TH766B - ขบวนการในการทำให้น้ำตาลไซรับบริสุทธิ์ (Processfor the Purification of Sugar Syrups) - Google Patents

Abstract

ขบวนการในการกำจัดสี ความขุ่น รส และกลิ่นจากน้ำตาลไซรัพที่มีมริกซ์สูง ประกอบด้วยการจับสารมลทินในน้ำตาลไว้ในก้อนสารปฐมภูมิซึ่งเป็นแคลเซียมฟอสเฟตหรืออะลูมินัมไฮดรอกไซด์ซึ่งไม่ละลายทีพีอชประมาณเป็นกลาง การแบ่งน้ำตาลไซรัพออกเป้นส่วนน้อย 1 ส่วน และส่วนมากอีก 1 ส่วน การเติมอากาศลงในส่วนน้อยที่มีบริกซ์เฉพาะ การนำส่วนน้อยและส่วนมาก เข้ารวมกันใหม่การเติบโพลีอีเล็คโครไลด์ลงไปเพื่อเปลี่ยนก้อนสารปฐมภูมิให้เป็นชนิดทุติยภูมิซึ่งฟองอากาศจะเกาะติดอยู่ได้ง่าย ทำให้เกิดการลอยด้วยของก้อนสารทุติยภูมิและเกิดการจับตุวเป็นฝาอยู่ด้านบนภาชนะน้ำตาลไซรัพที่ทำให้บริสุทธิ์แล้วจะถูกกรองโดยมีหรือไม่มีแอคทิเวเท็ดคาร์บอนและสารช่วยกรองจำนวนเล็กน้อย ทำให้น้ำตาลไซรัพมีสี ความขุ่น รส และกลิ่นลดลง น้ำตาลในสารจับตัวเป็นฝาถูกนำกลับคืนมาโดยนำสารจับตัวเป็นฝามาผสมกับน้ำแล้วปล่อยให้การลอยตัวครั้งที่ 2 เกิดขึ้นโดยไม่ต้องเติมอากาศหรือสารเคมีอึก

Claims (1)

1. ขบวนการทำน้ำตาลไซรัพให้บริสุทธิ์ประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ (ก) การรวมกันระหว่างน้ำตาลไซรัพที่ไม่บริสุทธิ์ชนิดประมาณ 50 ถึงประมาณ 65 มริกซ์กับสารทำให้เกิดการรวมตัวเป็นก้อน (flocculating agent) ซึ่งเลือกมาจากปูนขาวรวมกับแหล่งของฟอสเฟตไอออนหรืออะลูมิเนียมซัลเฟต เพื่อทำให้เกิดเป็นก้อนสารปฐมภูมิ (primary floc) ในไซรัพ โดยให้ปริมาณของสารที่เติมลงปเกิดก้อนสารปฐมภูมิในปริมาณเพียงพอที่จะกำจัดสารมลทินจากไซรัพ และปรับพีเอสของไซรัพเป็นประมาณ 6 ถึง 8 สำหรับอุณหภูมิของไซรัพนั้นให้คงไว้ที่อุณหภูมิซึ่งเพียงพอต่อการเกิดการรวมตัวเป็นก้อนของสารจนถึงประมาณ 90 ซ (ข) การนำส่วนหนึ่งของไซรัพออกมาจากไซรัพก่อนหรือหลังจากการรวมไซรัพ เข้ากับสารทำให้เกิดการรวมตัวเป็นก้อนในขั้นตอน (ก) ไซรัพส่วนหนึ่งดังกล่าวมีประมาณ 5% ถึงประมาณ 15% โดยปริมาณของไซรัพ (ค) การทำใซรัพส่วนหนึ่งดังกล่าวเจือจางด้วยน้ำในปริมาณเพียงพอต่อการปรับบริกซ์ของไซรัพนี้เป็นประมาณ 35 ถึง 45ทำให้ได้ไซรัพที่เจือจาง (ง) การเติมอากาศให้กับไซรัพที่เจือจางจนได้ส่วนที่มีอากาศอยู่อย่างอิ่มตัว และให้อุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 25 ซ จนถึงประมาณ 90 ซ (จ) การเติมส่วนที่มีอากาศอยู่อย่างอิ่มตัวแล้วนั้นลงในไซรัพแล้วผสม ให้เข้ากันจนได้ไซรัพที่เติมอากาศแล้ว (ฉ) การแพร่กระจายสารละลายที่เป็นน้ำของโพลีอะไครลาไมด์อีเล็กโตรไลต์ 0.05%ถึง 0.3% ลงไนไซรัพที่เติมอากาศแล้วด้วยการรบกวนที่ไม่ทำให้เกิดการกระเพื่อม(non-turbulent aqitation) ทำให้ได้ก้อนทุติยภูมิ(seconday floc) ที่ลอยตัวขึ้นในไซรัพที่เติมอากาศแล้วนั้น (ช) การปล่ยอให้ก้อนสารทุติยภูมิในไซรัพที่เติมอากาศแล้วลอยตัวขึ้นมาและจับตัวเป็นฝา (scum) และได้น้ำตาลไซรัพที่ถือว่าบริสุทธิ์แล้ว (ซ) การแยกสารจับตัวเป็นฝาและไซรัพที่ทำให้บริสุทธิ์แล้วออกจากกัน 2. ขบวนการตามที่ได้ขออ้างสิทธิ์ไว้แล้วในข้อถือสิทธิ์ข้อที่ 1 นั้น ยังประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้คือ การนำน้ำตาลที่ถูกกักไว้ในสารที่จับตัวกันเป็นฝากลับคื้นมาในรูปของ ไซรัพที่มีน้ำสำหรับใช้ในการเตรียมน้ำตาลไซรัพที่ไม่บริสุทธิ์ต่อไป 3. ขบวนการตามที่ได้ขออ้างสิทธิ์ไว้แล้วในข้อถือสิทธิ์ข้อที่ 1 นั้น ยังประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้ การรบกวนสารจับตัวเป็นฝาที่แยกออกมาแล้วและน้ำให้ผสมเข้าด้วยกันเป็นไซรัพที่ผสมเข้ากันแล้ว, การหยุดการรบกวนแล้วปล่อยให้เกิดการจับตัวเป็นฝา และน้ำตาลไซรัพที่เจือจาง, การแยกสารที่จับตัวเป็นฝาและไซรัพที่เจือจางออกจากกัน และการเติมน้ำตาลที่เป็นของแข็งและไม่บริสุทธิ์สำหรับการทำให้บริสุทธิ์ตามที่ขออ้างสิทธิ์ไว้ แล้วในข้อถือสิทธิ์ข้อที่ 1 ปริมาณของน้ำตาลไม่บริสุทธิ์และน้ำที่เติมลงไปให้ปรับจนได้ไซรัพที่ไม่บริสุทธิ์ชนิดประมาณ 50 ถึง 65 บริกซ์ 4. ขบวนการตามที่ได้ขออ้างสิทธิ์ไว้แล้วในข้อถือสิทธิ์ข้อที่ 3 นั้น ประกอบด้วยการรบกวนสารจับตัวเป็นฝวาและน้ำเป็นเวลาประมาณ 1 ถึง 3 นาที 5. ขบวนการตามที่ได้ขออ้างสิทธิ์ไว้แล้วในข้อถือสิทธิ์ข้อที่ 1 นั้น ประกอบด้วยการคง อุณหภูมิของไซรัพไว้ตั้งแต่ประมาณ 20 องศา ซ. ถึงประมาณ 90 องศา ซ. และใช้ปูนขาวและอะลูมินัมซัลเฟตเป็นสารทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อน 6. กระบวนการตามที่ได้ขออ้างสิทธิไว้แล้วในข้อถือสิทธิที่ 1 นั้น ประกอบด้วยการคงอุณหภูมิของไซรัพไว้ตั้งแต่ประมาณ 70 องศา ซ. และใช้ปูนขาวและแหล่งฟอสเฟตไอออนเป็นสารทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อน 7. กระบวนการตามที่ได้ขออ้างสิทธิไว้แล้วในข้อถือสิทธิที่ 6 นั้น ใช้กรดฟอสฟอริกเป็นแหล่งของฟอสเฟตไอออน 8. กระบวนการตามที่ได้ขออ้างสิทธิไว้แล้วในข้อถือสิทธิที่ 1 นั้น ประกอบด้วยในขั้นตอน (ข) การนำไซรัพส่วนหนึ่งออกมาจากไซรัพก่อนการเกิดสารทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อน ทำให้ส่วนที่แยกออกมานั้นปราศจากสารทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อน 9. กระบวนการตามที่ได้ขออ้างสิทธิไว้แล้วในข้อถือสิทธิที่ 1 นั้น ประกอบด้วย ในขั้นตอน (ข) การนำไซรัพส่วนหนึ่งออกมาจากไซรัพหลังจากที่ไซรัพถูกรวมกับสารทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อนแล้ว ทำให้ส่วนที่แยกออกมานั้นมีสารทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อนอยู่ 1 0. กระบวนการตามที่ได้ขออ้างสิทธิไว้แล้วในข้อถือสิทธิที่ 8 หรือ 9 นั้น ประกอบด้วยในขั้นตอน (ง) การคงอุณหภูมิไซรัพที่แยกออกมาและได้ทำให้เจือจางแล้วนั้นให้อยู่ที่ประมาณ 25 องศา ซ ถึงประมาณ 70 องศา ซ. และให้อากาศจนกระทั่งเป็นเป็นลักษณะแบบครีม 1 1. กระบวนการตามที่ได้ขออ้างสิทธิไว้แล้วในข้อถือสิทธิที่ 10 นั้น ประกอบด้วยการคงอุณหภูมิของไซรัพที่แยกออกมาและทำให้เจือจางแล้วนั้นให้อยู่ที่ประมษณ 25 องศา ซ 1 2.กระบวนการตามที่ได้ขออ้างสิทธิไว้แล้วในข้อถือสิทธิที่ 1 นั้น ประกอบด้วยการเติมส่วนหนึ่งของสารทำให้เกิดการจับตัว เป็นก้อนของขั้นตอน (ก) ปูนขาวประมาณ 0.2 % โดยน้ำหนัก เมื่อเทียบกับน้ำหนักของน้ำตาลที่มีอยู่ในไซรัพ 1 3. กระบวนการตามที่ได้ขออ้างสิทธิไว้แล้วในข้อถือสิทธิที่ 1 นั้น ในขั้นตอน (ก) ให้ปรับพีเอชของไซรัพเป็นประมาณ 6.0 ถึง 7.5 1 4. กระบวนการตามที่ได้ขออ้างสิทธิไว้แล้วในข้อถือสิทธิที่ 1 นั้น ยังประกอบด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้ ในขั้นตอน (ก) การเติมคาร์บอนกำจัดสีลงไปในไซรัพโดยเติมลงไปได้ในปริมาณจนถึงปริมาณของปูนขาวที่ใช้ 1 5. กระบวนการตามที่ได้ขออ้างสิทธิไว้แล้วในข้อถือสิทธิที่ 1 นั้น ไซรัพที่แยกออกมาในขั้นตอน (ข) มีประมาณ 5 % ถึง 10 % โดยปริมาตรของไซรัพ 1 6. กระบวนการตามที่ได้ขออ้างสิทธิไว้แล้วในข้อถือสิทธิที่ 1 นั้น ประกอบด้วย ขั้นตอน (จ) การผสมไซรัพส่วนที่แยกออกมาและเติมอากาศลงไปแล้วให้เข้ากับไซรัพเป็นเวลาประมาณ 1 ถึง 5 นาที 1 7. ขบวนการตามที่ได้ขออ้างสิทธิไว้แล้วในข้อถือสิทธิข้อที่ 1 นั้น ในขั้นตอน (ฉ) สารละลายที่เป็นน้ำของโพลีอะไครลาไมด์อีกเล็คโตรไลต์ 0.05% ถึง 0.15 % ถูกทำให้แพร่กระจาย 1 8. กระบวนการตามที่ได้ขออ้างสิทธิไว้แล้วในข้อถือสิทธิที่ 1 นั้น โพลีอะไครลาไมด์อีเล็คโตรไลต์ เป็นโพลีอีเล็คโตรไลต์ประเภทแอนไออออนิก 1 9. กระบวนการตามที่ได้ขออ้างสิทธิไว้แล้วในข้อถือสิทธิที่ 1 นั้น ประกอบด้วยการสลับขั้นตอน (จ) และ (ฉ)โดยเติมโพลีอะไครลาไมด์อีเล็คโตรไลต์ลงในไซรัพก่อนเติมไซรัพส่วนที่แยกออกมาและเติมอากาศแล้ว 2 0. กระบวนการตามที่ได้ขออ้างสิทธิไว้แล้วในข้อถือสิทธิที่ 1 นั้น ประกอบด้วยในขั้นคอน (ค) การทำให้ไซรัพส่วนที่แยกออกมาเจือจางจนได้บริกซ์เป็น 40 องศา 2

1. กระบวนการตามที่ได้ขออ้างสิทธิไว้แล้วในข้อถือสิทธิที่ 1 นั้น ประกอบด้วยในขั้นตอน (ก) ใช้น้ำตาลไซรัพที่ไม่บริสุทธิ์และเป็นชนิด 60 องศา บริกซ์