TWM618648U

TWM618648U - 黏稠性食品定量澆注機

Info

Publication number: TWM618648U
Application number: TW110207487U
Authority: TW
Inventors: 林玉龍; 劉樹童
Original assignee: 大陸商常州市吉麗嘉多食品有限公司
Priority date: 2021-06-28
Filing date: 2021-06-28
Publication date: 2021-10-21

Abstract

本創作係關於一種黏稠性食品定量澆注機，本創作之優點在於透過壓注單元固定活塞桿移動的上死點與下死點之行程，使得活塞桿對澆注單元進行壓制時，其壓注量為固定，這使得該澆注單元受到該活塞桿的壓注後所輸出的澆注量得以固定，尤其當該活塞桿的數量及該澆注單元的數量為複數時，利用本創作可使各澆注單元所輸出的澆注量幾乎相同而不易產生偏差。

Description

黏稠性食品定量澆注機

本創作係關於一種食品製作器具，尤指一種黏稠性食品定量澆注機。

目前對於黏稠性食品的製作，例如將巧克力原料注入容器內使其定型時，主要透過多口澆注分配器來進行分配、澆注，澆注過程主要自分配器的一端(通常為上方或一側方)，接受流動的黏稠性食品，而在分配器的另一端(通常為下方)，有數個開口，黏稠性食品依背壓、作用時間的長短，自數個開口處注流至放在下方的澆注模內。

目前多口澆注分配器主要不足之處在於：分配器的構造簡單，但各注口的流量無法控制，各注口之間的偏差可達±20%，對於講究精準、昂貴的食品而言非常不適合，而且在作業結束後，注口仍有可能流失滴漏濃稠食品原料，增加原料耗損，並增加額外的人工處理成本。

有鑑於先前技術所述不足之處，本創作者提出一種解決之手段，該手段係關於一種黏稠性食品定量澆注機，包括：

一盛裝容器：

該盛裝容器用以供盛裝黏稠性食品，該盛裝容器底部設有一開口。

一澆注單元：

該澆注單元具有一腔體，該腔體於頂部設有一活塞口，該腔體底部漸縮成一節流孔。

一輸送單元：

該輸送單元與該開口相通，該輸送單元可供將該盛裝容器內的黏稠性食品輸送至該腔體內。

一壓注單元：

該壓注單元具有一活塞桿，該活塞桿之外輪廓相對應該活塞口口緣，該活塞桿設於該活塞口上方，該壓注單元可供驅動該活塞桿於上死點與下死點之間移動，以供該活塞桿深入該活塞口或遠離該活塞口。

一控制單元：

該控制單元資訊連接該壓注單元，該控制單元可供控制該活塞桿之作動。

本創作主要透過固定該活塞桿移動時的上死點與下死點，讓該澆注單元內的黏稠性食品受到該活塞桿固定式的壓注過程中得以固定其澆注量，不易產生誤差，尤其當該活塞桿的數量為複數時，由於各活塞桿的上下死點固定，所以彼此所輸出的澆注量誤差幾乎為0，藉以解決先前技術所述不足之處。

1:盛裝容器

11:開口

12:錐形塞

2:輸送單元

21:輸送單元本體

211:分配盤體

212:儲積腔

213:沉頭孔

214:清洩孔洞

215:清洩塞體

216:加熱單元

217:溢氣條溝

218:引導孔

219:引導板

22:連結座體

23:流通孔道

24:孔口

25:頂開件

26:第一止封環

3:澆注單元

31:腔體

32:活塞口

33:節流孔

34:環溝

35:可撓性環體

4:壓注單元

41:活塞桿

42:集成板體

43:驅動單元

5:壓制單元

51:第二止封環

52:容室

53:配重塊

圖1係本創作之各元件連結示意圖

圖2係本創作之分配盤體俯視示意圖

圖3係本創作之側視示意圖

圖4係本創作之圖1中針對澆注單元的局部放大圖

以下藉由圖式之輔助，說明本創作之構造、特點與實施例，俾使貴審查人員對於本創作有更進一步之瞭解。

請參閱圖1所示，本創作係關於一種黏稠性食品定量澆注機，以下先介紹本創作之構造，再介紹本創作的動作流程，首先本創作之構造包括：

一盛裝容器1：

請參閱圖1所示，該盛裝容器1用以供盛裝黏稠性食品，舉凡食品原物料呈現濃稠狀者，如巧克力，均為本說明書所指之黏稠性食品，而該盛裝容器1底部設有一開口11用以輸出該黏稠性食品。

為使該黏稠性食品得以自動由該開口11滑出，該盛裝容器1底壁周緣朝向該開口11向下形成傾斜，如此一來，只要該開口11呈現開啟狀態，該盛裝容器1內的黏稠性食品便會自動由該開口11落出。為了讓該開口11呈現封閉狀態，該開口11較佳是由上而下漸縮而形成錐狀，一錐形塞12之底部由上而下漸縮而形成錐狀，且該錐形塞12之底部輪廓對應該開口11之輪廓，如此一來，該錐形塞12便可操作性塞住該開口11，以令該開口11呈現操作性開啟或閉合之狀態。

為了讓該黏稠性食品定量澆注機在澆注過程中，該黏稠性食品具有較佳流動性，本創作提供一種對該黏稠性食品施壓的方式，使該黏稠性食品得以容易產生流動、澆注，其方式為：於該盛裝容器1內設置一壓制單元5，沿該壓制單元5之外緣套設一第二止封環51，以供該壓制單元5與該第二止封環51共同形成之外緣與該盛裝容器1之內緣匹配，如此一來，透過該第二止封環51的止封效果，使得該壓制單元5在對該黏稠性食品進行壓制時，該黏稠性食品不易自該壓制單元5外緣與該盛裝容器1內緣之間的間隙溢出。該盛裝容器1與該壓制單元5共同框圍出一容室52，該黏稠性食品位於該容室內，且該開口11與該容室52相通；此外，為提升該壓制單元5的壓制效果，於該壓制單元5之頂面選擇性設有一配重塊53，透過該配重塊53作為該黏稠性食品在澆注作業中所需要的作業壓力，以確保該黏稠性食品的流動性與注入性。

一輸送單元2：

請參閱圖1及圖2所示，該輸送單元2與該開口11相通，該輸送單元2可供將該盛裝容器1內的黏稠性食品進行輸送，舉凡可供將該盛裝容器1內的黏稠性食品進行輸送至其他元件者，均為本說明書所指之輸送單元2。如圖所示，本創作所指之輸送單元2較佳係可實施為：包括一輸送單元本體21及一連結座體22，該連結座體22內部具有一流通孔道23，且該流通孔道23於該連結座體22頂面形成一孔口24，於該流通孔道23內設有一頂開件25，且該頂開件25頂部相對於該孔口24形成裸出。

如此一來，當該盛裝容器1裝設於該連結座體22頂面時，該頂開件25便會向上頂開該錐形塞12，這使得該錐形塞12會向上移動而使得該開口11呈現開啟狀態，這時該盛裝容器1內的黏稠性食品便會自動落入至該流通孔道23內。當該盛裝容器1停止供應該黏稠性食品時，只要將該盛裝容器1提離該連結座體22，這時該錐形塞12就會受到重力影響而向下將該開口11塞住，即可避免該黏稠性食品落出。另外，為避免該盛裝容器1與該連結座體22之間有縫隙，使得該盛裝容器1內的黏稠性食品至該縫隙溢出，較佳係沿該盛裝容器1底部與該連結座體22連結處設有複數第一止封環26，藉此讓該盛裝容器1與該連結座體22之間的連結形成密閉狀態，可避免黏稠性食品溢出。

請再參閱圖1配合圖2所示，該輸送單元本體21較佳係包括一分配盤體211，該分配盤體211內部設有一儲積腔212，該分配盤體211也可以是中央向內凹陷，凹陷處頂部設有一引導板219，以共同界定出該儲積腔212，該儲積腔212與該流通孔道23相通，因此，該盛裝容器1放在該連結座體22時，該黏稠性食品會順著該開口11通過該流通孔道23而流入該儲積腔212內；於該分配盤體211頂部設有一引導孔218，該引導孔218與該儲積腔212相通，該分配盤體211底部設有一沉頭孔213，且該引導孔218朝向與該沉頭孔213，該沉頭孔213與該儲積腔212相通，一澆注單元3嵌設於該沉頭孔213內，因此該分配盤體211內的黏稠性食品便會流入該澆注單元3內，使得本創作之輸送單元2完成將該盛裝容器1內的黏稠性食品輸送至該澆注單元3之目的。

其中請再配合參閱圖4所示，該澆注單元3具有一腔體31，該腔體31於頂部設有一活塞口32，該腔體31底部漸縮成一節流孔33，透過該節流孔33使得該黏稠性食品因黏稠性高，在未經外界對該活塞口32施加壓力的狀態下，該黏稠性食品不易自該節流孔33溢出。另外，為了讓該澆注單元3易於拆拔、更換，該澆注單元3相對於該分配盤體211底部外側界定出一裸露段，沿該裸露段環向設一環溝34，因此，相關工作人員可透過一Y型或U型拔除器插入該環溝34內，利用槓桿原理便可很輕易的將該澆注單元3拆除。並且，為了讓該澆注單元3與該沉頭孔213之間的連結較為緊密，且不讓該黏稠性食品自該澆注單元3與該沉頭孔213之間的縫隙滲出，該澆注單元3頂部外側環設有可撓性環體35，如此一來可利用迫入的方式，用力讓該可撓性環體35產生變形，以令該澆注單元3頂部迫入該沉頭孔213內。

再來回頭介紹該輸送單元2，為了便於清洗該儲積腔212內的黏稠性食品，於該分配盤體211較佳設有一清洩孔洞214，該清洩孔洞214與該儲積腔212相通，且該清洩孔洞214較佳與該儲積腔212正中央相通；更設一清洩塞體215，該清洩塞體215嵌設於該清洩孔洞214。如此一來，平時本創作於使用時，是將該清洩塞體215嵌設於該清洩孔洞214，以防止該黏稠性食品溢出，當欲清洗該儲積腔212內的黏稠性食品時，只要拔掉該清洩塞體215，便可對該儲積腔212進行清洗。另外，為了避免該黏稠性食品凝固，本創作較佳於該分配盤體211底面設有一加熱單元216，藉由該加熱單元216對該分配盤體211進行加熱，可有效防止該黏稠性食品凝固，且該盛裝容器1也可設置另一相同的加熱單元216，也是用於防止該黏稠性食品凝固，舉凡可供進行加熱者，均為本說明書所指之該加熱單元216，以本說明書為例，該加熱單元216較佳為加熱線。又，由於該黏稠性食品於流動過程中容易內部具有氣泡，為了防止該氣泡對最後的產品造成影響，本創作較佳係於該儲積腔212頂面設有一溢氣條溝217，且該溢氣條溝217與該流通孔道23相通，該溢氣條溝217由一端朝向鄰近該流通孔道23之另一端逐漸向上傾斜，如此一來，該儲積腔212內的黏稠性食品內部若有氣泡時，便可透過該溢氣條溝217引導至該該流通孔道23，最後自該盛裝容器1排出。

一壓注單元4：

請看圖1配合圖3所示，該壓注單元4具有一活塞桿41，該活塞桿41之外輪廓相對應該活塞口32口緣，該活塞桿41設於該活塞口32上方，該壓注單元4可供驅動該活塞桿41深入該活塞口32至下死點或遠離該活塞口32至上死點，如此一來可將該黏稠性食品自該節流孔33壓出以完成澆注動作。為了便於介紹本創作之優點，上述內容僅先針對該澆注單元3數量為一個時之實施狀態，當該澆注單元3為複數時，其餘相對應元件將相對應增加，也因此該活塞桿41的數量也隨之增加。這時，為了避免各個活塞桿41的上下死點位置有所誤差，使得各澆注單元3的澆注量有所不同，因此，當該活塞桿41之數量為複數時，這時該壓注單元4較佳時施為：一集成板體42，該活塞桿41一端裝設於該集成板體42底面，另一端朝向該引導孔218；該壓注單元4包括一驅動單元43，該驅動單元43之輸出端連接該集成板體42，用以控制該集成板體42垂直向移動。如此一來，便可透過一個驅動單元43同時驅動複數活塞桿41移動，藉此避免上下死點不同所帶來的問題，另外，該驅動單元43較佳選擇為伺服馬達或步進馬達，以有效帶領該活塞桿41於上下死點之間移動。

一控制單元：

該控制單元資訊連接該壓注單元4，該控制單元可供控制該活塞桿41之作動，其控制方式主要係透過控制該驅動單元43，進而控制該活塞桿41的作動。

以上介紹完本創作整體結構，接下來介紹本創作之作動方式，本創作於使用時主要是先將盛裝有該黏稠性食品的盛裝容器1裝設於該連結座體22頂面，接著透過該頂開件25將該塞體12推離該開口11，使得內部的黏稠性食品自該開口11流入該流通孔道23，進而流入該儲積腔212內，從而流入該腔體31內。再來，該控制單元事先設定好該活塞桿41的上下死點，然後控制該驅動單元43作動，以供帶領該活塞桿41於預設的上下死點間進行垂直向移動，當該活塞桿41逐漸往該下死點移動時，這時該腔體31內的黏稠性食品受到擠壓會自該節流孔33流出，如此一來便完成澆注的動作。而本創作最大的特色在於當該澆注單元3為複數時，該活塞桿41的數量也與該澆注單元3相等，這時本創作可同時對複數元件進行澆注的工作，且各澆注單元3的澆注量也相同，不會有明顯誤差。

本創作之優點在於：

一、該盛裝容器1放置、挪開定位時，黏稠食品可自動流入或停止流入該輸送單元2：不需一再分倒該黏稠性食品，可直接將該盛裝容器1直接放於該連結座體22，藉該頂開件25自動頂起該塞體12而形成通路，讓黏稠性食品自該盛裝器自動流入該輸送單元2。當提起該盛裝容器1時，該塞體12受重力作用，自動下降而將該開口11堵住，以達到自動截止黏稠性食品外流。

二、容易更改澆注量：改變澆注量的方式如下：

a.控制改變該活塞桿41的上下死點。

b.更換不同不同腔體空間大小的澆注單元3。

三、原料耗損小，可充分運用黏稠性食品：在進行完澆注後，可透過取下該清洩塞體215，將該儲積腔212內的黏稠性食品清出、回收使用。

四、具加熱、保溫功能，可控制黏稠性食品溫度、黏度：透過該加熱單元216可對該儲積腔212內的黏稠性食品進行保溫、加熱，以控制其溫度，確保該黏稠性食品的流動性，以利於澆注作業。

五、澆注量精準：因該活塞桿41的上下死點可控制，且精度可達到到0.05mm，以4克的巧克力為例，上下死點差距19.2mm，澆注重量精度可達1/384≦±0.5%。

六、避免澆注產品有氣孔：本創作利用該溢氣條溝217，可溢出黏稠性食品裡所含的空氣，避免產品成形後內部具有氣泡而產生缺陷。

七、便於清洗：該盛裝容器1及該輸送單元2與食品接觸處，線條簡單流暢，不易積料，便於清洗，並可拆卸分解、徹底清洗，另可通電加熱，徹底烘乾。

八、壓力控制：本創作透過調整該配重塊53的重量，以供調整澆注作業過程中該黏稠性食品所需壓力，以確保整個澆注過程中該黏稠性食品的流動性及澆注性。

綜上所述，本案符合專利法所定之要件，爰依法提出專利申請，而上述說明僅列舉本創作之較佳實施例，本案之權利範圍仍以請求項所列為主。