TH6553U

TH6553U - Hard mango slices

Info

Publication number: TH6553U
Application number: TH0703000765U
Authority: TH
Inventors: แจ้งชัด นายอนุวัตร
Original assignee: แจ้งชัด นายอนุวัตร
Filing date: 2007-07-13
Publication date: 2011-09-01

Abstract

DC60 (24/02/52) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับมะม่วงแผ่นแบบแข็งโดยมีส่วนผสมดังนี้ มะม่วง น้ำสะอาด น้ำตาล แป้ง อเนกประสงค์ และกรดซิทริก โดยมะม่วงแผ่นแบบแข็งนี้ได้พัฒนาปรับปรุงรูปแบบมาจากเซียงจา แบบดั้งเดิมที่ทำมาจากผลฮอว์ (Haw) ซึ่งมีลักษณะเนื้อสัมผัสที่เหมือนกันคือแห้งร่วน แต่มีข้อดีกว่า คือใช้น้ำตาลในปริมาณที่น้อยกว่า ซึ่งเป็นผลดีต่อผู้บริโภค อีกทั้งยังช่วยในการยืดอายุการเก็บรักษา ของมะม่วง นอกจากนี้ยังเป็นการนำเอามะม่วงที่ช้ำหรือที่เหลือจากการแปรรูปมาทำให้เกิด ประโยชน์อีกด้วย การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับมะม่วงแผ่นแบบแข็งโดยมีส่วนผสมดังนี้ มะม่วง น้ำสะอาด น้ำตาล แป้งอเนกประสงค์ และกรดซิตริค โดยมะม่วงแผ่นแบบเซียงจานี้ได้พัฒนาปรับปรุงรูปแบบมาจากเซียงจาแบบดั้งเดิมที่ทำมาจากผลฮอว์ (Haw) ซึ่งมีลักษณะเนื้อสัมผัสที่เหมือนกันคือแห้งร่วน แต่มีข้อดีกว่าคือใช้น้ำตาลในปริมาณที่น้องกว่า ซึ่งเป็นผลดีต่อผู้บริโภค อีกทั้งยังช่วยในการยืดอายุการเก็บรักษาของมะม่วง นอกจากนี้ยังเป็นการนำเอามะม่วงที่ช้ำหรือที่เหลือจากการแปรรูปมาทำให้เกิดประโยชน์อีกด้วยDC60 (February 24, 2009) This invention concerns a hard mango sheet made from the following ingredients: mango, clean water, sugar, all-purpose flour, and citric acid. This hard mango sheet is an improved version of the traditional hawthorn berry snack, which shares a similar dry and crumbly texture. However, it has the advantage of using less sugar, which is beneficial to consumers. Furthermore, it extends the shelf life of the mango and utilizes bruised or leftover mango from processing.

Claims

1. Hard mango sheets, composed of the following ingredients and proportions: concentrated mango juice 50% by weight, granulated sugar 15% by weight, all-purpose flour 5% by weight, water 30% by weight, citric acid 0.5% by weight.

2. Hard mango sheets according to patent 1, with the following manufacturing process: - Blend all ingredients for 5 minutes. - Stir in a steamer at 85°C for 5 minutes. - Pour the mixture into a tray and spread it evenly. - Dry the mixture in a convection oven at 60°C for 14 hours. - Press or cut the dried mixture into the desired shapes and leave it at room temperature until crystallization begins. - Bake the mango sheets at 60°C for 6 hours or more before air-drying.