TH57673A - โกโก้แอลบูมินชนิดใหม่และการใช้งานของมันสำหรับรสโกโก้และช็อคโกแลท - Google Patents
โกโก้แอลบูมินชนิดใหม่และการใช้งานของมันสำหรับรสโกโก้และช็อคโกแลทInfo
- Publication number
- TH57673A TH57673A TH0101004679A TH0101004679A TH57673A TH 57673 A TH57673 A TH 57673A TH 0101004679 A TH0101004679 A TH 0101004679A TH 0101004679 A TH0101004679 A TH 0101004679A TH 57673 A TH57673 A TH 57673A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- cocoa
- polypeptide
- seq
- polypeptides
- nucleic acid
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (11/02/45) 2S โกโก้แอลบูมินชนิดใหม่ได้รับการแยกทำบริสุทธิ์ และแสดงเอกลักษณ์จากเมล็ดโกโก้ การไฮโดรไลซ์โปรตีนด้วยเอนไซม์ได้กลุ่มรวมของสารตั้งต้นของรส เพพไทด์ และกรดอะมิโนที่ยัง ผลให้ได้เป็นรสโกโก้เมื่อให้ความร้อนร่วมกับน้ำตาล ดีเอนเอที่ประมวลรหัสสารตั้งต้นโปรตีน 2S ของโกโก้ได้รับการแยกจากเมล็ดโกโก้ธีโอโบรมา (Theobroma) ที่ยังไม่เจริญเต็มที่ 2S โกโก้แอลบูมินชนิดใหม่ได้รับการแยกทำบริสุทธิ์ และแสดงเอกลักษณ์จากเมล็ดโกโก้ การไฮโดรไลซ์โปรตีนด้วยเอนไซม์ได้กลุ่มรวมของสารตั้งต้นของรส เพพไทด์ และกรดอะมิโนที่ยัง ผลให้ได้เป็นรสโกโก้เมื่อให้ความร้อนร่วมกับน้ำตาล ดีเอนเอที่ประมวลรหัสสารตั้งต้นโปรตีน 2S ของโกโก้ได้รับการแยกจากเมล็ดโกโก้ธีโอโบรมา (Theobroma) ที่ยังไม่เจริญเต็มที่
Claims (10)
1. พอลิเพพไทด์อย่างที่แสดงเอกลักษณ์โดย SEQ ID No. 1
2. พอลิเพพไทด์ที่อนุพันธ์จากพอลิเพพไทด์ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่มีปลายด้าน N ที่ ประกอบรวมด้วยลำดับอย่างที่แสดงเอกลักษณ์โดย SEQ ID No. 2
3. พอลิเพพไทด์ที่อนุพันธ์จากพอลิเพพไทด์ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่มีปลายด้าน N ที่ ประกอบรวมด้วยลำดับอย่างที่แสดงเอกลักษณ์โดย SEQ ID No. 3
4. พอลิเพพไทด์ที่เป็นเฮเทอโรไดเมอร์ประกอบด้วยพอลิเพพไทด์ตามข้อถือสิทธิที่ 2 และ 3 ข้อใดข้อหนึ่ง
5. กรดนิวคลีอิคอย่างที่แสดงเอกลักษณ์โดย SEQ ID No. 4 หรือชิ้นส่วนของมัน ประมวลรหัสพอลิเพพไทด์ตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อือสิทธิ 1 ถึง 3
6. เวกเตอร์แสดงลักษณะที่มีกรดนิวคลีอิคหนึ่งสายหรือมากกว่าตามข้อถือสิทธิที่ 5
7. เซลล์ที่มีกรดนิวคลีอิคชนิดรีคอมบิแนนท์ตามข้อถือสิทธิที่ 6 หรือเวกเตอร์ตามข้อถือ สิทธิที่ 6
8. การใช้พอลิเพพไทด์ตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 4 สำหรับ เตรียมรสโกโก้/ช็อคโกแลท
9. การใช้พอลิเพพไทด์ตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 4 สำหรับ เตรียมสารผสมสำหรับรักษาภาวะความดันโลหิตสูง อารมณ์ซึมเศร้า การติดเชื่อแบคทีเรีย และภาวะ ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
10. วิธีสำหรับผลิตรสโกโก้ซึ่งประกอบรวมด้วยการไฮโดรไลซ์พอลิเพพไทด์ตามข้อถือ สิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 3 โดยเอนโดเพพทิเดส หรือร่วมกับเอกโซเพพทิเดส และให้ เพพไทด์ที่ได้สู่ปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับน้ำตาลรีดิวซ์
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH57673A true TH57673A (th) | 2003-08-13 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU95117238A (ru) | Нуклеиновая кислота, рекомбинантная плазмида, рекомбинантный вектор, белок, синтетический пептид, химерная молекула, иммуногенная композиция, антисыворотка или антитела | |
| WO2024119724A9 (zh) | 胶原蛋白肽及其制备方法和用途 | |
| WO2001034635A3 (en) | Methods and compositions for peptide synthesis | |
| JPH10262686A5 (th) | ||
| AP9701163A0 (en) | Streptococcal heat shock proteins members of the HSP70 family. | |
| WO2002008426A3 (en) | Fh-binding protein of streptococcus pneumoniae | |
| WO1995006735A3 (en) | Nucleotide sequences for novel protein tyrosine phosphatases | |
| WO2000075173A3 (en) | Peptide fragments of colostrinin | |
| WO2002034934A3 (en) | Stresscopins and their uses | |
| DE69827262D1 (de) | Penaeidine: antimikrobielle peptide aus krebstieren | |
| WO1998058953A3 (en) | Surface exposed proteins from chlamydia pneumoniae | |
| RU2003118429A (ru) | Новый альбумин какао и его использование для получения какао- и шоколадного ароматизаторов | |
| MX9603290A (es) | EXO -(1 . 4)- beta - D GALACTANASA NOVEDOSA. | |
| BR9106558A (pt) | Proteina,processos de preparacao de proteina e de acido nucleico | |
| WO2003075944A3 (en) | Interferon beta-like molecules for treatment of stroke | |
| AU4608097A (en) | Carboxypeptidases from aspergillus oryzae and nucleic acids encoding same | |
| Chianese et al. | Primary structure of water buffalo α-lactalbumin variants A and B | |
| WO2003027296A1 (en) | GENES PARTICIPATING IN THE SYNTHESIS OF FATTY ACID HAVING trans-11-, cis-13- CONDJUGATED DOUBLE BOND AND UTILIZATION THEREOF | |
| WO2002086125A3 (en) | Cocoa polypeptides and their use in the production of cocoa and chocolate flavour | |
| WO2002098911A3 (en) | Insecticidal proteins and synergistic combinations thereof | |
| AP2002002509A0 (en) | Recombinant oleosins from cacao and their use as flavoring or emulsifying agents. | |
| WO2003022867A3 (en) | Peptides derived from the superantigen (sag) env protein of herv-k18 and their use in obtaining sag-inhibitory antibodies and in vaccination against sag | |
| EP0832972A3 (en) | Cloning, expression and production of tasty peptides | |
| CA2343719A1 (en) | New human hepatoma-derived growth factor encoding sequence and polypeptide encoded by such dna sequence and producing method thereof | |
| WO2003025182A1 (fr) | Adn de surexpression d'une hormone de croissance et utilisation |