DC60 (27/12/55) การประดิษฐ์กล่าวถึงการผลิตน้ำนมข้าวพร้อมดื่ม ที่ได้จากการย่อยข้าวด้วยเอมไซม์จนได้น้ำข้าว จากนั้นนำไปผสมกับส่วนผสมได้แก่ เกลือ น้ำมัน และ น้ำสะอาด เพื่อให้ได้น้ำนมข้าว โดยมีกระบวนการผลิต ได้แก่ ขั้นตอนการเตรียมน้ำข้าว ขั้นตอนการผสมเพื่อให้ได้น้ำนมข้าว และขั้นตอนการบรรจุและการฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ทำให้ได้น้ำนมข้าวพร้อมดื่มสามารถเก็บรักษาในอุณหภูมิห้องได้นาน 2 ปีโดยไม่ต้องแช่เย็น อีกทั้งยังสามารถเปิดดื่มได้ทันทีทุกทีทุกเวลา การประดิษฐ์กล่าวถึงการผลิตน้ำนมข้าวพร้อมดื่ม ที่ได้จากการย่อยข้าวด้วยเอมไซม์จนได้น้ำข้าว จากนั้นนำไปผสมกับส่วนผสมหลักได้แก่ เกลือ น้ำมัน และ น้ำสะอาด เพื่อให้ได้น้ำนมข้าว โดยมีกระบวนการผลิต ได้แก่ ขั้นตอนการเตรียมน้ำข้าว ขั้นตอนการผสมเพื่อให้ได้น้ำนมข้าว และขั้นตอนการบรรจุและการฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ทำให้ได้น้ำนมข้าวพร้อมดื่มสามารถเก็บรักษาในอุณหภูมิห้องได้นาน 2 ปีโดยไม่ต้องแช่เย็น อีกทั้งยังสามารถเปิดดื่มได้ทันทีทุกทีทุกเวลาDC60 (December 27, 2012) This invention describes the production of ready-to-drink rice milk. The rice is obtained by enzymatically digesting rice to obtain rice water. This water is then mixed with other ingredients including salt, oil, and clean water to produce rice milk. The production process includes steps for preparing the rice water, mixing to obtain the rice milk, and packaging and sterilization. The finished product is ready-to-drink rice milk that can be stored at room temperature for 2 years without refrigeration and can be consumed immediately anytime, anywhere.
Claims (2)
1. ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย ส่วนผสม %โดยน้ำหนัก ข้าวที่ผ่านการกระเทาะเปลือกและขัดสี 10-25 เอมไซม์ 0.1-0.5 น้ำมัน 2-3 เกลือ <1 กลิ่น <1 น้ำสะอาด 75-901. Product ingredients (percentage by weight): Hulled and polished rice 10-25%, Enzyme 0.1-0.5%, Oil 2-3%, Salt <1%, Fragrance <1%, Purified water 75-90%.2. กรรมวิธีในการผลิตน้ำนมข้าวพร้อมดื่มตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 มีขั้นตอนการผลิตดังนี้ ขั้นตอนการเตรียมน้ำข้าว - นำข้าวที่ผ่านการกระเทาะเปลือกและขัดไปทำการชั่งน้ำหนักตามสูตร แล้วจึงนำทำการล้างด้วยน้ำ สะอาด เมื่อล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วทิ้งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นจึงนำข้าวไปทำการต้มกับน้ำ โดยใช้ข้าวร้อยละ 10-25 ส่วนน้ำร้อยละ 75-90 จนเมล็ดข้าวสุกโดยระหว่างการต้มให้ทำการกวน ตลอดเวลาเมื่อเมล็ดข้าวสุกให้ทำการตีปั่นข้าวให้ละเอียดจนได้เป็น้ำแป้ง จากนั้นทำการเติมเอม ไซม์แล้วปล่อยให้เกิดการย่อยที่อุณหภูมิ 90-95 องศานาน 30-60 นาที นำข้าวที่ย่อยแล้วไปทำการ กรองซึ่งจะให้ได้น้ำข้าวสีขาวขุ่น ขั้นตอนการผสมส่วนผสมเพื่อให้ได้น้ำนมข้าว - นำน้ำข้าวที่ได้จากขั้นตอนการเตรียมน้ำข้าวมาทำการเติมส่วนผสมต่างๆ เช่น น้ำมัน เกลือ กลิ่น และสารอาหารตามสูตร ผสมให้เข้ากันนำไปทำการปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน(Homogenization) ภายใต้ความดันจนได้น้ำนมข้าวที่มีสีขาวและมีเนื้อเนียนละเอียดคล้ายนมวัว ขั้นตอนการบรรจุและการฆ่าเชื้อ - นำน้ำนมข้าวที่ได้ไปทำการกรองและให้ความร้อนก่อนนำไปบรรจุลงในขวดแก้วจากนั้นนำเข้า เครื่องฆ่าเชื้อด้วยหม้อนึ่งด้วยแรงดันสูง(Retort) ที่อุณหภูมิหม้อนึ่งไอน้ำ 116-121.1 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 15-40 นาที2. The production process for ready-to-drink rice milk under claim number 1 involves the following steps: Rice water preparation - Weigh the hulled and polished rice according to the formula, then wash it with clean water. After washing, drain the water, then boil the rice with water, using a ratio of 10-25% rice to 75-90% water, until the rice grains are cooked. Stir continuously during boiling. Once the rice is cooked, blend it until it becomes a fine rice flour. Then add enzymes and allow it to digest at 90-95 degrees Celsius for 30-60 minutes. Filter the digested rice, which will yield a cloudy white rice liquid. Mixing the ingredients to obtain rice milk - Add the various ingredients such as oil, salt, flavor, and nutrients according to the formula to the rice water obtained from the preparation step. Mix thoroughly and homogenize under pressure until a smooth, white rice milk similar in texture to cow's milk is obtained. Packaging and sterilization - Filter and heat the rice milk before bottling it in glass bottles. Sterilization is performed using a retort autoclave at a steam temperature of 116-121.1 degrees Celsius for 15-40 minutes.