TW201743058A - 食品安全雲端系統及其追蹤方法 - Google Patents

Abstract

一種食品安全雲端系統，包含一追蹤平台、一終端產品資料庫、一查檢碼產生資料庫、一原料商資料庫、一生產製造商資料庫，及一產品檢驗資料庫。該追蹤平台可供複數使用者登入，該終端產品資料庫有複數對應不同食品之商品資料，及複數對應不同商品資料之食物成品，該查檢碼產生資料庫有複數對應不同食物成品之查檢碼，及一設置於食物成品上之追蹤碼，該原料商資料庫有複數原料資訊，及複數不同原料資訊之原料商資料，該生產製造商資料庫有複數生產製造商資料，該產品檢驗資料庫有複數對應不同原料資訊之產品檢驗資料。

Description

食品安全雲端系統及其追蹤方法

本發明是有關於一種食品安全雲端系統，特別是一種食品安全雲端系統及其追蹤方法。

台灣的食品安全事件對國人的信心打擊很大，因為除了污染與中毒問題之外，還有人為蓄意的違法使用添加物、標示不實與仿冒造假等問題。其中，污染與中毒問題是食品製造環境和技術之品質不良所致，而蓄意的違法使用添加物、標示不實與仿冒造假，則是專業知識與技術的誤用和濫用，不僅令消費者擔心所食用之物品是否安全，亦讓消費者無所適從，身體健康堪慮。

為了解決食品追本溯源的問題，現行大多採用GS1全球追蹤追溯標準的規範，提供產品、物流、人及地點等，所有貿易相關的辨識，以幫助消費者、企業(世界各地的供應商和零售商)和全球政府，完成食品在生產、處理、加工、流通、販賣等各階段資訊的追蹤追溯。

然而，食品履歷追溯的過程相當繁瑣且耗時，從生產端、物流端、加工廠端到消費者端，需要耗費極大量的人力資源及作業時間，且每一查驗步驟都必須確實完成，才能進行下一步驟。當爆發黑心原料等多種食安問題時，食用該商品之消費者的身體將持續被毒害，因此，如何提供有效的食品安全管理系統，為業界亟需解決的課題。

參閱圖1，為中華民國發明公開號第201527756號專利「提供食品安全地圖之方法、電腦程式產品、和系統」，該提供食品安全地圖之方法包含，將一食 品安全檢測片的一試劑區塊浸入一檢體11；利用一行動裝置之照相功能，拍攝該試劑區塊，以取得一反應影像12；分析該反應影像，以取得一食安資訊13；依據其所在位置，以取得一地址資訊14；將該食安資訊和該地址資訊，利用無線網路上傳至一伺服器15；以及利用該伺服器依據該地址資訊，將該食安資訊對應至一地圖，再將該地圖公佈至網際網路16。

藉此，當有眾多使用者傳回檢測結果至雲端資料庫後，可與美食地圖連結，架構出連貫全台的食品安全地圖，方便使用者旅遊各地或外膳時，隨時掌握飲食安全，並可督促餐廳注重自己販售食品之安全。

經由以上之敘述，可知習知提供食品安全地圖之方法、電腦程式產品、和系統於實際使用時仍然有以下的缺點產生：

一、可信度低

消費者雖可由地圖掌握食品安全，惟，上傳檢測結果之使用者可以是消費者、廠商、業者等，均非為具有公信度之認證單位所執行，不僅可信度低，更容易被有心人士造假檢測結果，而無法提供消費者正確的食品安全資訊。

二、損害商譽

爆發食安問題時，往往無法確定商家所賣之食品是否含有黑心原料，導致商家如果自認所賣之商品沒問題，將不會將商品進行下架，此時食用該商品之消費者將持續被毒害，亦或商家所賣之商品沒有問題，卻自行下架自行檢驗，導致商家遭受巨大的成本損失，以及商譽之損害。

三、食品安全資訊不具透明度

消費者對食品的要求不再只是品種、來源、所在環境及肉品認證等少量的信息，更關心食品 來源的處理過程、生長環境、疫苗注射及疾病防治等全面性的細部信息。

上述缺點都顯現習知提供食品安全地圖之方法、電腦程式產品、和系統在使用上所衍生的種種問題，如能建立一個使履歷追溯過程簡單化，並公開原料以及可信的檢驗結果，且確實食品安全每一細節資訊的透明化，將得以讓消費者清楚瞭解所購買的食品成分種類，以確保食品安全無虞。

因此，本發明之一目的，即在提供一種食品安全雲端系統，包含一追蹤平台、一終端產品資料庫、一查檢碼產生資料庫、一原料商資料庫、一生產製造商資料庫，及一產品檢驗資料庫。

該追蹤平台可供複數使用者登入使用，該終端產品資料庫與該追蹤平台連接，並儲存有複數筆對應不同食品之商品資料，及複數對應不同商品資料之食物成品。

該查檢碼產生資料庫與該追蹤平台及該終端產品資料庫連接，並儲存有複數筆對應不同食物成品之查檢碼，及一對應設置於每一食物成品上之追蹤碼。

該原料商資料庫與該追蹤平台及該終端產品資料庫連接，並儲存有複數筆對應不同商品資料之每一組成原料的原料資訊，及複數筆對應不同原料資訊之原料商資料。

該生產製造商資料庫與該追蹤平台及該終端產品資料庫連接，並儲存有複數筆對應不同商品資料之每一環節的生產製造商資料，該產品檢驗資料庫與該追蹤平台及該終端產品資料庫連接，並儲存有複數筆對應不同原料資訊之產品檢驗資料。

本發明的另一技術手段，是在於上述之食 品安全雲端系統，更包含一與該追蹤平台及該終端產品資料庫連接之通路商資料庫，其儲存有複數筆對應不同商品資料之通路商資料。

本發明的又一技術手段，是在於上述之食品安全雲端系統，更包含一與該追蹤平台及該終端產品資料庫連接之使用者資料庫，其儲存有複數筆對應不同使用者之查詢資料夾，每一查詢資料夾中儲存有對應該使用者所查詢過之商品資料，及產品檢驗資料。

本發明的再一技術手段，是在於上述之食品安全雲端系統，更包含一與該追蹤平台及該終端產品資料庫連接之單品查詢資料庫，其儲存有複數筆對應不同商品資料之查詢資料。

本發明的另一技術手段，是在於上述之食品安全雲端系統，更包含一與該追蹤平台及該終端產品資料庫連接之問題排除資料庫，其儲存有複數筆對應不同使用者所填寫之諮詢單。

本發明的又一技術手段，是在於上述之食品安全雲端系統，更包含一分別與該追蹤平台、該終端產品資料庫，及該單品查詢資料庫連接之警示資料庫，且該警示資料庫包括一第三方訊息輸入模組，以接收外部食安訊息。

本發明的再一技術手段，是在於上述之原料商資料庫更儲存有對應每一組成原料的時間戳記，用以供該使用者檢視每一組成原料的製造時間。

因此，本發明之另一目的，即在提供一種食品安全雲端系統的追蹤方法，其包含下列步驟。

首先，該使用者利用一電子裝置輸入該食物成品上之追蹤碼，接著，透過該食物成品上之追蹤碼，以連結至該追蹤平台，該追蹤平台並依據該追蹤碼連結至其所對應之查檢碼，以核實該食物成品之身份，然後，該 追蹤平台會優先顯示與該追蹤碼相關連之食物成品的外部食安訊息，最後，每一使用者可追蹤該食物成品之原料資訊、原料商資料、生產製造商資料，及產品檢驗資料。

本發明的又一技術手段，是在於上述之食品安全雲端系統的追蹤方法，更包含一步驟，該使用者可填寫該諮詢單向該追蹤平台詢問該食物成品或原料之產品問題，或是該追蹤平台之使用問題。

本發明的再一技術手段，是在於上述之外部食安訊息具有對應不同食安訊息所做出之處理方式，及相關之食安法令與規範，該使用者可藉由該外部食安訊息比對確認該食物成品之安全性，並藉由該追蹤碼清楚瞭解該食物成品是否應回收，以有效執行食品及其相關產品回收之銷毀處理。

本發明之有益功效在於，設置於該食物成品包裝上之商品資料對外顯示該查檢碼，讓使用者可以輕易地連結該追蹤平台取得該食物成品相關的資訊，該警示資料庫之第三方訊息輸入模組可以取得最新的食安問題，且該追蹤平台利用該追蹤碼來搜尋相關的資料庫，以確認販賣給使用者之食物成品是否含有不安全的原料，當發現所販賣之食物成品陷入食安問題時，該追蹤平台優先顯示有問題之食物成品，並讓使用者容易取得該食物成品的資訊。

A‧‧‧電子裝置

31‧‧‧追蹤平台

32‧‧‧終端產品資料庫

321‧‧‧商品資料

322‧‧‧食物成品

33‧‧‧查檢碼產生資料庫

331‧‧‧查檢碼

332‧‧‧追蹤碼

34‧‧‧原料商資料庫

341‧‧‧原料資訊

342‧‧‧原料商資料

343‧‧‧時間戳記

35‧‧‧生產製造商資料庫

351‧‧‧生產製造商資料

36‧‧‧產品檢驗資料庫

361‧‧‧產品檢驗資料

37‧‧‧通路商資料庫

371‧‧‧通路商資料

38‧‧‧使用者資料庫

381‧‧‧查詢資料夾

39‧‧‧單品查詢資料庫

391‧‧‧查詢資料

40‧‧‧問題排除資料庫

401‧‧‧諮詢單

41‧‧‧警示資料庫

410‧‧‧第三方訊息輸入模組

411‧‧‧外部食安訊息

91~95‧‧‧步驟

931‧‧‧子步驟

圖1是一示意圖，說明習知台灣發明公開第201527756號一種提供食品安全地圖之方法、電腦程式產品、和系統；圖2是一方塊示意圖，說明本發明食品安全雲端系統之較佳實施例；圖3是一方塊示意圖，說明本較佳實施例中一終端產品資料庫的架構； 圖4是一方塊示意圖，說明本較佳實施例中一查檢碼產生資料庫的架構；圖5是一方塊示意圖，說明本較佳實施例中一原料商資料庫的架構；圖6是一方塊示意圖，說明本較佳實施例中一生產製造商資料庫的架構；圖7是一方塊示意圖，說明本較佳實施例中一產品檢驗資料庫的架構；圖8是一方塊示意圖，說明本較佳實施例中一通路商資料庫的架構；圖9是一方塊示意圖，說明本較佳實施例中一使用者資料庫的架構；圖10是一方塊示意圖，說明本較佳實施例中一單品查詢資料庫的架構；圖11是一方塊示意圖，說明本較佳實施例中一問題排除資料庫的架構；圖12是一方塊示意圖，說明本較佳實施例中一警示資料庫的架構；及圖13是一示意圖，說明本發明食品安全雲端系統的追蹤方法之步驟流程。

有關於本發明之相關申請專利特色與技術內容，在以下配合參考圖式之較佳實施例的詳細說明中，將可清楚的呈現。

參閱圖2、3，及4，為本發明食品安全雲端系統之較佳實施例，該食品安全雲端系統包含一追蹤平台31、一終端產品資料庫32、一查檢碼產生資料庫33、一原料商資料庫34、一生產製造商資料庫35、一產品檢驗資料庫36、一通路商資料庫37、一使用者資料庫38、一單品 查詢資料庫39、一問題排除資料庫40，及一警示資料庫41。

該追蹤平台31可供複數使用者登入使用，利用設置網路雲端設備，將食品的資訊公開以供該複數使用者自行查詢食用之食品是否安全，一般來說，該追蹤平台31可以是食品公司的網站伺服器，來提供使用者連結該追蹤平台31查詢相關服務，或是由政府所推動的服務平台，並強制規定每個食品販賣商對所賣之食品進行資訊的登錄，以提高該追蹤平台31資訊的可靠性。

目前雖然政府針對食品之外包裝，規定必須有效揭露食物的原料及重點成分，但一般包裝礙於顯示面積的限制並無法完全揭露原料的資訊，包含著原料的來源及通路，因此，本發明藉由目前發達的網路資訊工程，有效的將食品之履歷資訊完整的顯示給使用者。

該終端產品資料庫32與該追蹤平台31連接，並儲存有複數筆對應不同食品之商品資料321，及複數對應不同商品資料321之食物成品322，令使用者清楚得知每一食物成品322的細節，舉例來說，廠商所販賣之產品中具有一種A茶品，該A茶品基本資料為該商品資料321，而該A茶品在市面上所販賣之該複數的商品則為該複數食物成品322，每一食物成品322之包裝上可顯示商品資料321。

該查檢碼產生資料庫33與該追蹤平台31及該終端產品資料庫32連接，並儲存有複數筆對應不同食物成品322之查檢碼331，及一對應設置於每一食物成品322上之追蹤碼332。每一食物成品322具有自己的查檢碼331，其中之一食物成品322依據不同的製作原料，賦予不同的追蹤碼332，以將該食物成品322與製作的原料連結在一起。

在該較佳實施例中，該查檢碼331可顯示 於商品包裝上，可以讓使用者利用一電子裝置A快速從該追蹤平台31找尋該食物成品322之相關的商品資料321，以提升追蹤該食物成品322之便利性。其中，該查檢碼331可以使用2D條碼(QR Code)，以該電子裝置A快速連結至該追蹤平台31，並自動展開該食物成品322的相關資訊。

而該追蹤碼332是提供該追蹤平台31用來標註該商品資料321的原料資訊，舉例來說A茶品是由A1、A2、A3，及A4原料所組成，每一原料就必須賦予一個追蹤碼332，以使該追蹤平台31可以快速由不同的追蹤碼332來追蹤A茶品的原料資料。

配合參閱圖5、6，及7，該原料商資料庫34與該追蹤平台31及該終端產品資料庫32連接，並儲存有複數筆對應不同商品資料321之每一組成原料的原料資訊341，及複數筆對應不同原料資訊341之原料商資料342，讓消費者清楚瞭解所購買的食物成品322之每一成分種類，廠商蓄意使用違法的添加物、標示不實或是仿冒造假等問題，進而確保食品安全無虞。

其中，在該追蹤平台31中，儲存於該終端產品資料庫32中之食物成品322，是以該追蹤碼332與該原料商資料庫34中之不同原料資訊341連結，讓使用者於該追蹤平台31點選該食物成品322，就可以快速連結不同之原料資訊341，以及該原料資訊341之原料商資料342資訊。

較佳地，該原料商資料庫34更儲存有對應每一組成原料的時間戳記343，用以供該使用者檢視每一組成原料的製造時間，當爆發食安問題時，藉由該時間戳記343之設置，可清楚得知組成原料開始發生問題的起始時間，以釐清發生問題之組成原料，一方面可降低消費者不安的恐慌心理，另一方面更可減輕業者下架所有商品所衍生之成本損失。

發明人要強調的是，廠商所販賣之食物成品322通常都是以不同的原料於不同的時間進行製做，因此，不同之食物成品322在不同時間製做時，該食物成品322所對照的查檢碼331就不相同，而不同查檢碼331所連結之食品原料所對照之追蹤碼332當然不會相同。

在不同的查檢碼331來區分不同時間製做的食物成品322時，該追蹤平台31會顯示該食物成品322之製造原料、原料商、生產製造商、產品檢驗，及通路商等多種資訊，每一資訊該追蹤平台31內部會利用個別之追蹤碼332連結是利用哪一批原料進行製造，在哪一天進行製造，在哪一條生產線進製造確切的履歷資訊，當市面上爆發某一原料發生食安問題，使用者可以利用標註於該商品資訊321上之查檢碼331瞭解手中的食物成品322，由該原料資訊341來瞭解原料的來源，及製做的時間，甚至追朔原料商的進貨時間、製做時間，及出貨的時間，令使用者瞭解手中之食物成品322是否在這次食安問題的風暴中。

該生產製造商資料庫35與該追蹤平台31及該終端產品資料庫32連接，並儲存有複數筆對應不同商品資料321之每一環節的生產製造商資料351，用以供追朔每一組成原料或是每一食物成品322的細節，以確實資訊的透明化。本發明所使用之追蹤碼332不僅可以追蹤該食物成品322之原料資訊341，也可以連結至該食物成品322之製造資訊，由於不同的食物成品322，可能廠商自己製造，或是請別家廠商代工製造，該追蹤平台31都可以利用該追蹤碼332都可加以連結，以令使用者瞭解手中之食物成品322的生產製造商資料351。

該產品檢驗資料庫36與該追蹤平台31及該終端產品資料庫32連接，並儲存有複數筆對應不同原料資訊341之產品檢驗資料361，以確保食品安全無虞。 廠商在購買原料的時候，就必須請原料商提供所購買之原料之產品檢驗資料361，以使廠商使用安全的原料來製造食物成品322，使用者也可以連結該追蹤平台31查詢該食物成品322之不同原料的產品檢驗資料361。此外，廠商也可對自己的產品進行檢驗，並將產品檢驗資料361存入該產品檢驗資料庫36，該追蹤平台31會產生新的追蹤碼332，以連結該食物成品332及該產品檢驗資料361。

配合參閱圖8、9，及10，該通路商資料庫37與該追蹤平台31及該終端產品資料庫32連接，其儲存有複數筆對應不同商品資料321之通路商資料371，當爆發食安問題時，消費者可藉由該追蹤平台31得知該通路商資料371，以釐清問題商品，而免於不安的恐慌心理。一般來說，生鮮的食物成品322對運送環境的要求比較嚴苛，要將新鮮的食物成品322運送至賣場，且賣場也需提供維持生鮮的環境，該通路商資料庫37就儲存著不同商品資料321之通路商資料371，讓使用者瞭解手中之食物成品322之通路商資料371。

該使用者資料庫38與該追蹤平台31及該終端產品資料庫32連接，該複數使用者以自己的身分登入該追蹤平台31，該終端產品資料庫32可以記錄每一使用者的查詢紀錄，以儲存有複數筆對應不同使用者之查詢資料夾381，每一查詢資料夾381中儲存有對應該使用者所查詢過之商品資料321，及該產品檢驗資料361，透過該查詢資料夾381之設置，可記錄每一使用者之歷史查詢紀錄，以提升後續檢視之便利性。

該單品查詢資料庫39與該追蹤平台31及該終端產品資料庫32連接，其儲存有複數筆對應不同商品資料321之查詢資料391，該單品查詢資料庫39可供該使用者直接在該追蹤平台31上查詢該商品資料321，而不需透過該食物成品322上之追蹤碼332進行查詢，以提供 使用者更多樣的查詢方式。

當使用者還沒取得該食物成品322時，可以利用電腦裝置連結至該追蹤平台31，以食物成品322的名稱進行查詢，或是以原料的名稱進行查訊，來確認該食物成品322之原料或產品是否經過時品檢驗的程序，或是原料的來源或製作流程，在使用者確定該食物成品322安全無虞後再去購買。

配合參閱圖11、12，該問題排除資料庫40與該追蹤平台31及該終端產品資料庫32連接，其儲存有複數筆對應不同使用者所填寫之諮詢單401。當使用者或消費者對食物成品322有問題時，可透過該諮詢單401向該追蹤平台31詢問，同時該使用者所填寫過之諮詢單401將會被儲存於該查詢資料夾中，以提升後續檢視之便利性。

當使用者對於該食物成品322產生問題時，可以將問題填入該諮詢單401，該追蹤平台31會將該諮詢單401存入該問題排除資料庫40，並推播至廠商相關負責人員的電腦裝置，以使該食物成品322之廠商可以對使用者所提之問題進行解決。

該警示資料庫41分別與該追蹤平台31、該終端產品資料庫32，及該單品查詢資料庫39連接，並包括一第三方訊息輸入模組410，以接收外部食安訊息411。一般來說，政府對食安的問題相當重視，都會定期對不特定的食物成品322進行檢驗，也會對外發布檢驗的結果，該追蹤平台31可以針對不同的網站，以該第三方訊息輸入模組410接收所發佈之檢驗資訊。實際實施時，並不限定擷取政府的檢驗資訊來接收外部食安訊息411，該第三方訊息輸入模組410也可以手動輸入該外部食安訊息411不應以此為限。其中，於設定之網站擷取相關的資訊，或是使用網站之推播功能來取得資訊，已為習知的技術，在此不再詳加贅述。

再請參閱圖13，為依據上述食品安全雲端系統所進行的追蹤方法，其包含下列步驟。

首先，進行步驟91，該使用者利用一電子裝置A輸入該食物成品322上之追蹤碼332。較佳地，該電子裝置A可以使用具有攝錄裝置的行動通訊設備，以攝錄裝置掃描該食物成品322上之追蹤碼332，並使該電子裝置A中的應用程式可以連結該追蹤平台31。

此外，該使用者可利用該追蹤平台31之單品查詢資料庫39上輸入該食物成品322之名稱，以查詢該食物成品322之商品資料321等相關訊息，令使用者方便且快速取得該食物成品322的履歷資訊。

接著，進行步驟92，透過該食物成品322上之追蹤碼332，自動連結至該追蹤平台31上該食物成品322之商品資料321，且該追蹤平台31依據該追蹤碼332連結至其所對應之至少一查檢碼331，以核實該食物成品322之組成原料的原料資訊341。

然後，進行步驟93，該追蹤平台31會優先顯示與該追蹤碼332相關連之食物成品322的外部食安訊息411。一般來說，由於向原料商購買原料時，會請原料商提供檢驗資訊，並儲存於該產品檢驗資料庫36中。當有特殊之食安問題時，該追蹤平台31之第三方訊息輸入模組410自動擷取外部食安問題411，並將該外部食安問題411之權限提高，令使用者優先取得外部食安訊息411。

於此，值得注意的是，該步驟93包括一子步驟931，該外部食安訊息411具有對應不同食安訊息及相關之食安法令與規範，所對應做出之處理方式，讓該使用者可藉由該外部食安訊息411，確認該食物成品322之安全性，並藉由該追蹤碼332清楚瞭解該食物成品322是否應回收，以有效執行食品及其相關產品回收之銷毀處理。

舉例來說，當政府或相關單位檢測A1原料 發生食安問題時，會於相關之公佈欄發布資訊，該第三方訊息輸入模組410自動由相關之公佈欄的資訊自動擷取外部食安訊息411，自動與該原料商資料庫34、該生產製造商資料庫，以及通路商資料庫進行比對，以確認所販賣之食物成品322是否由有問題的原料所製做，並優先將食安資訊顯示於該追蹤平台31上，當所販賣之食物成品322發生問題，於該追蹤平台31上一一列出，令使用者第一時間瞭解手中之食物成品322是否為必須回收銷毀的產品。

接著，進行步驟94，每一使用者可追蹤該食物成品322之原料資訊341、原料商資料342、生產製造商資料351，及產品檢驗資料361，當使用者由其他資訊來源取得某一原料有發生食安問題，該使用者可利用設置於該商品資訊321上之查檢碼331，輕易地連結該追蹤平台31，該追蹤平台31藉由內部之追蹤碼332連結該原料商資料庫34、該生產製造商資料庫35，及該產品檢驗資料庫36、該通路商資料庫37，以釐清所購買之食物成品322是否為該原料所製造，當然，使用者也可以自行登入該單品查詢資料庫39，以一般的方式查詢該食物成品322的履歷資訊。

最後，進行步驟95，該使用者可填寫該諮詢單401向該追蹤平台31詢問該食物成品322或原料之產品問題，或是該追蹤平台31之使用問題，也可以將自己發現的問題填入該諮詢單401，讓廠商取得問題並解決問題，讓使用者對於該食物成品322買的安心，也吃得安心。

發明要強調的是，本發明所使用之查檢碼311並不是連接某一食品的種類介紹，而是連結該使用者手中之食物成品322本身的製程履歷，配合至少一與該查檢碼311連結之追蹤碼332，可追朔使用者手中之食物成品322是由哪一批原料所製作，哪一條生產線所加工，甚至哪一家通路商所運送。當相關檢驗機構發現某一批原料 產生問題時，使用者所攜帶之電子裝置A快速利用該查檢碼311能即時確認所購買之食物成品322是否安全。

當整個食安全雲端系統建構完成後，相關主管機關確實由該追蹤平台31所連接之各個資料庫，來查驗所記錄之資訊是否正確，以提高使用者的使用信心，讓使用者明白所連接之追蹤平台31上的資料並無造假，以使使用者確實瞭解手上所購買之食物成品322為安心食品。

經由上述說明可知，本發明食品安全雲端系統及其追蹤方法確實具有以下優點：

一、增加商品食用信心

該追蹤平台31提供使用者利用網路進行連結，使該食物成品322之原料資訊341、原料商資訊342、生產製造商資訊351、產品檢驗資料361，及通路商資料371公開透明，且隨時更新資訊，讓使用者確實瞭解該食物成品322的生產履歷資訊，以讓使用者增加商品食用信心。

二、快速資訊連結

使用者可利用商品資料321上所顯示之查檢碼331，快速連結至該追蹤平台31，以取得該食物成品322的相關資訊，當使用者在閱覽該追蹤平台31時，該追蹤平台31利用內部的追蹤碼332，快速取得該食物成品322之相關履歷資訊。

三、確認食品安全

該第三方訊息輸入模組410可自動取得第三方所發布之外部食安訊息411，廠商也可以對該第三方訊息輸入模組410輸入外部食安訊息411，並存入該警示資料庫41中，以使該追蹤平台31利用該追蹤碼332優先將外部食安訊息411，令使用者確認食物成品322安全。

綜上所述，本發明利用該追蹤平台31提供使用者瞭解該食物成品322的完整資訊，並於該食物成品322之包裝上所顯示之查檢碼331，以讓該使用者之電子裝置A快速與該追蹤平台31連結，該追蹤平台3內部利用與該食物成品322相關之追蹤碼332，於相關之資料庫取得該食物成品322完整的生產履歷資訊，該第三方訊息輸入模組410可主動/被動取得該外部食安訊息411，用以使該追蹤平台31確認該食物成品是否與該外部食安訊息411相關，並快速進行下架動作，故確實可以達成本發明之目的。

惟以上所述者，僅為本發明之較佳實施例而已，當不能以此限定本發明實施之範圍，即大凡依本發明申請專利範圍及發明說明內容所作之簡單的等效變化與修飾，皆仍屬本發明專利涵蓋之範圍內。

91~95‧‧‧步驟

931‧‧‧子步驟

Claims (10)

1. 一種食品安全雲端系統，包含：一追蹤平台，可供複數使用者登入使用；一終端產品資料庫，與該追蹤平台連接，並儲存有複數筆對應不同食品之商品資料，及複數對應不同商品資料之食物成品；一查檢碼產生資料庫，與該追蹤平台及該終端產品資料庫連接，並儲存有複數筆對應不同食物成品之查檢碼，及一對應設置於每一食物成品上之追蹤碼；一原料商資料庫，與該追蹤平台及該終端產品資料庫連接，並儲存有複數筆對應不同商品資料之每一組成原料的原料資訊，及複數筆對應不同原料資訊之原料商資料；一生產製造商資料庫，與該追蹤平台及該終端產品資料庫連接，並儲存有複數筆對應不同商品資料之每一環節的生產製造商資料；及一產品檢驗資料庫，與該追蹤平台及該終端產品資料庫連接，並儲存有複數筆對應不同原料資訊之產品檢驗資料。
2. 依據申請專利範圍第1項所述之食品安全雲端系統，更包含一與該追蹤平台及該終端產品資料庫連接之通路商資料庫，其儲存有複數筆對應不同商品資料之通路商資料。
3. 依據申請專利範圍第2項所述之食品安全雲端系統，更包含一與該追蹤平台及該終端產品資料庫連接之使用者資料庫，其儲存有複數筆對應不同使用者之查詢資料夾，每一查詢資料夾中儲存有對應該使用者所查詢過之商品資料，及產品檢驗資料。
4. 依據申請專利範圍第3項所述之食品安全雲端系統，更包含一與該追蹤平台及該終端產品資料庫連接之單品查詢資料庫，其儲存有複數筆對應不同商品資料之查詢資料。
5. 依據申請專利範圍第4項所述之食品安全雲端系統，更包含一與該追蹤平台及該終端產品資料庫連接之問題排除資料庫，其儲存有複數筆對應不同使用者所填寫之諮詢單。
6. 依據申請專利範圍第5項所述之食品安全雲端系統，更包含一分別與該追蹤平台、該終端產品資料庫，及該單品查詢資料庫連接之警示資料庫，且該警示資料庫包括一第三方訊息輸入模組，以接收外部食安訊息。
7. 依據申請專利範圍第6項所述之食品安全雲端系統，其中，該原料商資料庫更儲存有對應每一組成原料的時間戳記，用以供該使用者檢視每一組成原料的製造時間。
8. 一種以申請專利範圍第1~7項所述之食品安全雲端系統所進行之追蹤方法，包含下列步驟：(a)該使用者利用一電子裝置輸入該食物成品上之追蹤碼；(b)透過該食物成品上之追蹤碼，以連結至該追蹤平台，該追蹤平台並依據該追蹤碼連結至其所對應之查檢碼，以核實該食物成品之身份；(c)該追蹤平台會優先顯示與該追蹤碼相關連之食物成品的外部食安訊息；及(d)每一使用者可追蹤該食物成品之原料資訊、原料商資料、生產製造商資料，及產品檢驗資料。
9. 依據申請專利範圍第8項所述之食品安全雲端系統的追蹤方法，更包含一步驟(e)，在該步驟(e)中，該使用者可填寫該諮詢單向該追蹤平台詢問該食物成品或原料之產品問題，或是該追蹤平台之使用問題。
10. 依據申請專利範圍第9項所述之食品安全雲端系統的追蹤方法，其中，該步驟(c)包括一次步驟(c-1)，在該步驟(c-1)中，該外部食安訊息具有對應不同食安訊息所做出之處理方式，及相關之食安法令與規範，該使用者可藉由該外部食安訊息比對確認該食物成品之安全性，並 藉由該追蹤碼清楚瞭解該食物成品是否應回收，以有效執行食品及其相關產品回收之銷毀處理。