DC60 (27/12/56) กรรมวิธีการผลิตข้าวเสริมสารต้านอนุมูลอิสระพร้อมบริโภค ประกอบด้วย การเตรียมพืชผักหรือ สมุนไพรชนิดต่างๆ ที่มีคุณสมบัติต้านสารอนุมูลอิสระ การเตรียมน้ำต้มพืชผักหรือสมุนไพร การกรองแยก น้ำต้มพืชผักหรือสมุนไพร และการนำน้ำต้มพืชผักหรือสมุนไพรมาผลิตเป็นข้าวเสริมสารต้านอนุมูลอิสระ พร้อมบริโภคโดยลวกข้าวและเติมน้ำต้มผักในอัตราส่วนที่เหมาะสม บรรจุลงภาชนะและนำไปผ่าน กระบวนการฆ่าเชื้อ ทำให้ผลิตภัณฑ์ข้าวเสริมสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มมากขึ้น ซึ่งผู้บริโภคสามารถเตรียมเพื่อรับประทานได้อย่างสะดวกรวดเร็ว กรรมวิธีการผลิตข้าวเสริมสารต้านอนุมูลอิสระพร้อมบริโภค ประกอบด้วย การเตรียมพืชผักหรือ สมุนไพรชนิดต่างๆที่มีคุณสมบัติต้านสารอนุมูลอิสระ การเตรียมน้ำต้มพืชผักหรือสมุนไพร การกรองแยก น้ำต้มพืชผักหรือสมุนไพร และการนำน้ำต้มพืชผักหรือสมุนไพรมาผลิตเป็นข้าวเสริมสารต้านอนุมูลอิสระ พร้อมบริโภคโดยลวกข้าวและเติมน้ำต้มผักในอัตราส่วนที่เหมาะสม บรรจุลงภาชนะและนำไปผ่าน กระบวนการฆ่าเชื้อ ทำให้ผลิตภัณฑ์ข้าวเสริมสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มมากขึ้น ซึ่งผู้บริโภคสามารถเตรียมเพื่อรับประทานได้อย่างสะดวกรวดเร็วDC60 (December 27, 2013) The production process of ready-to-eat antioxidant-fortified rice involves preparing various vegetables or herbs with antioxidant properties, preparing vegetable or herbal decoctions, filtering and separating the decoctions, and then using these decoctions to produce ready-to-eat antioxidant-fortified rice. The rice is blanched and the boiled vegetable/herb water is added in the appropriate ratio. The rice is then packaged and sterilized. This process enhances the nutritional value of the resulting antioxidant-fortified rice, making it convenient and quick for consumers to prepare.
Claims (1)
1. กรรมวิธีการผลิตข้าวเสริมสารต้านอนุมูลอิสระพร้อมบริโภค ประกอบด้วยขั้นตอน ดังนี้ ก. การเตรียมพืชผักหรือสมุนไพรด้วยการล้างทำความสะอาด ตัดแต่งส่วนเน่าเสียออก และหั่นเป็น ท่อนๆหรือซอยเป็นชิ้นๆหรือวิธีการทางกลอื่นใดที่มีผลให้พืชผักหรือสมุนไพรมีขนาดเล็กลง ตามแต่ชนิดของพืชผักหรือสมุนไพรที่เลือกใช้ ข. การเตรียมน้ำต้มพืชผักหรือสมุนไพร โดยใช้พืชผักหรือสมุนไพรที่ผ่านการเตรียมจากข้อ ก.ใน อัตราส่วนของพืชผักหรือสมุนไพร 0.5-5ต่อน้ำ 10 ส่วน มาต้มในน้ำสะอาดที่อุณหภูมิ 80-100 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 10-60 นาที ค. การกรองแยกน้ำต้มพืชผักหรือสมุนไพรที่ได้จากข้อ ข.ด้วยการใช้วัสดุใดๆที่สามารถแยกกาก กับน้ำออกจากกันได้ กรองแยกส่วนกากออกและเก็บเฉพาะส่วนน้ำต้มพืชผักหรือสมุนไพรไว้ใช้ ในขั้นตอนต่อไป ง. การนำน้ำต้มพืชผักหรือสมุนไพรจากข้อ ค.มาใช้ในการผลิตเป็นข้าวเสริมสารต้านอนุมูลอิสระ พร้อมบริโภค โดยเทน้ำต้มผักลงในข้าวที่ผ่านการคัดแยกสิ่งสกปรกออกและลวกจนพอสุกที่ อุณหภูมิน้ำเดือด 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2-5 นาที อัตราส่วนของข้าวต่อน้ำต้มผักที่ เหมาะสม คือ ข้าว 1-2.5 ส่วน ต่อน้ำต้มผัก 1 ส่วน โดยน้ำหนัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน และพักไว้ใน ภาชนะมีฝาปิดเป็นระยะเวลา 5-10 จากนั้นตักใส่บรรจุภัณฑ์ และปิดผนึกบรรจุภัณฑ์ แล้วจึง นำข้าวในบรรจุภัณฑ์ไปผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 110-130 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15-40 นาที1. The production process of ready-to-eat antioxidant-fortified rice consists of the following steps: A. Preparation of vegetables or herbs by washing, trimming away spoiled parts, and cutting into pieces or other mechanical methods that reduce the size of the vegetables or herbs, depending on the type of vegetable or herb selected. B. Preparation of vegetable or herb decoction by using the prepared vegetables or herbs from step A in a ratio of 0.5-5 parts vegetables or herbs to 10 parts water, and boiling in clean water at a temperature of 80-100 degrees Celsius for 10-60 minutes. C. Filtration of the vegetable or herb decoction obtained from step B using any material that can separate the solids from the liquid. The solids are filtered out, and only the decoction is kept for use in the next step. D. Using the vegetable or herb decoction from step C to produce ready-to-eat antioxidant-fortified rice by pouring the decoction onto the rice that has been filtered to remove impurities and blanched until cooked. Boil the rice in water at 100°C for 2-5 minutes. The ideal ratio of rice to vegetable broth is 1-2.5 parts rice to 1 part vegetable broth by weight. Mix thoroughly and let it rest in a covered container for 5-10 minutes. Then, transfer the mixture to packaging and seal the container. Finally, sterilize the packaged rice at 110-130°C for 15-40 minutes.
TH1203000877U2010-12-24
Production process of ready-to-eat antioxidant-fortified rice.
TH9455Y
(en)