TH9456A -
A firm mozzarella / cheddar cheese product.
- Google Patents
A firm mozzarella / cheddar cheese product.
Info
Publication number
TH9456A
TH9456ATH9001000828ATH9001000828ATH9456ATH 9456 ATH9456 ATH 9456ATH 9001000828 ATH9001000828 ATH 9001000828ATH 9001000828 ATH9001000828 ATH 9001000828ATH 9456 ATH9456 ATH 9456A
ผลิตภัณฑ์เนยแข็งมอชชาเรลลา/เชดดาร์ คุณภาพพิเศษที่มันเช่นแผ่นที่บรรจุห่อร้อนที่มีเนื้อแน่นคล้ายมอชชาเรลลา และ มีลักษณะรสชาติของเชดดาร์ Mocharella / Cheddar Cheese Products Its special qualities such as hot wrap sheets that have a firm texture like moshcharella and have a flavor of cheddar.
Claims (1)
1. วิธีการสำหรับผลิตเนยแข็งแปรรูปในสายกระบวนการอย่างต่อเนื่อง ประกอบด้วยขั้นตอนการผสมเนยแข็งมอชชาเรลลาธรรมชาติ ที่ค่อนข้างใหม่ประมาณ 60 ถึงประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำ หนัก , เชดคาร์ที่ได้อายุประมาณ 20 ถึงประมาณ 35 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก และโซเดียมซิเทรดน้อยกว่างประมาณ 0.7 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักโดยถือของแข็งรวมเป็นเกณฑ์ เพื่อ จัดให้มีของผสม การนำส่งของผสมดังกล่าวภายใต้ความดันที่แรก ผ่านเขตทำให้ร้อนด้วยการฉีดไอน้ำและผสม เพื่อให้มีมวลเนย แข็งเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันภายใต้ความดันในเขตดังกล่าว ที่อุณหภแท็ก :1.Methods for continuous in-line processing of cheeses Contains the process of mixing natural moshcharella cheese. That is relatively new, about 60 to about 75 percent by weight, the shed car is about 20 to about 35 percent by weight. And about 0.7% less sodium citrate by weight, with total solids being considered as the basis for the composition Delivery of the said mixture under first pressure Through the heating zone by injecting steam and mixing To have a butter mass A homogeneous liquid solid under pressure in that zone at a certain temperature:
TH9001000828A1990-06-12
A firm mozzarella / cheddar cheese product.
TH9456A
(en)