TWI603679B - 飼料用組成物、飼料及飼料之製造方法 - Google Patents

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Description

飼料用組成物、飼料及飼料之製造方法 發明領域
本發明係有關於一種含三酸甘油酯之飼料用組成物、含三酸甘油酯之飼料及該飼料之製造方法。
本申請依據已於2012年2月15日於日本提出申請之特願2012-030717號主張優先權，並於此引用其內容。
發明背景
提升幼畜的生存率在畜產業中為重要課題之一。該課題的有效解決係改善幼畜尤其是虛弱幼畜的營養狀態。例如在豬隻的情況下，近年藉由品種改良及繁殖技術之提升，已增加母豬一次分娩的幼豬數量。由於剛出生的幼豬體內尚未蓄存充分的能量，因此必須於早期從母乳補給能量，但出生時體重低於1kg的虛弱豬多數常在與其他兄弟豬之競争下慘敗而無法攝取充分的母乳，因能量不足而死亡。
以上述提高虛弱幼畜之生存率為目的，而開發出一種以油脂為主成分之飼料用組成物。例如在專利文獻1中揭示出一種幼畜用液狀飼料用組成物，其係以作為脂肪酸 組成而含有10重量%以上之碳數6~12之飽和脂肪酸的油脂為主成分，其中並記載作為該油脂，以碳數6~12之脂肪酸與甘油的酯(中鏈脂肪酸三酸甘油酯)為佳。
又，在專利文獻2中揭示出一種幼畜用代用乳組成物，其特徵在於作為成分含有脫脂粉乳或大豆粕且含有0.5重量%以上之碳數6~10之中鏈脂肪酸的三酸甘油酯。該組成物的營養改良高，藉由使幼畜攝取，可抑制腹瀉症的發生，或可使症狀改善。
先前技術文獻 專利文獻
專利文獻1：特開平6-153811號公報
專利文獻2：特開平1-309643號公報
發明概要
專利文獻1中記載之幼畜用液狀飼料用組成物雖已比習知進一步提升以虛弱幼豬為代表的幼畜之生存率，但由於中鏈脂肪酸三酸甘油酯為油狀，故存有難使幼畜攝取之問題點。
藉由調製且投餵已摻混中鏈脂肪酸三酸甘油酯之乳化物，比在油狀狀態下進行投餵，更可易使幼畜攝取。然而，為了從已摻混習知之中鏈脂肪酸三酸甘油酯的飼料用組成物調製乳化物，需要乳化均質機等的強制攪拌裝置。例如，專利文獻2中記載之幼畜用代用乳組成物係使其 分散於水而使幼畜攝取者，但其對水之分散性差，且於調製需使用乳化均質機。因此，在實際的飼養現場難以在使用當下進行調製。另一方面，在預先調製出含有中鏈脂肪酸三酸甘油酯之乳化物的情況下，有水相與油相易於分離而難以保持乳化穩定性，又因含水而需摻混防腐劑之問題。
從上述背景看來便期望可開發一種沒有分離及防腐問題，且投餵幼畜時無須特別裝置即可輕易地投餵幼畜的飼料用組成物。
本發明目的在於提供一種分散於水時無須特別裝置，即便在低溫時仍易於分散於水且可更輕易地投餵幼畜的飼料用組成物及飼料。
本發明人等為了解決上述課題而重複精闢研討的結果發現：藉由將具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯摻混至由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成的三酸甘油酯，可製得沒有分離及防腐問題，即便無如強制攪拌裝置之特別裝置仍可分散於水，另外在低溫時時亦容易分散於水且易於投餵幼畜的飼料用組成物，而至完成本發明。
本發明之飼料用組成物、飼料及飼料之製造方法具有下述(1)~(12)之態樣。
(1)一種飼料用組成物，其特徵在於含有：成分(A)：由含有至少1個碳數8~12之脂肪酸的3個脂 肪酸及1個甘油所構成之三酸甘油酯；及成分(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯(惟，前述多元醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14)。
(2)如前述(1)之飼料用組成物，其特徵在於：前述成分(B)中具有2~12個羥基之多元醇係選自於由丙二醇、甘油、二甘油、赤藻糖醇及去水山梨醇所構成群組中之1種以上。
(3)如前述(1)之飼料用組成物，其特徵在於：前述成分(B)中之具有2~12個羥基之多元醇為二甘油。
(4)如前述(1)~(3)中任一項之飼料用組成物，其特徵在於：前述成分(B)中之碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸係選自於由羊羶酸、羊脂酸及油酸所構成群組中之1種以上。
(5)如前述(1)之飼料用組成物，其特徵在於：前述成分(B)為單油酸二甘油酯。
(6)如前述(1)~(5)中任一項之飼料用組成物，其特徵在於：前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之1種以上。
(7)如前述(1)~(6)中任一項之飼料用組成物，其特徵在於：更含有卵磷脂作為成分(C)。
(8)如前述(1)~(7)中任一項之飼料用組成物，其特徵在於：其為自行乳化型。
(9)一種飼料，其特徵在於含有如前述(1)~(8)中任一 項之飼料用組成物。
(10)一種飼料，其特徵在於含有下述成分且為乳化物：成分(A)：由含有至少1個碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1個甘油所構成之三酸甘油酯；成分(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯(惟，前述多元醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14)；及成分(D)：水。
(11)一種飼料之製造方法，其特徵在於使如前述(1)~(8)中任一項之飼料用組成物分散於水。
(12)一種飼料之製造方法，其特徵在於將前述(1)~(8)中任一項之飼料用組成物與油脂混合後，使製得之混合物分散於水。
即，本發明相關內容如下：[1]一種飼料用組成物，其含有：成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯；及成分(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯(惟，前述多元醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14)；[2]如[1]記載之飼料用組成物，前述成分(B)中之具有2~12個羥基之多元醇係選自於由丙二醇、甘油、二甘油、赤藻糖醇及去水山梨醇所構成群組中之至少1種醇；[3]如[1]記載之飼料用組成物，前述成分(B)中之具有2~12個羥基之多元醇為二甘油； [4]如[1]~[3]中任一項記載之飼料用組成物，前述成分(B)中之碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸係選自於由羊羶酸、羊脂酸及油酸所構成群組中之至少1種脂肪酸；[5]如[1]記載之飼料用組成物，前述成分(B)為單油酸二甘油酯；[6]如[1]~[5]中任一項記載之飼料用組成物，前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸；[7]如[1]~[6]中任一項記載之飼料用組成物，更含有卵磷脂作為成分(C)；[8]如[1]~[7]中任一項記載之飼料用組成物，其為自行乳化型；[9]一種飼料，含有[1]~[8]中任一項記載之飼料用組成物；[10]一種飼料，含有下述成分且為乳化物：成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯；成分(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯(惟，前述多元醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14)；及成分(D)：水；[11]一種飼料之製造方法，包含使[1]~[8]中任一項記載之飼料用組成物分散於水；及[12]一種飼料之製造方法，包含將[1]~[8]中任一項記 載之飼料用組成物與油脂混合後，使製得之混合物分散於水。
依據本發明，可提供一種沒有分離及防腐問題，分散於水時無須強制攪拌裝置，即便在低溫時仍易於分散於水且易於投餵幼畜的飼料用組成物及含有其之飼料。
用以實施發明之形態
在本發明及本申請說明書中，「飼料」表示作為膳食而使動物經口攝取之物，而「飼料用組成物」表示成為飼料之原料。即，本發明之飼料用組成物係藉由與水及其他原料混合而成為飼料。
<飼料用組成物>
本發明之飼料用組成物特徵在於含有下述成分(A)及成分(B)。
成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯。
成分(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯(惟，前述多元醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14)。
由於本發明之飼料用組成物含有成分(A)之三酸甘油酯以及成分(B)之酯，因此流動性高且對水之分散性良 好。即，成分(B)之酯係作為成分(A)之三酸甘油酯的乳化劑起作用。
成分(A)之三酸甘油酯係可摻混至食品或飼料的三酸甘油酯，只要是與甘油之3個羥基酯鍵結之3個脂肪酸中至少1個為碳數8~12之脂肪酸的酯，即無特別限定。又，作為成分(A)，可使用1種類的三酸甘油酯，亦可將2種類以上的三酸甘油酯組合使用。
作為成分(A)之三酸甘油酯，以中鏈脂肪酸三酸甘油酯(由碳數8~12之脂肪酸與甘油所構成之三酸甘油酯)或中長鏈脂肪酸三酸甘油酯(由碳數8~12之脂肪酸、碳數13以上之脂肪酸與甘油所構成之酯)為佳，且以中鏈脂肪酸三酸甘油酯較佳。
作為成為成分(A)之三酸甘油酯原料的碳數8~12之脂肪酸，具體上可舉如羊羶酸(辛酸)、羊脂酸(癸酸)或月桂酸(十二烷酸)。作為前述碳數8~12之脂肪酸，以選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組之至少1種脂肪酸為佳。
又，作為成為成分(A)之三酸甘油酯原料的碳數13以上之脂肪酸，具體上可舉如軟脂酸(十六烷酸)、硬脂酸(十八烷酸)、異硬脂酸(2-庚基十一烷酸)、油酸(順-9-十八烯酸)、亞麻油酸(十八碳二烯酸)、次亞麻油酸(十八碳三烯酸)、花生酸(二十烷酸)、芥子酸(二十二烯酸)或蘿酸(二十二烷酸)等。作為前述碳數13以上之脂肪酸，以油酸、亞麻油酸、次亞麻油酸、軟脂酸及硬脂酸為佳。
作為成分(A)之三酸甘油酯，可為由1甘油及1種類之脂 肪酸所構成之酯，亦可為1甘油與2或3種類之脂肪酸所構成之酯。作為成分(A)之三酸甘油酯，以選自於由羊羶酸(辛酸)、羊脂酸(癸酸)、月桂酸(十二烷酸)、油酸、亞麻油酸、次亞麻油酸、軟脂酸及硬脂酸所構成群組中之至少1個脂肪酸與甘油所構成之酯為佳，且以選自於由羊羶酸(辛酸)、及羊脂酸(癸酸)所構成群組中至少1個脂肪酸與甘油所構成之酯較佳。
中鏈脂肪酸三酸甘油酯與其他油脂相較下消化吸收較佳並為高熱量之能量來源。因此，對於改善新生幼畜尤其是虛弱幼畜之生存率甚至生產率而言，認為強制投餵含有中鏈脂肪酸三酸甘油酯等中鏈脂肪酸之脂肪酸與甘油之酯即三酸甘油酯為有效方法。即，本發明之飼料用組成物藉由含有成分(A)之三酸甘油酯，可成為對幼畜而言有效的能量來源。
作為成分(A)之三酸甘油酯，亦可直接使用業經市售者。例如，可適當使用日清奧利友集團公司製之「O.D.O」(羊羶酸：羊脂酸=75：25)、「Sukore 64G」(羊羶酸：羊脂酸=60：40)、「Sukore 8」(羊羶酸：羊脂酸=100：0)或「Sukore MC」(羊羶酸：羊脂酸=85：15)等。
即，作為本發明之成分(A)之三酸甘油酯，以中鏈脂肪酸三酸甘油酯為佳。
本發明之飼料用組成物中，成分(A)之三酸甘油酯含量只要是足以發揮作為能量來源之效果的充分含量即可，可考慮該飼料用組成物對飼料之摻混量、投餵該飼料 之動物的種類及攝取量、或該飼料之其他摻混成分的種類及量等來適當決定。例如，本發明之飼料用組成物可含有相對於飼料用組成物之合計質量為10~98質量%之成分(A)之三酸甘油酯，理想為20~98質量%，較理想為20~80質量%，更理想為20~70質量%，且再更理想為20~60質量%。藉由令成分(A)之三酸甘油酯含量相對於飼料用組成物之合計質量在10質量%以上，可易使本發明之飼料用組成物作為能量來源適當地起作用。又，藉由令成分(A)之三酸甘油酯含量相對於飼料用組成物之合計質量在98質量%以下，可使含有充分量的成分(B)之酯；藉由設在80質量%以下則可抑制本發明之飼料用組成物的油性感，可提高偏好性，進而可輕易地投餵動物。
本發明之飼料用組成物含有具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯作為成分(B)。作為成分(B)，可使用1種類之酯，亦可將2種類以上之酯組合使用。又，成分(B)之酯可為由1多元醇及1種類之脂肪酸所構成之酯，亦可為由1多元醇及2種類以上之脂肪酸所構成之酯。
就成為成分(B)之酯原料且具有2~12個羥基之多元醇而言，以具有2~4個羥基之多元醇為佳，亦可為具有12個羥基之十甘油。就成為成分(B)之酯原料的多元醇而言，可舉例如丙二醇、二丙二醇、1,3-丁二醇、甘油、二甘油、三甘油、四甘油、五甘油、六甘油、七甘油、八甘油、九甘油、十甘油、赤藻糖醇、新戊二醇或去水山梨醇等。 作為成分(B)之酯，以選自於由丙二醇、甘油、二甘油、赤藻糖醇及去水山梨醇所構成群組中之至少1種多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯為佳，且以二甘油與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯較佳。
成為成分(B)之酯原料的脂肪酸中，作為碳數8~14之飽和脂肪酸可舉如羊羶酸或羊脂酸等。又，作為碳數16~18之不飽和脂肪酸可舉如油酸、亞麻油酸或次亞麻油酸等。作為成分(B)之酯，以選自於由羊羶酸、羊脂酸及油酸所構成群組中之至少1種脂肪酸與具有2~12個羥基之多元醇的酯為佳。
惟，成分(B)之酯不包含成分(A)之三酸甘油酯。即，當前述多元醇為甘油時，作為成分(B)之酯係使用碳數14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸與甘油的酯。
作為成分(B)之酯，尤以二甘油與油酸之酯為佳，且以單油酸二甘油酯較佳。
本發明之飼料用組成物中，成分(B)之酯含量只要是足以發揮對水之分散性提升效果的充分量即可，可考慮成分(A)之三酸甘油酯的種類、與成分(A)之三酸甘油酯的摻混量之比、摻混該飼料用組成物之飼料的種類及摻混量、或該飼料之其他摻混成分的種類及量等來適當決定。例如，本發明之飼料用組成物可含有相對於飼料用組成物之合計質量為0.5~80質量%的成分(B)之酯，理想為2~80 質量%，較理想為10~80質量%，更理想為20~70質量%，且再更理想為20~60質量%。藉由令成分(B)之酯含量相對於飼料用組成物之合計質量在2質量%以上，可充分提高本發明之飼料用組成物對水之分散性。又，藉由令成分(B)之酯含量相對於飼料用組成物之合計質量在80質量%以下，可於本發明之飼料用組成物摻混足以發揮作為能量來源之功能之充分量的成分(A)之三酸甘油酯。
本發明之飼料用組成物中，作為成分(C)更摻混卵磷脂為佳。藉由含有卵磷脂，較可提升對水-尤其是低溫下之水-的分散性。
作為成分(C)之卵磷脂，只要是含有磷脂質之可食用性脂質，即無特別限定，可將磷脂醯膽鹼(PC)、磷脂醯乙醇胺(PE)、磷脂醯肌醇(PI)、磷脂酸(PA)或磷脂醯絲胺酸(PS)等作為單體使用或作為該等2種以上之混合物使用。
成分(C)之卵磷脂例如可使用從動植物萃取者。
就自動植物製得之卵磷脂而言，並無特別限定，宜使用源自於以大豆、油菜子、亞麻、玉米、棉籽、紅花、芝麻、葵花或紅花等為代表之植物者。該等中又以使用源自於大豆之卵磷脂較佳。
又，成分(C)之卵磷脂亦可為使用磷脂酶等酵素之合成或藉由化學合成而製得之合成品。例如，可使用藉由水解反應或鹽基交換反應而製得之PS、PI、PA、LPE(溶血磷脂醯乙醇胺)或LPC(溶血磷脂醯膽鹼)等高純度品等。
本發明之飼料用組成物中所含之成分(C)的卵磷 脂形狀並無特別限定。作為成分(C)之卵磷脂形狀，可舉例如油狀、糊狀、粉末狀、顆粒狀或塊狀等。
作為成分(C)之卵磷脂，亦可直接使用業經市售者。例如，可適當使用日清奧利友集團公司製之「LECITHIN DX」或「BASIS LP-20」等。
本發明之飼料用組成物中成分(C)之卵磷脂含量只要是不損及作為成分(A)之三酸甘油酯的能量來源之功能或成分(B)之酯之水分散性提升效果的量，即無特別限定。本發明之飼料用組成物中，相對於飼料用組成物之合計質量，成分(C)之卵磷脂含量在0.01~10質量%為佳，在0.04~5質量%較佳，且在0.04~3%更佳。
本發明之飼料用組成物中作為原料雖以不含水為佳，但亦可含水。當本發明之飼料用組成物含水時，本發明之飼料用組成物中之水以可溶化狀態為佳。當水為可溶化狀態時，即便含有水，依舊難以產生分離或防腐之問題，故而保存穩定性高，無須摻混防腐劑即可穩定保存。可溶化狀態表示藉由成分(B)作為界面活性劑起作用而使水可溶化於飼料用組成物中之狀態。當含有可溶化狀態之水時，本發明之飼料用組成物為透明，從外觀可與乳化狀態有所區別。具體而言，相對於飼料用組成物之合計重量，本發明之飼料用組成物之水含量在0~10質量%為佳，在0~5質量%較佳，且在0~3質量%更佳。
又，本發明之飼料用組成物從偏好性之觀點看來，宜在使其分散並乳化於水中之狀態下使動物攝取。由 於本發明之飼料用組成物對水之分散性良好，因此使本發明之飼料用組成物分散於水而製得的乳化物之乳化穩定性佳。又，本發明之飼料用組成物的流動性亦佳，因此可快速地分散於水，且作業性亦佳。使本發明之飼料用組成物分散於水的乳化物之調製可配合投餵動物的攝取時期進行。藉此，可簡便地使動物攝取分離前之乳化物。
在本發明及本申請說明書中，「分散」表示使其他物質在某介質中以微粒子狀態存在之意，且包含乳化。
「乳化」係使水分及油分彼此分散之意，包含使油分分散至水分及使水分分散至油分兩者。乳化狀態係水分及油分呈彼此分散之狀態。又，乳化穩定性係一旦業經乳化之水分及油分彼此不分離而維持分散狀態之性質。
在本發明及本申請說明書中，「乳化物」係表示處於乳化狀態之物。
自行乳化型係無需加諸剪切力等，藉由與水接觸即可生成乳液之性質。
本發明之飼料用組成物只要不損及成分(A)之三酸甘油酯作為能量來源之功能及成分(B)之酯的水分散性提升效果，除成分(C)之卵磷脂以外，亦可含有其他可食用性的成分。作為其他可食用性的成分，可為水溶性成分及脂溶性成分中任一者，例如可摻混食用的油脂、乳化劑、脂溶性維他命類、水溶性維他命類、糖類、鹽類、生育醇等之抗氧化劑、著色劑、香料或增黏劑等。作為可添加之食用油脂，可具體舉如油菜子油、橄欖油、米油、芝麻油、 棉籽油、花生油、玉米油、大豆油、葵花油、紅花油、棕櫚分餾油及該等之混合油等。作為可添加之脂溶性維他命類，可舉如維他命A、維他命D、維他命E、維他命K及其等之衍生物等。作為可添加之水溶性維他命類，可舉如維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C及其等之衍生物等。
即，本發明之另一側面之飼料用組成物係含有下述成分者：成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯；及成分(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯；並且理想係：更含有成分(C)：卵磷脂；前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸；前述成分(B)為單油酸二甘油酯；含有相對於飼料用組成物之合計質量為10~98質量%之前述成分(A)；含有相對於飼料用組成物之合計質量為0.5~80質量%之前述成分(B)；且含有相對於飼料用組成物之合計質量為0.01~10質量%之前述成分(C)。
本發明之飼料用組成物之製造方法並無特別限定，可藉由調製已摻混2種類以上之油狀物質之組成物時通 常使用之方法來製造。例如，本發明之飼料用組成物可在成分(A)之三酸甘油酯及成分(B)之酯已混合之狀態下進行加溫使其溶解後，一邊以分散機、乳化均質機或螺旋槳等進行攪拌，且在要求下一邊添加成分(C)之卵磷脂等的其他成分，在使其呈均勻後一邊持續攪拌一邊冷卻至室溫而製得。又，亦可藉由將成分(A)、(B)、(C)及其他隨意成分全部混合並藉由加溫溶解後，一邊持續攪拌一邊冷卻至室溫而製得。就加溫溫度而言，以70℃以上為佳，且以70~90℃較佳。諸如在高溫下會變質之不穩定的成分等，可在成分(A)及(B)之混合物冷卻後再行添加其等而製得飼料用組成物。
若為上述藉由加溫而成完全溶解之狀態的飼料用組成物，在室溫下將該飼料用組成物與成分(D)混合來製造本發明之飼料時，為了較容易製得外觀、乳化穩定性或再分散性較為優異的飼料，以加溫至70℃以上進行溶解為佳，且以加溫至70~90℃進行溶解較佳。
惟，作為成分(B)而使用一倍半羊羶酸二甘油酯時，由於藉由攪拌即會溶解，故亦可不進行加溫。
在本發明中，室溫以1~35℃為佳。
即，本發明另一側面之飼料用組成物的製造方法包含下述步驟：將成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯；及成分(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~ 18之不飽和脂肪酸的酯(惟，前述多元醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14)混合後，加溫至70~90℃；及於加溫後之前述成分(A)及前述成分(B)之混合物在要求下添加成分(C)：卵磷脂或其他成分後，一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃。
本發明另一側面之飼料用組成物之製造方法係包含下述步驟之製造方法：將成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯；及成分(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯混合後，加溫至70~90℃；及於加溫後之前述成分(A)及前述成分(B)之混合物在要求下添加成分(C)：卵磷脂或其他成分後，一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃；並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且前述成分(B)為單油酸二甘油酯為宜。
本發明另一側面之飼料用組成物的製造方法包含下述步驟：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯(惟，前述多元醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14)，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂 或其他成分混合後，加溫至70~90℃；及將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃。
本發明另一側面之飼料用組成物的製造方法係包含下述兩者之製造方法：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；及將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃；並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且前述成分(B)為單油酸二甘油酯為宜。
本發明之飼料用組成物係作為飼料原料使用。又，本發明之飼料用組成物亦可作為已預先混合之複合原料使用，亦可作為複合原料之一而含於飼料中。尤其本發明之飼料用組成物適合作為使幼畜尤其是新生幼畜或虛弱幼畜以及因腹瀉症等而體力下降之幼畜攝取的飼料原料。
又，已摻混本發明之飼料用組成物的飼料之投餵對象只要為動物即可，無特別限定生物種，可舉如豬、牛、馬、羊或禽類等。本發明之飼料用組成物尤其適合作為投餵豬之飼料原料。
將本發明之飼料用組成物作為飼料原料使用時，飼料等中之本發明之飼料用組成物的摻混量以足以發 揮成分(A)之三酸甘油酯作為能量來源之功能的充分量為佳，可考慮投餵該飼料之動物的種類及攝取量或該飼料的其他摻混成分之種類及量等來適當決定。具體而言，相對於飼料的總質量，本發明之飼料用組成物之含量在10~90質量%為佳，且在30~70質量%較佳。
<飼料>
本發明之飼料特徵在於含有前述成分(A)之三酸甘油酯、前述成分(B)之酯及成分(D)之水且為乳化物。可為使成分(A)之三酸甘油酯等油分分散至成分(D)之水等水分之乳化物，亦可為使成分(D)之水等水分分散至成分(A)之三酸甘油酯等油分之乳化物。藉由為乳化物，即便含有成分(A)之三酸甘油酯仍可輕易地使動物攝取。作為本發明之飼料，以使成分(A)之三酸甘油酯等油分分散至成分(D)之水等水分之乳化物為佳。
本發明之飼料宜進一步摻混前述成分(C)之卵磷脂。藉由含有卵磷脂，可更加提高前述飼料對水-尤其是低溫水-之分散性。
成分(D)之水可為一般作為食品原料使用者，可使用離子交換水、蒸餾水、源自果實或蔬菜之水或脫鹽海水等，並無特別限制。
在此，源自果實或蔬菜之水係在調整蔬菜汁或果汁之濃縮液時藉由蒸餾而除去之水，乃除了水還含有微量的香氣成分或糖類者。脫鹽海水係表示從海水或海洋深層水除去鹽分且礦物分豐富之水。
本發明之飼料中成分(A)之三酸甘油酯含量只要是足以發揮作為能量來源之效果充分且可維持至少10~30分鐘左右之短時間乳化狀態之含量即可，可考慮與成分(D)之水的含量比、該飼料的其他摻混成分之種類及量、或投餵該飼料之動物的種類及攝取量等來適當決定。例如，本發明之飼料可含有相對於飼料之總質量為5~70質量%的成分(A)之三酸甘油酯，且理想為10~70質量%，較理想為20~60質量%，更理想為20~50質量%。
本發明之飼料中成分(B)之酯含量只要是足以改善成分(A)之三酸甘油酯對成分(D)之水之分散性的充分量即可，可考慮成分(A)之三酸甘油酯及成分(D)之水的含量比、或該飼料之其他摻混成分的種類及量等來適當決定。具體而言，可在成為下述含量之範圍下將成分(B)之酯摻混至飼料中，即相對於飼料中之成分(A)之三酸甘油酯及成分(B)之酯的總質量，成分(B)之酯含量為2~80質量%，理想為10~80質量%，較理想為20~70質量%且更理想為20~60質量%。
本發明之飼料中成分(C)之卵磷脂含量只要是不損及成分(A)之三酸甘油酯作為能量來源之功能及成分(B)之酯的水分散性提升效果之量，即無特別限定。相對於飼料之合計質量，本發明之飼料中之成分(C)之卵磷脂含量在0.001~10質量%為佳，在0.004~5質量%較佳，且在0.01~5%更佳。
本發明之飼料中成分(D)之水含量只要是可使成 分(A)之三酸甘油酯至少短時間乳化之量(可穩定分散之量)即可，可考慮與成分(D)之水的含量比、該飼料的其他摻混成分之種類及量、投餵該飼料之動物的種類及攝取量、或投餵方法等來適當決定。例如，本發明之飼料可含有相對於飼料之合計質量為10~90質量%且理想為30~70質量%之成分(D)之水。 即，本發明另一側面之飼料以含有下述成分且為乳化物為佳：成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯；成分(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯(惟，前述多元醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14)；及成分(D)：水。
本發明另一側面之飼料以含有下述成分且為乳化物為佳：成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯；成分(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯；及成分(D)：水；並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且前述成分(B)中之具有2~12個羥基之多元醇係選自於 由丙二醇、甘油、二甘油、赤藻糖醇及去水山梨醇所構成群組中之至少1種醇。
本發明另一側面之飼料含有下述成分且為乳化物：成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯；成分(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯；及成分(D)：水；並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且前述成分(B)中之具有2~12個羥基之多元醇為二甘油為宜。
本發明另一側面之飼料含有下述成分且為乳化物：成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯；成分(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯；及成分(D)：水；並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且前述成分(B)中之碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸係選自於由羊羶酸、羊脂酸及油酸所構 成群組中之至少1種脂肪酸為宜。
本發明另一側面之飼料含有下述成分且為乳化物：成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯；成分(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯；及成分(D)：水；並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且前述成分(B)為單油酸二甘油酯為宜。
本發明另一側面之飼料含有下述成分且為乳化物：成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯；成分(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯；及成分(D)：水；並且理想係：前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸；前述成分(B)為單油酸二甘油酯；含有相對於飼料之總質量為5~70質量%之前述成分(A)之三酸甘油酯；且 含有相對於前述成分(A)之三酸甘油酯及前述成分(B)之酯的總質量為2~80質量%之前述成分(B)之酯。
即，本發明另一側面之飼料以含有下述成分且為乳化物為佳：成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯；成分(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯(惟，前述多元醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14)；成分(D)：水；及成分(C)：卵磷脂。
本發明另一側面之飼料含有下述成分且為乳化物：成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯；成分(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯；成分(D)：水；及成分(C)：卵磷脂；並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且前述成分(B)中之具有2~12個羥基之多元醇係選自於由丙二醇、甘油、二甘油、赤藻糖醇及去水山梨醇所構成群組中之至少1種醇為佳。
本發明另一側面之飼料含有下述成分且為乳化物：成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯；成分(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯；成分(D)：水；及成分(C)：卵磷脂；並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且前述成分(B)中之具有2~12個羥基之多元醇為二甘油為佳。
本發明另一側面之飼料含有下述成分且為乳化物：成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯；成分(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯；成分(D)：水；及成分(C)：卵磷脂；並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且前述成分(B)中之碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸係選自於由羊羶酸、羊脂酸及油酸所構 成群組中之至少1種脂肪酸為佳。
本發明另一側面之飼料含有下述成分且為乳化物：成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯；成分(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯；及成分(D)：水；及成分(C)：卵磷脂；並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且前述成分(B)為單油酸二甘油酯為佳。
本發明另一側面之飼料含有下述成分且為乳化物：成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯；成分(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯；成分(D)：水；及成分(C)：卵磷脂；並且理想係：前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸；前述成分(B)為單油酸二甘油酯； 含有相對於飼料之總質量為5~70質量%之前述成分(A)之三酸甘油酯；含有相對於前述成分(A)之三酸甘油酯及前述成分(B)之酯的總質量為2~80質量%之前述成分(B)之酯；且含有相對於飼料之總質量為0.001~10質量%之前述成分(C)之卵磷脂。
本發明之飼料之製造方法並無特別限定，可藉由調製乳化物時一般使用之方法來製造。例如，本發明之飼料可藉由於成分(D)之水分別個別添加成分(A)之三酸甘油酯及成分(B)之酯並使其乳化而製造，又亦可藉由於成分(D)之水添加本發明之飼料用組成物並使其乳化而製造。
作為本發明之飼料之製造方法，以包含使本發明之飼料用組成物分散至成分(D)之水之方法為佳。因為本發明之飼料用組成物與水混合時很容易分散並成為乳化狀態。亦即，將本發明之飼料用組成物與水混合後，例如可藉由以玻璃棒等攪拌混合，或使用螺旋槳型的攪拌裝置及攪拌器，間接地照射超音波等一般的攪拌方法進行攪拌來調製乳化物之飼料。由於無需乳化均質機及分散機等特別的強攪拌裝置，因此由本發明之飼料用組成物而製成的飼料調製可輕易地在動物之飼養設施及其周遭進行。該方法在本發明之飼料用組成物為無需進行強攪拌即呈現乳化狀態之自行乳化型組成物的情況下尤為恰當。
又，作為本發明之飼料之製造方法，宜使本發明之飼料用組成物分散至成分(D)之水而將飼料製成乳化狀態，可 藉由攪拌而製成乳化狀態，亦可藉由加熱而製成乳化狀態。從飼料製造時的程序簡便性之面看來，宜使本發明之飼料用組成物分散至成分(D)之水且不進行加熱而僅藉由攪拌使飼料呈乳化狀態。
在不進行加熱而僅藉由攪拌使飼料呈乳化狀態的情況下，分散及攪拌時之溫度範圍以1~35℃為佳，以10~35℃較佳，以15~30℃更佳，且以25℃尤佳。
藉由加熱使飼料呈乳化狀態時的溫度以40~70℃為佳。
以本發明之飼料用組成物作為原料來製造本發明之飼料時，亦可進一步使用油脂來作為原料。加上本發明之飼料用組成物並進一步摻混油脂，藉此可更加提高作為能量來源之功能。作為該油脂並無特別限定，亦可使用前述列舉者，惟在本發明中，作為該油脂以使用與成分(A)相同由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯為佳，且以使用中鏈脂肪酸三酸甘油酯尤佳。
作為本發明之飼料原料而將本發明之飼料用組成物與其他油脂併用時，首先將本發明之飼料用組成物與其他油脂混合後，使製得之混合物分散至水，藉此即可製造本發明之飼料。
即，本發明另一側面之飼料之製造方法宜包含下述步驟：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的 3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯(惟，前述多元醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14)，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；及使製得之飼料用組成物分散至成分(D)：水。
本發明另一側面之飼料之製造方法係包含下述步驟之製造方法：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；及使製得之飼料用組成物分散至成分(D)：水；並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且前述成分(B)為單油酸二甘油酯為佳。
即，本發明另一側面之飼料之製造方法宜包含下述步驟：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的 3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯(惟，前述多元醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14)，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；及使製得之飼料用組成物分散至成分(D)：水，藉此調製乳化物。
本發明另一側面之飼料之製造方法係包含下述步驟之製造方法：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；及使製得之飼料用組成物分散至成分(D)：水，藉此調製乳化物；並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且前述成分(B)為單油酸二甘油酯為佳。
本發明另一側面之飼料之製造方法宜包含下述 步驟：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯(惟，前述多元醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14)，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；將製得之飼料用組成物與油脂混合；及使製得之混合物分散至成分(D)：水。
本發明另一側面之飼料之製造方法係包含下述步驟之製造方法：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；將製得之飼料用組成物與油脂混合；及使製得之混合物分散至成分(D)：水；並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且 前述成分(B)為單油酸二甘油酯為佳。
本發明另一側面之飼料之製造方法以藉由包含下述步驟來調製乳化物為宜：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯(惟，前述多元醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14)，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；將製得之飼料用組成物與油脂混合；及使製得之混合物分散至成分(D)：水。
本發明另一側面之飼料之製造方法係藉由包含下述步驟來調製乳化物之製造方法：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；將製得之飼料用組成物與油脂混合；及使製得之混合物分散至成分(D)：水； 並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且前述成分(B)為單油酸二甘油酯為佳。
本發明另一側面之飼料之製造方法宜包含下述步驟：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯(惟，前述多元醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14)，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；及將製得之飼料用組成物與成分(D)：水混合後，一邊加溫至40~70℃一邊攪拌，藉此使其分散於水。
本發明另一側面之飼料之製造方法係包含下述步驟之製造方法：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；及 將製得之飼料用組成物與成分(D)：水混合後，一邊加溫至40~70℃一邊攪拌，藉此使其分散於水；並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且前述成分(B)為單油酸二甘油酯為佳。
本發明另一側面之飼料之製造方法宜包含下述步驟：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯(惟，前述多元醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14)，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；及將製得之飼料用組成物與成分(D)：水混合後，一邊加溫至40~70℃一邊攪拌使分散於水，藉此調製乳化物。
本發明另一側面之飼料之製造方法係包含下述步驟之製造方法：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃； 將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；及將製得之飼料用組成物與成分(D)：水混合後，一邊加溫至40~70℃一邊攪拌使分散於水，藉此調製乳化物；並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且前述成分(B)為單油酸二甘油酯為佳。
本發明另一側面之飼料之製造方法宜包含下述步驟：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯(惟，前述多元醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14)，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；將製得之飼料用組成物與油脂混合；及將製得之混合物與成分(D)：水混合後，一邊加溫至40~70℃一邊攪拌，藉此使其分散於水。
本發明另一側面之飼料之製造方法係包含下述步驟之製造方法：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12 個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；將製得之飼料用組成物與油脂混合；及將製得之混合物與成分(D)：水混合後，一邊加溫至40~70℃一邊攪拌，藉此使其分散於水；並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且前述成分(B)為單油酸二甘油酯為佳。
本發明另一側面之飼料之製造方法宜包含下述步驟：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯(惟，前述多元醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14)，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；將製得之飼料用組成物與油脂混合；及將製得之混合物與成分(D)：水混合後，一邊加溫至40~70℃一邊攪拌使分散於水，藉此調製乳化物。
本發明另一側面之飼料之製造方法係包含下述步驟之製造方法：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；將製得之飼料用組成物與油脂混合；及將製得之混合物與成分(D)：水混合後，一邊加溫至40~70℃一邊攪拌使分散於水，藉此調製乳化物；並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且前述成分(B)為單油酸二甘油酯為佳。
本發明另一側面之飼料之製造方法宜包含下述步驟：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯(惟，前述多元醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14)，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製 造飼料用組成物；及使製得之飼料用組成物在1~35℃下分散於成分(D)：水。
本發明另一側面之飼料之製造方法係包含下述步驟之製造方法：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；及使製得之飼料用組成物在1~35℃下分散於成分(D)：水；並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且前述成分(B)為單油酸二甘油酯為佳。
本發明另一側面之飼料之製造方法宜包含下述步驟：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯(惟，前述多元醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14)，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂 或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；及使製得之飼料用組成物在1~35℃下分散於成分(D)：水，藉此調製乳化物。
本發明另一側面之飼料之製造方法係包含下述步驟之製造方法：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；及使製得之飼料用組成物在1~35℃下分散於成分(D)：水，藉此調製乳化物；並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且前述成分(B)為單油酸二甘油酯為佳。
本發明另一側面之飼料之製造方法宜包含下述步驟：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18 之不飽和脂肪酸的酯(惟，前述多元醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14)，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；將製得之飼料用組成物與油脂混合；及使製得之混合物在1~35℃下分散於成分(D)：水。
本發明另一側面之飼料之製造方法係包含下述步驟之製造方法：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；將製得之飼料用組成物與油脂混合；及使製得之混合物在1~35℃下分散於成分(D)：水；並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且前述成分(B)為單油酸二甘油酯為佳。
本發明另一側面之飼料之製造方法宜包含下述步驟：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的 3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯(惟，前述多元醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14)，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；將製得之飼料用組成物與油脂混合；及使製得之混合物在1~35℃下分散於成分(D)：水，藉此調製乳化物。
本發明另一側面之飼料之製造方法係包含下述步驟之製造方法：將前述成分(A)：由含有至少1之碳數8~12之脂肪酸的3個脂肪酸及1甘油所構成之三酸甘油酯及(B)：具有2~12個羥基之多元醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯，以及在要求下之前述成分(C)：卵磷脂或其他成分混合後，加溫至70~90℃；將加溫後之混合物一邊攪拌一邊冷卻至15~35℃來製造飼料用組成物；將製得之飼料用組成物與油脂混合；及使製得之混合物在1~35℃下分散於成分(D)：水，藉此調製乳化物；並且前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸，且 前述成分(B)為單油酸二甘油酯為佳。
本發明之飼料除了成分(A)、(B)及(D)以外，亦可含有其他原料。作為其他原料，除了成分(C)之卵磷脂及油脂以外，可舉例如一般使用於飼料之乳化劑、脫脂粉乳、大豆蛋白、糖類、澱粉、加工澱粉、糊精、無機鹽或有機鹽等鹽類、抗氧化劑、著色劑、香料或增黏劑等。該其他原料可預先混合至本發明之飼料用組成物後再與成分(D)之水混合，亦可與本發明之飼料用組成物別個混合至成分(D)之水。當該其他原料為水溶性時，宜預先使其溶解於成分(D)之水後，與成分(A)或(B)等之油性物質混合來調製乳化物。
實施例
以下顯示本發明之實施例及比較例進一步詳細說明本發明，惟本發明不受該等限定。
[實施例1~9、比較例1~2] (製法)
在表1~2顯示之摻混下製得飼料用組成物。具體而言，將表中所示之成分全部混合並在80℃下使其溶解後，一邊攪拌一邊冷卻而製得飼料用組成物。
(評估)
針對各飼料用組成物，就流動性、對水之分散性及在低溫下對水之分散性進行評估。各項目之評估方法及評估基準顯示於下。
[流動性] (評估方法)
於載玻片上放置飼料用組成物0.5g並傾斜45°，藉此評估流動性。
(評估基準)
A：5秒以內從滴下位置流動5cm以上。
B：5秒以內從滴下位置流動1cm以上且低於5cm。
C：5秒以內從滴下位置流動0cm以上且低於1cm。
[對水之分散性] (評估方法)
將飼料用組成物10g與水10g混合至燒杯，並進行5分鐘超音波照射，藉此製得水分散物(飼料)。以目測評估製得之水分散物的分散狀態。
(評估基準)
A：呈完全分散。
B：呈些許的飼料用組成物殘留。
C：有飼料用組成物殘留。
D：呈完全分離。
[在低溫下對水之分散性] (評估方法)
將已冷卻至5℃之飼料用組成物10g及已冷卻至5℃之水10g混合至燒杯，並進行5分鐘超音波照射，藉此製得水分散物。依照與前述[對水之分散性]相同之評估基準，以目測評估製得之水分散物的分散狀態。
該結果，在實施例1~6之飼料用組成物中，流動性、對水之分散性、及在低溫下對水之分散性皆良好。此外，在已摻混卵磷脂之實施例7~9之飼料用組成物中，在低溫下對水之分散性更佳。
相對地，在不含成分(B)之酯的比較例1及2之飼料用組成物中，對水之分散性及在低溫下對水之分散性都很差。尤其在含有單硬脂酸十甘油酯之比較例2之飼料用組成物中，加上對水之分散性及在低溫下對水之分散性，還有流 動性皆惡化。
[實施例10~14] (製法)
在表3顯示之摻混下製得飼料用組成物。具體而言，將表中所示之成分全部混合並在80℃下使其溶解後，一邊攪拌一邊冷卻而製得飼料用組成物。
(評估)
針對各飼料用組成物，就流動性、對水之分散性及在低溫下對水之分散性進行評估。各項目之評估方法及評估基準與實施例1相同。評估結果顯示於表3。
該結果，在實施例10之飼料用組成物中，流動性、對水之分散性及在低溫下對水之分散性皆良好。又，在進一步摻混有卵磷脂之實施例11~14之飼料用組成物 中，比起實施例10之飼料用組成物，在低溫下對水之分散性又更佳。
[實施例15~19] (製法)
在表4顯示之摻混下製得飼料用組成物。具體而言，將表中所示之成分全部混合並在80℃下使其溶解後，一邊攪拌一邊冷卻而製得飼料用組成物。
(評估)
針對各飼料用組成物，將飼料用組成物10g及水10g混合至燒杯，並針對在表4顯示之攪拌條件下加以攪拌時之對水之分散性及在低溫下對水之分散性進行評估。
評估基準係設成同於前述[對水之分散性]中之評估基準。各項目之分散方法顯示如下。
[分散方法] (手攪拌)
藉由使用刮勺進行2分鐘攪拌而製得水分散物。以目測評估製得之水分散物的分散狀態。
(超音波)
藉由使用「Bransonic桌上型超音波洗淨器3510J-DTH」(大和科學公司製)進行5分鐘超音波照射而製得水分散物。以目測評估製得之水分散物的分散狀態。
(攪拌器)
藉由使用「MULTISTIRRER M-3」(AS ONE公司製)進行5分鐘攪拌而製得水分散物。以目測評估製得之水分散物 的分散狀態。
(螺旋槳)
藉由使用Three-One Motor攪拌機並利用直徑5cm之螺旋槳在200rpm下進行5分鐘攪拌而製得水分散物。以目測評估製得之水分散物的分散狀態。
(分散機)
藉由使用「桌上型快速乳化均質機LR-1」(MIZUHO工業公司製)在2000rpm下進行5分鐘攪拌而製得水分散物。以目測評估製得之水分散物的分散狀態。
該結果，在實施例15~19之飼料用組成物中，不論何種分散方法，對水之分散性及在低溫下對水之分散性皆良好。尤其，如實施例15顯示，即便在使用刮勺進行2分鐘攪拌的情況下亦有製得分散性良好的水分散物)，由此可知，本發明之飼料用組成物係即便藉由輕微的攪拌仍可呈現乳化狀態之自行乳化型組成物。
[實施例20~23、比較例3] (製法)
在表5顯示之摻混下製得飼料用組成物。具體而言，將表中所示之成分全部混合並在80℃下使其溶解後，一邊攪拌一邊冷卻而製得飼料用組成物。
(評估)
針對各飼料用組成物，就乳化穩定性及再分散性進行評估。各項目之評估方法及評估基準顯示於下。
[乳化穩定性] (評估方法)
藉由將飼料用組成物10g及水10g混合至燒杯並進行5分鐘超音波照射而製得水分散物。以目測評估調製出的水分散物在25℃下靜置15分鐘後之分散狀態。
(評估基準)
A：保持乳化狀態。
B：呈些許分離。
C：呈完全分離。
[再分散性] (評估方法)
以目測評估將前述[乳化穩定性]之評估中所調製之水分散物在25℃下靜置24小時後，以刮勺進行1分鐘攪拌時的乳化狀態。
(評估基準)
A：保持乳化狀態。
B：呈些許分離。
C：呈完全分離。
該結果，在實施例20~23之飼料用組成物中，乳化穩定性及再分散性皆良好。相對於此，不含成分(B)之酯的比較例3之飼料用組成物其乳化穩定性及再分散性差。
[實施例24~30] (製法)
在表6顯示之摻混下製得飼料用組成物。具體而言，將表中所示之成分全部混合並在80℃下使其溶解後，一邊攪拌一邊冷卻而製得飼料用組成物。
(評估)
針對各飼料用組成物，就流動性、對水之分散性、在低溫下對水之分散性、乳化穩定性及再分散性進行評估。各項目之評估方法及評估基準係設與實施例1及實施例20相同。評估結果顯示於表6。
該結果，在實施例24~30之飼料用組成物中，流動性、對水之分散性及在低溫下對水之分散性皆良好。此外在作為成分(B)而摻混有單油酸二甘油酯之實施例24~27之飼料用組成物中，乳化穩定性及再分散性更佳。
[實施例31~36] (製法)
有關實施例31、32及34~36係藉由將表7顯示之飼料用組成物及成分D在25℃下進行5分鐘超音波照射並加以混合而製得飼料。
有關實施例33係藉由將表7顯示之成分D以外在25℃下加以混合後，再投入成分D並在25℃下進行5分鐘超音波照射並加以混合而製得飼料。
(評估)
針對各飼料，就外觀、乳化穩定性及再分散性進行評估。各項目之評估方法及評估基準顯示於下。
[外觀] (評估方法)
以目測評估調製瞬後之飼料狀態。
(評估基準)
A：呈均勻乳化。
B：呈些許分離。
C：呈完全分離。
[乳化穩定性] (評估方法)
以目測評估調製出的飼料在25℃下靜置15分鐘後之分散狀態。
(評估基準)
A：保持乳化狀態。
B：呈些許分離。
C：呈完全分離。
[再分散性] (評估方法)
以目測評估將前述[乳化穩定性]之評估中所調製之水分散物在25℃下靜置24小時後，以刮勺進行1分鐘攪拌時的乳化狀態。
(評估基準)
A：保持乳化狀態。
B：呈些許分離。
C：呈完全分離。
該結果，在實施例31~36之飼料中，外觀、乳化穩定性及再分散性皆良好。
藉由使用本發明之飼料用組成物，不加熱即可調製飼料，因此可輕易地在沒有進行加熱之設備等的動物飼養設施及其附近調製飼料。
產業上之可利用性
本發明之飼料用組成物及飼料尤其有助於改善幼畜特別是虛弱幼畜的營養狀態，由此看來，該飼料用組成物及飼料主要可在畜產領域中適當地加以利用。

Claims (11)

  1. 一種飼料用組成物，含有：成分(A)：由3個脂肪酸及1個甘油所構成之三酸甘油酯，且前述3個脂肪酸中含有至少1個碳數8~12之脂肪酸；及成分(B)：選自於由甘油、二甘油、赤藻糖醇及去水山梨醇所構成群組中之至少1種之醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯；惟，前述酯中前述醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14。
  2. 如申請專利範圍第1項之飼料用組成物，其中前述成分(B)中之醇為二甘油。
  3. 如申請專利範圍第1項之飼料用組成物，其中前述成分(B)中碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸係選自於由羊羶酸、羊脂酸及油酸所構成群組中之至少1種脂肪酸。
  4. 如申請專利範圍第1項之飼料用組成物，其中前述成分(B)為單油酸二甘油酯。
  5. 如申請專利範圍第1項之飼料用組成物，其中前述成分(A)中之碳數8~12之脂肪酸係選自於由羊羶酸及羊脂酸所構成群組中之至少1種脂肪酸。
  6. 如申請專利範圍第1項之飼料用組成物，其更含有卵磷脂作為成分(C)。
  7. 如申請專利範圍第1至6項中任一項之飼料用組成物，其 係自行乳化型。
  8. 一種飼料，含有如申請專利範圍第1至7項中任一項之飼料用組成物。
  9. 一種飼料，為乳化物且含有下述成分：成分(A)：由3個脂肪酸與1個甘油所構成之三酸甘油酯，且該3個脂肪酸中含有至少1個碳數8~12之脂肪酸；成分(B)：選自於由甘油、二甘油、赤藻糖醇及去水山梨醇所構成群組中之至少1種之醇與碳數8~14之飽和脂肪酸或碳數16~18之不飽和脂肪酸的酯；惟，前述酯中前述醇為甘油時，前述飽和脂肪酸之碳數為14；及成分(D)：水。
  10. 一種飼料之製造方法，包含：使如申請專利範圍第1至7項中任一項之飼料用組成物分散於水。
  11. 一種飼料之製造方法，包含：將如申請專利範圍第1至7項中任一項之飼料用組成物與油脂混合後，使製得之混合物分散於水。
TW102104607A 2012-02-15 2013-02-06 飼料用組成物、飼料及飼料之製造方法 TWI603679B (zh)

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