TH7394A - Processes and components of canning - Google Patents

Processes and components of canning

Info

Publication number
TH7394A
TH7394A TH8901000215A TH8901000215A TH7394A TH 7394 A TH7394 A TH 7394A TH 8901000215 A TH8901000215 A TH 8901000215A TH 8901000215 A TH8901000215 A TH 8901000215A TH 7394 A TH7394 A TH 7394A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
powder
components
canning
processes
meat
Prior art date
Application number
TH8901000215A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH7394EX (en
Inventor
คัลลาแฮน นายทิโมทิ
เฮิร์ท นายแจ๊ค
Original Assignee
นายเอนก ศรีสนิท
Filing date
Publication date
Application filed by นายเอนก ศรีสนิท filed Critical นายเอนก ศรีสนิท
Publication of TH7394EX publication Critical patent/TH7394EX/en
Publication of TH7394A publication Critical patent/TH7394A/en

Links

Abstract

สิ่งประดิษฐ์ที่เกี่ยวข้องกับกรรมวิธี และส่วนประกอบสำหรับการเพิ่มรสชาติและปรับปรุงเนื้อหนังของเนื้อสัตว์ใน กระป๋อง ผงข้าวนี้ถูกทำให้ลลายตัวโดยการใช้ โพรทีโอไลทิค เอนไซม์ สารละลายผงข้าวที่มีอำนาจในการสลายหรือย่อยโปรตีน และได้แสดงให้เห็นประสิทธิภาพในการปรับปรุงแก้ไขคุณภาพ เนื้อปลาทูน่ากระป๋อง Artifacts related to the process And components for flavor enhancing and improving the texture of meat in this can, rice powder was dehydrated by the use of proto-lytic enzyme, rice powder solution with the power to digest or digest protein. And has demonstrated efficiency in improving quality Canned tuna

Claims (4)

1. วิธีของกรรมวิธีในการบรรจุเนื้อสัตว์กระป๋อง พร้อมด้วยการเพิ่มรสชาติ,ตัวเกลี่ยผสมเนื้อหนังประกอบด้วย ขั้นตอน ของการเพิ่มการละลายที่อาศัยน้ำหรือการกระจายของการทำลาย ตัวของโปรตีนในกรรมวิธีที่ใช้กับเนื้อสัตว์, ซึ่งพอเพียงใน การที่จะแก้ไขกลิ่นรสและเนื้อหนัง, สารสลายโปรตีนดังกล่าว ประกอบด้วยพืชผักหรือผักป่นสลายตัวโดยโพรทิโอไทิค เอนไซม์1. Methods of processing canned meat. Along with the addition of flavor, the dispersant consists of the process of adding aqueous dissolution or dispersion of destruction. Protein in meat processing, which is sufficient in To modify the flavor and texture, the said protein breakdown. Contains vegetable or vegetable meal decomposed by protiotic enzymes. 2. วิธีของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งผลดังกล่าวนี้มีค่าเป็นกลาง2. Method of claim 1, in which the result is neutral. 3. วิธีของข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ซึ่งผงดังกล่าวคือ ผงข้าว3. Method of claim 1 or 2 in which the powder is rice powder. 4. วิธีของข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ซึ่งผงดังกล่าวคือ ผงมัน แท็ก :4. Method of claim 1 or 2 in which the powder is said to be glossy powder.
TH8901000215A 1989-03-06 Processes and components of canning TH7394A (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH7394EX TH7394EX (en) 1990-03-01
TH7394A true TH7394A (en) 1990-03-01

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US4036993A (en) Process for preparation of fish meat extracts
MX9606122A (en) Vegetables treatment.
PL350189A1 (en) Method for producing a food product on the basis of meat
JPS6423878A (en) Agent for preventing denaturation of paste food
MXPA00007428A (en) Method for ultra high pressure inactivation of microorganisms in juice products.
AR013594A1 (en) PROCESS TO PRODUCE A FLAVOR OF FLESH AND THE METHOD TO FLAVOR A FOOD PRODUCT WITH SUCH FLAVOR OF MEAT
PL321580A1 (en) Method of making seasoned sauce using smoked hog's skin
ES2012684A6 (en) Flavor and texture improved canned animal flesh and process
TH7394A (en) Processes and components of canning
TH7394EX (en) Processes and components of canning
KR20010017338A (en) Meat, seafood and conventional soy sauce seasoned with soy sauce and processing method thereof
EP0634108A3 (en) Method of treating wood and treated wood for use in flavouring aqueous food products and resulting products.
NZ333412A (en) Plant proteins treated to reduce isoflavones, manganese and nucleotides and nutritional products made therefrom
EP0704159A3 (en) Process for processing tuna-fish prior to its canning
IE38104L (en) Texturising protein material
JPS6332467A (en) Production of low-molecular-weight substance of protein
CA2028687A1 (en) Method of preparing a glutamate-free, spreadable meat-containing condiment on a commercial scale
Ablett et al. Influence of freshness on quality of white hake (Urophycis tenuis) surimi
JP2818681B2 (en) Method for producing low molecular weight protein
KR20030081982A (en) Seasoning food-stuff using side-products by Ammodytes personatus Girard sauce fermentation and method for production thereof
SU1750612A1 (en) Method of producing cabbage products
JPS6486859A (en) Meat-powder-containing food
RU2160010C2 (en) Vegetable ragout
Lee et al. Conditions for Processing of Meaty Textured Fish Protein Concentration from Filefish and Sardine
JPS6439967A (en) Processed globefish food and preparation thereof