TWI806382B - 冰箱 - Google Patents

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日商三菱電機股份有限公司
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Abstract

本發明的冰箱係具備：隔熱箱體，係內部形成有設定於微凍結溫度帶的第一貯藏室；第一貯藏室之門；門開閉偵測部，係偵測門的開閉；溫度偵測部，係偵測第一貯藏室的室內溫度；溫度控制手段，係調整第一貯藏室的室內溫度；及控制裝置，係根據溫度偵測部的偵測溫度來控制溫度控制手段；控制裝置係在將第一貯藏室的室內溫度維持於預先設定的通常設定溫度的通常溫度控制中偵測到門的開閉時，將對第一貯藏室的供給冷氣停止預先設定的第一時間的期間，於第一時間的期間藉由溫度偵測部偵測到預先設定的溫度上升幅度以上的溫度上升幅度時，使第一貯藏室的室內溫度轉移至比通常設定溫度低的第一設定溫度並維持第二時間之後，轉移至比通常設定溫度高的第二設定溫度並維持第二設定溫度至達到第三時間，將第二設定溫度維持至達到第三時間之後，轉移至第一設定溫度並維持至達到第四時間。

Description

冰箱
本發明係關於一種具備設定於微凍結溫度帶之貯藏室的冰箱者。
在以往的冰箱進行的通常的冷凍，會從食品的表面朝向中心慢慢地產生針狀的結晶。從而，因食品的細胞被破壞導致如解凍後的口感變差及美味成分流失等而會對於食品的品質造成影響。因此，目前提出有可進行使冷凍品質提升之冷凍的冰箱(例如，參照專利文獻1)。
專利文獻1的冷凍中，食品放入冰箱內而將門關閉之後，暫時將食品導入到即便為凍結點以下也不會凍結的過冷卻狀態，並對被導入到過冷卻狀態的食品給予物理上或溫度上的刺激。在此，所謂的過冷卻狀態乃指即使冷卻到食品的凍結溫度以下，食品也呈現未凍結的狀態。過冷卻狀態的食品藉由被給予物理上或溫度上的刺激而解除過冷卻狀態並急速地凍結。由於以如此的方式所凍結的食品會於食品整體形成冰核而能夠均勻地產生微粒子的冰結晶，所以會抑制食品的細胞破壞，抑制解凍後的口感的劣化，且能夠維持美味成分，所以即使凍結也能夠以高品質的狀態保存食品。
[先前技術文獻] [專利文獻]
專利文獻1：日本特開2001-4260號公報
為了在設定於微凍結溫度帶(例如約-7℃)之貯藏室中將食品更確實地導入到過冷卻狀態之後進行凍結，食品放入冰箱內而將門關閉後，暫時使冰箱內溫度上升至食品的凍結點附近，其後，為了促進食品的凍結而必須將冰箱內溫度設成食品之凍結點以下的溫度。然而，如專利文獻1之習知的冰箱，食品放入冰箱內而將門關閉後，不使冰箱內溫度上升至食品的凍結點附近而是設成凍結點以下的溫度。因此，存在有食品在未被導入到過冷卻狀態而直接凍結的情況，有不能夠以高品質的狀態保存食品的情形。再者，高溫的食品被放入微凍結溫度帶的情形下，存在有周圍的食品溫度會上升而食品的保存品質變差的情形，或因所放入的食品的溫度長時間維持在冷藏溫度帶(0℃以上)而存在有食品的保存品質變差等問題。
本發明係用以解決上述的課題而完成者，目的在於提供一種冰箱，係能夠以良好精度以高品質的狀態保存食品。
發明揭示的冰箱，係具備：隔熱箱體，係內部形成有設定於微凍結溫度帶的第一貯藏室；門，係將形成於第一貯藏室之前表面的開口 部予以開閉；門開閉偵測部，係偵測門的開閉；溫度偵測部，係偵測第一貯藏室的室內溫度；溫度控制手段，係調整第一貯藏室的室內溫度；及控制裝置，係根據溫度偵測部的偵測溫度來控制溫度控制手段；控制裝置係進行特殊溫度控制，該特殊溫度控制係在將第一貯藏室的室內溫度維持於預先設定的通常設定溫度的通常溫度控制中，偵測到門的開閉時，將以溫度控制手段所為之對第一貯藏室的供給冷氣停止預先設定的第一時間的期間，於第一時間的期間藉由溫度偵測部偵測到預先設定的溫度上升幅度以上的溫度上升幅度時，控制溫度控制手段以使第一貯藏室的室內溫度轉移至比通常設定溫度低的預先設定的第一設定溫度，並控制溫度控制手段而將第一設定溫度維持預先設定的第二時間的期間，將第一設定溫度維持第二時間的期間之後，控制溫度控制手段以轉移至比通常設定溫度高的預先設定的第二設定溫度，並控制溫度控制手段而將第二設定溫度維持預先設定的第三時間的期間，將第二設定溫度維持第三時間的期間之後，控制溫度控制手段以轉移至第一設定溫度，並控制溫度控制手段而將第一設定溫度維持預先設定的第四時間的期間。
依據本發明揭示的冰箱，進行將設定於微凍結溫度帶的第一貯藏室的室內溫度維持於通常設定溫度的通常溫度控制中，偵測到門的開閉時，更在將第一貯藏室的溫度調整停止第一時間的狀態下，有偵測到規定的溫度上升時，將第一貯藏室的室內溫度以比通常設定溫度低的第一設定溫度維持第二時間後，以比通常設定溫度高的第二設定溫度維持第三時間，進而更轉移至第一設定溫度並維持第四時間的特殊溫度控制。因此， 即使室內放入高溫的食品而門關閉之後，也能夠在去除食品的餘熱的情形下，更確實地導入到過冷卻狀態之後進行凍結，而能夠以良好精度以高品質的狀態保存食品。
1:冰箱
2:隔熱箱體
2a:外箱
2b:內箱
2c:隔熱材料
10:設定操作部
11:冷藏室門
12:切換室門
13:製冰室門
14:蔬果室門
15:冷凍室門
16:溫度偵測部
17:風門裝置
17a:風門
18:食品收納盒
19:門開閉偵測部
20:風路
21:冷卻室
23:區隔板
30:溫度控制手段
31:鼓風機
32:冷卻器
33:壓縮機
50:控制裝置
51:記憶裝置
100:冷藏室
200:切換室(第一貯藏室)
300:製冰室
400:蔬果室
500:冷凍室
圖1係實施型態1之冰箱的前視圖。
圖2係實施型態1之冰箱的縱剖視示意圖。
圖3係實施型態1之冰箱之切換室周邊的縱剖視示意圖。
圖4係有關實施型態1之冰箱之控制裝置之控制的方塊圖。
圖5係顯示實施型態1之冰箱之切換室門之開閉於通常溫度控制中進行，且溫度高的食品放入切換室時切換室之室內溫度之時間過程的圖。
圖6係顯示實施型態1之冰箱之切換室門之開閉於通常溫度控制中進行，且溫度高的食品剛放入切換室時切換室之後的風門(damper)的開閉與切換室之室內溫度之時間過程的圖。
圖7係顯示實施型態1之冰箱之切換室門之開閉於通常溫度控制中進行，且溫度低的食品放入切換室時切換室之室內溫度之時間過程的圖。
圖8係顯示實施型態1之冰箱之切換室門之開閉於通常溫度控制中進行，且溫度低的食品剛放入切換室時切換室之後的風門的開閉與切換室之室內溫度之時間過程的圖。
以下根據圖式來說明本發明揭示的實施型態。此外，並非藉由以下說明的實施型態來限定本發明揭示。再者，以下的圖式中，會有各構成構件之大小的關係與實際的構成構件不同的情形。
實施型態1
圖1係實施型態1之冰箱1的前視圖。圖2係實施型態1之冰箱1的縱剖視示意圖。圖3係實施型態1之冰箱1之切換室200周邊的縱剖視示意圖。此外，圖2係圖1之A-A線位置的剖視示意圖。
本發明之實施型態的冰箱1具備在前面開口且內部形成有貯藏空間的隔熱箱體2。此隔熱箱體2係於構成外廓之鋼板製的外箱2a與配置於外箱2a之內側之ABS樹脂等厚度薄的硬質樹脂製的內箱2b之間，填充硬質聚氨基甲酸酯泡沫塑料(polyurethane foam)等隔熱材料2c而構成者。
隔熱箱體2之內部所形成的貯藏空間藉由複數個區隔構件(未圖示)而劃分為保存食品的複數個貯藏室。本實施型態1之冰箱1具備作為複數個貯藏室而配置於最上段的冷藏室100、配置於冷藏室100之下方的切換室200及與切換室200之側方鄰接而與切換室200並列配置的製冰室300。再者，更具備配置於切換室200及製冰室300之下方的蔬果室400，及配置於蔬果室400之下方之最下段的冷凍室500。
形成於冷藏室100之前表面的開口部設有將該開口部開閉的左右對開式的冷藏室門11。再者，在形成於切換室200、製冰室300、蔬果室400及冷凍室500的前面之開口部係各自設有將該開口部開閉之拉出式的切換室門12、製冰室門13、蔬果室門14及冷凍室門15。再者，於冷 藏室門11設有使用者能夠進行各貯藏室之溫度設定等操作的設定操作部10。
冷藏室100設定為冷藏溫度帶(例如約3℃)。切換室200藉由切換而設定為冷凍溫度帶(例如約-18℃)或微凍結溫度帶(例如約-7℃)。製冰室300設定為冷凍溫度帶(例如約-18℃)。蔬果室400設定為冷藏溫度帶(例如約6℃)。冷凍室500設定為冷凍溫度帶(例如約-18℃)。在此，微凍結溫度帶只要是-4℃至-10℃的溫度即可。
此外，各貯藏室的配置並非限定於本實施型態1者，也可為上述以外的配置。再者，貯藏室的數量也非限定於本實施型態1者，只要是具備至少可設定於微凍結溫度帶的貯藏室即可。
各貯藏室設置有收納食品的食品收納盒18。再者，各門設有偵測其開閉的門開閉偵測部19。
如圖2所示，隔熱箱體2之內部的背面側形成有冷卻室21，藉由區隔板23而劃分各貯藏室與冷卻室21。冷卻室21配置有鼓風機31及冷卻器32等。冰箱1藉由鼓風機31將以冷卻器32所冷卻的冷氣從冷卻室21送入各貯藏室，藉此將各貯藏室冷卻。再者，隔熱箱體2形成有將冷卻室21與切換室200相連通且將以冷卻器32所冷卻的冷氣送入切換室200的風路20。
如圖3所示，以冷卻器32所冷卻的冷氣從冷卻室21送入各貯藏室時會通過的風路20配置有風門裝置17。風門裝置17具有藉由控制裝置50的控制而將風路20開閉的風門17a，藉由將風門17a開閉而調整流通於風路20之冷氣的量。
各貯藏室設有熱敏電阻(thermistor)等之溫度偵測部16。控制裝置50係以使各貯藏室保持於設定溫度的方式，根據溫度偵測部16的偵測溫度來控制溫度控制手段30。具體而言，控制裝置50根據溫度偵測部16的偵測溫度來控制風門裝置17的開度、壓縮機33的輸出及鼓風機31的送風量。此外，風門裝置17、壓縮機33及鼓風機31係溫度控制手段30。溫度控制手段30係調整貯藏室之室內溫度的溫度調整裝置。
圖4係有關實施型態1之冰箱1之控制裝置50之控制的方塊圖。冰箱1的內部設有控制裝置50及記憶裝置51。控制裝置50係根據溫度偵測部16的偵測溫度來控制溫度控制手段30者。再者，控制裝置50係根據門開閉偵測部19所為之門的開閉狀態的偵測來控制溫度控制手段30。
控制裝置50係以例如專用的硬體或執行記憶體所儲存的程式之CPU(Central Processing Unit，也稱為中央處理裝置、處理裝置、演算裝置、微處理器、處理器)所構成者。
記憶裝置51係記憶各種資訊。此記憶裝置51係以例如EEPROM(Electrically Erasable Programmable Read Only Memory：電子可抹除可程式化唯讀記憶體)、快閃記憶體(flash memory)等所構成。記憶裝置51記載有後述的通常設定溫度、第一設定溫度、第二設定溫度、第一時間、第二時間、第三時間、第四時間、第一待機時間、溫度上升幅度等。控制裝置50依據需要而利用預先記憶於記憶裝置51的上述這些資料。
此外，上述的通常設定溫度、第一設定溫度及第二設定溫度各自為0℃以下的冷凍溫度帶。再者，第二設定溫度設成比通常設定溫度 之擺動(hunting)幅度的上限還高，且為食品之凍結開始溫度以上之-5℃至0℃之間的溫度。再者，第一設定溫度係設成比通常設定溫度之擺動幅度的下限還低的溫度。
接著，針對藉由切換而設定於微凍結溫度帶(-7℃)之切換室200之室內溫度的控制進行說明。切換室200係第一貯藏室。
圖5係顯示實施型態1之冰箱1之切換室門12之開閉係於通常溫度控制中進行，且溫度高的食品放入切換室200時切換室200之室內溫度之時間過程的圖。圖6係顯示實施型態1之冰箱1之切換室門12之開閉係於通常溫度控制中進行，且溫度高的食品剛放入切換室200之後的風門17a的開閉與切換室200之室內溫度之時間過程的圖。使用圖5及圖6來說明有關冰箱1的特殊溫度控制。
圖5顯示溫度高的食品放入時切換室200之室內溫度之時間過程。此外，圖5的時間單位為「小時」。圖6係放大顯示圖5中控制裝置50偵測切換室門12的開閉之後直到切換室200之室內溫度轉移至第一設定溫度為止之時間帶的圖。此外，圖6的時間單位為「分鐘」。圖5及圖6中將控制裝置50偵測到切換室門12被關閉的信號的時刻設為T=t0=0(時間)，而顯示於時間過程中的風門裝置17之風門17a的開閉與切換室200之室內溫度的關係。再者，圖6顯示圖5之時刻T=t0的前後與時刻T=t1之間的區間。
首先，使用圖5及圖6說明有關切換室門12的開閉於通常溫度控制中進行時切換室200之室內溫度的控制。在此，所謂的通常溫度控制係控制溫度控制手段30而將切換室200的室內溫度維持於通常設定 溫度(例如約-7℃)的控制。通常溫度控制主要係控制風門裝置17之風門17a之開閉來進行。此外，複合性地控制各箱室時，通常溫度控制也有控制壓縮機33或鼓風機31來進行的情形。再者，所謂的切換室門12的開閉係切換室門12從開啟的狀態被關閉。此外，藉由溫度偵測部16偵測切換室200的室內溫度，而與藉由溫度偵測部16所偵測到的溫度有關的信號被控制裝置50接收。再者，通常設定溫度係預先設定並記憶於記憶裝置51。
控制裝置50於通常溫度控制中根據從門開閉偵測部19接收到的信號而偵測到切換室門12的開閉時，控制溫度控制手段30而如圖6所示將風門裝置17的風門17a設成第一時間(例如約5分鐘)關閉狀態，並停止冷氣的供給。換言之，控制裝置50將溫度控制手段30所為之對切換室200之溫度的調整停止第一時間。此外，將控制裝置50偵測到從門開閉偵測部19接收到的信號亦即切換室門12被關閉之信號的時刻設成時刻T=t0。再者，第一時間係從圖6的時刻T=t0至時刻T=tend為止的期間。第一時間被預先設定且記憶於記憶裝置51。
控制裝置50偵測到切換室門12的開閉之後，控制裝置50從經過第一待機時間(例如約1分鐘)後(時刻T=tstart)至第一時間結束時(時刻T=tend)為止的期間經由溫度偵測部16而偵測切換室200的室內溫度。控制裝置50偵測到預先設定的溫度上升幅度以上的溫度上升幅度(△T)時，控制溫度控制手段30而將風門裝置17的風門17a設成開啟的狀態。控制裝置50使切換室200的室內溫度轉移至比切換室門12無開閉時設定的通常設定溫度更低的第一設定溫度(例如約-12℃)。溫度控制主要是以控制風門裝置17的風門17a之開閉的方式進行。此外，長時間維持溫度時，及複 合性地控制各箱室的情形下，溫度控制也有控制壓縮機33或鼓風機31而進行的情形。此外，第一待機時間係預先設定且記憶在記憶裝置51。再者，第一設定溫度及預先設定的溫度上升幅度係規定值且記憶於記憶裝置51。
於轉移至第一設定溫度後，控制裝置50以使維持第一設定溫度的方式控制溫度控制手段30並反覆風門17a的開閉，且將第一設定溫度維持第二時間(例如約30分鐘)。此外，第二時間係從圖6的時刻T=tend至圖5的時刻T=t1為止的期間。第二時間係預先設定且記憶在記憶裝置51。
其後(時刻T=t1之後)，控制裝置50控制溫度控制手段30，將風門17a關閉而使切換室200的室內溫度上升並轉移至比通常設定溫度更高的第二設定溫度(約-4℃)。溫度控制主要是控制風門裝置17的風門17a之開閉而進行。此外，長時間維持溫度時，及複合性地控制各箱室的情形下，溫度控制也有控制壓縮機33或鼓風機31而進行的情形。於轉移至第二設定溫度後，控制裝置50以使維持第二設定溫度的方式控制溫度控制手段30並反覆風門17a的開閉，且將第二設定溫度維持第三時間(例如約1.5小時)。此外，第三時間係從圖5的時刻T=t1至時刻T=t2為止的期間。第二設定溫度及第三時間係預先設定且記憶在記憶裝置51。此時，由於相對於食品的溫度，室內的溫度較低(於第二設定溫度也同樣)，所以食品的溫度不會上升。
再者，其後(時刻T=t2之後)，控制裝置50控制溫度控制手段30而將風門裝置17的風門17a設成開啟的狀態，將切換室200的室內溫度轉移至比通常設定溫度更低的第一設定溫度(約-12℃)。溫度控制主要 是控制風門裝置17的風門17a之開閉而進行。此外，長時間維持溫度時，及複合性地控制各箱室的情形下，溫度控制也有控制壓縮機33或鼓風機31而進行的情形。將轉移至第一設定溫度的時刻設成時刻T=t3。
在此，從第二設定溫度至通常設定溫度為止的轉移係以耗費約2.5小時的方式進行。亦即，此期間之切換室200的室內漸冷。從通常設定溫度至第一設定溫度為止的轉移係以耗費約10分鐘的方式進行。亦即，此期間之切換室200的室內急冷。此外，藉由「急冷」，室內溫度(空氣)會急劇地下降，然而食品的熱容量較大，溫度不會急劇地下降。漸冷與急冷的不同係例如以藉由風門17a之開度的調整的方式進行，控制裝置50進行急冷時之風門17a的開度可以設成比進行漸冷時的開度大。「漸冷」與「急冷」主要是藉由控制裝置50調整風門17a之開閉的頻率或開啟時間的長度(一定時間內的開率)。控制裝置50於欲急冷時係將風門17a設成持續開啟，欲漸冷時係反覆進行開閉並且縮短開啟時間。再者，進行「急冷」時，控制裝置50可以加快壓縮機33的運轉，也可以提高鼓風機31的轉速。
放入的食品的溫度與箱室內的溫度的差別愈大，則食品愈急冷。因此，若使室內的溫度上升至第二設定溫度，則食品的溫度與室內的溫度之差別變小，能夠將食品慢慢地冷卻。控制裝置50藉由夠將食品慢慢地冷卻(漸冷)而將食品導入到過冷卻狀態。其後，藉由降低箱室內的溫度，食品被急冷之同時，過冷卻狀態係在食品的溫度變得愈低則變得愈不穩定(容易解除)，當達到一定溫度以下時，即使刺激較弱，過冷卻狀態也會被解除。藉由控制裝置50將箱室內的溫度從第二設定溫度冷卻至第一設定溫 度，創造出食品的過冷卻狀態的解除與導入到冷卻狀態。
為在轉移至第一設定溫度後維持第一設定溫度，控制裝置50控制溫度控制手段30並反覆進行風門17a的開閉，將第一設定溫度維持第四時間(例如約二小時)。溫度控制主要是控制風門裝置17的風門17a之開閉而進行。此外，長時間維持溫度時，及複合性地控制各箱室的情形下，溫度控制也有控制壓縮機33或鼓風機31而進行的情形。此外，第四時間係從圖5的時刻T=t3至時刻T=t4為止的期間。第四時間係預先設定且記憶在記憶裝置51。
再者，其後(時刻T=t4後)，控制裝置50依據門開閉偵測部19接收到的信號來制溫度控制手段30而將切換室200之室內維持於通常設定溫度直到偵測切換室門12之開閉為止。溫度控制主要是控制風門裝置17的風門17a之開閉而進行。此外，長時間維持溫度時，及複合性地控制各箱室的情形下，溫度控制也有控制壓縮機33或鼓風機31而進行的情形。此外，由於食品的熱容量較大，所以溫度不會極端地上升。
圖7係顯示實施型態1之冰箱1的切換室門12的開閉於常溫度控制中進行，且溫度低的食品放入切換室200時切換室200之室內溫度之時間過程的圖。圖8係顯示實施型態1之冰箱1的切換室門12的開閉於常溫度控制中進行，且溫度低的食品剛放入切換室200之後的風門17a的開閉與切換室200之室內溫度之時間過程的圖。使用圖7及圖8說明有關冰箱1的特殊溫度控制。
圖7顯示放入溫度低的食品時之切換室200之室內溫度之時間過程。此外，圖7的時間單位為「小時」。圖8係放大顯示於圖7中控 制裝置50偵測切換室門12的開閉後至切換室200之室內溫度轉移到第二設定溫度為止之時間帶的圖。此外，圖8的時間單位為「分鐘」。圖7及圖8中，將控制裝置50偵測到切換室門12被關閉的信號的時刻設為時刻T=t0=0(小時)，且顯示於時間過程中的風門裝置17之風門17a的開閉與切換室200之室內溫度的關係。再者，圖8顯示圖7之時刻T=t0之前後與時刻T=t1之間的區間。
控制裝置50根據通常溫度控制中從門開閉偵測部19接收到的信號而偵測到切換室門12的開閉時，控制溫度控制手段30而如圖8所示的方式將風門裝置17的風門17a設成關閉第一時間(例如5分鐘)的狀態。換言之，控制裝置50將由溫度控制手段30所為之對切換室200之溫度的調整予以停止第一時間。此外，將控制裝置50偵測到從門開閉偵測部19接收到的信號亦即切換室門12被關閉的信號的時刻設成時刻T=t0。再者，第一時間係從圖8的時刻T=t0至時刻T=tend為止的期間。
控制裝置50偵測到切換室門12的開閉後，控制裝置50從經過第一待機時間(例如約1分鐘)後(時刻T=tstart)至第一時間結束時(時刻T=tend)為止的期間經由溫度偵測部16而偵測切換室200的室內溫度。控制裝置50未偵測到預先設定的溫度上升幅度以上的溫度上升幅度(△T)時，以不控制溫度控制手段30的方式將風門裝置17的風門17a設成關閉的狀態。
控制裝置50藉由維持將風門17a關閉的狀態，使切換室200的室內溫度轉移至比通常設定溫度高的第二設定溫度(約-4℃)。溫度控制主要是控制風門裝置17的風門17a之開閉而進行。此外，長時間維持溫度 時，及複合性地控制各箱室的情形下，溫度控制也有控制壓縮機33或鼓風機31而進行的情形。控制裝置50以使維持第二設定溫度的方式控制溫度控制手段30並反覆風門17a的開閉，且將第二設定溫度維持第三時間(例如約1.5小時)。此外，第三時間係從圖8的時刻T=tend至圖7的時刻T=t1為止的期間。此時，由於相對於食品的溫度，箱室內的溫度較低(於第二設定溫度也同樣)，所以食品的溫度不會上升。
再者，其後(時刻T=t1之後)，控制裝置50控制溫度控制手段30而將風門裝置17的風門17a設成開啟的狀態，將切換室200的室內溫度轉移至比通常設定溫度更低的第一設定溫度(約-12℃)。溫度控制主要是控制風門裝置17的風門17a之開閉而進行。此外，長時間維持溫度時，及複合性地控制各箱室的情形下，溫度控制也有控制壓縮機33或鼓風機31而進行的情形。將轉移至第一設定溫度的時刻設成時刻T=t2。因此，從第二設定溫度至第一設定溫度為止的轉移時間係從時刻T=t1至時刻T=t2為止的期間。
在此說明，從第二設定溫度至第一設定溫度為止的轉移約耗費2.5小時來進行。亦即，此期間切換室200之室內漸冷。從通常設定溫度至第一設定溫度為止的轉移約耗費10分鐘來進行。亦即，此期間切換室200之室內急冷。此外，藉由「急冷」，箱室內溫度(空氣)會急劇地下降，然而食品的熱容量較大，溫度不會急劇地下降。漸冷與急冷的不同係例如藉由風門17a之開度的調整而進行，控制裝置50進行急冷時之風門17a的開度可以設成比進行漸冷時的開度大。「漸冷」與「急冷」主要是藉由控制裝置50調整風門17a之開閉的頻率或開啟時間的長度(一定時間內的開 率)。控制裝置50於欲急冷時係將風門17a設成放著開啟，欲漸冷時係反覆進行開閉並且縮短開啟時間。再者，進行「急冷」時，控制裝置50可以加快壓縮機33的運轉，也可以提高鼓風機31的轉速。
放入的食品的溫度與箱室內的溫度的差異愈大，則食品愈會被急冷。因此，若使箱室內的溫度上升至第二設定溫度，則食品的溫度與箱室內的溫度之差異變小，能夠將食品慢慢地冷卻。控制裝置50藉由將食品慢慢地冷卻(漸冷)而將食品導入到過冷卻狀態。其後，藉由降低室內的溫度，食品被急冷之同時，過冷卻狀態係在食品的溫度變得愈低則變得愈不穩定(容易解除)，當達到一定溫度以下時，即使刺激較弱，過冷卻狀態也會被解除。藉由控制裝置50將箱室內的溫度從第二設定溫度冷卻至第一設定溫度，創造出食品的過冷卻狀態的解除與導入到冷卻狀態。
為在轉移至第一設定溫度後(時刻T=t2之後)維持第一設定溫度，控制裝置50控制溫度控制手段30並反覆進行風門17a的開閉，將第一設定溫度維持第四時間(例如約二小時)。溫度控制主要是控制風門裝置17的風門17a之開閉而進行。此外，長時間維持溫度時，及複合性地控制各箱室的情形下，溫度控制也有控制壓縮機33或鼓風機31而進行的情形。此外，第四時間係從圖7的時刻T=t2至時刻T=t3為止的期間。
再者，其後(時刻T=t3之後)，控制裝置50依據門開閉偵測部19接收到的信號來制溫度控制手段30而將切換室200之室內維持於通常設定溫度直到偵測切換室門12之開閉為止。溫度控制主要是控制風門裝置17的風門17a之開閉而進行。此外，長時間維持溫度時，及複合性地控制各箱室的情形下，溫度控制也有控制壓縮機33或鼓風機31而進行的情 形。此外，由於食品的熱容量較大，所以溫度不會極端地上升。
如上所述，放入溫度高的食品時，控制裝置50偵測到切換室門12的開閉之後，於第一時間的期間偵測到規定值的溫度幅度(例如約2℃的溫度上升幅度)以上的溫度上升(△T)時，將切換室200的室內溫度維持於第一設定溫度至達到第二時間。其後，控制裝置50將切換室200的室內溫度維持於第二設定溫度至達到第三時間。而且其後，控制裝置50進行將切換室200的室內溫度維持於第一設定溫度至達到第四時間的特殊溫度控制。因此，即使箱室內放入高溫的食品而門關閉之後，也能夠在去除了食品的餘熱的情形下，更確實地在導入到過冷卻狀態之後進行凍結，能夠以良好精度以高品質的狀態保存食品。
再者，放入溫度低的食品時，控制裝置50偵測到切換室門12的開閉之後，於第一時間的期間未偵測到規定值的溫度幅度以上的溫度上升(△T)時，將切換室200的室內溫度維持於第二設定溫度至達到第三時間。更於其後，控制裝置50進行將切換室200的室內溫度維持於第一設定溫度至達到第四時間的特殊溫度控制。因此，即使箱室內放入食品而門關閉之後，也能夠在去除了食品的餘熱的情形下，更確實地導入到過冷卻狀態之後進行凍結，能夠以良好精度以高品質的狀態保存食品。
控制裝置50藉由偵測到切換室門12的開閉之後，於第一時間的期間偵測到規定溫度以上的溫度上升時進行特殊溫度控制，能夠於放入高溫定食品之同時開始室內的溫度控制。藉此方式，由於食品在剛放入之後立刻以第一設定溫度進行保存，所以比以通常設定溫度進行保存的情形更快速地冷卻。
特別是由於在短時間內通過會影響到米飯等會發生之澱粉的固化的冷藏溫度帶(0℃以上)，所以，冰箱1能夠以高品質的狀態來保存切換室200所保存的米飯等食品。而且，由於切換室200所保存的食品在短時間內通過高溫(例如70℃以上)範圍，所以冰箱1能夠抑制在切換室200追加保存之新的食品的周圍的食品被解凍等保存品質影響。再者，藉由食品的溫度通過冷藏溫度帶之後，在凍結開始溫度以上的-5℃至0℃之間保存食品，能夠良好精度地將食品導入到過冷卻狀態。在此，所謂的過冷卻狀態係指即使冷卻至食品的凍結溫度以下，食品也呈未凍結的狀態。
再者，藉由將食品保存於第二設定溫度至達到第三時間後以第一設定溫度保存，會解除食品的過冷卻狀態，並且凍結開始後會比以通常設定溫度保存的情形更將食品急冷。以如此方式，藉由將食品導入到過冷卻狀態之後進行凍結，能夠於食品形成均勻的結冰，且藉由凍結開始後將食品急冷而能夠抑制結晶冰擴大。結果，冰箱1能夠抑制因凍結所引起食品的細胞被破壞而造成如解凍後之口感的劣化以及美味成分的流失等對於食品之品質的影響。亦即，冰箱1由於能夠抑制食品的細胞破壞、解凍後之口感的劣化，而且可維持美味成分，所以即使凍結也能夠以高品質的狀態保存食品。
再者，使用者將食品放入切換室200之後，不需對設定操作部10輸入有放入食品的訊息，當控制裝置50偵測到切換室門12的開閉就會自動開始特殊溫度控制。因此，冰箱能夠不費勞地以高品質的狀態保存食品。再者，能夠防止使用者將食品放入切換室200之後，因忘記對設定操作部10輸入有放入食品的訊息而造成食品放入後未進行特殊溫度控 制的事態。而且，藉由溫度偵測部16偵測切換室200之室內溫度而偵測食品的溫度是否為高溫。如此一來，由於控制裝置50自動開始包含急冷的特殊溫度控制，所以使用者不須進行高溫的食品之餘熱去除等勞力，冰箱1就能夠以高品質的狀態保存食品。
再者，關於從第二設定溫度對第一設定溫度的轉移，藉由控制裝置50使室內從第二設定溫度漸冷至通常設定溫度而抑制室內之食品的溫度變動。因此，冰箱1即使對於雞肉等不易導入到過冷卻狀態的食材也能夠以比較穩定的方式導入到過冷卻狀態。再者，藉由控制裝置50使室內從通常設定溫度急冷至第二設定溫度而使室內之食品的溫度變動大。因此，冰箱1即使對於不易解除過冷卻狀態亦即不易開始凍結的乳製品等脂質較高的食材，也能夠確實地解除過冷卻狀態。
再者，控制裝置50藉由偵測切換室門12的開閉之後關閉風門17a，能夠防止冷氣往室內侵入，能夠良好精度地偵測被放入高溫的食品時切換室200的溫度上升。再者，冰箱1不使產生用以冷卻各箱室之冷氣的冷卻器32停止，或不使用以將冷卻器32所產生的冷氣送風至各箱室的鼓風機31停止，而是藉由風門裝置17的風門17a防止冷氣侵入切換室200。因此，冰箱1藉由特殊溫度控制而不會造成切換室200以外的各貯藏室變得不冷等影響，並讓控制裝置50能夠良好精度地偵測切換室200的溫度上升。
再而，控制裝置50利用門開閉偵測部19偵測切換室門12的開閉之後，利用溫度偵測部16來偵測從第一待機時間經過後起第一時間結束時的箱室內溫度。藉此方式，由於冰箱1能夠抑制因切換室門12剛被 關閉後從室外流入的暖氣所造成的室內的溫度上升的影響，所以控制裝置50能夠以更良好精度地偵測放入高溫的食品時切換室200的溫度上升。

Claims (6)

  1. 一種冰箱，係具備： 隔熱箱體，係內部形成有設定於微凍結溫度帶的第一貯藏室； 門，係將形成於前述第一貯藏室之前表面的開口部予以開閉； 門開閉偵測部，係偵測前述門的開閉； 溫度偵測部，係偵測前述第一貯藏室的室內溫度； 溫度控制手段，係調整前述第一貯藏室的室內溫度；及 控制裝置，係根據前述溫度偵測部的偵測溫度來控制前述溫度控制手段； 前述控制裝置係進行特殊溫度控制，該特殊溫度控制係包括： 在將前述第一貯藏室的室內溫度維持於預先設定的通常設定溫度的通常溫度控制中，偵測到前述門的開閉時，將以前述溫度控制手段所為之對前述第一貯藏室的供給冷氣停止預先設定的第一時間的期間； 於前述第一時間的期間藉由前述溫度偵測部偵測到預先設定的溫度上升幅度以上的溫度上升幅度時，控制前述溫度控制手段以使前述第一貯藏室的室內溫度轉移至比前述通常設定溫度低的預先設定的第一設定溫度，並控制前述溫度控制手段而將前述第一設定溫度維持預先設定的第二時間的期間； 將前述第一設定溫度維持前述第二時間的期間之後，控制前述溫度控制手段以使轉移至比前述通常設定溫度高的預先設定的第二設定溫度，並控制前述溫度控制手段而將前述第二設定溫度維持預先設定的第三時間的期間； 將前述第二設定溫度維持前述第三時間的期間之後，控制前述溫度控制手段而轉移至前述第一設定溫度，並控制前述溫度控制手段而將前述第一設定溫度維持預先設定的第四時間的期間。
  2. 如請求項1所述之冰箱，其中，由前述溫度偵測部所為之溫度上升幅度的偵測，係於偵測到前述門的開閉之後，從比前述第一時間短的預先設定的第一待機時間之後至前述第一時間的結束為止的期間進行。
  3. 如請求項1所述之冰箱，其中， 前述控制裝置係於前述特殊溫度控制中，偵測到前述門的開閉之後，從比前述第一時間短的預先設定的第一待機時間經過後至前述第一時間的結束為止的期間經由前述溫度偵測部而未偵測到預先設定的溫度上升幅度以上的溫度上升幅度時，不控制前述溫度控制手段，而轉移到比前述通常設定溫度高的預先設定的前述第二設定溫度，且控制前述溫度控制手段以將前述第二設定溫度維持預先設定的前述第三時間的期間；並且 將前述第二設定溫度維持預先設定的前述第三時間的期間之後，控制前述溫度控制手段而轉移至前述第一設定溫度，並控制前述溫度控制手段而將前述第一設定溫度維持預先設定的前述第四時間的期間。
  4. 如請求項1至3中任一項所述之冰箱，其中，於前述隔熱箱體形成有： 冷卻室，係配置有冷卻器；及 風路，係與前述第一貯藏室連通，且將以前述冷卻器所冷卻的冷氣送入前述第一貯藏室； 前述溫度控制手段係設置於前述風路的風門裝置； 前述風門裝置係具有依據前述控制裝置的控制而將前述風路予以開閉的風門。
  5. 如請求項4所述之冰箱，其中， 前述控制裝置係於前述特殊溫度控制中，當於前述通常溫度控制中偵測到前述門的開閉時，就將前述風門裝置的前述風門於前述第一時間之期間設成關閉的狀態； 當經由前述溫度偵測部而偵測到預先設定的溫度上升幅度以上的溫度上升幅度時，將前述風門裝置的前述風門開啟，而使前述第一貯藏室的室內溫度轉移至前述第一設定溫度。
  6. 如請求項1至3中任一項所述之冰箱，其中，前述微凍結溫度帶為–4℃至–10℃的溫度帶。
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