UA125712C2 - Film coating for processing cherry fruits before storage - Google Patents
Film coating for processing cherry fruits before storage Download PDFInfo
- Publication number
- UA125712C2 UA125712C2 UAA202004715A UAA202004715A UA125712C2 UA 125712 C2 UA125712 C2 UA 125712C2 UA A202004715 A UAA202004715 A UA A202004715A UA A202004715 A UAA202004715 A UA A202004715A UA 125712 C2 UA125712 C2 UA 125712C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- film coating
- composition
- eucalyptus leaves
- food additive
- water
- Prior art date
Links
- 239000007888 film coating Substances 0.000 title claims abstract description 28
- 238000009501 film coating Methods 0.000 title claims abstract description 28
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims abstract description 26
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 title claims abstract description 19
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 title claims abstract description 19
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 45
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 26
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N glycerol Substances OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 24
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 claims abstract description 21
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 19
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 claims abstract description 19
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 claims abstract description 17
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 239000002778 food additive Substances 0.000 claims abstract description 17
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000010676 Ocimum basilicum Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000007303 Thymus vulgaris Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 230000000855 fungicidal effect Effects 0.000 claims abstract description 14
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 14
- 239000001585 thymus vulgaris Substances 0.000 claims abstract description 14
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 claims abstract description 12
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 claims abstract description 11
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract description 10
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims abstract description 10
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 claims abstract description 10
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 claims abstract description 8
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 claims abstract description 8
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims abstract description 7
- 239000004014 plasticizer Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000003623 enhancer Substances 0.000 claims abstract description 6
- 244000166124 Eucalyptus globulus Species 0.000 claims abstract 6
- 240000007926 Ocimum gratissimum Species 0.000 claims abstract 3
- 240000002657 Thymus vulgaris Species 0.000 claims abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 16
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 claims description 14
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 claims 2
- 241000219927 Eucalyptus Species 0.000 description 24
- 241001529734 Ocimum Species 0.000 description 11
- 241000246358 Thymus Species 0.000 description 11
- 238000000034 method Methods 0.000 description 10
- MGSRCZKZVOBKFT-UHFFFAOYSA-N thymol Chemical compound CC(C)C1=CC=C(C)C=C1O MGSRCZKZVOBKFT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M potassium iodide Chemical compound [K+].[I-] NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 9
- WEEGYLXZBRQIMU-UHFFFAOYSA-N Eucalyptol Chemical compound C1CC2CCC1(C)OC2(C)C WEEGYLXZBRQIMU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 8
- 244000052769 pathogen Species 0.000 description 8
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 6
- -1 terpenoid compounds Chemical class 0.000 description 6
- GRWFGVWFFZKLTI-IUCAKERBSA-N (-)-α-pinene Chemical compound CC1=CC[C@@H]2C(C)(C)[C@H]1C2 GRWFGVWFFZKLTI-IUCAKERBSA-N 0.000 description 5
- 239000005844 Thymol Substances 0.000 description 5
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 description 5
- 229960000790 thymol Drugs 0.000 description 5
- 230000000845 anti-microbial effect Effects 0.000 description 4
- CDOSHBSSFJOMGT-UHFFFAOYSA-N linalool Chemical compound CC(C)=CCCC(C)(O)C=C CDOSHBSSFJOMGT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 4
- NPNUFJAVOOONJE-ZIAGYGMSSA-N β-(E)-Caryophyllene Chemical compound C1CC(C)=CCCC(=C)[C@H]2CC(C)(C)[C@@H]21 NPNUFJAVOOONJE-ZIAGYGMSSA-N 0.000 description 4
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000238557 Decapoda Species 0.000 description 3
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 3
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 description 3
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 description 3
- 230000000843 anti-fungal effect Effects 0.000 description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 3
- 239000011630 iodine Substances 0.000 description 3
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 description 3
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 3
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 description 3
- 239000001490 (3R)-3,7-dimethylocta-1,6-dien-3-ol Substances 0.000 description 2
- CDOSHBSSFJOMGT-JTQLQIEISA-N (R)-linalool Natural products CC(C)=CCC[C@@](C)(O)C=C CDOSHBSSFJOMGT-JTQLQIEISA-N 0.000 description 2
- NVEQFIOZRFFVFW-UHFFFAOYSA-N 9-epi-beta-caryophyllene oxide Natural products C=C1CCC2OC2(C)CCC2C(C)(C)CC21 NVEQFIOZRFFVFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 2
- ZFMSMUAANRJZFM-UHFFFAOYSA-N Estragole Chemical compound COC1=CC=C(CC=C)C=C1 ZFMSMUAANRJZFM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- GLZPCOQZEFWAFX-UHFFFAOYSA-N Geraniol Chemical compound CC(C)=CCCC(C)=CCO GLZPCOQZEFWAFX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FAMPSKZZVDUYOS-UHFFFAOYSA-N alpha-Caryophyllene Natural products CC1=CCC(C)(C)C=CCC(C)=CCC1 FAMPSKZZVDUYOS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- IGODOXYLBBXFDW-UHFFFAOYSA-N alpha-Terpinyl acetate Chemical compound CC(=O)OC(C)(C)C1CCC(C)=CC1 IGODOXYLBBXFDW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- MVNCAPSFBDBCGF-UHFFFAOYSA-N alpha-pinene Natural products CC1=CCC23C1CC2C3(C)C MVNCAPSFBDBCGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000006286 aqueous extract Substances 0.000 description 2
- NPNUFJAVOOONJE-UHFFFAOYSA-N beta-cariophyllene Natural products C1CC(C)=CCCC(=C)C2CC(C)(C)C21 NPNUFJAVOOONJE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229960000846 camphor Drugs 0.000 description 2
- 238000009924 canning Methods 0.000 description 2
- HHTWOMMSBMNRKP-UHFFFAOYSA-N carvacrol Natural products CC(=C)C1=CC=C(C)C(O)=C1 HHTWOMMSBMNRKP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- RECUKUPTGUEGMW-UHFFFAOYSA-N carvacrol Chemical compound CC(C)C1=CC=C(C)C(O)=C1 RECUKUPTGUEGMW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000007746 carvacrol Nutrition 0.000 description 2
- 229940117948 caryophyllene Drugs 0.000 description 2
- NPNUFJAVOOONJE-UONOGXRCSA-N caryophyllene Natural products C1CC(C)=CCCC(=C)[C@@H]2CC(C)(C)[C@@H]21 NPNUFJAVOOONJE-UONOGXRCSA-N 0.000 description 2
- RFFOTVCVTJUTAD-UHFFFAOYSA-N cineole Natural products C1CC2(C)CCC1(C(C)C)O2 RFFOTVCVTJUTAD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229960005233 cineole Drugs 0.000 description 2
- NEHNMFOYXAPHSD-UHFFFAOYSA-N citronellal Chemical compound O=CCC(C)CCC=C(C)C NEHNMFOYXAPHSD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QMVPMAAFGQKVCJ-UHFFFAOYSA-N citronellol Chemical compound OCCC(C)CCC=C(C)C QMVPMAAFGQKVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000007857 degradation product Substances 0.000 description 2
- RRAFCDWBNXTKKO-UHFFFAOYSA-N eugenol Chemical compound COC1=CC(CC=C)=CC=C1O RRAFCDWBNXTKKO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 2
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 2
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 2
- LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N gallic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 2
- WYXXLXHHWYNKJF-UHFFFAOYSA-N isocarvacrol Natural products CC(C)C1=CC=C(O)C(C)=C1 WYXXLXHHWYNKJF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930007744 linalool Natural products 0.000 description 2
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 2
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 2
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 2
- 150000002894 organic compounds Chemical class 0.000 description 2
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 2
- 229920001223 polyethylene glycol Polymers 0.000 description 2
- GRWFGVWFFZKLTI-UHFFFAOYSA-N rac-alpha-Pinene Natural products CC1=CCC2C(C)(C)C1C2 GRWFGVWFFZKLTI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 2
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 2
- 235000017709 saponins Nutrition 0.000 description 2
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 2
- 239000004575 stone Substances 0.000 description 2
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 2
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 2
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 2
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 2
- 150000003505 terpenes Chemical class 0.000 description 2
- 235000007586 terpenes Nutrition 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- DTGKSKDOIYIVQL-WEDXCCLWSA-N (+)-borneol Chemical compound C1C[C@@]2(C)[C@@H](O)C[C@@H]1C2(C)C DTGKSKDOIYIVQL-WEDXCCLWSA-N 0.000 description 1
- PFTAWBLQPZVEMU-DZGCQCFKSA-N (+)-catechin Chemical compound C1([C@H]2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C[C@@H]2O)=CC=C(O)C(O)=C1 PFTAWBLQPZVEMU-DZGCQCFKSA-N 0.000 description 1
- REPVLJRCJUVQFA-UHFFFAOYSA-N (-)-isopinocampheol Natural products C1C(O)C(C)C2C(C)(C)C1C2 REPVLJRCJUVQFA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CXENHBSYCFFKJS-VDQVFBMKSA-N (E,E)-alpha-farnesene Chemical compound CC(C)=CCC\C(C)=C\C\C=C(/C)C=C CXENHBSYCFFKJS-VDQVFBMKSA-N 0.000 description 1
- QMVPMAAFGQKVCJ-SNVBAGLBSA-N (R)-(+)-citronellol Natural products OCC[C@H](C)CCC=C(C)C QMVPMAAFGQKVCJ-SNVBAGLBSA-N 0.000 description 1
- DSSYKIVIOFKYAU-XCBNKYQSSA-N (R)-camphor Chemical compound C1C[C@@]2(C)C(=O)C[C@@H]1C2(C)C DSSYKIVIOFKYAU-XCBNKYQSSA-N 0.000 description 1
- GBBVHDGKDQAEOT-UHFFFAOYSA-N 1,7-dioxaspiro[5.5]undecane Chemical compound O1CCCCC11OCCCC1 GBBVHDGKDQAEOT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000028185 Angioedema Diseases 0.000 description 1
- JMGZEFIQIZZSBH-UHFFFAOYSA-N Bioquercetin Natural products CC1OC(OCC(O)C2OC(OC3=C(Oc4cc(O)cc(O)c4C3=O)c5ccc(O)c(O)c5)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O JMGZEFIQIZZSBH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910004709 CaSi Inorganic materials 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NPBVQXIMTZKSBA-UHFFFAOYSA-N Chavibetol Natural products COC1=CC=C(CC=C)C=C1O NPBVQXIMTZKSBA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002101 Chitin Polymers 0.000 description 1
- 241000723346 Cinnamomum camphora Species 0.000 description 1
- WTEVQBCEXWBHNA-UHFFFAOYSA-N Citral Natural products CC(C)=CCCC(C)=CC=O WTEVQBCEXWBHNA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000005770 Eugenol Substances 0.000 description 1
- 206010017533 Fungal infection Diseases 0.000 description 1
- 239000005792 Geraniol Substances 0.000 description 1
- GLZPCOQZEFWAFX-YFHOEESVSA-N Geraniol Natural products CC(C)=CCC\C(C)=C/CO GLZPCOQZEFWAFX-YFHOEESVSA-N 0.000 description 1
- 206010018286 Gingival pain Diseases 0.000 description 1
- 208000032843 Hemorrhage Diseases 0.000 description 1
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 1
- 206010020843 Hyperthermia Diseases 0.000 description 1
- 206010020850 Hyperthyroidism Diseases 0.000 description 1
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 description 1
- 206010028289 Muscle atrophy Diseases 0.000 description 1
- 208000031888 Mycoses Diseases 0.000 description 1
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 1
- 235000019944 Olestra Nutrition 0.000 description 1
- 208000016222 Pancreatic disease Diseases 0.000 description 1
- UVMRYBDEERADNV-UHFFFAOYSA-N Pseudoeugenol Natural products COC1=CC(C(C)=C)=CC=C1O UVMRYBDEERADNV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010039424 Salivary hypersecretion Diseases 0.000 description 1
- 208000025371 Taste disease Diseases 0.000 description 1
- 206010070863 Toxicity to various agents Diseases 0.000 description 1
- 208000024780 Urticaria Diseases 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 239000012675 alcoholic extract Substances 0.000 description 1
- 125000000217 alkyl group Chemical group 0.000 description 1
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 description 1
- 229930002877 anthocyanin Natural products 0.000 description 1
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 description 1
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 description 1
- 230000002421 anti-septic effect Effects 0.000 description 1
- 239000002553 antibacterial enhancer Substances 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 description 1
- JGQFVRIQXUFPAH-UHFFFAOYSA-N beta-citronellol Natural products OCCC(C)CCCC(C)=C JGQFVRIQXUFPAH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- CKDOCTFBFTVPSN-UHFFFAOYSA-N borneol Natural products C1CC2(C)C(C)CC1C2(C)C CKDOCTFBFTVPSN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940116229 borneol Drugs 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229930008380 camphor Natural products 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N catechin Natural products OC1Cc2cc(O)cc(O)c2OC1c3ccc(O)c(O)c3 ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000005487 catechin Nutrition 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 229950001002 cianidanol Drugs 0.000 description 1
- 229940043350 citral Drugs 0.000 description 1
- 229930003633 citronellal Natural products 0.000 description 1
- 235000000983 citronellal Nutrition 0.000 description 1
- 235000000484 citronellol Nutrition 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 229920002770 condensed tannin Polymers 0.000 description 1
- 239000013078 crystal Substances 0.000 description 1
- 229930007927 cymene Natural products 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 231100000676 disease causative agent Toxicity 0.000 description 1
- DTGKSKDOIYIVQL-UHFFFAOYSA-N dl-isoborneol Natural products C1CC2(C)C(O)CC1C2(C)C DTGKSKDOIYIVQL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- IVTMALDHFAHOGL-UHFFFAOYSA-N eriodictyol 7-O-rutinoside Natural products OC1C(O)C(O)C(C)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC=2C=C3C(C(C(O)=C(O3)C=3C=C(O)C(O)=CC=3)=O)=C(O)C=2)O1 IVTMALDHFAHOGL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940007062 eucalyptus extract Drugs 0.000 description 1
- 229960002217 eugenol Drugs 0.000 description 1
- 206010016766 flatulence Diseases 0.000 description 1
- 230000002538 fungal effect Effects 0.000 description 1
- 244000053095 fungal pathogen Species 0.000 description 1
- 235000004515 gallic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940074391 gallic acid Drugs 0.000 description 1
- WTEVQBCEXWBHNA-JXMROGBWSA-N geranial Chemical compound CC(C)=CCC\C(C)=C\C=O WTEVQBCEXWBHNA-JXMROGBWSA-N 0.000 description 1
- 229940113087 geraniol Drugs 0.000 description 1
- 230000035784 germination Effects 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 229930182470 glycoside Natural products 0.000 description 1
- 150000002338 glycosides Chemical class 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000036031 hyperthermia Effects 0.000 description 1
- 208000003532 hypothyroidism Diseases 0.000 description 1
- 230000002989 hypothyroidism Effects 0.000 description 1
- 239000003112 inhibitor Substances 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 description 1
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 description 1
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 description 1
- GJRQTCIYDGXPES-UHFFFAOYSA-N iso-butyl acetate Natural products CC(C)COC(C)=O GJRQTCIYDGXPES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FGKJLKRYENPLQH-UHFFFAOYSA-M isocaproate Chemical compound CC(C)CCC([O-])=O FGKJLKRYENPLQH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- OQAGVSWESNCJJT-UHFFFAOYSA-N isovaleric acid methyl ester Natural products COC(=O)CC(C)C OQAGVSWESNCJJT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000019656 metallic taste Nutrition 0.000 description 1
- 244000000010 microbial pathogen Species 0.000 description 1
- 244000005706 microflora Species 0.000 description 1
- 229930003658 monoterpene Natural products 0.000 description 1
- 235000002577 monoterpenes Nutrition 0.000 description 1
- 210000004400 mucous membrane Anatomy 0.000 description 1
- 230000020763 muscle atrophy Effects 0.000 description 1
- 201000000585 muscular atrophy Diseases 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 1
- 230000009965 odorless effect Effects 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- HFPZCAJZSCWRBC-UHFFFAOYSA-N p-cymene Chemical compound CC(C)C1=CC=C(C)C=C1 HFPZCAJZSCWRBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 230000002028 premature Effects 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 230000009979 protective mechanism Effects 0.000 description 1
- FDRQPMVGJOQVTL-UHFFFAOYSA-N quercetin rutinoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 FDRQPMVGJOQVTL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IKGXIBQEEMLURG-BKUODXTLSA-N rutin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@@H]1OC[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 IKGXIBQEEMLURG-BKUODXTLSA-N 0.000 description 1
- ALABRVAAKCSLSC-UHFFFAOYSA-N rutin Natural products CC1OC(OCC2OC(O)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1OC3=C(Oc4cc(O)cc(O)c4C3=O)c5ccc(O)c(O)c5 ALABRVAAKCSLSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000005493 rutin Nutrition 0.000 description 1
- 229960004555 rutoside Drugs 0.000 description 1
- 210000003079 salivary gland Anatomy 0.000 description 1
- 230000035945 sensitivity Effects 0.000 description 1
- 230000028070 sporulation Effects 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
- 229940116411 terpineol Drugs 0.000 description 1
- 210000001685 thyroid gland Anatomy 0.000 description 1
- 208000004371 toothache Diseases 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- 231100000419 toxicity Toxicity 0.000 description 1
- 230000001988 toxicity Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
Description
листя евкаліпту 0,5 95 - як посилювач антибактеріальної активності та фунгіцидних властивостей плівкового покриття.eucalyptus leaves 0.5 95 - as an enhancer of antibacterial activity and fungicidal properties of the film coating.
Винахід належить до сільськогосподарської промисловості галузі зберігання плодів, овочів та консервування, або доведення фруктів до стиглості органічними засобами, а саме: післязбиральної обробки плівковим покриттям на основі органічних сполук плодів вишні та може бути використай при транспортуванні, зберіганні, консервуванні або реалізації плодів та овочів.The invention belongs to the agricultural industry of the field of storage of fruits, vegetables and canning, or bringing fruits to ripeness by organic means, namely: post-harvest treatment with a film coating based on organic compounds of cherry fruits and can be used in the transportation, storage, canning or sale of fruits and vegetables.
Відомий спосіб зберігання плодів |1| містить у собі покриття з антиоксидантною композицією, склад якої рівномірно покриває поверхню плоду. При цьому передбачається наступне співвідношення компонентів (95): дистинол 0,0001...0,0210 суміш поліетиленгліколів 0,5 (ПЕГ) вода рештаA known method of storing fruits |1| contains a coating with an antioxidant composition, the composition of which evenly covers the surface of the fruit. At the same time, the following ratio of components (95) is assumed: distinol 0.0001...0.0210 mixture of polyethylene glycols 0.5 (PEG) water the rest
Недоліком даного способу є висока собівартість антиоксидантних речовин, використання енергоємного обладнання, велика трудомісткість у процесі підготовки сировини.The disadvantage of this method is the high cost of antioxidant substances, the use of energy-intensive equipment, and high labor intensity in the process of preparing raw materials.
Найбільш близьким технічним рішенням до винаходу є спосіб зберігання кісточкових плодів з покриттям референтною композицією (21. Спосіб передбачає таке співвідношення компонентів (96): йод 0,002...0,004 калій йодид 0,004...0,01 органічна кислота 0,01...0,02 модифікований крохмаль 0,1....1,0 поверхнево-активна 0,15...0,3 речовина вода-очищена рештаThe closest technical solution to the invention is a method of storing stone fruits covered with a reference composition (21. The method provides for the following ratio of components (96): iodine 0.002...0.004 potassium iodide 0.004...0.01 organic acid 0.01... 0.02 modified starch 0.1...1.0 surface-active 0.15...0.3 substance water-purified the rest
Недоліком даного способу є наявність у складі композиції певних компонентів, надлишок яких викликає різного роду захворювання, а саме: йод токсичний (може викликати гіпертермію, проявити дистрофічні зміни шкіри та атрофію м'язів); калій йодид (може викликати алергічні реакції (ангіоедему, геморагію на шкірі і слизових, набряк слинних залоз, кропивницю), зміну функцій щитовидної залози (гіпертиреоз, гіпотиреоз), йодну токсичність, йодизм, печіння у роті або горлі, металевий присмак, підвищене слиновиділення, біль зубів та ясен); модифікований крохмаль, підвищує в організмі рівень інуліну, що призводить до погіршення зору та стану судин. У великій кількості може викликати метеоризм, розлад шлунку, хворобу підшлункової залози, ожиріння; поверхнево-активні речовини (ПАР) можуть накопичуватися в організмі у великих концентраціях. Лише ПАР (алкілполіглюкозіди) у яких продуктами деградації є вуглеводи вважаються безпечними продуктами деградації. При звичайних умовах ПАР можуть вивільняти іони важких металів, що підвищують ризик потрапляння їх в організм людини.The disadvantage of this method is the presence in the composition of certain components, the excess of which causes various diseases, namely: iodine is toxic (it can cause hyperthermia, manifest dystrophic skin changes and muscle atrophy); potassium iodide (can cause allergic reactions (angioedema, hemorrhage on the skin and mucous membranes, swelling of the salivary glands, urticaria), changes in thyroid function (hyperthyroidism, hypothyroidism), iodine toxicity, iodism, burning in the mouth or throat, metallic taste, increased salivation, tooth and gum pain); modified starch increases the level of inulin in the body, which leads to deterioration of vision and the condition of blood vessels. In large quantities, it can cause flatulence, indigestion, pancreatic disease, obesity; surfactants (surfactants) can accumulate in the body in large concentrations. Only surfactants (alkyl polyglucosides) in which the degradation products are carbohydrates are considered safe degradation products. Under normal conditions, surfactants can release heavy metal ions, which increase the risk of their entering the human body.
В основу винаходу поставлено задачу розробки плівкового покриття для обробки плодів вишні перед зберіганням шляхом включення до складу плівкового покриття компонентів з водних або водно-спирто-гліцеринових - екстрактів лікарсько-рослинної сировини (листя евкаліпта, трава базиліка, трава чебрецю в співвідношенні 31:2:1 відповідно) - як антибактеріальної основи, низькомолекулярного хітозану (НМХ) 2 95 - як плівкоутворювача,The invention is based on the task of developing a film coating for processing cherry fruits before storage by including in the composition of the film coating components from water or water-alcohol-glycerin extracts of medicinal plant raw materials (eucalyptus leaves, basil grass, thyme grass in a ratio of 31:2: 1, respectively) - as an antibacterial base, low molecular weight chitosan (NMH) 2 95 - as a film former,
Зо гліцерину 195 - як пластифікатора, хлориду кальцію (харчова добавка Е 509) 0,5 95 - як структуроутворювача, лимонної кислоти (харчова добавка Е 330) 0,5 95 - як консерванту та антиоксиданту, ефірної олії листя евкаліпта 0,5 95 - як посилювача антибактеріальної активності та фунгіцидних властивостей плівкового покриття, що забезпечує отримання плівкового покриття для обробки плодів вишні перед зберіганням з розширеною і підвищеною антибактеріальною активністю та фунгіцидними властивостями проти різних збудників хвороб плодів вишні (бактерій та грибків); екологічно безпечного для організму людини; збільшення термінів зберігання плодів вишні; зменшення трудових та енергетичних ресурсів; спрощення та прискорення технологічного процесу підготовки плодів вишні до зберігання та зниження собівартості покриття.From glycerin 195 - as a plasticizer, calcium chloride (food additive E 509) 0.5 95 - as a structure former, citric acid (food additive E 330) 0.5 95 - as a preservative and antioxidant, essential oil of eucalyptus leaves 0.5 95 - as an enhancer of the antibacterial activity and fungicidal properties of the film coating, which ensures obtaining a film coating for processing cherry fruits before storage with extended and increased antibacterial activity and fungicidal properties against various pathogens of cherry fruits (bacteria and fungi); ecologically safe for the human body; increase in shelf life of cherry fruits; reduction of labor and energy resources; simplifying and speeding up the technological process of preparing cherry fruits for storage and reducing the cost of coating.
Поставлена задача досягається тим, що у складі відомого плівкового покриття, що містить референтну композицію певних компонентів, а саме: йод, калій йодид, органічна кислота модифікований крохмаль, поверхнево-активні речовини (ПАР), згідно винаходу, у складі плівкового покриття використовується композиція з водних або водно-спирто-гліцеринових - екстрактів лікарсько-рослинної сировини (листя евкаліпта, трава базиліка, трава чебрецю в співвідношенні 1:2:1 відповідно) - як антибактеріальної основи, низькомолекулярного хітозану (НМХ) 2 95 - як плівкоутворювача, гліцерину 1 95 - як пластифікатора, хлориду кальцію (харчова добавка Е 509) 0,5 95 - як структуроутворювача, лимонної кислоти (харчова добавка Е 330) 0,5 95 - як консерванту та антиоксиданту, ефірної олії листя евкаліпта 0,5 95 - як посилювача антибактеріальної активності та фунгіцидних властивостей плівкового покриття, при цьому компоненти плівкового покриття беруть у наступних співвідношеннях, мас бо: композиція з водних або водно- спирто-гліцеринових екстрактів лікарсько-рослинної сировини 955 (листя евкаліпта, трава базиліка, " трава чебреця в співвідношенні 1:21 відповідно) хітозан (НМХ) 2 гліцерин 1 хлорид кальцію (харчова добавка Е 0,5 509) лимонна кислота (харчова добавка 05The task is achieved by the fact that in the composition of the known film coating, which contains a reference composition of certain components, namely: iodine, potassium iodide, organic acid, modified starch, surface-active substances (surfactants), according to the invention, the composition of the film coating is used with aqueous or aqueous-alcohol-glycerin - extracts of medicinal plant raw materials (eucalyptus leaves, basil grass, thyme grass in a ratio of 1:2:1, respectively) - as an antibacterial base, low molecular weight chitosan (NMH) 2 95 - as a film former, glycerin 1 95 - as a plasticizer, calcium chloride (food additive E 509) 0.5 95 - as a structure former, citric acid (food additive E 330) 0.5 95 - as a preservative and antioxidant, essential oil of eucalyptus leaves 0.5 95 - as an antibacterial enhancer activity and fungicidal properties of the film coating, while the components of the film coating are taken in the following ratios, by mass: a composition of aqueous or o- alcohol-glycerin extracts of medicinal plant raw materials 955 (eucalyptus leaves, basil grass, "thyme grass in a ratio of 1:21, respectively) chitosan (NMH) 2 glycerin 1 calcium chloride (food additive E 0.5 509) citric acid (food supplement 05
ЕЗЗО) " ефірна олія листя евкаліпта 0,5EZZO) "essential oil of eucalyptus leaves 0.5
Відміна даного способу полягає у тому, що у складі плівкового покриття використовується референтна композиція з водних або водно-спиртогліцеринових екстрактів лікарсько-рослинної сировини (листя евкаліпта, трава базиліка, трава чебрецю в співвідношенні 1:2:1 відповідно) - як антибактеріальної основи, низькомолекулярного хітозану (НМУ) 2 95 - як плівкоутворювача, гліцерину 195 - як пластифікатора, хлориду кальцію (харчова добавка Е 509) 0,595 - як структуроутворювача, лимонної кислоти (харчова добавка Е 330) 0,5 95 - як консерванту та антиоксиданту, ефірної олії листя евкаліпта 0,5 95 - як посилювача антибактеріальної активності та фунгіцидних властивостей плівкового покриття.The difference of this method is that the film coating uses a reference composition of water or water-alcohol-glycerin extracts of medicinal plant raw materials (eucalyptus leaves, basil grass, thyme grass in a ratio of 1:2:1, respectively) - as an antibacterial base, a low molecular weight chitosan (NMU) 2 95 - as a film former, glycerin 195 - as a plasticizer, calcium chloride (food additive E 509) 0.595 - as a structure former, citric acid (food additive E 330) 0.5 95 - as a preservative and antioxidant, essential oil of leaves eucalyptus 0.5 95 - as an enhancer of antibacterial activity and fungicidal properties of the film coating.
Ця композиція з водних або водно-спирто-гліцеринових екстрактів лікарсько-рослинної сировини є ефективним універсальним засобом для захисту плодів вишні під час зберігання, що покриває весь спектр розповсюджених хвороб плодів вишні. З метою забезпечення водорозчинності та екологічної безпеки речовин, що контактують безпосередньо з продуктами харчування, для застосування в розробці технології покриття поверхні плодів та овочів рекомендовані водні та водно-спирто-гліцеринові екстракти рослинної сировини.This composition of water or water-alcohol-glycerin extracts of medicinal plant raw materials is an effective universal means for protecting cherry fruits during storage, covering the entire spectrum of common diseases of cherry fruits. In order to ensure the water solubility and environmental safety of substances that come into direct contact with food products, water and water-alcohol-glycerin extracts of plant raw materials are recommended for use in the development of surface coating technology for fruits and vegetables.
Листя евкаліпта (Еисаїуріи5) - це відома лікарсько-рослинна сировина (ЛРС), що широко використовується в сучасній фармації, косметології і аромології. Ця вічнозелена рослина родини Мугіасеає виробила в процесі еволюції безліч захисних механізмів проти патогенних мікроорганізмів. ЛРС із евкаліпта є багатим джерелом фенольних сполук, особливо флавоноїдів, антоціанів і сапонінів. Водні екстракти листя евкаліпта містять фенольних сполук (501,76:214,47) мг/г у перерахуванні на галову кислоту, флавоноїдів (61,53240,83) мг/г у перерахуванні на рутин і проантоціанідинів (10,76:20,89) мг/г у перерахуванні на катехін. Ці сполуки відповідають за антимікробні та протигрибкові властивості листя евкаліпта. Листя евкаліпта містять значну кількість терпенів з бактерицидними та фунгіцидними властивостями, таких як 1,8-цинеол (до 84 95 в ефірній олії) та а-пінен (25 95 в ефірній олії). Протимікробні та протигрибкові властивості екстракту евкаліпта вивчалися на модельних бактеріальних штамах -Eucalyptus leaves (Eisaiuriy5) are a well-known herbal medicinal raw material, which is widely used in modern pharmacy, cosmetology and aromalogy. This evergreen plant of the Mugiaceae family has evolved many protective mechanisms against pathogenic microorganisms. LRS from eucalyptus is a rich source of phenolic compounds, especially flavonoids, anthocyanins and saponins. Water extracts of eucalyptus leaves contain phenolic compounds (501.76:214.47) mg/g in terms of gallic acid, flavonoids (61.53240.83) mg/g in terms of rutin and proanthocyanidins (10.76:20.89 ) mg/g in terms of catechin. These compounds are responsible for the antimicrobial and antifungal properties of eucalyptus leaves. Eucalyptus leaves contain a significant amount of terpenes with bactericidal and fungicidal properties, such as 1,8-cineole (up to 84 95 in essential oil) and α-pinene (25 95 in essential oil). Antimicrobial and antifungal properties of eucalyptus extract were studied on model bacterial strains -
ЕзсПетгісніа соїї, Епіегорасієї аегодепе5, еїарпуіососсив Ішдапепзіз та грибкових штамах -EzsPetgisnia soii, Epiegoracei aegodepe5, eiarpuiosossyv Ishdapepsis and fungal strains -
СеоїШіснит сапаіїдит, Азрегодійи5 Бгавзіїйепві5, Сапаїда аїБрісапе. Усі мікроорганізми виявлялиSeoiShisnit sapaiidit, Azregodiyi5 Bgavziiiyepvi5, Sapaida aiBrisape. All microorganisms were detected
Зо високу чутливість до екстракту. Серед грибкових па-тогенів найбільшу ефективність водний екстракт листя евкаліпта виявив проти Сеоїгіспит сапаідит (МІК-4,88 мкг/мл) та Азрегоїїи5Because of high sensitivity to the extract. Among the fungal pathogens, the aqueous extract of eucalyptus leaves showed the greatest effectiveness against Seoihispis sapiditis (MIC-4.88 μg/ml) and Azregoia5
Бгазійепвіз (МІК-2,44 мкг/мл), а серед бактеріальних збудників найкращі показники проти еарнуіососсив Іпдаипепвів (МІК-78 мкг/мл). Фунгіцидні властивості водного екстракту евкаліпта проти патогену АїЇегпагіа бгаззісає дозволяють зменшити зону росту колонії майже вдвічі. Водні та спиртові екстракти листя евкаліпта в концентрації 40 95 інгібують ріст Воїгуїіз Табає до 83,7 9, а проти патогену Репісйит ехрапзит до 65 95, навіть через 10 днів після обробки.Bgaziyepviz (MIC-2.44 μg/ml), and among bacterial pathogens the best indicators against earnuiosossiv Ipdaipepviv (MIC-78 μg/ml). The fungicidal properties of the water extract of eucalyptus against the pathogen Aliiegpagia bgazzisae allow to reduce the area of colony growth by almost half. Aqueous and alcoholic extracts of eucalyptus leaves at a concentration of 40 95 inhibit the growth of Voiguiiz Tabae up to 83.7 9, and against the pathogen Repisyit echrapsite up to 65 95, even 10 days after treatment.
Базилік духмяний (Осітит бБавбійсцт) - це однорічна трав'яниста рослина. Особливістю базиліка є велика кількість ефірної олії (до 6 95 залежно від частини рослини), яка внаслідок технологічної переробки переходить до складу екстрактів. Ефірна олія базиліка містить велику кількість різних терпеноїдних сполук, а саме ліналоол (48,4 95), 1,8-цинеол (12,2 95) та евгенол (6,6 95); у менших концентраціях у складі ефірної олії містяться дубильні речовини, глікозиди, сапоніни, камфора, метилхавікол, В-оцимен, каріофілен, с-кубебен, а-фарнесен та ін. У концентрації 7 мг/мл екстракт базиліка повністю інгібує ріст патогену Сіадозрогпйт сіадозрогіоіїд.е5, що вказує на високу ефективність проти патогенів роду Сіадозрогішт, а в концентрації 15 мг/мл екстракт базиліка повністю пригнічував ріст міцелію ЕтегісеїІа підшапв,Fragrant basil (Ositit bBabbiisst) is an annual herbaceous plant. The peculiarity of basil is a large amount of essential oil (up to 6 95 depending on the part of the plant), which, as a result of technological processing, becomes part of the extracts. Basil essential oil contains a large number of different terpenoid compounds, namely linalool (48.4 95), 1,8-cineole (12.2 95) and eugenol (6.6 95); in lower concentrations, the composition of the essential oil contains tannins, glycosides, saponins, camphor, methylchavicol, B-ocimene, caryophyllene, c-cubebene, a-farnesene, etc. At a concentration of 7 mg/ml, basil extract completely inhibited the growth of the pathogen Siadozrogpyt siadozrogioiid.e5, which indicates high efficiency against pathogens of the genus Siadozrogyst, and at a concentration of 15 mg/ml, basil extract completely inhibited the growth of the mycelium of Etegiseiiia podshapv,
Ешигоїйшт атввіводаті, Еигоїшт Пегбрагогит, ЕигоїШт спемаїйєг та Еигоїййт гибгит. У концентрації 0,70 906 екстракт повністю знищує міцелій патогенів: Гизагйт охузрогит, Ризагйт роїїегашт, Ризапит з!иБбаЇІшіпапз5 та Ризагит мепісіППоїдев.Eshigoiisht atvvivodati, Eigoiisht Pegbragogyt, EigoiiSht spemaiiieg and Eigoiiit gibgyt. At a concentration of 0.70 906, the extract completely destroys the mycelium of pathogens: Hyzagyt ohuzrogyt, Ryzagyt roiiegasht, Ryzapyt z!yBbaYiIshipapz5 and Ryzagyt mepisiPPoidev.
Тим'ян, або чебрець звичайний (Тпутив5 зегруПшт) - рослина з протимікробними та протигрибковими властивостями широкого спектра дії. У фармацевтичній промисловості чебрець використовують як сировину для отримання тимолу. Ця терпенова сполука обумовлює антибактеріальну дію на мікроорганізми. Основними компонентами ефірної олії чебрецю є карвакрол, борнеол, ізобутилацетат, каріофілен, 1,8-цинеол, цитрал, цитронелал, цитронелол, цимен, гераніол, ліналол, а-пінен, у-терпінен, с-терпінеол, терпінілацетат і тимол, що містяться у відносно високих концентраціях. Карвакрол і тимол є ізомерами, які належать до групи монотерпенових фенолів із потужними антисептичними властивостями. Корвакрол і тимол (основні компоненти чебрецю) - ефективні інгібітори росту міцелію та спороутворення патогенівThyme, or common thyme (Tputiv5 zegruPsht) is a plant with broad-spectrum antimicrobial and antifungal properties. In the pharmaceutical industry, thyme is used as a raw material for obtaining thymol. This terpene compound determines the antibacterial effect on microorganisms. The main components of thyme essential oil are carvacrol, borneol, isobutyl acetate, caryophyllene, 1,8-cineole, citral, citronellal, citronellol, cymene, geraniol, linalool, a-pinene, y-terpinene, c-terpineol, terpinyl acetate and thymol, which are found in in relatively high concentrations. Carvacrol and thymol are isomers that belong to the group of monoterpene phenols with powerful antiseptic properties. Corvacrol and thymol (the main components of thyme) are effective inhibitors of mycelial growth and sporulation of pathogens
Воїгуїїв сіпегеа і Мопіїїпіа їисіїсоїа при концентрації 100 мкг/мл у поживному середовищі. У концентрації 10 мкг/мл корвакрол і тимол інгібує ріст міцелію Воїгуїї5 сіпегєа на 85 95 і 82 95 за 48 годин, а ріст міцелію Мопіїїпіа їисіїсоїа на 38 95 і 57 95 відповідно. У концентрації 8 мг/диск екстракт пригнічує проростання спор Репісійшт 5р., АПегпагіа 5р. та Ашеобавідіит 5р. від 80 95 до 100 95 залежно від виду патогену.Voiguiev sipegea and Mopiiipia iiisiisoia at a concentration of 100 μg/ml in the nutrient medium. At a concentration of 10 μg/ml, corvacrol and thymol inhibited the mycelial growth of Voiguii5 sipegea by 85 95 and 82 95 in 48 hours, and the growth of the mycelium of Mopiiipia ysiiisoia by 38 95 and 57 95, respectively. At a concentration of 8 mg/disc, the extract inhibits the germination of spores of Repisiysht 5yr., APegpagia 5yr. and Asheobavidiit 5 years. from 80 95 to 100 95 depending on the type of pathogen.
Хітозан - це полісахарид, який є похідним хітину. Його отримують з раковин морських мешканців (креветки, омари і краби). Він нетоксичний, біосумісний та має широкий спектр біологічної, антимікробної активності. До складу покриття плівок включаємо низькомолекулярний водорозчинний хітозан (ММ 1-50 кДа, СД 75-95 95). Антибактеріальні властивості хітозана дозволяють пригнічувати ріст грампозитивних, грамнегативних мікроорганізмів та грибків.Chitosan is a polysaccharide that is a derivative of chitin. It is obtained from the shells of sea creatures (shrimps, lobsters and crabs). It is non-toxic, biocompatible and has a wide spectrum of biological and antimicrobial activity. We include low molecular weight water-soluble chitosan (MM 1-50 kDa, SD 75-95 95) as part of the film coating. The antibacterial properties of chitosan allow inhibiting the growth of gram-positive, gram-negative microorganisms and fungi.
Гліцерин використовується в якості пластифікатора. Гліцерин - це органічна сполука (СзНе(ОН)»з), яка являє собою безбарвну в'язку рідину без запаху. Він нетоксичний та добре розчиняється у воді та спиртах.Glycerin is used as a plasticizer. Glycerin is an organic compound (CzHe(OH)»z), which is a colorless, viscous, odorless liquid. It is non-toxic and dissolves well in water and alcohol.
Харчовий хлорид кальцію (СаСі», харчова добавка Є 509) використовується як структуроутворювач. Зовні це безбарвні кристали без запаху, гірко-солоного смаку. Хлорид кальцію дуже легко розчиняється у воді, гігроскопічний, містить 27 96 кальцію. Вважається нешкідливим та застосовується в харчовій промисловості у консервуванні овочів та фруктів.Food calcium chloride (CaSi", food additive E 509) is used as a structure former. Externally, these are colorless crystals without odor, bitter-salty taste. Calcium chloride dissolves very easily in water, is hygroscopic, contains 27 96 calcium. It is considered harmless and is used in the food industry to preserve vegetables and fruits.
Ко) Лимонна кислота (2-гідроксі-1, 2, З-пропантрікарбонова кислота, СеНвгО?7, харчова добавка Е 330) в плівкових покриттях використовується як консервант. Це кристалічна речовина білого кольору, яка добре розчинна у воді та етанолі. Смак кислий. Лимонна кислота входить до складу покриття як антиоксидант та консервант, має бактерицидну дію.Co) Citric acid (2-hydroxy-1, 2, 3-propanetricarboxylic acid, SeHvgO?7, food additive E 330) is used as a preservative in film coatings. It is a white crystalline substance that is well soluble in water and ethanol. The taste is sour. Citric acid is part of the coating as an antioxidant and preservative, has a bactericidal effect.
Для посилення антибактеріальної активності та фунгіцидних властивостей плівкового покриття додається ефірна олія листя евкаліпта. Хімічний склад листя евкаліпта: ефірна олія (цинеол, а-пінен, О-камфора), дубильні речовини, тритерпенові кислоти (урсолова і олеанова).Eucalyptus leaf essential oil is added to enhance the antibacterial activity and fungicidal properties of the film coating. Chemical composition of eucalyptus leaves: essential oil (cineole, α-pinene, O-camphor), tannins, triterpene acids (ursolic and olean).
Компонентами ефірної олії є цинеол (до 15 95), пінен та інші терпеноїди які володіють антибактеріальними і фунгіцидними властивостями в олії. Завдяки хімічному складу ефірна олія листя евкаліпта виконує роль фунгіцидної добавки, що запобігає передчасній грибковій зараженості плодів та овочів.The components of the essential oil are cineole (up to 15 95), pinene and other terpenoids that have antibacterial and fungicidal properties in the oil. Due to its chemical composition, the essential oil of eucalyptus leaves acts as a fungicidal additive that prevents premature fungal infection of fruits and vegetables.
В загальному вигляді спосіб отримання плівкового покриття здійснюється наступним чином.In general, the method of obtaining a film coating is carried out as follows.
До підготовленої композиції з водних або водно-спиртогліцеринових екстрактів лікарсько- рослинної сировини (листя евкаліпта, трава базиліка, трава чебрецю в співвідношенні 1:2:1 відповідно) - як антибактеріальної основи, додають плівкоутворювач -хітозан (НМХ) 2 95 і пластифікатор - гліцерин 1 95, вносять структуроутворювач - хлорид кальцію 0,5 9о, консервант та антиоксидант - лимонну кислоту 0,5 956 та посилювач антибактеріальної активності - ефірну олію листя евкаліпта 0,5 956, для подальшого формування плівки компоненти перемішують на магнітній мішалці не більше 2 хвилин за кімнатної температури.To the prepared composition of water or water-alcohol-glycerin extracts of medicinal plant raw materials (eucalyptus leaves, basil grass, thyme grass in a ratio of 1:2:1, respectively) - as an antibacterial base, add a film-forming agent - chitosan (NMH) 2 95 and a plasticizer - glycerin 1 95, add a structure former - calcium chloride 0.5 9o, a preservative and antioxidant - citric acid 0.5 956 and an enhancer of antibacterial activity - essential oil of eucalyptus leaves 0.5 956, for further film formation, the components are mixed on a magnetic stirrer for no more than 2 minutes at room temperature.
Плоди вишні після збору врожаю обробляють плівковим покриттям шляхом обприскування та подають на зберігання. Після обробки вишні на поверхні плодів утворюється прозоре плівкове покриття, товщиною 0,5 мкм. За рахунок інгібування шкідливої мікрофлори на поверхні плодів збільшується термін зберігання вишні в 1,5-2 рази.After harvesting, cherry fruits are treated with a film coating by spraying and put into storage. After cherry processing, a transparent film coating with a thickness of 0.5 microns is formed on the surface of the fruit. Due to the inhibition of harmful microflora on the fruit surface, the shelf life of cherries increases by 1.5-2 times.
Компоненти плівкового матеріалу беруть у таких співвідношеннях, мас. 9о: композиція з водних або водно- спирто-гліцеринових екстрактів лікарсько-рослинної сировини 955 (листя евкаліпта, трава базиліка, " трава чебрецю в співвідношенні 1:21 відповідно)The components of the film material are taken in the following proportions, mass. 9o: a composition of water or water-alcohol-glycerin extracts of medicinal plant raw materials 955 (eucalyptus leaves, basil grass, thyme grass in a ratio of 1:21, respectively)
хітозан (НМХ) 2 гліцерин 1 хлорид кальцію (харчова добавка Е 0,5 509) лимонна кислота (харчова добавка 0,5chitosan (NMH) 2 glycerin 1 calcium chloride (food additive E 0.5 509) citric acid (food additive 0.5
Е 330) ефірна олія листя евкаліпта 0,5E 330) essential oil of eucalyptus leaves 0.5
Кількісне співвідношення компонентів композиції забезпечує отримання плівкового покриття для обробки плодів вишні перед зберіганням з розширеною і підвищеною антибактеріальною активністю та фунгіцидними властивостями.The quantitative ratio of the components of the composition ensures obtaining a film coating for processing cherry fruits before storage with extended and increased antibacterial activity and fungicidal properties.
Технічним результатом, що досягається при використанні винаходу, є отримання плівкового покриття для обробки плодів вишні перед зберіганням з розширеною і підвищеною антибактеріальною активністю та фунгіцидними властивостями проти різних збудників хвороб плодів вишні (бактерій та грибків); екологічно безпечного для організму людини; збільшення термінів зберігання плодів вишні; зменшення трудових та енергетичних ресурсів; спрощення та прискорення технологічного процесу підготовки плодів вишні до зберігання та зниження собівартості покриття.The technical result achieved when using the invention is obtaining a film coating for processing cherry fruits before storage with extended and increased antibacterial activity and fungicidal properties against various causative agents of cherry fruit diseases (bacteria and fungi); ecologically safe for the human body; increase in shelf life of cherry fruits; reduction of labor and energy resources; simplifying and speeding up the technological process of preparing cherry fruits for storage and reducing the cost of coating.
Джерела інформації: 1. Пат. 42007 Україна, МПК А23В 7/14. Антиоксидантна композиція для обробки плодів кісточкових кільтур перед зберіганням / В. В. Калитка, В. М. Безменнікова, М. Є. Сердюк (Україна).; Таврійський державний агротехнологічний університет. - Мо 13243/08; заявл. 17.11.08; опубл. 25.06.09, Бюл. Мо 12. 2. Пат. КО 2133570С1 Росія. Склад для обробки сільськогосподарської продукції / В. И.Sources of information: 1. Pat. 42007 Ukraine, IPC А23В 7/14. Antioxidant composition for processing stone fruits before storage / V.V. Kalytka, V.M. Bezmennikova, M.E. Serdyuk (Ukraine).; Tavria State Agro-Technological University. - MO 13243/08; statement 17.11.08; published 25.06.09, Bul. Mo. 12. 2. Pat. KO 2133570С1 Russia. Warehouse for processing agricultural products / V.I.
Шапиро; 105264, Москва, вул. 9-а Паркова, буд. 41-А, кв. 25; заявл. 27.11.98; опубл. 27.07.99.Shapiro; 105264, Moscow, str. 9-a Parkova, bldg. 41-A, sq. 25; statement 27.11.98; published 27.07.99.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA202004715A UA125712C2 (en) | 2020-07-24 | 2020-07-24 | Film coating for processing cherry fruits before storage |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA202004715A UA125712C2 (en) | 2020-07-24 | 2020-07-24 | Film coating for processing cherry fruits before storage |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA125712C2 true UA125712C2 (en) | 2022-05-18 |
Family
ID=89835901
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAA202004715A UA125712C2 (en) | 2020-07-24 | 2020-07-24 | Film coating for processing cherry fruits before storage |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA125712C2 (en) |
-
2020
- 2020-07-24 UA UAA202004715A patent/UA125712C2/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Gutiérrez-del-Río et al. | Plant nutraceuticals as antimicrobial agents in food preservation: Terpenoids, polyphenols and thiols | |
| Chaieb et al. | The chemical composition and biological activity of clove essential oil, Eugenia caryophyllata (Syzigium aromaticum L. Myrtaceae): a short review | |
| Mak et al. | A comprehensive review on eugenol's antimicrobial properties and industry applications: A transformation from ethnomedicine to industry | |
| Al-Sieni | The antibacterial activity of traditionally used Salvadora persica L.(miswak) and Commiphora gileadensis (palsam) in Saudi Arabia | |
| CN104146055A (en) | Plant source fruit and vegetable preservative | |
| Puvača et al. | Tea tree (Melaleuca alternifolia) and its essential oil: antimicrobial, antioxidant and acaricidal effects in poultry production | |
| CN106359567A (en) | Fresh keeping agent containing essential oil, for fruits, and application | |
| Pobiega et al. | Antimicrobial and antiviral properties of different types of propolis | |
| Carvalho et al. | Antimicrobial activity of Melissa officinalis and its potential use in food preservation | |
| KR20170110715A (en) | Antimicrobial composition | |
| Parseh et al. | Antimicrobial properties of Pomegranate (Punica granatum L.) as a Tannin rich Fruit | |
| Tarkhasi | Effect of edible coating containing pomegranate peel extract on quality and shelf life of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) fillet during refrigerated storage | |
| US20070065527A1 (en) | Activated citrus peel extract | |
| Treviño-Garza et al. | Physico-mechanical, barrier and antimicrobial properties of linseed mucilague films incorporated with H. virginiana extract | |
| Ramli et al. | Toxicity analysis of Syzygium polyanthum (Wight) Walp. leaves extract and its stability against different pH and temperature | |
| Jiamboonsri et al. | Influence of gallic acid and Thai culinary essential oils on antibacterial activity of nisin against Streptococcus mutans | |
| Sharifi-Rad et al. | Antimicrobial, antioxidant and other pharmacological activities of Ocimum Species: Potential to be used as food preservatives and functional ingredients | |
| CN102067847B (en) | Preservative combination containing Chinese herbal medicine extract components and application thereof | |
| Synowiec et al. | Antimicrobial effect of an aqueous extract of rhizome | |
| UA125712C2 (en) | Film coating for processing cherry fruits before storage | |
| Gabr et al. | Phytochemical analysis and in vitro antifungal activities of bioactive fractions from leaves of Rhus coriaria (SUMAC) | |
| UA125711C2 (en) | Film coating for processing cherry fruits before storage | |
| Purnamasari et al. | Estimation of total phenol content and antimicrobial activity in different leaf stage of Lepisanthes amonea | |
| Boyd et al. | In vitro evaluation of antimicrobial activity of crude extracts of Pimenta dioica L.(Merr.) | |
| Alzaroug Alsulaymani et al. | In vitro antioxidant and antibacterial activity of olive leave extract |