TH70761A

TH70761A - Continuous vacuum fryer series

Info

Publication number: TH70761A
Application number: TH401002615A
Authority: TH
Inventors: ศิริโยธิพันธ์ นางสาวสิริวิกร; ตรังวัชรกุล ร.อ.ศรีศักดิ์; ศรีสวัสดิ์ นางสุวรรณา; มีสัตย์ นางเรวดี; เจริญตา นางสาวรัศมี; เทพนุ้ย นางสาวเพชรรัตน์
Original assignee: นายณัชฐพงษ์ มณีนาค; นายบุญสิทธิ์ อำไพพนาสัณฑ์
Filing date: 2004-07-09
Publication date: 2005-09-29

Abstract

DC60 (09/07/47) เครื่องทอดสุญญากาศนี้ประดิษฐ์ขึ้น เพื่อพัฒนาเทคโนโลยีในการทอดผลไม้ที่มีการ ทำงานแบบกึ่งต่อเนื่อง โดยการใช้สายพานเป็นอุปกรณ์ลำเลียงผลิตภัณฑ์ทอดโดยสายพาน ดังกล่าวทำหน้าที่ลำเลียง และกดให้ผลิตภัณฑ์จุ่มในน้ำมันร้อน ซึ่งสามารถควบคุมอุณหภูมิได้ ใน การทอดค่าการทอดระหว่างอุณหภูมิ 80 - 220 องศาเซลเซียส ภายใต้สภาวะสุญญากาศ 360 - 760 ความดันสัมบูรณ์ ก่อนและหลังทำการทอดผลิตภัณฑ์ที่จะทอดจะถูกปรับสภาวะให้อยู่ ในสภาวะสมดุล โดยการให้ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นพักที่ห้องรับวัตถุดิบและห้องส่งผลิตภัณฑ์ เพื่อให้เกิด ความสมดุลของความดันในระบบ ผลิตภัณฑ์ที่ออกจากห้องส่งผลิตภัณฑ์จะถูกกำจัดน้ำมันออก ด้วยสายพานกำจัดน้ำมัน เครื่องทอดสุญญากาศนี้ประดิษฐ์ขึ้น เพื่อพัฒนาเทคโนโลยีในการทอดผลไม้ที่มีการ ทำงานแบบกึ่งต่อเนื่อง โดยการใช้สายพานเป็นอุปกรณ์ลำเลียงผลิตภัณฑ์ทอดโดยสายพาน ดังกล่าวทำหน้าที่ลำเลียง และกดให้ผลิตภัณฑ์จุ่มในน้ำมันร้อน ซึ่งสามารถควบคุมอุณหภูมิได้ ใน การทอดค่าการทอดระหว่างอุณหภูมิ 80 - 220 องศาเซลเซียส ภายใต้สภาวะสุญญากาศ 360 - 760 ความดันสัมบูรณ์ ก่อนและหลังทำการทอดผลิตภัณฑ์ที่จะทอดจะถูกปรับสภาวะให้อยู่ ในสภาวะสมดุล โดยการให้ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นพักที่ห้องรับวัตถุดิบและห้องส่งผลิตภัณฑ์ เพื่อให้เกิด ความสมดุลของความดันในระบบ ผลิตภัณฑ์ที่ออกจากห้องส่งผลิตภัณฑ์จะถูกกำจัดน้ำมันออก ด้วยสายพานกำจัดน้ำมัน DC60 (09/07/47) This vacuum fryer is invented. To develop technology for frying fruit with Semi-continuous operation By using conveyor as a device for conveying frying products by conveyor. As it serves to convey And press to make the product dipped in hot oil Which can control the frying temperature between 80 - 220 degrees Celsius under vacuum condition 360 - 760 absolute pressure Before and after frying, the products to be fried are adjusted to a state of equilibrium by having all the products rest in the receiving room and delivery room to achieve a balance of the pressure in the system. Products that leave the delivery room are oiled off. With oil removal belt This vacuum fryer was invented. To develop technology for frying fruit with Semi-continuous operation By using conveyor as a device for conveying frying products by conveyor. As it serves to convey And press to make the product dipped in hot oil Which can control the frying temperature between 80 - 220 degrees Celsius under vacuum condition 360 - 760 absolute pressure Before and after frying, the products to be fried are adjusted to a state of equilibrium by having all the products rest in the receiving room and delivery room to achieve a balance of the pressure in the system. Products that leave the delivery room are oiled off. With oil removal belt

Claims

1.Continuous vacuum fryer set consists of Raw material receiving room It is a receiving room for frying raw materials under vacuum. In the receiving room The pressure condition is adjusted so that the pressure in the frying chamber is balanced with the vacuum pressure in the atmosphere. Vacuum frying chamber For continuous frying of raw materials in the vacuum state in the frying chamber. The oil pan can be washed for cleaning before and after frying. Or during frying Inside the fryer room, there is a conveyor belt installed baffles on the conveyor for Product conveyor And fry the product tags: