TWI612492B - 飲品營運管理系統 - Google Patents

Abstract

本發明揭露一種飲品營運管理系統，其包含飲品點單模組、管理模組及後場模組。飲品點單模組經由觸發後產生飲品點單訊號。管理模組連接飲品點單模組並接收飲品點單訊號，管理模組儲存複數個備料資訊，各備料資訊分別對應飲品備料，且各備料資訊包含對應於各飲品備料的剩餘數量，管理模組依據飲品點單訊號計算各飲品備料的剩餘數量，當至少一飲品備料的剩餘數量小於或等於最小備料數量時，管理模組產生備料提醒訊號。後場模組連接管理模組，接收備料提醒訊號，並據以控制提醒單元產生提醒訊息。本發明可藉此來提醒飲料店工作人員進行需要的作業。

Description

飲品營運管理系統

本發明係有關於一種管理系統，特別是有關於一種增進飲料店營運流暢度的飲品營運管理系統。

手搖飲料至今已風靡二十餘年，已成為國人日常生活中不可或缺的一種飲料，手搖飲料店便也因此如雨後春筍般開設。而為了滿足不同客人的需求，以及增加與其他同業的區隔，各手搖飲料店所販售的品項也推陳出新，不同種類的飲料越來越多，而伴隨著的，便是所需準備的備料種類增多，以及準備流程也更繁雜。

然而，手搖飲料店的工作人員有限，其工作除了為客人點單、準備飲料之外，還需要經常確認目前店內的備料是否充足，能否正常供應客人的點單。而在這些工作中，若是僅由人力判斷及注意，可能常會忘記要煮備料或是忘記將已經超過保存期限的備料倒掉，如此一來，便可能拖到其他店內工作的進行，使店內的營運不順暢。

因此，若有一種系統能在需要準備備料以及需處理過期備料時，提醒店內工作人員進行處理，進而減少人為疏失而造成的營運不順暢，應能使整個手搖飲料業界受惠。

有鑑於上述習知之問題，本發明之目的在於提供一種可協助飲料店工作人員進行作業的飲品營運管理系統，以期改善上述的問題。

根據上述之目的，本發明係提供一種飲品營運管理系統，其包含飲品點單模組、管理模組及後場模組。飲品點單模組經由觸發後產生飲品點單訊號。管理模組連接飲品點單模組並接收飲品點單訊號，管理模組儲存複數個備料資訊，各備料資訊分別對應飲品備料，且各備料資訊包含對應於各飲品備料的剩餘數量，管理模組依據飲品點單訊號計算各飲品備料的剩餘數量，當至少一飲品備料的剩餘數量小於或等於最小備料數量時，管理模組產生備料提醒訊號。後場模組連接管理模組，接收備料提醒訊號，並據以控制提醒單元產生提醒訊息。

較佳者，當提醒訊息所對應的飲品備料被準備完成後，可經由觸發後場模組的解除單元以產生解除訊號，以控制提醒單元解除提醒訊息。

較佳者，各備料資訊進一步可包含對應於各飲品備料的存放時間，當存放時間大於保存期限時，管理模組產生銷毀提醒訊號至後場模組，後場模組根據銷毀提醒訊號控制提醒單元產生該提醒訊息。

較佳者，當提醒訊息所對應的飲品備料被銷毀後，可經由觸發後場模組的解除單元以產生解除訊號，以控制提醒單元解除提醒訊息。

較佳者，當解除單元被觸發後，後場模組可一併產生並傳送更新資訊至管理模組，管理模組根據更新資訊更新對應的備料資訊。

較佳者，後場模組可接收優先處理訊號後控制提醒單元產生優先處理訊息，且後場模組根據優先處理訊號解除提醒訊息，後場模組於一時間間隔後產生提醒訊息。

較佳者，當管理模組判斷當前時間或備料完成時間超過營運時間後，管理模組可不再產生備料提醒訊號及銷毀提醒訊號。

較佳者，當後場模組判斷當前時間或備料完成時間超過營運時間後，後場模組的解除單元產生解除訊號，以控制提醒單元解除提醒訊息。

較佳者，當管理模組判斷點單訊號中所需的數量大於至少一複數個剩餘數量時，管理模組可控制飲品點單模組產生備料不足提醒訊息，其中備料不足提醒訊息包含對應的飲品備料的準備所需時間。

較佳者，飲品點單模組與管理模組可設置於門市銷售時點情報裝置，後場模組可設置於伺服器。

承上所述之本發明之飲品營運管理系統藉由管理模組及後場模組的運作，可產生提醒訊息來提醒飲料店之工作人員進行相關之作業，以達到減少人為疏失而造成工作延者或顧客評價不佳的功效。

10‧‧‧飲品營運管理系統

11‧‧‧飲品點單模組

111‧‧‧飲品點單訊號

12‧‧‧管理模組

121‧‧‧備料資訊

1211‧‧‧剩餘數量

1212‧‧‧存放時間

122‧‧‧備料提醒訊號

123‧‧‧銷毀提醒訊號

13‧‧‧後場模組

131‧‧‧提醒單元

132‧‧‧解除單元

133‧‧‧更新資訊

20‧‧‧遠端伺服器

51‧‧‧門市銷售時點情報裝置

52‧‧‧伺服器

53‧‧‧顯示裝置

第1圖係為本發明之飲品營運管理系統之第一實施例之方塊圖。

第2圖係為本發明之飲品營運管理系統之第一示意圖。

第3圖係為本發明之飲品營運管理系統之第二實施例之第一方塊圖。

第4圖係為本發明之飲品營運管理系統之第二實施例之第二方塊圖。

第5圖係為本發明之飲品營運管理系統之第二示意圖。

請參閱第1及2圖，第1圖係為本發明之飲品營運管理系統之第一實施例之方塊圖；第2圖係為本發明之飲品營運管理系統之第一示意圖。如圖所示，在第一實施例中，本發明之飲品營運管理系統10包含飲品點單模組11、管理模組12及後場模組13。本發明之飲品營運管理系統10可適用於手搖飲料店之營運，在本文中，將以手搖飲料店(以下簡稱為「飲料店」)之營運作為示意，但不以此作為侷限。

飲品點單模組11可由具有螢幕的裝置來實施，其經由觸發後會產生飲品點單訊號111，飲品點單模組11的觸發方式可根據實施的裝置而定，例如以觸控螢幕或是滑鼠等來觸發。也就是說，當客人點選飲料後，店員依據其點選之飲料觸發飲品點單模組11而產生對應的飲品點單訊號111，而飲品點單訊號111的內容可包含所點選飲料的所需備料的數量。

管理模組12儲存有複數個備料資訊121，各備料資訊121分別對應各自的飲品備料，且各備料資訊121包含對應於各飲品備料的剩餘數量1211，其中，點選之飲料可為例如珍珠奶茶，此時，其飲品備料例如為紅茶、鮮奶、珍珠及糖液；又，點選之飲料可為例如椰果綠茶，此時，其飲品備料例如為綠茶、椰果及糖液。上述剩餘數量1211即指紅茶、綠茶、珍珠、椰果及糖液等在飲料店中可能需要使用到的材料的剩餘數量，其單位可為桶、公升、公斤等。

再者，管理模組12可連接飲品點單模組11並接收上述的飲品點單訊號111，且依據飲品點單訊號111計算各飲品備料的剩餘數量1211；也就是說，管理模組12會根據所接收到的飲品點單訊號111的所需飲品備料數量，將其中之 對應的備料資訊121中的剩餘數量1211扣除。舉例來說，當飲品點單模組11點了一杯大杯珍珠奶茶後，其傳送的飲品點單訊號111中可能包含紅茶、牛奶及珍珠等的所需數量，如此，管理模組12便會依據其將紅茶、牛奶及珍珠所對應的備料資訊121中的剩餘數量1211扣除，所扣除的數量根據不同飲品的需要而有所不同。

接著，當至少一飲品備料的剩餘數量1211被扣除到小於或等於最小備料數量時，管理模組12會產生對應那些數量不足的飲品備料的備料提醒訊號122；其中，最小備料數量可依據各飲料店的需求不同而進行不同的設定。

後場模組13連接管理模組12，並接收備料提醒訊號122，並據以控制提醒單元131產生提醒訊息；也就是說，後場模組13會依據其所接收之備料提醒訊號122所對應的飲品備料，來產生對應的提醒訊息，而提醒訊息的內容可提醒後場人員進行備料的準備。其中，提醒單元131可包含在後場模組13中，並可能具有顯示螢幕或發聲裝置等，以提醒後場人員。

舉例來說，當紅茶的剩餘數量1211小於最小備料數量時，管理模組12會將紅茶的備料提醒訊號122傳至後場模組13，後場模組13再控制提醒單元131產生準備紅茶的提醒訊息，而提醒訊息可能包含有聲音來提醒，或以顯示螢幕顯示準備紅茶的文字提醒，亦或是前二者的組合。

然後，當提醒訊息所對應的飲品備料被準備完成後，可經由觸發後場模組13的解除單元132以產生解除訊號，以控制提醒單元131解除提醒訊息；換句話說，當後場人員完成備料的準備後，可觸發後場模組13的解除單元132來解除提醒訊息。觸發方式可為人為手動觸發，或是例如設置重量感應裝置，當重量感應裝置所感應到的重量增加或達到特定值時，解除單元132判斷對 應的飲品備料已被準備完成，以產生解除訊號來解除提醒訊息。以上之觸發方式僅為舉例，不應以此為限。

簡單來說，當工作人員依據客人點選之飲料觸發飲品點單模組11後，管理模組12依據飲品點單模組11產生之飲品點單訊號111中所使用到的飲品備料的數量來扣除對應的飲品備料的剩餘數量1211。而當有飲品備料的剩餘數量1211被扣除到小於或等於最小備料數量時，管理模組12便會以備料提醒訊號122令後場模組13的提醒單元131產生提醒訊息。接著，在完成備料的準備後，解除單元132便會解除提醒訊息。如此，藉由提醒訊息便可提醒後場人員進行準備備料的工作。

另外，如第2圖所示，飲品點單模組11與管理模組12可整合地設置於門市銷售時點情報裝置(POS機)51，如此可利用POS機的螢幕實施飲品點單模組11的操作及功能，而管理模組12的功能可是以在POS機中的電子運算元件，例如處理模組等，來實施。後場模組13可設置於伺服器52等電腦裝置。再者，提醒單元131及解除單元132可以是與後場模組13一同設置在同一裝置中，該裝置同時具有運算、訊號收發、功能觸發及提醒(顯示及發聲等)的功能，並設於飲料店的後場；或者是，提醒單元131可以具有觸發功能的顯示裝置53(如具有觸控功能的平板顯示裝置等)來實施，例如第2圖中的平板顯示裝置53。如此提醒單元131可單獨設於飲料店的後場進行提醒，而後場模組13所設置的伺服器52可位於其他適當位置。此外，解除單元132也可以具有觸發功能的顯示裝置53來實施，或以其他方式實施。

續請參閱第3及4圖，第3圖係為本發明之飲品營運管理系統之第二實施例之第一方塊圖；第4圖係為本發明之飲品營運管理系統之第二實施例之 第二方塊圖。如圖所示，在第二實施例中，本發明之飲品營運管理系統10也包含飲品點單模組11、管理模組12及後場模組13，並且運作內容與第一實施例類似，因此，在此便不再贅述相同的部分，僅說明與第一實施例不同的部分。

管理模組12中之各備料資訊121進一步可包含對應於各飲品備料的存放時間1212，存放時間1212可為管理模組12計算目前實際時間減去各飲品備料被完成的時間所得的時間。當存放時間1212大於保存期限時，管理模組12會產生銷毀提醒訊號123至後場模組13，而後場模組13根據銷毀提醒訊號123控制提醒單元131產生該提醒訊息。其中，不同的飲品備料的保存期限可不相同，是依據各飲品備料可存放的時間而定。

而當提醒訊息所對應的飲品備料被銷毀後，可經由觸發後場模組13的解除單元132以產生解除訊號，以控制提醒單元131解除提醒訊息。也就是說，當備料存放過久而未被使用完時，本發明之飲品營運管理系統10會由提醒單元131提醒後場人員銷毀該備料，例如當紅茶放超過保存期限(可能為數小時)時，提醒單元131會提醒後場人員將其倒掉，而在完成銷毀後，可觸發後場模組13的解除單元132來解除提醒訊息。觸發方式可為如上所述的以人為手動觸發或設置重量感應裝置等。

另外值得一提的是，如上所述，提醒訊息可是由備料提醒訊號122及銷毀提醒訊號123來控制產生，因此其應可包含提醒準備備料的訊息及銷毀過期備料的訊息，所以提醒訊息的內容應是依據令其產生的備料提醒訊號122或銷毀提醒訊號123而定，例如某一種備料應準備或是應被銷毀的訊息。

再者，當管理模組12判斷當前時間或備料完成時間超過營運時間後，管理模組12可不再產生備料提醒訊號122及銷毀提醒訊號123；或者，當後 場模組13判斷當前時間或備料完成時間超過營運時間後，後場模組13的解除單元132產生解除訊號，以控制提醒單元131解除提醒訊息。其中，營運時間不一定是指關店時間，也可能是接近關店時間前的一個時間點(例如，提早於關店時間一個小時)。

由於當目前時間接近關店時間時，若再準備新的備料，可能會有無法用完而造成浪費的狀況發生；或者是，當準備關店時自然會銷毀用不完的備料。因此，本發明之飲品營運管理系統10可藉由管理模組12的判斷而不再產生提醒訊息，或是藉由後場模組13的判斷而直接由系統解除提醒訊息。如此，在此狀況下，可讓飲料店的工作人員依照當前狀況自行決定是否準備或銷毀備料。

接著，如第4圖所示，在第二實施例中，當解除單元132被觸發後，後場模組13可一併產生並傳送更新資訊133至管理模組12，管理模組12根據更新資訊133更新對應的備料資訊121。

也就是說，當提醒訊息所對應的飲品備料被準備完成而觸發解除單元132解除提醒訊息時，後場模組13可發出針對備料資訊121中的剩餘數量1211的更新資訊133至管理模組12，來更新備料資訊121中的剩餘數量1211。更新資訊133可能是依據每次準備備料時會準備多少的數量，而使管理模組12增加剩餘數量1211的數量，或是可由輸入此次準備了多少的數量來更新。

再者，後場模組13也可發出針對備料資訊121中的存放時間1212的更新資訊133至管理模組12，來更新備料資訊121中的存放時間1212。更新資訊133可能是依據備料被準備完成的時間點來令管理模組12進行更新(因為存放 時間1212可是目前實際時間減去備料被完成的時間所得的時間，所以更新被準備完成的時間點實際上便是更新存放時間1212)。

或者，當提醒訊息所對應的飲品備料被銷毀而觸發解除單元132解除提醒訊息時，後場模組13可發出針對備料資訊121中的剩餘數量1211的更新資訊133至管理模組12。管理模組12依據更新資訊133來更新備料資訊121中的存放時間1212，其可能是將對應的飲品備料的剩餘數量1211歸零。另外，值得一提的是，在此同時，因剩餘數量1211被歸零應是會小於最小備料數量，因此管理模組12可能會產生備料提醒訊號122。

簡而言之，除了針對飲品備料的剩餘數量1211而產生的提醒訊息之外，當飲品備料的存放時間1212大於保存期限時，管理模組12便會以銷毀提醒訊號123令後場模組13的提醒單元131產生提醒訊息，而藉由提醒訊息便可提醒後場人員銷毀過期的飲品備料。並且，當備料被處理後，後場模組會產生更新資訊133來更新備料資訊121，使得系統可繼續運作。再者。在接近關店時間時，為避免浪費備料，藉由管理模組或後場模組的判斷而不產生提醒訊息或令其解除。

如上所述之本發明之飲品營運管理系統10，可藉由管理模組12及後場模組13的運作，在備料需要準備或是銷毀時，提醒飲料店工作人員進行作業。如此以系統化的方式運作，應能有效減少因為如過於忙碌或忘記等原因造成的人為疏失，而造成的飲料店營運不順暢。

除此之外，當管理模組12判斷點單訊號中所需的數量大於至少一複數個剩餘數量1211時，管理模組12可控制飲品點單模組11產生備料不足提醒訊息；其中備料不足提醒訊息包含對應的飲品備料的準備所需時間。也就是說， 當客人點選的飲品所需的備料大於飲料店內現有的備料(剩餘數量)時，管理模組12會控制飲品點單模組11顯示備料不足提醒訊息，並且不足的備料的準備所需時間，也可包含在備料不足提醒訊息中一同顯示。如此，店員在看到備料不足提醒訊息時，便可告知客人目前店內備料不足，需要等待，並且告知需要多少時間準備。

另外，後場模組13可接收優先處理訊號後控制提醒單元131產生優先處理訊息，優先處理訊號可能是由管理模組12傳至後場模組13，或是來自由具有觸發功能的顯示裝置53來實施的提醒單元131或解除單元132，優先處理訊號可能是以人為方式觸發產生。而後場模組13根據優先處理訊號解除提醒訊息，後場模組13於一時間間隔後產生提醒訊息。

也就是說，當飲料店工作人員當前有更重要的任務時，例如外送、有客人要點單等，便可藉由觸發產生優先處理訊號，由提醒單元131顯示優先處理訊息。並且後場模組13暫時解除提醒訊息，將可延後的任務(例如，準備備料或銷毀備料)往後延，待有時間時再進行處理。如此，可令飲料店工作人員有彈性的工作。

續請參閱第5圖，其係為本發明之飲品營運管理系統之第二示意圖。如圖所示，除了上述的各種元件及運作方式外，本發明之飲品營運管理系統10可藉由管理模組12連接遠端伺服器20。管理模組12可將上述的飲料店的各種資訊及運作狀況傳至遠端伺服器20，或是根據備料的使用量傳送原物料使用資訊，遠端伺服器20便可根據原物料使用資訊來確認該店所剩餘之原物料，並進行訂貨。簡而言之，藉由遠端伺服器20可掌握飲料店的營運狀況，進而可給予協助或是糾正。

承上所述之本發明之飲品營運管理系統藉由管理模組判斷該進行的作業，並由後場模組以提醒訊息提醒工作人員進行作業，來減少人為的疏失，並且還具有以當前時間判斷是否要以提醒訊息進行提醒，以及可設定優先處理作業的功能。

以上所述僅為舉例性，而非為限制性者。任何未脫離本發明之精神與範疇，而對其進行之等效修改或變更，均應包含於後附之申請專利範圍中。

10‧‧‧飲品營運管理系統

11‧‧‧飲品點單模組

111‧‧‧飲品點單訊號

12‧‧‧管理模組

121‧‧‧備料資訊

1211‧‧‧剩餘數量

122‧‧‧備料提醒訊號

13‧‧‧後場模組

131‧‧‧提醒單元

132‧‧‧解除單元

Claims (9)

1. 一種飲品營運管理系統，其包含：一飲品點單模組，係經由觸發後產生一飲品點單訊號；一管理模組，連接該飲品點單模組並接收該飲品點單訊號，該管理模組係儲存複數個備料資訊，各該備料資訊係分別對應一飲品備料，且各該備料資訊包含對應於各該飲品備料的一剩餘數量，該管理模組依據該飲品點單訊號計算各該飲品備料的該剩餘數量，當至少一該飲品備料的該剩餘數量小於或等於一最小備料數量時，該管理模組產生一備料提醒訊號；以及一後場模組，連接該管理模組，係接收該備料提醒訊號，並據以控制一提醒單元產生一提醒訊息；其中當該後場模組判斷一當前時間或一備料完成時間超過一營運時間後，該後場模組的一解除單元產生一解除訊號，以控制該提醒單元解除該提醒訊息。
2. 如申請專利範圍第1項所述之飲品營運管理系統，其中當該提醒訊息所對應的該飲品備料被準備完成後，經由觸發該後場模組的一解除單元以產生一解除訊號，以控制該提醒單元解除該提醒訊息。
3. 如申請專利範圍第1項所述之飲品營運管理系統，其中各該備料資訊進一步包含對應於各該飲品備料的一存放時間，當該存放時間大於一保存期限時，該管理模組產生一銷毀提醒訊號至該後場模組，該後場模組根據該銷毀提醒訊號控制該提醒單元產生該提醒訊息。
4. 如申請專利範圍第3項所述之飲品營運管理系統，其中當該提醒訊息所對應的該飲品備料被銷毀後，經由觸發該後場模組的一解除單元以產生一解除訊號，以控制該提醒單元解除該提醒訊息。
5. 如申請專利範圍第2或4項所述之飲品營運管理系統，其中當該解除單元被觸發後，該後場模組一併產生並傳送一更新資訊至該管理模組，該管理模組根據該更新資訊更新對應的該備料資訊。
6. 如申請專利範圍第1或3項所述之飲品營運管理系統，其中該後場模組接收一優先處理訊號後控制該提醒單元產生一優先處理訊息，且該後場模組根據該優先處理訊號解除該提醒訊息，該後場模組於一時間間隔後產生該提醒訊息。
7. 如申請專利範圍第3項所述之飲品營運管理系統，其中當該管理模組判斷一當前時間或一備料完成時間超過一營運時間後，該管理模組不再產生該備料提醒訊號及該銷毀提醒訊號。
8. 如申請專利範圍第1項所述之飲品營運管理系統，其中當管理模組判斷該點單訊號中所需的數量大於至少一該複數個剩餘數量時，該管理模組係控制該飲品點單模組產生一備料不足提醒訊息，其中該備料不足提醒訊息包含對應的該飲品備料的準備所需時間。
9. 如申請專利範圍第1項所述之飲品營運管理系統，其中該飲品點單模組與該管理模組係設置於一門市銷售時點情報裝置，該後場模組係設置於一伺服器。