TH89889B - Pastry products That contains strong sweeteners - Google Patents
Pastry products That contains strong sweetenersInfo
- Publication number
- TH89889B TH89889B TH601005796A TH0601005796A TH89889B TH 89889 B TH89889 B TH 89889B TH 601005796 A TH601005796 A TH 601005796A TH 0601005796 A TH0601005796 A TH 0601005796A TH 89889 B TH89889 B TH 89889B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- calorie
- products
- flavor
- oside
- low
- Prior art date
Links
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 title claims abstract 6
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 title claims abstract 4
- 229930186291 Dulcoside Natural products 0.000 claims 1
- YWPVROCHNBYFTP-UHFFFAOYSA-N Rubusoside Natural products C1CC2C3(C)CCCC(C)(C(=O)OC4C(C(O)C(O)C(CO)O4)O)C3CCC2(C2)CC(=C)C21OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O YWPVROCHNBYFTP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 claims 1
- -1 Stivius Chemical compound 0.000 claims 1
- 235000019264 food flavour enhancer Nutrition 0.000 claims 1
- 229930189775 mogroside Natural products 0.000 claims 1
- 235000021096 natural sweeteners Nutrition 0.000 claims 1
- YWPVROCHNBYFTP-OSHKXICASA-N rubusoside Chemical compound O([C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O YWPVROCHNBYFTP-OSHKXICASA-N 0.000 claims 1
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 claims 1
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 4
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
Abstract
การประดิษฐ์นี้ โดยทั่วไปเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ขนมอบ ที่ประกอบรวมด้วย สารให้ความหวาน จัดไม่มีมีแคลอรี หรือ มีแคลอรีต่ำ และ วิธีสำหรับทำ และ ใช้ สารเหล่านั้น โดยเฉพาะ, การประดิษฐ์ นี้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ขนมอบต่างๆกัน ที่ประกอบรวมด้วย สารให้ความหวานจัดชนิดธรรมชาติ และ/ หรือ สังเคราะห์ที่ไม่มีแคลอรี หรือ มีแคลอรีต่ำ อย่างน้อยหนึ่งชนิด และสารผสมปรับปรุงรสชาติ หวานอย่างน้อยหนึ่งชนิด การประดิษฐ์นี้ยังเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ขนมอบ และ วิธีซึ่งสามารถปรับปรุง รสชาติ ของสารให้ความหวานจัดชนิดธรรมชาติ และ/หรือ สังเคราะห์ที่ไม่มีแคลอรี หรือ มีแคลอรีต่ำ โดยให้รสชาติ หรือ ลักษณะเฉพาะเหมือนน้ำตาลมากขึ้น โดยเฉพาะ, ผลิตภัณฑ์ขนมอบ และ วิธี ต่างๆ ให้โปรไฟล์ชั่วคราว เหมือนน้ำตาลมากขึ้น, ซึ่งได้แก่ ความหวานช่วงเริ่มต้น และ ความหวาน หลงเหลือ, และ/หรือ โพรไฟล์กลิ่นรสเหมือนน้ำตาลมากขึ้น This invention In general about baked goods That includes Sweetener Provides no-calorie or low-calorie products and a way for making and using them specifically, this invention deals with different baking products. That includes At least one natural and / or synthetic sweetener that is zero-calorie or low-calorie. And mixtures to improve flavor At least one kind of sweet The invention is also concerned with baking products and methods that can improve the flavor of natural and / or synthetic sweeteners that are no-calorie or low-calorie by giving a more specific sugar-like flavor or character, pastry products and methods. Various temporary profiles More sugar-like, which is an early sweetness and residual sweetness, and / or a more sugar-like flavor profile.
Claims (2)
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH89889A TH89889A (en) | 2008-05-30 |
| TH89889B true TH89889B (en) | 2008-05-30 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2007061912A3 (en) | High-potency sweetener composition with an anti-inflammatory agent and compositions sweetened therewith | |
| WO2007061753A3 (en) | High-potency sweetener composition with glucosamine and compositions sweetened therewith | |
| WO2007061872A3 (en) | High potency sweetener composition with saponin and compositions sweetened therewith | |
| AU2024204097A1 (en) | Taste modulator composition, beverage and flavoring composition thereof | |
| WO2007070224A3 (en) | High-potency sweetener composition with vitamin and compositions sweetened therewith | |
| WO2007061911A3 (en) | Edible gel composition comprising high-potency sweetener | |
| WO2007061861A3 (en) | High-potency sweetener composition for treatment and/or prevention of osteoporosis and compositions sweetened therewith | |
| WO2008057968A3 (en) | Anti-diabetic composition with high-potency sweetener | |
| WO2007117281A3 (en) | Dairy composition with high-potency sweetener | |
| WO2007061810A3 (en) | High-potency sweetener composition with dietary fiber and compositions sweetened therewith | |
| BRPI0618966A8 (en) | functional sweetener and sweetener compositions, functional beverage, and methods for imparting a more sugar-like temporal profile, a sugar-like flavor profile or both to a functional sweetener and a sweetener composition | |
| WO2008057965A3 (en) | High-potency sweetener composition with long-chain primary aliphatic saturated alcohol and compositions sweetened therewith | |
| WO2007061804A3 (en) | High-potency sweetener composition with fatty acid and compositions sweetened therewith | |
| WO2007061794A3 (en) | Dental composition with high-potency sweetener | |
| AR056230A1 (en) | COMPOSITIONS OF HIGH-POWERED EDULCORANT WITH SUBSTANCE THAT REDUCES REACTIVE PROTEIN C AND COMPOSITIONS EDUCATED WITH THE SAME | |
| MX2020009625A (en) | High-purity steviol glycosides. | |
| WO2008057964A3 (en) | High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith | |
| MX2020012557A (en) | High-purity steviol glycosides. | |
| AR051901A1 (en) | SWEET COMPOSITIONS WITH A PROFILE OF DULZURA AND FLAVOR COMPARABLE TO HFCS 55 | |
| BR112021010189A2 (en) | Steviol glycosides i-xvi, methods for producing at least one steviol glycoside, for enhancing the sweetness of a food or beverage product, for modifying the flavor of a food or beverage product, and for suppressing foam formation in a food or beverage product, and consumable product | |
| WO2005004636A3 (en) | Sweetener compositions with a sweetness and taste profile comparable to hfcs 55 | |
| EP4256976A3 (en) | Sweetener formulations and uses | |
| TH89889B (en) | Pastry products That contains strong sweeteners | |
| TH89889A (en) | Pastry products That contains strong sweeteners | |
| TH89775B (en) | Sweets with strong sweeteners |