TW201824998A

TW201824998A - 具有人乳寡醣之個人化兒童營養產品

Info

Publication number: TW201824998A
Application number: TW106133347A
Authority: TW
Inventors: 馬西耶契奇洛斯奇; 布萊恩保格
Original assignee: 美商美強生營養品美國控股公司
Priority date: 2016-10-14
Filing date: 2017-09-28
Publication date: 2018-07-16
Also published as: CN109890222A; CN109890222B; US20180103675A1; AU2017341402A1; WO2018069534A1; AR109937A1; EP3525604A1; PH12019500799A1; MX2019003758A; BR112019006341A2; US20220110357A1; NZ751744A; AU2017341402B2; MY191803A; EP3525604B1

Abstract

本揭露大致上關於用於兒童個體之個人化營養組成物，其中該營養組成物可包括三種不同人乳寡醣(HMO)輪廓分布(profile)之一者。本揭露亦關於用於判定存在於或由該母親的分泌者狀態(secretor status)和/或Lewis血型(路氏血型)來判定將會存在於兒童個體的母親之母乳中的HMO之組成物之方法，以及將包含最類似存在於或將會存在於該個體的母親的母乳中之HMO的HMO輪廓分布之營養組成物提供予該兒童個體之方法。

Description

具有人乳寡醣之個人化兒童營養產品

[0001] 本揭露關於用於兒童個體之個人化營養組成物，其中該營養組成物可包括三種不同人乳寡醣(HMO)輪廓分布(profile)之一者。本揭露亦提供用於將營養組成物提供予兒童個體之方法，該方法包含判定存在於(或將會存在於)兒童個體的母親的母乳中之HMO；及將營養組成物提供予該兒童個體，該營養組成物包含相應於見於該母親的母乳中、或應見於該母親的母乳中(例如，若該母親無法製造母乳或曾選擇不要授乳)之HMO輪廓分布。

[0002] 世界衛生組織建議於出生後開始六個月期間純母乳哺育，且竭力支持及促進全球的母親母乳哺育。母乳的重要組分係人乳寡醣(HMO)。它們由半乳糖、葡萄糖、N-乙醯基-葡萄糖胺所構成之核心且可以岩藻糖及唾液酸來修飾。HMO扮演許多角色，包括抑制病原體細菌附著上皮表面及建立腸道微生物相(microbiota)。　　[0003] 人乳的HMO組成物基於例如泌乳階段及遺傳而各異。HMO輪廓分布不同對母乳生物功能可具有影響。根據Lewis及其同事之研究，約50-70%的HMO係經岩藻糖苷化、約10-30%係經唾液酸化、且少於10%係未經岩藻糖苷化或唾液酸化。(Lewis et al. (2015) Microbiome 3：13。)母親的分泌者狀態(secretor status)，其係藉由泌乳乳腺中特定岩藻糖基轉移酶(fucosyltransferase)酵素的表現及活性而界定，且Lewis型判定母乳中存在的HMO之特定岩藻糖苷化(fucosylation)型態。分泌者具有較高絕對量之經唾液酸化糖及較高相對量之未經岩藻糖苷化或唾液酸化之糖。(參考文獻同上。)來自Le(a-b+)-分泌者、Le(a+b-)-非分泌者及Le(a-b-)-分泌者/非分泌者之母乳可依它們的結構組成物來區別。　　[0004] 舉例而言，(α,2)-岩藻糖基轉移酶(FUT2)及(α,3/4)-岩藻糖基轉移酶(FUT3、4、5、6、7、9)係負責乳腺中HMO之岩藻糖苷化。FUT2及FUT3之表現分別取決於母系分泌者及Lewis型。來自Le(a-b+)-分泌者之人乳含有(α1-2)-、(α1-3)-及(α1-4)-岩藻糖苷化寡醣。來自Le(a+b-)-非分泌者之人乳含有(α1-3)-及(α1-4)-岩藻糖苷化寡醣，但缺少(α1-2)-岩藻糖苷化寡醣。Le(a-b-)-分泌者之乳汁含有(α1-2)-及(α1-3)-岩藻糖苷化寡醣且不含有(α1-4)-岩藻糖苷化寡醣。Le(a-b-)-非分泌者乳汁由(α3)-岩藻糖苷化寡醣所構成，但缺少(α1-2)-和(α1-4)-岩藻糖苷化寡醣。　　[0005] 腸道微生物相發育係經了解為藉由在出生期間曝露於母體及環境細菌而起始。腸道微生物相的另外發育係受新生兒嬰兒膳食而影響，包括見於母親的母乳中之特定HMO組成物。舉例而言，分泌者製造(α1-2)-岩藻糖苷化寡醣，其已顯示有利某些有益細菌(例如雙叉桿菌)的腸道菌叢拓殖。　　[0006] 嬰兒配方傳統上不含有HMO，可能促成母乳哺育及配方哺育嬰兒之微生物叢的差異。舉例而言，在母乳哺育嬰兒中，雙叉桿菌屬(Bifidobacterium species)在腸細菌中係優勢菌，而鏈球菌屬(Streptococcus species)及乳酸桿菌屬(Lactobacillus species)係較少見。相反地，配方哺育嬰兒之微生物叢係較多樣。在母乳哺育及配方哺育嬰兒之糞便中的雙叉桿菌屬也各異。雙叉桿菌屬通常被認為係有益細菌，且已知會保護以抵抗病原體細菌之菌叢拓殖(colonization)。個體微生物叢之特定組成會影響病原體細菌感染發生率及腦和免疫系統之發育。　　[0007] 因此，有需要提供營養組成物(諸如嬰兒配方)，其提供兒童個體個人化營養，其提供的HMO組成物類似於兒童個體的母親之母乳中之HMO組成物。本揭露藉由將營養組成物提供予兒童個體來處理此需求，其中該營養組成物之HMO組成物模擬存在於(或將會存在於)兒童個體的母親之母乳中之HMO。

[0008] 本揭露關於用於兒童個體之個人化營養組成物，其中該營養組成物可包括三種不同人乳寡醣(HMO)輪廓分布之一者，並且，在某些實施態樣中，一或多種益生素(包含半乳糖寡醣(GOS)和/或聚右旋糖(PDX))、和/或益生菌(諸如鼠李醣乳酸桿菌GG(LGG))。本揭露亦關於用於判定存在於或由該母親的分泌者狀態(secretor status)和/或Lewis血型(路氏血型)來判定將會存在於兒童個體的母親之母乳中的HMO組成之方法，以及用於將營養組成物提供予該兒童個體之方法，該營養組成物包含相應於見於(或將會見於)該母親的母乳之HMO輪廓分布。　　[0009] 本揭露提供包含人乳寡醣(HMO)之營養組成物，其中：(a) 約60-80%的該HMO係經唾液酸化(sialylated)、約0-20%係經岩藻糖苷化(fucosylated)、且約10-30%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化；(b) 約20-40%的該HMO係經唾液酸化、約40-60%係經岩藻糖苷化、且約10-30%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化；或(c) 約10-30%的該HMO係經唾液酸化、約10-30%係經岩藻糖苷化、且約50-70%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。　　[0010] 在某些實施態樣中，(a) 約70%的該HMO係經唾液酸化、約10%係經岩藻糖苷化、且約20%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化；(b) 約30%的該HMO係經唾液酸化、約50%係經岩藻糖苷化、且約20%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化；或(c) 約20%的該HMO係經唾液酸化、約20%係經岩藻糖苷化、且約60%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。　　[0011] 可用於本組成物之HMO包括但不限於2’-岩藻糖基乳糖(2’-fucosyllactose)(2FL)、3’-岩藻糖基乳糖(3FL)、3’-唾液酸乳糖(3’-sialyllactose)(3SL)、6’-唾液酸乳糖(6SL)、乳-N-雙糖(LNB)、乳-N-新肆醣(LnNT)、乳-N-肆醣(LNT)、或彼等之任何組合。HMO之前驅物，諸如唾液酸、岩藻糖、或彼等之組合，亦可包括於該組成物中。在某些實施態樣中，該HMO係以範圍約0.005g/100 kcal的該營養組成物至約1g/100 kcal的該營養組成物之濃度下存在。　　[0012] 本揭露之營養組成物在一些實施態樣中亦可包括長鏈多不飽和脂肪酸(諸如二十二碳六烯酸(DHA)和/或花生油酸(ARA))來源、β-葡聚糖來源(諸如β-1,3-葡聚糖)、乳鐵蛋白、或彼等之任何組合。　　[0013] 在某些實施態樣中，本揭露進一步提供營養組成物，其包含：(i) 蛋白質來源，(ii) 脂質來源，(iii) 碳水化合物來源，(iv) 益生素，及(v) 益生菌。該益生素可包含聚右旋糖和/或半乳糖，其在某些實施態樣中，係以重量比範圍約1：4至約4：1來提供。在某些實施態樣中，該聚右旋糖係以範圍約0.1g/100 kcal至約0.5g/100 kcal的量存在，和/或該半乳糖寡醣係以範圍約0.1g/100 kcal至約1.0g/100 kcal的量存在。　　[0014] 在本文中所揭示之益生菌可係非存活性或存活性，且在某些實施態樣中包括但不限於乳酸桿菌屬(例如鼠李醣乳酸桿菌GG)。在某些實施態樣中，該益生菌係以範圍約1×10⁵ cfu/100 kcal至約1.5×10¹⁰ cfu/100 kcal的量存在。　　[0015] 在某些實施態樣中，該組成物每100 kcal包含(i) 介於約1g與約7 g之間的蛋白質來源；(ii) 介於約1 g與約10g之間的脂質來源；(iii) 介於約6g與約22g之間的碳水化合物來源；及(iv) 介於約0.005g與約1g之間的該HMO。在某些實施態樣中，該組成物包含(v) 介於約0.1g與1.0g之間的半乳糖寡醣；(vi) 介於約0.1g與約0.5g之間的聚右旋糖；及/或(vii) 介於約1x10⁵ cfu至約1.5×10⁹ cfu之間的鼠李醣乳酸桿菌GG。　　[0016] 本揭露亦關於將包含HMO的營養組成物提供予兒童個體之方法，該HMO相應於存在於或由該兒童個體的母親之分泌者狀態及Lewis血型(路氏血型)的至少一者來判定將會存在於該兒童個體的母親的母乳中之HMO。在某些實施態樣中，該方法進一步包含判定該兒童個體的母親之分泌者狀態或Lewis血型。　　[0017] 本揭露進一步關於將包含HMO的營養組成物提供予兒童個體之方法，該方法包含(1) 判定存在於或由該兒童個體的母親的分泌者狀態和/或Lewis血型來判定將會存在於該母親之母乳中的HMO之組成物；以及(2) 將包含最類似於如步驟(1)中所判定之HMO之組成物的HMO輪廓分布之營養組成物提供予該兒童個體，其中該HMO輪廓分布係選自由下列所組成之群組：(a) 約60-80%的該HMO係經唾液酸化、約0-20%係經岩藻糖苷化、且約10-30%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化；(b) 約20-40%的該HMO係經唾液酸化、約40-60%係經岩藻糖苷化、且約10-30%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化；及(c) 約10-30%的該HMO係經唾液酸化、約10-30%係經岩藻糖苷化、且約50-70%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。　　[0018] 在某些實施態樣中，當該兒童個體的母親具有血型Le(a+ b-)和/或該個體的母親的母乳含有具有α1-3及α1-4連接型岩藻糖基殘基之HMO時，該方法包括將HMO組成物提供予該兒童個體，其中該HMO輪廓分布係選自由下列所組成之群組：約60-80%的該HMO係經唾液酸化、約0-20%係經岩藻糖苷化、及約10-30%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。在某些實施態樣中，當該兒童個體的母親具有血型Le(a- b+)和/或該個體的母親的母乳含有具有α1-2、α1-3及α1-4連接型岩藻糖基殘基之HMO時，該方法包括將HMO組成物提供予該兒童個體，其中該HMO輪廓分布係選自由下列所組成之群組：約20-40%的該HMO係經唾液酸化、約40-60%係經岩藻糖苷化、及約10-30%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。在某些實施態樣中，當該兒童個體的母親具有血型Le(a- b-)和/或該個體的母親的母乳含有具有α1-2及α1-3連接型岩藻糖基殘基之HMO、但缺少具有α1-4連接型岩藻糖基殘基之HMO時，該方法包括將HMO組成物提供予該兒童個體，其中該HMO輪廓分布係選自由下列所組成之群組：約10-30%的該HMO係經唾液酸化、約10-30%係經岩藻糖苷化、及約50-70%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。　　[0019] 本揭露進一步關於製備營養組成物之方法，該方法包含提供蛋白質來源、脂質來源、碳水化合物來源、包含聚右旋糖和/或半乳糖寡醣之益生素、及益生菌；以及提供HMO，其中該HMO輪廓分布係選自由下列所組成之群組：　　(a) 約60-80%的該HMO係經唾液酸化、約0-20%係經岩藻糖苷化、且約10-30%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化；　　(b) 約20-40%的該HMO係經唾液酸化、約40-60%係經岩藻糖苷化、且約10-30%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化；及　　(c) 約10-30%的該HMO係經唾液酸化、約10-30%係經岩藻糖苷化、且約50-70%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。　　[0020] 在某些實施態樣中，所選擇之該HMO輪廓分布係最類似於存在於或由該母親的分泌者狀態和/或Lewis血型來判定將會存在於該兒童個體的母親之母乳中的HMO組成。　　[0021] 應了解的是，上述之一般說明及下列之詳細說明兩者均呈現本揭露之實施態樣，且意欲提供用於了解本案所請之發明的本質及特性之概覽或架構。該說明作為解釋所請標的物的原理及操作。熟習本技術領域者於閱讀下列揭示，將清楚明瞭本揭露的其他及進一步特徵及優點。

[0022] 下列提出一或多個實施例說明本揭露之實施態樣的細節。各實施例係提供用來解釋本揭露之營養組成物，而非限定本揭露。事實上，熟悉本技術領域者將清楚瞭解可在未悖離本揭露之範圍或精神下對本揭露之教示作各種修飾或變異。例如，經繪示或描述作為一實施態樣的一部分之特徵，可與另一實施態樣併用，以產生又另一實施態樣。　　[0023] 因此，本揭露意圖將這類修飾及變異包含在後附之申請專利範圍及其等效物的範圍內。本揭露之其他目的、特徵、及態樣揭示於下列詳細說明中，或可從下列詳細說明中清楚明白。所屬技術領域中具有通常知識者可了解本討論內容僅說明例示性實施態樣，且不欲作為限制本揭露之較廣態樣。　　[0024] “營養組成物”意指滿足至少一部分兒童個體的營養素需求之物質或配方品。用語“營養物(nutritional (s))”、“營養配方(nutritional formula(s))”、“腸道營養物(enteral nutritional(s))”、“營養組成物”、及“營養補充物(nutritional supplement(s))”在本揭露全文中交替使用，以指涉液體、粉末、凝膠、糊劑、固體、濃縮物、懸浮、或即用形式之腸道配方、口服配方、嬰兒用配方、兒童個體用配方、孩童用配方、成長乳、和/或成人(諸如正在泌乳或懷孕之女性)用配方。在特定實施態樣中，該等營養組成物係針對兒童個體，包括嬰兒及孩童。　　[0025] 用語“腸道(的)”意指透過胃腸道或消化道或於胃腸或消化道內。“腸道投予”包括口服餵食、胃內餵食、經由幽門(transpyloric)投予、或任何其他投予至消化道中。　　[0026] “兒童個體(pediatric subject)”包括嬰兒及孩童兩者，且在本文中係指少於十三歲的人。在一些實施態樣中，兒童個體係指小於八歲的人個體。在其他實施態樣中，兒童個體係指介於約一與約六歲或約一與約三歲之間的人個體。在又進一步之實施態樣中，兒童個體係指介於約6與約12歲之間的人個體。　　[0027] "嬰兒"意指具有年齡不大於約一歲之個體且包括約零至約十二個月之嬰兒。嬰兒一詞包括低出生體重嬰兒、極低出生體重嬰兒、及早產嬰兒。“早產”意指在第37週妊娠結束之前出生的嬰兒，而“足月產”意指在第37週妊娠結束之後出生的嬰兒。　　[0028] “孩童”意指年齡範圍在約十二個月至約十三歲的個體。在一些實施態樣中，孩童係年齡介於一與十二歲之間的個體。在其他實施態樣中，用語“孩童(children或child)”係指介於約一歲與約六歲、介於約一歲與約三歲、或介於約七歲與約十二歲之間的個體。在其他實施態樣中，用語“孩童(children或child)”係指任何介於約12個月與約13歲之間的年齡範圍。　　[0029] “孩童營養產品(children’s nutritional product)”係指滿足至少一部分孩童營養需求之組成物。成長乳係孩童營養產品的實例。　　[0030] “嬰兒配方(infant formula)”意指滿足至少一部分嬰兒營養需求之組成物。在美國，嬰兒配方的內容物係由美國聯邦法規第21篇第100、106、及107節所列之聯邦法規所規定。這些法規定義巨量營養素、維生素、礦物質、及其他成分量，以致力於模擬人乳的營養及其他性質。　　[0031] 用語“成長乳(growing-up milk)”係指意欲被用作為多樣性膳食的一部分的廣泛範疇之營養組成物，以便支持年齡介於約1及約6歲的孩童之正常生長及發育。　　[0032] “以乳為底質的(milk-based)”意指包含至少一種已從哺乳動物之乳腺提取出或萃取出之組分。在一些實施態樣中，以乳為底質之營養組成物包含源自圈養有蹄類動物、反芻動物、或其他哺乳動物、或彼等之任何組合的乳品組分。再者，在一些實施態樣中，以乳為底質意指包含牛酪蛋白、乳清、乳糖、或彼等之任何組合。此外，“以乳為底質之營養組成物(milk-based nutritional composition)”可指包含本技術領域中已知之任何源自乳品或以乳為底質之產品的任何組成物。　　[0033] “營養完整(的)(nutritionally complete)”意指可作為唯一之營養來源的組成物，該組成物可基本上提供所有每日需要量之維生素、礦物質及/或微量元素，加上蛋白質、碳水化合物和脂質。事實上，“營養完整的”描述提供支持個體正常生長及發育所需之適量的碳水化合物、脂質、必需脂肪酸、蛋白質、必需胺基酸、條件性必需胺基酸、維生素、礦物質和能源的營養組成物。　　[0034] 因此，對早產嬰兒“營養完整”之營養組成物將定義為定性且定量地提供早產嬰兒成長所需之適量的碳水化合物、脂質、必需脂肪酸、蛋白質、必需胺基酸、條件性必需胺基酸、維生素、礦物質、和能源。　　[0035] 對足月產嬰兒“營養完整”之營養組成物將定義為定性且定量地提供足月產嬰兒成長所需之適量的所有碳水化合物、脂質、必需脂肪酸、蛋白質、必需胺基酸、條件性必需胺基酸、維生素、礦物質、和能源。　　[0036] 對孩童“營養完整”之營養組成物將定義為定性且定量地提供孩童成長所需之適量的所有碳水化合物、脂質、必需脂肪酸、蛋白質、必需胺基酸、條件性必需胺基酸、維生素、礦物質、和能量。　　[0037] 如應用於營養素，用語“必需(essential)”係指任何無法由身體合成足以用於正常生長及維持健康的量而因此必須由膳食供應之營養素。用語“條件性必需(conditionally essential)”如應用於營養素則意指該營養素在發生身體無法獲得適量前驅物化合物以供內源性合成時的條件下必須藉由膳食來供應。　　[0038] “營養補充物(nutritional supplement)”或“補充物(supplement)”係指含有營養相關量之至少一種營養素的調合物。舉例而言，本文中所述之補充物可提供人個體(諸如泌乳或懷孕女性)至少一種營養素。　　[0039] 用語“蛋白質等效(物)(protein equivalent)”或“蛋白質等效來源(protein equivalent source)”包括任何蛋白質來源，諸如大豆、蛋、乳清、或酪蛋白，和非蛋白質來源，諸如胜肽或胺基酸。另外，該蛋白質等效來源可為任何本技術領域中所使用者，例如脫脂奶、乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白、經水解之蛋白質、胜肽、胺基酸等等。可用於實施本揭露之牛乳蛋白來源包括但不限於乳蛋白粉末、乳蛋白濃縮物、乳蛋白分離物、脫脂奶固體、脫脂奶、脫脂奶粉、乳清蛋白、乳清蛋白分離物、乳清蛋白濃縮物、甜乳清、酸乳清、酪蛋白、酸酪蛋白、酪蛋白鹽(例如酪蛋白鈉、酪蛋白鈣鈉、酪蛋白鈣)、大豆蛋白、及任何彼等之組合。該蛋白質等效來源在一些實施態樣中可包含經水解之蛋白質，該經水解之蛋白質包括經部分水解之蛋白質及經大量水解之蛋白質。該蛋白質等效來源在一些實施態樣中可包括完整蛋白質。更特定言之，該蛋白質來源可包括a) 約20%至約80%的本文中所述之肽成分，及b) 約20%至約80%的完整蛋白質、經水解之蛋白質、或彼等之組合。　　[0040] 用語“蛋白質等效來源(protein equivalent source)”亦涵蓋游離胺基酸。在一些實施態樣中，該些胺基酸可包含但不限於組胺酸、異白胺酸、白胺酸、離胺酸、甲硫胺酸、半胱胺酸、苯丙胺酸、酪胺酸、蘇胺酸、色胺酸、纈胺酸、丙胺酸、精胺酸、天冬醯胺酸、天冬胺酸、麩胺酸、麩醯胺酸、甘胺酸、脯胺酸、絲胺酸、肉鹼、牛磺酸、及彼等之混合物。在一些實施態樣中，該些胺基酸可為支鏈胺基酸。在某些其他實施態樣中，小胺基酸胜肽可被包含作為該營養組成物之蛋白質組分。此等小胺基酸胜肽可為天然存在或經合成者。　　[0041] 如本文中所使用，用語“必需胺基酸(essential amino acid)”係指所關注之生物無法從頭(de novo)合成或製造量不足且因此必須藉由膳食來供應之胺基酸。舉例而言，在一些實施態樣中，若該目標個體係人，則必需胺基酸係人無法從頭合成者。　　[0042] 如本文中所使用，用語“非必需胺基酸(non-essential amino acid)”係指生物可合成或生物可由必需胺基酸所衍生之胺基酸。舉例而言，在一些實施態樣中，若該目標個體係人，則非必需胺基酸係人體中可合成或在人體中可自必需胺基酸所衍生者。　　[0043] 益生菌(probiotic)”意指對宿主健康賦予至少一種有益效果之具有低或無致病性的微生物。益生菌的實例係LGG。　　[0044] 在某些實施態樣中，該益生菌可為存活性或非存活性。如本文中所使用，用語“存活性(viable)”係指活微生物。用語“非存活性(non-viable)”或“非存活性益生菌(non-viable probiotic)”意指非活益生菌微生物、它們的細胞組成及/或彼等之代謝物。此等非存活性益生菌可已經熱殺除或其他去活化，但它們留存有利影響宿主健康的能力。可用於本揭露之益生菌可為天然存在、合成或透過基因操作生物所開發，不論此種來源為現在己知或後來所開發者。　　[0045] 用語“非存活性益生菌”意指所指涉之益生菌的代謝活性或繁殖能力已被降低或破壞之益生菌。更特定言之，“非存活性”或“非存活性益生菌”意指非活益生菌微生物、它們的細胞組成及/或彼等之代謝物。此等非存活性益生菌可已經熱殺除或其他去活化。然而，該“非存活性益生菌”於細胞層級下仍留存彼之細胞結構或其他與細胞相關結構，例如胞外多醣及至少一部分彼之生物醣蛋白及DNA/RNA結構，且由此保有有利影響宿主健康的能力。在另一方面，用語“存活性(viable)”係指活微生物。如本文中所使用，用語“非存活性”與“經去活化(inactivated)”同義。　　[0046] 用語“等效(量)(equivalent)”或“細胞等效(量)(cell equivalent)”係指等效於存活性細胞等同數量的非存活性、非複製性(non-replicating)益生菌之量。用語“非複製性”應理解為獲自相同的複製性細菌量的非複製性微生物的量(cfu/g)，包括去活化益生菌、DNA片段、細胞壁、或細胞質化合物。換言之，非活的、非複製性的有機體之量以cfu表示，如同所有微生物為活著，而不論它們為死亡、非複製性、經去活化、經片段化等等。　　[0047] “益生素(prebiotic)”意指一種非可消化性食品成分，其藉由選擇性刺激消化道中一種或有限種有益腸道細菌之生長和/或活性、選擇性減少腸道病原體、或對可改善宿主健康的腸道短鏈脂肪酸輪廓的有利影響，而有益地影響宿主。　　[0048] “β-葡聚糖(β-glucan)”意指所有β-葡聚糖，包括β-1,3-葡聚糖或β-1,3；1,6-葡聚糖兩者，各係特定類型之β-葡聚糖。再者，β-1,3；1,6-葡聚糖係β-1,3-葡聚糖型。因此，用語“β-1,3-葡聚糖(β-1,3-glucan)”包括β-1,3；1,6-葡聚糖。　　[0049] 除非另有指明，否則本文所使用之所有百分比、份數及比例係按總配方品(formulation)之重量計。　　[0050] 本揭露之營養組成物可為不含或實質上不含任何本文中所述之隨意或經選擇之成分。在此前後文、及除非另有指明之下，用語“實質上不含”意指該經選擇之組成物可含有少於功能性含量的隨意成分，典型上少於0.1重量%、且亦包括零重量百分比的此種隨意或經選擇成分。本文中所述之組成物可為不含或實質上不含下列組分的任一或更多種：蛋白質、脂質、GOS、PDX、益生素、LGG、益生菌、DHA、ARA、LCPUFA、β葡聚糖(或本文中所述之任何特定β葡聚糖)等等。　　[0051] 本揭露所有指涉為單數特性或限制，應包括對應之複數特性或限制，反之亦然，除非另有指明或明確暗示與所指涉之前後文相反。　　[0052] 本文所使用之所有方法或處理步驟的組合可以以任何順序執行，除非另有指明或明確暗示與所指涉之前後文相反。　　[0053] 本揭露之組成物和方法(包括其組分)可包含本文中所述之實施態樣的必要要素和限制、以及本文中所述之任何另外或隨意之成分、組分或限制或其他可用於營養組成物者，或由彼等所組成或實質上由彼等所組成。　　[0054] 如本文中所使用，用語“約”應解讀為指涉定出任何範圍的兩數值。任何對範圍之引用應被認為係提供對該範圍內之任何次集合的支持。　　[0055] 用語“HMO”或“人乳寡醣(human milk oligosaccharide)”通常係指見於人乳中的許多複合性碳水化合物(complex carbohydrate)，其可為酸性或中性形式。在某些實施態樣中，該HMO係2’-岩藻糖基乳糖(2FL)、3’-岩藻糖基乳糖(3FL)、3’-唾液酸乳糖(3SL)、6’-唾液酸乳糖(6SL)、乳-N-雙糖(LNB)、乳-N-新肆醣(LnNT)、乳-N-肆醣(LNT)、乳-N-岩藻伍醣(lacto-N-fucopentaose)、乳-N-岩藻伍醣I、乳-N-岩藻伍醣II、乳-N-岩藻伍醣III、乳-N-岩藻伍醣V、乳-N-新岩藻伍醣(lacto-N-neofucopentaose)、乳二岩藻肆醣(lactodifucotetraose)、乳-N-二岩藻陸醣II(lacto-N-difucohexaose II)、乳-N-新二岩藻陸醣II(lacto-N-neodifucohexaose II)、對乳-N-新陸醣(para-lacto-N-neohexaose)、3’-唾液醯基-3-岩藻糖基乳糖(3’-sialyl-3-fucosyllactose)、唾液醯基-乳-N-肆醣、或彼等之任何組合。3’-唾液酸乳糖、6’-唾液酸乳糖貢獻唾液酸，其係用於腦發育及認知功能的重要營養素。HMO之前驅物，諸如唾液酸、岩藻糖、或彼等之組合，亦可包括於該組成物中。　　[0056] HMO可由乳來分離或富集(enrich)，或經由微生物發酵、酵素過程、化學合成、或彼等之組合來產生。舉例而言，在本文中所揭示之HMO可係源自牛乳、牛初乳、山羊乳、山羊初乳、馬乳、馬初乳、或彼等之任何組合。　　[0057] 咸信HMO與母乳哺育之嬰兒中的有益嬰兒的特定雙叉桿菌屬(諸如長雙叉桿菌(B. longum)、嬰兒雙叉桿菌(B. infantis)、短雙叉桿菌(B. breve)、及分裂雙叉桿菌(B. bifidum))之存在相互關聯。因此，本文中所述之組成物及方法可用於增加或維持該兒童個體胃腸道(例如腸道)中的長雙叉桿菌、嬰兒雙叉桿菌、短雙叉桿菌、及分裂雙叉桿菌之一或多者的量。在某些實施態樣中，將類似於母親的母乳中之HMO提供予兒童個體可影響兒童個體內胃腸的細菌之組成，且使胃腸細菌之組成更類似於若該兒童個體攝取其母親之母乳時將會存在者。　　[0058] 在某些實施態樣中，該HMO係以範圍約0.005 g/100 kcal至約1 g/100 kcal的量存在於該組成物中。在其他實施態樣中，該HMO可以下列範圍的量存在：約 0.01 g/100 kcal至約1 g/100 kcal、約0.02 g/100 kcal至約1 g/100 kcal、約0.3 g至約1 g/100 kcal、約0.1 g/100 kcal至約0.8 g/100 kcal、或約0.1 g/100 kcal至約0.5 g/100 kcal。　　[0059] 本揭露亦關於用於提供兒童個體營養組成物之方法，其中該營養組成物包含HMO，該HMO相應於存在於或將會存在於該兒童個體的母親之母乳中的HMO，例如若該母親無法或選擇不授乳。在某些實施態樣中，存在於該兒童個體的母親之母乳中的HMO係藉由該母親的分泌者狀態和/或Lewis血型來判定。　　[0060] FUT2及FUT3之表現分別取決於母系分泌者及Lewis型。來自Le(a-b+)-分泌者之人乳含有(α1-2)-、(α1-3)-及(α1-4)-岩藻糖苷化寡醣。來自Le(a+b-)-非分泌者之人乳含有(α1-3)-及(α1-4)-岩藻糖苷化寡醣，但缺少(α1-2)-岩藻糖苷化寡醣。Le(a-b-)-分泌者之乳汁含有(α1-2)-及(α1-3)-岩藻糖苷化寡醣且不含有(α1-4)-岩藻糖苷化寡醣。Le(a-b-)-非分泌者乳汁由(α3)-岩藻糖苷化寡醣所構成，但缺少(α1-2)-和(α1-4)-岩藻糖苷化寡醣。　　[0061] 存在於或將會存在於該兒童個體的母親之母乳中的HMO可藉由任何本技術領域中已知方式判定。舉例而言，為偵測該存在於母乳中的HMO，毛細管電泳加上雷射誘發螢光偵測(CE-LIF)、併以質譜測定法(參見例如國際專利公開號WO2013/025104)。其他可用以偵測存在於母乳中之HMO之方法包括高效能離子交換層析術(High-Performance Anion-Exchange Chromatography)及脈衝式安培偵測(pulsed amperometric detection)(HPAE-PAD) (Rothenhöfer et al. (2015) Journal of Chromatography B 988:106-115)及Mass Spectrometry Nano-LC Chip QTOF-MS (Wu et al. (2011) J Proteome Res. 10(2):856-868)。　　[0062] 為判定將會存在於母親的母乳中之HMO，可判定該母親的分泌者狀態和/或Lewis血型。母親的分泌者狀態係藉由該母親是否表現功能性α[1-2]-岩藻糖基轉移酶2(FUT2)蛋白質來判定。為判定是否母親表現功能性FUT2蛋白質，可自流體或組織樣本(例如唾液、血液或血漿)單離DNA並使用任何本技術領域中已知方式來基因型鑑定。舉例而言，基因擴增(例如PCR)可用以鑑定FUT2突變。例示性基因突變包括428G＞A無意義突變、849G＞A無意義突變、385T＞G及571C＞T。其他本技術領域中已知之測試包括偵測體液(諸如血漿、眼淚及唾液)中A、B及H抗原的存在。母親的Lewis血型可藉由任何本技術領域中已知方式來判定，包括例如偵測體液(諸如血漿、眼淚及唾液)中之Le^a 及Le^b 抗體。　　[0063] 在某些實施態樣中，在本文中所揭示之組成物可含有三種HMO輪廓分布中之一種，其可經投予至兒童個體(即嬰兒或孩童)以提供該兒童個體HMO係類似於該兒童個體的母親之母乳所提供者或將會提供者。　　[0064] 本揭露提供包含人乳寡醣(HMO)之營養組成物，其中：　　(a) 約60-80%、65-75%、或68-72%的該HMO係經唾液酸化；約0-20%、1-20%、5-15%、或8-12%係經岩藻糖苷化；且約10-30%、15-25%、或18-22%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化；　　(b) 約20-40%、25-35%、28-32%的該HMO係經唾液酸化；約40-60%、45-55%、或48-52%係經岩藻糖苷化；且約10-30%、15-25%、或18-22%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化；或　　(c) 約10-30%、15-25%、或18-22%的該HMO係經唾液酸化；約10-30%、15-25%、或18-22%係經岩藻糖苷化；且約50-70%、55-65%、或58-62%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。　　[0065] 在某些實施態樣中，　　(a) 約70%的該HMO係經唾液酸化、約10%係經岩藻糖苷化、且約20%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化；　　(b) 約30%的該HMO係經唾液酸化、約50%係經岩藻糖苷化、且約20%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化；或　　(c) 約20%的該HMO係經唾液酸化、約20%係經岩藻糖苷化、且約60%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。　　[0066] 在一些實施態樣中，該營養組成物包括約0.01 g/100 kcal至約0.8 g/100 kcal的經唾液酸化之HMO。在其他實施態樣中，該營養組成物包括約0.03 g/100 kcal至約0.6 g/100 kcal的經唾液酸化之HMO。又在一些實施態樣中，該營養組成物包括約0.04 g/100 kcal至約0.8 g/100 kcal的經唾液酸化之HMO。又在其他實施態樣中，該營養組成物包括約0.05 g/100 kcal至約0.6 g/100 kcal的經唾液酸化之HMO。　　[0067] 在一些實施態樣中，該營養組成物包括約0.01 g/100 kcal至約0.2 g/100 kcal的經岩藻糖苷化之HMO。在一些實施態樣中，該營養組成物包括約0.02 g/100 kcal至約0.2 g/100 kcal的經岩藻糖苷化之HMO。在一些實施態樣中，該營養組成物包括約0.05 g/100 kcal至約0.1 g/100 kcal的經岩藻糖苷化之HMO。　　[0068] 在一些實施態樣中，該營養組成物包括約0.01 g/100 kcal至約0.5 g/100 kcal的未經唾液酸化或岩藻糖苷化之HMO。在某些實施態樣中，該營養組成物包括約0.025 g/100 kcal至約0.5 g/100 kcal的未經唾液酸化或岩藻糖苷化之HMO。在其他實施態樣中，該營養組成物含有約0.25 g/100 kcal至約0.7 g/100 kcal的未經唾液酸化或岩藻糖苷化之HMO。事實上，在某些實施態樣中，包括在該營養組成物中的大多數HMO係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。　　[0069] 在一些實施態樣中，該營養組成物可經調配以包括在該營養組成物中所存在的碳水化合物之總量為基準計係某重量百分比之HMO。因此，在一些實施態樣中，該營養組成物可包括以在該營養組成物中的碳水化合物之總重量為基準計係約0.1 wt%至約25 wt%之HMO。在一些實施態樣中，該營養組成物包括以在該營養組成物中的碳水化合物之總重量為基準計係約0.5 wt%至約25 wt%之HMO。在一些實施態樣中，該營養組成物包括以在該營養組成物中的碳水化合物之總重量為基準計係約1 wt%至約25 wt%之HMO。在一些實施態樣中，該營養組成物包括以在該營養組成物中的該碳水化合物之總重量為基準計係約2 wt%至約20 wt%之HMO。又在一些實施態樣中，該營養組成物包括以在該營養組成物中的該碳水化合物之總重量為基準計係約5 wt%至約15 wt%之HMO。在一些實施態樣中，該營養組成物包括以在該營養組成物中的該碳水化合物之總重量為基準計係約8 wt%至約12 wt%之HMO。又在某些實施態樣中，該營養組成物係經調配以包括在該營養組成物中的碳水化合物之總重量為基準計係約0.1 wt%至約5 wt%之HMO。　　[0070] 在某些實施態樣中，當兒童個體的母親具有血型Le(a+ b-)和/或該個體的母親的母乳含有具有α1-2、α1-3、及α1-4連接型岩藻糖基(fucosyl)殘基之HMO時，該方法包括將HMO組成物提供予該兒童個體，其中該HMO輪廓分布係選自由下列所組成之群組：約60-80%(例如約70%)的該HMO係經唾液酸化、約0-20%(例如約10%)係經岩藻糖苷化、及約10-30%(例如約20%)係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。　　[0071] 在某些實施態樣中，當該兒童個體的母親具有血型Le(a- b+)和/或該個體的母親的母乳含有具有α1-3及α1-4連接型岩藻糖基殘基之HMO、但缺少具有α1-2連接型岩藻糖基殘基之HMO時，該方法包括將HMO組成物提供予該兒童個體，其中該HMO輪廓分布係選自由下列所組成之群組：約20-40%(例如約30%)的該HMO係經唾液酸化、約40-60%(例如約50%)係經岩藻糖苷化、及約10-30%(例如約20%)係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。　　[0072] 在某些實施態樣中，當該兒童個體的母親具有血型Le(a- b-)和/或該個體的母親的母乳含有具有α1-2及α1-3連接型岩藻糖基殘基之HMO、但缺少具有α1-4連接型岩藻糖基殘基之HMO時，該方法包括將HMO組成物提供予該兒童個體，其中該HMO輪廓分布係選自由下列所組成之群組：約10-30%(例如約20%)的該HMO係經唾液酸化、約10-30%(例如約20%)係經岩藻糖苷化、及約50-70%(例如約60%)係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。　　[0073] 在某些實施態樣中，該營養組成物亦可含有一或多種益生素(亦被稱為益生素來源)。益生素可刺激經攝入之益生菌微生物的生長和/或活性、選擇性減少腸道中可見之病原體、以及有利影響腸的短鏈脂肪酸輪廓(profile)。此等益生素可為天然存在、合成、或透過基因操作生物和/或植物開發，不論此新來源為現在己知或後來所開發者。可用於本揭露之益生素可包括寡醣、多醣、以及其他含有果糖、木糖、大豆、半乳糖、葡萄糖、及甘露糖之益生素。　　[0074] [0068] 更特定言之，可用於本揭露之益生素可包括聚右旋糖、聚右旋糖粉末、乳果糖(lactulose)、乳果寡醣(lactosucrose)、棉子糖、葡萄糖寡醣、菊糖、果糖寡醣、異麥芽糖寡醣、大豆寡醣、乳果寡醣、木糖寡醣、幾丁寡醣(chito-oligosaccharide)、甘露糖寡醣、阿拉伯糖寡醣、唾液酸寡醣、岩藻糖寡醣、半乳糖寡醣、及龍膽寡醣(gentio-oligosaccharide)。在一些實施態樣中，在該營養組成物中所存在的益生素總量可為約0.1 g/100 kcal至約1.5 g/100 kcal。在某些實施態樣中，在該營養組成物中所存在的益生素總量可為約0.3 g/100 kcal至約1.0 g/100 kcal。　　[0075] 再者，該營養組成物可包含益生素組分，該益生素組分包含聚右旋糖(“PDX”)及/或半乳糖寡醣(“GOS”)。在一些實施態樣中，該益生素組分包含至少20%的GOS、PDX、或彼等之混合。該營養組成物可包含約0.1 g/100 kcal至約5 g/100 kcal之包括GOS、PDX、及HMO之益生素。在某些實施態樣中，該營養組成物可包括約0.1 g/100 kcal至約4 g/100 kcal之包括GOS、PDX、及HMO之益生素。　　[0076] GOS及PDX可以約1：9至約9：1之重量比存在。在其他實施態樣中，GOS及PDX係以約1：4至約4：1、或約1：1之比例存在。在另一實施態樣中，PDX：GOS的比例可介於約5：1與1：5之間。在又另一實施態樣中，PDX：GOS的比例可介於約1：3及3：1之間。在一特定實施態樣中，PDX對GOS的比例可為約5：5。在另一特定實施態樣中，PDX對GOS的比例可為約8：2。　　[0077] 在一些實施態樣中，該GOS於該營養組成物中的量可為約0.1 g/100 kcal至約1.0 g/100 kcal。在另一實施態樣中，該GOS於該營養組成物中的量可為約0.1 g/100 kcal至約0.5 g/100 kcal。在一些實施態樣中，PDX於該營養組成物中的量可為約0.1 g/100 kcal至約0.5 g/100 kcal的範圍內。在其他實施態樣中，PDX的量可為約0.3 g/100 kcal。　　[0078] 在一特定實施態樣中，GOS及PDX以約至少約0.2 g/100 kcal且可為約0.2 g/100 kcal至約1.5 g/100 kcal的總量補充於該營養組成物中。在一些實施態樣中，該營養組成物可包含約0.6至約0.8 g/100 kcal的總量之GOS及PDX。　　[0079] 在一些實施態樣中，該營養組成物包含益生菌，且更特定地，鼠李醣乳酸桿菌GG (LGG，ATCC號53103)。其他可用於本營養組成物之益生菌包括但不限於雙叉桿菌屬，諸如長雙叉桿菌BB536 (BL999，ATCC：BAA-999)、及動物雙叉桿菌乳亞種BB-12 (DSM No. 10140)或彼等之任何組合。　　[0080] 在某些實施態樣中，一或多種的益生菌可以約1×10⁴ cfu/100 kcal至約1.5×10¹⁰ cfu/100 kcal或約1×10⁴ 細胞等效物/100 kcal至約1.5×10¹⁰ 細胞等效物/100 kcal的量存在於該營養組成物中。在其他實施態樣中，該營養組成物包含一或多種的益生菌，其量為約1×10⁶ cfu/100 kcal至約1×10⁹ cfu/100 kcal或約1×10⁶ 細胞等效物/100 kcal至約1.5×10⁹ 細胞等效物/100 kcal。又，在某些實施態樣中，該營養組成物可包括一或多種的益生菌，其量為約1×10⁷ cfu/100 kcal至約1×10⁸ cfu/100 kcal或約1 ×10⁷ 細胞等效物/100 kcal至約1.5×10⁸ 細胞等效物/100 kcal。益生菌可為非存活性或存活性。　　[0081] 在一些實施態樣中，並非(或除了)將益生菌加入該組成物，益生菌功能性係藉由包括來自益生菌批式培養法的指數生長末期培養物上清液來提供，如國際公開申請案WO 2013/142403所揭示者，其全部以引用方式併入本文。不欲受限於理論，咸信該培養物上清液活性可認定為來自在益生菌的批式培養之指數生長(或“對數”)期晚期所釋放至培養基中的組分混合物(包括蛋白質物質，且可能包括(胞外)多醣原料)。如本文中所使用，用語“培養物上清液”包括培養基中所發現之組分混合物。細菌的批式培養中的所認定之階段為熟悉本技術者已知者。有“遲滯(lag)”期、“對數(log)”(“對數(logarithmic)”或“指數”)期、“停滯(stationary)”期、及“死亡”(或“對數下降”)期。在活細菌存在期間的所有時期，細菌代謝來自培養基的營養素，並分泌(發出、釋放)物質至培養基中。在生長階段的給定時間點之分泌物質組成通常為不可預測。　　[0082] 在一實施態樣中，培養物上清液可藉由包含下列之步驟的方法而獲得：(a)將諸如LGG之益生菌於適合培養基中使用批式法予以培養；(b)於培養步驟的指數生長期末期收獲培養物上清液，該指數生長期末期係依批式培養法的遲滯期及停滯期之間的時間之後半期界定；(c)自該上清液隨意地移除低分子量組成分，以留存分子量組成分超過5-6千道耳頓(kDa)者；(d)自該培養物上清液移除液體含量，以獲得該組成物。　　[0083] 該培養物上清液可包含自指數期末期所收穫的被分泌之物質。該指數期末期發生在指數期中期之後的時間(指數期中期為指數期期間的半數時間，因此指數期末期為介於遲滯期及停滯期之間的後半時間)。特定言之，用語“指數期末期”用於本文中，係介於該益生菌(例如LGG)批式培養法的遲滯期及停滯期之間的後四分之一部分時間。在一些實施態樣中，該培養物上清液在指數期期間的75%至85%之時間點收穫，且可約在指數期中經過5/6的時間收穫。　　[0084] 在一些實施態樣中，可溶性調介物製劑係自如上所述之培養物上清液來製備。又，LGG可溶性調介物製劑之製備係描述於US 20130251829及US 20110217402，各者全部以引用方式併入。細菌的批式培養中的所認定之階段為熟悉本技術者已知者。有“遲滯(lag)”期、“對數(log)”(“對數(logarithmic)”或“指數”)期、“停滯(stationary)”期、及“死亡”(或“對數下降”)期。在活細菌存在期間的所有時期，細菌代謝來自培養基的營養素，並分泌(發出、釋放)物質至培養基中。在生長階段的給定時間點之分泌物質組成通常為不可預測。　　[0085] 在某些實施態樣中，該可溶性調介物製劑可藉由包含下列之步驟的方法而獲得：(a) 將諸如LGG之益生菌於適合培養基中使用批式法予以培養；(b) 於培養步驟的指數生長期末期收獲培養物上清液，該指數生長期末期係依批式培養法的遲滯期及停滯期之間的時間之後半期界定；(c) 自該上清液隨意地移除低分子量組成分，以留存分子量組成分超過5-6千道耳頓(kDa)者；(d) 使用0.22 µm無菌過濾來移除任何剩餘細胞，以提供該可溶性調介物製劑；(e) 自該可溶性調介物製劑移除液體含量，以獲得該組成物。　　[0086] 在某些實施態樣中，分泌物質係自指數期末期來收穫。該指數期末期發生在指數期中期之後的時間(指數期中期為指數期期間的半數時間，因此指數期末期為介於遲滯期及停滯期之間的後半時間)。特定言之，用語“指數期末期”用於本文中，係介於LGG批式培養法的遲滯期及停滯期之間的後四分之一部分時間。在本揭露及彼之實施態樣之較佳實施態樣中，收獲該培養物上清液係在指數期期間的75%至85%之時間點收穫，且最佳為約在指數期中經過5/6的時間收穫。　　[0087] 用語“培養(cultivation或culturing)”係指在或適合培養基之上或之中繁殖微生物(在此情況中係LGG)。此培養基可為各種類型，且特別為液體培養液，為本技術領域中慣用者。較佳的培養液例如為MRS培養液，為通常用於培養乳酸桿菌。MRS培養液通常包含聚山梨糖醇酯、乙酸酯、鎂及錳，彼等已知作為乳酸桿菌之特別生長因子、和豐富營養素基底。典型組成物包含(量的單位係g/升)：來自酪蛋白之腖，10.0；肉萃取物(meat extract)，8.0；酵母萃取物(yeast extract)，4.0；D(+)-葡萄糖，20.0；磷酸氫二鉀，2.0；Tween® 80，1.0；檸檬酸三銨，2.0；乙酸鈉，5.0；硫酸鎂，0.2；硫酸錳，0.04。　　[0088] 在某些實施態樣中，該可溶性調介物製劑係經併入至嬰兒配方或其他營養組成物中。收獲經分泌之細菌產物導致培養基無法容易地除去非所欲組分之問題。此特別關於用於相對虛弱個體之營養產品，諸如嬰兒配方或臨床營養。若來自培養物上清液之特定組分先經單離、純化、並接著施加於營養產品中，此問題不會發生。然而，所欲者係利用較完整培養物上清液。此將達到提供較反映益生菌(例如LGG)天然作用之可溶性調介物組成物。　　[0089] 因此，在此等配方中，理想的是確保自LGG培養所收穫之組成物不含非所欲、或並非通常可接受之組分(如會存於培養基中者)。關於常存在於MRS培養液中之聚山梨糖醇酯，用於培養細菌之培養基可包括乳化用非離子性界面活性劑，例如以聚乙氧基化山梨醇酐(polyethoxylated sorbitan)及油酸為基礎者(通常可獲得者如Tween®聚山梨糖醇酯類，諸如Tween® 80)。雖然這些界面活性劑常見於食品中，例如冰淇淋，且大致上被認為係安全的，但它們並非在所有管轄區域均認定為適宜者，或甚至並非可接受用於供相對虛弱個體之用的營養產品(諸如嬰兒配方或臨床營養)中。　　[0090] 因此，在一些實施態樣中，本揭露之較佳培養基不具有聚山梨糖醇酯類，諸如Tween 80。在本揭露和/或彼之實施態樣之一較佳實施態樣中，該培養基可包含選自油酸、亞麻籽油、橄欖油、菜籽油、葵花子油或彼等之混合物之油質成份。將理解的是，若聚山梨糖醇酯界面活性劑的存在係基本上或完全地予以避免，該油質成份之完整益處係予達成。　　[0091] 更特定言之，在某些實施態樣中，MRS培養基係不具有聚山梨糖醇酯類。亦較佳的是培養基除了前述油類的一或多者以外，尚包含腖(典型為0至10 g/L，特別為0.1至10 g/L)、肉萃取物(典型為0至8 g/L，特別為0.1至8 g/L)、酵母萃取物(典型為4-50 g/L),D(+)葡萄糖(典型為20-70 g/L)、磷酸氫二鉀(典型為2-4 g/L)、三水合乙酸鈉(典型為4-5 g/L)、檸檬酸三銨(典型為2-4 g/L)、七水合硫酸鎂(典型為0.2-0.4 g/L)及/或四水合硫酸錳(II)(典型為0.05-0.08 g/L)。　　[0092] 該培養大致上係在20℃至45℃、更特定地在35℃至40℃、且更特定地在37℃之溫度下進行。在一些實施態樣中，該培養物具有中性pH，諸如介於pH 5與pH 7之間、較佳的是pH 6之pH。　　[0093] 在一些實施態樣中，於培養期間的收獲培養物上清液之時間點，即前述之指數期末期，可基於OD600 nm及葡萄糖濃度而判定。OD600係指在600 nm之光學密度，其係已知的直接相關於培養基中細菌濃度之密度測量。　　[0094] 本培養物上清液可藉由任何已知將培養物上清液與細菌培養物分離的技術而收得。此等技術係本技術領域中已知者，且包括例如離心、過濾、沈降等等。在一些實施態樣中，係使用0.22μm無菌過濾而自該培養物上清液移除LGG細胞，以製造該可溶性調介物製劑。由此所獲得之益生菌可溶性調介物製劑可立即使用或儲存以供未來使用。在後者之情況中，該益生菌可溶性調介物製劑通常將予冷藏、冷凍或凍乾。該益生菌可溶性調介物製劑可依所欲而經濃縮或稀釋。　　[0095] 咸信該可溶性調介物製劑含有各種分子量之胺基酸、寡肽及多肽、及蛋白質之混合物。另咸信該組成物含有多醣結構和/或核苷酸。　　[0096] 在一些實施態樣中，本揭露之可溶性調介物製劑排除較低分子量組分，通常低於6 kDa、或甚至低於5 kDa。在這些及其他實施態樣中，該可溶性調介物製劑不包括乳酸和/或乳酸鹽類。這些低分子量組分可例如藉由過濾或管柱層析術來移除。在一些實施態樣中，該培養物上清液可予以5 kDa膜來超過濾以留存超過5 kDa之組成分。在其他實施態樣中，係使用管柱層析將該培養物上清液去鹽以留存超過6 kDa之組成分。　　[0097] 本揭露之可溶性調介物製劑可以各種方式來調配以供投予至兒童個體。舉例而言，該可溶性調介物製劑可用以例如併入至膠囊中以供口服投予，或併入液體營養組成物(諸如飲料)中，或可於進一步使用前經加工處理。此加工處理通常涉及將化合物自通常為上清液的液體連續相分離。較佳的是藉由乾燥方法來完成，諸如噴霧乾燥或凍乾(冷凍乾燥)。在該噴霧乾燥方法之較佳實施態樣中，在噴霧乾燥前將會加入載體物質，例如麥芽糊精DE29。　　[0098] 益生菌細菌可溶性調介物製劑，諸如在本文中所揭示之LGG可溶性調介物製劑，藉由促進腸道障壁再生、腸道障壁成熟及/或適應、腸道障壁抗性及/或腸道障壁功能，有利地具有腸道障壁增強活性。該LGG可溶性調介物製劑可因此具體地有助於治療具有腸道屏障功能受損(諸如短腸症候群或NEC)之個體、特別是兒童個體。該可溶性調介物製劑可具體地有助於具有腸道障壁功能受損及/或短腸症候群之嬰兒及未成熟嬰兒。　　[0099] 益生菌細菌可溶性調介物製劑、諸如本揭露之LGG可溶性調介物製劑，亦有利地減少經歷胃腸疼痛、食物不耐症、過敏或非過敏性發炎、絞痛、IBS、及感染之個體、具體為兒童個體的內臟疼痛敏感性。　　[0100] 本揭露之營養組成物可含有長鏈多不飽和脂肪酸(LCPUFA)來源，例如二十二碳六烯酸(DHA)。其他適合的LCPUFA包括但不限於亞麻油酸(18：2 n-6)、γ-次亞麻油酸(18：3 n-6)、升二-γ-次亞麻油酸(20：3 n-6)(n-6路徑中)、α-次亞麻油酸(18：3 n-3)、十八碳四烯酸(18：4 n-3)、二十碳四烯酸(20：4 n-3)、二十碳五烯酸(20：5 n-3)、及二十二碳五烯酸(22：6 n-3)及花生油酸(“ARA”)。　　[0101] 在某些實施態樣中，LCPUFA在該營養組成物中的量係至少約5 mg/100 Kcal，且可為約5 mg/100 Kcal至約100 mg/100 Kcal不等，更佳為約10 mg/100 Kcal至約50 mg/100 Kcal不等。　　[0102] 在某些實施態樣中，DHA在該營養組成物中的量係至少約17 mg/100 Kcal，且可為約5 mg/100 Kcal至約75 mg/100 Kcal不等、或約10 mg/100 Kcal至約50 mg/100 Kcal不等。　　[0103] 在一實施態樣中，特別是若該營養組成物係嬰兒配方，該營養組成物係補充以DHA及ARA兩者。在此實施態樣中，ARA：DHA的重量比可為介於約1：3與約9：1之間。在一特定實施態樣中，ARA：DHA的比係約1：2至約4：1。　　[0104] 若有包括時，該DHA及/或ARA來源可為任何本技術領域中已知之來源，諸如海洋油、魚油、單細胞油、蛋黃脂質、以及腦脂質。在一些實施態樣中，該DHA及ARA源自單細胞Martek油、DHASCO®及ARASCO®、或彼等之變異。該DHA及ARA可為天然形式，惟該LCPUFA來源的剩餘部分不會導致對個體的任何實質不利效果。或者，該DHA及ARA可以經精製形式使用。　　[0105] 在一實施態樣中，DHA及ARA的來源為單細胞油，如美國專利第5,374,567；5,550,156；及5,397,591號所教示者，彼等之揭露以引用方式全部併入本文中。然而，本揭露不限於僅此等油。　　[0106] 該營養組成物亦可包含β-葡聚糖來源。葡聚糖為多醣，特別為葡萄糖的聚合物，其為天然存在且可於細菌、酵母菌、真菌、及植物的細胞壁中發現。貝他(β)葡聚糖(β-葡聚糖)本身為多樣的葡萄糖聚合物次集合，是經由β類型糖苷鍵連接在一起以形成複合碳水化合物的葡萄糖單體鏈形成。　　[0107] β-1,3-葡聚糖為例如從酵母菌、蕈類、細菌、藻類、或穀類所純化之碳水化合物聚合物。β-1,3-葡聚糖的化學結構取決於β-1,3-葡聚糖來源。再者，各種物化參數，諸如溶解度、一級結構、分子量、及分枝，與β-1,3-葡聚糖生物活性有關。(Yadomae T., Structure and biological activities of fungal beta-1,3-glucans. Yakugaku Zasshi. 2000; 120:413-431。) 　　[0108] β-1,3-葡聚糖係天然存在的多醣，其具有或不具有可見於各種植物、酵母菌、真菌及細菌的細胞壁中之β-1,6-葡萄糖側鏈。β-1,3；1,6-葡聚糖係包含具有(1,3)連接葡萄糖單位並具有接附在(1,6)位置的側鏈者。β-1,3；1,6葡聚糖係具有結構共同性的不同類葡萄糖聚合物，包括β-1,3鍵連接的直鏈葡萄糖單元骨架並具有自該骨架延伸的β-1,6-連接之葡萄糖分支。雖然此為目前所述之β-葡聚糖種類的基本結構，但可有某些變異體存在。舉例而言，某些酵母菌β-葡聚糖具有另外自β(1,6)分支延伸之β(1,3)分枝區域，其將它們各個結構加上進一步複雜性。　　[0109] 源自焙用酵母菌(釀酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae))的β-葡聚糖係由位置1及3連接的D-葡萄糖分子鏈並具有接附在位置1及6的葡萄糖側鏈所組成。源自酵母菌之β-葡聚糖係不可溶、纖維狀的複糖，具有帶β-1,3骨架的葡萄糖單元直鏈的一般結構並散佈著通常為6-8個葡萄糖單元長的β-1,6側鏈。更特定言之，源自焙用酵母菌的β-葡聚糖係聚-(1,6)-β-D-葡萄哌喃糖苷基-(1,3)-β-D-葡萄哌喃糖。　　[0110] 又，β-葡聚糖耐受性佳且不會在兒童個體產生或造成過量氣體、腹部膨脹(abdominal distension)、氣脹(bloating)、或腹瀉。將β-葡聚糖加入供兒童個體之用的營養組成物(諸如嬰兒配方、成長乳、或其他孩童營養產品)將藉由增加對入侵病原體的抵抗力而改善兒童個體的免疫反應且因此維持或改善整體健康。　　[0111] 在一些實施態樣中，該β-葡聚糖在該營養組成物中的量係介於每100 Kcal約3 mg與約17 mg之間。在另一實施態樣中，該β-葡聚糖的量係介於每100 Kcal約6 mg與約17 mg之間。　　[0112] 在一特定實施態樣中，營養組成物每100 kcal包含：(i) 介於約1 g與約7 g之間的蛋白質來源；(ii) 介於約1 g與約10 g之間的脂質來源；(iii) 介於約6 g與約22 g之間的碳水化合物來源；(iv) 介於約0.005 g與約1 g之間的人乳寡醣；(v) 介於約0.1 g與1.0 g之間的半乳糖寡醣；(vi) 介於約0.1 g與約0.5 g之間的聚右旋糖；及(vii) 介於約1×10⁵ cfu/100 kcal至約1.5×10¹⁰ cfu/100 kcal之間的鼠李醣乳酸桿菌GG、或約1x10⁵ 細胞等效物/100 kcal至約1.5×10¹⁰ 細胞等效物/100 kcal的鼠李醣乳酸桿菌GG乾燥組成物。在一些實施態樣中，該營養組成物包含約0.015 g/100 kcal至約1.5 g/100 kcal之培養物上清液。　　[0113] 本揭露亦提供用於促進需要彼之兒童個體的胃腸道中有益微生物相生長之方法，該方法包含投予該兒童個體有效量的任何本文中所述之營養組成物。更特定言之，用於促進需要彼之兒童個體的胃腸道中有益微生物相生長之方法，該方法包含投予該兒童個體有效量的營養組成物，該營養組成物包含：(i) 蛋白質來源，(ii) 脂質來源，(iii) 碳水化合物來源，(iv) 如本文所述之人乳寡醣或彼之前驅物之組成物，(v) 益生素，其包含聚右旋糖及半乳糖寡醣，及(vi) 益生菌。　　[0114] 在某些實施態樣中，投予該組成物至該個體刺激該個體內腸道細菌之生長，其中該腸道細菌包含乳酸桿菌屬、雙叉桿菌屬、另型小桿菌屬(Allobaculum)或彼等之組合。在另一實施態樣中，該方法減少該個體的腸道中的梭菌屬之生長。又在其他實施態樣中，該方法促進該個體之認知發展。　　[0115] 更特定言之，在一些實施態樣中，本組成物及方法改善個體的正常心智表現、學習、記憶、認知及視覺功能。在其他實施態樣中，本組成物及方法支持個體健康、正常或改善的行為、心理動作及情緒發展。在又另外實施態樣中，本組成物及方法促進感覺運動發育、探索及操作、個體關聯性(object relatedness)、視覺敏銳度、物件辨識(objection recognition)、視覺注意力(visual attention)及/或其他認知處理方面。　　[0116] 該揭示之營養組成物可以任何本技術領域中已知的形式提供，例如粉末、凝膠、懸浮液、糊劑、固體、液體、液體濃縮物、可配製重組之粉末化乳取代物、或即用產品。在某些實施態樣中，該營養組成物可包含營養補充物、孩童營養產品、嬰兒配方、人乳強化營養品、成長乳、或任何其他經設計以供兒童個體之用的營養組成物。本揭露之營養組成物包括例如經口攝入、健康促進物質，包括例如食品、飲料、錠劑、膠囊、及粉末。再者，本揭露之營養組成物可經標準化至特定熱量含量，其可提供作為即用產品，或其可以濃縮形式提供。在一些實施態樣中，該營養組成物係粉末形式，具有範圍在5 μm至1500 μm、更佳為範圍在10 μm至1000 μm、且再更佳為範圍在50 μm至300 μm的粒徑。　　[0117] 在一些實施態樣中，該營養組成物為適用於年齡介於從0至12個月、從0至3個月、從0至6個月或從6至12個月嬰兒的嬰兒配方。在其他實施態樣中，本揭露提供針對年齡1-3歲及/或4-6歲孩童所設計之一種經營養強化之以乳為底質之成長乳，其中該成長乳支持生長及發育及終生健康。　　[0118] 如所述者，本揭露之營養組成物可包含蛋白質來源。該蛋白質來源可為任何本技術領域中所使用者，例如脫脂奶、乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白、經水解之蛋白質、胺基酸等等。可用於實施本揭露之牛乳蛋白來源包括但不限於乳蛋白粉末、乳蛋白濃縮物、乳蛋白分離物、脫脂奶固體、脫脂奶、脫脂奶粉、乳清蛋白、乳清蛋白分離物、乳清蛋白濃縮物、甜乳清、酸乳清、酪蛋白、酸酪蛋白、酪蛋白鹽(例如酪蛋白鈉、酪蛋白鈣鈉、酪蛋白鈣)及任何彼等之組合。　　[0119] 在一個實施態樣中，該營養組成物的蛋白質係以完整蛋白質提供。在其他實施態樣中，該蛋白質係經以完整蛋白質及水解度介於約4%與10%之間的經部分水解之蛋白質之組合來提供。在某些其他實施態樣中，該蛋白質係較經完全水解者。又在其他實施態樣中，該蛋白質來源包含胺基酸作為蛋白質等效物。在又另一實施態樣中，該蛋白質來源可以含麩醯胺酸胜肽補充。　　[0120] 在該營養組成物的特定實施態樣中，該蛋白質來源的乳清：酪蛋白比例類似於在人乳中所觀察到的比例。在一實施態樣中，該蛋白質來源包含約40%至約90%乳清蛋白以及約10%至約60%酪蛋白。　　[0121] 在一些實施態樣中，該營養組成物包含每100 kcal介於約1 g與約7 g之間的蛋白質來源。在其他實施態樣中，該營養組成物包含每100 kcal介於約3.5 g與約4.5 g之間的蛋白質。　　[0122] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包含經水解之蛋白質，該經水解之蛋白質包括經部分水解之蛋白質及經大量水解之蛋白質，諸如酪蛋白。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包含具有莫耳質量分布大於500道耳頓的胜肽之經水解之蛋白質。在一些實施態樣中，該經水解之蛋白質包含具有莫耳質量分布範圍在約500道耳頓至約1,500道耳頓內之胜肽。又在一些實施態樣中，該經水解之蛋白質可包含具有莫耳質量分布範圍在約500道耳頓至約2,000道耳頓內之胜肽。　　[0123] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源可包含肽成分、完整蛋白質、經水解之蛋白質，該經水解之蛋白質包括經部分水解之蛋白質和/或經大量水解之蛋白質、及彼等之組合。在一些實施態樣中，20%至80%之該蛋白質等效來源包含在本文中所揭示之肽成分。在一些實施態樣中，30%至60%之該蛋白質等效來源包含在本文中所揭示之肽成分。又在其他實施態樣中，40%至50%之該蛋白質等效來源包含肽成分。　　[0124] 在一些實施態樣中，20%至80%之該蛋白質等效來源包含完整蛋白質、經部分水解之蛋白質、經大量水解之蛋白質、或彼等之組合。在一些實施態樣中，40%至70%之該蛋白質等效來源包含完整蛋白質、經部分水解之蛋白質、經大量水解之蛋白質、或彼等之組合。在又另外之實施態樣中，50%至60%之該蛋白質等效來源可包含完整蛋白質、經部分水解之蛋白質、經大量水解之蛋白質、或彼等之組合。　　[0125] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包含具有小於40%水解度的經部分水解之蛋白質。又在其他實施態樣中，該蛋白質等效來源可包含具有小於25%、或小於15%水解度的經部分水解之蛋白質。　　[0126] 在一些實施態樣中，該營養組成物包含每100 Kcal介於約1 g與約7 g之間的蛋白質等效來源。在其他實施態樣中，該營養組成物包含每100 Kcal介於約3.5 g與約4.5 g之間的蛋白質等效來源。　　[0127] 在某些實施態樣中，該蛋白質等效來源包含胺基酸且實質上不含整個完整蛋白質。又，在某些實施態樣中，該蛋白質等效來源包含胺基酸且實質上不含胜肽。在某些實施態樣中，該蛋白質等效來源以包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸為基準計包括約10%至約90% w/w的必需胺基酸。在某些實施態樣中，該蛋白質等效來源以包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸為基準計包括約25%至約75% w/w的必需胺基酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源以包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸為基準計包括約40%至約60% w/w的必需胺基酸。　　[0128] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括非必需胺基酸。在某些實施態樣中，該蛋白質等效來源以包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸為基準計包括約10%至約90% w/w的非必需胺基酸。在某些實施態樣中，該蛋白質等效來源以包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸為基準計包括約25%至約75% w/w的非必需胺基酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源以包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸為基準計包括約40%至約60% w/w的非必需胺基酸。　　[0129] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括白胺酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約2%至約15% w/w的白胺酸/包括在該蛋白質等效來源中之胺基酸總量。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約4%至約10% w/w的白胺酸/包括在該蛋白質等效來源中之胺基酸總量。　　[0130] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括離胺酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約2%至約10% w/w的離胺酸/包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約4%至約8% w/w的離胺酸/在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。　　[0131] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括纈胺酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約2%至約15% w/w的纈胺酸/包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約4%至約10% w/w的纈胺酸/在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。　　[0132] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括異白胺酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約1%至約8% w/w的異白胺酸/包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約3%至約7% w/w的異白胺酸/在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。　　[0133] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括蘇胺酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約1%至約8% w/w的蘇胺酸/包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約3%至約7% w/w的蘇胺酸/在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。　　[0134] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括酪胺酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約1%至約8% w/w的酪胺酸/包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約3%至約7% w/w的酪胺酸/在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。　　[0135] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括苯丙胺酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約1%至約8% w/w的苯丙胺酸/包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約3%至約7% w/w的苯丙胺酸/在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。　　[0136] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括組胺酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約0.5%至約4% w/w的組胺酸/包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約1.5%至約3.5% w/w的組胺酸/在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。　　[0137] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括半胱胺酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約0.5%至約4% w/w的半胱胺酸/包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約1.5%至約3.5% w/w的半胱胺酸/在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。　　[0138] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括色胺酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約0.5%至約4% w/w的色胺酸/包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約1.5%至約3.5% w/w的色胺酸/在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。　　[0139] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括甲硫胺酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約0.5%至約4% w/w的甲硫胺酸/包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約1.5%至約3.5% w/w的甲硫胺酸/在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。　　[0140] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括天冬胺酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約7%至約20% w/w的天冬胺酸/包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約10%至約17% w/w的天冬胺酸/在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。　　[0141] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括脯胺酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約5%至約12% w/w的脯胺酸/包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約7%至約10% w/w的脯胺酸/在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。　　[0142] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括丙胺酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約3%至約10% w/w的丙胺酸/包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約5%至約8% w/w的丙胺酸/在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。　　[0143] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括麩胺酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約1.5%至約8% w/w的麩胺酸/包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約3%至約6% w/w的麩胺酸/在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。　　[0144] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括絲胺酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約1.5%至約8% w/w的絲胺酸/包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約3%至約5% w/w的絲胺酸/在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。　　[0145] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括精胺酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約2%至約8% w/w的精胺酸/包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源約3.5%至約6% w/w的精胺酸/包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。　　[0146] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括甘胺酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約0.5%至約6% w/w的甘胺酸/包括在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源包括約1.5%至約3.5% w/w的甘胺酸/在該蛋白質等效來源中之總胺基酸。　　[0147] 在一些實施態樣中，該營養組成物包含每100 Kcal介於約1 g與約7 g之間的蛋白質等效來源。在其他實施態樣中，該營養組成物包含每100 Kcal介於約3.5 g與約4.5 g之間的蛋白質等效來源。　　[0148] 在一些實施態樣中，該營養組成物包含介於約0.5 g/100 Kcal與約2.5 g/100 Kcal之間的必需胺基酸。在某些實施態樣中，該營養組成物包含介於約1.3 g/100 Kcal至約1.6 g/100 Kcal之間的必需胺基酸。　　[0149] 在一些實施態樣中，該營養組成物包含介於約0.5 g/100 Kcal與約2.5 g/100 Kcal之間的必需胺基酸。在某些實施態樣中，該營養組成物包含介於約1.3 g/100 Kcal至約1.6 g/100 Kcal之間的非必需胺基酸。　　[0150] 在一些實施態樣中，該營養組成物包含約0.2 g/100 Kcal至約0.5 g/100 Kcal的白胺酸。在一些實施態樣中，該營養組成物包含約0.1 g/100 Kcal至約0.4 g/100 Kcal的離胺酸。在一些實施態樣中，該營養組成物包含約0.1 g/100 Kcal至約0.4 g/100 Kcal的纈胺酸。在一些實施態樣中，該營養組成物包含約0.08 g/100 Kcal至約0.23 g/100 Kcal的異白胺酸。在一些實施態樣中，該營養組成物包含約0.08 g/100 Kcal至約0.20 g/100 Kcal的蘇胺酸。在一些實施態樣中，該營養組成物包含約0.10 g/100 Kcal至約0.15 g/100 Kcal的酪胺酸。在一些實施態樣中，該營養組成物包含約0.05 g/100 Kcal至約0.15 g/100 Kcal的苯丙胺酸。在一些實施態樣中，該營養組成物包含約0.01 g/100 Kcal至約0.09 g/100 Kcal的組胺酸。在一些實施態樣中，該營養組成物包含約0.02 g/100 Kcal至約0.08 g/100 Kcal的胱胺酸。在一些實施態樣中，該營養組成物包含約0.02 g/100 Kcal至約0.08 g/100 Kcal的色胺酸。在一些實施態樣中，該營養組成物包含約0.02 g/100 Kcal至約0.08 g/100 Kcal的甲硫胺酸。　　[0151] 在一些實施態樣中，該營養組成物包含約0.2 g/100 Kcal至約0.7 g/100 Kcal的天冬胺酸。在一些實施態樣中，該營養組成物包含約0.1 g/100 Kcal至約0.4 g/100 Kcal的脯胺酸。在一些實施態樣中，該營養組成物包含約0.1 g/100 Kcal至約0.3 g/100 Kcal的丙胺酸。在一些實施態樣中，該營養組成物包含約0.08 g/100 Kcal至約0.25 g/100 Kcal的麩胺酸。在一些實施態樣中，該營養組成物包含約0.08 g/100 Kcal至約0.2 g/100 Kcal的絲胺酸。在一些實施態樣中，該營養組成物包含約0.08 g/100 Kcal至約0.15 g/100 Kcal的精胺酸。在一些實施態樣中，該營養組成物包含約0.02 g/100 Kcal至約0.08 g/100 Kcal的甘胺酸。　　[0152] 包括該蛋白質等效來源的本揭露之營養組成物可以每日一或多劑來投予。任何口服可接受之劑型可涵蓋於本揭露。此等劑型的實例包括但不限於丸劑、錠劑、膠囊、軟凝膠、液體、液體濃縮物、粉末、酏劑、溶液、懸浮液、乳液、含錠(lozenge)、珠粒、藥包、及其組合。　　[0153] 在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源可提供約5%至約20%的該營養組成物之總熱量。在一些實施態樣中，該蛋白質等效來源可提供約8%至約12%的該營養組成物之總熱量。　　[0154] 碳水化合物來源可為任何本技術領域中所使用者，例如乳糖、葡萄糖、果糖、玉米糖漿固體、麥芽糊精、蔗糖、澱粉、稻米糖漿固體等等。該營養組成物中的碳水化合物量典型上可介於約5 g及約25 g/100 kcal之間不等。在一些實施態樣中，該營養組成物包含介於約3 g與約8 g之間的碳水化合物來源。　　[0155] 碳水化合物來源可為任何本技術領域中所使用者，例如乳糖、葡萄糖、果糖、玉米糖漿固體、麥芽糊精、蔗糖、澱粉、稻米糖漿固體等等。該營養組成物中的碳水化合物量典型上可介於約5 g及約25 g/100 Kcal之間不等。在一些實施態樣中，該碳水化合物的量係介於約6 g及約22 g/100 Kcal之間。在其他實施態樣中，該碳水化合物的量係介於約12 g與約14 g/100 Kcal之間。在一些實施態樣中，玉米糖漿固體係較佳者。再者，為包含於該營養組成物中，經水解、經部分水解、及/或經大量水解碳水化合物可為理想者，此乃彼等之易消化性所致。特定言之，經水解之碳水化合物較不可能含有致過敏抗原決定區。　　[0156] 用於本揭露之營養組成物之營養組成物的適合脂肪或脂質來源可為任何本技術領域中所已知或使用者，其包括但不限於動物來源，例如乳脂肪、奶油、奶油脂肪、蛋黃脂質；海洋來源，諸如魚油、海洋生物油、單細胞油；蔬菜和植物油，諸如玉米油、加拿大菜籽油(canola oil)、葵花油、大豆油、棕櫚液態油(palm olein oil)、椰子油、高油酸葵花油、月見草油、菜籽油、橄欖油、亞麻仁(亞麻籽)油、棉籽油、高油酸紅花油、棕櫚油硬脂(palm stearin)、棕櫚仁油、小麥胚芽油；中鏈三酸甘油酯油和脂肪酸之乳劑和酯類；以及彼等之任何組合。　　[0157] 在一些實施態樣中，該營養組成物包含每100 kcal介於約1 g及約10 g之間的脂質來源。在一些實施態樣中，該營養組成物包含介於約2 g/100 Kcal至約7 g/100 Kcal之間的脂肪來源。在其他實施態樣中，該脂肪來源可以約2.5 g/100 Kcal至約6 g/100 Kcal的量存在。又在其他實施態樣中，該脂肪來源可以約3 g/100 Kcal至約4 g/100 Kcal的量存在於該營養組成物中。在一些實施態樣中，該營養組成物包含每100 kcal介於約3 g及約8 g之間的脂質來源。在一些實施態樣中，該營養組成物包含每100 kcal介於約5 g及約6 g之間的脂質來源。　　[0158] 在一些實施態樣中，該脂肪或脂質來源包含約10%至約35%棕櫚油/脂肪或脂質之總量。在一些實施態樣中，該脂肪或脂質來源包含約15%至約30%棕櫚油/脂肪或脂質之總量。又在其他實施態樣中，該脂肪或脂質來源可包含約18%至約25%棕櫚油/脂肪或脂質之總量。　　[0159] 在某些實施態樣中，該脂肪或脂質來源可經調配以包括約2%至約16%大豆油(以脂肪或脂質之總量為基準計)。在一些實施態樣中，該脂肪或脂質來源可經調配以包括約4%至約12%大豆油(以脂肪或脂質之總量為基準計)。在一些實施態樣中，該脂肪或脂質來源可經調配以包括約6%至約10%大豆油(以脂肪或脂質之總量為基準計)。　　[0160] 在某些實施態樣中，該脂肪或脂質來源可經調配以包括約2%至約16%椰子油(以脂肪或脂質之總量為基準計)。在一些實施態樣中，該脂肪或脂質來源可經調配以包括約4%至約12%椰子油(以脂肪或脂質之總量為基準計)。在一些實施態樣中，該脂肪或脂質來源可經調配以包括約6%至約10%椰子油(以脂肪或脂質之總量為基準計)。　　[0161] 在某些實施態樣中，該脂肪或脂質來源可經調配以包括約2%至約16%葵花子油(以脂肪或脂質之總量為基準計)。在一些實施態樣中，該脂肪或脂質來源可經調配以包括約4%至約12%葵花子油(以脂肪或脂質之總量為基準計)。在一些實施態樣中，該脂肪或脂質來源可經調配以包括約6%至約10%葵花子油(以脂肪或脂質之總量為基準計)。　　[0162] 在一些實施態樣中，該油、即葵花子油、大豆油、葵花子油、棕櫚油等等，係意指涵蓋本技術領域中已知的此等油的經營養強化之類型。舉例而言，在某些實施態樣中，使用葵花子油會包括高油酸葵花子油。在其他實例中，如本技術領域中已知，使用此等油可營養強化某些脂肪酸，且可用於在本文中所揭示之脂肪或脂質。　　[0163] 在一些實施態樣中，該脂肪或脂質來源包括油摻合物，其包括葵花子油、中鏈三酸甘油酯油、及大豆油。在一些實施態樣中，該脂肪或脂質來源包括約1：1至約2：1之葵花子油對中鏈三酸甘油酯油之比。在某些其他實施態樣中，該脂肪或脂質來源包括約1：1至約2：1之葵花子油對大豆油之比。又在其他實施態樣中，該脂肪或脂質來源包括約1：1至約2：1之中鏈三酸甘油酯油對大豆油之比。　　[0164] 在某些實施態樣中，該脂肪或脂質來源可包含約15%至約50% w/w葵花子油(以總脂肪或脂質含量為基準計)。在某些實施態樣中，該脂肪或脂質來源包括約25%至約40% w/w葵花子油(以總脂肪或脂質含量為基準計)。在一些實施態樣中，該脂肪或脂質來源包含約30%至約35% w/w葵花子油(以總脂肪或脂質含量為基準計)。　　[0165] 在某些實施態樣中，該脂肪或脂質來源可包含約15%至約50% w/w中鏈三酸甘油酯油(以總脂肪或脂質含量為基準計)。在某些實施態樣中，該脂肪或脂質來源包括約25%至約40% w/w中鏈三酸甘油酯油(以總脂肪或脂質含量為基準計)。在一些實施態樣中，該脂肪或脂質來源包含約30%至約35% w/w中鏈三酸甘油酯油(以總脂肪或脂質含量為基準計)。　　[0166] 在某些實施態樣中，該脂肪或脂質來源可包含約15%至約50% w/w大豆油(以總脂肪或脂質含量為基準計)。在某些實施態樣中，該脂肪或脂質來源包括約25%至約40% w/w大豆油(以總脂肪或脂質含量為基準計)。在一些實施態樣中，該脂肪或脂質來源包含約30%至約35% w/w大豆油(以總脂肪或脂質含量為基準計)。　　[0167] 在一些實施態樣中，該營養組成物包含約1 g/100 Kcal至約3 g/100 Kcal的葵花子油。在一些實施態樣中，該營養組成物包含約1.3 g/100 Kcal至約2.5 g/100 Kcal的葵花子油。又在其他實施態樣中，該營養組成物包含約1.7 g/100 Kcal至約2.1 g/100 Kcal的葵花子油。如本文所述之葵花子油，在一些實施態樣中，包括高油酸葵花子油。　　[0168] 在某些實施態樣中，該營養組成物係經調配以包括約1 g/100 Kcal至約2.5 g/100 Kcal之中鏈三酸甘油酯油。在其他實施態樣中，該營養組成物包括約1.3 g/100 Kcal至約2.1 g/100 Kcal的中鏈三酸甘油酯油。又在另外實施態樣中，該營養組成物包括約1.6 g/100 Kcal至約1.9 g/100 Kcal的中鏈三酸甘油酯油。　　[0169] 在一些實施態樣中，該營養組成物可係經調配以包括約1 g/100 Kcal至約2.3 g/100 Kcal之大豆油。在某些實施態樣中，該營養組成物可係經調配以包括約1.2 g/100 Kcal至約2 g/100 Kcal之大豆油。又，在某些實施態樣中，該營養組成物可係經調配以包括約1.5 g/100 Kcal至約1.8 g/100 Kcal之大豆油。　　[0170] 在一些實施態樣中，用語“葵花子油”、“中鏈三酸甘油酯油”、及“大豆油”係意指涵蓋本技術領域中已知的此等油的經營養強化之類型。舉例而言，在某些實施態樣中，使用葵花子油會包括高油酸葵花子油。在其他實例中，如本技術領域中已知，使用此等油可營養強化某些脂肪酸，且可用於在本文中所揭示之脂肪或脂質。　　[0171] 在一些實施態樣中，該脂肪或肽來源提供約35%至約55%的該營養組成物之總熱量。在其他實施態樣中，該脂肪或肽來源提供約40%至約47%的該營養組成物之總熱量。　　[0172] 在某些實施態樣中，該營養組成物可經調配，使約10%至約23%的該營養組成物之總熱量係藉由葵花子油來提供。在其他實施態樣中，約13%至約20%的該營養組成物之總熱量可係藉由葵花子油來提供。又在其他實施態樣中，約15%至約18%的該營養組成物之總熱量可係藉由葵花子油來提供。　　[0173] 在一些實施態樣中，該營養組成物可經調配而使約10%至約20%的總熱量係藉由MCT油來提供。在某些實施態樣中，約12%至約18%的該營養組成物之總熱量可係藉由MCT油來提供。又，在某些實施態樣中，約14%至約17%的該營養組成物之總熱量可係藉由MCT油來提供。　　[0174] 在一些實施態樣中，該營養組成物可經調配而使約10%至約20%的該營養組成物之總熱量係藉由大豆油來提供。在某些實施態樣中，約12%至約18%的該營養組成物之總熱量可係藉由大豆油來提供。在某些實施態樣中，約13%至約16%的總熱量可係藉由大豆油來提供。　　[0175] 本揭露之營養組成物在一些實施態樣中可包括乳鐵蛋白。乳鐵蛋白係約80 kD的單鏈多肽，其取決於物種含有1至4個聚醣。不同物種的乳鐵蛋白3-D結構非常類似，但並非相同。各乳鐵蛋白包含二個同源的葉(lobe)部，稱為N端葉部及C端葉部，分別指的是該分子的N端及C端部分。各葉部進一步由二個次葉部或結構域組成，該二個次葉部或結構域形成間隙，在該間隙處鐵離子(Fe3+)在與碳酸(氫)根陰離子協同性配位下被緊密結合。這些結構域分別被稱為N1、N2、C1、及C2。乳鐵蛋白的N端具有強陽離子胜肽區域，其負責許多重要結合特性。乳鐵蛋白具有極高的等電點(~pI 9)，且其陽離子性質在其防禦抵抗細菌、病毒、以及真菌病原體的能力中扮演主要角色。在乳鐵蛋白的N端區域內有數簇陽離子胺基酸殘基調介乳鐵蛋白抵抗廣泛範圍的微生物之生物活性。　　[0176] 用於本揭露之乳鐵蛋白可例如為自非人動物乳分離或藉由基改生物所製造。本文中所述之該口服電解質溶液s在一些實施態樣中可包含非人乳鐵蛋白、藉由基改生物所製造之非人乳鐵蛋白及/或藉由基改生物所製造之人乳鐵蛋白。　　[0177] 用於本揭露之適合的非人乳鐵蛋白包括但不限於與人乳鐵蛋白胺基酸序列具有至少48%相似度者。例如，牛乳鐵蛋白(“bLF”)具有與人乳鐵蛋白的胺基酸組成約70%序列相似度之胺基酸組成。在一些實施態樣中，該非人乳鐵蛋白具有與人乳鐵蛋白至少65%相似度，且在一些實施態樣中至少75%相似度。用於本揭露之可接受的非人乳鐵蛋白包括而未限於bLF、豬乳鐵蛋白、馬乳鐵蛋白、水牛乳鐵蛋白、山羊乳鐵蛋白、鼠乳鐵蛋白、及駱駝乳鐵蛋白。　　[0178] 在一些實施態樣中，本揭露之營養組成物包含非人乳鐵蛋白，例如牛乳鐵蛋白(bLF)。bLF係醣蛋白，屬於鐵轉運蛋白或轉鐵蛋白家族。其自牛乳單離，其中經發現為乳清之組分。已知在人乳鐵蛋白和bLF有胺基酸序列、醣化作用形式及鐵結合能力之間的差異。另外，從牛乳分離bLF涉及有多個及依序處理步驟，其影響所產生bLF製品的物理化學性質。亦經報導人乳鐵蛋白及bLF在人小腸中結合乳鐵蛋白受體的能力有差異。　　[0179] 雖然不希望受限於此或任何其他理論，但咸信從全乳所分離之bLF比從奶粉所分離出之bLF具有較少之脂多醣(LPS)初始結合。另外，咸信有低體細胞數的bLF具有較少初始結合的LPS。具有較少初始結合LPS之bLF表面具有更多結合位。這被認為有助於使bLF結合至適當的位置並擾亂感染程序。　　[0180] 適用於本揭露之bLF可藉由本技術領域中已知的任何方法製造。舉例而言，在美國專利第4,791,193號(其全部以引用方式併入本文中)中，Okonogi等人揭示用於製造高純度牛乳鐵蛋白之方法。通常，該製程如所揭示者包括三個步驟。生乳原料首先與弱酸陽離子交換劑接觸以吸附乳鐵蛋白，接著第二步驟，進行洗滌以移除未經吸附之物質。接著脫附步驟，此時移走乳鐵蛋白以製造經純化之牛乳鐵蛋白。其他方法可包括如美國專利第7,368,141、5,849,885、5,919,913、以及5,861,491號中所述之步驟，彼等之揭露全部以引用方式併入。　　[0181] 在某些實施態樣中，用於本揭露之乳鐵蛋白可藉由用於自乳來源分離蛋白質的膨脹床吸附(“EBA”)處理提供。在特定實施態樣中，雖然亦可分離例如乳過氧化酶或乳白蛋白之其他乳蛋白，但目標蛋白質為乳鐵蛋白。該膨脹床吸附管柱可為任何本技術領域中已知者，諸如美國專利第7,812,138、6,620,326、及6,977,046中所述者，該些專利之揭露以引用方式併入本文中。EBA技術進一步描述於國際公開申請案第WO 92/00799、WO 92/18237、WO 97/17132號，彼等全部以引用方式併入本文。　　[0182] 在其他實施態樣中，用於本揭露之組成物的乳鐵蛋白可透過使用徑向層析術或帶電荷膜而分離，此為熟悉本技術者所熟稔者。　　[0183] 在某些實施態樣中所使用的乳鐵蛋白可為任何從全乳及/或具有低體細胞數的乳所分離之乳鐵蛋白，其中“低體細胞數”係指體細胞數低於200,000個細胞/mL。作為實例，適合的乳鐵蛋白可獲自Tatua Co-operative Dairy Co. Ltd.(Morrinsville, New Zealand)；FrieslandCampina Domo (Amersfoort, Netherlands)；或Fonterra Co-Operative Group Limited(Auckland, New Zealand)。在一些實施態樣中，該營養組成物可包含乳鐵蛋白量約10 mg/100 mL至約200 mg/100 mL。在其他實施態樣中，乳鐵蛋白係以約25 mg/100 mL至約150 mg/100 mL的量存在。在其他實施態樣中，乳鐵蛋白係以約60 mg/100 mL至約120 mg/100 mL的量存在。又在其他實施態樣中，乳鐵蛋白係以約85 mg/100 mL至約110 mg/100 mL的量存在。　　[0184] 在某些實施態樣中，乳鐵蛋白係以至少約10 mg/100 kcal、至少約15 mg/100 kcal、至少約30 mg/100 kcal、至少約50 mg/100 kcal、或至少約100 mg/100 kcal的量存在。在某些實施態樣中，乳鐵蛋白係以約10 mg/100 kcal至約250 mg/100 kcal的量存在。在某些實施態樣中，乳鐵蛋白係以每100 kcal約15至約300 mg乳鐵蛋白的量存在。在某些實施態樣中，乳鐵蛋白係以約50 mg/100 kcal至約175 mg/100 kcal的量存在。在某些實施態樣中，乳鐵蛋白係以約60 mg/100 kcal至約150 mg/100 kcal的量存在。在又另一實施態樣中，乳鐵蛋白係以約60 mg/100 kcal至約100 mg/100 kcal的量存在。又在一些實施態樣中，乳鐵蛋白係以約100 mg/100 kcal至約150 mg/100 kcal的量存在。　　[0185] 在一實施態樣中，本揭露之營養組成物包含膽鹼。膽鹼係供細胞正常功能之用的必需營養素。膽鹼為膜磷脂質的前驅物，且膽鹼加速乙醯膽鹼(一種涉及記憶儲存之神經傳遞物)的合成及釋放。再者，雖然未欲受限於此或任何其他理論，咸信膳食膽鹼及二十二碳六烯酸(DHA)在人個體中加乘性作用，以促進磷脂醯膽鹼的生合成，且由此協助促進突觸新生。此外，膽鹼及DHA可展現促進樹突棘(dendritic spine)形成的加乘性效果，此為維持已建立之突觸連接是重要的。在一些實施態樣中，本揭露之營養組成物包括每供應量約40 mg膽鹼至每8 oz.供應量約100 mg的供應量之間。　　[0186] 在一實施態樣中，該營養組成物包含鐵來源。在一實施態樣中，該鐵來源為焦磷酸鐵、正磷酸鐵、反丁烯二酸亞鐵或彼等之混合物，且在一些實施態樣中，該鐵來源可經囊封(encapsulate)。　　[0187] 一或多種維生素和/或礦物質亦可以足以供應個體每日營養需求的量加至該營養組成物中。所屬技術領域中具有通常知識者應可了解，維生素及礦物質需求會例如依個體的年齡而各異。例如，嬰兒可具有與年齡介於一歲及十三歲之間的孩童不同的維生素及礦物質需求。因此，本實施態樣不意欲將該營養組成物限制於特定年齡群，而意欲提供可接受之維生素及礦物質需求範圍。　　[0188] 在某些實施態樣中，該組成物可隨意地包括但不限於下列維生素或彼等之衍生物之一或多者：維生素B₁ (噻胺、噻胺焦磷酸酯、TPP、三磷酸噻胺(thiamin triphosphate)、TTP、噻胺鹽酸鹽、噻胺硝酸鹽)；維生素B₂ (核黃素、黃素單核苷酸、FMN、黃素腺嘌呤二核苷酸、FAD、乳黃素、卵核黃素)；維生素B₃ (菸鹼酸(niacin)、菸鹼酸(nicotinic acid)、菸鹼醯胺(nicotinamide)、菸鹼醯胺(niacinamide)、菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸、NAD、菸鹼酸單核苷酸、NicMN、吡啶-3-甲酸)、維生素B₃ -前驅物色胺酸；維生素B₆ (吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺、吡哆醇鹽酸鹽)、泛酸(泛酸酯(pantothenate)、泛醇(panthenol))、葉酸鹽(葉酸、葉酸素(folacin)、喋醯麩胺酸)；維生素B₁₂ (鈷胺素、甲基鈷胺素、去氧腺苷鈷胺素、氰基鈷胺素、羥基鈷胺素、腺苷鈷胺素(adenosylcobalamin))；生物素；維生素C(抗壞血酸)；維生素A(視網醇、乙酸視網酯(retinyl acetate)、棕櫚酸視網酯(retinyl palmitate)、與其他長鏈脂肪酸之視網酯類、視網醛、視網酸、視網醇酯類)；維生素D(鈣化醇、膽鈣化醇、維生素D₃ 、1,25,-二羥基維生素D)；維生素E(α-生育酚、α-生育酚乙酸酯、α-生育酚琥珀酯、α-生育酚菸鹼酸酯、α-生育酚)；維生素K(維生素K₁ 、葉醌、萘醌、維生素K₂ 、甲萘醌-7、維生素K₃ 、甲萘醌-4、2-甲萘-1,4-二酮、甲萘醌-8、甲萘醌-8H、甲萘醌-9、甲萘醌-9H、甲萘醌-10、甲萘醌-11、甲萘醌-12、甲萘醌-13)；膽鹼；肌醇；β-胡蘿蔔素、及任何彼等之組合。　　[0189] 在其他實施態樣中，該組成物可隨意地包括但不限於下列礦物質或彼等之衍生物的一或多者：硼、鈣、乙酸鈣、葡萄糖酸鈣、氯化鈣、乳酸鈣、磷酸鈣、硫酸鈣、氯化物、鉻、氯化鉻、吡啶甲酸鉻、銅、硫酸銅、葡萄糖酸銅、硫酸銅(II)、氟化物、鐵、羰鐵、三價鐵、反丁烯二酸亞鐵、正磷酸鐵、鐵研磨物(iron trituration)、多醣鐵、碘化物、碘、鎂、碳酸鎂、氫氧化鎂、氧化鎂、硬脂酸鎂、硫酸鎂、錳、鉬、磷、鉀、磷酸鉀、碘化鉀、氯化鉀、乙酸鉀、硒、硫、鈉、琥珀酸辛酯磺酸鈉(docusate sodium)、氯化鈉、硒酸鈉、鉬酸鈉、鋅、氧化鋅、硫酸鋅、及彼等之混合物。非限制性例示性的礦物質化合物衍生物包括任何礦物質化合物的鹽類、鹼鹽、酯類及螯合物。　　[0190] 礦物質可以例如磷酸鈣、甘油磷酸鈣、檸檬酸鈉、氯化鉀、磷酸鉀、磷酸鎂、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸銅(II)、硫酸錳、及亞硒酸鈉的鹽類形式加至成長乳或其他孩童營養組成物。另外之維生素及礦物質可如本技術領域中已知者加入。　　[0191] 在一實施態樣中，孩童營養組成物每份維生素A、C及E、鋅、鐵、碘、硒及膽鹼可含有介於任何特定國家最大膳食建議量的約10及約50%之間、或介於多個國家平均膳食建議量的約10及約50%之間。在另一實施態樣中，孩童營養組成物每份維生素B群可供應任何特定國家最大膳食建議量的約10-30%、或多個國家平均膳食建議量的約10-30%。在又另一實施態樣中，該孩童營養產品中的維生素D、鈣、鎂、磷、及鉀量可與乳中的平均量相當。在其他實施態樣中，該孩童營養組成物中的其他營養素每份可占任何特定國家最大膳食建議量的約20%、或多個國家平均膳食建議量的約20%。　　[0192] 本揭露之營養組成物可隨意地包括一或多個下列調味劑，其包括但不限於：調味萃取物、揮發性油、可可或巧克力調味劑、花生醬調味劑、餅乾碎、香草或任何市售可得之調味劑。可用的調味劑實例包括但不限於純大茴香精、仿香蕉精、仿櫻桃精、巧克力精、純檸檬精、純橘子精、純薄荷精、蜂蜜、仿鳳梨精、仿蘭姆精(imitation rum extract)、仿草莓精、或仿香草精；或揮發性油，例如蜂草油(balm oil)、月桂油、香柑油、雪松木油、櫻桃油、肉桂油、丁香油、或薄荷油；花生醬、巧克力調味劑、香草餅乾碎、奶油糖、太妃糖、及彼等之混合物。調味劑含量可取決於使用之調味劑而有極大差別。調味劑的種類及含量可依本技術領域中已知者選擇。　　[0193] 本揭露之營養組成物可隨意地包括一或多種乳化劑，其可為成品的安定性而加入。適合的乳化劑實例包括但不限於卵磷脂(例如來自蛋或大豆)、α-乳白蛋白和/或單及二甘油酯、及彼等之混合物。其他乳化劑係熟悉本技術者明顯易知者，且選擇適合的乳化劑部分取決於配方品及成品。　　[0194] 事實上，HMO併入至營養組成物(諸如嬰兒配方)中，可需要至少乳化劑之存在以確保櫥存或製備期間HMO不會與在嬰兒配方中所含有脂肪或蛋白質分離。　　[0195] 在一些實施態樣中，該營養組成物可經調配以包括約0.5 wt%至約1 wt%乳化劑(以在該營養組成物的總乾重為基準計)。在其他實施態樣中，該營養組成物可經調配以包括約0.7 wt%至約1 wt%乳化劑(以在該營養組成物的總乾重為基準計)。　　[0196] 在該營養組成物係即用液體組成物的一些實施態樣中，該營養組成物可經調配以包括約200 mg/L至約600 mg/L之乳化劑。又，在某些實施態樣中，該營養組成物可包括約300 mg/L至約500 mg/L之乳化劑。在其他實施態樣中，該營養組成物可包括約400 mg/L至約500 mg/L之乳化劑。　　[0197] 本揭露之營養組成物可隨意地包括一或多種防腐劑，其亦可加入以延長產品保存期限。適合的防腐劑包括但不限於己二烯酸鉀、己二烯酸鈉、苯甲酸鉀、苯甲酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉鈣、及彼等之混合物。防腐劑併入包括HMO之該營養組成物中確保該營養組成物具有適合保存期限，而使該營養組成物一旦經配製重組以供投予，該營養組成物投遞係生物可利用和/或將健康及營養益處提供該目標個體之營養素。　　[0198] 在一些實施態樣中，該營養組成物可經調配以包括約0.1 wt%至約1.0 wt%之防腐劑(以在該組成物的總乾重為基準計)。在其他實施態樣中，該營養組成物可經調配以包括約0.4 wt%至約0.7 wt%之防腐劑(以在該組成物的總乾重為基準計)。　　[0199] 在該營養組成物係即用液體組成物的一些實施態樣中，該營養組成物可經調配以包括約0.5 g/L至約5 g/L之防腐劑。又在某些實施態樣中，該營養組成物可包括約1 g/L至約3 g/L之防腐劑。　　[0200] 本揭露之營養組成物可隨意地包括一或多種安定劑。適合用於實施本揭露之營養組成物的穩定劑包括但不限於阿拉伯膠、印度膠、刺梧桐膠、黃蓍膠、瓊脂、富塞蘭藻膠、瓜爾膠、結冷膠、刺槐豆膠、果膠、低甲氧果膠、明膠、微晶型纖維素、CMC(羧甲基纖維素鈉)、甲基纖維素、羥丙基甲基纖維素、羥丙基纖維素、DATEM(單及二甘油酯之二乙醯酒石酸酯類)、聚葡糖、角叉菜膠、及彼等之混合物。　　[0201] 將適合安定劑併入包括HMO之該營養組成物中確保該營養組成物具有適合保存期限，而使該營養組成物一旦經配製重組以供投予，該營養組成物投遞係生物可利用和/或將健康及營養益處提供該目標個體之營養素。　　[0202] 在該營養組成物係即用液體組成物的一些實施態樣中，該營養組成物可經調配以包括約50 mg/L至約150 mg/L之安定劑。又，在某些實施態樣中，該營養組成物可包括約80 mg/L至約120 mg/L之安定劑。　　[0203] 本揭露之營養組成物可提供最小、部分、或全部營養支持。該等組成物可為營養補充物或正餐替代物。該等組成物可以、但不必須是營養完整。在一實施態樣中，本揭露之營養組成物係營養完整且含有適合種類及量的脂質、碳水化合物、蛋白質、維生素、及礦物質。脂質或脂肪量典型上可約2至約7 g/100 kcal不等。蛋白質量典型上可約1至約5 g/100 kcal不等。碳水化合物量典型上可約8至約14 g/100 kcal不等。　　[0204] 在一些實施態樣中，本揭露之營養組成物係成長乳。成長乳為針對超過1歲的孩童(典型上為1-6歲)的經營養強化之以乳為底質的飲料。它們並非醫療食品，且並非意欲作為處理特定營養缺乏的正餐替代物或補充物。相反地，成長乳係經設計欲作為多樣性膳食的互補物，以提供孩童達到持續、每日攝入所有必需維生素及礦物質、巨量營養素和額外功能性膳食組分(諸如具有據信可促進健康性質非必需營養素)的額外保障。　　[0205] 根據本揭露之嬰兒配方或成長乳或其他營養組成物之精確組成可依市場而異，其取決於當地法規及所關注之族群的膳食攝入資訊。在一些實施態樣中，根據本揭露之營養組成物由例如全乳或脫脂乳之乳蛋白來源組成，且外加糖及甜味劑以達到所欲之感官性質，以及外加維生素及礦物質。脂肪組成物典型上係源自乳原料。總蛋白質可為調整標的以符合人乳、牛乳、或較低值之總蛋白質。總碳水化合物係通常為調整標的以盡可能提供極少的外加糖(例如蔗糖或果糖)，以達到可接受之口味。典型上，加入維生素A、鈣、及維生素D至符合地區性牛乳貢獻之營養素的量。抑或是，在一些實施態樣中，可加入維生素及礦物質至提供約膳食營養素參考攝取量(DRI)的20%或每份供應量的每日營養素攝取量基準值(DV)的20%之量。又，營養素值可依市場而異，取決於經確認之所關注族群的營養需求、原料貢獻及地區性法規。　　[0206] 該兒童個體可係孩童或嬰兒。舉例而言，該個體可係年齡介於從0至3個月、從約0至6個月、從0至12個月、從3至6個月、從6至12個月之嬰兒。該個體可抑或為年齡介於1至13歲、1至6歲或1至3歲之孩童。在一實施態樣中，該組成物可出生前、嬰兒期間、及幼年期間投予該兒童個體。實施例　　[0207] 表1提供根據本揭露之營養組成物的例示性實施態樣，並說明每100 kcal份量所包括之各成分之量。[0208] 所有本說明書中所引用之參考文獻、包括但不限於所有論文、刊物、專利、專利申請、發表、文字、報導、文稿、小冊、書籍、網路文章、期刊文章、定期性刊物等等，在此係以引用方式將它們全部併入本說明書。本文中之參考文獻的討論僅欲用於總結該些參考文獻作者之主張，並未承認任何參考文獻構成先前技術。申請人保留挑戰引用之參考文獻之準確性和相關性的權利。　　[0209] 雖然已使用特定用語、裝置及方法說明本揭露之實施態樣，但此說明僅為描述目的之用。所使用文字為說明文字而非限制性文字。應了解，在未悖離於下列申請專利範圍所述之本揭露精神及範疇下，所屬技術領域中具有通常知識者可進行更改及變動。此外，應了解，各種實施態樣可全部或部分相互取代。舉例而言，雖然已例示用於製造依據該些方法所製成的市售無菌液體營養補充物的方法，但其他使用亦被涵蓋。因此，後附申請專利範圍之精神及範疇不應受限於本文中所含的形式之描述。

Claims

一種包含人乳寡醣(HMO)之營養組成物，其中：　　(a) 約60-80%的該HMO係經唾液酸化(sialylated)、約0-20%係經岩藻糖苷化(fucosylated)、且約10-30%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化；　　(b) 約20-40%的該HMO係經唾液酸化、約40-60%係經岩藻糖苷化、且約10-30%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化；或　　(c) 約10-30%的該HMO係經唾液酸化、約10-30%係經岩藻糖苷化、且約50-70%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。
如請求項1之組成物，其中：　　(a) 約70%的該HMO係經唾液酸化、約10%係經岩藻糖苷化、且約20%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化；　　(b) 約30%的該HMO係經唾液酸化、約50%係經岩藻糖苷化、且約20%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化；或　　(c) 約20%的該HMO係經唾液酸化、約20%係經岩藻糖苷化、且約60%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。
如請求項1之組成物，其中該經唾液酸化之HMO包含3’-唾液酸乳糖(3’-sialyllactose)(3SL)和/或6’-唾液酸乳糖(6SL)。
如請求項1之組成物，其中該經岩藻糖苷化之HMO包含2’-岩藻糖基乳糖(2’-fucosyllactose)(2FL)和/或3’-岩藻糖基乳糖(3FL)。
如請求項1之組成物，其中未經唾液酸化或岩藻糖苷化之該HMO包含乳-N-雙糖(lacto-N-biose)(LNB)、乳-N-新肆醣(LnNT)和/或乳-N-肆醣。
如請求項1之組成物，其進一步包含：　　(i) 蛋白質來源；　　(ii) 脂質來源；　　(iii) 碳水化合物來源；　　(iv) 益生素(prebiotic)，其包含聚右旋糖和/或半乳糖寡醣；和/或　　(vi) 益生菌。
如請求項1之組成物，其中該HMO係以範圍約0.005 g/100 kcal至約1 g/100 kcal的濃度下存在。
如請求項6之組成物，其中該益生素包含該聚右旋糖及該半乳糖寡醣，其重量比範圍約1：4至約4：1。
如請求項6之組成物，其中該聚右旋糖係以範圍約0.1 g/100 kcal至約0.5 g/100 kcal的量存在。
如請求項6之組成物，其中該半乳糖寡醣係以範圍約0.1 g/100 kcal至約1.0 g/100 kcal的量存在於該組成物中。
如請求項6之組成物，其中該益生菌包含乳酸桿菌屬。
如請求項11之組成物，其中該益生菌包含鼠李醣乳酸桿菌GG(Lactobacillus rhamnosus GG)。
如請求項6之組成物，其中該益生菌係非存活性。
如請求項6之組成物，其中該益生菌係存活性。
如請求項6之組成物，其中該益生菌係以範圍約1×10⁵ cfu/100 kcal至約1.5×10⁹ cfu/100 kcal的量存在。
如請求項1之組成物，其進一步包含長鏈多不飽和脂肪酸。
如請求項16之組成物，其中該長鏈多不飽和脂肪酸包含二十二碳六烯酸和/或花生油酸。
如請求項1之組成物，其進一步包含β-葡聚糖來源。
如請求項18之組成物，其中該β-葡聚糖來源包含β-1,3-葡聚糖。
如請求項1之組成物，其中該組成物每100 kcal包含下列者：　　(i) 介於約1 g與約7 g之間的蛋白質來源；　　(ii) 介於約1 g與約10 g之間的脂質來源；　　(iii) 介於約6 g與約22 g之間的碳水化合物來源；及　　(iv) 介於約0.005 g與約1 g之間的該HMO。
如請求項20之組成物，其中該組成物進一步包含：　　(v) 介於約0.1 g與1.0 g之間的半乳糖寡醣；　　(vi) 介於約0.1 g與約0.5 g之間的聚右旋糖；和/或　　(vii) 介於約1×10⁵ cfu至約1.5×10⁹ cfu之間的鼠李醣乳酸桿菌GG。
一種將包含HMO的營養組成物提供予兒童個體之方法，其包含：　　將包含HMO的營養組成物提供予該兒童個體，該HMO相應於存在於或由該兒童個體的母親之分泌者狀態(secretor status)及Lewis血型(路氏血型)的至少一者來判定將會存在於該兒童個體的母親的母乳中之HMO。
如請求項22之方法，該方法進一步包含判定該兒童個體的母親之分泌者狀態或Lewis血型。
如請求項22之方法，其中：　　該兒童個體的母親具有血型Le(a+ b-)和/或該個體的母親的母乳含有具有α1-2、α1-3、及α1-4連接型岩藻糖基(fucosyl)殘基之HMO；及　　所提供予該兒童個體之該營養組成物包含HMO輪廓分布(HMO profile)，其中約60-80%的該HMO係經唾液酸化、約0-20%係經岩藻糖苷化、且約10-30%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。
如請求項22之方法，其中：　　該兒童個體的母親具有血型Le(a+ b-)和/或該個體的母親的母乳含有具有α1-3及α1-4連接型岩藻糖基殘基之HMO、但缺少具有α1-2連接型岩藻糖基殘基之HMO，且　　所提供予該兒童個體之該營養組成物包含HMO輪廓分布，其中約20-40%的該HMO係經唾液酸化、約40-60%係經岩藻糖苷化、且約10-30%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。
如請求項22之方法，其中：　　該兒童個體的母親具有血型Le(a- b-)和/或該個體的母親的母乳含有具有α1-2及α1-3連接型岩藻糖基殘基之HMO、但缺少具有α1-4連接型岩藻糖基殘基之HMO，所提供予該兒童個體之營養組成物包含HMO輪廓分布，其中約10-30%的該HMO係經唾液酸化、約10-30%係經岩藻糖苷化、且約50-70%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。
一種將包含HMO的營養組成物提供予兒童個體之方法，該方法包含：　　(1) 判定存在於或由該兒童個體的母親的分泌者狀態和/或Lewis血型來判定將會存在於該母親之母乳中的HMO之組成物；以及　　(2) 將包含最類似於如步驟(1)中所判定之HMO之組成物的HMO輪廓分布之營養組成物提供予該兒童個體，其中該HMO輪廓分布係選自由下列所組成之群組：　　(a) 約60-80%的該HMO係經唾液酸化、約0-20%係經岩藻糖苷化、且約10-30%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化；　　(b) 約20-40%的該HMO係經唾液酸化、約40-60%係經岩藻糖苷化、且約10-30%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化；及　　(c) 約10-30%的該HMO係經唾液酸化、約10-30%係經岩藻糖苷化、且約50-70%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。
如請求項27之方法，其中：　　當該兒童個體的母親係經判定具有血型Le(a+ b-)和/或該個體的母親的母乳係經判定含有具有α1-2、α1-3、及α1-4連接型之岩藻糖基殘基之HMO時，所提供予該兒童個體之該營養組成物包含HMO輪廓分布，其中約60-80%的該HMO係經唾液酸化、約0-20%係經岩藻糖苷化、且約10-30%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。
如請求項27之方法，其中：　　當該兒童個體的母親係經判定具有血型Le(a- b+)和/或該個體的母親的母乳係經判定含有具有α1-3及α1-4連接型之岩藻糖基殘基之HMO、但經判定缺少具有α1-2連接型之岩藻糖基殘基之HMO時，所提供予該兒童個體之該營養組成物包含HMO輪廓分布，其中約20-40%的該HMO係經唾液酸化、約40-60%係經岩藻糖苷化、且約10-30%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。
如請求項27之方法，其中：　　當該兒童個體的母親係經判定具有血型Le(a- b-)和/或該個體的母親的母乳係經判定含有具有α1-2及α1-3連接型之岩藻糖基殘基之HMO、但經判定缺少具有α1-4連接型之岩藻糖基殘基之HMO時，所提供予該兒童個體之該營養組成物包含HMO輪廓分布，其中約10-30%的該HMO係經唾液酸化、約10-30%係經岩藻糖苷化、且約50-70%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。
一種製備營養組成物之方法，該方法包含：　　(1) 提供蛋白質來源、脂質來源、碳水化合物來源、包含聚右旋糖和/或半乳糖寡醣之益生素、及益生菌；以及　　(2) 提供HMO，其中該HMO輪廓分布係選自由下列所組成之群組：　　(a) 約60-80%的該HMO係經唾液酸化、約0-20%係經岩藻糖苷化、且約10-30%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化；　　(b) 約20-40%的該HMO係經唾液酸化、約40-60%係經岩藻糖苷化、且約10-30%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化；及　　(c) 約10-30%的該HMO係經唾液酸化、約10-30%係經岩藻糖苷化、且約50-70%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。
如請求項31之方法，其中所選擇之該HMO輪廓分布係最類似於存在於或由該母親的分泌者狀態和/或Lewis血型來判定將會存在於該兒童個體的母親之母乳中的HMO之組成物。
如請求項32之方法，其中：　　該兒童個體的母親具有血型Le(a+ b-)和/或該個體的母親的母乳含有具有α1-2、α1-3、及α1-4連接型岩藻糖基(fucosyl)殘基之HMO；及　　所提供予該兒童個體之該營養組成物包含HMO輪廓分布(HMO profile)，其中約60-80%的該HMO係經唾液酸化、約0-20%係經岩藻糖苷化、且約10-30%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。
如請求項32之方法，其中：　　該兒童個體的母親具有血型Le(a- b+)和/或該個體的母親的母乳含有具有α1-3及α1-4連接型岩藻糖基殘基之HMO、但缺少具有α1-2連接型岩藻糖基殘基之HMO，及　　所提供予該兒童個體之該營養組成物包含HMO輪廓分布，其中約20-40%的該HMO係經唾液酸化、約40-60%係經岩藻糖苷化、且約10-30%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。
如請求項32之方法，其中：　　該兒童個體的母親具有血型Le(a- b-)和/或該個體的母親的母乳含有具有α1-2及α1-3連接型岩藻糖基殘基之HMO、但缺少具有α1-4連接型岩藻糖基殘基之HMO，所提供予該兒童個體之該營養組成物包含HMO輪廓分布，其中約10-30%的該HMO係經唾液酸化、約10-30%係經岩藻糖苷化、且約50-70%係未經唾液酸化或岩藻糖苷化。
如請求項31之方法，其中該HMO係以範圍約0.005 g/100 kcal至約1 g/100 kcal的濃度下存在。
如請求項31之方法，其中該益生素包含該聚右旋糖及該半乳糖寡醣，其重量比範圍約1：4至約4：1。
如請求項31之方法，其中該聚右旋糖係以範圍約0.1 g/100 kcal至約0.5 g/100 kcal的量存在。
如請求項31之方法，其中該半乳糖寡醣係以範圍約0.1 g/100 kcal至約1.0 g/100 kcal的量存在於該組成物中。
如請求項31之方法，其中該益生菌包含乳酸桿菌屬。
如請求項40之方法，其中該益生菌包含鼠李醣乳酸桿菌GG。
如請求項31之方法，其中該益生菌係非存活性。
如請求項31之方法，其中該益生菌係存活性。
如請求項31之方法，其中該益生菌係以範圍約1×10⁵ cfu/100 kcal至約1.5×10⁹ cfu/100 kcal的量存在。
如請求項31之方法，其進一步包含長鏈多不飽和脂肪酸。
如請求項45之方法，其中該長鏈多不飽和脂肪酸包含二十二碳六烯酸和/或花生油酸。
如請求項31之方法，其進一步包含β-葡聚糖來源。
如請求項47之方法，其中該β-葡聚糖來源包含β-1,3-葡聚糖。