TW201330809A - 以礦泉水萃取咖啡或茶葉之方法及裝置 - Google Patents

Abstract

本發明係一種以礦泉水萃取咖啡或茶葉之方法及裝置。本發明以礦泉水萃取咖啡或茶葉之方法，包含提供一製作85～90℃礦泉水的礦泉水內膽，經由一出水管路連通一給水管；設置一壓力產生裝置於一壓力管路間生成高壓；設置一多向控制閥連結於該出水管路與該壓力管路及該給水管間；經控制該多向控制閥使壓力管路與給水管間連通時，據此利用該高壓使85～90℃的礦泉水快速通過設於沖煮頭的粉狀咖啡或茶葉。

Description

以礦泉水萃取咖啡或茶葉之方法及裝置

本發明係一種以礦泉水萃取咖啡或茶葉之方法及裝置，特別指一種以礦泉水做水源，可提高咖啡、熱茶風味且不易形成水垢之萃取方法及其裝置。

壓力式咖啡機(如義式咖啡機)係一種利用具壓力之熱水，經快速通過咖啡粉後，進而快速萃取咖啡粉中美味物質的沖煮模式，如第1圖所示，係基本的壓力式咖啡機結構，該結構通常具備有一未注滿水(12)之鍋爐(11)，利用內設加熱元件(13)使鍋爐(11)內的水溫升高，並產生具壓力之蒸汽，當該具壓力之蒸汽達到一預設範圍時，將鍋爐內的熱水導入出水管(14)中，便可利用該壓力使熱水快速通過咖啡粉(15)，藉以達到快速萃取咖啡粉的作用。

而影響咖啡液美味的因素，除了沖煮的方式以外，沖煮的溫度、時間，甚至用水種類，都會對咖啡的氣味具有加減分的作用，例如沖煮咖啡的熱水溫度係以85℃為最佳，但是上述習知壓力式咖啡機的鍋爐需加熱至產生蒸汽壓力，所以熱水的溫度通常都達到100℃，以該溫度的熱水沖煮咖啡粉，便容易造成咖啡味道的苦澀；此外，經發現以礦泉水作為食用水源沖煮咖啡，也有增加咖啡風味的效果，但是，礦泉水中具有較高的礦物質，在鍋爐中長時間加熱下，容易在鍋爐內壁形成碳酸鈣等水垢的沈積，相對地，情形嚴重時將縮短咖啡機的使用壽命。

因此，如何令礦泉水也可作為壓力式咖啡機之食用水源，且提供熱水在85℃左右的適當沖煮溫度，便成為本發明人所要解決的課題。

有鑑於以上所述於習知壓力式咖啡機無法使用礦泉水做水源，及熱水溫度過高的問題，本發明所要解決的目的，係在提供一種可利用礦泉水來萃取咖啡，卻不致有使裝置機能或壽命產生影響之萃取方法及咖啡機裝置。

為達到上述目的，本發明所提出一種以礦泉水萃取咖啡或茶葉之方法，包含：單獨提供85～90℃的礦泉水於給水管；以另一氣壓或液壓產生結構連結於給水管所設一多向控制閥；當85～90℃的礦泉水供給達預設的出水量，該多向控制閥開啟該氣壓或液壓與給水管間的連通，據此利用該氣壓或液壓的壓力使85～90℃的礦泉水快速通過設於沖煮頭的粉狀咖啡或茶葉。

為達成以上所述之萃取方法，本發明提供一種以礦泉水萃取咖啡或茶葉之裝置，包含一礦泉水內膽、一多向控制閥及一壓力產生裝置，其中，該礦泉水內膽係設有加熱器及溫度控制開關，可製作85～90℃的礦泉水，該礦泉水內膽向外連結一出水管路；該壓力產生裝置，係包括一鍋爐，該鍋爐內的蒸汽壓力維持控制在1～9大氣壓之間，該鍋爐向外連結一壓力管路；該多向控制閥，係與該出水管路及該壓力管路連通，向外更連結一給水管於一沖煮頭間。

本發明另提供一種以礦泉水萃取咖啡之裝置，包含一礦泉水內膽、一多向控制閥及一壓力產生裝置，其中該礦泉水內膽係設有加熱器及溫度控制開關，可製作85～90℃的礦泉水，該礦泉水內膽向外連結一出水管路；該壓力產生裝置，係包括一進水幫浦及一預熱管路，該預熱管路係設於該礦泉水內膽內部，向外連結一壓力管路；該多向控制閥，係與該出水管路及該壓力管路連通，向外更連結一給水管於一沖煮頭間。

為能使礦泉水作為咖啡機的水源，並長久保持咖啡機的機能，本發明所提供的方法在於，以一礦泉水內膽製作85～90℃的礦泉水予給水管；以一壓力產生裝置於壓力管路間生成高壓之氣壓或液壓；以一多向控制閥連結於壓力管路與給水管間；當的礦泉水給水達預設的出水量，多向控制閥開啟壓力管路與給水管間的連通，據此利用該氣壓或液壓的壓力使85～90℃的礦泉水快速通過設於沖煮頭的粉狀咖啡或茶葉。

首先請參考第2圖所示，係本發明為實現以礦泉水萃取咖啡或茶葉之方法所提出之裝置較佳實施例，本發明之以礦泉水萃取咖啡或茶葉之裝置，主要包含有一礦泉水內膽(20)、一壓力產生裝置(30)及一多向控制閥(40)，其中：該礦泉水內膽(20)係為低壓之礦泉水(21)儲水構件，為提供85～90℃的礦泉水，礦泉水內膽(20)內更設有加熱器(22)及溫度控制開關(23)，該溫度控制開關(23)預設的溫度極限值最多只到達90℃，故加熱器(22)並不會將礦泉水加熱到沸騰狀態，也因此礦泉水內膽(20)內部便不易有沈積物質的產生；該礦泉水內膽(20)向外更連結一出水管路(24)。

該壓力產生裝置(30)，如第2圖所示，係包括一鍋爐(31)，該鍋爐(31)內裝有至多八分滿的純水並可自動補充，鍋爐(31)內的水會經加熱沸騰使密閉的空間內產生具壓力之蒸汽，並控制鍋爐(31)內的蒸汽壓力維持在1～9大氣壓之間，鍋爐(31)向外連結一壓力管路(33)，整體為氣壓式，可在壓力管路(33)開啟時利用高壓蒸汽(34)將熱礦泉水加壓推往沖煮頭；再如第3圖所示，係為本發明之壓力產生裝置之另一實施例，係包括一進水幫浦(32)及一預熱管路(35)，該進水幫浦(32)係可與礦泉水內膽(20)之水源相同，且該預熱管路(35)則係設於該礦泉水內膽(20)之外部及內部，該預熱管路(35)向外連結一壓力管路(33)，整體為液壓式，可在壓力管路(33)開啟時利用進水幫浦(32)所產生的高壓供水將熱礦泉水加壓推往沖煮頭。當然，以上本發明所述之出水量，係可以簡單透過如流量感測計之計量元件，來達成依選擇杯數導出預設水量的目的。

該多向控制閥(40)，係與礦泉水內膽(20)之出水管路(24)及壓力產生裝置(30)之壓力管路(33)連通，經向外更連結一給水管(50)於一沖煮頭(60)間，該沖煮頭(30)則為可充填咖啡粉或茶葉粉之位置；一般情形下，該多向控制閥(40)係關閉出水管路(24)及壓力管路(33)與給水管(50)之連通，使用過程中經控制，當礦泉水內膽(20)向外補給一預設之礦泉水水量於給水管(50)間後，自動關閉出水管路(24)之連通並開啟壓力管路(33)，進而利用壓力產生裝置(30)所提供的氣壓或液壓壓力使85～90℃的礦泉水快速通過沖煮頭(60)，達到沖煮所填充之咖啡粉(61)或茶葉粉的作用。

本發明之方法利用以上所述之咖啡機裝置，可以達到使用礦泉水以85℃的較佳溫度來沖泡咖啡粉或茶葉粉，進而提高飲品風味的效果，且本裝置以不達到沸點的方式加熱礦泉水，亦不致使容裝礦泉水的內膽內部產生嚴重的礦物質沈積，因此具有可長保咖啡機裝置使用壽命的功效。

經由上述實施例說明，可知本發明確實已達到預設之目的，完全符合產業之需求，爰依法提出專利申請，惟，以上所述者僅為本發明之較佳實施例，並非用以限定本發明，因此本發明之保護範圍當視後附之申請專利範圍所界定者為準。

11．．．鍋爐

12．．．水

13．．．加熱元件

14．．．出水管

15．．．咖啡粉

20．．．礦泉水內膽

21．．．礦泉水

22．．．加熱器

23．．．溫度控制開關

24．．．出水管路

30．．．壓力產生裝置

31．．．鍋爐

32．．．進水幫浦

33．．．壓力管路

34．．．高壓蒸汽

35．．．預熱管路

36．．．高壓供水

40．．．多向控制閥

50．．．給水管

60．．．沖煮頭

61．．．咖啡粉

第1圖　係習知壓力式沖煮咖啡機之基本結構。

第2圖　係本發明以礦泉水萃取咖啡茶葉之裝置較佳實施例。

第3圖　係本發明以礦泉水萃取咖啡茶葉之裝置另一實施例。

20．．．礦泉水內膽

21．．．礦泉水

22．．．加熱器

23．．．溫度控制開關

24．．．出水管路

30．．．壓力產生裝置

31．．．鍋爐

33．．．壓力管路

34．．．高壓蒸汽

40．．．多向控制閥

50．．．給水管

60．．．沖煮頭

61．．．咖啡粉

Claims (4)

1. 一種以礦泉水萃取咖啡之裝置，包含一礦泉水內膽、一多向控制閥及一壓力產生裝置，其中：該礦泉水內膽係設有加熱器及溫度控制開關，可製作85～90℃的礦泉水，該礦泉水內膽向外連結一出水管路；該壓力產生裝置，係包括一鍋爐，該鍋爐內的蒸汽壓力維持控制在1～9大氣壓之間，該鍋爐向外連結一壓力管路；該多向控制閥，係與該出水管路及該壓力管路連通，向外更連結一給水管於一沖煮頭間。
2. 一種以礦泉水萃取咖啡之裝置，包含一礦泉水內膽、一多向控制閥及一壓力產生裝置，其中：該礦泉水內膽係設有加熱器及溫度控制開關，可製作85～90℃的礦泉水，該礦泉水內膽向外連結一出水管路；該壓力產生裝置，係包括一進水幫浦及一預熱管路，該預熱管路係設於該礦泉水內膽之外部及內部，向外連結一壓力管路；該多向控制閥，係與該出水管路及該壓力管路連通，向外更連結一給水管於一沖煮頭間。
3. 一種以礦泉水萃取咖啡之方法，包含：提供一礦泉水內膽製作85～90℃的礦泉水，經由一出水管路連通一給水管；設置一壓力產生裝置於一壓力管路間生成高壓；設置一多向控制閥連結於該出水管路與該壓力管路及該給水管間；當礦泉水供給達預設的出水量，該多向控制閥關閉該出水管路並開啟該壓力管路與該給水管間的連通，據此利用該高壓使85～90℃的礦泉水快速通過設於沖煮頭的粉狀咖啡或茶葉。
4. 如申請專利範圍第4項所述之以礦泉水萃取咖啡之方法，其中該高壓為氣壓或液壓。