TH9676EX - ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แคลอรีต่ำและกรรมวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แคลอรี่ต่ำ - Google Patents
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แคลอรีต่ำและกรรมวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แคลอรี่ต่ำInfo
- Publication number
- TH9676EX TH9676EX TH9001001815A TH9001001815A TH9676EX TH 9676E X TH9676E X TH 9676EX TH 9001001815 A TH9001001815 A TH 9001001815A TH 9001001815 A TH9001001815 A TH 9001001815A TH 9676E X TH9676E X TH 9676EX
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- calorie meat
- low calorie
- fat
- meat products
- Prior art date
Links
Abstract
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แคลอรีต่ำซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ไม่มีมันชิ้นเล็กน้อย และส่วนประกอบซึ่งได้จากพืชที่ใช้แทนไข มันที่ประกอบด้วยเส้นใยของอาหารและแป้งในอัตราส่วนโดยน้ำ หนักซึ่งอยู่ในช่วง 132-1:1 สัดส่วนของเส้นใยของอาหาร อย่างน้อยที่สุดคือ 5% โดยน้ำหนักและสัดส่วนของแป้งอย่าง น้อยที่สุด คือ 50% โดยน้ำหนัก ของสสารแห้งของส่วนประกอบ ที่ใช้แทนไขมัน สัดส่วนของส่วนประกอบซึ่งได้จากพืชที่ใช้ แทนไขมันอยู่ในช่วง 5-60% โดยน้ำหนัก คำนวณจากของผสมของ ผลิตภัณฑ์เมื่อประกอบด้วยของผสมของเนื้อสัตว์อัดที่เกาะกัน เป็นก้อนซึ่งมีปริมาณของไขมันน้อยกว่า 10% โดยน้ำหนัก และ เมื่อเป็นผลิตภัณฑ์แฮมเบอร์เกอร์ ปริมาณไขมันน้อยกว่า 50% โดยน้ำหนัก และกรรมวิธีสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ แคลอรีต่ำ :
Claims (1)
1.กรรมวิธีสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แคลอรีต่ำกรรมวิธีที่สำคัญดังกล่าวนั้นประกอบด้วย 1) การเตรียมของผสมโดยการผสมเนื้อสัตว์ไม่มีมันชิ้นเล็ก ชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งถือว่าปราศจากไขมันที่มองเห็นส่วน ประกอบซึ่งได้จากพืชที่ใช้แทนไขมันซึ่งประกอบด้วยเส้นใยของ อาหารและแป้งในอัตราส่วนโดยน้ำหนักซึ่งอยู่ในช่วง 132 ถึง 1:1 สัดส่วนของเส้นใยของอาหารอย่างน้อยที่สุดคือ 5% โดยน้ำ หนักของสสารแห้งของส่วนประกอบที่ใช้แทนไขมัน เมื่อหาเป็นโพ ลิแซตตาไลด์ที่ไม่ใช่แป้ง (NPG) และสัดส่วนของแป้งอย่าง น้อยที่สุด 50% ของส:
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH9676EX true TH9676EX (th) | 1991-10-01 |
| TH9676A TH9676A (th) | 1991-10-01 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Fagbemi | Effect of blanching and ripening on functional properties of plantain (Musa aab) flour | |
| ATE109956T1 (de) | Kaloriearme fleischprodukte und verfahren zu ihrer herstellung. | |
| US4938976A (en) | Gluten possessing a fibrous structure its manufacture and meat-like products obtained thereby | |
| US5286514A (en) | Method of preparing low fat meat products | |
| KR970704359A (ko) | 과자를 제조하는 적극적인 수화방법 및 이의 생산물(positive hydration method of preparing confectionery and product therefrom) | |
| MY106082A (en) | Low calorie fat substitute compositions resistant to laxative side effect. | |
| CZ91395A3 (en) | Quickly rehydrated foodstuff product and process for producing thereof | |
| WO1991015957A3 (en) | A dough or batter composition, a process for making a fat-reduced bakery product, and a fat-reduced bakery product | |
| CA2069916A1 (en) | Low calorie meat products and a process for preparing same | |
| DE69008845T2 (de) | Zusammensetzung eines diätnahrungsmittels in form von plätzchen mit hohem gehalt an nahrungsfasern und niedrigem gehalt an kalorien und verfahren zu ihrer herstellung. | |
| TH9676EX (th) | ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แคลอรีต่ำและกรรมวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แคลอรี่ต่ำ | |
| TH9676A (th) | ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แคลอรีต่ำและกรรมวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แคลอรี่ต่ำ | |
| US2466261A (en) | Processed oat fraction | |
| CA1159303A (en) | Cellulose food filler | |
| JPS5794263A (en) | Preparation of dried noodle with reduced salt content | |
| KR970064453A (ko) | 콩 분말과 두부가 함유된 건강 햄버거 | |
| ES2050622A1 (es) | Producto alimentario tipo hamburguesa a base de musculo de cefalopodo y su procedimiento de obtencion. | |
| DE69003494T2 (de) | Nahrungsmittelzusammensetzung. | |
| US4927662A (en) | Treatment of powdered cellulose | |
| DE2512973C3 (de) | Fleischpastete | |
| RU2133101C1 (ru) | Композиция для изготовления ветчины | |
| Rao et al. | Bovine Hide Collagen as a Protein Extender in Bologna | |
| Maurer et al. | Partial dewatering of mechanically deboned poultry meat | |
| JPS6474957A (en) | Preparation of 'inari-mochi' | |
| JPS553746A (en) | Fluid medical food |