TH7469A3 - ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวข้าวโพดสีม่วงโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ - Google Patents
ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวข้าวโพดสีม่วงโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์Info
- Publication number
- TH7469A3 TH7469A3 TH1103001304U TH1103001304U TH7469A3 TH 7469 A3 TH7469 A3 TH 7469A3 TH 1103001304 U TH1103001304 U TH 1103001304U TH 1103001304 U TH1103001304 U TH 1103001304U TH 7469 A3 TH7469 A3 TH 7469A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- purple corn
- extruder
- corn
- snack food
- purple
- Prior art date
Links
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 title abstract 9
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 title abstract 9
- 235000005824 corn Nutrition 0.000 title abstract 9
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title abstract 5
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 title abstract 5
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 title 1
- 241000209149 Zea Species 0.000 abstract 8
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 abstract 4
- 229960003563 Calcium Carbonate Drugs 0.000 abstract 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N D-sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 abstract 2
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 abstract 2
- 229920002456 HOTAIR Polymers 0.000 abstract 2
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 abstract 2
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 abstract 2
- 229930002877 anthocyanins Natural products 0.000 abstract 2
- 230000000111 anti-oxidant Effects 0.000 abstract 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 abstract 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 abstract 2
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 abstract 2
- 239000000835 fiber Substances 0.000 abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 2
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 abstract 2
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 abstract 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (07/12/54) ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวข้าวโพดสีม่วงโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์(extruder) มีส่วนประกอบดังนี้ ข้าวโพดสีม่วงบด ข้าวโพดบดหยาบ แป้งมันฝรั่ง แป้งถั่วเหลืองไขมันเต็ม น้ำตาลทราย น้ำมันพืชและ แคลเซียมคาร์บอเนต โดยกระบวนการผลิตเริ่มจาก ผสมวัตถุดิบต่างๆด้วยเครื่องผสม แล้วนำเข้าเครื่องเอกซ์ ทรูเดอร์ ได้ผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดต นำไปอบแห้งในตู้อบลมร้อนหรือนำมาเคลือบเพิ่มเติมเพื่อปรุงแต่งกลิ่นรส ได้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวชนิดสุกพองที่มีส่วนประกอบของข้าวโพดสีม่วง มีคุณประโยชน์ในด้าน โภชนาการ มีโปรตีน เส้นใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ แอนโทไซยานินและ สารฟีนอลิก ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวข้าวโพดสีม่วงโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์(extrudre) มีส่วนประกอบดังนี้ ข้าวโพดสีม่วงบด ข้าวโพดบดหยาบ แป้งมันฝรั่ง แป้งถั่วเหลืองไขมันเต็ม น้ำตาลทราย น้ำมันพืชและ แคลเซียมคาร์บอเนต โดยกระบวนการผลิตเริ่มจาก ผสมวัตถุดิบต่างๆด้วยเครื่องผสม แล้วนำเข้าเครื่องเอกซ์ ทรูเดอร์ ได้ผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดต นำไปอบแห้งในตู้อบลมร้อนหรือนำมาเคลือบเพิ่มเติมเพื่อปรุงแต่งกลิ่นรส ได้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวชนิดสุกพองที่มีส่วนประกอบของข้าวโพดสีม่วง มีคุณประโยชน์ในด้าน โภชนาการ มีโปรตีน เส้นใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ แอนโทไซยานินและ สารฟีนอลิก
Claims (1)
- ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH7469C3 TH7469C3 (th) | 2012-09-14 |
| TH7469A3 true TH7469A3 (th) | 2012-09-14 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104286702A (zh) | 一种红枣杂粮锅巴及其制备方法 | |
| Ruiz-Armenta et al. | Effect of extrusion on the carotenoid content, physical and sensory properties of snacks added with bagasse of naranjita fruit: optimization process | |
| CN103651674A (zh) | 一种荞麦五仁锅巴 | |
| Wang et al. | Impacts of extrusion processing on food nutritional components | |
| CN101558853A (zh) | 方便菜果粥及其制造方法 | |
| Choi et al. | Quality characteristics of tangor jam including fructo oligosaccharide and isomalto oligosaccharide | |
| CN105454764A (zh) | 一种采用双螺杆挤压膨化方法加工的杂粮挂面粉 | |
| TH7469A3 (th) | ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวข้าวโพดสีม่วงโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ | |
| TH7469C3 (th) | ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวข้าวโพดสีม่วงโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ | |
| Riaz | Cereal extrusion technology for small food processing enterprises | |
| CN105053660A (zh) | 一种乳鸽饲料配方 | |
| Rathod et al. | Utilization of mustard leaves (Brassica juncea) powder for the development of cereal based extruded snacks | |
| CN105558292A (zh) | 一种仓鼠饲料 | |
| Pennells et al. | Extrusion Processing of Biomass By-Products for Sustainable Food Production | |
| MX2019015900A (es) | Botanas extrudidas a base de maiz azul y bagazo de naranja y proceso para su elaboracion. | |
| TH11833C3 (th) | ขนมข้าวโพดอบกรอบผสมวัตถุดิบเสริมรสชาติ | |
| TH11833A3 (th) | ขนมข้าวโพดอบกรอบผสมวัตถุดิบเสริมรสชาติ | |
| MX2011011551A (es) | Bebidas nutraceuticas a partir de mezclas de granos integrales extruidos. | |
| AU2011100188A4 (en) | SuperOrbs | |
| CN105595083A (zh) | 一种香酥土豆条加工制作的方法 | |
| TH10383C3 (th) | ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ | |
| ES2438940A1 (es) | Composición de un producto alimenticio extrusionado basado en el salvado de arroz | |
| SRIVALLI | SCREENING OF TOMATOES FOR DEVELOPMENT OF LYCOPENE ENRICHED RICE BASED READY TO COOK EXTRUDED PRODUCTS | |
| MX343121B (es) | Botana no frita, saludable y con alto valor nurimental, y proceso de elaboracion de la misma. | |
| Jain | Utilization of amaranth for preparation of ready-to-eat extruded snacks |