Claims (28)
แก้ไข 11/06/58 1. กรรมวิธีสำหรับการผลิตเมแทบอไลต์โดยจุลินทรีย์อย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิด ซึ่งมีอะตอมของ คาร์บอนอย่างน้อยที่สุด 3 อะตอม หรือที่มีอะตอมของคาร์บอนอย่างน้อยที่สุด 2 อะตอม และอะตอม ของไนโตรเจนอย่างน้อยที่สุด 1 อะตอม โดยอาศัยการหมักโดยจุลินทรีย์ที่มีน้ำตาลเป็นพื้นฐาน ซึ่ง ประกอบรวมด้วย a) การเตรียมไฮโดรไลเสทเหลวที่มีน้ำตาลจากวัสดุป้อนชนิดสตาร์ช์ซึ่งไฮโดรไลเสทเหลว ที่มีน้ำตาลโดยน้ำหนัก และยังประกอบรวมด้วยส่วนประกอบของแข็งที่ไม่ใช่สคาร์ชของ วัสดุป้อนชนิดสตาร์ช b) การหมักตัวกลางสำหรับการผลิตเมแทบอไลต์ (หลายชนิด) ที่สายพันธ์จุลินทรีย์ซึ่งผลิต เมแทบอไลต์ (หลายชนิด) ที่พึงประสงค์ได้รับการเพราะเลี้ยงโดยใช้ไฮโดรไลเสทเหลวที่มี น้ำตาล ซึ่งประกอบรวมด้วยการได้ไฮโดรไลเสทเหลวที่มีน้ำตาล; และ c) การขาดหายไปหรือการกันแยกเมแทบอไลต์อย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดจากของเหลวของ การหมัก ซึ่งประกอบรวมด้วยการได้ไฮโดรไลเสทที่มีน้ำตาลโดย: a1) การบดวัสดุป้อนชนิดสตาร์ชที่ถูกเลือกจากเมล็ดธัญพืช และ a2) การทำให้วัสดุบดพื้นฐานเป็นของเหลวในของเหลวแอคเควียสโดยที่มีแอนไซม์เพื่อการ ทำให้สตาร์ชเป็นของเหลวอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชีวิต, ซึ่งตามมาด้วยเช็กคาริฟิเคชันโดยการใช้แอมไซม์ เพื่อการแซ็กคาริฟายอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิด, ที่ซึ่งส่วนของวัสดุบดพื้นฐานมีในของเหลวแอคเควียส ที่เริ่มต้นของขั้นตอนการทำให้เป็นของเหลวและที่ซึ่งส่วนที่เหลือของวัสดุบดพื้รฐานได้รับการเติม ให้แก่ของเหลวแอคเควียสแบบต่อเนื่องหรือแบบทีละชุดอย่างใดอย่างหนึ่งในช่วงขั้นตอนการทำ ให้เป็นของเหลว, อย่างน้อยที่สุด 25%โดยน้ำหนักของปริมาณทั้งหมดของวัสดุบดพื้นฐานได้รับการ เติมในระหว่างการทำให้กลายเป็นของเหลวซึ่งได้รับการเติมที่อุณหภูมิที่สูงกว่าอุณหภูมิเพื่อการเกิด เจลของสตาร์ชที่มีใรวัสดุบดพื้นฐาน 2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งตัวกลางของเหลวที่มีน้ำตาลประกอบรวมด้วย ส่วนประกอบของแข็งที่ไม่ใช่แป้งทั้งหมดของวัสดุป้อนชนิดแป้งอย่างน้อยที่สุด 20% โดย น้ำหนัก 3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือข้อ 2, ที่ซึ่งเอนไซม์เพื่อการทำให้สตาร์ทเป็นของเหลวอย่าง น้อยที่สุดหนึ่งชนิด ได้รับการคัดเลือกจาก (สูตร)-อะไมเลส และเอน ไซม์เพื่อการแซ็กคาริฟายอย่างน้อย ที่สุดหนึ่งชนิดจากไกลโคอะไมเลส 4. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1,ที่ซุ่งธัญพืชได้รับการคัดเลือกจากเมล็ดข้าวโพด ข้าวไร ไทรทิเคล และข้าวสาลี 5. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งวัสดุบดพื้นฐานที่ได้มาในระหว่าง การบดในขั้นตอน a1) มีอนุภาคของผงแป้งอย่างน้อยที่สุด 50% โดยน้ำหนัก ซึ่งมีขนาดของอนุภาคที่ มากกว่า100 ไมโครเมตร 6. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งการทำให้กลายเป็นของเหลวและ แซ็กคาริฟิเคชันของวัสดุบดพื้นฐานในขั้นตอน a2)ได้รับการดำเนินการในลักษณะที่ทำให้ความ หนืดของตัวกลางของเหลวมีปริมาณที่ไม่มากกว่า 20 พาสคัลวินาที 7. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งในขั้นตอน a2) ใช้ (สูตร)-อะไมเลส อย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิด, ซึ่งบางส่วนของ (สุตร)-อะไมเลสได้รับการเติมให้แก่ของเหลวแอคเควียสใน ระหว่างการทำให้กลายเป็นของเหลว 8. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง, ที่ซึ่งได้ไฮโดรไลเสทเหลวที่มีน้ำตาล โดยมีปริมาณของมอดนแซ็กคาไรด์มากกว่า 40%โดยน้ำหนัก 9. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง, ที่ซึ่งไฟเทสอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิด ได้รับการเติมให้แก่ไฮโดรไลเสทเหลวที่มีน้ำตาลก่อนขั้นตอนการหมัก b) 10. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งเมแทบอไลต์ที่ผลิตขึ้นมาได้รับการ คัดเลือกจากสารที่ไม่ระเหยง่าย 11. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งเมแทบอไลต์ที่ผลิตขึ้นมาได้รับการ คัดเลือกจากกรดมอโน- ได-และไตรคาร์บอกซิลิกอินทรีย์ซึ่งอย่างเป็นทางเลือกมีหมู่ไฮดรอกซิลที่ ติดอยู่กับกรด และซึ่งมีอะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม, แอลกอฮอล์ที่มีสภาพเชิง หน้าที่สูงขึ้นซึ่งมีหมู่ไฮดรอกซิล 3 หมู่หรือมากกว่านั้น, แอลกอลฮอล์ที่มีสายโซ่ยาวขึ้นซึ่งมีอะตอม ของคาร์บอนอย่างน้อยที่สุด 4 อะตอม, คาร์โบไฮเดรต, สารประกอบอะโรมาทิก, วิตามิน, โพรวิตามิน โคแฟกเตอร์, นิวทราซูทิคัล, โปรตีน, แคโรทีนรอยด์, คีโทนซึ่งมีอะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม, แลกโทน, ไบดอพอลิเมอร์ และไซโคลเดกซ์ทริน 12. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งเมแทบอไลต์ที่ผลิตขึ้นมาได้รับการ คัดเลือกจากเอนไซม์, กรดอะมิโน, วิตามิน,ไดแซ็กคาไรด์, กรดอะลิฟาทิกไฮดรอกซีคาร์บอกซิลิกซึ่งมีอะตอม ของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม, กรดอะลิฟาทิกไฮดรอกซีคาร์บอกซิลิกซึ่งมีอะตอม ของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม, คีโทนซึ่งมีอะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม, แอลคานซึ่งมี อะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม, แอลเคนไดออลซึ่งมีอะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 8 อะตอม และ พิลิไฮดรอกซีแอลคาโนเอท 13. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง, ที่ซึ่งจุลินทรีย์ได้รับคัดเลือกจาก จุลินทรีย์ตามธรรมชาติหรือชนิดรีคอมบิแนนท์ซึ่งผลิตเมแทบอไลต์ต่อไปนี้อย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิด: เอนไซต์; กรดอะมิโน; วิตามิน; ไดแซ็กคาไรด์; กรดอะลิฟาทิกมอโน-และไดคาร์บอกซิลิกซึ่งมี อะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม; กรดอะลิฟาทิกไฮดรอกซีคาร์บอกซิลิกที่มีอะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม; คีโทนที่มีอะตอมของคาร์บอน 3ถึง 10 อะตอม; แอลคานอลที่มีอะตอมของคาร์บอน 4 ถึง 10 อะตอม; แอลแคนไดออลที่มีอะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 8 อะตอม และพอลิไฮดีอกซี แอลคาโนเอท 14. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งจุลินทรีย์ได้รับการคัดเลือกจากสกุล Corynebacterium,Bacillus, Ashbya, Escherichia, Aspergillus, Alcaligenes, Actinobacillus, Anaerobiospirillum, Lactobaccillus, Propionibacterium และ Clostridium กล่าวโดยจำเพาะเจาะจง จากสายพันธุ์ของ Corynebacterium glutamicum, Bacillus subtilis, Ashbya gossypil, Escherichiacoli, Aspergillus niger Alcaligenes latus, Anaerobiosprillum succiniproducens, Actinobacillus succinogenes, Lactobacillus delbruckii, Lactobacillus leichmannii, Propionibacterium arabinosum,Propionibacterium schermanii, Propionibacterium freudenreichii, Clostridium propionicum และ Clostridium acetobutlicum 15. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งการขาดหายไปหรือการกันแยก เมแทบอไลต์ออกจากของเหลวของการหมักตามที่บรรยายในขั้นตอน c) ได้รับการดำเนินการ โดยอาศัยโครมาโทกราฟีแบบแลกเปลี่ยนไอออน 16. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 15, ที่ซึ่งเมแทบอไลต์ได้รับการจับอย่างคัดเลือกบนเครื่อง แลกเปลี่ยนไอออน และถ้าเหมาะสม เครื่องแลกเปลี่ยนไอออน ได้รับการล้างก่อนการชะของ ผลิตภัณฑ์ 17. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 15 หรือข้อ 16, ที่ซึ่งของเหลวของการหมักที่มีของแข็งไหลไปยัง เครื่องแลกเปลี่ยนไอออนต้านแรงโน้มถ่วง 18. กรรมการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง, ที่ซึ่ง (i) ส่วนที่ไม่มากกว่า 50% โดยน้ำหนักได้รับการนำออกไปจากตัวกลางของเหลวที่มีน้ำตาลที่ ได้มาในขั้นตอน a) ซึ่งประกอบรวมด้วยส่วนประกอบของแข็งที่ไม่ใช่แป้งของวัสดุป้อนชนิด สตาร์ชและการหมักตามที่บรรยายใน b) ได้รับการดำเนินการกับส่วนที่เหลือเพื่อที่จะผลิต เมแทบอไลต์ชนิดที่หนึ่ง (A) และ (ii) ส่วนประกอบของแข็งที่ไม่ใช่สตาร์ชของวัสดุป้อนชนิดสตาร์ชทั้งหมดหรือบางส่วน ได้รับการแยกออกจากส่วนนี้และการหมักตามที่บรรยายใน b) ได้รับการดำเนินการกับส่วนนี้เพื่อผลิต เมเเทบอไลต์ชนิดที่สอง (B) ซึ่งเหมือนกันทุกประการกับหรือแตกต่างจากเมเเทบอไลต์ (A) 19. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 18, ที่ซึ่งการแยกส่วนประกอบของแข็งที่ไม่ใช่แป้งของ (ii) ออก ไปได้รับการดำเนินการในลักษณะที่ทำให้ปริมาณของแข็งของส่วนที่เหลือของของเหลวที่มี น้ำตาลมีปริมาณที่ไม่มากกว่า 50% โดยน้ำหนัก 20. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 18 หรือข้อ 19, ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งเมแทบอไลต์ (B) ได้รับการคัดเลือกจาก ไฟเทส ไรโบฟลาวิน กรดแพน โทธีนิก และพอลิไฮดรอกซีแอลคาโนเอท 21. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งส่วนประกอบที่ระเหยง่ายของ ของเหลวของการหมักได้รับการนำออกไปอย่างน้อยที่สุดบางขนาดหลังจากการขาดหายไปหรือ การกันแยกเมแทบอไลต์ตามขั้นตอน c) ซึ่งให้สารผสมของโปรตีนของแข็งหรือกึ่งของแข็ง 22. สารผสมของโปรตีนที่ได้มาโดยอาศัยกรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 21 23. สารผสมของโปรตีนตามข้อถือสิทธิข้อ 24 ซึ่งประกอบรวมอย่างเป็นสาระสำคัญด้วย ส่วนประกอบของสารแห้งต่อไปนี้: a) ชีวมวลจากการหมัก 1 ถึง 90% โดยน้ำหนัก b) ส่วนประกอบที่ไม่ใช่แป้งจากวัสดุป้อนชนิดแป้ง 1 ถึง 90% โดยน้ำหนัก c) เมแทบอไลต์โดยจุลินทรีย์ที่มีอะตอมของคาร์บอนอย่างน้อยที่สุด 3 อะตอม หรือที่มี อะตอมของคาร์บอนอย่างน้อยที่สุด 2 อะตอม และอะตอมของไนโตรเจนอย่างน้อยที่สุด 1 อะตอม 0.01 ถึง 10% โดยน้ำหนัก d) สารเสริมสารผสมตามสูตรที่เป็นแบบธรรมเนียม 0 ถึง 90% โดยน้ำหนัก e) ส่วนประกอบต่อไปอีกของของเหลวของการหมักที่ไม่ได้รับการเมแทบอไลซ์ 0 ถึง 40% โดยน้ำหนัก ที่ซึ่งผลรวมขององค์ประกอบ a) ถึง e) เป็น 100% โดยน้ำหนักของสารแห้ง 24. สารผสมของโปรตีนตามข้อถือสิทธิข้อ 22 หรือข้อ 23 ซึ่งมีปริมาณของโปรตีนดิบในช่วง พิสัย 40 ถึง 90% โดยน้ำหนัก โดยมีพื้นฐานอยู่บนสารแห้งทั้งหมดของสารผสมของโปรตีน 25. สารผสมของโปรตีนตามข้อถือสิทธิข้อ 22 หรือข้อ 24 ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งมีลักษณะของ กรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่ได้รับการคัดเลือกจากไลซีน เมไธโอนีน ธรีโอนีนและ ทริปโทเฟน 26. การใช้ไฮดดรไลเสทเหลวที่มีน้ำตาลตามที่ระบุในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึงข้อ 20 ข้อใดข้อหนึ่ง สำหรับการเตรียมการหมักของเมแทบอไลต์โดยจุลินทรีย์ซึ่งมีอะตอมของคาร์บอนอย่างน้อยที่สุด 3 อะตอม หรือที่มีอะตอมของคาร์บอนอย่างน้อยที่สุด 2 อะตอม และอะตอมของไนโตรเจนอย่างน้อย ที่สุด 1 อะตอม -------------------------------------------------------------------------------------------- แก้ไข 11/06/58 1. กรรมวิธีสำหรับการผลิตเมแทบอไลต์โดยจุลินทรีย์อย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิด ซึ่งมีอะตอมของ คาร์บอนอย่างน้อยที่สุด 3 อะตอม หรือที่มีอะตอมของคาร์บอนอย่างน้อยที่สุด 2 อะตอม และอะตอม ของไนโตรเจนอย่างน้อยที่สุด 1 อะตอม โดยอาศัยการหมักโดยจุลินทรีย์ที่มีน้ำตาลเป็นพื้นฐาน ซึ่ง ประกอบรวมด้วย a) การเตรียมไฮโดรไลเสทเหลวที่มีน้ำตาลจากวัสดุป้อนชนิดสตาร์ช์ซึ่งไฮโดรไลเสทเหลว ที่มีน้ำตาลโดยน้ำหนัก และยังประกอบรวมด้วยส่วนประกอบของแข็งที่ไม่ใช่สคาร์ชของ วัสดุป้อนชนิดสตาร์ช b) การหมักตัวกลางสำหรับการผลิตเมแทบอไลต์ (หลายชนิด) ที่สายพันธ์จุลินทรีย์ซึ่งผลิต เมแทบอไลต์ (หลายชนิด) ที่พึงประสงค์ได้รับการเพราะเลี้ยงโดยใช้ไฮโดรไลเสทเหลวที่มี น้ำตาล ซึ่งประกอบรวมด้วยการได้ไฮโดรไลเสทเหลวที่มีน้ำตาล; และ c) การขาดหายไปหรือการกันแยกเมแทบอไลต์อย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดจากของเหลวของ การหมัก ซึ่งประกอบรวมด้วยการได้ไฮโดรไลเสทที่มีน้ำตาลโดย: a1) การบดวัสดุป้อนชนิดสตาร์ชที่ถูกเลือกจากเมล็ดธัญพืช และ a2) การทำให้วัสดุบดพื้นฐานเป็นของเหลวในของเหลวแอคเควียสโดยที่มีแอนไซม์เพื่อการ ทำให้สตาร์ชเป็นของเหลวอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชีวิต, ซึ่งตามมาด้วยเช็กคาริฟิเคชันโดยการใช้แอมไซม์ เพื่อการแซ็กคาริฟายอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิด, ที่ซึ่งส่วนของวัสดุบดพื้นฐานมีในของเหลวแอคเควียส ที่เริ่มต้นของขั้นตอนการทำให้เป็นของเหลวและที่ซึ่งส่วนที่เหลือของวัสดุบดพื้รฐานได้รับการเติม ให้แก่ของเหลวแอคเควียสแบบต่อเนื่องหรือแบบทีละชุดอย่างใดอย่างหนึ่งในช่วงขั้นตอนการทำ ให้เป็นของเหลว, อย่างน้อยที่สุด 25%โดยน้ำหนักของปริมาณทั้งหมดของวัสดุบดพื้นฐานได้รับการ เติมในระหว่างการทำให้กลายเป็นของเหลวซึ่งได้รับการเติมที่อุณหภูมิที่สูงกว่าอุณหภูมิเพื่อการเกิด เจลของสตาร์ชที่มีใรวัสดุบดพื้นฐาน 2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งตัวกลางของเหลวที่มีน้ำตาลประกอบรวมด้วย ส่วนประกอบของแข็งที่ไม่ใช่แป้งทั้งหมดของวัสดุป้อนชนิดแป้งอย่างน้อยที่สุด 20% โดย น้ำหนัก 3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือข้อ 2, ที่ซึ่งเอนไซม์เพื่อการทำให้สตาร์ทเป็นของเหลวอย่าง น้อยที่สุดหนึ่งชนิด ได้รับการคัดเลือกจาก (สูตร)-อะไมเลส และเอน ไซม์เพื่อการแซ็กคาริฟายอย่างน้อย ที่สุดหนึ่งชนิดจากไกลโคอะไมเลส 4. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1,ที่ซุ่งธัญพืชได้รับการคัดเลือกจากเมล็ดข้าวโพด ข้าวไร ไทรทิเคล และข้าวสาลี 5. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งวัสดุบดพื้นฐานที่ได้มาในระหว่าง การบดในขั้นตอน a1) มีอนุภาคของผงแป้งอย่างน้อยที่สุด 50% โดยน้ำหนัก ซึ่งมีขนาดของอนุภาคที่ มากกว่า100 ไมโครเมตร 6. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งการทำให้กลายเป็นของเหลวและ แซ็กคาริฟิเคชันของวัสดุบดพื้นฐานในขั้นตอน a2)ได้รับการดำเนินการในลักษณะที่ทำให้ความ หนืดของตัวกลางของเหลวมีปริมาณที่ไม่มากกว่า 20 พาสคัลวินาที 7. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งในขั้นตอน a2) ใช้ (สูตร)-อะไมเลส อย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิด, ซึ่งบางส่วนของ (สุตร)-อะไมเลสได้รับการเติมให้แก่ของเหลวแอคเควียสใน ระหว่างการทำให้กลายเป็นของเหลว 8. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง, ที่ซึ่งได้ไฮโดรไลเสทเหลวที่มีน้ำตาล โดยมีปริมาณของมอดนแซ็กคาไรด์มากกว่า 40%โดยน้ำหนัก 9. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง, ที่ซึ่งไฟเทสอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิด ได้รับการเติมให้แก่ไฮโดรไลเสทเหลวที่มีน้ำตาลก่อนขั้นตอนการหมัก b) 10. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งเมแทบอไลต์ที่ผลิตขึ้นมาได้รับการ คัดเลือกจากสารที่ไม่ระเหยง่าย 11. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งเมแทบอไลต์ที่ผลิตขึ้นมาได้รับการ คัดเลือกจากกรดมอโน- ได-และไตรคาร์บอกซิลิกอินทรีย์ซึ่งอย่างเป็นทางเลือกมีหมู่ไฮดรอกซิลที่ ติดอยู่กับกรด และซึ่งมีอะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม, แอลกอฮอล์ที่มีสภาพเชิง หน้าที่สูงขึ้นซึ่งมีหมู่ไฮดรอกซิล 3 หมู่หรือมากกว่านั้น, แอลกอลฮอล์ที่มีสายโซ่ยาวขึ้นซึ่งมีอะตอม ของคาร์บอนอย่างน้อยที่สุด 4 อะตอม, คาร์โบไฮเดรต, สารประกอบอะโรมาทิก, วิตามิน, โพรวิตามิน โคแฟกเตอร์, นิวทราซูทิคัล, โปรตีน, แคโรทีนรอยด์, คีโทนซึ่งมีอะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม, แลกโทน, ไบดอพอลิเมอร์ และไซโคลเดกซ์ทริน 12. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งเมแทบอไลต์ที่ผลิตขึ้นมาได้รับการ คัดเลือกจากเอนไซม์, กรดอะมิโน, วิตามิน,ไดแซ็กคาไรด์, กรดอะลิฟาทิกไฮดรอกซีคาร์บอกซิลิกซึ่งมีอะตอม ของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม, กรดอะลิฟาทิกไฮดรอกซีคาร์บอกซิลิกซึ่งมีอะตอม ของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม, คีโทนซึ่งมีอะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม, แอลคานซึ่งมี อะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม, แอลเคนไดออลซึ่งมีอะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 8 อะตอม และ พิลิไฮดรอกซีแอลคาโนเอท 13. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง, ที่ซึ่งจุลินทรีย์ได้รับคัดเลือกจาก จุลินทรีย์ตามธรรมชาติหรือชนิดรีคอมบิแนนท์ซึ่งผลิตเมแทบอไลต์ต่อไปนี้อย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิด: เอนไซต์; กรดอะมิโน; วิตามิน; ไดแซ็กคาไรด์; กรดอะลิฟาทิกมอโน-และไดคาร์บอกซิลิกซึ่งมี อะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม; กรดอะลิฟาทิกไฮดรอกซีคาร์บอกซิลิกที่มีอะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม; คีโทนที่มีอะตอมของคาร์บอน 3ถึง 10 อะตอม; แอลคานอลที่มีอะตอมของคาร์บอน 4 ถึง 10 อะตอม; แอลแคนไดออลที่มีอะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 8 อะตอม และพอลิไฮดีอกซี แอลคาโนเอท 14. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งจุลินทรีย์ได้รับการคัดเลือกจากสกุล Corynebacterium,Bacillus, Ashbya, Escherichia, Aspergillus, Alcaligenes, Actinobacillus, Anaerobiospirillum, Lactobaccillus, Propionibacterium และ Clostridium กล่าวโดยจำเพาะเจาะจง จากสายพันธุ์ของ Corynebacterium glutamicum, Bacillus subtilis, Ashbya gossypil, Escherichiacoli, Aspergillus niger Alcaligenes latus, Anaerobiosprillum succiniproducens, Actinobacillus succinogenes, Lactobacillus delbruckii, Lactobacillus leichmannii, Propionibacterium arabinosum,Propionibacterium schermanii, Propionibacterium freudenreichii, Clostridium propionicum และ Clostridium acetobutlicum 15. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งการขาดหายไปหรือการกันแยก เมแทบอไลต์ออกจากของเหลวของการหมักตามที่บรรยายในขั้นตอน c) ได้รับการดำเนินการ โดยอาศัยโครมาโทกราฟีแบบแลกเปลี่ยนไอออน 16. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 15, ที่ซึ่งเมแทบอไลต์ได้รับการจับอย่างคัดเลือกบนเครื่อง แลกเปลี่ยนไอออน และถ้าเหมาะสม เครื่องแลกเปลี่ยนไอออน ได้รับการล้างก่อนการชะของ ผลิตภัณฑ์ 17. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 15 หรือข้อ 16, ที่ซึ่งของเหลวของการหมักที่มีของแข็งไหลไปยัง เครื่องแลกเปลี่ยนไอออนต้านแรงโน้มถ่วง 18. กรรมการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง, ที่ซึ่ง (i) ส่วนที่ไม่มากกว่า 50% โดยน้ำหนักได้รับการนำออกไปจากตัวกลางของเหลวที่มีน้ำตาลที่ ได้มาในขั้นตอน a) ซึ่งประกอบรวมด้วยส่วนประกอบของแข็งที่ไม่ใช่แป้งของวัสดุป้อนชนิด สตาร์ชและการหมักตามที่บรรยายใน b) ได้รับการดำเนินการกับส่วนที่เหลือเพื่อที่จะผลิต เมแทบอไลต์ชนิดที่หนึ่ง (A) และ (ii) ส่วนประกอบของแข็งที่ไม่ใช่สตาร์ชของวัสดุป้อนชนิดสตาร์ชทั้งหมดหรือบางส่วน ได้รับการแยกออกจากส่วนนี้และการหมักตามที่บรรยายใน b) ได้รับการดำเนินการกับส่วนนี้เพื่อผลิต เมเเทบอไลต์ชนิดที่สอง (B) ซึ่งเหมือนกันทุกประการกับหรือแตกต่างจากเมเเทบอไลต์ (A) 19. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 18, ที่ซึ่งการแยกส่วนประกอบของแข็งที่ไม่ใช่แป้งของ (ii) ออก ไปได้รับการดำเนินการในลักษณะที่ทำให้ปริมาณของแข็งของส่วนที่เหลือของของเหลวที่มี น้ำตาลมีปริมาณที่ไม่มากกว่า 50% โดยน้ำหนัก 20. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 18 หรือข้อ 19, ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งเมแทบอไลต์ (B) ได้รับการคัดเลือกจาก ไฟเทส ไรโบฟลาวิน กรดแพน โทธีนิก และพอลิไฮดรอกซีแอลคาโนเอท 21. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งส่วนประกอบที่ระเหยง่ายของ ของเหลวของการหมักได้รับการนำออกไปอย่างน้อยที่สุดบางขนาดหลังจากการขาดหายไปหรือ การกันแยกเมแทบอไลต์ตามขั้นตอน c) ซึ่งให้สารผสมของโปรตีนของแข็งหรือกึ่งของแข็ง 22. สารผสมของโปรตีนที่ได้มาโดยอาศัยกรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 21 23. สารผสมของโปรตีนตามข้อถือสิทธิข้อ 24 ซึ่งประกอบรวมอย่างเป็นสาระสำคัญด้วย ส่วนประกอบของสารแห้งต่อไปนี้: a) ชีวมวลจากการหมัก 1 ถึง 90% โดยน้ำหนัก b) ส่วนประกอบที่ไม่ใช่แป้งจากวัสดุป้อนชนิดแป้ง 1 ถึง 90% โดยน้ำหนัก c) เมแทบอไลต์โดยจุลินทรีย์ที่มีอะตอมของคาร์บอนอย่างน้อยที่สุด 3 อะตอม หรือที่มี อะตอมของคาร์บอนอย่างน้อยที่สุด 2 อะตอม และอะตอมของไนโตรเจนอย่างน้อยที่สุด 1 อะตอม 0.01 ถึง 10% โดยน้ำหนัก d) สารเสริมสารผสมตามสูตรที่เป็นแบบธรรมเนียม 0 ถึง 90% โดยน้ำหนัก e) ส่วนประกอบต่อไปอีกของของเหลวของการหมักที่ไม่ได้รับการเมแทบอไลซ์ 0 ถึง 40% โดยน้ำหนัก ที่ซึ่งผลรวมขององค์ประกอบ a) ถึง e) เป็น 100% โดยน้ำหนักของสารแห้ง 24. สารผสมของโปรตีนตามข้อถือสิทธิข้อ 22 หรือข้อ 23 ซึ่งมีปริมาณของโปรตีนดิบในช่วง พิสัย 40 ถึง 90% โดยน้ำหนัก โดยมีพื้นฐานอยู่บนสารแห้งทั้งหมดของสารผสมของโปรตีน 25. สารผสมของโปรตีนตามข้อถือสิทธิข้อ 22 หรือข้อ 24 ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งมีลักษณะของ กรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่ได้รับการคัดเลือกจากไลซีน เมไธโอนีน ธรีโอนีนและ ทริปโทเฟน 26. การใช้ไฮดดรไลเสทเหลวที่มีน้ำตาลตามที่ระบุในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึงข้อ 20 ข้อใดข้อหนึ่ง สำหรับการเตรียมการหมักของเมแทบอไลต์โดยจุลินทรีย์ซึ่งมีอะตอมของคาร์บอนอย่างน้อยที่สุด 3 อะตอม หรือที่มีอะตอมของคาร์บอนอย่างน้อยที่สุด 2 อะตอม และอะตอมของไนโตรเจนอย่างน้อย ที่สุด 1 อะตอม --------------------------------------------------------------------------------------------Revised 11/06/58 1. A process for the production of metabolites by at least one type of microorganism containing at least 3 carbon atoms or at least 2 carbon atoms and at least 1 nitrogen atom, based on sugar-based microbial fermentation, comprising: a) the preparation of a sugar-containing liquid hydrolysate from a starch feed material, in which the sugar-containing liquid hydrolysate by weight also contains the non-starch solid components of the starch feed material; b) fermentation of a metabolite-producing medium (multiple types) in which the desired metabolite-producing microbial strains (multiple types) are cultured using the sugar-containing liquid hydrolysate, in which the sugar-containing liquid hydrolysate is obtained; c) the absence or exclusion of at least one metabolite from the fermentation fluid, which is comprised of the sugar hydrolysate obtained by: a1) grinding of a selected starch feed material from grains; and a2) liquefaction of the base ground material in the aqueous fluid with at least one starch liquefaction enzyme, followed by saccharification with at least one saccharification enzyme, where a portion of the base ground material is present in the aqueous fluid at the beginning of the liquefaction phase and where the remainder of the base ground material is added to the aqueous fluid either continuously or in batches during the liquefaction phase, at least 25% by weight of the total amount of the base ground material is added during liquefaction at a temperature higher than the gelation temperature of the starch present in the base ground material. 2. The process according to claim 1 in which the sugar hydrolysate medium is comprised of: 2. The process under claim 1 or 2, in which at least one starter liquefaction enzyme is selected from (formula)-amylase and at least one saccharification enzyme is selected from glycoamylase. 3. The process under claim 1, in which grains are selected from corn, rye, triticel, and wheat. 4. The process under claim 1, in which at least 50% by weight of the base milled material obtained during milling in step a1) contains powder particles with a particle size greater than 100 µm. 5. The process under claim 1, in which the liquefaction and saccharification of the base milled material in step a2) are performed in a manner that results in a viscosity of the liquid medium of no more than 20 Pascals per second. 6. The process under claim 1, in which at least 50% by weight of the base milled material contains powder particles with a particle size greater than 100 µm. Where in step a2) at least one (formula)-amylase is used, some of which (formula)-amylase is added to the aqueous liquid during liquefaction; 8. One of the preceding claims, where a liquid hydrolysate containing sugar is obtained with a modal saccharide content greater than 40% by weight; 9. One of the preceding claims, where at least one phytase is added to the liquid hydrolysate containing sugar before fermentation b); 10. One of the preceding claims, where the metabolites produced are selected from non-volatile substances; 11. One of the preceding claims, where the metabolites produced are selected from organic mono-di- and tricarboxylic acids which, alternatively, have an acid hydroxyl group attached and contain 3 to 10 carbon atoms, and are negligible alcohols. Higher functional metabolites containing three or more hydroxyl groups, longer-chain alcohols containing at least four carbon atoms, carbohydrates, aromatic compounds, vitamins, provitamin cofactors, nutraceuticals, proteins, carotenoids, ketones containing three to ten carbon atoms, lactones, biopolymers, and cyclodextrins. 12. Any of the preceding claims in which the produced metabolites are obtained. Selection from enzymes, amino acids, vitamins, disaccharides, aliphatic hydroxycarboxylic acids containing 3 to 10 carbon atoms, aliphatic hydroxycarboxylic acids containing 3 to 10 carbon atoms, ketones containing 3 to 10 carbon atoms, alkanes containing 3 to 10 carbon atoms, alkanediols containing 3 to 8 carbon atoms, and polyhydroxyalkanoates.13. Any of the preceding claims, in which microorganisms are selected from naturally occurring or recombinant microorganisms producing at least one of the following metabolites: enzymes; amino acids; vitamins; disaccharides; aliphatic mono- and dicarboxylic acids containing 3 to 10 carbon atoms; Aliphatic hydroxycarboxylic acids with 3 to 10 carbon atoms; ketones with 3 to 10 carbon atoms; alkanols with 4 to 10 carbon atoms; alkandiols with 3 to 8 carbon atoms; and polyhydroxyalkanoates. 14. Any of the preceding claims, where microorganisms are selected from the genera Corynebacterium, Bacillus, Ashbya, Escherichia, Aspergillus, Alcaligenes, Actinobacillus, Anaerobiospirillum, Lactobaccillus, Propionibacterium, and Clostridium, specifically from the strains of Corynebacterium glutamicum, Bacillus subtilis, Ashbya gossypil, Escherichiacoli, Aspergillus niger, Alcaligenes latus, Anaerobiosprillum succiniproducens, Actinobacillus succinogenes, Lactobacillus delbruckii, Lactobacillus leichmannii, Propionibacterium arabinosum, Propionibacterium schermanii, Propionibacterium freudenreichii, Clostridium propionicum, and Clostridium acetobutlicum 15. A procedure under one of the preceding claims in which the absence or exclusion of metabolites from the fermentation liquid as described in step c) is performed by means of ion-exchange chromatography. 16. A procedure under claim 15 in which metabolites are selectively captured on an ion exchanger and, if appropriate, an ion exchanger. 17. A process pursuant to claim 15 or 16, in which the liquid of the fermentation containing solids is transferred to an antigravity ion exchanger. 18. A process pursuant to one of the preceding claims, in which (i) no more than 50% by weight is removed from the liquid medium containing sugars obtained in step a), which includes the non-starch solid components of the starch feed material, and fermentation as described in b) is carried out on the remainder to produce metabolite type one (A), and (ii) all or part of the non-starch solid components of the starch feed material are separated from this portion, and fermentation as described in b) is carried out on this portion to produce metabolite type two (B), which is identical to or different from metabolite (A). 19. A process pursuant to claim 18, in which the separation of the non-starch solid components of (ii) is carried out in such a manner that the amount of solids of the remainder of the liquid medium containing 20. A process under claim 18 or 19, in which metabolites (B) are selected from phytase, riboflavin, pantothenic acid, and polyhydroxyalkanoates. 21. A process under one of the preceding claims, in which the volatile components of the fermentation liquid are removed in at least some degree after the absence or exclusion of metabolites in step c), yielding a mixture of solid or semi-solid proteins. 22. A mixture of proteins obtained by means of a process under claim 21. 23. A mixture of proteins under claim 24, which is essentially composed of: The following dry matter components: a) fermentation biomass 1 to 90% by weight; b) non-starch components from starch-based feed material 1 to 90% by weight; c) microbial metabolites containing at least 3 carbon atoms or at least 2 carbon atoms and at least 1 nitrogen atom 0.01 to 10% by weight; d) conventional formulated mixture additives 0 to 90% by weight; e) further components of the unmetabolized fermentation liquid 0 to 40% by weight, where the sum of components a) to e) is 100% by weight of the dry matter. 24. Protein mixtures according to claim 22 or 23, containing crude protein in the range of 40 to 90% by weight, based on the total dry matter of the protein mixture. 25. Protein mixtures according to either claim 22 or 24, which have the characteristics of... 26. The use of a liquid hydrolysate containing sugars as specified in any of the claims 1 through 20 for the preparation of microbial fermentation of metabolites containing at least three carbon atoms or at least two carbon atoms and at least one nitrogen atom. -------------------------------------------------------------------------------------------- Revised 11/06/58 1. A procedure for the production of at least one microbial metabolite containing at least three carbon atoms or at least two carbon atoms and at least one nitrogen atom based on sugar-based microbial fermentation, which includes: a) The preparation of a liquid hydrolysate containing sugars from a starch feed material in which the liquid hydrolysate contains sugars by weight and also includes non-starch solid components. a) Fermentation of a starch feed material; b) Fermentation of a medium for the production of (multiple) metabolites in which microbial strains producing the desired (multiple) metabolites are cultured using a liquid hydrolysate containing sugars, resulting in the obtaining of a liquid hydrolysate containing sugars; and c) The absence or exclusion of at least one metabolite from the fermentation liquid, resulting in the obtaining of a sugar hydrolysate by: a1) Grinding of a selected starch feed material from grains; and a2) Liquefaction of the base crush in the aqueous liquid with at least one starch liquefaction enzyme, followed by saccharification using at least one saccharifying enzyme, where a portion of the base crush is present in the aqueous liquid at the beginning of the liquefaction phase and where the remainder of the base crush is added to the aqueous liquid either continuously or in batches during the liquefaction phase, at least 25% by weight of the total volume of the base crush is obtained. Added during liquefaction at a temperature higher than the gelation temperature of the starch in the base milled material. 2. A process under claim 1 where the sugar-containing liquid medium contains at least 20% by weight of all non-starch solid components of the starch feed material. 3. A process under claim 1 or 2 where at least one liquefaction enzyme is selected from (formula)-amylase and at least one saccharifying enzyme is selected from glycoamylase. 4. A process under claim 1 where the grains selected are from corn, rye, tritical, and wheat. 5. A process under one of the preceding claims where the base milled material obtained during milling in step a1) contains at least 50% by weight of starch particles with a particle size greater than 100 µm. 6. A process under one of the preceding claims where liquefaction and 7. One of the preceding claims' methods in which at least one (formula)-amylase is used in step a2), in which some of the (formula)-amylase is added to the aqueous liquid during liquefaction. 8. One of the preceding claims' methods in which at least one phytase is added to the sugar-containing liquid hydrolysate containing more than 40% by weight of saccharides. 9. One of the preceding claims' methods in which at least one phytase is added to the sugar-containing liquid hydrolysate prior to fermentation step b). 10. One of the preceding claims' methods in which the produced metabolites are selected from non-volatile substances. 11. One of the preceding claims' methods in which the produced metabolites are selected from non-volatile substances. Selected from mono-, di-, and organic tricarboxylic acids which, alternatively, contain hydroxyl groups attached to the acid and have 3 to 10 carbon atoms; higher functional alcohols containing 3 or more hydroxyl groups; longer-chain alcohols containing at least 4 carbon atoms; carbohydrates; aromatic compounds; vitamins; provitamin cofactors; nutraceuticals; proteins; carotenoids; ketones containing 3 to 10 carbon atoms; lactones; biopolymers; and cyclodextrins. 12. Any of the preceding claims in which the produced metabolites are obtained. Selection from enzymes, amino acids, vitamins, disaccharides, aliphatic hydroxycarboxylic acids containing 3 to 10 carbon atoms, aliphatic hydroxycarboxylic acids containing 3 to 10 carbon atoms, ketones containing 3 to 10 carbon atoms, alkanes containing 3 to 10 carbon atoms, alkanediols containing 3 to 8 carbon atoms, and polyhydroxyalkanoates.13. Any of the preceding claims, in which microorganisms are selected from naturally occurring or recombinant microorganisms producing at least one of the following metabolites: enzymes; amino acids; vitamins; disaccharides; aliphatic mono- and dicarboxylic acids containing 3 to 10 carbon atoms; Aliphatic hydroxycarboxylic acids with 3 to 10 carbon atoms; ketones with 3 to 10 carbon atoms; alkanols with 4 to 10 carbon atoms; alkandiols with 3 to 8 carbon atoms; and polyhydroxyalkanoates. 14. Any of the preceding claims, where microorganisms are selected from the genera Corynebacterium, Bacillus, Ashbya, Escherichia, Aspergillus, Alcaligenes, Actinobacillus, Anaerobiospirillum, Lactobaccillus, Propionibacterium, and Clostridium, specifically from the strains of Corynebacterium glutamicum, Bacillus subtilis, Ashbya gossypil, Escherichiacoli, Aspergillus niger, Alcaligenes latus, Anaerobiosprillum succiniproducens, Actinobacillus succinogenes, Lactobacillus delbruckii, Lactobacillus leichmannii, Propionibacterium arabinosum, Propionibacterium schermanii, Propionibacterium freudenreichii, Clostridium propionicum, and Clostridium acetobutlicum 15. A procedure under one of the preceding claims in which the absence or exclusion of metabolites from the fermentation liquid as described in step c) is performed by means of ion-exchange chromatography. 16. A procedure under claim 15 in which metabolites are selectively captured on an ion exchanger and, if appropriate, an ion exchanger. 17. A process pursuant to claim 15 or 16, in which the liquid of the fermentation containing solids is transferred to an antigravity ion exchanger. 18. A process pursuant to one of the preceding claims, in which (i) no more than 50% by weight is removed from the liquid medium containing sugars obtained in step a), which includes the non-starch solid components of the starch feed material, and fermentation as described in b) is carried out on the remainder to produce metabolite type one (A), and (ii) all or part of the non-starch solid components of the starch feed material are separated from this portion, and fermentation as described in b) is carried out on this portion to produce metabolite type two (B), which is identical to or different from metabolite (A). 19. A process pursuant to claim 18, in which the separation of the non-starch solid components of (ii) is carried out in such a manner that the amount of solids of the remainder of the liquid medium containing 20. A process under claim 18 or 19, in which metabolites (B) are selected from phytase, riboflavin, pantothenic acid, and polyhydroxyalkanoates. 21. A process under one of the preceding claims, in which the volatile components of the fermentation liquid are removed in at least some degree after the absence or exclusion of metabolites in step c), yielding a mixture of solid or semi-solid proteins. 22. A mixture of proteins obtained by means of a process under claim 21. 23. A mixture of proteins under claim 24, which is essentially composed of: The following dry matter components: a) fermentation biomass 1 to 90% by weight; b) non-starch components from starch-based feed material 1 to 90% by weight; c) microbial metabolites containing at least 3 carbon atoms or at least 2 carbon atoms and at least 1 nitrogen atom 0.01 to 10% by weight; d) conventional formulated mixture additives 0 to 90% by weight; e) further components of the unmetabolized fermentation liquid 0 to 40% by weight, where the sum of components a) to e) is 100% by weight of the dry matter. 24. Protein mixtures according to claim 22 or 23, containing crude protein in the range of 40 to 90% by weight, based on the total dry matter of the protein mixture. 25. Protein mixtures according to either claim 22 or 24, which have the characteristics of... 26. The use of liquid hydrolysates containing any of the sugars specified in claims 1 through 20 for the preparation of microbial fermentation of metabolites containing at least three carbon atoms or at least two carbon atoms and at least one nitrogen atom.
1. กรรมวิธีสำหรับการผลิตเมแทบอไลต์โดยจุลินทรีย์อย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิด ซึ่งมีอะตอมของ คาร์บอนอย่างน้อยที่สุด 3 อะตอม หรือที่มีอะตอมของคาร์บอนอย่างน้อยที่สุด 2 อะตอม และอะตอม ของไนโตรเจนอย่างน้อยที่สุด 1 อะตอม โดยอาศัยการหมักโดยจุลินทรีย์ที่มีน้ำตาลเป็นพื้นฐาน ซึ่ง ประกอบรวมด้วย a) การเตรียมตัวกลางของแหลวที่มีน้ำตาล โดยมีปริมาณของมอโนแซ็กคาไรด์มากกว่า 20% โดยน้ำหนัก จากวัสดุป้อนชนิดแป้ง ซึ่งตัวกลางของเหลวที่มีน้ำตาลยังประกอบรวมด้วย ส่วนประกอบของแข็งที่ไม่ใช่แป้งของวัสดุป้อนชนิดแป้ง อีกด้วย b) การหมักตัวกลางของเหลวที่มีน้ำตาลสำหรับการผลิตเมแทบอไลต์ (หลายชนิด) และ c) การขาดหายไปหรือการกันแยกเมแทบอไลต์อย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดจากของเหลวของ การหมัก ที่ซึ่งสายพันธุ์จุลินทรีย์ซึ่งผลิตเมแทบอไลต์ (หลายชนิด) ที่พึงประสงค์ได้รับการเพาะเลี้ยงด้วย ตัวกลางของเหลวที่มีน้ำตาล ซึ่งจะได้มาซึ่งตัวกลางของเหลวดังกล่าวโดย a1) การบดวัสดุป้อนชนิดแป้ง และ a2) การทำให้วัสดุบดพื้นฐานเป็นของเหลวในของเหลวแอคเควียสในสภาพที่มีเอนไซม์เพื่อการทำให้ แป้งเป็นของเหลวอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิด ซึ่งตามมาด้วยแซ็กคาริฟิเคชันโดยการใช้เอนไซม์เพื่อการ แซ็กคาริฟายอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิด ที่ซึ่งวัสดุบดพื้นฐานอย่างน้อยที่สุดบางส่วน ได้รับการทำให้เป็น ของเหลวโดยการเติมให้แก่ของเหลวแอคเควียสแบบต่อเนื่องหรือแบบทีละชุด1. A process for the production of at least one microbial metabolite, consisting of at least three carbon atoms or at least two carbon atoms and at least one nitrogen atom, by sugar-based microbial fermentation, comprising: a) preparation of a sugar-containing liquid medium containing more than 20% by weight of monosaccharides from a starch feed material, in which the sugar-containing liquid medium also contains the non-starch solid components of the starch feed material; b) fermentation of the sugar-containing liquid medium for the production of (multiple) metabolites; and c) the absence or exclusion of at least one metabolite from the fermentation liquid, in which a microbial strain producing the desired (multiple) metabolites is cultured on the sugar-containing liquid medium, which is obtained by: a1) grinding the starch feed material; and a2) liquefying the ground feed material in an aqueous liquid under enzymatic conditions for the liquefaction of at least one starch. This is followed by saccharification using at least one saccharifying enzyme, where at least some of the base crushed material is liquefied by continuous or batch addition of the aqueous fluid.
2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งตัวกลางของเหลวที่มีน้ำตาลประกอบรวมด้วย ส่วนประกอบของแข็งที่ไม่ใช่แป้งทั้งหมดของวัสดุป้อนชนิดแป้งอย่างน้อยที่สุด 20% โดยน้ำหนัก2. The process under claim 1 in which the liquid medium containing sugar is included, with at least 20% by weight of all non-starch solid components of the starch-based feed material.
3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือข้อ 2 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งเอนไซม์เพื่อการทำให้แป้งเป็น ของเหลวอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิด ได้รับการคัดเลือกจาก อัลฟา-อะไมเลส และเอน ไซม์เพื่อการ แซ็กคาริฟายอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดจากไกลโคอะไมเลส3. A process under either claim 1 or 2 in which at least one liquefaction enzyme is selected from alpha-amylase and at least one saccharifying enzyme is selected from glycoamylase.
4. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งเมล็ดธัญพืชได้รับการใช้ดังที่เป็น วัสดุป้อนชนิดแป้ง4. Any of the preceding claims in which the grain is used as a flour feed material.
5. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 4 ที่ซึ่งธัญพืชได้รับการคัดเลือกจากเมล็ดข้าวโพด ข้าวไร ไทรทิเคล และข้าวสาลี5. The process under claim 4 in which grains are selected from corn, rye, tritichel, and wheat.
6. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งวัสดุบดพื้นฐานที่ได้มาในระหว่าง การบดในขั้นตอน a1) มีอนุภาคของผงแป้งอย่างน้อยที่สุด 50% โดยน้ำหนัก ซึ่งมีขนาดของอนุภาคที่ มากกว่า100 ไมโครเมตร6. Any of the methods under the preceding claims whereby the base crushed material obtained during crushing in step a1) contains at least 50% by weight of powder particles with a particle size greater than 100 micrometers.
7. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งการทำให้กลายเป็นของเหลวและ แซ็กคาริฟิเคชันของวัสดุบดพื้นฐานในขั้นตอน a2)ได้รับการดำเนินการในลักษณะที่ทำให้ความหนืด ของตัวกลางของเหลวมีปริมาณที่ไม่มากกว่า 20 พาสคัลวินาที7. One of the preceding claims shall provide a method under which the liquefaction and saccharification of the base abrasive material in step a2) is performed in such a manner that the viscosity of the liquid medium is no more than 20 Pascals.
8. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งอย่างน้อยที่สุด 25% โดยน้ำหนักของ ปริมาณทั้งหมดของวัสดุบดพื้นฐานที่เติมในระหว่างการทำให้กลายเป็นของเหลว ได้รับการเติมที่ อุณหภูมิที่สูงกว่าอุณหภูมิเพื่อการเกิดเจลของแป้งที่มีในวัสดุบดพื้นฐาน8. Any of the methods under the preceding claims in which at least 25% by weight of the total volume of the base abrasive material added during liquefaction is added at a temperature above the gelation temperature of the powder present in the base abrasive material.
9. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 3 ถึงข้อ 8 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งในขั้นตอน a2) อัลฟา-อะไมเลส อย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิด บางส่วนได้รับการเติมให้แก่ของเหลวแอคเควียสในระหว่างการทำให้ กลายเป็นของเหลว9. Any of the processes under claims 3 through 8 in which, in step a2), at least one type of alpha-amylase is partially added to the aqueous fluid during liquefaction.
10. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งจะได้มาซึ่งตัวกลางของเหลวที่มี น้ำตาลโดยมีปริมาณของมอโนแซ็คคาไรด์มากกว่า 40% โดยน้ำหนัก10. A method under one of the preceding claims which shall yield a liquid medium containing sugar with a monosaccharide content greater than 40% by weight.
11. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งไฟเทสอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดได้รับ การเติมให้แก่ตัวกลางของเหลวที่มีน้ำตาลก่อนขั้นตอน b) ของการหมัก11. A method under any of the preceding claims in which at least one type of phytase is added to a sugar-containing liquid medium prior to step b) of fermentation.
12. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งเมแทบอไลต์ที่ผลิตขึ้นมาได้รับการ คัดเลือกจากสารที่ไม่ระเหยง่าย12. A method under one of the preceding claims in which the manufactured metabolites are selected from non-volatile substances.
13. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งเมแทบอไลต์ที่ผลิตขึ้นมาได้รับการ คัดเลือกจากกรดมอโน- ได- และไตรคาร์บอกซิลิกอินทรีย์ซึ่งอย่างเป็นทางเลือกมีหมู่ไฮดรอกซิลที่ ติดอยู่กับกรด และซึ่งมีอะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม ในท่ามกลางกรดอะมิโนชนิดก่อเกิด โปรตีนและชนิด ไม่ก่อเกิดโปรตีน พิวรีนเบส ไพริมิดีนเบส นิวคลีโอไซด์ นิวคลีโอไทด์ ลิพิด กรด ไขมันชนิดอิ่มตัวและชนิดไม่อิ่มตัว ไดออลที่มีอะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม แอลกอฮอล์ที่มี สภาพเชิงหน้าที่ที่สูงขึ้นซึ่งมีหมู่ไฮดรอกซิล 3 หมู่หรือมากกว่านั้น แอลกอฮอล์ที่มีสายโซ่ยาวขึ้นซึ่งมี อะตอมของคาร์บอนอย่างน้อยที่สุด 4 อะตอม คาร์โบไฮเดรต สารประกอบอะโรมาทิก วิตามิน โพรวิตามิน โคแฟกเตอร์ นิวทราซูทิคัล โปรตีน แคโรทีนอยด์ คีโทนซึ่งมีอะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม แลกโทน ไบโอพอลิเมอร์ และไซโคลเดกซ์ทริน13. One of the preceding claims shall apply to the selection of metabolites produced from mono-, di-, and organic tricarboxylic acids which, alternatively, contain hydroxyl groups attached to the acid and have 3 to 10 carbon atoms, among prototypical and nonprototypical amino acids, purine bases, pyrimidine bases, nucleosides, nucleotides, lipids, saturated and unsaturated fatty acids, diols with 3 to 10 carbon atoms, higher functional alcohols containing 3 or more hydroxyl groups, longer-chain alcohols containing at least 4 carbon atoms, carbohydrates, aromatic compounds, vitamins, provitamins, cofactors, nutraceuticals, proteins, carotenoids, ketones with 3 to 10 carbon atoms, lactones, biopolymers, and cyclodextrins.
14. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งเมเเทบอไลต์ที่ผลิตขึ้นมาได้รับการ คัดเลือกจากเอนไซม์ กรดอะมิโน วิตามิน ไดแซ็กคาไรด์ กรดอะลิฟาทิกมอโน- และไดคาร์บอกซิลิก ซึ่งมีอะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม กรดอะลิฟาทิกไฮดรอกซีคาร์บอกซิลิกซึ่งมีอะตอมของ คาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม คีโทนซึ่งมีอะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม แอลคานอลซึ่งมีอะตอม ของคาร์บอน 4 ถึง 10 อะตอม แอลเคนไดออลซึ่งมีอะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 8 อะตอม และ พอลิไฮดรอกซีแอลคาโนเอท14. Any of the preceding claims shall provide a method under which metabolites produced are selectively derived from enzymes, amino acids, vitamins, disaccharides, aliphatic mono- and dicarboxylic acids containing 3 to 10 carbon atoms, aliphatic hydroxycarboxylic acids containing 3 to 10 carbon atoms, ketones containing 3 to 10 carbon atoms, alkanols containing 4 to 10 carbon atoms, alkanediols containing 3 to 8 carbon atoms, and polyhydroxyalkanoates.
15. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งจุลินทรีย์ได้รับการคัดเลือกจาก จุลินทรีย์ตามธรรมชาติหรือชนิดรีคอมบิแนนท์ซึ่งผลิตเมแทบอไลต์ต่อไปนี้อย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิด: เอนไซม์; กรดอะมิโน; วิตามิน; ไดแซ็กคาไรด์; กรดอะลิฟาทิกมอโน- และไดคาร์บอกซิลิกซึ่งมี อะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม; กรดอะลิฟาทิกไฮดรอกซีคาร์บอกซิลิกที่มีอะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม; คีโทนที่มีอะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 10 อะตอม; แอลคานอลที่มีอะตอมของคาร์บอน 4 ถึง 10 อะตอม; แอลเคนไดออลที่มีอะตอมของคาร์บอน 3 ถึง 8 อะตอม และ พอลิไฮดรอกซีแอลคาโนเอท15. A method pursuant to one of the preceding claims in which microorganisms are selected from naturally occurring or recombinant species that produce at least one of the following metabolites: enzymes; amino acids; vitamins; disaccharides; aliphatic mono- and dicarboxylic acids containing 3 to 10 carbon atoms; aliphatic hydroxycarboxylic acids containing 3 to 10 carbon atoms; ketones containing 3 to 10 carbon atoms; alkanols containing 4 to 10 carbon atoms; alkanediols containing 3 to 8 carbon atoms; and polyhydroxyalkanoates.
16. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 15 ที่ซึ่งจุลินทรีย์ได้รับการคัดเลือกจากสกุล Corynebacterium, Bacillus, Ashbya, Escherichia, Aspergillus, Alcaligenes, Actinobacillus, Anaerobiospirillum, Lactobaccillus, Propionibacterium และ Clostridium กล่าวโดยจำเพาะเจาะจง ให้ท่ามกลางสายพันธุ์ ของ Corynebacterium glutamicum, Bacillus subtilis, Ashbya gossypil, Escherichia coli, Aspergillus niger หรือ Alcaligenes latus, Anaerobiosprillum succiniproducens, Actinobacillus succinogenes, Lactobacillus delbruckii, Lactobacillus leichmannii, Propionibacterium arabinosum, Propionibacterium schermanii, Propionibacterium freudenreichii, Clostridium propionicum และ Clostridium acetobutlicum16. The procedure pursuant to claim 15, in which microorganisms are selected from the genera Corynebacterium, Bacillus, Ashbya, Escherichia, Aspergillus, Alcaligenes, Actinobacillus, Anaerobiospirillum, Lactobaccillus, Propionibacterium and Clostridium, is specified. Among the species are Corynebacterium glutamicum, Bacillus subtilis, Ashbya gossypil, Escherichia coli, Aspergillus niger or Alcaligenes latus, Anaerobiosprillum succiniproducens, Actinobacillus succinogenes, Lactobacillus delbruckii, Lactobacillus leichmannii, Propionibacterium arabinosum, Propionibacterium schermanii, Propionibacterium freudenreichii, Clostridium propionicum, and Clostridium acetobutlicum.
17. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งการขาดหายไปหรือการกันแยก เมแทบอไลต์ออกจากของเหลวของการหมักตามที่บรรยายในขั้นตอน c) ได้รับการดำเนินการ โดยอาศัยโครมาโทกราฟีแบบแลกเปลี่ยนไอออน17. One of the methods under the preceding claim in which the absence or exclusion of metabolites from the fermentation liquid as described in step c) is performed by means of ion-exchange chromatography.
18. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 17 ที่ซึ่งเมแทบอไลต์ได้รับการจับอย่างคัดเลือกบนเครื่อง แลกเปลี่ยนไอออน และถ้าเหมาะสม เครื่องแลกเปลี่ยนไอออน ได้รับการล้างก่อนการชะของผลิตภัณฑ์18. The procedure pursuant to claim 17 in which metabolites are selectively captured on an ion exchanger and, where appropriate, the ion exchanger is flushed prior to product leaching.
19. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 17 หรือข้อ 18 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งของเหลวของการหมักที่มี ของแข็งไหลไปยังเครื่องแลกเปลี่ยนไอออนต้านแรงโน้มถ่วง19. A process under either claim 17 or 18 in which the fermentation liquid containing solids flows to an antigravity ion exchanger.
20. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง (i) ส่วนที่ไม่มากกว่า 50% โดยน้ำหนักได้รับการนำออกไปจากตัวกลางของเหลวที่มีน้ำตาลที่ ได้มาในขั้นตอน a) ซึ่งประกอบรวมด้วยส่วนประกอบของแข็งที่ไม่ใช่แป้งของวัสดุป้อนชนิดแป้ง และการหมักตามที่บรรยายใน b) ได้รับการดำเนินการกับส่วนที่เหลือเพื่อที่จะผลิตเมแทบอไลต์ชนิดที่ หนึ่ง (A) และ (ii) ส่วนประกอบของแข็งที่ไม่ใช่แป้งของวัสดุป้อนชนิดแป้งทั้งหมดหรือบางส่วนได้รับการ แยกออกจากส่วนนี้และการหมักตามที่บรรยายใน b) ได้รับการดำเนินการกับส่วนนี้เพื่อผลิต เมเเทบอไลต์ชนิดที่สอง (B) ซึ่งเหมือนกันทุกประการกับหรือแตกต่างจากเมเเทบอไลต์ (A)20. Any of the methods under the preceding claims shall be used in which (i) no more than 50% by weight of the sugar-containing liquid medium obtained in step a) is removed from which the non-starch solid components of the starch feed material are incorporated, and fermentation as described in b) is carried out on the remainder to produce metabolite type one (A), and (ii) all or part of the non-starch solid components of the starch feed material are separated from this portion, and fermentation as described in b) is carried out on this portion to produce metabolite type two (B), which is identical in every respect to or different from metabolite (A).
21. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 20 ที่ซึ่งการแยกส่วนประกอบของแข็งที่ไม่ใช่แป้งของ (ii) ออก ไปได้รับการดำเนินการในลักษณะที่ทำให้ปริมาณของแข็งของส่วนที่เหลือของของเหลวที่มี น้ำตาลมีปริมาณที่ไม่มากกว่า 50% โดยน้ำหนัก21. The procedure under claim 20 in which the separation of the non-starch solid components of (ii) is carried out in such a manner that the amount of solids of the remaining liquid containing sugar is not greater than 50% by weight.
22. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 20 หรือข้อ 21 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งเมแทบอไลต์ (B) ได้รับการ คัดเลือกจาก ไฟเทส ไรโบฟลาวิน กรดแพน โทธีนิก และพอลิไฮดรอกซีแอลคาโนเอท22. A procedure under either claim 20 or 21 in which metabolite (B) is selected from phytase, riboflavin, pantothenic acid, and polyhydroxyalkanoates.
23. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งส่วนประกอบที่ระเหยง่ายของ ของเหลวของการหมักได้รับการนำออกไปอย่างน้อยที่สุดบางส่วนหลังจากการขาดหายไปหรือ การกันแยกเมแทบอไลต์ตามขั้นตอน c) ดังนั้นจะได้มาซึ่งสารผสมของโปรตีนของแข็ง หรือกึ่งของแข็ง23. A process under one of the preceding claims in which at least some of the volatile components of the fermentation liquid are removed following the absence or exclusion of metabolites in step c), thus obtaining a mixture of solid or semi-solid proteins.
24. สารผสมของโปรตีนที่ได้มาโดยอาศัยกรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 2324. A mixture of proteins obtained by means of the process specified in claim 23.
25. สารผสมของโปรตีนตามข้อถือสิทธิข้อ 24 ซึ่งประกอบรวมอย่างเป็นสาระสำคัญด้วย ส่วนประกอบของสารแห้งต่อไปนี้: a) ชีวมวลจากการหมัก 1 ถึง 90% โดยน้ำหนัก b) ส่วนประกอบที่ไม่ใช่แป้งจากวัสดุป้อนชนิดแป้ง 1 ถึง 90% โดยน้ำหนัก c) เมแทบอไลต์โดยจุลินทรีย์ที่มีอะตอมของคาร์บอนอย่างน้อยที่สุด 3 อะตอม หรือที่มี อะตอมของคาร์บอนอย่างน้อยที่สุด 2 อะตอม และอะตอมของไนโตรเจนอย่างน้อยที่สุด 1 อะตอม 0.01 ถึง 10% โดยน้ำหนัก d) สารเสริมสารผสมตามสูตรที่เป็นแบบธรรมเนียม 0 ถึง 90% โดยน้ำหนัก e) ส่วนประกอบต่อไปอีกของของเหลวของการหมักที่ไม่ได้รับการเมแทบอไลซ์ 0 ถึง 40% โดยน้ำหนัก ที่ซึ่งผลรวมขององค์ประกอบ a) ถึง e) เป็น 100% โดยน้ำหนักของสารแห้ง25. A protein mixture according to claim 24, which essentially comprises the following dry matter components: a) fermentation biomass 1 to 90% by weight; b) non-starch components from starch-based feed material 1 to 90% by weight; c) microbial metabolites containing at least 3 carbon atoms or at least 2 carbon atoms and at least 1 nitrogen atom 0.01 to 10% by weight; d) conventional formulated additives 0 to 90% by weight; e) further components of the unmetabolized fermentation liquid 0 to 40% by weight, where the sum of components a) to e) is 100% by weight of the dry matter.
26. สารผสมของโปรตีนตามข้อถือสิทธิข้อ 24 หรือข้อ 25 ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งมีปริมาณของโปรตีน ดิบในช่วงพิสัย 40 ถึง 90% โดยน้ำหนัก โดยมีพื้นฐานอยู่บนสารแห้งทั้งหมดของสารผสมของโปรตีน26. A protein mixture as provided by either claim 24 or 25, containing a crude protein content in the range of 40 to 90% by weight, based on the total dry matter of the protein mixture.
27. สารผสมของโปรตีนตามข้อถือสิทธิข้อ 24 หรือข้อ 26 ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งมีลักษณะของ กรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่ได้รับการคัดเลือกจากไลซีน เมไธโอนีน ธรีโอนีน และทริปโทเฟน27. A mixture of proteins according to either claim 24 or 26, which contains at least one essential amino acid selected from lysine, methionine, threonine, and tryptophan.
28. การใช้ตัวกลางของเหลวที่มีน้ำตาลตามที่ระบุในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึงข้อ 22 ข้อใดข้อหนึ่ง สำหรับการเตรียมการหมักของเมแทบอไลต์โดยจุลินทรีย์ซึ่งมีอะตอมของคาร์บอนอย่างน้อยที่สุด 3 อะตอม หรือที่มีอะตอมของคาร์บอนอย่างน้อยที่สุด 2 อะตอม และอะตอมของไนโตรเจนอย่างน้อย ที่สุด 1 อะตอม28. The use of any of the sugar-containing liquid media specified in Claims 1 through 22 for the preparation of microbial fermentation of metabolites containing at least three carbon atoms or at least two carbon atoms and at least one nitrogen atom.