypothyroidism), iodine toxicity, iodism, burning in the mouth or throat, metallic taste, increased salivation, tooth and gum pain); modified starch increases the level of inulin in the body, which leads to deterioration of vision and the condition of blood vessels. In large quantities, it can cause flatulence, indigestion, pancreatic disease, obesity; surfactants (surfactants) can accumulate in the body in large concentrations. Only surfactants (alkylpolyglucosides) in which the degradation products are carbohydrates are considered safe degradation products. Under normal conditions, surfactants can release heavy metal ions, which increase the risk of their entering the human body.
В основу винаходу поставлено задачу розробки плівкового покриття для обробки плодів черешні перед зберіганням шляхом включення до складу плівкового покриття компонентів з водних або водно-спирто-гліцеринових - екстрактів лікарсько-рослинної сировини (листя алое, суцвіття ромашки, кора ялини в співвідношенні 3:1:2 відповідно) - як антибактеріальної основи,The invention is based on the task of developing a film coating for processing cherry fruits before storage by including in the composition of the film coating components from water or water-alcohol-glycerin extracts of medicinal plant raw materials (aloe leaves, chamomile inflorescences, spruce bark in a ratio of 3:1: 2 respectively) - as an antibacterial base,
Зо низькомолекулярного хітозану (НМХ) 295 - як плівкоутворювача, гліцерину 195 - як пластифікатора, хлориду кальцію (харчова добавка Е509) 0,595 - як структуроутворювача, лимонної кислоти (харчова добавка Е3З30) 0,5 95 - як консерванту та антиоксиданту, ефірної олії суцвіття ромашки 0,595 - як посилювача антибактеріальної активності та фунгіцидних властивостей плівкового покриття, що забезпечує отримання плівкового покриття для обробки плодів черешні перед зберіганням з розширеною і підвищеною антибактеріальною активністю та фунгіцидними властивостями проти різних збудників хвороб плодів черешні (бактерій та грибків); екологічно безпечного для організму людини; збільшення термінів зберігання плодів черешні; зменшення трудових та енергетичних ресурсів; спрощення та прискорення технологічного процесу підготовки плодів черешні до зберігання та зниження собівартості покриття.From low molecular weight chitosan (NMH) 295 - as a film former, glycerin 195 - as a plasticizer, calcium chloride (food additive E509) 0.595 - as a structure former, citric acid (food additive E3Z30) 0.5 95 - as a preservative and antioxidant, essential oil of chamomile flowers 0.595 - as an enhancer of antibacterial activity and fungicidal properties of the film coating, which ensures obtaining a film coating for processing cherry fruits before storage with extended and increased antibacterial activity and fungicidal properties against various pathogens of cherry fruits (bacteria and fungi); ecologically safe for the human body; increase in shelf life of cherry fruits; reduction of labor and energy resources; simplification and acceleration of the technological process of preparing cherry fruits for storage and reducing the cost of coating.
Поставлена задача досягається тим, що у складі відомого плівкового покриття, що містить референтну композицію певних компонентів, а саме: йод, калій йодид, органічна кислота модифікований крохмаль, поверхнево-активні речовини (ПАР), згідно винаходу, у складі плівкового покриття використовується композиція з водних або водно-спирто-гліцеринових - екстрактів лікарсько-рослинної сировини (листя алое, суцвіття ромашки, кора ялини в співвідношенні 3:1:2 відповідно) - як антибактеріальної основи, низькомолекулярного хітозану (НМХ) 2 95 - як плівкоутворювача, гліцерину 1 95 - як пластифікатора, хлориду кальцію (харчова добавка Е 509) 0,5 95 - як структуроутворювача, лимонної кислоти (харчова добавка Е 330) 0,5 95 - як консерванту та антиоксиданту, ефірної олії суцвіття ромашки 0,5 Фо - як посилювача антибактеріальної активності та фунгіцидних властивостей плівкового покриття, при цьому компоненти плівкового покриття беруть у таких співвідношеннях, мас. 9о: композиція з водних або водно-спирто-гліцеринових екстрактів лікарсько-рослинної сировини (листя алое, суцвіття ромашки, кора ялини в співвідношенні 3:1:2 95,5 відповідно) хітозан (НМХ) 2 гліцерин 1 хлорид кальцію (харчова добавка Е5О09) 0,5 лимонна кислота (харчова добавка ЕЗ3З30) 0,5 ефірна олія суцвіття ромашки 0,5.The task is achieved by the fact that in the composition of the known film coating, which contains a reference composition of certain components, namely: iodine, potassium iodide, organic acid, modified starch, surface-active substances (surfactants), according to the invention, the composition of the film coating is used with aqueous or aqueous-alcohol-glycerin - extracts of medicinal plant raw materials (aloe leaves, chamomile inflorescences, spruce bark in a ratio of 3:1:2, respectively) - as an antibacterial base, low molecular weight chitosan (NMH) 2 95 - as a film former, glycerin 1 95 - as a plasticizer, calcium chloride (food additive E 509) 0.5 95 - as a structure former, citric acid (food additive E 330) 0.5 95 - as a preservative and antioxidant, chamomile essential oil 0.5 Fo - as an antibacterial enhancer activity and fungicidal properties of the film coating, while the components of the film coating are taken in the following ratios, wt. 9o: a composition of aqueous or aqueous-alcohol-glycerin extracts of medicinal plant raw materials (aloe leaves, chamomile inflorescences, spruce bark in a ratio of 3:1:2 95.5, respectively) chitosan (NMH) 2 glycerin 1 calcium chloride (food additive E5O09 ) 0.5 citric acid (food additive ЕЗ3З30) 0.5 essential oil of chamomile flowers 0.5.
Відміна даного способу полягає у тому, що у складі плівкового покриття використовується референтна композиція з водних або водно-спиртогліцеринових екстрактів лікарсько-рослинної сировини (листя алое, суцвіття ромашки, кора ялини в співвідношенні 3:1:2 відповідно) - як антибактеріальної основи, низькомолекулярного хітозану (НМХ) 2 95 - як плівкоутворювача, гліцерину 195 - як пластифікатора, хлориду кальцію (харчова добавка Е509) 0,595 - як структуроутворювача, лимонної кислоти (харчова добавка Е330) 0,5 95 - як консерванту та антиоксиданту, ефірної олії суцвіття ромашки 0,595 - як посилювача антибактеріальної активності та фунгіцидних властивостей плівкового покриття.The difference of this method is that the film coating uses a reference composition of water or water-alcohol-glycerin extracts of medicinal plant raw materials (aloe leaves, chamomile inflorescences, spruce bark in a ratio of 3:1:2, respectively) - as an antibacterial base, a low-molecular chitosan (NMH) 2 95 - as a film former, glycerin 195 - as a plasticizer, calcium chloride (food additive E509) 0.595 - as a structure former, citric acid (food additive E330) 0.5 95 - as a preservative and antioxidant, chamomile essential oil 0.595 - as an enhancer of antibacterial activity and fungicidal properties of the film coating.
Ця композиція з водних або водно-спирто-гліцеринових - екстрактів лікарсько-рослинної сировини є ефективним універсальним засобом для захисту плодів черешні під час зберігання, що покриває весь спектр розповсюджених хвороб плодів черешні. З метою забезпечення водорозчинності та екологічної безпеки речовин, що контактують безпосередньо з продуктами харчування, для застосування в розробці технології покриття поверхні плодів та овочів рекомендовані водні та водно-спирто-гліцеринові екстракти рослинної сировини.This composition of water or water-alcohol-glycerin extracts of medicinal plant raw materials is an effective universal means for protecting cherry fruits during storage, covering the entire range of common diseases of cherry fruits. In order to ensure the water solubility and environmental safety of substances that come into direct contact with food products, water and water-alcohol-glycerin extracts of plant raw materials are recommended for use in the development of surface coating technology for fruits and vegetables.
Алое - зелена багаторічна рослина родини Хапіпоітпоєасеєає. Основні активні компоненти екстракту алое - флавоноїди (1,9 95) та фенольні сполуки (13,1 95), до їх складу входять алкалоїди, таніни, стероїди, тритерпеноїди, глікозидин, алоїн та його гідроксильовані форми тощо. Алоїн з ряду антрахінонів володіє високою фунгіцидною та бактерицидною активністю. В концентрації 0,2 95 здатен інгібувати ріст міцелію грибів роду СоППейфюійгіснит та ЕРивзагішт на 53,1 956. Водно-спиртові екстракти алое проявляють високу протигрибкову активність (зменшують ріст міцелію) до відомих патогенів роду Воїгуїї5, ЕРивзагпит, Неїегозрогішт таAloe is a green perennial plant of the Hapipoitpoeaceae family. The main active components of aloe extract are flavonoids (1.9 95) and phenolic compounds (13.1 95), they include alkaloids, tannins, steroids, triterpenoids, glycosidin, aloin and its hydroxylated forms, etc. Aloin from a number of anthraquinones has high fungicidal and bactericidal activity. At a concentration of 0.2 95, it is capable of inhibiting the mycelium growth of fungi of the genus SoPPeifuiihysnit and ERivzagisht by 53.1 956. Water-alcohol extracts of aloe exhibit high antifungal activity (reduce mycelial growth) against known pathogens of the genus Voiguii5, ERivzagpyt, Neyegozroghist and
РепісіШит з мінімальною фунгіцидною концентрацію близько 80-100 мкл/мл, а в дозі 1 мкл/л екстракт алое здатен вбивати спори Мепісіїййшт адйацшт, РепісПиШт ехрапзит, Воїгуїї сіпегєа та АКетаїгніа аГ/егпаїа.Repisishit with a minimum fungicidal concentration of about 80-100 μl/ml, and at a dose of 1 μl/l, aloe extract is able to kill spores of Mepisiiysht adiatsht, Repispisht ephrapsite, Voiguiii sipegea and AKetaignia aH/egpaia.
Суцвіття ромашки (Маїгісала спатотійа) є джерелом багатьох біологічно активних сполук. В лікарсько-рослинній сировині міститься 0,24-1,9 95 ефірної олії, що складається здебільшого з терпеноїдів та флавоноїдів. Основні компоненти ефірної олії - «-бісаболол та оксиди азулену, уChamomile flowers (Maigisala spathotiia) are a source of many biologically active compounds. Medicinal plant raw materials contain 0.24-1.9% of essential oil, consisting mostly of terpenoids and flavonoids. The main components of the essential oil are "-bisabolol and azulene oxides,
Зо тому числі їх хамазуленові та ацетиленові похідні. Крім того ефірна олія ромашки містить велику кількість фенольних кислот, фарнезену та а-пінену, а також близько 0,695 сесквітерпенових лактонів - гермакраноліди, глікозиди, гідроксикумарини, флавоноїди (апігенин, лютеолін, патулейтин і кверцетин), кумарини (герніарін, умбеліферон) та інші терпеноїди і фенольні сполуки. Данні сполуки пригнічують ріст та розвиток бактерій і патогенних грибів.Including their hamazulene and acetylene derivatives. In addition, chamomile essential oil contains a large amount of phenolic acids, farnesene and a-pinene, as well as about 0.695 sesquiterpene lactones - germacranolides, glycosides, hydroxycoumarins, flavonoids (apigenin, luteolin, patuletin and quercetin), coumarins (gerniarin, umbelliferone) and other terpenoids. and phenolic compounds. These compounds inhibit the growth and development of bacteria and pathogenic fungi.
Екстракт суцвіття ромашки в кількості 5 мкг після інкубації утворює зону інгібування росту мікроорганізмів від 10 мм до 35 мм в залежності від виду мікроорганізму (Рбепдотопав аєгидіпоза, Епіегососси5 Таесаїїх, ебарнуіососсив оайгеи5, Е5сПНегпісніа соїї та КіерзівІйа рпеитопіає). Загальну протигрибкову дію водного екстракту ромашки доказано проти патогенних грибів Азрегойи5 підег та Репісіййшт сійгіпит - він майже повністю інгібує ріст міцелію даних грибів в концентрації 40 мкг/диск, порівняно з ефективністю протигрибкового лікарського засобу гризе-офульвіну. При довгостроковій інкубації патогенну роду Мопіїїпіа під впливом екстракту суцвіття ромашки розмір колоній зменшується в 2-4 рази, що вказує на стабільну та тривалу активність екстракту ромашки проти Мопіїїйпіа 5рр.Chamomile inflorescence extract in the amount of 5 μg after incubation forms a zone of inhibition of the growth of microorganisms from 10 mm to 35 mm depending on the type of microorganism (Rbepdotopav aegidiposa, Epiegosossi5 Taesaiih, ebarnuiosossiv oaigei5, E5sPNegpisnia soii and KierzivIia rpeitopiae). The general antifungal effect of aqueous chamomile extract has been proven against the pathogenic fungi Azregoya5 pideg and Repisiysht sijhipit - it almost completely inhibits the growth of the mycelium of these fungi at a concentration of 40 μg/disc, compared to the effectiveness of the antifungal drug grise-ofulvin. During long-term incubation of the pathogenic genus Mopiyipia under the influence of chamomile inflorescence extract, the size of colonies decreases by 2-4 times, which indicates stable and long-term activity of chamomile extract against Mopiyipia 5yr.
Кора ялини багата на фенольні сполуки, особливо на стильбени: пікетананол, астингін, ресвератрол, піциід, ізорапонтигенін, ізорапонтин та стилбен-глікозиди. Відомо що ці фенольні діарилетеленові сполуки мають протимікробні властивості. Екстракт кори ялини майже повністю інгібує ріст міцелію Ріазторага мійсоїа, а спиртовий екстракт кори ялини в концентрації 20 мг/л на 100 95 інгібує ріст міцелію патогенів Воїгуїіз сіпегєа, СоПефїтіспит асшацшт, РНнуїорніїйпога сасіогит та Мусозрнаєтгеїа Ігадагіавє.Spruce bark is rich in phenolic compounds, especially stilbenes: piketananol, astingin, resveratrol, piciide, isorapontigenin, isorapontin and stilbene glycosides. These phenolic diarylethelene compounds are known to have antimicrobial properties. Spruce bark extract almost completely inhibits the mycelium growth of Riaztoraga mysoia, and the alcohol extract of spruce bark at a concentration of 20 mg/l per 100 95 inhibits the mycelium growth of the pathogens Voiguiiz sipegea, SoPefitispit asschatzsht, Rhnuiorniipoga sasiogit and Musozrnaetgeia Igadagiavie.
Хітозан - це полісахарид, який є похідним хітину. Його отримують з раковин деяких морських мешканців (креветки, омари і краби). Він нетоксичний, біосумісний та має широкий спектр біологічної, антимікробної активності тощо. До складу покриття плівок включаємо низькомолекулярний водорозчинний хітозан (ММ 1-50 кДа, СД 75-95 95). Антибактеріальні властивості хітозану дозволяють пригнічувати ріст грампозитивних, грамнегативних мікроорганізмів та грибків.Chitosan is a polysaccharide that is a derivative of chitin. It is obtained from the shells of some sea creatures (shrimps, lobsters and crabs). It is non-toxic, biocompatible and has a wide range of biological, antimicrobial activity, etc. We include low molecular weight water-soluble chitosan (MM 1-50 kDa, SD 75-95 95) as part of the film coating. The antibacterial properties of chitosan allow inhibiting the growth of gram-positive, gram-negative microorganisms and fungi.
Гліцерин використовується в якості пластифікатора. Гліцерин - це органічна сполука (СзНе(ОН)»з), яка являє собою безбарвну в'язку рідину без запаху. Він нетоксичний та добре розчиняється у воді та спиртах.Glycerin is used as a plasticizer. Glycerin is an organic compound (CzHe(OH)»z), which is a colorless, viscous, odorless liquid. It is non-toxic and dissolves well in water and alcohol.
Харчовий хлорид кальцію використовується як структуроутворювач. Зовні це безбарвні кристали без запаху, гірко-солоного смаку. Хлорид кальцію дуже легко розчиняється у воді, гігроскопічний, містить 27 96 кальцію. Вважається нешкідливим та застосовується в харчовій промисловості у консервуванні овочів та фруктів.Food grade calcium chloride is used as a structure former. Externally, these are colorless crystals without odor, bitter-salty taste. Calcium chloride dissolves very easily in water, is hygroscopic, contains 27 96 calcium. It is considered harmless and is used in the food industry to preserve vegetables and fruits.
Лимонна кислота (2-гідроксі-1, 2, З-пропантрікарбонова кислота, СеНвО?;, харчова добавка Е 330) в плівкових покриттях використовується як консервант. Це кристалічна речовина білого кольору, яка добре розчинна у воді та етанолі. Смак кислий. Лимонна кислота входить до складу покриття як антиоксидант та консервант, має бактерицидну дію.Citric acid (2-hydroxy-1, 2, 3-propanetricarboxylic acid, SeHvo?, food additive E 330) is used as a preservative in film coatings. It is a white crystalline substance that is well soluble in water and ethanol. The taste is sour. Citric acid is part of the coating as an antioxidant and preservative, has a bactericidal effect.
Для посилення антибактеріальної активності та фунгіцидних властивостей плівкового покриття додається ефірна олія суцвіття ромашки. Аромат ромашкової олії сильний, глибокий та стійкий, з трав'янистою солодкою основою, легкими терпкими верхніми нотами. Ромашка багата різними біологічно активними речовинами: ефірна олія (0,2-0,8 95), до складу якої входять сексвітерпени (фарнезен, мирцен), хамазулен, а-бісаболол, кадинен, каприлова, нонілова та ізовалеріанова кислоти. Суцвіття ромашки містять цукор, білкові речовини, флавоноїди (апігенін, патулетин, хрізоспленін, хризоеріол і їх глікозиди), фітостерини, пектини, камедь, дубильні і слизисті речовини, кверцимеритини, космосіїни, лютеоліни, метоксильовані похідні, кумарини, тритерпенові спирти, бета-каротин, холін, інші вітаміни, нікотинову, аскорбінову і саліцилову кислоти тощо.Chamomile essential oil is added to enhance the antibacterial activity and fungicidal properties of the film coating. The aroma of chamomile oil is strong, deep and persistent, with a grassy sweet base and light tart top notes. Chamomile is rich in various biologically active substances: essential oil (0.2-0.8 95), which includes sexuterpenes (farnesene, myrcene), hamazulene, a-bisabolol, cadinene, caprylic, nonilic and isovaleric acids. Chamomile flowers contain sugar, protein substances, flavonoids (apigenin, patuletin, chrysosplenin, chrysoeriol and their glycosides), phytosterols, pectins, gum, tannins and mucous substances, quercimeritins, cosmosins, luteolins, methoxylated derivatives, coumarins, triterpene alcohols, beta-carotene , choline, other vitamins, nicotinic, ascorbic and salicylic acids, etc.
В загальному вигляді спосіб отримання плівкового покриття здійснюється наступним чином.In general, the method of obtaining a film coating is carried out as follows.
До підготовленої композиції з водних або водно-спиртогліцеринових екстрактів лікарсько- рослинної сировини (листя алоє, суцвіття ромашки, кора ялини в співвідношенні 3:1:2 відповідно) - як антибактеріальної основи, додають плівкоутворювач - 2 95 хітозан (НМХ) і пластифікатор - 1 95 гліцерин, вносять структуроутворювач - 0,5 96 хлорид кальцію, консервант та антиоксидант - 0,5 96 лимонну кислоту та посилювач антибактеріальної активності - 0,5 95 ефірну олію суцвіття ромашки, для подальшого формування плівки компоненти перемішують на магнітній мішалці не більше 2 хвилин за кімнатної температури.To the prepared composition of aqueous or aqueous-alcohol-glycerin extracts of medicinal plant raw materials (aloe leaves, chamomile inflorescences, spruce bark in a ratio of 3:1:2, respectively) - as an antibacterial base, a film-forming agent - 2 95 chitosan (NMH) and a plasticizer - 1 95 glycerin, add structure former - 0.5 96 calcium chloride, preservative and antioxidant - 0.5 96 citric acid and enhancer of antibacterial activity - 0.5 95 essential oil of chamomile flowers, for further film formation, mix the components on a magnetic stirrer for no more than 2 minutes at room temperature.
Плоди черешні після збору врожаю обробляють плівковим покриттям шляхом обприскування та подають на зберігання. Після обробки черешні на поверхні плодів утворюється прозоре плівкове покриття, товщиною 0,5 мкм. За рахунок інгібування шкідливої мікрофлори на поверхні плодів збільшується термін зберігання черешні в 1,5-2 рази.After harvesting, cherry fruits are treated with a film coating by spraying and put into storage. After cherry processing, a transparent film coating with a thickness of 0.5 microns is formed on the surface of the fruit. Due to the inhibition of harmful microflora on the fruit surface, the shelf life of cherries increases by 1.5-2 times.
Компоненти плівкового матеріалу беруть у таких співвідношеннях, мас. 9о: композиція з водних або водно-спирто-гліцеринових екстрактів лікарсько-рослинної сировини (листя алое, суцвіття ромашки, кора 95,5 ялини в співвідношенні 3:1:2 відповідно) хітозан (НМХ) 2 гліцерин 1 хлорид кальцію (харчова добавка Е509) 0,5 лимонна кислота (харчова добавка ЕЗЗ30) 0,5 ефірна олія суцвіття ромашки 0,5.The components of the film material are taken in the following proportions, mass. 9o: a composition of water or water-alcohol-glycerin extracts of medicinal plant raw materials (aloe leaves, chamomile flowers, bark of 95.5 spruce in a ratio of 3:1:2, respectively) chitosan (NMH) 2 glycerin 1 calcium chloride (food additive E509 ) 0.5 citric acid (EZZ30 food additive) 0.5 chamomile essential oil 0.5.
Кількісне співвідношення компонентів композицій забезпечує отримання плівкового покриття для обробки плодів черешні перед зберіганням з розширеною і підвищеною актибактеріальною активністю та фунгіцидними властивостями.The quantitative ratio of the components of the compositions ensures obtaining a film coating for processing cherry fruits before storage with extended and increased antibacterial activity and fungicidal properties.
Технічним результатом, що досягається при використанні винаходу, є отримання плівкового покриття для обробки плодів черешні перед зберіганням з розширеною і підвищеною антибактеріальною активністю та фунгіцидними властивостями проти різних збудників хвороб плодів черешні (бактерій та грибків); екологічно безпечного для організму людини; збільшення термінів зберігання плодів черешні; зменшення трудових та енергетичних ресурсів; спрощення та прискорення технологічного процесу підготовки плодів черешні до зберігання та зниження собівартості покриття.The technical result achieved when using the invention is obtaining a film coating for processing cherry fruits before storage with extended and increased antibacterial activity and fungicidal properties against various causative agents of cherry fruit diseases (bacteria and fungi); ecologically safe for the human body; increase in shelf life of cherry fruits; reduction of labor and energy resources; simplification and acceleration of the technological process of preparing cherry fruits for storage and reducing the cost of coating.
Джерела інформації: 1. Пат. 42007 Україна, МПК А23В 7/14. Антиоксидантна композиція для обробки плодів кісточкових кільтур перед зберіганням / В.В. Калитка, В.М. Безменнікова, М.Є. Сердюк (Україна);; Таврійський державний агротехнологічний університет. - Мо 13243/08; заявл. 17.11.08; опубл. 25.06.09, Бюл. Мо 12.Sources of information: 1. Pat. 42007 Ukraine, IPC А23В 7/14. Antioxidant composition for processing the fruits of stone cultures before storage / V.V. Kalitka, V.M. Bezmennikova, M.E. Serdyuk (Ukraine);; Tavri State Agro-Technological University. - MO 13243/08; statement 17.11.08; published 25.06.09, Bul. Mo 12.
2. Пат. ВО 2133570С01 Росія. Склад для обробки сільськогосподарської продукції / В.Й.2. Pat. VO 2133570С01 Russia. Warehouse for processing agricultural products / V.Y.
Шапиро; 105264, Москва, вул. 9-а Паркова, буд. 41-А, кв. 25; заявл. 27.11.98; опубл. 27.07.99.Shapiro; 105264, Moscow, str. 9-a Parkova, bldg. 41-A, sq. 25; statement 27.11.98; published 27.07.99.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA202004714A UA125711C2 (en) | 2020-07-24 | 2020-07-24 | Film coating for processing cherry fruits before storage |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA202004714A UA125711C2 (en) | 2020-07-24 | 2020-07-24 | Film coating for processing cherry fruits before storage |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA125711C2 true UA125711C2 (en) | 2022-05-18 |
Family
ID=89835613
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAA202004714A UA125711C2 (en) | 2020-07-24 | 2020-07-24 | Film coating for processing cherry fruits before storage |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA125711C2 (en) |
-
2020
- 2020-07-24 UA UAA202004714A patent/UA125711C2/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP5092145B2 (en) | Anti-norovirus agent and composition containing the same | |
| CN104146055A (en) | Plant source fruit and vegetable preservative | |
| KR101195724B1 (en) | Preservative composition and article comprising the same | |
| JPH0276809A (en) | Natural preservative composition for wet wiper | |
| JPH05271073A (en) | Anti (pseudomonas aeruginosa) agent | |
| WO2008114304A2 (en) | Compositions, method and use of compounds made up of microorganisms for controlling phytopatogenic and/or mycotoxigenic fungi and limiting mycotoxin levels | |
| KR20170110715A (en) | Antimicrobial composition | |
| Anggraini et al. | The exotic plants of Indonesia: Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa), Sikaduduak (Melastoma malabathricum Linn) and Mengkudu (Morinda citrifolia) as potent antioxidant sources | |
| Parseh et al. | Antimicrobial properties of Pomegranate (Punica granatum L.) as a Tannin rich Fruit | |
| EP1617915B1 (en) | Activated citrus peel extract | |
| Tarkhasi | Effect of edible coating containing pomegranate peel extract on quality and shelf life of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) fillet during refrigerated storage | |
| Treviño-Garza et al. | Physico-mechanical, barrier and antimicrobial properties of linseed mucilague films incorporated with H. virginiana extract | |
| Wegiera et al. | Antiradical properties of extracts from roots, leaves and fruits of six Rumex L. species | |
| MX2013008151A (en) | Process for the manufacture of improved benzethonium chloride-diallyl disulphide oxide modified complex, the obtained complex and uses thereof. | |
| CN111802382A (en) | Fresh cut flower preservative prepared from melaleuca alternifolia essential oil | |
| UA125711C2 (en) | Film coating for processing cherry fruits before storage | |
| JP2006315969A (en) | Bamboo extract/cyclodextrin composite, and antimicrobial agent, antioxidant, tyrosinase activity inhibitor and crustacean-blackening inhibitor each comprising the composite | |
| UA125712C2 (en) | Film coating for processing cherry fruits before storage | |
| KR100509176B1 (en) | Antibacterial and Antifungal Composition Including Fennel Extract | |
| Alzaroug Alsulaymani et al. | In vitro antioxidant and antibacterial activity of olive leave extract | |
| KR19980028332A (en) | Vegetable antibacterial agent | |
| KR0179236B1 (en) | Humidifier Detergent Composition Using Natural Extracts | |
| KR20040083742A (en) | Antimicrobial composition comprising grape fruit seed extract and sodium bicarbonate and preparation method thereof | |
| JP2681374B2 (en) | Yeast or bacterial growth and growth inhibitor | |
| Sharma et al. | Assessment of the antimicrobial and antioxidant activity of oil seed meals against food-borne pathogens, and their application in poultry meat product |