UA122307C2 - METHOD OF OBTAINING FOOD SYRUP FROM SUGAR SORGO - Google Patents
METHOD OF OBTAINING FOOD SYRUP FROM SUGAR SORGO Download PDFInfo
- Publication number
- UA122307C2 UA122307C2 UAA201905893A UAA201905893A UA122307C2 UA 122307 C2 UA122307 C2 UA 122307C2 UA A201905893 A UAA201905893 A UA A201905893A UA A201905893 A UAA201905893 A UA A201905893A UA 122307 C2 UA122307 C2 UA 122307C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- juice
- sugar
- sorghum
- clinoptilolite
- zeolite
- Prior art date
Links
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 title claims abstract description 26
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 14
- 239000006188 syrup Substances 0.000 title claims abstract description 12
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 title claims abstract description 12
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 19
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 40
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 claims abstract description 25
- 240000006394 Sorghum bicolor Species 0.000 claims abstract description 24
- 229910001603 clinoptilolite Inorganic materials 0.000 claims abstract description 15
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract description 10
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract description 10
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 9
- 238000005345 coagulation Methods 0.000 claims abstract description 8
- 230000015271 coagulation Effects 0.000 claims abstract description 8
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract description 6
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract description 6
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 claims abstract description 6
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims abstract description 6
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 claims abstract description 5
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 claims abstract description 4
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 claims abstract description 4
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 4
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims abstract description 4
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 claims abstract description 4
- 239000003463 adsorbent Substances 0.000 claims description 6
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 claims description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 10
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 8
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 6
- 238000001179 sorption measurement Methods 0.000 description 6
- 239000010457 zeolite Substances 0.000 description 6
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 5
- 229910021536 Zeolite Inorganic materials 0.000 description 4
- HNPSIPDUKPIQMN-UHFFFAOYSA-N dioxosilane;oxo(oxoalumanyloxy)alumane Chemical compound O=[Si]=O.O=[Al]O[Al]=O HNPSIPDUKPIQMN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 4
- 150000002605 large molecules Chemical class 0.000 description 4
- JYIBXUUINYLWLR-UHFFFAOYSA-N aluminum;calcium;potassium;silicon;sodium;trihydrate Chemical compound O.O.O.[Na].[Al].[Si].[K].[Ca] JYIBXUUINYLWLR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 3
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 3
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 3
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 description 2
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 description 2
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 2
- PNEYBMLMFCGWSK-UHFFFAOYSA-N aluminium oxide Inorganic materials [O-2].[O-2].[O-2].[Al+3].[Al+3] PNEYBMLMFCGWSK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 150000001768 cations Chemical class 0.000 description 2
- 238000001246 colloidal dispersion Methods 0.000 description 2
- 238000004042 decolorization Methods 0.000 description 2
- 238000002845 discoloration Methods 0.000 description 2
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 2
- 238000005755 formation reaction Methods 0.000 description 2
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 2
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 2
- 239000004571 lime Substances 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 239000002594 sorbent Substances 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- 244000287680 Garcinia dulcis Species 0.000 description 1
- 108010073178 Glucan 1,4-alpha-Glucosidase Proteins 0.000 description 1
- 102100022624 Glucoamylase Human genes 0.000 description 1
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000010849 Ion Exchange Activity Effects 0.000 description 1
- 241000209072 Sorghum Species 0.000 description 1
- 102000004139 alpha-Amylases Human genes 0.000 description 1
- 108090000637 alpha-Amylases Proteins 0.000 description 1
- 229940024171 alpha-amylase Drugs 0.000 description 1
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 1
- -1 aluminum ions Chemical class 0.000 description 1
- 150000001450 anions Chemical class 0.000 description 1
- 244000309464 bull Species 0.000 description 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000001364 causal effect Effects 0.000 description 1
- 238000005352 clarification Methods 0.000 description 1
- 230000013872 defecation Effects 0.000 description 1
- 230000007123 defense Effects 0.000 description 1
- 238000012217 deletion Methods 0.000 description 1
- 230000037430 deletion Effects 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 230000010287 polarization Effects 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 230000000750 progressive effect Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000008929 regeneration Effects 0.000 description 1
- 238000011069 regeneration method Methods 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 229910052710 silicon Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010703 silicon Substances 0.000 description 1
- 235000012239 silicon dioxide Nutrition 0.000 description 1
- 239000000377 silicon dioxide Substances 0.000 description 1
- JVBXVOWTABLYPX-UHFFFAOYSA-L sodium dithionite Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S(=O)S([O-])=O JVBXVOWTABLYPX-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Винахід стосується способу одержання харчового сиропу із цукрового сорго, що передбачає очищення та подрібнення стебел, вилучення соку, відокремлення мезги, коагуляцію нецукрів, клейстеризацію крохмалю, ферментативний гідроліз, інактивацію ферментів, обробку соку реагентом, фільтрування та концентрування, причому обробку соку здійснюють порошкоподібним адсорбентом цеолітом-клиноптилолітом у кількості 0,3-1,5 % до маси соку протягом 5-15 хв.The invention relates to a method for producing food syrup from sugar sorghum, which provides cleaning and grinding of stems, juice extraction, pulp separation, coagulation of non-sugars, starch gelatinization, enzymatic hydrolysis, enzyme inactivation, treatment of juice with reagent, filtration and concentration -clinoptilolite in the amount of 0.3-1.5% by weight of the juice for 5-15 minutes
Description
Винахід належить до харчової промисловості, а саме до способів очищення харчових сиропів із цукровмісної сировини.The invention belongs to the food industry, namely to methods of purifying food syrups from sugar-containing raw materials.
Відомий спосіб очищення цукровмісного розчину із цукрового сорго (Авторское свидетельство СССР "Способ очистки сахарсодержащего раствора из сорго" Мо 1693066, Бюл.A known method of purifying a sugar-containing solution from sugar sorghum (Author's certificate of the USSR "Method of cleaning a sugar-containing solution from sorghum" Mo 1693066, Byul.
Мо43, от 23.11.1991р.), який включає вапняне оброблення соку шляхом прогресивної переддефекації протягом 10-20 хвилин до рН 9,0-9,8, нагрівання соку до температури 60-70 С з наступним відділенням осаду фільтруванням, сатурацію фільтрату до рН 8,6-9,5 з одночасним введенням вапна в кількості 0,6-0,7 96 Сас до маси розчину, фільтрування відсатурованого соку з подальшим його знебарвленням гідросульфітом натрію в кількості 0,005-0,015 95 до маси розчину.Mo43, dated November 23, 1991), which includes lime treatment of the juice by means of progressive pre-defecation for 10-20 minutes to a pH of 9.0-9.8, heating the juice to a temperature of 60-70 C followed by separation of the sediment by filtration, saturation of the filtrate to pH 8.6-9.5 with the simultaneous introduction of lime in the amount of 0.6-0.7 96 Sas to the weight of the solution, filtering the saturated juice with its subsequent decolorization with sodium hydrosulfite in the amount of 0.005-0.015 95 to the weight of the solution.
Недоліком даного способу є складність апаратурно-технологічної схеми, недостатньо висока ефективність очищення соку, оскільки наявність у соку сорго полісахариду крохмалю призводить до утворення драглеподібного осаду з дрібнодисперсними частками карбонату кальцію, що значно знижує швидкість фільтрування розчинів.The disadvantage of this method is the complexity of the equipment and technological scheme, the efficiency of juice purification is not high enough, since the presence of starch polysaccharide in sorghum juice leads to the formation of a gelatinous sediment with finely dispersed particles of calcium carbonate, which significantly reduces the rate of filtration of solutions.
За технічною суттю найбільш близьким до винаходу і прийнятим за прототип є спосіб отримання харчового сиропу із цукрового сорго. Патент України Мо 26940 "Спосіб отримання харчового сиропу із цукрового сорго" опубл. 10.10.2007, бюл. Мо 16 Штангеєва Н.І., СалаворTechnically, the closest to the invention and accepted as a prototype is the method of obtaining food syrup from sugar sorghum. Patent of Ukraine Mo 26940 "Method of obtaining food syrup from sugar sorghum" publ. 10.10.2007, Bull. Mo 16 Shtangeeva N.I., Salavor
О.М., Штангеєв В.О., Григоренко Н.О., що передбачає очищення та подрібнення стебел, вилучення соку, відокремлення мезги, коагуляцію нецукрів, клейстеризацію крохмалю, ферментативний гідроліз, інактивацію ферментів, коагуляцію високомолекулярних сполук, фільтрування та концентрування. При цьому для коагуляції високомолекулярних сполук колоїдної дисперсності використовується флокулянт-антисептик, діючою речовиною якого є сіль полігексаметиленгуанідину гідрохлориду (ПГМГХ) в кількості 0,004-0,005 90 діючої речовини за температури 60-70 "С та тривалості 20-30 хвилин.O.M., Shtangeev V.O., Grigorenko N.O., which includes cleaning and grinding of stems, extraction of juice, separation of pulp, coagulation of non-sugars, pasteurization of starch, enzymatic hydrolysis, inactivation of enzymes, coagulation of high molecular weight compounds, filtration and concentration. At the same time, a flocculant-antiseptic is used for coagulation of high-molecular compounds of colloidal dispersion, the active substance of which is the salt of polyhexamethyleneguanidine hydrochloride (PHMGH) in the amount of 0.004-0.005 90 of the active substance at a temperature of 60-70 "С and a duration of 20-30 minutes.
Недоліком способу є велика тривалість процесу коагуляційної обробки соку шляхом використання реагенту ПГМГХ для видалення високомолекулярних сполук колоїдної дисперсності. Крім того, така обробка потребує контролю щодо наявності залишків ПГМГХ у харчовому продукті з метою запобігання погіршення харчової якості і безпечності сиропу.The disadvantage of the method is the long duration of the process of coagulation processing of the juice by using the PGMHC reagent to remove high-molecular compounds of colloidal dispersion. In addition, such processing requires control over the presence of PGMHC residues in the food product in order to prevent the deterioration of the food quality and safety of the syrup.
В основу винаходу поставлена задача одержання органічного продукту - харчового сиропу ізThe basis of the invention is the task of obtaining an organic product - food syrup from
Зо цукрового сорго без використання хімічних реагентів в технологічній схемі очищення, із забезпеченням ефективного зниження його забарвленості шляхом використання сорбційних методів.From sugar sorghum without the use of chemical reagents in the technological scheme of purification, with the provision of effective reduction of its color by using sorption methods.
Поставлена задача вирішується тим, що спосіб отримання харчового сиропу із цукрового сорго включає очищення та подрібнення стебел, вилучення соку, відокремлення мезги, коагуляцію нецукрів, клейстеризацію крохмалю, ферментативний гідроліз, інактивацію ферментів, обробку соку реагентом, фільтрування та концентрування. Згідно винаходу, обробку соку здійснюють порошкоподібним адсорбентом цеолітом-клиноптилолітом у кількості 0,3...1,5 95 до маси соку за тривалості процесу 5-15 хв.The task is solved by the fact that the method of obtaining food syrup from sugar sorghum includes cleaning and grinding of stems, extraction of juice, separation of pulp, coagulation of non-sugars, pasteurization of starch, enzymatic hydrolysis, inactivation of enzymes, treatment of juice with a reagent, filtration and concentration. According to the invention, the processing of juice is carried out with a powdered adsorbent zeolite-clinoptilolite in the amount of 0.3...1.5 95 to the weight of the juice for a duration of 5-15 minutes.
Причинно-наслідковий зв'язок між запропонованими ознаками та технічним результатом полягає в наступному.The causal relationship between the proposed features and the technical result is as follows.
Технологічна якість харчового сиропу із цукрового сорго визначається вмістом нецукрів та їх характеристикою. Сік сорго є багатокомпонентною системою, до складу якої входять як низькомолекулярні, так і високомолекулярні сполуки. Значну частину нецукрів соку із цукрового сорго складають високомолекулярні речовини, головним чином, барвні сполуки, білки, пектинові речовини, крохмаль. Полісахаридам притаманні властивості типових високомолекулярних сполук, що мають полярні групи, тому полісахариди гігрофільні і при розчиненні у воді утворюють колоїдні розчини.The technological quality of food syrup from sugar sorghum is determined by the content of non-sugars and their characteristics. Sorghum juice is a multicomponent system, which includes both low-molecular and high-molecular compounds. A significant part of the non-sugar content of sugar sorghum juice consists of high-molecular substances, mainly color compounds, proteins, pectin substances, and starch. Polysaccharides have the properties of typical high molecular weight compounds with polar groups, therefore polysaccharides are hygrophilic and form colloidal solutions when dissolved in water.
Клиноптилоліт - висококремнієвий цеоліт зі співвідношенням кремнезему та глинозему від 3,5 до 10,5, який містить у середньому 60 96 двоокису кремнію. Адсорбційні властивостями цеоліту-клиноптилоліту обумовлюються його структурою, яка складається з кремнистих тетраєдрів та алюмокислих октаєдрів. Поєднуючись одна з одною, такі елементарні структури утворюють відповідні шари, стрічки чи об'ємні утворення. Особливістю природних цеолітів є наявність системи пустот і каналів в структурі, об'єм яких може сягати 50 95 загального обсягу мінералу, що зумовлює сорбційні властивості цеоліту.Clinoptilolite is a high-silicon zeolite with a silica-alumina ratio of 3.5 to 10.5, which contains an average of 60 96 silicon dioxide. Adsorption properties of zeolite-clinoptilolite are determined by its structure, which consists of siliceous tetrahedra and alumina octahedra. Combining with each other, such elementary structures form corresponding layers, ribbons or volume formations. A feature of natural zeolites is the presence of a system of voids and channels in the structure, the volume of which can reach 50-95% of the total volume of the mineral, which determines the sorption properties of the zeolite.
Висока іонообмінна активність клиноптилоліту пов'язана з вмістом іону А19х. Адсорбовані цеолітом катіони компенсують надлишкову від'ємну напругу та нейтралізують від'ємний заряд.The high ion-exchange activity of clinoptilolite is associated with the content of the A19x ion. Cations adsorbed by zeolite compensate the excess negative voltage and neutralize the negative charge.
Тобто, така активність адсорбції спричинена нестачею катіонів в структурі самого сорбенту та прагненням системи "цеоліт-оточуюче середовище" до рівноваги.That is, such adsorption activity is caused by the lack of cations in the structure of the sorbent itself and the desire of the "zeolite-environment" system to reach equilibrium.
При додаванні до дисперсної системи соку із цукрового сорго цеоліту-клиноптилоліту бо відбувається взаємодія аніонів високомолекулярних сполук з іонами алюмінію каркасної решітки цеоліту за рахунок специфічних адсорбційних сил внаслідок їх великої поляризаційної здатності. Таким чином, забезпечується висока ефективність освітлення соку із цукрового сорго та видалення високомолекулярних сполук.When adding zeolite-clinoptilolite sugar sorghum juice to the dispersed system, anion of high-molecular compounds interact with aluminum ions of the zeolite framework due to specific adsorption forces due to their great polarization ability. Thus, the high efficiency of clarification of sugar sorghum juice and removal of high molecular weight compounds is ensured.
Крім того, до переваг цеоліту-клиноптилоліту слід віднести такі властивості як надлишкова технічна міцність клиноптилоліту, стійкість до дії високих температур та агресивних середовищ, екологічність. При цьому низька вартість природних цеолітів визначає можливість їх використання в сорбційних процесах, що не передбачають регенерацію. Встановлено, що кількість внесеного цеоліту-клиноптилоліту в межах 0,3...1,5 95 за тривалості оброблення 5-15 хв. призводить до зменшення кольоровості та вмісту високомолекулярних сполук та колоїдів у соку, що забезпечує підвищення якості харчового сиропу із цукрового сорго.In addition, the advantages of zeolite-clinoptilolite include such properties as excessive technical strength of clinoptilolite, resistance to high temperatures and aggressive environments, environmental friendliness. At the same time, the low cost of natural zeolites determines the possibility of their use in sorption processes that do not involve regeneration. It was established that the amount of introduced zeolite-clinoptilolite is in the range of 0.3...1.5 95 for a processing time of 5-15 minutes. leads to a decrease in color and the content of high-molecular compounds and colloids in the juice, which ensures an increase in the quality of food syrup from sugar sorghum.
Спосіб здійснюється таким чином. В сік, вилучений із очищених та подрібнених стебел сорго, після відокремлення від мезги, термічної коагуляції та клейстеризації крохмалю, додають на першій стадії ферментний препарат а-амілазу у кількості 2,5-3,0 одиниць активності на 1г СР крохмалю для здійснення процесу гідролізу за температури 70-75"С та тривалості 30-60 хвилин, а на другій стадії - ферментний препарат глюкоамілазу у кількості 3,5 одиниць активності на 1г СР крохмалю, температурі процесу 57-58 С та тривалості 30-40 хвилин для зцукрювання декстринів до глюкози. Потім для очищення до соку додають порошкоподібний адсорбент цеоліт-клиноптилоліт у кількості 0,3...1,5 95, витримують при перемішуванні протягом 5-15 хвилин та відокремлюють осад шляхом фільтрування, після чого очищений сік концентрують.The method is carried out as follows. In the juice extracted from cleaned and crushed stalks of sorghum, after separation from the pulp, thermal coagulation and pasteurization of starch, at the first stage, the enzyme preparation α-amylase is added in the amount of 2.5-3.0 units of activity per 1 g of SR starch for the hydrolysis process at a temperature of 70-75"C and a duration of 30-60 minutes, and in the second stage - an enzyme preparation of glucoamylase in the amount of 3.5 units of activity per 1 g of SR starch, a process temperature of 57-58 C and a duration of 30-40 minutes for saccharification of dextrins to Then, for purification, a powdered zeolite-clinoptilolite adsorbent is added to the juice in the amount of 0.3...1.5 95, kept with stirring for 5-15 minutes, and the sediment is separated by filtration, after which the purified juice is concentrated.
Приклади здійснення способу.Examples of the implementation of the method.
Приклад 3. Для досліджень використовували вихідний сік із цукрового сорго з наступними показниками: забарвленість фільтрованого соку сорго -940,2 од. опт. густини; вміст ВМС і колоїдів - 8,65 9о до маси СР соку.Example 3. The initial juice from sugar sorghum with the following parameters was used for research: color of filtered sorghum juice -940.2 units. wholesale densities; the content of IMS and colloids - 8.65 9o to the mass of SR juice.
В пробу соку із цукрового сорго після гідролізу крохмалю, додавали порошкоподібний адсорбент цеоліт-клиноптилоліт у кількості 0,595 до маси соку. Обробку соку проводили за умови перемішування протягом 8 хвилин. Отриманий осад відокремлювали шляхом фільтрування. В очищеному соку забарвленість становила 697,8 од. опт. густ., вміст високомолекулярних сполук і колоїдів (ВМС) - 6,95 95 до маси СР соку, ефект знебарвлення 25,8 95 та ефект видалення ВМС і колоїдів 19,7 95. Інші приклади наведені в таблиці 1.In a sample of sugar sorghum juice after hydrolysis of starch, a powdered zeolite-clinoptilolite adsorbent was added in the amount of 0.595 to the weight of the juice. Juice processing was carried out with stirring for 8 minutes. The resulting precipitate was separated by filtration. In the purified juice, the color was 697.8 units. wholesale density, the content of high molecular weight compounds and colloids (VMS) - 6.95 95 to the weight of SR juice, the effect of discoloration 25.8 95 and the effect of removal of VMS and colloids 19.7 95. Other examples are given in Table 1.
Згідно даних таблиці оптимальним варіантом очищення соку цукрового сорго є застосування порошкоподібного цеоліту-клиноптилоліту у кількості 0,3...1,5 95 до маси соку.According to the data in the table, the best option for cleaning sugar sorghum juice is the use of powdered zeolite-clinoptilolite in the amount of 0.3...1.5 95 to the weight of the juice.
Таблиця 1 00000111 Покаании////////1Ї11111111111111111111с1СTable 1 00000111 Repentance////////1Ї11111111111111111111с1С
Забарвле- ність Вміст щ Трива- / фільт- Е вМмсі| Ефект о й фект -. Івидалення п Вит-| лість | рованого б колоїдів; ВМсС Висновки рикладу знебарвлення рати! проце-| со-ку сорго, о уо до с. соку сорго, 90 колоїдів, су, хв| од. опт. маси о/ густини СРосоку л-5боОнМColor Content of Щ Duration- / filt- E in Mmsi| Effect o and effect -. And the deletion of Vyt-| flattery | rovable b colloids; Ministry of Defense of the Russian Federation Conclusions of the report of discoloration of the rata! proce-| so-ku sorghum, oh uo to the village. sorghum juice, 90 colloids, su, min unit wholesale mass o/ density of SRosoku l-5boOnM
Недостатній ефект видалення барвних 1 0,1 4 905,6 3,7 8,43 2,5 речовин, ВМС і колоїдів у соку соргоInsufficient effect of removal of dyes 1 0.1 4 905.6 3.7 8.43 2.5 substances, IMS and colloids in sorghum juice
Висока ефективність 3 1051 8 | 6978 | 25,8 | 6.95 | 19,7 |очищення соку щодо зменшення вмісту барвних речовин, ВМС,High efficiency 3 1051 8 | 6978 | 25.8 | 6.95 | 19.7 |purification of juice to reduce the content of dyes, VMS,
Подальші витрати 20| 18) 5167 45,04 6,68 22,5 адсорбенту цеоліту- клиноптилоліту недоцільніFurther expenses 20| 18) 5167 45.04 6.68 22.5 zeolite-clinoptilolite adsorbents are impractical
За зазначених витрат адсорбенту та тривалості процесу обробки 5-10 хв. досягається висока ефективність очищення соку із сорго: по ефекту знебарвлення - 21,7...45,9 95; ефекту видалення ВМС і колоїдів -15,1...22,4 965.For the specified adsorbent consumption and the duration of the treatment process, 5-10 minutes. high efficiency of sorghum juice purification is achieved: in terms of decolorization effect - 21.7...45.9 95; of the effect of removing IUDs and colloids -15.1...22.4 965.
Технічний результат полягає в наступному. Спосіб отримання органічного продукту - харчового сиропу із цукрового сорго забезпечує ефективне зниження його забарвленості без використання хімічних реагентів шляхом додавання сорбенту цеоліту-клиноптилоліту.The technical result is as follows. The method of obtaining an organic product - food syrup from sugar sorghum ensures effective reduction of its color without the use of chemical reagents by adding zeolite-clinoptilolite sorbent.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA201905893A UA122307C2 (en) | 2019-05-29 | 2019-05-29 | METHOD OF OBTAINING FOOD SYRUP FROM SUGAR SORGO |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA201905893A UA122307C2 (en) | 2019-05-29 | 2019-05-29 | METHOD OF OBTAINING FOOD SYRUP FROM SUGAR SORGO |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA122307C2 true UA122307C2 (en) | 2020-10-12 |
Family
ID=73717383
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAA201905893A UA122307C2 (en) | 2019-05-29 | 2019-05-29 | METHOD OF OBTAINING FOOD SYRUP FROM SUGAR SORGO |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA122307C2 (en) |
-
2019
- 2019-05-29 UA UAA201905893A patent/UA122307C2/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AU2007318897B2 (en) | Treatment of sugar juice | |
| CN103710470B (en) | A kind of technique of two step method sugaring and device | |
| CN102021250B (en) | Method for producing high-quality white granulated sugar by clarifying syrup | |
| WO2013026313A1 (en) | New additive for sugar manufacturing with cane, and preparation method therefor and application method thereof in sugar manufacturing | |
| CN104404174A (en) | Membrane technology-based refined sugar clear-syrup impurity removal and decoloring technology | |
| HUP0003016A2 (en) | Method for producing sugar syrup from sugar-containing raw materials | |
| US9476104B2 (en) | Cold juice clarification process | |
| US4572742A (en) | Precoat filter and method for neutralizing sugar syrups | |
| UA122307C2 (en) | METHOD OF OBTAINING FOOD SYRUP FROM SUGAR SORGO | |
| CN112375111A (en) | Production process and application of glucosamine | |
| UA139158U (en) | METHOD OF OBTAINING FOOD SYRUP FROM SUGAR SORGO | |
| CN110835656A (en) | Sachima syrup purification process based on polysaccharide fiber carbon degumming technology | |
| US2221683A (en) | Process for the purifying of liquids with the aid of active carbonaceous colloids | |
| KR20070112843A (en) | Purification method and production method for cellobiose | |
| CN112048496A (en) | Complex enzyme preparation special for sugar production and preparation method and application thereof | |
| RU2301266C1 (en) | Method for purifying molasses | |
| CN203668420U (en) | Device for making sugar by using two-step method | |
| CN111057166A (en) | Method for preparing inulin | |
| RU2547722C1 (en) | Diffusion juice purification method | |
| Gaber et al. | Treatment of Raw Cane Juice with Organo Bentonite and Ultrafiltration Membranes for White Sugar Production | |
| RU107791U1 (en) | ESPECIALLY PURE SUGAR PRODUCTION LINE | |
| UA118887U (en) | METHOD OF SUGAROSE EXTRACTION FROM BEET BELT | |
| RU2621995C1 (en) | Diffusion juice purification method | |
| SU1013478A1 (en) | Method for purifying sugar-containing solution | |
| UA147898U (en) | METHOD OF OBTAINING ORGANIC FOOD SYRUP FROM SUGAR SORGO JUICE |