การประดิษฐ์นี้เป็นสูตรเกล็ดขนมปัง (Breading) ใช้ชุบอาหาร โดยเฉพาะอาหารทะเล เช่น กุ้งกุลาดำแช่เยือกแข็ง เป็นต้น ซึ่งได้นำรำข้าวหอมมะลิและแป้งมันสำปะหลังซึ่งเป็นวัตถุดิบภายใน ประเทศ มาใช้ประโยชน์ โดยการนำมาผสมในสูตรเกล็ดขนมปัง (Breading) ชุบทอด เพื่อทดแทน การใช้แป้งสาลีที่ขายอยู่ตามท้องตลาดในปัจจุบัน และสูตรเกล็ดขนมปังชุบทอดที่มีรำข้าวหอมมะลิ และแป้งมันสำปะหลังเป็นส่วนผสมหลักสามารถให้มีความกรอบคงอยู่ทนกว่าเดิม This invention is a breading recipe that is used to moisten food, especially seafood such as frozen black tiger prawn, for example, which uses jasmine rice bran and tapioca flour, a domestic raw material. By being blended in breadcrumbs (Breading) breaded to replace the wheat flour sold in the market today. And fried bread crumbs recipe with jasmine rice bran And tapioca starch as the main ingredient, able to be crisp, persistence
Claims (3)
1. สูตรเกล็ดขนมปังชุบทอด ซึ่งมีส่วนผสมของแป้งประกอบด้วย รำข้าวหอมมะลิร้อยละ 30-65 แป้งมันสำปะหลังร้อยละ 10-40 และแป้งข้าวเจ้าร้อยละ 30 (ร้อยละทั้งหมด คิดเป็นร้อยละโดยปริมาตร) แล้วผลิตด้วยเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่ หรือเครื่อง เอกซ์ทรูเดอร์1. Bread Crumbs Recipe Which contains flour Jasmine rice bran 30-65%, tapioca starch 10-40% and rice flour 30% (all It is produced by a double roller dryer or extruder.2. สูตรตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่เหมาะสมคือใช้รำข้าวหอมมะลิร้อยละ 45-55 โดย ปริมาตร2. The appropriate formula according to claim 1 is to use Hom Mali rice bran of 45-55 percent by volume.3. สูตรตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่เหมาะสมคือใช้แป้งมันสำปะหลังร้อยละ 15-35 โดย ปริมาตร3. The appropriate formula according to claim 1 is that 15-35% tapioca starch is used by volume.
TH203000396U2001-12-26
"Bread Crumbs Recipe with Jasmine Rice Bran And tapioca starch is the main ingredient "
TH815C3
(en)