TWM628242U - 油炸機 - Google Patents

Abstract

一種油炸機，用以解決習知油炸機炸油易變質及容易造成起火的問題。係包含：一機本體，該機本體內具有一容置槽；及數個加熱管模組，位於該容置槽，各該加熱管模組具有一熱管及一保護管，該保護管套設於該熱管外周，且該保護管與該熱管之間具有一間隙。

Description

油炸機

本創作係關於一種食品加熱設備，尤其是一種油炸機。

目前業者在對各式的食物（如：排骨、丸類、天婦羅、臭豆腐、蔬呆之類）進行油炸處理，是藉由各式的油炸機來進行所需程度的油炸，使食物更具有美味。而對當前市面上及業界設計的油炸機種類相當多，其中以電熱方式最為方便。

習知的油炸機可以具有一油槽及數個加熱棒，該數個加熱棒排列設置於該油槽中，欲進行油炸時，直接倒入大量的炸油至該油槽中，使炸油因受熱加溫而可對食物進行油炸。然而，上述習知的油炸機，由於該數個加熱棒係直接接觸炸油，如此，該數個加熱棒的表面溫度過高，以致炸油之揮發較為快速且易造成炸油變質，再者，當油位太低時，容易因炸油的溫度過高而造成起火，進而危害人身安全。

有鑑於此，習知的油炸機確實仍有加以改善之必要。

為解決上述問題，本創作的目的是提供一種油炸機，係可以提升油炸品質及使用安全性者。

本創作的次一目的是提供一種油炸機，係可以提升油炸機的使用壽命者。

本創作的又一目的是提供一種油炸機，係可以提升組裝便利性者。

本創作的再一目的是提供一種油炸機，係可以提升清潔效率者。

本創作全文所述方向性或其近似用語，例如「前」、「後」、「左」、「右」、「上（頂）」、「下（底）」、「內」、「外」、「側面」等，主要係參考附加圖式的方向，各方向性或其近似用語僅用以輔助說明及理解本創作的各實施例，非用以限制本創作。

本創作全文所記載的元件及構件使用「一」或「一個」之量詞，僅是為了方便使用且提供本創作範圍的通常意義；於本創作中應被解讀為包括一個或至少一個，且單一的概念也包括複數的情況，除非其明顯意指其他意思。

本創作全文所述「結合」、「組合」或「組裝」等近似用語，主要包含連接後仍可不破壞構件地分離，或是連接後使構件不可分離等型態，係本領域中具有通常知識者可以依據欲相連之構件材質或組裝需求予以選擇者。

本創作的油炸機，包含：一機本體，該機本體內具有一容置槽；及數個加熱管模組，位於該容置槽，各該加熱管模組具有一熱管及一保護管，該保護管套設於該熱管外周，且該保護管與該熱管之間具有一間隙。

據此，本創作的油炸機，利用該保護管套設於該熱管外周，且該保護管與該熱管之間具有一間隙，使該數個熱管未直接接觸炸油，該熱管的熱能可以經由該間隙傳遞至該保護管，再由該保護管加熱該炸油，因此，該數個加熱管模組係以間接加熱的方式加熱該炸油，使該炸油的溫度可以穩定上升，避免瞬間溫度過高導致該炸油變質，即使該炸油的油位降低，亦可以避免該炸油的溫度過高而造成起火，係可以具有提升油炸品質及使用安全性的功效。

其中，該容置槽可以具有相對的一槽底端及一開口端，該容置槽可以容置炸油及水液，以形成一熱油層、一冷油層及一水液層，該熱油層鄰近該開口端，該水液層鄰近該槽底端，該冷油層位於該熱油層與該水液層之間，該數個加熱管模組可以位於該熱油層。如此，該炸油與該水液因比重不同而可以於該容置槽中形成分層，係具有油炸便利性的功效。

其中，該機本體可以具有數個散熱孔，該數個散熱孔位於該水液層，該數個散熱孔可以貫穿該機本體的相對二側壁，鄰近該冷油層的相鄰二散熱孔之間可以具有一最小距離。如此，油渣係可以由該最小距離進入該水液層，係具有提升油炸順暢性的功效。

本創作油炸機可以另包含一風扇組件，該風扇組件可以朝該數個散熱孔吹送氣流。如此，可以將油渣傳遞至該水液層的熱能帶走，使該水液層可以保持常溫狀態，避免油渣黏附於該容置槽的壁面，係具有提升油炸機的使用壽命的功效。

本創作油炸機可以另包含一排液管件，該排液管件可以具有一出油管體及一出水管體，該出油管體可以連通該冷油層，該出水管體可以連通該水液層。如此，該冷油層中的炸油可以經由該出油管體排出，該水液層中的水液可以經由該出水管體排出，以便刷洗該數個加熱管模組及該容置槽，係具有提升清潔效率的功效。

其中，該容置槽可以具有相對的一槽底端及一開口端，該機本體可以具有二第一導引段位於該槽底端與該開口端之間，各該第一導引段可以具有一第一端緣及一第二端緣，該二第一端緣之間具有第一間距，該二第二端緣之間具有第二間距，該第二間距可以小於該第一間距。如此，各該第一導引段可以由上往下朝內形成傾斜，係具有使各該第一導引可以導引油渣進入該水液層的功效。

其中，各該第一導引段與一水平面之間可以具有一夾角，該夾角可以大於或等於30度且小於或等於60度。如此，可以確保油渣進入該水液層，係具有提升油炸順暢性的功效。

其中，該容置槽可以具有相對的一槽底端及一開口端，該機本體可以具有二肩部位於該槽底端與該開口端之間，該機本體的一網件可以設置於該二肩部。如此，炸物係可以被該網件攔阻不會下掉入該冷油層或該水液層，係具有提升油炸便利性的功效。

其中，各該加熱管模組可以具有二固定件，該二固定件分別位於該熱管兩端，該二固定件可以連接於該熱管與該保護管之間。如此，該結構簡易而便於組裝，係具有組裝便利性的功效。

其中，該保護管可以由不銹鋼材質所製成。如此，該保護管可以方便刷洗，係具有提升清潔便利性的功效。

為讓本創作之上述及其他目的、特徵及優點能更明顯易懂，下文特舉本創作之較佳實施例，並配合所附圖式作詳細說明；此外，在不同圖式中標示相同符號者視為相同，會省略其說明。

請參照第1圖所示，其係本創作油炸機的一較佳實施例，係包含一機本體1及數個加熱管模組2，該數個加熱管模組2位於該機本體1內。

請參照第1、3、6圖所示，該機本體1具有一容置槽S，該容置槽S的內部可供容置該數個加熱管模組2、一炸油O及一水液L…等，該容置槽S的型態可依需求調整，例如但不限制地，本實施例的容置槽S可以具有相對的一槽底端11及一開口端12，該炸油O及該水液L可以由該開口端12倒入，使該炸油O及該水液L可以在該容置槽S中形成一熱油層S1、一冷油層S2及一水液層S3，該炸油O係受熱上升而形成該熱油層S1，該熱油層S1鄰近該開口端12，又該炸油O與該水液L因比重不同，使該水液層S3位於該炸油O下方以鄰近該槽底端11，該冷油層S2位於該熱油層S1與該水液層S3之間。

請參照第3圖所示，該機本體1可以具有二第一導引段13，該二第一導引段13對稱地位於該機本體1兩側，該二第一導引段13位於該槽底端11與該開口端12之間，各該第一導引段13可以具有一第一端緣13a及一第二端緣13b，該第一端緣13a較該第二端緣13b鄰近該開口端12，該第二端緣13b較該第一端緣13a鄰近該槽底端11，該第一端緣13a與該開口端12之間為該熱油層S1，該第一端緣13a與該第二端緣13b之間為該冷油層S2，該第二端緣13b與該槽底端11之間為該水液層S3。其中，該二第一端緣13a之間可以具有第一間距D1，該二第二端緣13b之間可以具有第二間距D2，該第二間距D2可以小於該第一間距D1，使各該第一導引段13由上往下朝內形成傾斜，較佳地，各該第一導引段13與一水平面P之間可以具有一夾角θ，該夾角θ較佳大於或等於30度且小於或等於60度，使各該第一導引段13可以導引油渣Q2進入該水液層S3。

請參照第3、6圖所示，此外，該機本體1可以具有相對的二肩部14，該二肩部14可以位於該槽底端11與該開口端12之間，且該二肩部14可以位於該第一導引段13上方，該機本體1的一網件15可以設置於該二肩部14，該網件15可以由不銹鋼材質所製成，該網件15的網目尺寸，本創作不加以限制，係可以依炸物Q1的需求不同而選用不同網目尺寸的網件15，該網件15的網目尺寸可以小於炸物Q1的體積，使炸物Q1可以被該網件15攔阻不會下掉於該冷油層S2或該水液層S3，使炸物Q1可以維持位於該網件15的上方。

請參照第2、3、6圖所示，該機本體1可以具有數個散熱孔16，該數個散熱孔16位於該水液層S3，該數個散熱孔16貫穿該機本體1的相對二側壁1a，鄰近該冷油層S2的相鄰二散熱孔16之間可以具有一最小距離D3，該最小距離D3可以為0.5~1.2 mm，使油渣Q2可以由該最小距離D3通過進入該水液層S3。較佳地，一風扇組件3可以位於該數個散熱孔16一端，該風扇組件3可以朝該數個散熱孔16吹送氣流，以便將油渣Q2傳遞至該水液層S3的熱能帶走，使該水液層S3可以保持常溫狀態，避免油渣Q2黏附於該容置槽S的壁面，係可以提升本創作油炸機的使用壽命。

該機本體1可以具有二第二導引段17，該二第二導引段17對稱地位於該機本體1兩側，該二第二導引段17位於該槽底端11與該二第一導引段13之間，各該第二導引段17由上往下朝內形成傾斜，各該第二導引段17可以導引油渣Q2沉積於該槽底端11。

請參照第2、3、4圖所示，該數個加熱管模組2位於該容置槽S的熱油層S1，該數個加熱管模組2可以連接於該機本體1的相對二內壁1a，各該加熱管模組2具有一熱管21及一保護管22，該保護管22套設於該熱管21外周，該保護管22可以由不銹鋼材質所製成，且該保護管22與該熱管21之間具有一間隙G。

請參照第4、5、6圖所示，詳言之，各該加熱管模組2可以具有二固定件23，該二固定件23分別位於該熱管21兩端，且該二固定件23可以連接於該熱管21與該保護管22之間，使該保護管22可以穩固位於該熱管21外周，該熱管21的熱能可以經由該間隙G傳遞至該保護管22，再由該保護管22加熱該炸油O，使該炸油O的溫度可以穩定上升，避免瞬間溫度過高導致該炸油O變質。

請參照第2、3圖所示，本創作的油炸機還可以另包含一感測器4，該感測器4可以設置於該機本體1，該感測器4可以位於二相鄰的加熱管模組2之間，該感測器4可以感測該炸油O的溫度，係可以提升使用便利性。

請參照第2、3、6圖所示，本創作的油炸機還可以另包含一排液管件5，該排液管件5可以具有一出油管體51及一出水管體52，該出油管體51可以連通該冷油層S2，該出水管體52可以連通該水液層S3，如此，油炸作業結束後，該冷油層S2中的炸油O可以經由該出油管體51排出，該水液層S3中的水液L可以經由該出水管體52排出，以便刷洗該數個加熱管模組2及該容置槽S，係可以提升清潔效率。

進行油炸時，將炸物Q1放入該容置槽S的熱油層S1，炸物Q1可以位於該網件15的上方，該熱管21可以加熱該間隙G中的空氣，再由該間隙G中的空氣加熱該保護管22，使該熱管21的熱能可以經由該間隙G傳遞至該保護管22，接著，可以由該保護管22加熱該炸油O，使炸油O因受熱加溫而可對炸物Q1進行油炸，因此，該數個熱管21未直接接觸該炸油O，該數個加熱管模組2係以間接加熱的方式加熱該炸油O，使該炸油O的溫度可以穩定上升，避免瞬間溫度過高導致該炸油O變質，即使炸油O的油位降低，亦可以避免炸油O的溫度過高而造成起火。

綜上所述，本創作的油炸機，利用該保護管套設於該熱管外周，且該保護管與該熱管之間具有一間隙，使該數個熱管未直接接觸該炸油，該熱管的熱能可以經由該間隙傳遞至該保護管，再由該保護管加熱該炸油，因此，該數個加熱管模組係以間接加熱的方式加熱該炸油，使該炸油的溫度可以穩定上升，避免瞬間溫度過高導致該炸油變質，即使炸油的油位降低，亦可以避免炸油的溫度過高而造成起火，係可以具有提升油炸品質及使用安全性的功效。

雖然本創作已利用上述較佳實施例揭示，然其並非用以限定本創作，任何熟習此技藝者在不脫離本創作之精神和範圍之內，相對上述實施例進行各種更動與修改仍屬本創作所保護之技術範疇，因此本創作之保護範圍當包含後附之申請專利範圍所記載的文義及均等範圍內之所有變更。

﹝本創作﹞ 1:機本體 1a:側壁 11:槽底端 12:開口端 13:第一導引段 13a:第一端緣 13b:第二端緣 14:肩部 15:網件 16:散熱孔 17:第二導引段 2:加熱管模組 21:熱管 22:保護管 23:固定件 3:風扇組件 4:感測器 5:排液管件 51:出油管體 52:出水管體 D1:第一間距 D2:第二間距 D3:最小距離 G:間隙 L:水液 O:炸油 P:水平面 Q1:炸物 Q2:油渣 S:容置槽 S1:熱油層 S2:冷油層 S3:水液層 θ:夾角

［第1圖］  本創作一較佳實施例的分解立體圖。 ［第2圖］  本創作一較佳實施例的局部剖面立體圖。 ［第3圖］  沿第2圖的A-A線剖面圖。 ［第4圖］  本創作一較佳實施例加熱管模組的剖面圖。 ［第5圖］  沿第4圖的B-B線剖面圖。 ［第6圖］  本創作一較佳實施例的使用情形圖。

1:機本體

11:槽底端

12:開口端

13:第一導引段

13a:第一端緣

13b:第二端緣

14:肩部

15:網件

16:散熱孔

17:第二導引段

2:加熱管模組

21:熱管

22:保護管

4:感測器

5:排液管件

51:出油管體

52:出水管體

D1:第一間距

D2:第二間距

D3:最小距離

P:水平面

S:容置槽

S1:熱油層

S2:冷油層

S3:水液層

θ:夾角

Claims (10)

1. 一種油炸機，包含： 一機本體，該機本體內具有一容置槽；及 數個加熱管模組，位於該容置槽，各該加熱管模組具有一熱管及一保護管，該保護管套設於該熱管外周，且該保護管與該熱管之間具有一間隙。
2. 如請求項1之油炸機，其中，該容置槽具有相對的一槽底端及一開口端，該容置槽容置炸油及水液，以形成一熱油層、一冷油層及一水液層，該熱油層鄰近該開口端，該水液層鄰近該槽底端，該冷油層位於該熱油層與該水液層之間，該數個加熱管模組位於該熱油層。
3. 如請求項2之油炸機，其中，該機本體具有數個散熱孔，該數個散熱孔位於該水液層，該數個散熱孔貫穿該機本體的相對二側壁，鄰近該冷油層的相鄰二散熱孔之間具有一最小距離。
4. 如請求項3之油炸機，另包含一風扇組件，該風扇組件朝該數個散熱孔吹送氣流。
5. 如請求項2之油炸機，另包含一排液管件，該排液管件具有一出油管體及一出水管體，該出油管體連通該冷油層，該出水管體連通該水液層。
6. 如請求項1之油炸機，其中，該容置槽具有相對的一槽底端及一開口端，該機本體具有二第一導引段位於該槽底端與該開口端之間，各該第一導引段具有一第一端緣及一第二端緣，該二第一端緣之間具有第一間距，該二第二端緣之間具有第二間距，該第二間距小於該第一間距。
7. 如請求項6之油炸機，其中，各該第一導引段與一水平面之間具有一夾角，該夾角大於或等於30度且小於或等於60度。
8. 如請求項1之油炸機，其中，該容置槽具有相對的一槽底端及一開口端，該機本體具有二肩部位於該槽底端與該開口端之間，該機本體的一網件設置於該二肩部。
9. 如請求項1之油炸機，其中，各該加熱管模組具有二固定件，該二固定件分別位於該熱管兩端，該二固定件連接於該熱管與該保護管之間。
10. 如請求項1之油炸機，其中，該保護管由不銹鋼材質所製成。

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