Claims (23)
1. กระบวนการสำหรับการผลิตเครื่องดื่มที่มีอิมัลชันชนิดน้ำมันในน้ำที่เสถียร โดยที่กระบวนการ ดังกล่าวประกอบด้วย: การผสมผสานของของผสมของน้ำมันและของผสมเอเควียสเพื่อเป็นพรีอิมัลในเครื่องดื่ม ซึ่ง ของผสมของน้ำมันดังกล่าวประกอบด้วยน้ำมันซึ่งมีขนาดของหยดเล็ก ๆ ค่าหนึ่ง และของผสมเอเควียสคัง กล่าวประกอบด้วยสารทำให้เป็นอิมัลชันในเครื่องดื่ม, การผสมในสายการผลิตของพรีอิมัลชันในเครื่องดื่มเพื่อลดขนาดของหยดเล็ก ๆ ของน้ำมัน, และ การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันของพรีอิมัลชันในเครื่องดื่มนั้นหลังจากการผสมในสายการผลิตเพื่อให้ เกิดเป็นอิมัลชันในเครื่องดื่มที่ถูกทำให้กระจายทั่วในเครื่องดื่ม1. The process for producing stable oil-in-water emulsions in beverages consists of: blending an oil-based mixture and an aqueous mixture to form a preemulsion in the beverage (the oil mixture contains oils with specific droplet sizes, and the aqueous mixture contains emulsifying agents); in-line mixing of the preemulsion to reduce the droplet size of the oils; and homogenizing the preemulsion after in-line mixing to form an emulsion that is evenly distributed throughout the beverage.
2. กระบวนการตามข้อถือสิทธิที่ 1 โดยที่การผสมในสายการผลิตนี้ประกอบด้วยการปรับอัตราการ ไหลของพรีอิมัลชันในเครื่องดื่มเข้าสู่เครื่องผสมในสายการผลิตเพื่อให้พลังงานการผสมที่เพียงพอจะลดขนาด ของหยดเล็ก ๆ ของน้ำมันที่ปรากฎในพรีอิมัลชันในเครื่องดื่มเป็นตั้งแต่ประมาณ 1 ไมครอนถึงประมาณ 12 ไมครอนเพื่อเข้าสู่ภาวะเตรียมของพรีอิมัลชันในเครื่องดื่ม2. The process under Claim 1, whereby in-line mixing involves adjusting the flow rate of the beverage preemulsion into the in-line mixer so that sufficient mixing energy reduces the size of the oil droplets present in the beverage preemulsion to approximately 1 micron to approximately 12 microns, thus achieving the preemulsion preparation state.
3. กระบวนการตามข้อถือสิทธิที่ 1 โดยที่สารทำให้เป็นอิมับชันในเครื่องดื่มนี้จะถูกเลือกจากกัม- อะราบิก, แป้งดัดแปลง, เพ็กทิน, แซมแทนกัม, ซูโครสโมโนเอสเทอร์, ซอร์บิแทนเอสเทอร์, พอลิซอร์เบต, โมโนกลีเซอไรด์, ไดกลีเซอไรด์, โพรพิลีนไกลคอลเอสเทอร์, และการผสมผสานของสารเหล่านี้3. The process under claim 1, whereby the emulsifying agent in this beverage shall be selected from gum arabic, modified starch, pectin, xanthan gum, sucrose monoester, sorbitan ester, polysorbate, monoglyceride, diglyceride, propylene glycol ester, and a combination of these.
4. กระบวนการตามข้อถือสิทธิที่ 1 โดยที่ของผสมของน้ำมันประกอบเพิ่มด้วยสารถ่วงน้ำหนักซึ่ง ถูกเลือกจากเอสเทอร์กัม, ซูโครสอะซีเตตไอโซบิวทิเรต, น้ำมันพืชชนิดโบรมิเนเต็ด, กัมดามาร์, คอโลโฟนี, กัมเอลิมี, และการผสมผสานของสารเหล่านี้4. The process under claim 1, whereby the oil mixture is supplemented with a weighting agent chosen from ester gum, sucrose acetate isobutyrate, brominated vegetable oil, gum damar, chlorofony, gum elemi, and a combination of these.
5. กระบวนการตามข้อถือสิทธิที่ 1 โดยที่น้ำมันถูกเลือกจากน้ำมันซิตรัส, น้ำมันโคลา, หัวน้ำมัน ที่หอม, น้ำมันมะพร้าว, เทอร์พีน, และการผสมผสานของสารเหล่านี้5. The process under Claim 1, whereby the oils are selected from citrus oils, cola oil, aromatic oils, coconut oil, terpenes, and combinations of these substances.
6. กระบวนการตามข้อถือสิทธิที่ 1 โดยที่ของผสมเอเควียสดังกล่าวประกอบเพิ่มเติมด้วยสารกัน บูด, สารให้สี, และสารเพิ่มความปวด6. The process under claim 1, whereby the aqueous mixture is further composed of preservatives, coloring agents and pain enhancers.
7. กระบวนการตามข้อถือสิทธิที่ 6 โดยที่สารกันบูดนี้ถูกเลือกจากโซเดียมเบนโซเอต, โซเดียม- โพรพิโอเนต, โซเดียมซอร์เบต, กรดซอร์บิก, โพแทสเซียมเบนโซเอต, โพแทสเซียมซอร์เบต, และการผสม- ผสานของสารเหล่านี้7. The process under claim 6, whereby the preservative is selected from sodium benzoate, sodium propionate, sodium sorbate, sorbic acid, potassium benzoate, potassium sorbate, and a combination of these substances.
8. กระบวนการตามข้อถือสิทธิที่ 6 โดยที่สารให้สีนี้ถูกเลือกจาก เบต้า-Apo-8'-คาโรทีนอล, แคนทา- แซนทีน, เบตา-คาโรทีน, Citrus Red No.2, FD&C Red No.28, D&C Yellow No.10, FD&C Blue No.1, FD&C Blue No.2, FD&C Green No.3, FD&C Red No.3, FD&C Red No.40, FD&C Yellow No.5, FD&C Yellow No.6, เฟอร์รัสกลูโคเนต, ออเรนจ์ B, ไรโบฟลาวิน, อัลตรามารีนบลู, อัลตรามารีนกรีน, อัลตรามารีนไวโอเลต, เร้ด, คาราเมล, และการผสมผสานของสารเหล่านี้8. The process under claim 6, whereby the coloring agent is selected from beta-Apo-8'-carotenol, canthaxanthin, beta-carotene, Citrus Red No.2, FD&C Red No.28, D&C Yellow No.10, FD&C Blue No.1, FD&C Blue No.2, FD&C Green No.3, FD&C Red No.3, FD&C Red No.40, FD&C Yellow No.5, FD&C Yellow No.6, ferrous gluconate, orange B, riboflavin, ultramarine blue, ultramarine green, ultramarine violet, red, caramel, and combinations of these agents.
9. กระบวนการตามข้อถือสิทธิที่ 6 โดยที่สารให้ความฝาดถูกเลือกจากกรดอะซีติก, กรดฟอสฟอ- ริก, กรดแลกทิก, กรดทาร์ทาริก, กรดมาลิก, กรดฟูมาริก, กรดแอสคอร์บิก, และการผสมผสานของสาร เหล่านี้9. The process under claim 6, whereby the astringent is selected from acetic acid, phosphoric acid, lactic acid, tartaric acid, malic acid, fumaric acid, ascorbic acid, and a combination of these.
10. เครื่องดื่มเข้มข้นซึ่งผลิตขึ้นโดยกระบวนการหนึ่งซึ่งประกอบด้วย การผสมผสานน้ำกับสารกันบูด, สารทำให้เป็นอิมัลชัน, และสารให้สี, การผสมน้ำ, สารกันบูด, สารทำให้เป็นอิมัลชัน, และสารให้สีที่อุณหภูมิสูงเพื่อให้เป็นของผสม เอเควียส, โดยการเลือกแล้ว การทำให้ของผสมนี้ปราศจากเชื้อ, การทำให้ของผสมเอเควียสนี้เย็นลงถึงอุณหภูมิตั้งแต่ประมาณ 10 ํC ถึงประมาณ 35 ํC การเจือจางของผสมเอเควียสด้วยน้ำเพื่อให้เป็นของผสมที่ถูกเจือจาง, การเติมสารให้ความฝาดลงในของผสมที่ถูกเจือจางนี้, การผสมผสานของผสมของน้ำมันที่ถูกถ่วงน้ำหนักซึ่งประกอบด้วยสารถ่วงน้ำหนักในเครื่องดื่ม และน้ำมันกับของผสมที่ถูกเจือจางเพื่อให้เป็นเครื่องดื่มเข้มข้น, การผสมเครื่องดื่มเข้มข้นเพื่อให้เป็นเครื่องดื่มเข้มข้นที่ถูกผสม, การเจือจางเครื่องดื่มเข้มข้นที่ถูกผสมนี้กับน้ำ เพื่อให้เป็นเครื่องดื่มเข้มข้นที่ถูกเจือจาง, การผสมในสายการผลิตของเครื่องดื่มเข้มข้นที่เจือจางเพื่อลดขนาดของหยดเล็ก ๆ ของน้ำมันที่ ปรากฎอยู่ในเครื่องดื่มเข้มข้นที่ถูกเจือจางนี้, และ การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันของเครื่องดื่มเข้มข้นที่ถูกเจือจาง เพื่อให้เป็นเครื่องดื่มเข้มข้นในชั้น สุดท้าย10. A concentrated beverage produced by a process involving the combination of water with preservatives, emulsifiers, and coloring agents; mixing the water, preservatives, emulsifiers, and coloring agents at high temperatures to form an aqueous mixture; selectively sterilizing this mixture; cooling the aqueous mixture to temperatures ranging from approximately 10°C to approximately 35°C; diluting the aqueous mixture with water to form a diluted mixture; adding astringents to the diluted mixture; blending the weighted oil mixture containing the beverage weighting agents and the oil with the diluted mixture to form a concentrated beverage; mixing the concentrated beverage to form a blended concentrated beverage; diluting this blended concentrated beverage with water to form a diluted concentrated beverage; in-line mixing of the diluted concentrated beverage to reduce the size of oil droplets present in the diluted concentrated beverage; and homogenizing the diluted concentrated beverage to form the final concentrated beverage.
11. กระบวนการตามข้อถือสิทธิที่ 10 โดยที่น้ำมันนี้ถูกเลือกจากน้ำมันซิตรัส, น้ำมันโคลา, หัว น้ำมันที่หอม, น้ำมันมะพร้าว, เทอร์พีน, และการผสมผสานของสารเหล่านี้11. The process pursuant to claim 10, whereby this oil is selected from citrus oils, cola oil, essential oils, coconut oil, terpenes, and a combination of these substances.
12. กระบวนการตามข้อถือสิทธิที่ 10 โดยที่สารทำให้เป็นอิมัลชันในเครื่องดื่มนี้จะถูกเลือกจากกัม- อะราบิก, แป้งดัดแปลง, เพ็กทิน, แซมแทนกัม, ซูโครสโมโนเอสเทอร์, ซอร์บิแทนเอสเทอร์, พอลิซอร์เบต, โมโนกลีเซอไรด์, ไดกลีเซอไรด์, โพรพิลีนไกลคอลเอสเทอร์, และการผสมผสานของสารเหล่านี้12. The process pursuant to claim 10, whereby the emulsifying agent in this beverage shall be selected from gum arabic, modified starch, pectin, xanthan gum, sucrose monoester, sorbitan ester, polysorbate, monoglyceride, diglyceride, propylene glycol ester, and a combination thereof.
13. กระบวนการตามข้อถือสิทธิที่ 10 โดยที่สารถ่วงน้ำหนักถูกเลือกจากเอสเทอร์กัม, ซูโครสอะซี- เตตไอโซบิวทิเรต, น้ำมันพืชชนิดโปรมิเนเต็ด, กัมดามาร์, คอโลโฟนี, กัมเอลิมี, และการผสมผสานของสาร เหล่านี้13. The process pursuant to claim 10, whereby the weighting agents are selected from ester gums, sucrose acetate isobutyrate, promineralized vegetable oils, gum damar, chlorofony, gum elemi, and a combination of these.
14. กระบวนการตามข้อถือสิทธิที่ 10 โดยที่น้ำมันนี้ถูกเลือกจากน้ำมันซิตรัส, น้ำมันโคลา, หัว น้ำมันที่หอม, และการผสมผสานของสารเหล่านี้14. The process pursuant to claim 10, whereby this oil is selected from citrus oils, cola oil, essential oils, and a combination of these substances.
15. กระบวนการตามข้อถือสิทธิที่ 6 โดยที่สารกันบูดนี้ถูกเลือกจากโซเดียมเบนโซเอต, โซเดียม โพรพิโอเนต, โซเดียมซอร์เบต, กรดซอร์บิก, โพแทสเซียมเบนโซเอต, โพแทสเซียมซอร์เบต, และการผสม- ผสานของสารเหล่านี้15. The process under claim 6 whereby the preservative is selected from sodium benzoate, sodium propionate, sodium sorbate, sorbic acid, potassium benzoate, potassium sorbate, and a combination of these substances.
16. กระบวนการตามข้อถือสิทธิที่ 6 โดยที่สารให้สีนี้ถูกเลือกจาก เบต้า-Apo-8'-คาโรทีนอล, แคน- ทาแซนทีน, เบตา-คาโรทีน, Citrus Red No.2, FD&C Red No.28, D&C Yellow No.10, FD&C Blue No.1, FD&C Blue No.2, FD&C Green No.3, FD&C Red No.3, FD&C Red No.40, FD&C Yellow No.5, FD&C Yellow No.6, เฟอร์รัสกลูโคเนต, ออเรนจ์ B, ไรโบฟลาวิน, อัลตรามารีนบลู, อัลตรามารีนกรีน, อัลตรามารีนไวโอเลต, เร้ด, คาราเมล, และการผสมผสานของสารเหล่านี้16. The process under claim 6, whereby the coloring agent is selected from beta-Apo-8'-carotenol, canthaxanthin, beta-carotene, Citrus Red No.2, FD&C Red No.28, D&C Yellow No.10, FD&C Blue No.1, FD&C Blue No.2, FD&C Green No.3, FD&C Red No.3, FD&C Red No.40, FD&C Yellow No.5, FD&C Yellow No.6, ferrous gluconate, orange B, riboflavin, ultramarine blue, ultramarine green, ultramarine violet, red, caramel, and combinations of these agents.
17. กระบวนการตามข้อถือสิทธิที่ 10 โดยที่สารให้ความฝาดถูกเลือกจากกรดอะซิตริก, กรดฟอส- ฟอริก, กรดแลกทิก, กรดทาร์ทาริก, กรดมาลิก, กรดฟุมาริก, กรดแอสคอร์บิก, และการผสมผสานของสาร เหล่านี้17. The process pursuant to claim 10, whereby the astringent is selected from acetic acid, phosphoric acid, lactic acid, tartaric acid, malic acid, fumaric acid, ascorbic acid, and a combination of these.
18. กระบวนการสำหรับการผลิตเครื่องดื่มที่มีอิมัลชันชนิดน้ำมันในน้ำที่เสถียร โดยที่กระบวนการดัง กล่าวประกอบด้วย การผสมผสานของของผสมของน้ำมันและของผสมเอเควียสเพื่อเป็นพรีอิมัลในเครื่องดื่ม ซึ่ง ของผสมของน้ำมันดังกล่าวประกอบด้วยน้ำมันซึ่งมีขนาดของหยดเล็ก ๆ ค่าหนึ่ง และของผสมเอเควียสคัง กล่าวประกอบด้วยสารทำให้เป็นอิมัลชันในเครื่องดื่ม, และ การผสมในสายการผลิตของพรีอิมัลชันในเครื่องดื่ม เพื่อลดขนาดของหยดเล็ก ๆ ของน้ำมันลง18. The process for producing a stable oil-in-water emulsion beverage where the process involves combining an oil mixture and an aqueous mixture to form a preemulsion in the beverage. The oil mixture consists of oils with a specific droplet size, and the aqueous mixture contains an emulsifier. The preemulsion is then mixed in the production line to further reduce the droplet size of the oil particles.
19. กระบวนการตามข้อถือสิทธิที่ 18 ซึ่งประกอบเพิ่มเติมด้วยการผสมในสายการผลิตครั้งที่สอง ของพรีอิมัลชัน เพื่อให้เป็นอิมัลชันในเครื่องดื่มที่ถูกทำให้กระจายทั่วอย่างสม่ำเสมอ19. The process under claim 18, which includes a second on-line mixing of the pre-emulsion to create a uniformly dispersed emulsion in the beverage.
20. ระบบสำหรับการผลิตอิมัลชันในเครื่องดื่มที่ถูกทำให้กระจายทั่วอย่างสม่ำเสมอซึ่งประกอบด้วย: แหล่งของของผสมของน้ำมันซึ่งประกอบด้วยน้ำมันที่มีขนาดของหยดเล็ก ๆ ค่าหนึ่ง, แหล่งของของผสมเอเควียสซึ่งประกอบด้วยสารทำให้เป็นอิมัลชันในเครื่องดื่ม, อุปกรณ์ผสมในสายการผลิตสำหรับทำให้ของผสมของน้ำมันกระจายทั่วในของผสมเอเควียส เพื่อให้เป็นพรีอิมัลชันในเครื่องดื่มที่เสถียร, และ เครื่องทำให้เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเกี่ยวข้องในแง่ของของไหลกับเครื่องผสมในสายการผลิตสำหรับ ทำให้พรีอิมัลชันในเครื่องดื่มที่เสถียรเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้เป็นอิมัลชันในเครื่องดื่มที่ถูกทำให้กระจายทั่ว อย่างสม่ำเสมอ20. A system for producing uniformly dispersed emulsions in beverages, consisting of: a source of an oil mixture containing oils of a specific droplet size; a source of an aqueous mixture containing the beverage emulsifier; an in-line mixing device for dispersing the oil mixture within the aqueous mixture to form a stable beverage preemulsion; and a homogenizer, which, in terms of fluidity, is integrated with the in-line mixer to homogenize the stable beverage preemulsion for the purpose of creating a uniformly dispersed emulsion.
21. ระบบสำหรับการผลิตอิมัลชันในเครื่องดื่มที่ถูกทำให้กระจายทั่วอย่างสม่ำเสมอซึ่งประกอบด้วย: แหล่งของของผสมของน้ำมันซึ่งประกอบด้วยน้ำมันที่มีขนาดของหยดเล็ก ๆ ค่าหนึ่ง, แหล่งของของผสมเอเควียสซึ่งประกอบด้วยสารทำให้เป็นอิมัลชันในเครื่องดื่ม, และ ระบบผสมในสายการผลิตสำหรับทำให้ของผสมของน้ำมันกระจายทั่วในของผสมเควียสเพื่อ ลงขนาดของหยดเล็ก ๆ ของน้ำมันลง เพื่อให้เป็นอิมัลชันในเครื่องดื่มที่ถูกทำให้กระจายทั่วอย่างสม่ำเสมอ21. A system for producing uniformly dispersed emulsions in beverages, consisting of: a source of an oil mixture containing oils of a specific droplet size; a source of an aqueous mixture containing an emulsifier for the beverage; and an in-line mixing system to disperse the oil mixture within the aqueous mixture, reducing the droplet size of the oils to achieve a uniformly dispersed emulsion in the beverage.
22. ระบบตามข้อถือสิทธิที่ 21 โดยที่ระบบผสมในสายการผลิตนี้ประกอบด้วยอุปกรณ์ผสมใน สายการผลิต22. The system under claim 21, whereby this in-line mixing system consists of in-line mixing equipment.
23. ระบบตามข้อถือสิทธิที่ 21 โดยที่ระบบผสมในสายการผลิตนี้ประกอบด้วยชุดหนึ่งของอุปกรณ์ ผสมในสายการผลิตที่เกี่ยวข้องกับของไหล23. The system under claim 21, whereby this in-line mixing system consists of a set of in-line mixing equipment relating to fluids.