TR201811040T4

TR201811040T4 - Cooling station.

Info

Publication number: TR201811040T4
Application number: TR2018/11040T
Authority: TR
Inventors: Wirth Peter; Konrad Claus; Böss Ralf
Original assignee: Blanco Professional Gmbh Co Kg
Priority date: 2006-09-22
Filing date: 2007-09-12
Publication date: 2018-08-27
Also published as: EP2049852A1; EP2213967B1; JP2010504497A; US20090145150A1; EP2213967A2; EP2213967A3; WO2008034547A1; ES2614608T3; EP2049852B1; ES2692856T3; DE102006044845A1

Abstract

Soğutulacak bir malzemenin alınması için bir alım bölmesini (252) saran bir mahfaza (248) içeren soğutulacak en az bir kap (247) için, özellikle etkili bir şekilde çalışan, bir soğutma istasyonun temin edilmesi için, burada soğutma istasyonu (140) kap (247) içinde bir devridaim hava akımının üretilmesi için en az bir fan (238), devridaim hava akımının soğutulması için en az bir soğutucu (240) ve devridaim hava akımının soğutulacak kaptan (247) çıkarılması için en az bir birinci kenetlenme noktası (222) ve devridaim hava akımının soğutulacak kaba (247) beslenmesi için en az ikinci bir kenetlenme noktası (226) içeren en az bir kenetlenme bölgesi (142) içerir, soğutma istasyonunun (140) soğutulacak bir kabın (247) bulunmaması durumunda soğutma istasyonunun (140) bir kenetlenme noktasının (222, 226) kapatılması için en az bir kapatma elemanı (232) içermesi önerilmektedir.In order to provide a cooling station, in particular effective operation, for a at least one container 247 to be cooled comprising a housing 248 surrounding a receiving chamber 252 for receiving a material to be cooled, the cooling station 140 is provided with the container 247. ) at least one fan (238) for generating a recirculating air stream, at least one refrigerant (240) for cooling the recirculating air stream, and at least one first coupling point (222) for recirculating the recirculating air stream from the container (247) to be cooled. at least one docking zone (142) comprising at least a second docking point (226) for supplying the air stream to the container (247) to be cooled. It is proposed to include at least one closure member 232 for closing 222, 226.

Description

TARIFNAME SOGUTMA ISTASYONU Bu bulus sogutulacak bir malzemenin alinmasi için bir alim bölmesini saran bir mahfaza içeren sogutulacak en az bir kap için bir sogutma istasyonuna iliskindir, burada sogutma istasyonu kap içinde bir devridaim hava akiminin üretilmesi için en az bir fan, devridaim hava akiminin sogutulmasi için en az bir sogutucu ve devridaim hava akiminin sogutulacak kaptan çikarilmasi için en az bir birinci kenetlenme noktasi ve devridaim hava akiminin sogutulacak kaba beslenmesi için en az ikinci bir kenetlenme noktasi içeren en az bir kenetlenme bölgesi Bu tür bir sogutma istasyonu FR 2 442 035 A1°den bilinmektedir. Bu sogutma istasyonu kenetlenme bölgesinin iki kenetlenme noktasini birbirine baglayan ve sürekli açik olan bir devri daim eden hava kanali içerir. DESCRIPTION COOLING STATION The invention is a housing that surrounds a receiving chamber for receiving a material to be cooled. relates to a cooling station for at least one container to be cooled containing at least one fan to produce a recirculated air stream in the station vessel, recirculated air at least one refrigerant and the recirculating air stream to be cooled at least one primary docking point and recirculating airflow to be cooled at least one docking zone containing at least a second docking point for feeding the rough Such a cooling station is known from FR 2 442 035 A1°. This is the cooling station a permanently open system that connects the two docking points of the docking area. Includes recirculating air duct.

Burada Sicak çevresel havanin sogutma istasyonun içine gelebilmesi ve bunun iç bölmesini isitabilmesi dezavantajdir. açiklamaktadir. Here, the hot ambient air can come into the cooling station and its inner compartment heat is a disadvantage. explains.

FR 2 689 222 A bir sogutma istasyonu ve bir kapatma elemanina sahip bir mahfaza içeren sogutulacak bir kap içeren bir sogutma sistemini açiklamaktadir. FR 2 689 222 A comprising a cooling station and a housing with a closing element describes a cooling system comprising a vessel to be cooled.

JP H09 269175 A sogutulacak bir malzemenin alinmasi için bir alim bölmesini saran bir mahfaza içeren sogutulacak bir kap için bir sogutma istasyonunu açiklamaktadir, burada sogutma istasyonu kap içinde bir devridaim hava akiminin üretilmesi için bir fan, devridaim hava akiminin sogutulmasi için bir sogutucu ve devridaim hava akiminin sogutulacak kaptan çikarilmasi için bir birinci kenetlenme noktasi ve devridaim hava akiminin sogutulacak kaba beslenmesi için ikinci bir kenetlenme noktasi içeren bir kenetlenme bölgesi içerir. JP H09 269175 A is a device that surrounds a receiving chamber for receiving a material to be cooled. describes a cooling station for a refrigerated vessel containing the enclosure, where recirculating a fan to produce a recirculating air flow in the cooling station vessel a cooler to cool the air stream and a recirculating air stream to be cooled a first docking point for extraction and the recirculating airflow into the vessel to be cooled It contains a docking zone with a second docking point for feeding.

Bu bulusun temel amaci özellikle enerji tasarruflu çalisan giriste sözü edilen türde bir sogutma istasyonu temin etmektir. The main purpose of this invention is to produce a kind of energy efficient operation mentioned in the introduction. is to provide a cooling station.

Bu amaca istem 1°deki gibi bir sogutma istasyonu vasitasiyla ulasilmaktadir. This purpose is achieved by means of a cooling station as in claim 1.

Bu tür bir kapatma elemaninin bulunmasiyla sogutulacak kabin sogutma istasyonuna kenetlenmedigi bir evrede sogukluk kaybi mümkün oldugunca düsük tutulur bu da bulusa uygun sogutma istasyonunun enerji tasarruûinu yükseltir. With the presence of such a closing element, the cabin to be cooled is connected to the cooling station. In a phase where it is not clamped, the cold loss is kept as low as possible, which helps the invention. increases the energy savings of the appropriate cooling station.

Kapatma elemaninin sogutulacak bir kabin sogutma istasyonundan çikarilmasi sirasinda otomatik olarak, kapatma elemaninin kenetlenme noktasini açtigi, bir açik pozisyondan kapatma elemaninin kenetlenme noktasini kapattigi bir kapali pozisyona hareket edebilir olmasi ve/veya kenetlenme elemaninin sogutulacak bir kabin sogutina istasyonuna kenetlenmesi sirasinda otomatik olarak, kapatma elemaninin kenetlenme noktasini kapattigi, bir kapali pozisyondan kapatma elemaninin kenetlenme noktasini açtigi bir açik pozisyona hareket edebilir olmasi vasitasiyla bu tür bir sogutma istasyonu özellikle basit bir sekilde kullanilabilir. During removal of the closure element from a cabinet cooling station to be cooled automatically from an open position, where the closing element opens the docking point can move to a closed position where the closing element closes the docking point and/or that the clamping element is connected to a cabin cooling station to be cooled. automatically during clamping, the closing element closes the docking point, from a closed position to an open position where the closing member opens the clamping point a cooling station of this kind, by virtue of its mobility, is particularly simple. can be used.

Kenetlenme noktasinin kapatilmasi için kapatma elemani örnegin bir sürgü olarak olusturulabilir. Closing element for closing the docking point, for example as a latch can be created.

Ancak bulusun tercih edilen bir konfigürasyonunda kapatma elemaninin dönebilir sekilde sogutma istasyonunun üstüne monte edilmesi temin edilmistir. However, in a preferred configuration of the invention, the closure member can be rotated. It is provided to be mounted on top of the cooling station.

Ayrica kapatma elemaninin yerçekimi kuvveti etkisiyle, kapatma elemaninin kenetlenme noktasini kapattigi, bir kapali pozisyona hareket edebilir olmasi uygundur. In addition, under the effect of the gravitational force of the closing element, the clamping of the closing element It is convenient that it can be moved to a closed position where it closes the point.

Sogutulacak kabin alim bölmesinin, sogutulacak malzemenin sokulmasi veya sogutulacak malzemenin alim bölmesinden çikarilmasi için, tercihen kabin üst tarafinda bulunan bir giris açikligi içinden erisilebilir olmasi durumunda, sogutma istasyonu avantajli bir sekilde sogutulacak kabin sogutma istasyonuna kenetli oldugu sirada bu giris açikliginin kapatilmasi için bir kapatma kapagi içerir. Insertion of the cabinet reception section to be cooled, the material to be cooled or the an inlet, preferably located at the top of the cabinet, for removing material from the receiving chamber If it is accessible through the opening, the cooling station can be advantageously Closing this inlet opening while the cabinet to be cooled is clamped to the cooling station Includes a cover for

Bu tür bir kapatma kapagi özellikle dönebilir sekilde sogutma istasyonunun üstüne monte edilebilir. Such a cover can be mounted especially rotatably on the top of the cooling station. can be done.

Temel olarak sogutma istasyonunun sogutucusu herhangi bir sekilde olusturulabilir ve sogutucunun sogutma etkisi herhangi bir sekilde saglanabilir. Örnegin sogutucunun bir sogutucu ünitenin buharlastiricisi olarak olusturulmasi temin edilebilir. Basically, the chiller of the cooling station can be formed in any shape and The cooling effect of the cooler can be achieved in any way. For example, it is ensured that the refrigerant is formed as the evaporator of a refrigeration unit. can be done.

Ancak bulusa uygun sogutucu özellikle basit bir sekilde tesis edilmistir ve basit bir sekilde üretilebilir ve buna ragmen sogutucunun sogutma tarafinda çok fazli, akiskan bir sogutucu madde içeren bir isi esanj örü olarak olusturulmasi durumunda sogutulacak kap içindeki devridaim hava akiminin etkili ve enerji tasarruflu sogutulmasina olanak saglar. However, the refrigerant according to the invention is installed in a particularly simple manner and is simply can be produced and, however, a multiphase, fluidized refrigerant on the cooling side of the chiller in the container to be cooled, if it is formed as a heat exchanger containing Allows efficient and energy-efficient cooling of the recirculating air stream.

Bir sivi evre içinde süspansiyon haline getirilen özellikle kati bir buz evresi içeren çok fazli sogutucu madde akiskandir, özellikle pompalanabilir ve bu nedenle harici bir sogutucu madde kaynagindan sogutma istasyonuna beslenebilir, bu suretle sogutma istasyonunun içinde hiç bir sogutucu ünitenin bulunmasi zorunlu degildir. Polyphase containing a particularly solid ice phase suspended in a liquid phase the refrigerant is fluid, especially pumpable and therefore an external refrigerant It can be fed from its source to the cooling station, so that there is nothing inside the cooling station. It is not necessary to have a cooling unit.

Bir çok fazli sogutucu madde isiyi devridaim hava akimindan emebilir ve bunu sogutucu maddenin kati fazi tamamen erimedigi sürece, sogutucu maddenin kati fazinin bir bölümünün, sogutucu maddenin sicakligi degismeden, eritilmesiyle gizli isiya dönüstürebilir. A polyphase refrigerant can absorb heat from the recirculating air stream and transfer it to the refrigerant. part of the solid phase of the refrigerant, as long as the solid phase of the substance is not completely melted, Without changing the temperature of the refrigerant, it can be converted into latent heat by melting.

Bu tür bir gizli sogutucu madde nispeten yüksek bir spesifik enerji yogunlugu içerir. Such a latent refrigerant contains a relatively high specific energy density.

Sogutma istasyonu sogutucusunun soguk tarafinda, tanimlanmis bir erime sicakligina sahip, çok fazli bir sogutucu inaddenin kullanilmasiyla devridaim hava akiminin sicaklik ayarindan vazgeçilebilir. On the cold side of the cooling station cooler, with a defined melting temperature, from the temperature setting of the recirculating air stream by using a polyphase refrigerant dispensable.

Ancak sogutma istasyonunun sogutucusu içinde prensip olarak baska bir sogutucu madde, örnegin bir su-tuzlu su karisimi veya klasik bir sogutucu madde de kullanilabilir. However, in principle another refrigerant in the cooler of the cooling station, For example, a water-salt water mixture or a conventional coolant can also be used.

Temel olarak isi esanjörünün soguk tarafi, içinde bir kere doldurulan sogutucu maddenin isi emme kapasitesi bitene kadar durdugu, bir sogutucu madde depolama tanki olarak olusturulabilir. Basically, the cold side of the heat exchanger is the heat exchanger of the refrigerant once filled. as a refrigerant storage tank where it stops until its absorption capacity is exhausted. can be created.

Ancak bulusun tercih edilen bir konfigürasyonunda sogutma istasyonuna sogutucu maddenin sogutucu içinde sirkülasyonunu saglayan bir tertibat eklenmesi temin edilmistir. Bu suretle isi esanj örünün soguk tarafinin her zaman özellikle yüksek bir isi emme kapasitesine sahip olmasi saglanir. However, in a preferred configuration of the invention, the refrigerant is supplied to the cooling station. It is provided to add a device that ensures its circulation in the cooler. In this way heat The cold side of the heat exchanger always has a particularly high heat absorption capacity. it is ensured.

Ayrica tercihen sogutma istasyonunun harici bir sogutucu madde kaynagina baglanabilir olmasi temin edilmistir, bu suretle çok fazli akiskan sogutucu madde harici sogutucu madde kaynagindan çekilebilir ve sogutma istasyonu içinde üretilmesi veya yenilenmesi gerekli degildir. Özellikle sogutma istasyonuna sogutucu maddenin, sogutucu maddenin sogutma istasyonunun sogutucusu içinde devridaim yaptigi, bir tüketici dolasim sisteminin eklenmesi temin edilebilir, burada tüketici dolasim sistemi bir sogutucu madde besleme sistemine baglanmistir, ihtiyaç halinde buradan taze sogutucu madde tüketici dolasim sistemine beslenebilir. It can also preferably be connected to an external refrigerant source of the cooling station. so that the refrigerant other than the multiphase fluid refrigerant can be drawn from the source and must be produced or regenerated in the cooling station. is not. In particular, the cooling station of the refrigerant, the cooling of the refrigerant the addition of a consumer circulation system, which circulates in the cooler of the station available, where the consumer circulation system is connected to a refrigerant supply system. It is connected to the consumer circulation system, if needed, fresh refrigerant from here. can be fed.

Bu tür bir sogutucu madde besleme sistemi özellikle büyük bir sogutucu madde miktarinin depolanmasi için bir islem tanki ve depolanan sogutucu maddenin en az bir tüketici dolasim sistemine beslenmesi için bir sirkülasyon borusu içerebilir. Such a refrigerant supply system is particularly suitable for handling a large amount of refrigerant. a treatment tank for storage and at least one consumer circulation of the stored refrigerant. may include a circulation pipe for feeding into the system.

Ayrica tercihen çok fazli, akiskan sogutucu maddenin bir iki bilesenli buz olmasi temin edilmistir. It should also preferably be ensured that the multiphase, fluid refrigerant is a two-component ice. has been made.

Iki bilesenli buz (Flow Ice veya Smart lce olarak da bilinir) bir kati buz fazi ve buz fazi içinde süspansiyon haline getirilen sivi su/alkol fazindan (yani su ve donma noktasini düsüren madde olarak alkol içerir) akiskan, pompalanabilir, iki fazli bir karisimdir. Bicomponent ice (also known as Flow Ice or Smart lce) is in a solid ice phase and an ice phase. from the suspended liquid water/alcohol phase (i.e. water and freezing point lowering contains alcohol as a substance) is a fluid, pumpable, two-phase mixture.

Buz evresinin erime sicakligi kullanilan alkolün türüne (örnegin etanol) ve seçilen alkol oranina baglidir. The melting temperature of the ice phase depends on the type of alcohol used (eg ethanol) and the alcohol selected. it depends on the rate.

Bu iki bilesenli buzun devridaim hava akiminin sogutulmasi için kullanilinasi durumunda iki bilesenli buz devridaim hava akimindan isiyi emer ve bunu iki bilesenli buzun buz fazi tamamen erimedigi sürece, iki bilesenli buzun buz fazinin bir bölümünün, iki bilesenli buzun sicakligi degismeden, eritilmesiyle iki bilesenli buzun gizli isisina dönüstürülür. If this bicomponent ice is used to cool the recirculating air stream, two component ice recirculates absorbs heat from the air stream and transfers it to the ice phase of bicomponent ice. part of the ice phase of bicomponent ice, unless completely melted It is converted into the latent heat of two-component ice by melting, without changing its temperature.

Iki bilesenli buz bu özellikleri nedeniyle ve pompalanabilirligi nedeniyle ideal bir sekilde, bulusa uygun sogutma istasyonunun içinde gizli sogutucu madde olarak kullanilmaya Iki bilesenli buz, buz orani vasitasiyla ayrica nispeten yüksek bir spesifik enerji yogunluguna sahiptir. Bi-component ice is ideally suited for these properties and because of its pumpability. to be used as a latent refrigerant in the cooling station according to the invention. Bicomponent ice also has a relatively high specific energy density through its ice ratio. has.

Bir devridaim hava akimi vasitasiyla ayni anda çok sayida kabin isitilabilmesi için, sogutma istasyonunun ayni anda çok sayida kabin kenetlenmesi için çok sayida kenetlenme bölgesi içermesi uygundur. Çok sayida kenetlenme bölgesi içeren bu tür bir sogutma istasyonu özellikle bir ticari mutfagin bir porsiyonlama sistemi için merkezi sogutma istasyonu olarak hizmet edebilir. In order to heat several cabins at the same time by means of a recirculating air flow, the cooling multiple docking zones for simultaneous docking of several cabins is appropriate to contain. This type of cooling station with multiple docking zones especially as a central cooling station for a portioning system of a commercial kitchen can serve.

Istem 1 1 bulusa uygun bir sogutma istasyonu ve bir sogutulacak malzemenin alinmasi için bir alim bölmesini saran bir mahfaza içeren, sogutma istasyonuna kenetlenebilen en az bir sogutulacak kaptan olusan bir kombinasyona yöneliktir. Claim 1 a cooling station according to the invention and a device for receiving the material to be cooled. at least one dockable to the cooling station, including a housing surrounding the receiving chamber for a combination consisting of a container to be cooled.

Sogutulacak bir malzemenin alinmasi için bir alim bölmesini saran bir mahfaza içeren bu tür bir kap, burada kap bir sogutma istasyonuna kenetlenebilir ve devridaim hava akiminin sogutulacak kaptan çikarilmasi için en az bir birinci kenetlenme noktasi ve devridaim hava akiminin sogutulacak kaba beslenmesi için en az ikinci bir kenetlenme noktasi içerir, sogutma istasyonundan çikarilan kapta kabin bir kenetlenme noktasinin kapatilmasi için kabin en az bir kapatma elemani içermesi durumunda sogutma istasyonundan çikarildiktan sonra özellikle az isi kaybi içerir. This type, which includes a housing surrounding a receiving chamber for receiving a material to be cooled a vessel, where the vessel may be docked with a cooling station and at least one first docking point and recirculated air for removal from the vessel to be cooled includes at least a second docking point for feeding the current to the vessel to be cooled, cooling In the container removed from the station, the cabin requires at least one car to close a docking point. particularly low after removal from the cooling station if it contains a closing element. includes heat loss.

Kapatma elemaninin bulunmasiyla sogutulacak kabin sogutma istasyonuna kenetlenmedigi bir evrede kabin alim bölmesinden sogukluk kayiplari azaltilir. The cabinet to be cooled is not clamped to the cooling station with the presence of the closing element. In one phase, the cold losses from the cabin intake compartment are reduced.

Kapatma elemaninin kabin sogutma istasyonundan çikarilmasi sirasinda otomatik olarak kapatma elemaninin kenetlenme noktasini açtigi, bir açik pozisyondan kapatma elemaninin kenetlenme noktasini kapattigi bir kapali pozisyona hareket edebilir olmasi durumunda özellikle kullanislidir. Automatically when removing the closure element from the cabinet cooling station the closing element from an open position, where the closing element opens the docking point in case it is movable to a closed position where it closes the docking point especially useful.

Kullanislilik nedeniyle ayrica kenetlenme elemaninin kabin sogutma istasyonuna kenetlenmesi sirasinda otomatik olarak, kapatma elemaninin kabin kenetlenme noktasini kapattigi, bir kapali pozisyondan kenetlenme elemaninin kabin kenetlenme noktasini açtigi bir açik pozisyona hareket edebilir olmasi uygundur. For convenience, it is also possible to attach the docking element to the cabin cooling station. automatically when clamping the cabinet clamping point of the closing element. closed, from a closed position the docking element opens the car docking point. It is convenient that it can move to the open position.

Kenetlenme noktasini kapatan kapatma elemani örnegin bir sürgü olarak olusturulabilir. The closing element that closes the docking point can be created, for example, as a latch.

Kapatma elemaninin yerçekimi kuvveti etkisiyle, kapatma elemaninin kabin kenetlenme noktasini kapattigi, bir kapali pozisyona hareket edebilir olmasi durumunda kap özellikle çalisma emniyetine sahip olur. Bu suretle kapatma elemaninin kapali pozisyona hareket ettirilmesi için harici bir tahrik enerjisi gerekli degildir. Under the effect of the gravitational force of the closing element, the cabin clamping of the closing element The container is particularly has operational safety. In this way, the closing element moves to the closed position. No external drive energy is required.

Kabin sogutulacak malzeme için alim bölmesine, sogutulacak malzemenin alim bölmesinin içine sokulabildigi veya alim bölmesinden çikarilabildigi, bir giris açikligi içermesi durumunda, sogutulan devridaim hava akiminin mümkün oldugunca kayipsiz olarak kabin alim bölmesinin içine iletilmesi için, kap tercihen kabin sogutma istasyonuna kenetlenmis pozisyonunda bu besleme açikliginin kapatilmasi için bir kapatma kapagi içerir. The cabinet is placed in the receiving compartment for the material to be cooled, contain an entry opening through which it can be inserted or removed from the receiving chamber. case, the cooled recirculated air flow is as lossless as possible. The vessel is preferably clamped to the cabin cooling station for delivery into the intake chamber. In the position it includes a closing cap for closing this supply opening.

Bu tür bir giris açikligi tercihen kabin üst tarafinda düzenlenmistir. Such an entrance opening is preferably arranged at the top of the cabinet.

Kapatma kapaginin en azindan kismen seffaf olusturulmasi durumunda bu kapatma kapaginin içinden bir bakisla ilgili kabin içinde hangi sogutulacak malzemenin bulundugunun kolayca tespit edilebilmesi avantajini sunar. bu suretle özellikle 0 anda çok sayida sogutulacak kabin sogutma istasyonuna kenetli olmasi durumunda Örnegin bir yiyecek tasima bandi üstüne gidecek olan dogru kap kolaylikla seçilebilir. If the closing cover is at least partially transparent, it is with a view from inside, it is easy to find out what refrigerant material is in the cabinet. offers the advantage of being detectable. In this way, a large number of cabins to be cooled especially at 0 For example, on a food conveyor belt if it is clamped to the cooling station The right container to go with can be easily selected.

Sogutulacak kap tercihen sogutulacak malzemeyi tasiyan, yukariya dogru hareket edebilen bir platform içeren bir dagitici olarak olusturulmustur. The container to be cooled is preferably an upwardly movable container that carries the material to be cooled. It was created as a distributor with a platform.

Bu tür bir platform özellikle en az bir kilavuz çubuk üstünde kaydirilabilir sekilde geçirilebilir. In particular, such a platform is slidable on at least one guide bar. can be passed.

Kabin alim bölmesinin içine alinan sogutulacak malzeme tercihen yiyecekler ve/veya içecekler ve/veya yemek takimlari içerir. The material to be cooled taken into the cabin reception compartment is preferably food and/or Includes beverages and/or dinnerware.

Bulusa uygun sogutma istasyonu, kap ve bulusa uygun bir sogutma istasyonu ve sogutulacak bir kaptan olusan bulusa uygun kombinasyon özellikle bir ticari mutfak için bir porsiyonlama sisteminin bileseni olarak kullanilmaya uygundur. Inventive cooling station, vessel and an inventive cooling station and refrigerated the inventive combination consisting of a container and a portioner especially for a commercial kitchen It is suitable to be used as a component of the system.

Bu tür bir porsiyonlama sistemi sogutma istasyonu ve sogutma istasyonuna kenetlenebilir olan kaplarin haricinde baska bilesenler, özellikle bir yiyecek tasima bandi, en az bir rafli araba ve rafli arabanin bütünüyle alinmasi için rafli arabaya uyarlanan bir alim bölmesi içeren en az bir sogutma istasyonu içerebilir. This kind of portioning system can be clamped to the cooling station and the cooling station other components, in particular a food conveyor belt, with at least one shelf comprising a receiving compartment adapted to the rack trolley for receiving the trolley and the rack trolley in its entirety. may include at least one cooling station.

Bulusa uygun konsept herhangi bir sogutma aracinin kapla birlikte hareket ettirilmesi gerekmeden sogutulacak kabin istenen yere hareket ettirilebilir olmasi avantajini sunar. The concept according to the invention is to move any cooling means together with the container It offers the advantage of being able to be moved to the desired location without the need for the cabin to be cooled.

Bu nedenle sogutulacak kap nispeten yüksek kapasitede küçük, hafif ve kullanisli olarak olusturulabilir. Therefore, the container to be cooled should be small, light and handy with a relatively high capacity. can be created.

Bulusa uygun sogutma istasyonu içinde bir sogutucu ünite gerekli olmadigi için bulusa uygun sogutma istasyonu atik isi üretmez. Bu nedenle sogutma istasyonunun çevresi çikan atik isiyla yükleninez. Çok fazli, akiskan sogutucu maddenin soguklugu devridaim eden hava sogutmasi vasitasiyla noktasal olarak sogutulacak kabin alim bölmesi içindeki sogutulacak malzemeye iletilir, bu suretle bir porsiyonlama merkezinin bu tür bir sogutma istasyonunun düzenlendigi büyük bölgeleri sogutulmadan kalabilir. Bu enerjiden tasarruf eder ve porsiyonlama inerkezi personelinin soguga maruz kalmasini önler. Inventive since a cooling unit is not required in the inventive cooling station The cooling station does not generate waste heat. Therefore, the surrounding of the cooling station is protected by the waste heat. cannot be loaded. Through air cooling, which circulates the cold of the polyphase, fluid refrigerant It is transmitted to the material to be cooled in the cabin reception section to be cooled pointwise, this large scale where such a cooling station is arranged in a portioning centre. regions may remain uncooled. This saves energy and centralizes portioning. It prevents the personnel from being exposed to cold.

Sogutulacak kabin alim bölmesi içinde ortaya çikan sicaklik sogutucunun dogru bir sekilde düzenlenmesi ve iki bilesenli buz kullanilmasi durumunda sogutma gücünün sogutma ihtiyacina uygun bir orani ve yaklasik -3°C,lik bir iki bilesenli buz sicakliginda her zaman Klasik akiskan sogutucu maddelere göre iki bilesenli buzun yüksek enerji yogunlugu nedeniyle iki bilesenli buz kullanilmasi sirasinda sogutucu içinde oldukça düsük bir hacim akisinin devridaim ettirilmesi gereklidir, bu da sistemin enerji bilançosunu pozitif olarak etkiler. The resulting temperature inside the cabinet receiving compartment to be cooled is correctly regulated and bi-component ice is used. Always use a ratio suitable for your needs and a two-component ice temperature of about -3°C. High energy density of bicomponent ice compared to conventional fluid refrigerants very low volume in the cooler when using two-component ice due to The flux needs to be recirculated, which positively affects the energy balance of the system. effects.

Bulusa uygun sogutma istasyonu vasitasiyla sogutulacak kabin alim bölmesi içindeki sogutulacak malzemenin sicakligi (örnegin açilan ve porsiyonlanan soguk yemekler durumunda) hem korunabilir hem de (örnegin bir yikama islemi sonrasindaki yemek takimi durumunda) düsürülebilir. In the cabin receiving compartment to be cooled by the cooling station in accordance with the invention, the temperature of the material to be cooled (for example, cold dishes that are opened and portioned) case) can be both preserved and (for example, dinnerware after a wash cycle) case) may be lowered.

Ihtiyaç halinde sogutma istasyonu vasitasiyla sogutulan kaplar sogutma istasyonundan çikarilir ve kullanilacaklari yere getirilir, örnegin tabaklarin sogutulan kabin alim bölmesindeki sogutulan malzemeyle donatildigi bir yiyecek tasima bandinin üstüne çekilir. If needed, the containers that are cooled by the cooling station are removed from the cooling station. they are taken out and brought to the place where they will be used, for example, the dishes are taken from the cooled cabinet. It is pulled onto a food conveyor belt, where it is equipped with the cooled material in the compartment.

Sogutulacak kabin devridaim eden hava sogutmasinin ancak ihtiyaç halinde, yani kabin sogutma istasyonuna kenetlenmesi durumunda baslatilmasi özellikle uygundur. The cabinet circulating air cooling to be cooled can only be carried out when needed, i.e. the cabinet. It is particularly convenient to start when docked with the cooling station.

Devri daim eden hava dogrudan sogutulacak kabin alim bölmesi içindeki sogutulacak malzemenin üstüne akar ve bu nedenle çok etkili bir sekilde sogutur, bu suretle kisa sogutma döngüleri gerçeklestirilebilir. The circulating air will be cooled directly in the cabin intake compartment. flows onto the material and therefore cools very effectively, thus short cooling cycles can be performed.

Sogutulacak kap kendine ait bir sogutma teknolojisi içermedigi için küçük ve kullanisli olarak olusturulabilir. Since the container to be cooled does not contain a cooling technology of its own, it can be used as a small and convenient can be created.

Sogutulacak kaplar soguk hava deposu yedegi olarak görev yapabilir. Containers to be refrigerated can serve as cold storage backups.

Bir sogutma ihtiyacinin bulunmamasi durumunda, sogutucu kaplar sogutma istasyonunun kenetlenme bölgelerinde kenetli olduklari için, ilgili kenetlenme bölgesinin devridaim eden hava sogutmasi bir salter vasitasiyla kapatilir. Çok fazli, akiskan sogutucu madde olarak iki bilesenli buzun kullanilmasi, bu sogutucu maddenin devridaim eden havadan isiyi gizli isi olarak emmesi ve bu suretle sogutucu içinde sogutma tarafinda, bir sicaklik ayari gerekli olmadan, her zaman besin maddelerinin sogutulmasi için optimal olan yaklasik -3°C,lik bir sicakligin hüküm sürmesi avantajini sunar, bu da bulusa uygun sogutma istasyonunun çok basit bir yapisina olanak saglar. In the absence of a cooling need, the refrigerant containers are located in the cooling station. as they are clamped in the docking zones, the circulating water of the respective docking zone air cooling is turned off by means of a switch. Using bicomponent ice as the polyphase, fluid refrigerant, this refrigerant the substance absorbs heat from the circulating air as latent heat and thereby in the refrigerant always on the cooling side, without the need for a temperature setting It offers the advantage of maintaining a temperature of about -3°C, which is optimal for cooling, this allows a very simple construction of the cooling station according to the invention.

Sadece sogutma istasyonuna kenetlenmis bir kabin sürekli sogutulmasinin gerekmesi durumunda periyodik bir çözülmenin aktive edilmesi gerekir. Only a cabinet docked to the cooling station requires continuous cooling In this case, a periodic unwind must be activated.

Iki bilesenli buzun sogutma etkisi azaltilmadan iki bilesenli buzdan alinabilecek olan isi miktari faz geçisi olmayan sogutucu maddelere göre oldukça yüksektir. Bu nedenle devridaim havanin sogutulmasi için sogutucu madenin sogutma istasyonunun sogutucusu içindeki gerekli olan hacim akisi iki bilesenli buzun kullanilmasi durumunda oldukça azdir. The heat that can be extracted from bicomponent ice without reducing the cooling effect of bicomponent ice Its amount is quite high compared to non-phase transition refrigerants. That's why I circulate inside the cooler of the cooling station of the refrigerant mine to cool the air. the volume flow required is quite low when using bicomponent ice.

Bulusa uygun sogutma istasyonu ve kap özellikle umumi yiyecek içecek hizmetleri, özellikle merkezi mutfaklar, büyük klinikler Vb. içindeki yiyecek porsiyonlamada kullanima uygundur. The cooling station and container according to the invention, in particular, for public catering services, especially central kitchens, large clinics Etc. It is suitable for use in portioning the food inside.

Bulusun diger özellikleri ve avantajlari örnek düzenlemelerin asagidaki açiklamasinin ve çizimlerle gösterilmesinin konusudur. Other features and advantages of the invention include the following description of exemplary embodiments and subject to be illustrated with drawings.

Bu çizimlerde Sekil 1 merkezi bir sogutma istasyonu ve uzunlugu boyunca bir tepsi istifleme arabasi, bir servis arabasi, çok sayida yemek takimi ve yemek dagitici, içine sokulan alçak bir rafli araba içeren alçak, hareketli bir sogutma istasyonu, içine sokulan yüksek bir raIli araba içeren yüksek, hareketli bir sogutma istasyonu ve bir tepsi tasima arabasinin düzenlendigi bir yiyecek tasima bandi içeren bir ticari mutfak için bir porsiyonlama sisteminin sematik bir üstten görünümünü, Sekil 2 merkezi sogutma istasyonu için, bir yüksek hareketli sogutma istasyonu için ve alçak hareketli bir sogutma istasyonu için bir iki bilesenli buz besleme siteminin sematik bir görünümünü, Sekil 3 hareketli dagitici için alti kenetlenme bölgesi içeren bir merkezi sogutma istasyonunun sematik bir üstten görünümünü, Sekil 4 bir merkezi sogutma istasyonunun kenetlenme bölgesi içinden sematik bir dikey kesiti, Sekil 5 üstüne yerlestirilmis bir kapatma kapagi içeren hareketli bir dagiticinin içinden sematik bir dikey uzunlamasina kesiti, Sekil 6 bir merkezi sogutma istasyonunun üstüne kenetlenen, hareketli bir dagitici içeren bir kenetlenme bölgesinin içinden sematik bir dikey kesiti, Sekil 7 sekil 6,daki l bölgesinin büyütülmüs bir görünümünü, Sekil 8 bir hareketli dagiticinin, kenetlenme bölgeleri kapatma kapaklariyla donatilmis olan, ikinci bir düzenlemesinin içinden sematik bir uzunlamasina kesiti, burada kapatma kapaklari kapali durumda bulunmaktadir, Sekil 9 sekil 8ldeki II bölgesinin büyütülmüs bir görünümünü, burada kapatma kapagi Sekil 10 hareketli bir dagiticinin, üstüne pleksiglastan bir kapatma kapaginin yerlestirildigi, üçüncü bir düzenlemesinin içinden sematik bir kesiti, bir merkezi sogutma istasyonunun kenetlenme bölgesinin ve bunun üstüne kenetlenen, üstüne kapatma kapagi yerlestirilmemis, hareketli bir dagiticinin içinden sematik bir dikey kesiti, burada bir kapatma kapagi dönebilir sekilde merkezi sogutma istasyonunun üstüne monte edilmistir ve hareketli dagiticinin bir üst giris açikliginin açik oldugu, açik pozisyonda bulunmaktadir, merkezi bir sogutma istasyonunun bir kenetlenme bölgesinin ve bunun üstüne kenetlenmis olan hareketli bir dagiticlnin içinden sekil 11,e karsilik gelen sematik bir dikey kesiti, burada dönebilir sekilde merkezi sogutma istasyonunun üstüne monte edilen kapatma kapagi, kapatma kapaginin hareketli dagiticinin bir üst giris açikligini kapattigi, kapali pozisyona döndürülmüstür, içine yüksek bir rafli arabanin sokulabildigi yüksek bir hareketli sogutma istasyonunun sematik bir perspektif görünümünü, sekil 13 ”teki yüksek hareketli sogutma istasyonunun ön tarafindan sematik bir üstten görünümü, burada sogutma istasyonunun bir sogutucusunun sogutma kangallarinin gösterilmesi için sogutma istasyonunun arka cidarinin bir bölümü çikarilmistlr, bir yüksek rafli arabanin sematik perspektif bir görünümünü, yüksek bir hareketli sogutma istasyonu ve sogutma istasyonunun içine sokulan bir yüksek rafli arabadan olusan bir kombinasyonun sematik perSpektif bir görünümünü, yüksek bir hareketli sogutma istasyonu ve sogutma istasyonunun içine sokulan bir yüksek rafli arabadan olusan bir kombinasyonun ön taraftan sematik bir üstten görünümünü, yüksek bir hareketli sogutma istasyonu ve sogutma istasyonunun içine sokulan bir yüksek ratli arabadan olusan bir kombinasyonun alt tarafindan, sematik, kismen kesilmis bir üstten görünümünü, burada sogutma istasyonu ve rafli arabanin içinden geçen bir devridaim hava akimi oklar vasitasiyla sematik olarak gösterilmistir, alçak bir hareketli sogutma istasyonunun sematik perspektif bir görünümünü, alçak bir rafli arabanin sematik perspektif bir görünümünü ve Sekil 21 ilave olarak alçak rafli arabanin içeri sokuldugu durumda rafli arabanin içinden geçen devridaim hava akiminin oklarla gösterildigi, sekil 19,daki alçak sogutma istasyonunun sematik perspektif bir görünümünü göstermektedir. In these drawings Figure 1 is a central cooling station and a tray stacker along its length, a trolley, numerous dinnerware and food dispensers, a low, mobile cooling station containing a low rack trolley, inserted into a high, mobile cooling station containing a high-rail car and a a commercial product that includes a food conveyor belt that organizes a tray trolley. A schematic top view of a portioning system for the kitchen, Figure 2 is for the central cooling station, for a high-motion cooling station and a two-component ice feed for a low-motion chill station a sematic view of the system, Figure 3 is a central cooling system with six docking zones for the mobile distributor. A schematic top view of the station, Figure 4 shows a schematic view through the docking region of a central cooling station. vertical section, Figure 5 is inside a movable dispenser with a closure cap placed on top of it. schematic vertical longitudinal section, Figure 6 is a movable distributor clamped on top of a central cooling station. A sematic vertical section through an interlocking region, containing Figure 7 is an enlarged view of region 1 in figure 6, Figure 8 is a mobile distributor, with docking areas equipped with closing caps. Here is a schematic longitudinal section through a second arrangement, which is closing covers are in closed condition, Figure 9 is an enlarged view of region II in figure 8, here the cover cap. Figure 10 is a movable dispenser, with a plexiglass cover cap on it. a schematic section through a third arrangement, in which it is inserted the docking zone of a central cooling station and above it of a movable dispenser with a snap-on, no cover a schematic vertical section through it, where a closure can be rotated mounted above the central cooling station and it is in the open position, with an upper entry opening open, of a docking zone of a central cooling station and above it corresponding to figure 11 through a mobile distributor that is docked A schematic vertical section, here rotatable central cooling cover, which is mounted on the top of the into the closed position, where the movable distributor closes an upper inlet opening. has been turned, a high-acting refrigeration into which a high-rack trolley can be inserted A sematic perspective view of the station, A schematic view from the front of the high-motion cooling station in figure 13” top view, here the cooling of a chiller of the cooling station part of the back wall of the cooling station to show the coils they were removed, A schematic perspective view of a high-rack car, a high mobile cooling station and inserted into the cooling station A sematic perspective view of a combination of one high-bay trolley view, a high mobile cooling station and inserted into the cooling station a schematic view from the front of a combination of one high-rack trolley. top view, a high mobile cooling station and inserted into the cooling station from the underside of a combination of one high-rate car, schematic, A partially cut top view, here with cooling station and shelves a circulating air flow through the car through arrows schematically shown as, A schematic perspective view of a low mobile cooling station, a schematic perspective view of a low-rack trolley and Figure 21 additionally from inside the racked trolley with the low-rack trolley inserted. low in figure 19, where the passing recirculating airflow is indicated by arrows. shows a schematic perspective view of the cooling station.

Ayni veya islevsel olarak esdegerli elemanlar bütün sekillerde ayni referans numarasiyla gösterilmistir. Identical or functionally equivalent elements in all figures with the same reference number shown.

Bir ticari mutfakta yiyeceklerin ve/ veya içeceklerin porsiyonlanmasi için sekil 1°de bütün olarak gösterilen bir porsiyonlama sistemi (100) devridaim havayla sogutulan, geçis yönü oklarla (104) gösterilen, bir yiyecek tasima bandi (102) içerir. Whole in figure 1 for portioning food and/or beverages in a commercial kitchen A portioning system (100) shown as circulating air cooled, direction of passage includes a food conveyor 102, indicated by arrows 104.

Bir baslangiç bölgesinde (106) (sekil 1,de altta) bir noktada (108) duran bir hizmet personeli tarafindan bir tepsi istifleme arabasindan (1 10) alinan tepsiler yiyecek tasima bandinin ( 102) üstüne yerlestirilir ve bir servis arabasindan (112) sogutulmamis yiyecekler, içkiler veya yemek takimiyla doldurulur. A service personnel standing at a point 108 in a starting zone 106 (bottom in figure 1) Trays taken from a tray stacker car (1 10) by It is placed on top of it and removed from a trolley (112) for unchilled food, drinks or filled with dinnerware.

Yiyecek tasima bandi (102) tarafindan geçis yönünde (104) tasinan tepsilerin üstüne bir noktada (1 14) duran hizmet personeli tarafindan yiyecek tasima bandinin (102) yaninda duran, üst giris açikligi (118) serbestçe erisilebilir olan, bir dagiticidan (1 16) sogutulmus yiyecekler, içkiler ve/veya yemek takimlari yerlestirilir. . A tray is placed on top of the trays carried by the food conveyor (102) in the direction of passage (104). next to the food conveyor (102) by the service personnel standing at point (1 14). chilled from a distributor (1 16), standing still, with the top inlet opening (118) freely accessible food, drinks and/or dinner sets are placed. .

Yiyecek tasima bandinin (102) geçis yönü (104) boyunca ileriye tasinan tepsilerin üstüne bir noktada (120) bulunan hizmet personeli tarafindan, alçak bir rafli arabanin (122) üstüne asili olan, gastronom kaplarindan yiyecekler porsiyonlanir. A tray is placed on top of the trays transported forward along the passage direction (104) of the food conveyor (102). hung on a low rack trolley (122) by service personnel located at point (120) Food is portioned from gastronomic containers.

Alçak rafli araba (122), alçak raIli arabanin ( 122) içinde sogutulmus bir devridaim hava akimi üreten, bir alçak hareketli sogutma istasyonunun (124) içine sokulmustur. The low-rack trolley 122 is a cooled recirculating air stream inside the low-rack trolley 122 The generator is inserted into a low-motion cooling station 124.

Yiyecek tasima bandinin (102) geçis yönü (104) boyunca ileriye tasinan tepsilerin üstüne bir noktada (126) bulunan hizmet personeli tarafindan, üst giris açikligi (l 18) serbestçe erisilebilir olan ikinci bir hareketli tasiyicidan (1 16') baska yiyecekler, içecekler ve/veya Yiyecek tasima bandinin (102) geçis yönü boyunca ileriye tasinan tepsilerin üstüne bir noktada (128) bulunan hizmet personeli tarafindan, bir yüksek raIli arabanin (130) üstüne asili olan, gastronom kaplarindan sogutulmus yiyecekler porsiyonlanir. A tray is placed on top of the trays transported forward along the passage direction (104) of the food conveyor (102). The upper entrance opening (l 18) can be freely opened by the service personnel at point (126). food, beverages and/or other than a second mobile carrier (1 16') accessible A tray is placed on top of the trays carried forward along the passage direction of the food conveyor (102). hung on top of a high-rail car (130) by service personnel located at point (128) Refrigerated food from gastronome containers is portioned.

Yüksek ratli araba (130), yüksek ratli arabanin (130) içinde sogutulmus bir devridaim hava akimi üreten, bir yüksek hareketli sogutma istasyonunun (132) içine sokulmustur. duran bir hizmet personeli tarafindan yiyecek tasima bandindan (102) alinir ve iki bilesenli buz vasitasiyla önceden sogutulan bir tepsi tasima arabasinin (138) alim haznesinin içine sokulur. The high rate car 130 is a cooled circulating air inside the high rate car 130. It is inserted into a high-motion cooling station 132, generating the current. The food is taken from the conveyor belt (102) by a stationary service personnel and the two-component into the receiving chamber of a tray trolley (138) that has been pre-cooled by means of ice. is inserted.

Yiyecek tasima bandina (102) mesafeli olarak, hareketli dagiticilarin (116) kenetlenmesi için çok sayida, örnegin bes kenetlenme bölgesi (142) içeren merkezi bir sogutma istasyonu (140) düzenlenmistir, burada merkezi sogutma istasyonu (140) kenetlenen her hareketli dagiticinin (1 16) içinde bir soguk devridaim eden hava akimi üretir. For clamping the movable dispensers (116), at a distance from the food conveyor (102) a central cooling station 140 with a plurality of, for example, five docking zones 142 is arranged, wherein the central cooling station 140 is the result of each docked mobile distributor. It produces a stream of cold circulating air in (1 16).

Sogutma veya soguk tutma için gerekli olan sogukluk porsiyonlama sisteminin (100) sogutulacak olan bütün elemanlarina özellikle bir iki bilesenli buz formundaki, çok fazli, akiskan bir sogutucu madde vasitasiyla beslenir. The cold portioning system (100) required for cooling or keeping cold All the elements to be cooled, especially in the form of a two-component ice, polyphase, It is fed through a fluid refrigerant.

Porsiyonlama sisteminin (100) iki bilesenli buz besleme sistemi (1 14) sekil 23de sematik olarak gösterilmistir ve iki bilesenli buz için ana depo olarak hizmet eden ve islem tankinin (146) içinde mümkün oldugunca homojen bir iki bilesenli buz karisiminin elde edilmesi için içinde iki bilesenli buzun motorla tahrik edilen rotorlar (148) vasitasiyla kesintisiz sekilde sirküle edildigi bir islem tanki (146) içerir. The two-component ice feeding system (1 14) of the portioning system (100) is schematic in fig. 23 and is shown as the main tank for the two-component ice and In order to obtain as homogeneous as possible a bicomponent ice mix in (146) continuously through the motor driven rotors (148) of the bi-component ice in it. It includes a treatment tank 146 through which it is circulated.

Bir birinci dolasim sistemi (150) içinde iki bilesenli buz bir birinci pompa (152) vasitasiyla islem tankindan (146), ayni zamanda donan buzu buz üretecinin (154) iç cidarindan kaziyan motorla tahrik edilen bir karistirici (156) içeren bir buz üretecine ve buradan yeniden islem tankina ( 146) tasinir. In a first circulation system 150, the bicomponent ice is delivered via a first pump 152. from the treatment tank (146), which also scrapes the frozen ice from the inside wall of the ice generator (154). to an ice generator comprising a motor-driven mixer 156 and from there to reprocessing It is transported to the tank (146).

Buz üreteci ( 154), bir sogutucu madde kompresörü (162), bir kondansatör (164) ve bir yumusatina valfi (166) içeren bir sogutucu madde dolasim sistemine (160) sahip konvansiyonel bir sogutucu cihaz (158) vasitasiyla sogutulur. An ice generator (154), a refrigerant compressor (162), a condenser (164), and a with a refrigerant circulation system (160) including a softening valve (166) by means of a conventional cooling device (158).

Sogutucu cihaz (158) tarafindan beslenen sogukluk vasitasiyla buz üreteci (154) içinde üretilen ve islem tanki (146) içinde depolanan iki bilesenli buz ikinci bir dolasim sistemi (168) içinde sirküle edilir ve alçak hareketli sogutma istasyonunun (124), yüksek hareketli sogutma istasyonunun (132) ve merkezi sogutma istasyonunun (140) lokal tüketici dolasim sistemlerine (174) verilir. Bu lokal tüketici dolasim sistemlerinden (174) gelen erimis iki bilesenli buz ikinci dolasim sistemi (168) tarafindan alinir ve islem tankinin (146) içine tasinir. Inside the ice generator (154) through the coldness fed by the cooling device (158) The bicomponent ice produced and stored in the treatment tank 146 is a secondary circulation system. It is circulated in 168 and is circulated in the low-motion cooling station 124, the high-motion local consumer circulation of the cooling station (132) and the central cooling station (140) systems (174). Two fused two ions coming from these local consumer circulation systems (174) Component ice is taken up by the secondary circulation system (168) and placed in the treatment tank (146). is moved.

Ikinci dolasim sistemi (168) islem tankindan (146) çikarak yiyecek tasima bandi (102) boyunca alçak sogutma istasyonunun (124) ve yüksek sogutma istasyonunun (132) bulundugu yerlerin yanindan ve buradan merkezi sogutma istasyonuna (140) ve yeniden islem tankina (146) geri giden bir sirkülasyon borusu (170) içerir. Sirkülasyon borusunun (170) içinde, islem tankindan (146) gelen iki bilesenli buzu sirkülasyon borusunun (170) içinde sirküle eden, bir ikinci pompa (172) düzenlenmistir. Second circulation system (168) food conveyor belt (102) exiting treatment tank (146) along which the low cooling station (124) and the high cooling station (132) are located. next to the floors and from there to the central cooling station 140 and the reprocessing tank 146 includes a recirculating conduit 170. Inside the circulation tube (170), The bicomponent ice from the treatment tank (146) circulates through the circulation pipe (170). a second pump 172 is arranged, which

Tüketici dolasim sistemlerinden (174) her biri sirkülasyon borusuna (170) bundan çikan, bir üç yollu valfin (180) bir birinci girisine (178) baglanan, bir tali boru (176) vasitasiyla baglanmistir. Üç yollu valfin (180) bir çikisindan (182) ilgili soguk tüketicisinin, örnegin alçak hareketli sogutma istasyonunun (124), bir iki bilesenli buz besleme baglantisina bir iki bilesenli buz besleme borusu (184) gider. Each of the consumer circulation systems (174) is connected to the circulation pipe (170) with a via a branch pipe (176) connected to a first inlet (178) of the three-way valve (180) is connected. From one outlet (182) of the three-way valve 180, the respective cold consumer, for example, the low-acting a bicomponent ice supply connection to a bicomponent ice supply connection of the cooling station (124). the supply tube (184) goes.

Ilgili tüketici içinde, iki bilesenli buz besleme baglantisindan gelen iki bilesenli buzu bir soguk tüketicisinin, özellikle bir sogutucunun, içinden geçiren ve ilgili tüketicinin bir iki bilesenli buz geri dönüs baglantisina geri gönderen bir boru sistemi temin edilmistir. In the respective consumer, the bi-component ice from the bi-component ice supply connection one or two of the cold consumer, especially a refrigerant, passing through and the relevant consumer A piping system is provided to return the component ice to the return connection.

Iki bilesenli buz geri dönüs baglantisi bir kola (188) giden bir iki bilesenli buz geri dönüs borusuna (186) baglanmistir. Two-component ice return connection One two-component ice return connection to a branch (188) connected to the tube (186).

Iki bilesenli buz geri dönüs borusu (190) koldan (188) üç yollu valfin (180) ikinci bir girisine gider, bu suretle kapali bir tüketici dolasiin sistemi (174) ortaya çikar. Two-component ice return pipe (190) from handle (188) to a second inlet of the three-way valve (180) thus a closed system of consumer circulation (174) emerges.

Koldan (188) ayrica bir iki bilesenli buz bosaltma borusu (192) ikinci dolasim sisteminin (168) sirkülasyon borusuna (192) geri gider. From the arm (188) there is also a two-component ice discharge pipe (192) of the secondary circulation system. 168 goes back to circulation pipe 192.

Taze iki bilesenli buzun birinci dolasim sisteminden (168) ilgili tüketici dolasim sistemine (174) beslenmesi için ilgili üç yollu valf(l 80), üç yollu valfin (180) birinci girisinin bunun çikisina baglandigi, bir konumda devreye sokulur, bu suretle taze iki bilesenli buz tali boru (176) üstünden iki bilesenli buz besleme borusunun (184) içine gelir. From the primary circulation system (168) of fresh bicomponent ice to the respective consumer circulation system The corresponding three-way valve (l80) for supplying (174) is to ensure that the first inlet of the three-way valve (180) It is actuated in one position, where it is connected to the outlet, thereby providing a fresh two-component ice sub-pipe. It comes from above (176) into the two-component ice supply pipe (184).

Iki bilesenli buz besleme borusunun (184) içinde, iki bilesenli buzu iki bilesenli buz besleme borusundan (184) ilgili tüketiciye, örnegin alçak hareketli sogutma istasyonuna (124) sevk eden bir pompa (194) düzenlenmistir. Inside the two-component ice feed tube (184), the two-component ice is fed into the bi-component ice feed. from the pipe (184) to the respective consumer, for example, to the low-motion cooling station (124). a pump (194) is arranged.

Tüketici dolasim sisteminin (174) bu dolum pozisyonunda üç yollu valfin (180) iki bilesenli buz geri dönüs borusunun (190) bagli oldugu ikinci girisi kapali oldugu için taze iki bilesenli buzun beslenmesiyle birlikte ayni zamanda tali boru (176) vasitasiyla kullanilmis, erimis iki bilesenli buz iki bilesenli buz bosaltma borusunun (192) içinden ikinci dolasim sisteminin10 (168) sirkülasyon borusunun (170) içine ve buradan islem tankinin (146) içine geri sevk Istenen miktarda taze iki bilesenli buzun tüketici dolasim sistemine (174) sevk edilmesi durumunda üç yollu valf (180), bunun ikinci girisinin çikisa baglandigi ve üç yollu valfin (180) birinci girisinin (178) kapali oldugu, bir konumda devreye sokulur. In this filling position of the consumer circulation system (174), the three-way valve (180) is a two-component Since the second inlet of the ice return pipe (190) is closed, it is a fresh two-component with the feeding of the ice, it is also used through the secondary pipe (176), two-component ice discharge pipe (192) through the second circulation system10 168 into circulation conduit 170 and from there back into treatment tank 146 Delivery of the desired amount of fresh bicomponent ice to the consumer circulation system (174) In the case of the three-way valve (180), its second inlet is connected to the output and the three-way valve is 180 is activated in a position where the first input 178 is closed.

Bu pozisyonda iki bilesenli buz kapali tüketici dolasim sistemi (174) içinde pompa (194) vasitasiyla ilgili tüketicinin, örnegin alçak hareketli sogutma istasyonunun ( 124) içinde, sirküle edilir. Üç yollu valfin (180) iki konumu arasinda degistirilmesi örnegin soguk tüketici içindeki bir sicakligi veya iki bilesenli buzun tüketici dolasim sisteminin (174) bir noktasindaki sicakligini ölçen bir sicaklik sensörünün bir sinyali nedeniyle tetiklenebilir. In this position, the pump (194) in the two-component ice-closed consumer circulation system (174) by the consumer, for example in the low-motion cooling station (124), is circulated. Changing the three-way valve 180 between its two positions, for example in a cold consumer temperature or the temperature of the bicomponent ice at one point in the consumer circulation system (174). may be triggered by a signal of a temperature sensor measuring

Tüketici dolasim sisteminin (174) kolu (188) ikinci dolasim sisteminin (168) sirkülasyon borusundan (170) daha derinde bulundugu için, tüketici dolasim sisteminin (174) üç yollu valf (180) tarafindan kapali tutuldugu ve iki bilesenli buzun iki bilesenli buz geri dönüs borusu (190) vasitasiyla koldan (188) iki bilesenli buz besleme borusunun (184) içine geri gelebildigi sürece, yerçekimi kuvveti etkisi nedeniyle esas itibariyle tüketici dolasim sisteminden (174) ikinci dolasim sisteminin (168) sirkülasyon borusunun (170) içine iki bilesenli buz çikmaz. The arm of the consumer circulation system (174) (188) the circulation of the secondary circulation system (168) three-way valve of the consumer circulation system (174), as it is located deeper than the pipe (170) (180) where the bicomponent ice is kept closed and the bicomponent ice return pipe Through 190 it can come back from the arm (188) into the two-component ice supply tube (184). as long as it is essentially removed from the consumer circulation system (174) due to the effect of the gravitational force. Bicomponent ice does not enter the circulation tube 170 of the second circulation system 168.

Alçak hareketli sogutma istasyonunun (124), yüksek hareketli sogutma istasyonunun (132) ve merkezi sogutma istasyonunun (140) tüketici dolasim sistemleri (174) esas itibariyle ayni sekilde yapilandirilmistir ve yukarida açiklanan sekilde çalisirlar. The low-motion cooling station 124, the high-motion cooling station 132, and The consumer circulation systems (174) of the central cooling station 140 are essentially the same. are configured as follows and they operate as described above.

Hareketli sogutma istasyonlarina (124 ve 132) giden iki bilesenli buz besleme borulari (184) ve iki bilesenli buz geri dönüs borulari (186), hareketli sogutma istasyonlarinin (124 ve 132) ikinci dolasim sisteminin (168) sirkülasyon borusuna (170) iliskin olarak farkli pozisyonlarda düzenlenebilmesi için, tercihen esnek olusturulmustur. Bi-component ice supply pipes (184) to mobile cooling stations 124 and 132 and two-component ice return pipes (186), mobile cooling stations (124 and 132). in different positions with respect to the circulation pipe (170) of the second circulation system (168) It is preferably created flexible so that it can be arranged.

Yukarida sözü edilen soguk tüketicilerin haricinde baska tüketiciler (196) de, örnegin yiyecek tasima bandi (102), baska bir sogutulmus porsiyonlama veya tasima bandi, bir veya daha fazla soguk bölme, bir veya daha fazla buzdolabi vb., bir tüketici dolasim sistemi ( 174) vasitasiyla iki bilesenli buzla beslenen ve bir tali boru (176) ve bir ikili buz bosaltma borusu (192) vasitasiyla ikinci dolasim sisteminin (168) sirkülasyon borusuna (170) baglanmis olabilir. Apart from the above-mentioned cold consumers, other consumers (196) also include, for example, food conveyor belt (102), another refrigerated portioning or conveyor belt, one or more cold compartment, one or more refrigerators, etc., through a consumer circulation system ( 174) two-component ice-fed and a secondary pipe (176) and a double ice-discharge pipe (192) via which the second circulation system 168 may be connected to the circulation pipe (170).

Merkezi sogutma istasyonunun ( 140) yapisi asagida sekil 3 ila 7“ye referansla detayli olarak açiklanacaktir.10 Merkezi sogutma istasyonu (140), sekil 5 ve 6ida gösterildigi gibi, birer hareketli dagiticinin (l 16) kenetlenmesi için çok sayida kenetlenme bölgesi (142) içerir. The structure of the central cooling station 140 is detailed below with reference to figures 3 to 7 will be explained.10 The central cooling station 140, as shown in figures 5 and 6, 116 includes a plurality of docking regions 142 for clamping.

Burada örnegin sekil 1 ve 29de gösterildigi gibi çok sayida, örnegin bes kenetlenme bölgesi (142) dogrusal olarak yan yana düzenlenebilir. Here, for example, as shown in figures 1 and 29, there are many, for example, five docking regions. 142 can be arranged side by side linearly.

Sekil 1 ve 2`de üç kenetlenme bölgesi (142) kenetlenmis olan dagiticilar (1 16) tarafindan isgal edilmisken, diger iki kenetlenme bölgesi (142) bos bulunmaktadir. In Figures 1 and 2, the three docking zones (142) are clamped by the distributors (1 16). occupied while the other two docking regions (142) are empty.

Her defasinda iki kenetlenme bölgesinin (142) arka taraflariyla karsilikli yerlestirilmesi de mümkündür, bu suretle bunlarin içine birbirine aksi yönlerde birer dagitici (116) girebilir, sekil 3 ,te örnek olarak toplam alti kenetlenme bölgesi (142) için gösterildigi gibi bunlardan her defasinda iki tanesi arka taraflariyla karsilikli yerlestirilmistir. It is also possible to position the two docking zones 142 against their back sides each time. it is possible, so that a distributor (116) can enter them in opposite directions to each other, As shown in figure 3 for a total of six docking regions (142) as an example, these two of them at a time are placed opposite each other with their back sides.

En iyi sekil 4'te görüldügü gibi merkezi sogutma istasyonunun (140) her kenetlenme bölgesi (142), merkezi sogutma istasyonun (140) bir zemin üstünde desteklenmesini saglayan destekler (200) ve merkezi sogutma istasyonunun (140) bir uzunlamasina yönüne (230) esas itibariyle yatay ve enlemesine uzanan, kenetlenme bölgesine (142) giren bir dagitici (116) için kilavuz tertibati olarak hizmet eden, enlemesine tasiyicilar (202) içeren bir tasiyici çerçeveye (198) sahiptir. Each docking zone of the central cooling station 140 as best seen in figure 4 142, which enables the central cooling station 140 to be supported on a floor. supports 200 and a longitudinal direction 230 of the central cooling station 140 for a distributor (116) that extends horizontally and transversely, entering the clamping region (142) to a carrier frame comprising transverse carriers 202, serving as a guide assembly. (198) has.

Enlemesine tasiyicilara (202) esas itibariyle yatay ve dikey uzanan iki uzunlamasina tasiyici dikey yan cidarlar ve dikey bir tavan cidari (214) içeren esas itibariyle dikdörtgen bir mahfaza (206) tasir. Two longitudinal carriers extending substantially horizontally and vertically to the transverse carriers 202 a substantially rectangular enclosure comprising vertical side walls and a vertical roof wall 214 (206) carry.

Mahfazanin (206) bütün cidarlari metal bir sacdan birer iç kaplama (216) ve birer dis kaplamayla (218) ve iç kaplamayla (216) dis kaplama (218) arasinda düzenlenen bir isi yalitimiyla (220) donatilmistir. All the walls of the enclosure 206 are made of a metal sheet, each with an inner lining 216 and an outer a heat arranged between the cover (218) and the inner lining (216) and the outer cover (218). It is equipped with insulation (220).

Kenetlenmis dagiticiya (116) bakan ön cidar (212) bir hava girisi (224) formunda bir birinci kenetlenme noktasi (222) ve bunun altinda bulunan bir hava çikisi (228) formunda ikinci bir kenetlenme noktasi (226) içerir. The front wall 212 facing the clamped distributor 116 is a first in the form of an air inlet 224. a second in the form of docking point (222) and an air outlet (228) below it. the docking point 226.

Her iki kenetlenme noktasi (222, 226) esas itibariyle dikdörtgen, merkezi sogutma istasyonunun (140) uzunlamasina yönünde (230) uzanan, ilgili kenetlenme bölgesinde (142) bir dagiticinin (116) kenetli olmamasi durumunda birer kapatma kapagi (232) vasitasiyla kapatilabilen, birer hava geçis açikligi içerir. Both docking points (222, 226) are essentially rectangular, central cooling in the respective docking region (142) extending in the longitudinal direction (230) of the station 140 by means of a closing cap 232 if a distributor 116 is not clamped It includes an air passage opening that can be closed.

Kapatma kapaklarindan (232) her biri, kapatma kapaginin (232), sekil 4°te gösterilen kapatma kapaginin (232) ilgili kenetlenme noktasinin (222 veya 226) hava geçis açikligini kapattigi, kapali pozisyondan içeriye dogru kapatma kapaginin (232) ilgili kenetlenme noktasinin (222 veya 226) hava geçis açikligini açtigi sekil 7ide gösterilen açik pozisyona dönebilecegi sekilde, merkezi sogutma istasyonunun (140) uzunlamasina yönüne (230) yatay ve paralel uzanan bir dönme ekseni etrafinda dönebilir sekilde mahfazanin (206) üstüne monte edilir. Each of the closure caps 232 is connected to the closure of the closure cap 232 as shown in FIG. the cover (232) closes the air passage opening of the relevant docking point (222 or 226), from the closed position to the inside of the respective docking point (222) of the closing cap (232). or 226) can return to the open position shown in figure 7, where it opens the air passage opening. In the figure, horizontal and parallel to the longitudinal direction 230 of the central cooling station 140 the housing 206 is mounted rotatably about an extending axis of rotation.

Kapatma kapaginin (232) dagiticinin (l 16) kenetlenmesi sirasinda otomatik olarak kapali pozisyondan açik pozisyona dönmesi için, her kapatma kapagi (232), kapatma kapaginin (232) kapali pozisyonunda hava geçis açikliginin açiklik enine kesiti üstünden bir miktar disariya dogru uzanan ve dagiticinin (1 16) kenetlenme bölgesinin (142) ön cidarina (212) dogru hareket etmesi durumunda dagitici (1 16) tarafindan mahfazanin (206) iç bölmesinin içine bastirilan, kapatma kapaginin (232) uzunlamasina yönünde birbirine mesafeli iki tahrik çikintisiyla (234) donatilmistir (bakiniz sekil 6 ve 7). The cover (232) is automatically closed when clamping the distributor (l 16). to return from the open position to the open position, each closing lid 232 is (232) slightly above the opening cross-section of the air passage in the closed position to the front wall (212) of the docking region (142) of the distributor (1 16) extending outward and the inner chamber of the enclosure (206) by the distributor (1 16) if it moves correctly. Two drives spaced apart in the longitudinal direction of the closing cover 232, pressed into protrusion (234) (see figures 6 and 7).

Tahrik çikintisinin (234) bu sekilde bastirilmasiyla ilgili kapatma kapagi (232) dönme ekseni etrafinda kapali pozisyondan açik pozisyona döner. The axis of rotation of the closing cover (232) associated with such pressing of the drive protrusion (234) rotates around from the closed position to the open position.

Hareketli dagiticinin (216) kenetlenme bölgesinden (142) çikarilmasi durumunda, her kapatma kapagi (232) yerçekimi kuvvetinin etkisiyle, kapatma kapaginin (232) tahsis edilen kenetlenme noktasinin (222 veya 226) geçis açikligini kapattigi, kapali pozisyona geri döner. In case the movable distributor (216) is removed from the docking area (142), each the closing lid 232, under the influence of the gravitational force, returns to the closed position, where the docking point 222 or 226 closes the through opening.

En iyi sekil 4`te görüldügü gibi her kenetlenme bölgesi (142) mahfazasinin (206) iç bölmesi içinde birinci üst kenetlenme noktasiyla (122) alt ikinci kenetlenme noktasi (226) arasinda bir hava yönlendirme plakasi (236), bir fan (238) ve bir sogutucu (240) düzenlenmistir. Inner chamber of each docking zone (142) housing (206) as best seen in figure 4 between the first upper docking point (122) and the lower second docking point (226). an air baffle plate 236, a fan 238, and a cooler 240 are arranged.

Sogutucu (240) isi esanj örü olarak olusturulmustur ve soguk tarafta, merkezi sogutma istasyonuna (140) tahsis edilen tüketici dolasim sisteminin (174) içinde inerkezi sogutma istasyonu (140) vasitasiyla sirküle edilen, iki bilesenli buzla doldurulan isi esanjörü kangallari Farkli kenetlenme bölgelerinin (142) sogutuculari (240) seri baglanabilir veya birbirine paralel baglanabilir. The heatsink 240 is formed as a heat exchanger and on the cold side, the central cooling central cooling in the consumer circulation system (174) allocated to the station 140 Two-component ice-filled heat exchanger coils circulated through the station 140 The coolers 240 of the different docking zones 142 can be connected in series or connected to each other. can be connected in parallel.

Sogutucunun (240) üstünde olusan yogusma suyunun kenetlenme bölgesinin (142) mahfazasindan (206) tahliye edilebilmesi ve toplanabilmesi için, mahfazanin (206) tabaninda, taban yüzeyi bir toplama borusunun (244) çikis açikligina dogru egimli olan, bir su tutma teknesi (242) düzenlenmistir, burada toplama borusu (244) mahfazanin (206) taban cidari (208) içinden geçerek tasiyici çerçeve (198) üstünde asili olan, örnegin bir gastronom yemek kabi olarak olusturulmus olabilen, bir yogusma suyu toplama kabina (246) kadar uzanir. Interlocking zone (142) of the condensate formed above the cooler (240) at the base of the enclosure (206) so that it can be evacuated and collected from the enclosure (206). a water trap, the bottom surface of which is inclined towards the outlet opening of a collection pipe (244). trough (242) is arranged, where the collecting tube (244) is the bottom wall of the housing (206) Suspended on the carrier frame (198) passing through (208), for example a gastronomic meal It extends to a condensate collection cabinet (246), which may be formed as a container.

Merkezi sogutma istasyonun (140) kenetlenme bölgesine (142) kenetlenebilen bir dagitici (l 16) ayri olarak sekil 5,te gösterilmistir ve hareket edebilir bir kap (247) olarak olusturulmustur ve alt tarafinda dagiticinin (116) bir zemin üstünde hareket edebilmesini saglayan tekerleklerle (250) donatilan esas itibariyle dikdörtgen formunda isi yalitimli bir mahfaza (248) içerir. A distributor that can be docked in the docking area 142 of the central cooling station 140 (l 16) is shown separately in fig. 5 and is used as a movable container (247). is formed and on its underside, the dispenser (116) can be moved on a floor. an essentially rectangular heat-insulated spacer equipped with wheels (250) that provide housing 248.

Sogutulacak bir malzemenin alinmasi için mahfaza (248) tarafindan çevrelenen alim bölmesi (252), sogutulacak malzemenin alim bölmesinin (252) içine sokulmasi ve aliin bölmesinden (252) çikarilmasi için, dagiticinin (116) üst tarafindaki bir giris açikligi (118) vasitasiyla erisilebilir. Intake chamber surrounded by enclosure (248) for receiving a material to be cooled 252, the material to be cooled is inserted into the intake chamber 252 and removed from the intake chamber. (252) through an inlet opening (118) on the top of the dispenser (116). accessible.

Bu giris açikligi (1 18) mahfazanin (248) üstüne konulabilen, isi yalitimli bir kapatma kapagi (254) vasitasiyla kapatilabilir. This inlet opening (1 18) is a thermally insulated cover that can be put on top of the enclosure (248). It can be closed via (254).

Alim bölmesinin (252) içinde sogutulacak malzemeyi tasiyan, çok sayida dikey kilavuz çubuk (258) üstünde yüksekligi degistirilerek geçirilen, bir platform (256) düzenlenmistir. A plurality of vertical guide bars carrying the material to be cooled inside the receiving chamber 252 Above (258) a platform (256) is arranged, which is passed by varying the height.

Dagiticinin (116) kenetli oldugu durumda dagitici (116) mahfazasinin (248) merkezi sogutma forinunda bir birinci kenetlenme noktasi (262) ve bir hava çikisi (268) formunda ikinci bir kenetlenine noktasiyla (266) donatilmistir. (116) mahfazasinin (248) dis tarafina baglanmasini saglayan, bir hava geçis kanali içerir. With the distributor 116 clamped, the central cooling of the distributor 116 enclosure (248) a second docking point (262) and an air outlet (268) in the forine Equipped with docking point (266). It includes an air passage channel that connects housing 116 to the outer side of housing 248.

Sekil 5'te gösterilen düzenlemede hava geçis kanali sürekli açiktir. In the arrangement shown in Figure 5, the air passage duct is always open.

Dagitici (1 16) yemek takimlari, soguk yiyecekler ve soguk içeceklerle donatilir ve daha sonra cidarina (212) dogru hareket etmek suretiyle, merkezi sogutma istasyonunun (140) bos bir kenetlenme bölgesine (142) kenetlenir. The dispenser (1 16) is equipped with dinnerware, cold food and cold drinks, and then by moving towards the wall (212) of the central cooling station 140 it is clamped to the docking region 142.

Hareketli dagiticinin (116) itilmesi ve kumanda edilmesi için dagiticinin (116) mahfazasinin (248) ön cidara (260) sirti dönük tarafindaki arka cidari (272) üstünde düzenlenen bir itme tutamagi (270) hizmet eder. The housing of the distributor (116) for pushing and controlling the mobile distributor (116). A thrust (248) is arranged on the rear wall (272) on the back side of the front wall (260). handle 270 serves.

Dagiticinin (1 16) kenetlenme bölgesinin (142) içine girmesi sirasinda dagiticinin (1 16) birinci kontak noktasi (262) kenetlenme bölgesinin (142) birinci kontak noktasina (222) temas eder ve dagiticinin ikinci kontak noktasi (266) kenetlenme bölgesinin (142) ikinci kontak noktasina (226) temas eder, bu suretle çevreye karsi sizdinnaz olan hava geçis kanallari olusur ve bunlar vasitasiyla kenetlenme bölgesinin (142) mahfazasmin (206) iç bölmesi hareketli dagiticinin (116) alim bölmesine (252) baglanir. As the distributor (1 16) enters the docking region (142), the distributor (1 16) contact point (262) contacts first contact point (222) of docking zone (142) and the distributor's second contact point (266) to the second contact point of the docking region (142). (226) contacts, thereby creating air passage channels that are leakproof against the environment and these The inner chamber of the housing (206) of the docking zone (142) through the movable distributor (116) connects to reception chamber (252).

Kenetlenme sirasinda kenetlenme bölgesinin (142) kenetlenme noktalarinin (222 ve 226) kapatma kapaklarinin (232) üstündeki tahrik çikintilari (234) dagiticinin (116) kenetlenme noktalari (262 veya 266) tarafindan bastirilir, bu suretle kapatma kapaklari (232) kapali pozisyonlarindan açik pozisyonlarina hareket eder ve dagiticiyla (116) kenetlenme bölgesi (142) arasindaki hava geçis kanallari açilir. Docking points (222 and 226) of the docking region (142) during docking. drive protrusions (234) on cover caps (232) are pressed by the points 262 or 266) so that the closing flaps 232 are closed. moves from their positions to their open positions and the docking area with the distributor (116) The air passage channels between (142) are opened.

Dagiticinin (l 16) kenetlenme bölgesine (142) kenetlenmesi durumunda fan (238) vasitasiyla, ( l 16) mahfazasinin (248) bir taban cidariyla (274) ve bunun üstünde düzenlenen taban saci (276) arasindaki bir bölgeye ve buradan dagiticinin (1 16) arka cidarina (272) gelen bir Devridaim hava akimi arka cidarin (272) bütün yüksekligi boyunca dagitilmis olan hava geçis açikliklari (278) içinden, burada bulunan sogutulacak malzemenin sogutulmasi için alim bölmesinin (252) bütün yüksekligi boyunca alim bölmesinin (252) içine gelir. In case the distributor (l 16) is clamped to the clamping area (142), by means of the fan (238), (l 16) housing 248 with a bottom wall 274 and a floor plate arranged above it (276) and from there to the rear wall (272) of the distributor (1 16). The circulating airflow is the air passage distributed over the entire height of the rear wall (272). intake through the openings (278) for cooling the material to be cooled therein. It comes into the receiving chamber 252 along the entire height of the chamber 252.

Dagitici (116) mahfazasinin (248) ön cidarinin (260) bütün yüksekligi boyunca dagitilan hava geçis açikliklari (280) içinden devridaim hava akimi alim bölmesinden (252) dagiticinin (116) ön cidarina (260) ve buradan dagiticinin (116) birinci kenetlenme noktasi (262) ve kenetlenme bölgesinin (142) birinci kenetlenme noktasi (222) üstünde fana (238) geri gelir, bu suretle devridaim eden hava dolasim sistemi kapalidir. Air distributed over the entire height of the front wall 260 of the distributor 116 housing 248 Recirculating airflow through the passage openings (280) from the intake chamber (252) to the distributor (116) to the front wall (260) and from there the first docking point (262) of the distributor (116) and comes back to the fan (238) above the first docking point (222) of the docking zone (142), thus the circulating air system is closed.

Devridaim hava akimi sekil 6ida sematik olarak oklarla gösterilmistir. The recirculating airflow is shown schematically in figure 6 with arrows.

Devridaim eden havanin sogutulmasi isi esanjörü olarak olusturulan sogutucunun (240) soguk tarafta sogutucunun (240) içinden akan iki bilesenli buza isi verilmesi vasitasiyla gerçeklesir. The cooling of the circulating air is carried out by the cooler 240 formed as the heat exchanger. On the other hand, this occurs by giving heat to the two-component ice flowing through the cooler 240.

Sogutucu madde olarak iki bilesenli buzun kullanilmasiyla devridaim eden hava sogutmasinin bir sicaklik ayari gerekli degildir. Iki bilesenli buz kenetlenme bölgesinin (142) sogutucusu (240) içinde sürekli dolasir. Recirculating air cooling using bicomponent ice as the refrigerant a temperature setting is not required. Cooler of the two-component ice docking zone (142) It circulates in (240) continuously.

Dagitici (116), içinde bulunan sogutulacak malzemenin alinmasi için yiyecek tasima bandina (102) çekilinceye kadar, devam eden devridaim eden hava sogutmasi sirasinda merkezi sogutma istasyonunun (140) kenetlenme bölgesinde (142) kenetli olarak kalir.10 Dagiticinin (l 16) giris açikligi (l 18) kenetli pozisyonda isi yalitimli kapatma kapagi (254) tarafindan kapatildigi için enerji tasarruflu bir sogutma islemi saglanir. The dispenser (116) is placed on the food conveyor belt to receive the material to be cooled. (102) during continued recirculated air cooling, until the central it remains clamped in the docking zone 142 of the cooling station 140.10 Inlet opening (l 18) of the distributor (l 16) thermally insulated closing cover (254) in the clamped position An energy-efficient cooling process is provided as it is turned off by the

Sogutulacak malzeme, özellikle sogutulmus yemek takimlari yüksek spesifik isi kapasitesi vasitasiyla, yiyecek tasima bandi (102) üstündeki porsiyonlama sirasindaki nispeten kisa zaman araligi içinde yeteri kadar soguk kalacagi soguklugu depoladigi için, yani 8°C'den az bir sicaklikta bulundugu için, dagiticinin (116) tasima bandi (102) üstünde sogutulmaya devam edilmesi genel olarak gerekli degildir. Material to be cooled, especially chilled dinnerware, high specific heat capacity via the relatively short portioning sequence on the food conveyor (102). as it stores the cold enough to stay cold within the time interval, i.e. less than 8°C Since it is at a certain temperature, the distributor (116) must be cooled on the conveyor belt (102). Continuation is generally not necessary.

Tasima bandi (102) üstündeki porsiyonlama için, giris açikligi (118) içinden alim bölmesi (252) içindeki sogutulacak malzemeye ulasmak için, kapatma kapagi (254) alinir. Intake chamber through the inlet opening (118) for portioning on the conveyor belt (102) In order to reach the material to be cooled inside (252), the closing cover (254) is taken.

Hareketli dagiticinin (116) sekil 8 ve 9'da gösterilen ikinci düzenlemesinin yukarida açiklanan ve sekil 5 ve 6d& gösterilen düzenlemesinden farki, birinci kenetlenme noktasi (262) ve ikinci kenetlenme noktasinin (266) hava geçis kanallarinin sürekli açik olmamasi, bunun yerine kenetli olmadigi pozisyonda birer kapatma kapagiyla (284) kapatilmasidir. The second embodiment of the mobile distributor 116 shown in Figures 8 and 9 above The first docking point differs from the arrangement described and shown in figures 5 and 6d& Air passage channels of (262) and second docking point (266) are not always open, instead, it is closed with a closing cap (284) in the non-clamped position.

Kapatma kapaklarinin her biri, kapatma kapaginin (284), sekil 8ide gösterilen kapatma kapaginin (284) tahsis edilen kenetlenme noktasinin (262 veya 266) hava geçis kanalini kapattigi, kapali pozisyondan sekil 9ida gösterilen kapatma kapaginin (284) ilgili hava geçis kanalini açtigi açik pozisyona dönebilecegi sekilde, dagitici (116) mahfazasinin (248) ön cidarina (260) yatay ve paralel bir dönme ekseni etrafinda dönebilir sekilde mahfazanin (248) üstüne monte edilir. Each of the closure caps is connected to the closure of the closure cap 284, as shown in FIG. the air passage channel of the assigned docking point (262 or 266) of the cover (284). the corresponding air passage of the closing cap (284) shown in figure 9 from the closed position, which it closes. the front of the distributor (116) housing (248) so that it can return to the open position in which it opens its channel. housing (248) rotatably about a horizontal and parallel axis of rotation to its wall (260). mounted on it.

Kapatma kapaklarinin (284) dagiticinin (116) merkezi sogutma istasyonuna ( 140) kenetlenmesi sirasinda otomatik olarak kapali pozisyondan açik pozisyona dönmesinin saglanmasi için, kapatma kaplarindan (284) her biri en azindan kapali pozisyonda her defasinda tahsis edilen hava geçis kanalinin açiklik enine kesiti üstünden bir miktar disariya dogru uzanan ve dagiticinin (116) merkezi sogutma istasyonuna (140) baglanmasi sirasinda merkezi sogutma istasyonunun (140) kenetlenme bölgesinin (142) tahsis edilen kenetlenme noktasi (222 veya 226) tarafindan dagiticinin (116) iç bölmesinin içine bastirilan, bir veya daha fazla tahrik çikintisiyla (286) donatilmistir, bu suretle ilgili kapatma kapagi (2 84) otomatik olarak kapali pozisyondan açik pozisyona döner. Attach the closure caps (284) to the central cooling station (140) of the distributor (116). automatically turning from the closed position to the open position during docking. Each of the closure containers (284) must be at least in the closed position slightly outward over the opening cross-section of the air passage channel allocated at the same time. extending towards and during connection of the distributor (116) to the central cooling station 140 allocated docking of the docking zone 142 of the central cooling station 140 one or more pressed into the inner chamber of the dispenser 116 by the point 222 or equipped with more drive protrusions (286), thus the associated cover (2 84) automatically returns from the closed position to the open position.

Dagiticinin (1 16) kenetlenme bölgesinden (142) çikarilmasi sirasinda kenetlenme kapaklari (283) yerçekimi kuvvetinin etkisi nedeniyle yeniden açik pozisyondan kapali pozisyona döner, bu suretle dagiticinin (1 16) merkezi sogutma istasyonundan (140) çikarildigi durumda dagiticinin (l 16) kenetlenme noktalarinin (262, 266) hava geçis kanallari kapalidir. Docking caps when removing dispenser (1 16) from docking area (142) (283) from open to closed position again due to the effect of gravitational force returns, so that the distributor (1 16) is removed from the central cooling station 140 The air passages of the docking points (262, 266) of the distributor (l 16) are closed.

Bunun haricinde bir dagiticinin (116) sekil 8 ve 9'da gösterilen ikinci düzenlemesi yapi ve islev açisindan sekil 5 ve 65da gösterilen birinci düzenlemeyle aynidir, bu nedenle bunun yukaridaki açiklamasi referans alinacaktir. Furthermore, the second embodiment of a dispenser 116 shown in Figures 8 and 9 has structure and It is the same in function as the first embodiment shown in figures 5 and 65, therefore it is The above description will be referenced.

Kapatma kapaklari (284) içeren bir dagiticinin (116) bu ikinci düzenlemesi kenetlenme noktalarinda (222, 226) yine kapatma kapaklari (232) içeren bir merkezi sogutma istasyonuyla (140) veya hava girisleri (224) ve hava çikislari (228) sürekli açik olan alternatif bir merkezi sogutma istasyonuyla (140) da kullanilabilir. This second embodiment of a dispenser 116 including closing caps 284 a central cooling system including closing caps 232 at points 222, 226. station (140) or with the air inlets (224) and air outlets (228) always open. it can also be used with a central cooling station (140).

Hareketli bir dagiticinin (1 16) sekil 10°da gösterilen bir düzenlemesinin yukarida açiklanan iki düzenlemeden farki, merkezi sogutma istasyonuna ( 140) kenetli pozisyonda dagiticinin (1 16) mahfazasinin (248) üst giris açikliginin (1 18) metal sacdan bir kaplamadan olusan ve kaplamanin iç bölmesi içinde düzenlenen bir isi yalitimi içeren seffaf olmayan bir kapatma kapagi (254) yerine seffaf bir malzemeden, örnegin pleksiglastan bir kapatma kapaginin (254') yerlestirilmesidir. An embodiment of a movable distributor 1 16 shown in FIG. 10° is described above. The difference from the two arrangements is that the distributor in the clamped position to the central cooling station ( 140) The upper entry opening (1 18) of the enclosure (1 16) (248) consists of a sheet metal cladding and an opaque closure comprising a thermal insulation arranged within the inner chamber of the cladding Instead of the cover (254), a closing cover of a transparent material, for example plexiglass, should be used. (254') is placed.

Seffaf bir kapatma kapaginin (254') kullanilmasi, kapatma kapaginin (254') içinden bir bakisla ilgili dagiticinin (116) içinde hangi sogutulacak malzemenin bulundugunun kolayca tespit edilebilmesi avantajini sunar, bu suretle özellikle o anda çok sayida hareketli dagiticinin (116) merkezi sogutma istasyonuna (140) kenetli olmasi durumunda örnegin bir yiyecek tasima bandi (102) üstüne gidecek olan dogru dagitici (116) kolaylikla seçilebilir. The use of a clear closure 254', with a view from the inside of the closure 254' It is easy to determine which material to be cooled is in the relevant distributor (116). offers the advantage of being able to be eg a food transporter if docked with the central cooling station (140) The correct distributor (116) that will go on the belt (102) can be easily selected.

Bunun haricinde bir dagiticinin (116) sekil 10°da gösterilen üçüncü düzenlemesi yapi ve islev açisindan sekil 5 ve 6°da gösterilen birinci düzenlemeyle aynidir, bu nedenle bunun yukaridaki açiklamasi referans alinacaktir. Furthermore, the third embodiment of a distributor 116 shown in figure 10 is structure and function. same as the first embodiment shown in figures 5 and 6 in terms of The above description will be referenced.

Merkezi sogutma istasyonunun (140) sekil 1 1 ve 12”de gösterilen ikinci düzenlemesinin sekil 3, 4, 6 ve 7”de gösterilen birinci düzenlemesinden farki, ilave olarak merkezi sogutma istasyonunun (140) uzunlamasina yönünde (230) konumlandirilan bir dönme ekseni (230) etrafinda dönebilir sekilde bir kenetlenme bölgesi (142) mahfazasinin (206) üstüne monte edilen isi yalitimli kapatma kapagi (288) içermesidir. Figure 1 of the second embodiment of the central cooling station 140 shown in figures 1 and 12. The difference from the first arrangement shown in 3, 4, 6 and 7 is in addition to the central cooling an axis of rotation (230) positioned in the longitudinal direction (230) of the station 140 A pivoting docking zone (142) is mounted on top of housing (206). It includes a thermally insulated closing cover (288).

Bu kapatma kapagi (288) ilgili dagiticinin kendine ait bir kapatma kapagi (254) bulunmamasi durumunda merkezi sogutma istasyonuna (140) kenetlenen dagiticinin (116) giris açikliginin (118) kapatilmasina hizmet eder. This cover (288) does not have its own cover (254) for the dispenser concerned. In the case of the central cooling station (140), the inlet opening of the distributor (116) (118) serves to close.

Bu tür bir dagiticinin (1 16) kenetlenmesinden önce kapatma kapagi (288), kapatma kapaginin10 (288) içeri sokulacak bir dagiticinin (l 16) kenetlenme bölgesine (142) girisini açtigi, sekil 1 1 ”de gösterilen açik pozisyonda bulunmaktadir. Before clamping such a distributor 1 16, the closure cap (288) The figure (288) opens the entrance to the docking area (142) of a dispenser (116) to be inserted. It is in the open position shown at 1 1”.

Dagiticinin (1 16) kenetlenmesinden sonra kapatma kapagi (288) açik pozisyonundan kapatma giris açikligini (118) kapattigi sekil 12,de gösterilen kapali pozisyonuna döner, bu suretle dagiticinin (116) alim bölmesi (252) içinden geçirilen devridaim hava akimi çevreye sizamaz. Closing the cover (288) from the open position after clamping the distributor (1 16) It returns to the closed position shown in figure 12, where it closes the inlet opening 118, thereby The recirculating air flow through the intake chamber 252 of the distributor (116) cannot leak into the environment.

Bunun haricinde merkezi sogutma istasyonunun (140) sekil 11 ve 129de gösterilen düzenlemesi yapi ve islev açisindan sekil 3, 4, 6 ve 7,de gösterilen düzenlemeyle aynidir, bu nedenle yukaridaki açiklama referans olarak alinacaktir. Apart from this, the central cooling station 140 is shown in figures 11 and 129. arrangement is the same in structure and function as the arrangement shown in figures 3, 4, 6 and 7, this Therefore, the above description will be taken as a reference.

Yüksek hareketli sogutma istasyonunun (132) yapisi ve islevi asagida sekil 13 ila 18'e referansla açiklanacaktir: Yüksek hareketli sogutma istasyonu (132) isi yalitkanli bir dikey sol yan cidar (294a), isi yalitkanli bir dikey sag cidar (294b), iki yan cidari arka uçlarindan birbirine baglayan isi yalitkanli dikey bir arka cidar (296) ve yan cidarlarin (294a, 294b) üst kenarlari ve arka cidarin (296) üstüne dayanan isi yalitimli yatay bir tavan cidari (298) içeren esas itibariyle dikdörtgen bir mahfaza (292) içerir. The structure and function of the high-action cooling station 132 are shown in figures 13 to 18 below. will be explained with reference: The high-action cooling station (132) has a vertical left side wall (294a) with heat insulator, an insulating vertical right wall (294b) is the heat sink connecting the two side walls at their rear ends. an insulated vertical rear wall (296) and the upper edges and rear of the side walls (294a, 294b) essentially consisting of a heat-insulated horizontal ceiling wall 298 resting on top of the wall 296. a rectangular housing 292.

Mahfaza (292) bu suretle yüksek bir raIli araba (130) formundaki hareketli bir çerçevenin (302) alininasi için bir alim bölmesinin (300) dört yanini, yani soldan, sagdan, arkadan ve üstten sarar. The housing 292 is thereby supported by a movable frame in the form of a high rail car 130. (302) four sides of a reception chamber (300), ie left, right, rear and wraps from the top.

Yüksek hareketli sogutma istasyonunun (132) mahfazasi (292) ne taban cidari ne de ön cidar içermez, bu suretle alim bölmesi (300) asagiya dogru ve öne dogru açiktir ve yüksek rafli araba (130) ön taraftan alim bölmesinin (300) içine sokulabilir. The housing 292 of the high-action cooling station 132 is neither the bottom wall nor the front wall. does not contain, so the reception compartment (300) is open downwards and forwards and has a high shelf The carriage 130 can be inserted into the receiving chamber 300 from the front.

Mahfaza (292) alt tarafinda çok sayida, örnegin dört tekerlekle (304) donatilmistir, bu suretle yüksek hareketli sogutma istasyonu (132) bir zemin üstünde hareket ettirilebilir. The housing 292 is equipped on its underside with a plurality of, for example, four wheels 304, thereby The high-action cooling station 132 can be moved over a floor.

Mahfazanin (292) sol yan cidari (294a) alim bölmesine (3 00) bakan iç tarafi üstünde, esas itibariyle yan cidarin (294a) bütün yüksekligi boyunca uzanan üfleme açikliklari (308) sirasi içeren, üIleme tarafinda bir hava yönlendirme plakasiyla (306) donatilmistir. The left side wall 294a of the enclosure 292 is on the inside facing the intake chamber 3 00, the main The row of blowing openings (308) running along the entire height of the side wall (294a) equipped with an air baffle plate (306) on the delivery side.

Buna uygun olarak mahfazanin (292) sag yan cidari (294b) alim bölmesine (300) bakan iç tarafi üstünde, esas itibariyle sag yan cidarin (294b) bütün yüksekligi boyunca uzanan emis açikligi siralari içeren, emis tarafinda bir hava yönlendirme plakasi (310) içerir. Accordingly, the right side wall 294b of the housing 292 is the interior facing the intake chamber 300. suction, extending essentially the entire height of the right side wall 294b It includes an air baffle plate (310) on the suction side with rows of openings.

Sag yan Cidarin (294b) ön tarafinda ayrica bir salter (312) düzenlenmistir, bunun vasitasiyla10 yüksek hareketli sogutma istasyonunun (132) asagida açiklanacak olan devri daim eden hava sogutma tertibati açilabilir veya kapatilabilir. A switch (312) is also arranged on the front of the right side Wall (294b), through which10 recirculating air of the high-motion cooling station 132, which will be explained below. the cooling device can be turned on or off.

Elle çalistirilan bu tür bir saltere (312) alternatif olarak, yüksek hareketli sogutma istasyonunun (132), rafli arabanin (130) içeriye girdigi durumda rafli arabanin (130) üstünde düzenlenen bir miknatisin mevcudiyeti nedeniyle bir elektrik kontagi olusturan ve bu suretle yüksek hareketli sogutma istasyonunun (132) devridaim eden hava sogutma tertibatini aktive eden, bir dilli kontaga sahip bir manyetik salter içermesi temin edilebilir. As an alternative to such a manually operated switch (312), high-action cooling station (132) on top of the rack trolley (130) when the rack trolley (130) comes in. which, due to the presence of a regulated magnet, creates an electrical contact and thereby activating the recirculating air cooling device of the high-action cooling station (132) It may be provided that it includes a magnetic switch with a reed contact.

Yüksek hareketli sogutma istasyonunun (132) devridaim eden hava sogutma tertibati bunun arka cidarinin (296) üstünde düzenlenmistir ve çok sayida, örnegin dört devridaim eden hava üfleci (314) ve devridaim eden hava üfleçlerinin (314) akis asagi yönünde düzenlenen, bir isi esanjörü olarak olusturulan ve bir veya çok sayida sogutucu kangali (318) içeren bir sogutucu paketine sahip bir sogutucu (316) içerir, söz konusu sogutucu kangalinin içinden iki bilesenli buz geçer ve bir iki bilesenli besleme borusu (320) vasitasiyla bir iki bilesenli buz besleme baglantisina (322) ve bir iki bilesenli buz geri dönüs borusu (324) vasitasiyla bir iki bilesenli buz geri dönüs baglantisina (326) baglanmistir. The circulating air cooling device of the high-action cooling station (132) arranged on top of the rear wall 296 and a plurality of, for example, four recirculating air a heat exchanger, arranged downstream of the blower (314) and the circulating air nozzles (314). a refrigerant formed as a heat exchanger and comprising one or more refrigerant coils (318). includes a heatsink (316) with package, bi-component inside said refrigerant coil. ice passes through and a bicomponent ice supply via a bicomponent supply pipe 320 connection (322) and a two-component ice return pipe (324). connected to ice return connector (326).

Iki bilesenli buz besleme baglantisi (322) sag yan cidarin (294b) dis tarafi üstünde düzenlenmistir, hizli kapama valfi olarak olusturulmustur ve iki bilesenli buz besleme sisteminin (144) yüksek hareketli sogutma istasyonlarindan (132) birine tahsis edilen tüketici dolasim sisteminin (174) iki bilesenli buz besleme borusuna (184) baglanabilir. Two-component ice supply connector (322) on the outside of the right side wall (294b) regulated, built as a quick shut-off valve and a two-component ice feed consumer allocated to one of the high-motion cooling stations (132) of the system (144) It can be connected to the two-component ice supply tube (184) of the circulation system (174).

Iki bilesenli buz geri dönüs baglantisi (322) yine sag yan cidarin (294b) dis tarafi üstünde düzenlenmistir, hizli kapama valfi olarak olusturulmustur ve iki bilesenli buz besleme sisteminin ( 144) yüksek hareketli sogutma istasyonlarindan (132) birine tahsis edilen tüketici dolasim sisteminin (174) iki bilesenli buz besleme borusuna (184) baglanabilir. The two-component ice return connection (322) is also on the outside of the right side wall (294b). regulated, built as a quick shut-off valve and a two-component ice feed consumer allocated to one of the high-motion cooling stations (132) of the system (144) It can be connected to the two-component ice supply tube (184) of the circulation system (174).

Yüksek hareketli sogutma istasyonu (132) tekerlekler (304) üstünde hareket edebildigi için, yüksek hareketli sogutma istasyonunun (132) iki bilesenli buz besleme sisteminin (144) ikinci dolasim sisteminin (168) sirkülasyon borusuna (170) iliskin olarak farkli pozisyonlarda düzenlenebilmesi için, yüksek hareketli sogutma istasyonuna (132) tahsis edilen tüketici dolasim sisteminin (174) iki bilesenli buz besleme borusu (184) ve iki bilesenli buz geri dönüs borusu (186), tercihen esnek olarak olusturulmustur. Since the high motion cooling station (132) can move on wheels (304), the second component of the two-component ice supply system (144) of the high-motion cooling station (132). the circulation system (168) in different positions with respect to the circulation pipe (170) consumer allocated to the high-motion cooling station (132) so that the The two-component ice supply pipe (184) of the circulation system (174) and the two-component ice return conduit 186 is preferably formed resiliently.

Sogutucunun (316) altinda yüksek hareketli sogutma istasyonu (132) mahfazasinin (292) arka cidarinin (296) üstünde, sogutucunun (316) üstünde yogunlasan yogusma suyunu alan ve örnegin bir gastronom yemek kabi olarak olusturulan, bir yogusma suyu toplama kabi (328) asilmistir. The rear of the housing (292) of the high-action cooling station (132) under the cooler (316). on the wall (296), which receives the condensed water condensing above the cooler (316) and For example, a condensate collection container (328) created as a gastronomic food container he is noble.

Yüksek hareketli sogutma istasyonunun (132) alim bölmesinin (300) içine sokulabilen rafli araba (130) sekil 159te ayri olarak gösterilmistir. With shelf that can be inserted into the receiving chamber 300 of the high-action cooling station 132 The car 130 is shown separately in Figure 159.

Rafli araba (130), iki dikey tasiyici (332) ve dikey tasiyicilari (332) birbirine baglayan üç yatay tasiyici (334) ve bir birinci çerçeve (330a) ve ikinci bir çerçeve (33%) ve birinci çerçeveyle (330a) ikinci çerçevenin (330b) dikey tasiyicisini (332) birbirine baglayan, çift olarak karsilikli bulunan ve üstüne tepsilerin ve/veya yiyecek kaplarinin ve/veya içecek kaplarinin asilabildigi çok sayida aski çitasi (336) içerir. Rack trolley 130, two vertical carriers (332) and three connecting vertical carriers (332) horizontal carrier 334 and a first frame 330a and a second frame (33%) and a first frame double frame connecting the vertical carrier 332 of the second frame 330b with the frame 330a. trays and/or food containers and/or beverage Includes multiple hanging brackets (336) from which containers can be hung.

Rafli arabanin (130) bir zemin üstünde hareket edebilmesi için dikey tasiyicilarin (3 32) alt uçlarinda birer tekerlek (350) düzenlenmistir. In order for the rack trolley (130) to move on a floor, the vertical carriers (3 32) must be placed on the bottom. a wheel (350) is arranged at each end.

Yüksek rafli araba (130) sogutulacak malzemeyle doldurulur ve bir sogutma bölmesi veya sogutma tesisinin içinde geçici olarak bekletilir. The high-rack trolley 130 is filled with the material to be cooled and a cooling chamber or It is kept temporarily in the cooling facility.

Porsiyonlama için yüksek ratli araba (130) üstünde düzenlenen sogutulacak malzemeyle birlikte sogutma bölmesinden veya sogutma tesisinden yiyecek tasima bandina (102) götürülür ve yüksek hareketli sogutma istasyonunun (132) alim bölmesinin (300) içine sokulur. With the material to be cooled arranged on the high rat cart (130) for portioning together from the refrigeration chamber or refrigeration plant to the food conveyor belt (102) is taken and inserted into the receiving chamber 300 of the high-motion cooling station 132. is inserted.

Yüksek hareketli sogutma istasyonunun (132) devridaim eden hava sogutmasinin salter (312) vasitasiyla aktive edilmesinden sonra devridaim hava fanlari (314) sogutucu (316) vasitasiyla sogutulan bir devridaim hava akimi üretir. The circulating air cooling switch (312) of the high-action cooling station (132) recirculated air fans (314) through the cooler (316) after activation via produces a recirculating air stream that is cooled.

Devridaim hava akiminin sematik olarak oklarla (329) gösterildigi sekil 17 ve 187de görüldügü gibi sogutulan devridaim eden hava sogutucudan (316) sol yan cidarin (294a) üstüne, buradan üfleme tarafindaki hava yönlendirme plakasinin (306) içindeki üfleme açikliklari (308) içinden alim bölmesinin (300) içine ve bu suretle yüksek ratli arabanin (130) üstüne asili olan sogutulacak malzemeye, alim bölmesinden (3 00) emis tarafindaki hava yönlendirme plakasinin (310) içindeki emis açikliklarinin içinden yüksek hareketli sogutma istasyonu (132) mahfazasinin (292) sag yan cidarina (294b) ve buradan devridaim eden hava fanlarina (314) geri gelir, bu suretle devridaim eden hava dolasim sistemi kapalidir. Figures 17 and 187 show the circulating airflow schematically with arrows (329). left side wall (294a) from circulating air cooler (316) cooled as seen on the blower inside the air baffle (306) on the blowing side from here. through the openings (308) into the reception chamber (300) and thereby into the high-ratio car (130). The air on the suction side from the intake chamber (3 00) to the material to be cooled hanging on it. high motion cooling through suction openings inside baffle plate 310 station (132) to the right side wall (294b) of the enclosure (292) and circulating air from there fans (314), thereby closing the recirculating air system.

Alim bölmesinin (3 00) içinde bu sekilde üretilen hava perdesi vasitasiyla yüksek raIli arabanin (130) üstünde asili olan sogutulacak malzeme sicak çevreden ayrilir. The high rail through the air curtain thus produced inside the receiving chamber (3 00) The material to be cooled suspended above the trolley 130 is separated from the hot environment.

Ayrica alim bölmesinin (300) içine sokulan yüksek rafli araba (300) dört taraftan, yani sola10 dogru, arkaya dogru, saga dogru ve yukariya dogru yüksek hareketli sogutma istasyonu (132) çevreden ayrilir. In addition, the high-rack trolley 300 inserted into the reception chamber 300 is located on all four sides, i.e. to the left10. forward, backward, right and upward high motion cooling station (132) deviates from the environment.

Ancak sogutulacak malzemenin bir hizmet personeli tarafindan alinmasi için yüksek rafli araba (130) yüksek hareketli sogutma istasyonunun (132) ön tarafindan serbestçe erisilebilir, bu suretle ergonomik bir çalisma mümkündür. gösterilen yüksek hareketli sogutma istasyonundan (132) farki, bir tavan cidari içermemesidir, bu suretle alçak hareketli sogutma istasyonu (124) alçak hareketli sogutma istasyonunun (124) alim bölmesinin (300) içine sokulacak olan alçak rafli arabayi ( 122) sadece üç taraftan, yani sol taraftan, sag taraftan ve arka taraftan sararken, içeriye sokulan rafli araba (122) sogutulacak malzemenin bir hizmet personeli tarafindan alinmasi için önden ve yukaridan serbestçe erisilebilir. However, the material to be cooled must be picked up by a service personnel. the trolley 130 is freely accessible from the front of the high travel cooling station 132, In this way, an ergonomic operation is possible. differs from the high-action cooling station (132) shown in that it does not contain a ceiling wall, thus the low travel cooling station 124 is connected to the low travel cooling station 124 the low-rack trolley 122 to be inserted into the receiving chamber 300 from only three sides, i.e. trolley with inserted shelf (122) when wrapping from left side, right side and back side from the front and above for the material to be cooled to be picked up by a service personnel. freely accessible.

Ayrica alçak hareketli sogutma istasyonunda (124) sogutulan devridaiin eden hava üfleme üstüne ve bu suretle içeriye sokulan rafli arabada (122) sogutulacak malzemenin üstüne üIlenir ve arka cidarin (296) iç tarafindaki emis açikliklari (340) vasitasiyla iç bölmeden (300) emilir (bakiniz, devridaiin eden havanin oklarla (329) sematik olarak gösterildigi sekil 21). In addition, the circulating air blast cooled in the low-motion cooling station 124 on top of the material to be cooled in the rack trolley (122) thus inserted It is hung and removed from the inner chamber (300) via the suction openings (340) on the inside of the rear wall (296). is sucked in (see figure 21, where circulating air is schematically represented by arrows (329).

Buna uygun olarak alçak hareketli sogutma istasyonu (124) mahfazasinin (292) arka cidari (296) içinde iki devridaim eden hava fani ve bir sogutucu içeren devridaim eden hava arasinda bir devridaim eden hava sogutma tertibati ve sag yari cidarin (294b) emis açikliklariyla (340) üfleme açikliklari (338) arasinda bir devridaiin eden hava sogutma tertibati bulunur. Accordingly, the rear wall of the low-motion cooling station 124 housing 292 (296) recirculating air containing two recirculating air fans and a cooler a circulating air cooling assembly between and the suction of the right half wall (294b) a circulating air cooling between the openings (340) and the blowing openings (338) equipment is available.

Alçak hareketli sogutma istasyonunun (124) içine sokulan alçak rafli araba (122) sekil 20°de ayri olarak gösterilmistir ve iki yatay tasiyici (344) ve dört yatay tasiyicidan (344) olusturulan bir birinci çerçeve (342a) ve ikinci bir çerçeve (342b) ve birinci çerçeve (342) ve ikinci çerçeve (342b) tarafindan birbirine baglanan, çift olarak karsilikli duran ve tepsilerin, yiyecek kaplarinin ve/veya içecek kaplarinin asilmasina hizmet eden çok sayida aski çitasi (348) Rafli arabanin (122) alt tarafi rafli arabanin (122) bir zemin üstünde hareket edebilmesini saglayan dört tekerlekle (350) donatilmistir. The low-rack trolley (122) inserted into the low-travel cooling station (124) is shown in figure 20°. shown separately and consists of two horizontal carriers (344) and four horizontal carriers (344). a first frame (342a) and a second frame (342b) and a first frame (342) and a second frame The trays, which stand opposite each other in pairs and are connected to each other by the frame (342b), are Numerous hangers for hanging utensils and/or beverage containers (348) The underside of the shelf trolley (122) ensures that the shelf trolley (122) can move on a floor. It is equipped with four wheels (350) that provide

Rafli araba (122) üst tarafinda tepsilerin, yiyecek kaplarinin ve/veya içecek kaplarinin yataya dogru egimli bir konumda yerlestirilmeleri için, yataya dogru egiinlendirilen bir altlik çerçevesi (354) içeren bir sehpa (352) tasir, bu da sogutulacak yiyeceklerin ve/veya içeceklerin altlik çerçevesi (354) üstüne yerlestirilen kaplardan alinmasini kolaylastirir. The rack trolley (122) can be placed horizontally on the top of trays, food containers and/or beverage containers. a stand that is tilted horizontally so that they are placed in a correctly inclined position It carries a stand (352) containing frame (354), which means that food to be cooled and/or The base frame 354 facilitates the removal of beverages from containers placed on top of it.

Bunun haricinde sekil 19 ila 21 ,de gösterilen alçak hareketli sogutma istasyonu (124) sekil 13 ila 18'de gösterilen yüksek hareketli sogutma istasyonuyla (124) yapi ve islev açisindan aynidir ve bunun yukaridaki açiklamasi referans olarak alinacaktir.Apart from that, the low-motion cooling station 124 shown in figures 19 to 21 is shown in figure 13. In terms of structure and function, with the high-action cooling station (124) shown in Figs. is the same, and the above description of it will be referenced.

Claims

CLAIMS 1. A cooling station for at least one vessel (247) to be cooled, including a housing (248) surrounding an intake chamber (252) for receiving a material to be cooled, and at least one fan (for generating a recirculating air flow within the vessel (247)). 238), at least one refrigerant 240 for cooling the recirculated air stream and at least one first docking point 222 for extracting the recirculated air stream from the refrigerated vessel (247) and at least a second one for feeding the recirculated air flow into the cooled vessel (247). It includes at least one docking zone 142 comprising docking point 226, characterized by at least one closing member for closing a docking point 222, 226 of the cooling station 140 in the absence of a cabinet 247 to be cooled. 232, wherein the closure member 232 automatically seals the docking point 222 of the closure member 232 during removal of a cabinet 247 to be cooled from the cooling station 140 position, and/or where the clamping element 232 is automatically clamped to the cooling station 140 of a cabinet (247) to be cooled, where the closing element 232 closes the docking point 222, 226, from a closed position the closing element 232 it can move to an open position where it opens the docking point 222, 226.

2. A cooling station as in claim 1, characterized in that the closing element (232) is mounted on top of the cooling station (140) in a rotational manner.

3. A cooling station as in claim 1 or 2, characterized in that the closing element (232) is movable to a closed position, whereby the closing element (232) closes the clamping point (222, 226) by means of the effect of gravity.

4. The cooling station according to one of claims 1 to 3, characterized in that the cooling station (140) includes at least one closing cover (288) for closing an inlet opening (1 18) to a cabin (247) receiving chamber (252) to be cooled.

5. A cooling station as in claim 4, characterized in that the closing cover (288) is mounted on top of the cooling station (140) in a rotational manner.

6. A cooling station as in one of claims 1 to 53, characterized in that the cooler (240) is formed on the cold side as a heat exchanger containing a multiphase, fluid refrigerant.

7. A cooling station as in claim 67, characterized in that the cooling station (140) includes a device for the circulation of the refrigerant in the cooler (240).

8. It is a cooling station as in claim 6 or T, characterized in that the cooling station (140) can be connected to an external refrigerant source (144).

9. A cooling station as in one of claims 6 to 89, characterized in that the polyphase, fluidic refrigerant is two-component ice.

10. A cooling station as in one of claims 1 to 9, characterized in that the cooling station (140) also includes a plurality of docking regions (142) for docking a plurality of cabinets (247) to be cooled. Combination of at least one refrigerable container (247), which is interlockable, comprising a housing (248) with a receiving chamber (252) for receiving the material to be cooled. 12. A portioning system for a commercial kitchen comprising at least one cooling station (140) as claimed in one of claims 1 to 10 and/or at least one combination as claimed in claim 11.