ผลิตภัณฑ์เนยแข็งมอชชาเรลลา/เชดดาร์ คุณภาพพิเศษที่มันเช่นแผ่นที่บรรจุห่อร้อนที่มีเนื้อแน่นคล้ายมอชชาเรลลา และ มีลักษณะรสชาติของเชดดาร์ Mocharella / Cheddar Cheese Products Its special qualities such as hot wrap sheets that have a firm texture like moshcharella and have a flavor of cheddar.
Claims (1)
1. วิธีการสำหรับผลิตเนยแข็งแปรรูปในสายกระบวนการอย่างต่อเนื่อง ประกอบด้วยขั้นตอนการผสมเนยแข็งมอชชาเรลลาธรรมชาติ ที่ค่อนข้างใหม่ประมาณ 60 ถึงประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำ หนัก , เชดคาร์ที่ได้อายุประมาณ 20 ถึงประมาณ 35 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก และโซเดียมซิเทรดน้อยกว่างประมาณ 0.7 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักโดยถือของแข็งรวมเป็นเกณฑ์ เพื่อ จัดให้มีของผสม การนำส่งของผสมดังกล่าวภายใต้ความดันที่แรก ผ่านเขตทำให้ร้อนด้วยการฉีดไอน้ำและผสม เพื่อให้มีมวลเนย แข็งเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันภายใต้ความดันในเขตดังกล่าว ที่อุณหภ1.Methods for continuous in-line processing of cheeses Contains the process of mixing natural moshcharella cheese. That is relatively new, about 60 to about 75 percent by weight, the shed car is about 20 to about 35 percent by weight. And approximately 0.7% less sodium citrate by weight, with total solids being considered the basis for the formation of mixtures. Delivery of the said mixture under first pressure Through the heating zone by injecting steam and mixing To have a butter mass A homogeneous liquid solid under pressure in that zone at
TH9001000828A1990-06-12
A firm mozzarella / cheddar cheese product.
TH9456A
(en)